食品工程杂志省级期刊

食品工程 2016年第02期杂志 文档列表

食品工程杂志综述评论

应用型本科院校《食品化学实验》教学改革与探索第1-3页

关键词: 食品化学；  实验；  教学改革；  

食品科学与工程一级学科硕士研究生课程体系改革研究第4-6页

关键词: 食品科学与工程；  一级学科；  硕士研究生；  课程体系改革；  

食用油中3-氯-1，2-丙二醇酯的控制研究进展第7-9页

关键词: 暴露水平；  预防式控制；  

绿色食品产业结构优化与政策创新研究第10-12页

关键词: 绿色食品产业；  结构优化；  政策创新；  

保健饮品的质量控制研究进展第13-14页

关键词: 保健饮品；  质量控制；  研究进展；  

食品工程杂志基础研究

普鲁兰多糖复合保鲜液膜对鲜切土豆保鲜的研究第15-18页

关键词: 普鲁兰多糖；  土豆；  保鲜；  失重率；  

不同酒曲对小米酒香气成分的影响第19-21页

关键词: 小曲；  小米酒；  香气成分；  气质联用；  

响应面法优选硼砂测定的ICP仪器条件研究第22-28页

关键词: 响应面法；  优选；  硼砂测定；  icp仪器条件；  

酶解条件对提高复合果蔬汁出汁率的影响研究第29-31页

关键词: 复合果蔬汁；  果浆酶；  纤维素酶；  酶解；  出汁率；  

金针菇菌渣的发酵工艺研究第32-34页

关键词: 金针菇菌渣；  芽胞杆菌；  发酵；  正交试验；  

食品工程杂志工艺技术

双正交法优化醇洗-水提黑皮鸡枞菌多糖的研究第35-38页

关键词: 黑皮鸡枞茵；  多糖；  正交试验；  醇洗；  水提；  

溶剂法提取虾油的研究第39-41页

关键词: 虾下脚料；  虾油；  正己烷；  提取工艺；  

液化法发酵小米酒酿工艺研究第42-45页

关键词: 小米；  甜酒酿；  液化；  发酵；  

烘焙参数对饼干品质的影响第46-49页

关键词: 烘焙温度；  胀发比；  饼干水分；  

抗辐射果蔬保健饮品第50-55页

关键词: 抗辐射；  茶多酚；  枸杞；  胡萝卜；