时间：2023-06-01 09:45:57
1、枸杞红枣菊花茶，可以补肝肾，清肝明目，益气补中。枸杞，归肝肾经，可以补肝肾、明目，与菊花相配伍，菊花清热解毒，清肝明目。而红枣能够补中焦，运健脾胃，综合枸杞、红枣和菊花的功效，可以既养肝肾，又能滋阴明目，还能调和脾胃，特别适用于总是眼干、口干、自觉精神疲惫，乏累或者腰膝酸软无力， 经常服用可以改善这些症状。
2、如果气虚明显，还可以在此茶中加入黄芪，如果眼干、口干或者烦躁、易怒，可以在里面加玫瑰花或者茉莉花，也能改善症状。
3、枸杞菊花还具有保护肝脏、有利于肾脏等作用。红枣还能改善贫血、头晕等症状，使皮肤变得光泽红润，有助于健康。若患有消化系统疾病饮用此茶，能够缓解不适、保护胃肠道。
4、红枣枸杞菊花茶还是一种可以抗辐射的茶品，特别适合那些整天面对电脑工作的人群饮用，另外红枣枸杞菊花茶还能补肾安神，降血压和降血脂，对中老年高发的心脑血管疾病和腰酸腿痛也有很好的缓解功效。
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1、补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
2、抗脂肪肝的作用，宁夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在，防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标)。
3、拟胆碱样作用，枸杞的水提取物静脉注射，可引起兔血压降低，呼吸兴奋；阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管(在离体豚鼠小肠上，8毫克≌组胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断)、收缩兔耳血管等。
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1、枸杞子，有滋补肝肾、滋阴润肺、明目的作用，可以用于肾阴不足所致的腰膝酸软，眩晕耳鸣，五心烦热，潮热盗汗，颧红口干，心烦不寐，大便秘结，小便短赤等症状的调理。由于中医认为肾藏精，肝藏血，精血同源，所以也可以用于肝血虚所致的双目干涩，视物不清，迎风流泪等症状的调理。
2、另外枸杞子也有滋阴润肺的作用，可以用于肺阴虚，虚火灼肺所导致的干咳无痰，或者痰少质粘，甚至痰中带血等症状的治疗。不过由于枸杞子的性味比较滋腻，所以如果脾胃虚弱、脾胃虚寒，或者是湿热体质人群服用以后，可能会加重胃肠道不适的症状。
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1、枸杞和蜂蜜泡水有润肺止咳、保护大脑、润肠通便的作用。
2、枸杞蜂蜜水能够给脑细胞和神经细胞提供足够的能量，从而保护大脑，并提供足够的能量。此外，蜂蜜还有润肺止咳的作用。蜂蜜水虽然有通肠润便的作用，但如果属于高血压高血糖人群建议改变润肠止咳的方法；由于蜂蜜中的糖含量比较高，糖尿病患者不宜食用，并且要控制血糖。
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但是，最新一项调查显示，枸杞虽好，会吃的人却不多：居然有90%的人不能正确吃枸杞。
枸杞子的正确吃法
很多人喜欢用枸杞泡水、或煲汤，其实枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但并不适合所有人食用，也不是随便怎么吃都行的。
枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。同时要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。
冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。
适宜人群：最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一点，长期坚持食用，才能见效。
