作者：Steven; Raichlen烹饪方法烹饪技艺巴特曼土耳其人面包机羊宝伊朗人牛里脊烹饪技术我自己
摘要：为了探索＂烧烤＂这一世界上最古老、最普遍的烹饪方法,我用3年时间进行了一次环球之旅,走过阿根廷、巴西、牙买加、墨西哥、希腊、意大利、摩洛哥、土耳其、印度、日本、韩国等五大洲的25个国家,行程超过24万公里,记录下烧烤在不同国家和文化之中的变迁。越是深入到烧烤的世界,我就越发相信,烧烤不仅是一种烹饪技艺,也不仅是一种文化现象、一种生活方式,它更是一门艺术,其中蕴含着人类文明的精髓。
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