食品科技杂志北大期刊统计源期刊

食品科技 2018年第06期杂志 文档列表

食品科技杂志生物工程篇

重组酶聚合酶扩增技术及其在食品安全领域的应用第1-7页

关键词: 重组酶聚合酶扩增技术；  食品安全；  检测；  

产GABA乳酸菌菌种筛选及其谷氨酸脱羧酶的酶学性质研究第8-12页

关键词: 乳酸菌；  谷氨酸脱羧酶；  酶学性质；  

真菌Simplicillium lanosoniveum所产多糖分散性研究第13-17页

关键词: simplicillium；  胞外多糖；  分散性；  表征；  微生物可利用性；  

发酵酱油豆豉中优势霉菌的筛选及功能分析第18-22页

关键词: 分离纯化；  筛选；  鉴定；  理化指标；  

肠膜明串珠菌发酵对四川泡菜中有机酸生成的影响第23-28页

关键词: 四川泡菜；  肠膜明串珠菌；  有机酸；  

Shewanella baltica luxR基因缺失菌株的构建及其功能初步研究第28-32页

关键词: 波罗的海希瓦氏菌；  pcr融合；  同源重组；  缺陷菌株；  

食品科技杂志默认

GB/T 34445-2017塑料热粘性能测定标准和GB/T 34848-2017热收缩薄膜收缩性能试验方法标准正式实施第32-32页

关键词: 热塑性塑料；  热收缩薄膜；  收缩性能；  测定标准；  试验方法；  光机电技术；  食品生产线；  

脂肪酸失衡导致健康危机，全球营养专家建议：选用脂肪酸均衡的调和油是便捷途径第-I0005页

关键词: 脂肪酸；  调和油；  专家；  营养；  健康；  新加坡国立大学；  失衡；  合理膳食；  

第SIAL China中食展完美闭幕，2019邀您相聚荣誉20年第-I0003页

关键词: sial；  上海新国际博览中心；  食品饮料行业；  展览会；  世界；  中国；  

2018年国内食品行业展览会会讯第-I0006页

中国农业大学食品科学与营养工程学位授权点接受国际评估第-I0001页

关键词: 中国农业大学；  营养工程；  食品科学；  评估；  国际；  授权；  学位；  

加州巴旦木亮相2018中食展第-I0002页

关键词: 美国加州；  巴旦木；  自然风光；  创意；  协会；  零食；  食品；  品尝；  

食品科技杂志食品开发篇

鸭梨临界冰温硅窗气调贮藏保鲜品质研究第33-37页

关键词: 鸭梨；  临界冰温；  硅窗气调；  保鲜品质；  

贮藏温湿度对接种粉红单端孢霉的苹果毒素含量及相关生理指标的影响第38-45页

关键词: 苹果；  粉红单端孢霉；  温度；  湿度；  生理指标；  

不同干燥方式下枣片干燥特性和品质的实验研究第46-52页

关键词: 枣片；  骏枣；  干燥特性；  营养成分；