不适人群：由于枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。
枸杞6大最佳功效
1.延缓衰老。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。
2.壮阳。枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外。
3.美白养颜。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。
4.养肝明目。枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、、山药、山萸肉等药同用。
5.补虚生精。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。
6.抑癌防癌。枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。
枸杞茶的几种常见的做法
红枣枸杞茶：取枸杞一小把（约20～30粒）、红枣3-4粒。直接将枸杞和红枣（可先剪开）放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。另外，如果熬夜后口干舌燥很严重，或者火气很大的话，可另加白1-2朵一起冲服。
枸杞八宝茶：取贡菊2朵，金银花8朵，红枣1颗，胖大海1颗，莲子芯8粒，枸杞子5颗，西洋参1片，陈皮2片，冰糖适量，以沸水冲泡，当茶饮用。此为一天用量，可反复冲泡。八宝茶不仅对稳定血压有一定的辅助效果，而且可起到生津润肺的作用。
枸杞茶：用和枸杞当茶一样泡着喝。要用杭白菊，枸杞要买宁夏枸杞，颗粒小，红亮亮的。每次用杭白菊10克、枸杞10克，放入大茶壶内，加入热开水，10分钟后便可饮用。枸杞茶能预防和治疗各种眼病，对糖尿病、高血压、冠心病都有好处，最适宜老年人饮用。脾胃虚弱者应注意，在制作时放上几枚大枣，加强健脾作用。
参须枸杞茶： 取参须20克，枸杞l0克。将参须加入热水中煮开，再加入枸杞用小火煮约1分钟即可。也可以直接放入参须和枸杞用开水冲泡。可防止衰老，补充元气，增加身体的抵抗力，增强抗癌细胞的活性，并能补脾益肺、生津、安神。
一天吃多少为宜？
枸杞子，又名杞子、枸杞果、枸杞豆等，为茄科植物枸杞的果实，盛产于宁夏、甘肃等地，为当地有名的特产，以粒大、肉厚、色红、质柔软者为上品。枸杞子味甘，性平，入肝、肾二经，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效，
常与熟地、、山药、山萸肉等药同用。
枸杞全身都是宝。枸杞能补虚生精，可用来入药或泡茶、泡酒、炖汤等；枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。据《新本草备要》记载，枸杞的苗叶叫“天精草”，花叫“长生草”，果叫“仙地果”，根叫“地骨皮”，均有滋补强身功
效。现代医学研究表明，枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等多种微量元素，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、降血脂。
枸杞子作为药用，始载于汉朝《神农本草经》，称其“久服轻身不老，耐寒暑”。此后，历代本草都把枸杞子作为滋补、抗衰、益寿药。其中《本草汇言》对它的评价尤高，认为它“使气可充、血可补、阳可生、阴可长、火可降、风湿可去”。中医的一些益寿名方中都有枸杞子，如龟龄集、金髓煎、杞菊地黄丸等。
相传曾被贬到安徽和县（古和州）任刺史的唐代著名诗人刘禹锡有一首“枸杞井”诗，说的是枸杞补虚生精、轻身延年的好处，诗曰：“僧房药树依寒井，井有清泉树有灵，翠黛叶生筑石，殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人仗，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，还知一勺可延年。”
