作者：Rita食品展贾维有机食物自我修养冠军宝座茨中炸薯条美食文化食指大动烹饪技艺
摘要：2016年初,丹麦崇尚有机食物的餐厅Noma宣布暂时歇业,作为“世界上最难预订的餐馆”之一,无数吃货翘首以待它在即将到来的2017年重张。Noma曾4次登上有“美食奥斯卡”之称的“圣培露排行榜”冠军宝座,这个奖项偏好实验性与创意,而Noma正是以大胆创新的料理闻名,其创始人提出“把垃圾变成美食”的奇妙理念,38岁的主厨René Redzepi则被称为“新北欧菜肴的巫师”。2016年6月底结束的美国夏季食品展（Summer Fancy Food Show）,是自1954年展览创办以来规模最大的一届,来自世界各地的2670家参展商将纽约的贾维茨中心（Javits Center）挤得满满当当,争相把自家的创意呈现在世人眼前,让人不禁感叹：人类对食物的探索深度真是超乎想象!美食界盛产“奇葩”,而作为一枚吃货,吃出创意、吃出境界才是最大的乐趣,也是应有的自我修养。
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