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关键词：异色瓢虫；枸杞蚜虫；捕食功能；种内干扰；捕食量
中图分类号：S476＋．2；Q969．496．8 文献标识码：A 文章编号：0439－8114（2011）12－2442-04
The Predation Functional Response and Selection of Leis axyridis against Aphid
GUAN Xiao－qing
（College of Agriculture， Ningxia University， Yinchuan 750021，China）
Abstract： According to laboratory study， the predatory function of Leis axyridis fit the Holling－II model． The maximum predation quantity of one adult L. axyridis was 135．60ind in 24 h． Larvae could predate aphids in different instars， especially the 4th instar larvae can predate 153．84 aphid in 24 hours． 25 ℃ was the best predatory temperature for L. axyridis， and the predatory quantity against aphid declined dramatically below 15 ℃ or above 30 ℃． The predatory quantity was affected by intraspecific interference． With the increasing of the density of L. axyridis， the average predatory quantity per one L. axyridis declined． The distribution of aphid affected the selection of L． axyridis． With the increasing of leaves， the predatory quantity declined． L. axyridis had strong predatory selection toward aphid when aphid and plant louse were both available， the Cain index D was above 2 indicating that L． axyridis inclined to select aphid as food．
Key words： Leis axyridis； aphid； predation function； intraspecific interference； predatory quantity
近年来，枸杞种植作为区域经济发展中农业产业结构调整的重要内容，在宁夏、新疆、内蒙古得到了快速发展。随着枸杞种植面积的剧增和大面积连片种植，枸杞蚜虫（Aphid sp．）的发生和为害呈逐年上升趋势，目前已成为危害宁夏枸杞的主要害虫之一［1］。目前枸杞蚜虫的防治主要依靠化学农药，不断加大的用药量严重降低了枸杞品质。作为一种中药材，化学农药的使用也影响到了其产品――枸杞子的食用、药用价值。在自然环境中，枸杞蚜虫天敌种类较多，其中多异瓢虫、异色瓢虫、黑点食蚜盲蝽、凹带食蚜蝇是宁夏枸杞蚜虫天敌的优势种，分别是不同时期枸杞蚜虫的主要天敌，对枸杞蚜虫的发生和为害具有较强的控制作用［1－3］。通过异色瓢虫（Leis axyridis）对枸杞蚜虫的捕食功能反应以及环境对其捕食的影响试验，可为评价天敌的控制作用和充分利用天敌提供依据。
1材料和方法
1．1供试材料
供试虫源枸杞蚜虫、枸杞木虱和主要天敌异色瓢虫成虫与各龄幼虫、枸杞枝叶均采自宁夏大学实习基地枸杞园。捕回的异色瓢虫全部在室内饥饿24 h后进行试验。枸杞蚜虫连同枸杞植株一同带回室内，选取基本一致的高龄若蚜或成蚜进行试验。
1．2试验方法
1．2．1异色瓢虫对枸杞蚜虫的捕食功能反应在室内自然温度条件下（25 ℃左右），在直径为12 cm的培养皿中放入新鲜枸杞嫩叶，并用脱脂棉球保湿，放入枸杞蚜虫成虫，密度设置为50、100、150、200、300头／皿，每一密度4个重复，每皿引入异色瓢虫成虫1头，并以不引入瓢虫的作为对照。24 h后检查各培养皿中剩余的蚜虫量和自然死亡的蚜虫头数，计算出天敌的日捕食量，并以对照的自然死亡率校正，拟合Holling－II型反应模型［4］。异色瓢虫各龄幼虫的试验分别用1龄、2龄、3龄、4龄幼虫，试验方法和成虫的试验方法一致。
1．2．2温度对异色瓢虫捕食功能的影响在温度分别为15、20、25、30、35 ℃的HPG－280H人工气候箱内（温度误差±0．5 ℃，L12∶D12），分别放入内有1头异色瓢虫成虫和100头枸杞蚜虫的培养皿，4个重复。24 h后检查各培养皿中剩余的蚜虫量和自然死亡的蚜虫头数，分析天敌的捕食情况与环境温度的关系。
1．2．3异色瓢虫捕食的种内干扰效应在室内自然温度条件下（25 ℃左右），异色瓢虫密度分别为1、2、3、4、5头／皿，枸杞蚜虫密度为160头／皿。4个重复。24 h后检查各培养皿中剩余的蚜虫量，分析异色瓢虫密度对其捕食率的影响，拟合Hassell捕食效应模型。
1．2．4枸杞蚜虫分布对异色瓢虫捕食作用的影响在室内自然温度条件下（25 ℃左右），每培养皿中分别放入1、2、3、4、5枝带2片叶的枸杞小枝，每培养皿各放入枸杞蚜虫100头、异色瓢虫成虫1头。4个重复。脱脂棉球保湿。24 h后检查各培养皿中剩余的蚜虫量，计算异色瓢虫的日捕食量。
1．2．5异色瓢虫对不同猎物的选择作用在室内自然温度条件下（25 ℃左右），培养皿中各放入1头异色瓢虫成虫和100头猎物，猎物设计为枸杞蚜虫头数∶枸杞木虱头数分别为70∶30、50∶50、30∶70。4个重复。24 h后检查各培养皿中剩余的枸杞蚜虫量与枸杞木虱量，计算分析天敌的日捕食量及选择作用。