枸杞苗、叶入馔多在北方，吃法很多。如将烧好的黄鱼与大火快烧的枸杞苗配在一起食用，黄鱼酥软鲜香，枸杞苗碧绿嫩脆，清香中微带苦带甜，口感相当好。枸杞苗还能用来炒肉丝、炒笋丝、汆汤、煮菜肉粥，只要快速炒汆，就能保持色香味不变。
实用枸杞方
枸杞子服用方便，每天随意抓一把，既可食用，又可泡茶，或用来泡酒。下面介绍几则枸杞食疗方供选用：
枸杞炖猪脑枸杞子20克，淮山药50克，猪脑2个。先将猪脑膜上的红筋挑去，洗净，一起加水炖1～2小时后调味服之。此方适用于血虚眩晕、虚性头痛、神经衰弱等。
枸杞炖鸭肉枸杞子15克，生地20克，沙参30克，鸭肉1000克。生地煎水取汁，鸭肉切块与枸杞、沙参一同入锅内，加适量清水同炖至鸭肉熟透，以食盐、生姜调味，分2～3次食用。此方能活血化瘀、消肿利水，适用于脑震荡早期。
枸附蒸猪腰枸杞子15克，熟附片20克，猪腰子4对，鲜猪骨汤500克。将猪腰剖开，去筋膜，洗净切片入汤碗内，加食盐等调料拌匀，再放枸杞、附片上锅蒸两小时，翻扣入汤碗内加入猪骨汤。此方适用于功能性腰痛，并对久病肾虚、阳痿、遗精、性生活过频和老年精亏致腰痛有良效。
枸杞粳米粥枸杞子20克，粳米100克，白糖40克。将枸杞子与粳米一同入沙锅内，加水适量，用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮，待米开花、汤稠浓时，加入白糖调味，停火焖5分钟即成，佐餐食用，具有滋补肝肾、益精明目的功效。
枸杞红茶饮红茶3克，枸杞子20克，用沸水冲泡，加盖焖10～15分钟，不拘时频饮；或取枸杞子20粒，干5朵，用开水冲泡，代茶频饮。
枸杞银耳汤银耳10克，枸杞子、冰糖各30克。将银耳用清水泡发，去根蒂、撕碎、洗净；枸杞子用清水浸泡3分钟，洗净，与银耳、冰糖共放入锅内，加适量清水；将锅置武火上煮沸后再改用小火煎煮，至银耳熟烂即可。喝枸杞银耳汤可疏肝排毒，养护肝脏。
枸杞子酒枸杞子100克，白酒500毫升。将枸杞子加入白酒中，密封浸泡7日即可，每次喝20～30毫升，每日2次，具有养肝明目、滋阴补肾的作用。
温馨提示：需要注意的是，枸杞子具有滋补作用，温热身体效果明显，所以正在感冒、腹胀泄泻者最好别吃；同时枸杞子具有兴奋神经的作用，亢进者不宜服用；另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜过量。
枸杞的四季吃法
春季万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与黄芪等味甘微温之品同时服用，助人阳气升发。
夏日炎炎，人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热。枸杞子味甘，如果配伍、金银花、绿茶等，饮用后令人心旷神怡，尤其是与配伍，可以滋阴明目，清除肝火。
文献标识码 B
文章编号 1009－6019－(2010)－07－02
枸杞，为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。别称：枸杞菜、红珠子刺、牛右力、狗牙子、西枸杞、狗。主产于宁夏、甘肃、新疆等地。我国以宁夏、青海枸杞最为著名。本品味甘、性平、质润多液。归肝肾，肺经。入肾可益精充髓助阳，走肝能补血明目。归肺可润肺止咳，凡肝肾不足和肺肾阴虚所致诸症均可应用，为滋阴助阳，益精补血之良品。现代研究表明，枸杞子含甜菜碱约1％，此外还含多糖、粗脂肪、粗蛋白、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、抗坏血酸、尼古酸及钙、磷、铁、锌以及23种氨基酸和多种维生素。本品以红润饱满带光泽，味甜带鲜者为佳。枸杞药理作用如下。
1 增强免疫功能
枸杞子对免疫有促进作用，同时具有免疫调节作用。枸杞多糖为其有效成分，实验证明枸杞多糖能增加人体白细胞和嗜中性粒细胞数目，提高巨噬细胞吞噬功能，提高血清中溶菌酶活力和淋巴细胞转化率，提高IgA、IgG含量，增强血清羊红细胞抗体和脾脏中羊红细胞抗体形成的数量，另外还可以提高血睾酮水平，对身体起强壮作用。
2 抗衰老作用
