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食品科技 2004年第07期杂志 文档列表

食品科技杂志专题论述

食品标识制度与食品安全控制第1-3页

关键词: 食品标识；  食品安全与控制；  wto；  

化工出版社图书推荐第3-3页

食品科技杂志食品技术

糖基化反应改善蛋白质功能特性的研究进展第4-6页

关键词: 蛋白质；  糖基化改性；  功能特性；  

晦复合处理制备多孔淀粉的研究第7-10页

关键词: 多孔淀粉；  制备；  葡萄糖淀粉酶；  普鲁蓝酶；  

非晶颗粒态玉米淀粉的化学反应活性研究第11-13页

关键词: 非晶颗粒态；  玉米淀粉；  化学反应活性；  

湿热处理对淀粉分子结构的影响第14-16页

关键词: 淀粉；  湿热处理；  分子结构；  分子量；  

蔗汁射流气浮提纯工艺效果及参数优化第17-20页

关键词: 超效射流；  气浮；  澄清；  

面包发酵过程中生物化学特性变化的研究第21-23页

关键词: 面包；  发酵；  面团；  

食品科技杂志专业展会

世界上最大的国际糖果及零食展览会将于9月落户上海第23-23页

关键词: 国际糖果及零食展览会；  2004年9月；  上海；  食品行业；  展示规划；  

食品科技杂志食品技术

食用菌保健蛋糕的研制第24-26页

关键词: 食用菌；  蛋糕；  生产工艺；  

人造腰果酥饼的研制第27-29页

关键词: 人造；  腰果；  研制；  

薏米保健豆腐的研制第30-32页

关键词: 薏米；  豆腐；  

马肉的加工工艺及其营养价值第33-34页

关键词: 马肉制品；  营养；  保健；  加工方法；  

以榨菜青叶为主要原料生产酱油的研究第35-39页

关键词: 茎用榨菜青叶；  发酵；  调味品；  

《食品科技》杂志对科技论文摘要的写作要求第39-39页

关键词: 科技论文；  摘要；  标准；  编写要求；