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1．3分析方法
1．3．1Holling－II型模型［4］Na＝
式中：Na为被捕食的猎物数量；a′为搜寻效率；N为猎物密度；T为捕食者总利用时间；Th为捕食1头猎物所花时间（即平均处理时间）。将算式直线化：1／Na＝（1／a′T）×（1／N）＋Th／T，因该试验异色瓢虫捕食总时间为24 h，即T＝1d，故有1／Na＝（1／a′）×（1／N）＋Th。
1．3．2Cain指数［5］D＝
式中：D为食物选择性指数，Np1、Np2分别为2种猎物（猎物1、猎物2）的被捕食量，N1、N2为两种猎物的初始数量。计算结果D＞1时，捕食者对猎物1具有选择性捕食。
1．3．3Hassell捕食效应模型［6］E＝QP－m
式中：E为个体平均捕食率，Q为捕食者的搜索系数，P为捕食者的密度，m为捕食者之间的干扰系数。
1．3．4Watt干扰与竞争模型［7］ A＝aP－b
式中：A为捕食者相互竞争下的捕食量，a为常数，P为异色瓢虫的密度，b为种内竞争参数。
2结果与分析
2．1异色瓢虫的捕食功能反应
2．1．1枸杞蚜虫不同密度下异色瓢虫成虫的捕食功能反应从试验结果（图1）可见，随着枸杞蚜虫密度的增大，异色瓢虫成虫的捕食量呈负加速增加，为逆密度制约，其曲线符合Holling捕食功能反应Ⅱ型，可用Holling－Ⅱ型模型Na＝a′NT／（1＋a′ThN）来拟合。异色瓢虫成虫对不同密度枸杞蚜虫的捕食量用最小二乘法拟合得到异色瓢虫成虫对枸杞蚜虫捕食功能反应的直线回归方程为：1／Na＝0．851／N＋0．005 4，试验和模拟的1／N之间相关系数r＝0．970 3，r＞r0．01（0．917），表明两者极显著相关。功能反应的数学模型为：Na＝1．175N／（1＋1．175×0．005 4N）。从计算结果可以看出，单头异色瓢虫成虫在24 h内对枸杞蚜虫的最大捕食量为135．60头。经卡方适合性检验，χ2＝3．356小于χ20．05＝9．49。检验结果说明试验结果能精确拟合Holling－Ⅱ型模型，理论值和实测值吻合。
2．1．2不同龄期异色瓢虫幼虫对枸杞蚜虫的捕食功能反应随着枸杞蚜虫密度的增大，各不同龄期异色瓢虫幼虫对枸杞蚜虫的捕食量也呈负加速增加（图2），为逆密度制约，其曲线符合Holling描述的捕食功能反应Ⅱ型，可用Holling－Ⅱ模型拟合（表1）。1龄幼虫的24 h最大捕食量为14．47头，2龄幼虫、3龄幼虫与4龄幼虫的最大捕食量分别为45．05，72．46、153．84头，4龄幼虫的最大捕食量超过成虫最大捕食量，表明幼虫4龄期是异色瓢虫生长发育营养需求的最大时期，需为变态发育积累大量的营养物质。
2．2温度对异色瓢虫成虫的捕食功能的影响
温度对异色瓢虫成虫的捕食效率有明显影响（图3）。异色瓢虫成虫在25 ℃时捕食量最大，可见25 ℃为实验室内异色瓢虫成虫最适捕食温度，温度低于15 ℃或高于30 ℃时，异色瓢虫成虫的捕食量都呈现明显下降，这与田间观察的结果一致。在试验地，异色瓢虫成虫在枸杞田间一年有两个发生高峰期，分别出现在6月份与9月份，7、8月田间气温升高时，种群数量明显下降。结合气象资料，可证实异色瓢虫最适生长温度是在25 ℃左右。
2．3种内干扰对异色瓢虫成虫捕食率的影响
在不同的密度下，异色瓢虫成虫对枸杞蚜虫的捕食效应用Watt干扰与竞争模型模拟，可以反映捕食者的相互干扰作用。根据数据计算得到Watt干扰与竞争模型A＝82．832P－0．813，模型与试验数据吻合性良好（图4）。随着异色瓢虫成虫群体密度的增加，群体的捕食量增加，但平均每一头的捕食量下降。说明在捕食空间和猎物密度不变的情况下，随同类个体数量的增加，单只异色瓢虫成虫的捕食量下降。
2．4蚜虫分布对异色瓢虫成虫的捕食影响
随着枸杞枝叶数的增加，异色瓢虫成虫的捕食效率呈下降趋势，说明蚜虫的分布对异色瓢虫的捕食功能具有一定的影响，5枝小枝时异色瓢虫成虫对蚜虫的捕食量仅为1枝小枝时的59．79％。表明在室内试验中无枝叶干扰测得的异色瓢虫成虫捕食效率可能要比田间实际捕食效率高，因此，在以室内试验数据推算田间异色瓢虫的捕食作用时应考虑到因田间具体情况造成的蚜虫分布差异影响。
2．5异色瓢虫成虫的捕食选择性
将枸杞蚜虫与枸杞木虱不同比例混养，作为异色瓢虫成虫猎物，枸杞木虱密度大于、等于、小于枸杞蚜虫密度，异色瓢虫成虫对枸杞蚜虫的捕食量均大于枸杞木虱，计算Cain指数所得D值都大于2（表2）。表明异色瓢虫成虫对枸杞蚜虫有较强的捕食选择性，而对枸杞木虱的捕食选择性较弱。
3结论与讨论
通过室内对异色瓢虫的捕食功能反应试验，得出异色瓢虫成虫的捕食功能反应符合Holling－II型模型，最大捕食量为135．60头；不同龄期幼虫对枸杞蚜虫均有捕食作用，4龄幼虫捕食量最大，为153．84头；温度对异色瓢虫的捕食量有一定的影响，25 ℃为异色瓢虫最适捕食温度，温度低于15 ℃或高于30 ℃时，异色瓢虫的捕食量都明显下降；种内干扰对异色瓢虫的捕食量有一定影响，随着异色瓢虫群体密度的增加，单头平均捕食量呈下降趋势；枸杞蚜虫的分布对异色瓢虫的捕食量也有一定影响，捕食量随枸杞枝叶数的增加呈下降趋势；异色瓢虫对枸杞蚜虫有较强捕食选择性，存在枸杞蚜虫和枸杞木虱两种猎物的情况下，异色瓢虫更倾向于捕食枸杞蚜虫，且选择性强。
根据田间观察，枸杞园天敌对蚜虫的控制作用较好，除异色瓢虫外，其他优势天敌对蚜虫的控制作用由强到弱依次为黑点食蚜盲蝽、多异瓢虫、中华草蛉和凹带食蚜蝇。不同时期的优势天敌种群不同，4～6月优势种群为异色瓢虫和多异瓢虫，6～8月为凹带食蚜蝇和黑点食蚜盲蝽，8～9为异色瓢虫与中华草蛉。综合看来，各阶段天敌种群中各种天敌作用大小不同，受干扰的因素也不尽相同，每种天敌各有特殊的功能与影响因子。也正是由于枸杞园较高的生物多样性，使得整个生物群落处于稳定态势，能有效地控制枸杞害虫，7月份以后天敌能完全控制枸杞的蚜虫危害。但在实施化学防治的田块蚜虫为害较为严重，只能观测到异色瓢虫的捕食作用。化学农药的施用严重干扰了害虫天敌对害虫的控制作用，造成虫害频繁。因此维持农田生态系统的物种多样性，尤其是天敌物种的多样性，对于害虫控制具有积极意义［8，9］。结合田间调查，表明异色瓢虫在4～6月与8～9月是枸杞蚜虫的优势天敌种群，对蚜虫的防控时间较长，且其具有个体大、食谱宽泛、存活能力强、捕食量大等特点，在枸杞园生物防控中具有良好的应用前景。
