HI,欢迎来到
学术之家
,发表咨询:400-888-7501 订阅咨询:400-888-7502
股权代码 102064
登录/注册
经营许可
杂志订阅
支付方式
首页
期刊
杂志
SCI
发表
出版社
0
首页
论文大全
烹饪技艺论文
列表
期刊分类
不限
教育
医学
经济
金融
管理
科技
工业
机械
农业
电力
水利
文学
艺术
文化
建筑
图书
档案
交通
体育
环境
政法
煤矿
地质
化工
社会
科学
化学
生物
新闻
历史
航空
理论
电子
政治
石油
计算机
期刊收录
不限
CSSCI 南大期刊
北大期刊
CSCD中国科学引文数据库
统计源期刊
知网收录
维普收录
万方收录
EI工程索引
CA化学文摘
SA科学文摘
SCI科学引文索引
JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
Pж(AJ) 文摘杂志(俄)
哥白尼索引(波兰)
剑桥科学文摘
国际药学文摘
国家图书馆馆藏
上海图书馆馆藏
文摘与引文数据库
文摘杂志
医学文摘
数学文摘
ASPT来源刊
农业与生物科学研究中心文摘
物理学、电技术、计算机及控制信息数据库
出版地区
不限
北京
上海
天津
江苏
浙江
河北
山西
重庆
四川
辽宁
吉林
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
内蒙古
黑龙江
传承传统技艺 见证辉煌盛世--探访部级烹饪大师丁海涛
第78-80页
关键词: 烹饪技艺 饮食文化 食材 创新研发 八大处 工作室 菜品 传承传统
2020年第01期
《中国食品工业》
李安:三道菜诠释完美婚姻
第28-30页
关键词: 李安 完美婚姻 诠释 烹饪技艺 美食家 三部曲
2013年第08期
《黄河黄土黄种人》
苏东坡与美食之间的那些事儿
第20-21页
关键词: 苏东坡 东坡肉 荔枝 烹饪技艺 美食家 猪肉 豆腐 味道 金山 文豪
2011年第05期
《黄河黄土黄种人》
一枚“吃货”的自我修养
第22-25页
关键词: 食品展 贾维 有机食物 自我修养 冠军宝座 茨中 炸薯条 美食文化 食指大动 烹饪技艺
2016年第11期
《中国国家旅游》
烧烤的艺术 一个美国吃货的终极之旅
第108-119页
关键词: 烹饪方法 烹饪技艺 巴特曼 土耳其人 面包机 羊宝 伊朗人 牛里脊 烹饪技术 我自己
2016年第03期
《中国国家旅游》
肖文清:60年的“潮菜人生”
第44-45页
关键词: 烹饪技艺 潮菜 餐饮业 代表性传承人 非遗项目 烹调 推陈出新 见证者
2020年第02期
手艺与道义
第17-19页
关键词: 朱龙祥 烹饪技艺 炒虾仁 松鹤楼
2019年第05期
《苏州》
中国古代女名厨
第68-69页
关键词: 烹饪技艺 文化遗产 封建思想 厨师 古代
2019年第12期
《烹调知识》
舌尖上的鲁菜
第79-79页
关键词: 鲁菜 春秋时期 北京烤鸭 满汉全席 烹饪技艺 中国 不食 菜系
2013年第01期
《科学之友》
鱼羊一包鲜 阴阳双滋补——鱼羊包
烹饪技艺
流程
第20-21页
关键词: 烹饪技艺 原料选配 原材料加工 手工技艺 搓条 熬制 生态条件 食材 用清 表面气孔
2015年第07期
《科学之友》
一个人+一个汉字=中华名小吃
第25-27页
关键词: 身材高大 餐饮文化 烹饪技艺 蒋勤勤 赵树理 职业特征 吕峰 郭家堡 出点 晋中市榆次区
2015年第07期
《科学之友》
一字藏尽食滋味 鱼羊合烹最相宜
第16-16页
关键词: 小笼包 天津狗不理包子 灌汤包 能消 餐饮界 传一 类中 烹饪技艺 人王
2015年第07期
《科学之友》
鱼羊鲜包的肴馔溯源
第18-19页
关键词: 鱼羊鲜 仓颉造字 建筑风格 一幅画 鱼城 祁隽藻 烹饪技艺 字韵 待客茶 孔祥熙
2015年第07期
《科学之友》
韩永旺其人其事
第83-83页
关键词: 职业经理人 烹饪技艺 清徐县 酒家 毕业 太原 资格 餐饮
2007年第03A期
《科学之友》
“苗婆娘”苗家土菜馆
第18-20页
关键词: 酸汤鱼 南苑 热情大方 对我说 就餐环境 告诉我 杀菌消毒 烹饪技艺 食材 一道菜
2016年第02期
《民族画报》
智能烹饪机器人“爱可” 落户京城“嘉和一品”
第116-116页
关键词: 烹饪技艺 机器人 智能 饮食文化 不易 用料 中餐 口味
2010年第06期
《中国品牌》
首版广州米其林指南正式
第77-77页
关键词: 米其林 广州 指南 烹饪技艺 底蕴 美食 城市 国际
2018年第08期
《经理人》
古田菇宴
第95-96页
关键词: 佛跳墙 烹饪技艺 山峦起伏 闽中 山林深处 松口蘑 茶树菇 火燎 红菇 令人
2016年第02期
《闽都文化》
美食镜像:图丑,不想吃
第78-79页
关键词: 真人秀节目 滤镜 烹饪技艺 味三 利奥 上海姑娘 食文化 随园食单 第一感 色香味
2016年第13期
《齐鲁周刊》
Cheese的微笑
第232-237页
关键词: 美酒佳肴 cheese 烹饪技艺 黑醋 东方君悦 风干牛肉 食材 皮埃蒙特 食指大动 芝麻菜
2013年第04期
《优品》
期刊导航
基础科学
工程科技I
工程科技II
农业科技
医药卫生科技
信息科技
哲学与人文科学
社会科学I
社会科学II
经济与管理科学