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食品科学 2016年第08期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术

响应面试验优化盐地碱蓬总黄酮乙醇萃取工艺及其抗氧化、降糖、降脂活性第1-7页

关键词: 盐地碱蓬；  总黄酮；  抗氧化活性；  降糖活性；  降血脂活性；  

微波处理降低小麦胚芽油中非水化磷脂含量的工艺优化第8-12页

关键词: 小麦胚芽；  微波处理；  非水化磷脂；  

提高冷冻鸡肉丸食用品质的复合抗冻剂配方优化第13-17页

关键词: 海藻糖；  聚葡萄糖；  鸡肉丸；  食用品质；  

环（组氨酸-脯氨酸）二肽的高温高压辅助合成工艺优化第18-25页

关键词: 高温高压技术；  环化反应；  环二肽制备；  

响应面试验优化泡沫分离黄姜中薯蓣皂苷工艺第26-31页

关键词: 黄姜；  薯蓣皂苷；  泡沫分离法；  响应面分析法；  

NKA-9大孔树脂纯化香椿叶黄酮类物质工艺优化第32-38页

关键词: 香椿叶；  黄酮；  大孔树脂；  纯化；  高效液相色谱；  

竹叶提取物泡腾片的制备工艺优化及其质量分析第39-44页

关键词: 竹叶提取物；  泡腾片；  制备工艺；  质量分析；  

枇杷叶多糖酶法提取工艺优化及其离子交换层析纯化第45-50页

关键词: 枇杷叶多糖；  酶解辅助；  提取；  离子交换层析；  

超微粉碎过程对金银花中功能成分的影响第51-56页

关键词: 超微粉碎；  金银花；  总黄酮；  总酚；  

响应面试验优化脆江蓠多糖提取工艺及其对肿瘤细胞的抑制作用第57-62页

关键词: 脆江蓠多糖；  提取；  he；  la细胞；  凋亡；  

高能电子束辐照对大米中微生物的杀灭效果第63-66页

关键词: 高能电子束；  大米；  微生物；  

响应面试验优化乌梅熊果酸提取工艺及其对大肠杆菌的抑制作用第67-73页

关键词: 乌梅；  熊果酸；  响应面分析法；  大肠杆菌；  抑菌作用；  

响应面试验优化真空气流细胞破壁提取蕉柑落果辛弗林工艺第74-80页

关键词: 蕉柑；  生理落果；  真空气流细胞破壁；  辛弗林；  

鲣鱼罐头的变温与恒温杀菌工艺比较第81-85页

关键词: 鲣鱼罐头；  变温杀菌；  品质；  质构分析；  挥发性盐基氮；  

食品科学杂志成分分析

超声辅助萃取-高效液相色谱同时测定益母草中8种有效成分第86-90页

关键词: 高效液相色谱；  益母草；  黄酮；  有机酸；  定量；