参考文献：
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上面的故事虽然是传说，但枸杞的功效却是古今公认的。枸杞，又称枸杞子、红耳坠。枸杞全身都是宝。《本草纲目》记载，“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”历代养生家、医学家都很看重枸杞的补养功效。《本草汇言》认为，枸杞“气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉。”李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”，简明扼要，符合实际。肾阴亏虚，肝血不足，引起腰膝酸软、头昏、耳鸣、遗精等症，宜用枸杞子。《古今录检方》所载滋肾养肝的名方枸杞丸，就以枸杞子为主，配伍地黄和天冬。肺阴亏虚，经常干咳，也宜使用枸杞子，可与麦冬、知母、贝母等养阴润肺药配伍。枸杞子尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子和为主要药物。诗人陆游在60岁左右时，眼睛昏花，大夫建议他多吃些枸杞，此后他坚持每天喝枸杞粥，得享高寿85岁。他曾赋诗“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹”。
小小枸杞功效高
枸杞味甘、性平，归肝肾经，中医认为，枸杞子为扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药。现代医学研究证明：枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、血糖，调节血脂。研究发现，枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者的免疫功能和生理功能，具有强壮机体和延缓衰老的作用；还能用于癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用、防止白血球减少、调节免疫功能等疗效。另外，枸杞还能起到美白作用。
不同季节，不同搭配
作为常用的营养滋补佳品，枸杞可用来入药或泡茶、泡酒、煮粥、熬膏、炖汤。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品，如能经常食用，或同其他药物、食物一起食用，可强身健体。枸杞单独服食即可发挥效用，但若要发挥出很好的功效，在不同的季节枸杞最好采用不同的搭配。
春天，万物复苏，人体阳气渐渐升发。可将枸杞与味甘微温之品同时服用，助人阳气生发，比如说黄芪等。
夏日炎炎，人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热，枸杞子味甘，配伍、金银花、绿茶等，饮用后感觉心旷神怡。尤其是与配伍，可以滋阴明目，清除肝火。
秋季树叶凋零，空气干燥，人们总感觉到口干唇裂，皮肤起屑，用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。这个季节吃枸杞子需要配滋润食品，比如雪梨、川贝、百合、玉竹等，效果更好。当然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以达“酸甘化阴”之效。
进入冬季，人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞子配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。
当然，任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，用于保健时，健康的成年人每天吃枸杞6～9克比较合适；如果用于治疗，每天最好吃12～15克。需要提醒的是，不是所有人都适合食用枸杞的，由于枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症或腹泻的人最好别吃。
相关链接
枸杞最佳食法
嚼服
嚼服枸杞是所有服用方法中吸收营养成分最完全的方法。目前市场上已经有包装好的“免洗枸杞”出售，这种产品精选地道宁夏枸杞，经过清洗、静电除杂、全属探测、杀茵等12道工序，可以开袋即食，保证了直接嚼服枸杞的安全性。
泡水服用
将免洗枸杞倒入杯中，用开水浸泡，待水自然放温，且枸杞吸水恢复了原鲜果状态，即可饮用。若加入1小勺蜂蜜，口感更佳，营养成分吸收利用更完全。若所用不是免洗枸杞，就先用凉水冲洗，然后用开水冲烫，再用开水浸泡饮用。
下面推荐3款枸杞食疗法——
益寿枸杞汤?银耳、枸杞子、龙眼肉、冰糖各15克。银耳泡好，洗净，放入开水中烫一下；枸杞子洗净；龙眼肉切丁。银耳、枸杞子上锅蒸熟。锅置火上，注水烧开，加入冰糖使其溶化，然后加入银耳、枸杞子、龙眼肉煮开片刻即可。此汤有强身滋补、养阴润肺的功效。
关键词：黑果枸杞；开发现状；存在问题；前景展望
中图分类号：S56 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170632216
黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murr.），亦称黑枸杞。为琉科（Solanceae）枸杞属（Lycium L.）多年生灌木植物。黑果枸杞果实是一种药食同源的保健食品，也作为一味中药记载于相关书籍中，果实颜色呈黑紫色，果味酸甜，是西部特有植物种。在营养方面，黑果枸杞与宁夏红枸杞有着相似的营养成分。测定表明，黑果枸杞的果实含丰富的人体必需脂肪酸、酚类物质、蛋白质、维生素以及必需氨基酸，还含有丰富的常量以及微量元素。黑果枸杞中含有丰富的还原糖和花色苷，被称为“花青素之王”[1]。近年来，黑果枸杞作为一种新兴的农产品开始受到人们的关注。因此对黑果枸杞加工技术的研究也开始逐渐发展起来。
