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食品科技 2010年第09期杂志 文档列表

食品科技杂志生物工程篇

果胶裂解酶基因的克隆与原核表达第2-7页

关键词: 果胶裂解酶；  基因克隆；  原核表达；  酶学特性；  

泡脚搓耳助养“气” 添衣食补防秋凉第7-7页

关键词: 二十四节气；  白露；  养生；  保健知识；  

响应面法优化果胶复合酶固态发酵工艺研究第8-12页

关键词: 黑曲霉；  果胶复合酶；  固态发酵；  响应面分析；  

一株芽孢杆菌Bacillus sp.胞外多糖发酵条件优化第17-20页

关键词: 芽孢杆菌；  多糖；  发酵条件；  

产ε-聚赖氨酸沙雷氏菌的复合诱变研究第21-24页

关键词: 沙雷氏菌；  诱变；  

褐黄孢链霉菌高产纳他霉素菌株的诱变选育第25-28页

关键词: 纳他霉素；  褐黄孢链霉菌株；  

ε-聚赖氨酸细菌吸附动力学研究第29-33页

关键词: 最小抑菌浓度；  吸附；  抑菌；  

双歧杆菌计数方法的研究第34-36页

关键词: 双歧杆菌；  计数方法；  双层平板；  

两株双歧杆菌的耐氧驯化及生长特性研究第37-40页

关键词: 双歧杆菌；  耐氧驯化；  生长特性；  

蓝细菌对紫外辐射的响应第41-45页

关键词: 蓝细菌；  紫外辐射；  保护机制；  

嗜酸乳杆菌菌粉的加工技术研究第46-50页

关键词: 泡椒；  嗜酸乳杆菌；  菌粉；  喷雾干燥；  

食品科技杂志食品开发篇

哈密瓜冻结规律及其品质变化的研究第52-54页

关键词: 哈密瓜；  最大冰晶生成带；  冻结曲线；  品质；  

包装方式对金红苹果贮藏特性影响的研究第55-57页

关键词: 金红苹果；  冷藏；  贮藏方式；  贮藏特性；  

自发气调对寒露蜜桃贮藏效果的影响第58-60页

关键词: 寒露蜜桃；  贮藏品质；  

1-MCP对早酥梨常温贮藏期间生理变化及贮藏品质的影响第61-64页

关键词: 早酥梨；  乙烯；  贮藏品质；