食品工业杂志省级期刊

食品工业 2011年第04期杂志 文档列表

食品工业杂志基础研究

开菲尔粒在榛子乳中的发酵特性研究第1-4页

关键词: 开菲尔粒；  榛子乳；  发酵特性；  

pH值及接种量对两歧双歧杆菌生长的影响第4-5页

关键词: 两歧双歧杆菌；  接种量；  益生菌；  

降低烟叶烟碱和亚硝酸盐的烟草内生菌筛选及代谢产物应用第6-8页

关键词: 内生菌；  烟碱；  亚硝酸盐；  代谢产物；  

响应面法优化毛霉M-16产蛋白酶培养条件的研究第9-12页

关键词: 毛霉；  蛋白酶活；  centralcomposite；  design；  腐乳；  

苦荞萌发物对大鼠腹腔肥大细胞组胺释放的影响第12-14页

关键词: 苦荞；  萌发；  肥大细胞；  组胺释放；  

食品工业杂志工艺技术

新型防腐剂马来酸单（邻甲氧羰基）苯酯的合成及抑菌活性研究第15-17页

关键词: 防腐剂；  水杨酸甲酯；  抑菌活性；  

优良酸奶发酵剂组合的筛选第17-19页

关键词: 发酵剂；  酸奶；  贮藏；  菌种组合；  菌种比例；  

浒苔方便食品抗氧化剂技术研究第20-22页

关键词: 油脂；  浒苔；  抗氧化剂；  

桑叶、蒲公英、鱼腥草复方片的工艺研究第22-24页

关键词: 桑叶；  蒲公英；  鱼腥草；  工艺；  复方片；  

几种天然保鲜剂对泡椒凤爪保质期的影响第25-27页

关键词: 泡椒凤爪；  保质期；  纳他霉素；  乳酸链球菌素；  抗坏血酸；  

稀奶油干酪生产工艺的研究第28-30页

关键词: 稀奶油干酪；  生产工艺；  正交试验；  

六西格玛法在膨化食品质量改进中的应用第30-33页

关键词: 六西格玛；  质量管理；  实施流程；  膨化食品；  

超临界CO2流体萃取芦荟大黄素的研究第34-36页

关键词: 超临界流体萃取；  芦荟大黄素；  夹带剂；  

枣醋酵母活化条件的优化第36-39页

关键词: 响应面法；  培养条件；  优化；  酵母菌；  

超滤分离竹叶中茶多酚的研究第39-42页

关键词: 超滤；  竹叶；  茶多酚；  正交试验；