1 黑果枸杞特色产品的开发
近年来，黑果枸杞作为一种营养丰富的小浆果类食品深受消费者的喜爱以及市场的欢迎。然而，对于黑果枸杞以及相关衍生产品的研发大部分还没有进入正轨。目前，主要的特色黑果枸杞产品有黑枸杞果汁、黑枸杞复合饮料、黑枸杞泡腾片以及黑枸杞果醋等。
1.1 黑果枸杞果汁的开发
黑果枸杞果汁一般以新鲜黑枸杞为原料经多道工序制成浓缩原汁，再加入相关保鲜剂制成。目前，黑枸杞果汁的生产过程中需重点解决的问题是产品组织形态均一，避免出现浑浊、沉淀的现象。近年来，胶体磨、高压均质技术作为1项新兴技术逐步应用于现代食品工业。该技术能够有效地进行分散、破碎、乳化，从而提高生产效率。陈晨等[2]利用该技术改良了黑果枸杞果汁的生产工艺，结果表明：在一定条件下利用此技术生产的黑果枸杞果汁有效成分保存最完整且口感更加纯正。阮晖等发明了一种食疗发酵黑果枸杞汁，发明者筛选出高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的2种菌株共同发酵黑果枸杞汁。该款黑果枸杞汁中，吡咯喹啉醌含量_到70ng/mL以上，而纳豆激酶活力达到了445U/mL以上。
1.2 黑果枸杞运动饮料与复合饮料的开发
近年来随着各类饮料产品的发展，以功能性饮料为代表的保健型饮品逐在市场上推广开来。而功能性饮料中，运动饮料作为增长最快的种类具有巨大的市场前景。孙莉琴以灵芝和黑枸杞为原料，对灵芝黑枸杞复合型运动饮料的研制工艺进行了研究并确定了2种主料在调配中的最佳体积比，发明者通过响应面分析法确定了该饮料的最佳配方。该饮料口感酸甜可口，产品无明显沉淀物质，品质达到了国家标准。王芳芳等以红枣和黑枸杞为原料，通过单因素和正交试验得出此复合饮料的最佳配方。
1.3 黑果枸杞泡腾片的开发
市场上的保健食品大多以方便携带、食用方便以及营养保存率高为目标进行研究和开发。泡腾片作为一种快捷高效并且能够大限度保存营养成分的片剂，具备以上保健食品所需的特点。目前市场上主要的与黑果枸杞相关产品主要以黑枸杞干果为主，这类产品通常直接用开水或温水以冲泡茶叶的方式饮用。然而这种食用方式具有花费时间长、干果营养成分利用率低等明显缺点，而且温度过高会对黑果枸杞中最重要的营养成分花青素造成严重破坏。付艳秋等发明了一种黑枸杞泡腾片的制备方法。发明者利用水浴提取法提取了黑果枸杞原料，以柠檬酸和NaHCO3为酸源和碱源作为崩解剂分别制粒，干燥后，采用压片的方法制备而成。该制备方法最大限度地保存了黑果枸杞的营养成分，具备泡腾片的多种特点。
1.4 黑果枸杞果醋的开发
黑果枸杞果醋是一类通过将黑果枸杞进行发酵而生产的果醋，该果醋最大的特点在于其最大限度地保存了黑果枸杞原有风味，还保留了黑果枸杞的营养以及保健功效，为果醋增添了其所特有的醇香风味。陈海魁等通过正交实验设计对工艺进行了研究以及优化，在该优化条件下所生产的黑果枸杞果醋不仅具有浓郁的醋香风味，还具备独特的果香风味。
2 前景展望
黑果枸杞是我国西部地区新兴的一类农产品，加强对黑果枸杞相关加工的研究，进一步发展黑果枸杞的深加工业，能够大幅提高该产品在市场的占有率，还不仅能够提高黑果枸杞的商品价值，带动西部地区一系列以黑果枸杞为主要产品的本土品牌的崛起。利用加工产业提高产品的生产规模与附加值，降低产品的成本以提高该保健食品的性价比，进而提高品牌价值，通过品牌价值推动集约型产业的发展，从而带动西部地区就业，使得该产业向着可持续发展的良性方向不断前进。黑果枸杞作为一种营养丰富的保健食品，其潜在价值与功效相较其他西部特色农产品具有独特的优势。
参考文献
提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力。食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。
具有抗癌作用。枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。试验研究发现：枸杞片中含有的微量元素——锗有明显抑制癌细胞的作用，可使癌细胞完全破裂，抑制率达100%。
具有显著的明目作用。枸杞子尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
具有抗疲劳作用。枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。
可以增强人体的造血功能。枸杞子有明显促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。
有增强学习记忆功能。枸杞子具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。
可以有效地延缓衰老。枸杞子为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，自古以来就是滋补强壮养人的上品，有效地增强各种脏腑功能，能改善大脑功能和对抗自由基的功能，具有明显的延缓衰老的作用。
具有美容肌肤的功能。很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。枸杞子对银屑病有明显疗效，对其他些皮肤病也有不同程度的疗效。
治疗男性不育症。枸杞子对于少精症有提高精子数目和精子活力的作用，因此可以治疗男性不育症。
具有强身壮阳、提高男性的性功能。作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳之功效。对于性功能减退有明显的疗效。
具有降血脂、治疗高血压。食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压。是冠心病人的良好保健品。
可以治疗肥胖症。每日用枸杞子冲茶，可以减轻体重，治疗肥胖症。
对过敏性炎症有缓解作用。枸杞子对过敏引起的胃肠道、关节疼出血等症状有缓解作用，这些作用是通过调节内分泌实现的。
