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食品科学 2007年第03期杂志 文档列表

凹凸棒石在大豆油脱色过程中吸附行为的探讨第25-29页

关键词: 活性碳；  凹凸棒石；  色素类物质；  比表面；  孔径分布；  f方程；  

科学家在矿井深处发现不依赖太阳生存的细菌第29-29页

关键词: 细菌；  太阳；  井深；  普林斯顿大学；  约翰内斯堡；  新泽西州；  玄武岩；  

蒲公英绿原酸β-环糊精包合物的鉴定及抗氧化作用的研究第30-34页

关键词: 蒲公英；  绿原酸；  包合；  抗氧化；  

小麦醇溶蛋白溶液的流变特性研究第34-37页

关键词: 醇溶蛋白；  溶液；  粘度；  ph；  交联剂；  

挪威研究人员称多喝含糖饮料有损脑健康第37-37页

关键词: 研究人员；  脑健康；  挪威；  饮料；  含糖；  青少年；  软包装；  

双壳贝类养殖水体中Hg、Pb、Cd安全限量的研究第38-41页

关键词: 菲律宾蛤仔；  重金属；  养殖水体；  安全限量；  

科学家称发明新型病毒过滤技术第41-41页

关键词: 过滤技术；  科学家；  病毒；  发明；  人体血液；  昆士兰州；  澳大利亚；  纳米技术；  

高压脉冲电场对大豆分离蛋白结构特征的影响第42-46页

关键词: 高压脉冲电场；  大豆分离蛋白；  结构特征；  

温度和相对湿度对采后葡萄浆果硬度的影响第46-49页

关键词: 葡萄；  温度；  相对湿度；  水蒸汽压差；  硬度；  

致昏电压对兔肉品质的影响研究第50-54页

关键词: 致昏电压；  獭兔肉；  食用品质；  

食品粉体颗粒流动性分形维测试法第55-58页

关键词: 分形；  流动性；  卡尔指数；  图像处理；  

法科学家揭示T淋巴细胞“攻击”路线图第58-58页

关键词: t淋巴细胞；  路线图；  科学家；  攻击；  肿瘤细胞；  免疫细胞；  全过程；  

微热协同超高压处理杀灭芽孢杆菌芽孢效果的研究第59-63页

关键词: 超高压；  枯草芽孢杆菌；  嗜热脂肪芽孢杆菌；  芽孢；  2；  

食用黄烷醇类食物可以提高大脑能力第63-63页

关键词: 认知能力；  大脑；  醇类；  黄烷；  食用；  食物；  血流速度；  巧克力；  

VC硬脂酸酯和异VC硬脂酸酯乙醇溶液的稳定性研究第64-67页

关键词: vc硬脂酸酯；  异vc硬脂酸酯；  稳定性；