具有保肝、抗脂肪肝的作用。枸杞子具有保肝补肾的作用，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。
具有降血糖的作用，治疗糖尿病。由于枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作为糖尿病人的保健品。
1、枸杞菊花茶。枸杞子枸杞甘，平。归肝、肾经。枸杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效；菊花的功效还能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。
2、枸杞红枣茶。枸杞可滋补肝肾、明目，润肺止渴，进而使人面色红润，最适合用来消除疲劳。枸杞能预防动脉硬化及防止老化；还具有温暖身体的作用。红枣具有补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色的功效。红枣枸杞都有很好的护肝功效，熬夜族平时也可多多食用。
3、桑椹枸杞茶。鲜桑椹30G、枸杞5G、绿茶3G、冰糖3G。用桑椹的煎煮液泡枸杞、绿茶、冰糖饮用。滋阴补肾，止咳生津。
4、山楂枸杞茶。山楂30G，枸杞子15G。将山楂洗净，切片，与洗净的枸杞子一同用沸水冲泡30分钟即成，上、下午分饮。二者冲泡同饮，具有补肝益肾、补血益智、治疗心脑血管疾病的作用，而且在养颜美容方面也有辅助作用，简直可以说是全能的滋补茶，男女皆宜。
5、黄芪枸杞茶。黄芪30克，加枸杞子15克，水煎后服用。具有滋补肝肾、益精明目的功能，最适合体质虚弱、抵抗力差的人。
6、决明枸杞茶。决明子5G，枸杞子5G。决明子放入锅中，加适量水，以大火煮开，转小火续煮15分钟。加入枸杞子续煮5分钟，即成。此茶一般人都可适用，每日可分次酌饮频服约300毫升，体力透支，虚劳疲累，熬夜者更适宜饮用，但消化不良，慢性腹泻者不宜长期饮用。
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李清云(1677-1933)寿享256年，是清末民初的中医药学者，也是世界上著名的长寿老人。在他100岁时曾因在中医中药方面的杰出成就获政府的特别奖励，在他200岁时，仍常去大学讲学。这期间他曾接受过许多西方学者的来访。李清云一生娶过24个妻子，子孙满堂，他认为自己健康长寿的原因有三，一长期素食，二心静、开朗，三常年服食枸杞。
枸杞子，又名杞子、血果、天精、地仙，为茄科植物枸杞的成熟果实，因其有抗衰延龄作用，因而历代医家又称其为“却老”。人们一直将其作为滋补益寿良药。
枸杞的祛疾延龄作用由来已久，早在殷代的甲骨文及《诗经》、《山海经》中均有记载，《神农本草经》言其“久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”《药性论》言其“补精气诸不足，易颜色，变白，明目安神，令人长寿”。《本草汇言》载“能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去。有十全之妙用焉”。唐代诗人刘禹锡对枸杞极为推崇，并有《枸杞井》诗赞云“僧方药树依寒井，并有清泉药有灵。翠黛叶生笼不愁，殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，还有一勺可延龄。”
枸杞性平，味甘，具有补精气、坚筋骨、滋肝肾、止消渴、明目、抗衰老的功效，用于治病可治高血压、糖尿病、白内障、肺结核、慢性肝炎、阳痿、遗精等疾病。用于补虚延年，则适用于体虚腰酸、老年眼花、神经衰弱、虚烦失眠等症状。
枸杞子美名远扬，早就引起了国内外医学界的关注。1993年中国科学家在枸杞中首次发现了枸杞多糖(LBP)，经现代科学技术研究证实，枸杞多糖是枸杞中最重要的功效成分。对均衡神经――内分泌――免疫网络有着重要作用。枸杞多糖(LBP)含微量元素和氨基酸，是由六种单糖Ara、Clc、GaI、Man、XvI和Rha组成。它含量的多少是判断枸杞品质优劣、效果好坏的唯一标准。
中国医学科学院研究证实，枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。此外，枸杞能抑制脂肪在肝细胞内沉积，防止脂肪肝，促进肝细胞新生，也能抑制单胺氧化酶的活性。单胺氧化酶是一广泛存在于动物不同组织如血浆、脑、肝等之中的酶类，有催化单胺氧化脱氨的作用。而单胺氧化酶的活性升高是机体衰老加速的原因之一。枸杞还有降低血糖、血脂的作用。从免疫学说和抗自由基学说两个方面论述，枸杞子延缓衰老更具有科学依据，为人们今后更好地利用枸杞子延年益寿打下了稳固的基础。由上海芝能生物科技有限公司联合中科院等多家科研机构精心研制而成，精选宁夏中宁的“王级”枸杞为原料。采用现代高科技生物提纯技术，将枸杞中的有效生物活性成分――枸杞多糖，全部提炼出来，一粒芝能枸杞胶囊相当于240多粒枸杞鲜果，含量高作用强，吸收好见效快!
[关键词] 黑枸杞 种植技术
[中图分类号] S567 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）06-0162-01
焉耆县是农业大县，历来以种植小麦和各类经济作物为主。近几年为了最大限度发挥土地的利用价值，农民们开始引种黑枸杞种植来增收致富。经过对市场调查研究，黑枸杞目前市场前景广阔，人们对黑枸杞越来越关注，对它的自身价值和功效越来越认可，焉耆县永宁镇马莲滩村二组村民马英杰就利用花卉大棚，种植了黑枸杞，结果4000多盘纯利润将近10万。其种植价值和经济效益显而易见。
1 黑枸杞简介
黑枸杞，多年棘刺灌木，植株高50-80 cm，枝条坚硬，颜色白色和灰白色为主，花颜色为淡紫色，花落后结果，果实形状似球，呈现肉质小浆果状。果实成熟后颜色加深，呈紫黑色，其中富含花色苷类色素，味甜，营养丰富。黑枸杞生长能力强、抗逆性强，耐寒冷、抗干旱性极强。同时，由于其耐盐碱能力很高，抗风沙能力极强，所以它可以生长在戈壁处、盐碱地以及盐化沙地等区域。我国的新疆、甘肃、和宁夏等地盛产黑枸杞。
黑枸杞，果实成熟率高，产量丰富，一年平均有两次花果期，6-8月份的果实质量和产量高于9-10月的质量和产量。野生的黑枸杞，因为没有人为干预，包括农药污染等，所以食品纯天然，食用功效很高。目前，人工种植的黑枸杞其营养价值也很高，成熟后果实蛋白质含量极高，富含糖、氨基酸和维生素。其中矿物质微量元素包含钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜等。跟红枸杞相比，黑枸杞内部的维生素含量和脂肪均高于红枸杞。人体所需的氨基酸，黑枸杞中就含有18种，其中游离氨基酸占总量的50%左右，同时黑枸杞富含的花色苷具有很强的营养价值和药理作用，可以抗癌、消炎，抑制血小板凝集。
黑枸杞具有很高的实用价值和药用价值，内部蛋白质、氨基酸和维生素以及矿物质微量元素都是对人体有益的成分，被多处应用在食品和医药领域，对人类健康发挥重要作用。其中花色苷类色素，药用作用明显，功效巨大。首先，可以抗氧化，消除自由基，延缓器官衰老。其次，可以降低脂肪含量，改善肝脏功能压力。此外，还具有抗癌、消炎，抑制血小板凝集，明目滋养，保护心脑血管等功效。被称为“软黄金”。除了药用价值外，黑枸杞还被广泛加入到食品制作过程中，比如一些饮料、果酱、糖果以及糕点的着色方面，可以抗氧化，提高食品营养价值。有研究表明，食用黑枸杞后人们会感觉头脑清醒，睡眠质量得以大大改善。
2 黑枸杞的种植技术
2.1 钵盘育苗技术
我县种植黑枸杞最早起源于2013年，主要由农民将野生黑枸杞整株移栽在大田里开始试种植，后有农民将野生黑枸杞种子取出，采用钵盘育苗方式将野生黑枸杞变为“家养”黑枸杞，自此，焉耆县引种黑枸杞成功。
黑枸杞钵盘育苗技术，首先需要收集与处理黑枸杞种子，黑枸杞通常在每年六月份下旬成熟，但此时果实内的种子需要通过人工采种，对果实颗粒大的母株进行采集操作，采集后于晴朗天气人工压碎果实，并揉搓后漂洗，将黑枸杞种子晾干贮存。对采集的种子进行播种前消毒处理，采用浓度在0.5%的高猛酸钠溶液进行黑枸杞种子浸泡，4小时后采用清水漂洗，晾干备用。选择防水性能优质的蜂窝状软塑料作为钵盘，直径与高度为2-3cm，根据本地实际情况选择优质育苗基质，每个钵盘可种植2-3颗种子，种植完成后采用湿润细沙土覆盖，适当洒水润苗。出苗后密切关注苗床湿润程度，并观察种子发芽程度。给苗床提供湿润环境，并做好苗床的除草管理，晴朗天气适当通风炼苗。
2.2 大田移栽技术
黑枸杞钵盘育苗高度10厘米左右，就可以进行大田移栽。我县大田移栽时间为4月中旬至5月初。移栽前需要进行根系修剪，剪平挖断或损伤的根系，促进伤口愈合，剪根系时切忌不能剪短长根，只针对破损伤口进行修剪。
大田移栽一穴一苗，株距20-30cm，移栽后立即浇定根水，全生育期2-3次水，滴灌田3-4水。追肥亩施尿素10公斤，滴灌田每灌一次水随水亩施尿素3-4公斤，5月中下旬中耕除草。
2.3 修剪技术
修剪技术是种植过程中最重要的环节。对黑枸杞的修剪主要在三段时期进行，首先是幼龄期修剪。幼龄时期，选择一根苗高在20厘米以上最大枝干作为主干，剪掉其他枝条和萌芽。第二阶段是成龄期的修剪。在苗高高达40厘米以上时，对主干进行摘心。之后是休眠期的修剪。主要是剪掉植株上的所有无用长枝以及残枝和病虫害枝。因为黑枸杞是第二年才会结果，三年后大量结果，所以，对其种植和培育定植一定要在前三年完成。定植即是通过不断的修剪将整个树形修剪成伞状形态，每层确保有3 -5个主枝条，定植后株距在1米左右。每棵黑枸杞树必须留有几十枝可结果的骨干枝条，且均匀分布在树冠内。
2.4 病虫害防治
黑枸杞抗病害能力很强，但是仍然存在着黑果病等病虫害，多发生于雨季，在平时可以进行药物预防，用代森锰锌喷雾或者退菌特防治。一旦发生虫害时，也可选用低毒、高效的药剂进行治疗和预防，可选用螨克、敌敌畏、波尔多液等药剂。
2.5 采收
黑枸杞第一茬果实6月下旬成熟，为了让果实营养达到最佳，一般7月上旬开始采收，选择籽粒饱满的果实采收，第一批果实产量高。第二次采收在9月下旬-10月上旬，要全部采收，我县黑枸杞鲜果产量每亩100-150公斤。采收之后进行晾晒或者阴干，晾晒过程中不可堆积过厚，无论如何不可以用手揉，确保黑枸杞的果实质量。4-5公斤鲜果晒干果1公斤，即干果产量每亩20-30公斤。黑枸杞干果市场价100-600元不等，黑枸杞成株可整枝出售，2014年以前价格达1.8元，2015年价格下降为0.5元。对农民来说，黑枸杞的经济效益前景十分广阔。
参考文献
枸杞丸,不老丹
明朝刘公石著的《保寿堂方》上载有这样一段故事:有一天,一个怪异人物张某,人称“赤脚张”,仙力无比,造化人世,他向猗氏县的一位老人传授了经常食用枸杞子延年益寿的方法。听后,这位老人就常年坚持食用枸杞子,十分奏效。老人寿百余,行走如飞,发白返黑,齿落更生,阳事强健。
常食枸杞能却老
说到枸杞子,大家并不陌生,熟悉的功效有“明目、去火带凉”之类的。其实,枸杞的功效远不止此。
1.女人的美容院,男人的加油站
枸杞子中含甜菜碱、枸杞多糖、类胡萝卜素,我们中老年女性常食能提高皮肤含水量,有效滋润皮肤,提高细胞吸收能力,降低皮肤老化程度。对我们广大男性朋友来说,常食枸杞可预防腰膝酸软,补肾生精。
2.三高患者的健康福音
对于糖尿病人、肥胖病人而言,常食枸杞能抑制脂肪在肝内沉积,降低血糖及胆固醇,增强人体免疫力。
枸杞子的故事
“小子”打“老子”?
相传北宋年间,朝廷派官员到四川去体察民情,在途中,这位朝廷官员看到,一位姑娘家正追着打一个白发苍苍、弓腰驼背看似“六七十岁”的老头子,于是非常生气,拦住姑娘责问:此人是你何人,怎么能够这么打老人家呢。那姑娘回答:你说错了,我打的这个是我儿子,他不听话,我们家有一个秘方,就是这种丸药,里面有一个成分就是枸杞子,我们家历来都吃这个。你猜我多大岁数?我六七十岁了,他才三四十岁,一直让他吃他就不吃,所以他才老成这样。我今天责打他,就是要他赶快服食枸杞子,以尽快改变老态,恢复青春活力。
枸杞子:含有14种氨基酸及甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分。
滋补肝肾
明目
润肺
枸杞是甜的,糖尿病人能吃吗?
枸杞子里面含糖量将近30%到40%,其中10%是多糖,这个多糖是降血糖降血脂的,所以说没有问题,是可以吃的。
枸杞嚼着吃、煲汤、泡酒、泡茶,哪种方法更适合养生?
很多人在生活中喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥。从食用方法上来说,直接嚼着吃,更有利于发挥枸杞的保健效果。用枸杞泡水或煲汤时,由于受水温、浸泡时间等因素的影响,枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。枸杞子泡发开后,直接用嘴嚼,对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。
枸杞入菜需泡发
1.清洗其在晾晒过程中沾染的灰尘。
2.适当的泡发,然后再入菜,营养成分可更容易为人体吸收。
枸杞泡酒有讲究
枸杞子一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。许多人有用枸杞泡酒的习惯,但实际上枸杞一般不宜和过多药性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用,也不宜使用药酒(如杞圆酒)这一形式。
枸杞养生酒
材料:枸杞子100克,白酒500毫升
制作与用法:浸泡15天后,一天喝两次,20毫升～30毫升,喝完一半以后再兑上新酒,再喝就是每次50毫升左右,喝完以后食枸杞子。
食用的量
生食嚼枸杞,在数量上最好减半,否则容易滋补过度。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果,每天可以吃30克左右。
枸杞的挑选
我们以往说到中药都是说野生的好,这个枸杞可不是,枸杞绝对是人工栽培的比野生的好,其中尤以宁夏中宁县的枸杞为最。
挑枸杞时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙,并可将唾液染成红黄色的,这样的枸杞质量最好。
服食枸杞的禁忌
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
新鲜枸杞不可以泡酒，新鲜枸杞中含有水分，会稀释酒液，而低度的酒液随着时间的延长不易保存且口味变淡，所以不宜用新鲜的枸杞子泡酒，适合干的枸杞泡酒。而且新鲜枸杞受到酒精的刺激后，皮会开始腐烂，这样酒的颜色会很浑，口感也会有改变。因此把新鲜枸杞洗干净后晒干，放到适量的酒中浸泡，这样才能更好的发挥枸杞功效。
枸杞鲜果为茄科植物枸杞的果实，枸杞属于茄科枸杞属的一种落叶小灌木，是一种药用经济植物，其成熟干燥的果实被称为枸杞子。维生素C含量是苹果的40倍，梨的28倍，鲜桃的6倍。维他命C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。枸杞鲜果富含多达18种有益人体健康的氨基酸及微量元素，是兼具营养价值与保健功效的药食同源性食材。
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枸杞子色泽鲜艳,味道甜美,玛瑙似的果实惹人喜爱。唐代诗人刘禹锡在游览楚州开元寺时,见古井旁生长一棵年代久远的枸杞树,当地人认为饮该井水对人有益,他便作诗一首:“僧房药树依寒井,井有清泉药有灵。翠黛叶生笼石,殷红子熟照瓶铜。枝繁本是仙人杖,根老能成瑞犬形。上品功能甘露味,还知一勺可延龄。”大诗人坡喜欢在庭院里种枸杞,并用枸杞子宴请宾朋;陆游年老时两眼昏花,经常服用枸杞粥,还留下了“雪霁茅堂钟馨清,晨斋枸杞一杯羹”的诗句。
枸杞药性平和、药食皆宜,可以像普通食物一样加在茶水、粥饭、羹汤、菜肴里食用,却没有滋腻、生热等副作用。中医认为枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代研究表明,枸杞子含有大量的胡萝卜素,丰富的维生素,人体必需的蛋白质,粗脂肪和磷、铁等营养物质。其中维生素C的含量比橙子高,β-胡萝卜素含量比胡萝卜高。现代药理实验证明,枸杞子具有降血糖、降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生及增强人体免疫力等作用。对于高血压、高脂血症、高血糖、脂肪肝、动脉硬化、失眠等,枸杞子都有较好的预防保健作用,常服可延缓衰老、强身健体、美肤养颜。
枸杞子是四季皆宜的保健佳品,春季可以单独服用,也可与黄芪煮水喝;夏季宜与、金银花、胖大海和冰糖一起泡饮,常服可以解除眼疲劳;秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制作羹类;冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。
1.枸杞茶的做法:红茶3克、枸杞子20克,用沸水冲泡即成。或者将20粒枸杞子、5朵干一起加水冲泡。
2.银耳枸杞羹的做法:银耳15克、枸杞子25克,放入锅内加适量水用文火煎成浓汁,然后加入蜂蜜20克,再煎5分钟即可,隔日1次,温开水兑服。
3.枸杞粥的做法:取枸杞子30克,粳米150克,加适量水一同煮粥,用白糖或咸豆豉佐餐。
一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适,如果想起到治疗效果,每天吃30克即可,还要长期坚持服用,不可以一次大量服用。用枸杞子泡水或煲汤,药效并不能完全发挥出来,因为受水温、浸泡时间长短等因素影响,只有部分药用成分能释放到汤水中,为了更好的发挥效果,最好将汤水里的枸杞子也一起吃掉。
不用任何加工,直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更加充分,也就是将枸杞子用水冲洗干净后入口嚼服,但是服用量与冲泡和煮粥相比要减半。由于枸杞子温热身体的效果明显,所以正在患感冒发热、炎症、腹泻的人不宜使用;枸杞子还有兴奋性神经的作用,亢进者不宜使用;另外,枸杞子含糖量较高,每100克含糖19.3克,糖尿病者要慎用,不宜过量。
――《神农本草经》
此段文字介绍单独处理黑枸杞百科小知识
【别名】 旁玛
【性味】 甘、平
【归经】 肝、肾
【功效】 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。
专家出境
传鹏 中西医结合内科主治医师，临床医学硕士，中医养生学博士。曾先后任重庆市涪陵区中医学会基础理论分委会秘书，四川养生康复协会中医养生康复分委会委员兼秘书长。
从4000多年前殷商文化中走来的枸杞，自古至今在人们心目中便是强身健体、益寿延年的佳品。它源远流长的历史、扑朔迷离的传奇、养生保健的功效，都成为了人们认可它为药食同源食物的缘由。而作为枸杞中的贵族，黑枸杞从面世之初，就受到了来自各方关注的目光。
冬季养肾佳品
中医理论认为：春夏养阳，秋冬养阴，冬季是自然界万物封藏的季节，而肾脏在五行属水，为阴藏，所以冬季正是养护肾脏的最佳时期。
之所以会说“肾为先天之本”，则是因为对于人体而言，首先肾藏精，主生长发育。“先天之精”禀受于父母，是构成胚胎发育的原始物质。“后天之精”来源于摄入的饮食，通过脾胃运化功能而生成的营养以及脏腑活动中化生的精气经代谢后的剩余部分，藏于肾，以备不时之需。当五脏六腑需要时，肾再把所藏的精气提供出来。因此，肾气的充盈与否与人体的生长，壮、老、死的生命过程密切相关。其次，肾具有掌管全身水液代谢、维持体内水液平衡的作用。具体来说，是指肾将具有濡养、滋润脏腑组织作用的津液输布全身，并将各脏腑组织代谢后的浊液排出体外。再次，耳朵的听觉功能也同样主要依赖于肾精的充养。肾精充足，则听觉灵敏；肾精不足，则会出现耳鸣、听力减退等。另外，肾还藏精，精能生髓，髓藏在骨腔中以营养骨骼，所以说“肾主骨”，“肾生骨髓”。骨骼得到充分滋养，则坚固有力。肾精虚少，便会出现软弱无力，甚至发育不良。
因此，在冬季多食用性味平和，属肝、肾二经的黑枸杞，能达到补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴的作用，用来调理肝肾虚损、精血不足的身体状况，想必那是极好的。
养生功效大
现代医学研究发现，黑枸杞具有有很高的药用价值，含有蛋白质、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素等多种营养成分，其含有的花青素更是具有清除自由基、抗氧化的功能，是黑色食品的佼佼者。
抵抗衰老、改善睡眠
大量的花青素能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老的作用。花青素还能穿越血脑屏障，保护脑神经不被氧化，稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠质量能得到显著提高。
美容养颜、改善皮肤
可防止皮肤皱纹的提早生成，使肌肤更年轻、更有活力。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，通过花青素的保护，大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于难。
补肾益精、预防癌症
黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精，黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。
改善循环、增强体质
花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，让脆弱的血管变得强韧，因而使血管更具弹性。
食疗也需辨证施治
据说在远古时期，北方的猃狁部落曾举兵袭周，周文王姬昌数次发兵征伐，屡屡受挫，遂派名将南仲前往朔方驻守边疆。南仲在朔方御敌之时，不慎因伤身染恶疾，药石无医。一黑衣白须老者前来，赠玄色枸子，得之，日日嚼食，身轻而愈，老者离去，传为上古玄帝颛顼化身。时至猃狁大败，南仲得胜而归，献枸于姬昌。文王食之，大悦，赞其味甘健体，乃天之神果，遂将玄色定为天子之色，将黑枸杞树赐名为“东方玄木”。不过，黑枸杞虽好，针对不同病证与体质，枸杞子的吃法是不同的。
肾阴虚可干嚼
肾阴不足引起的虚劳羸弱、腰腿酸痛、足膝酸软、头晕耳鸣，最简单的吃法是将枸杞子泡水。具体为取20―30克枸杞，用开水冲泡，加盖焖10―20分钟后饮用，泡两三次后再把枸杞子吃下去。直接嚼吃枸杞子更利于营养成分的吸收。建议体质偏热的人早晚各服15―40粒，坚持1―3个月可见效。体质偏寒的人就不要生吃了，但可放碗里蒸30―40分钟后当零食吃。
肾阳虚应泡酒
肾阳虚的人表现为精神萎靡、四肢冰凉、腰膝疼痛、遗精等，适合用枸杞子泡酒喝。取枸杞子200克，白酒1千克，将枸杞子洗净晾干泡入酒中，密封14天后开始饮用，每次10毫升，每天2次。
相关链接
以甘肃金玉杞农业科技有限公司为代表，其所生产的黑枸杞类产品，是近几年才面向市场推出的一种天然养生佳品，分布于高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、荒漠河岸林中，与红枸杞相比，其维生素、矿物质等营养成分含量更丰富，尤其含有红枸杞不具备的丰富的黑果色素-天然原花青素，被誉为“滋补软黄金”。
关键词：枸杞；；正交实验；枸杞多糖；谷氨酸
枸杞子是茄科植物枸杞的干燥成熟果实，是我国首批公布的可药食兼用的中药材之一，其主要活性成分枸杞多糖具有抑菌、调节机体免疫、抑制肿瘤生长和细胞突变、延缓衰老等功能。又名甘菊、药菊等，为菊科多年生宿根草本植物，其香气浓郁、味甘苦，含有挥发性芳香物质以及黄酮类、氨基酸、维生素等有效成分，具生津止渴、清热解毒、明目降压等功效。本实验从保健酒的营养功能考虑，以枸杞多糖和谷氨酸提取率为指标，对保健酒浸提工艺进行正交设计，筛选优化最佳的保健酒生产工艺，对特色保健酒类新产品的研究开发具有重要指导意义。
1.材料与设备
原料：95％食用酒精；枸杞；；苯酚；硫酸；葡萄糖基准试剂；乙腈；磷酸二氢钾；谷氨酸对照品。
设备：UV一2401PC紫外可见分光光度计；电子天平；培养箱；1260高效液相色谱仪。
2.试验方法
2.1浸提工艺
影响浸提的主要因素为料液比、浸提温度、酒精度和浸提时间。本实验固定料液比，枸杞用量为8g，、用量为2g，总容量为100mL进行浸提，浸提过程中每天搅拌一次。以枸杞多糖和谷氨酸含量为检测指标，正交实验设计为L9(33)，因素水平设置如表1。
2.2检测方法
2.2.1枸杞多糖提取率检测
本实验采用苯酚-硫酸比色法测定枸杞多糖的含量。糖与浓硫酸在一定条件下反应生成具有呋喃结构的化合物5-羟甲糠醛可与苯酚反应生成有色物质，在485nm处有最大吸收，选用葡萄糖为标准品，配制葡萄糖溶液绘制标准曲线，计算出枸杞多糖含量，即能计算枸杞多糖提取率。
2.2.2谷氨酸提取率检测
本实验采用OPA柱前衍生-液相色谱法测定谷氨酸的含量。采用紫外检测器，波长254nm；流动相: A（甲醇）B（四氢呋喃:甲醇:0.05mol/L醋酸钠=5:75:420）梯度程序:0-20min,80%-20%；流速：1.0mL/min.以谷氨酸对照品配制系列标准溶液，计算出谷氨酸含量，即能计算谷氨酸提取率。
3.结果与分析
3.1浸提工艺正交试验结果
3.2结果讨论
枸杞多糖提取率方面：从表2可知，RC>RB>RA。以最小的RA做误差估计、RC、RB分别是RA的3.9倍和2.3倍。因此，C、B是影响多糖得率的主要因素，A则是次要因素，结合各因素的K值(越大越好)可得出：最佳组合为AⅢBⅢCⅢ。
谷氨酸提取率方面：从表2可知，RC>RB>RA。以最小的RA做误差估计、RC、RB分别是RA的11.0倍和7.0倍。因此，C、B是影响多糖得率的主要因素，A则是次要因素，结合各因素的K值(越大越好)可得出：最佳组合为AⅡBⅢCⅢ。
根据正交试验的观点，只选取有显著性意义因素的最好水平搭配，确定出最佳方案。而对于不显著性的因素。原则上可以由实际条件酌情处理。因此，综合上述分析可知：以枸杞多糖和谷氨酸提取率为指标时，A因素是不具有显著性影响的，从后期处理和能耗的角度来考虑选A。B因素为非显著性的影响因素，考虑到枸杞多糖和谷氨酸提取率是试验的主要目的，故选BⅢ。以枸杞多糖和谷氨酸提取率为指标时，C因素均为显著性的影响，因素故选CⅢ。最后可得出最佳组合为AⅡBⅢCⅢ。即枸杞保健酒的最佳提取工艺为：取枸杞和原材料，1:10的料液比，浸提温度30℃，酒精度60v/v，浸提时间20天。
参考文献：
［1］林华.话说枸杞多糖.中国食品，2001，15：7.
［2］王航宇，刘金荣，但建明，等.新疆枸杞多糖的超声波提取及含量的测定.中药材，2002，25（1）：42-43.