实验证明，老年人服用枸杞子后，可以使血中cAMP升高，而cGMP含量下降。cAMP／cGMP此值回升，另外可以抑制血清LPO生成，使血中GSH－PX活力增高，让血浆睾酮维持在正常范围内从而达到延年益寿之功。因为衰老与性腺功能衰退、性激素分泌减少有关。此外，枸杞子的抗衰老作用与上述增强免疫功能也有一定关系。
3 抗肿瘤作用
近代研究表明，枸杞子对人体乳腺癌细胞KA.To－III细胞有明显抑制作用。枸杞子中其所含枸杞多糖与环磷酰胺合用有协同作用，尤其与低于抑瘤剂量的环磷酰胺合用时协同作用更为明显，它可以抑制瘤细胞DNA的合成，干扰细胞分裂，防止基因突变，降低细胞再增殖能力，从而导致瘤细胞生长受抑。
4 造血作用
实验表明：枸杞煎剂对正常小鼠和环磷酰胺引起的白细胞受抑小鼠的造血功能有促进作用，可明显增加小鼠外周血粒细胞数目，促进股骨髓细胞增殖。
5 保肝作用
有研究显示，长期食用枸杞子及含枸杞子提取液或甜菜碱后，对四氯化碳引起的肝损害有明显保护作用，能抑制四氯化碳引起的血清和肝脏脂质过氧化，使肝小叶损伤区域缩小，SDH、G－6～pase活性增强，粗面内质网恢复瓶型排列和线料体形态结构恢复，其数量增加，阻止内质网的损伤，促进蛋白质的合成，促进肝细胞再生，从而恢复肝功能。
6 补肾降血糖和美容作用
因枸杞内含有枸杞多糖，它可以改变人体内肾细胞线粒体超微结构和ATP合成量，以及脂质过氧化产物丙二醛水平，使肾组织二醛水平下降，预防线粒体老化，达到强肾效果，另外枸杞提取物可以显著而持久增加机体的糖耐量，从而降低血糖。枸杞多糖还可以提高机体皮肤吸收氧分的能力，可对肌肤起到美白作用。
7 抗疲劳作用
关键词：黑果枸杞；功能；开发
中图分类号：G353文献标识码： A
黑果枸杞 (Lycium ruthenicum Murr)系枸杞属 (Lycium L)植物，是我国西北地区特有的一种野生植物资源，其果实为紫黑色浆果，球状，无毒，味道甘甜，可以清心热，可用于治疗心脏病，月经不调，停经等病症[1] 。其药性与枸杞有相似之处，但是其开发利用远不及枸杞的开发广泛，本文对黑果枸杞的生理功能和利用现状进行了总结，并对其开发前景进行了展望。
1.黑果枸杞的生理功能
1.1黑果枸杞的营养成分
黑果枸杞含油率为5.54% ，主要脂肪酸有3种，以不饱和脂肪酸为主。其中亚油酸含量最高，为71.48 。含有 17种氨基酸 ，包括八种人体必需氨基酸。其中以丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨基酸和脯氨酸的含量较高，而且多数呈游离状态，有利于人体直接吸收。与药用枸杞相比，黑果枸杞总糖含量略低，含有较多的还原糖和色素，VC与脂肪的含量也远远高于枸杞子[2]。
1.2降血脂作用
李进[3]等人研究了黑果枸杞色素对实验性小鼠高脂血症的调节作用及脂质过氧化的影响，发现适当剂量黑果枸杞色素的摄入对高脂饮食小鼠的体重增长有明显的抑制作用，并对小鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量有显著的降低作用。李淑珍[4]等人研究发现，黑果枸杞总黄酮同样具有降低高脂血症小鼠血浆 TC、TG 和 LDL-C 含量，并且能升高 HDL-C 含量，并且黑果枸杞总黄酮的降脂效果优于辛伐他汀。
1.3降血糖作用
研究表明，黑果枸杞多糖能显著降低患糖尿病小鼠的血糖含量，增强糖尿病小鼠体内血清和肝脏 SOD的活性，并能促进葡萄糖转变为肝糖原。虽然其降糖效果不及盐酸二甲双胍，但在增强小鼠机体抗氧化能力方面要优于盐酸二甲双胍。同时，摄入黑果枸杞多糖对糖尿病小鼠多饮多食、体重下降等症状也有一定的缓解作用[5]。
1.4抗氧化作用
汪河滨[6]等人采用分光光度法对黑果枸杞色素的 DPPH 自由基、羟自由基
和超氧阴离子自由基清除能力进行了研究，结果表明，黑果枸杞色素对 DPPH 自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基都具有一定的清除能力，其中尤以对羟自由基的清除能力最强。
李进[7]等人通过测定发现，黑果枸杞中具有优越抗氧化功能的总多酚物质含量达到34.2%，同时研究了黑果枸杞色素对小鼠血清抗活性氧能力的影响和对小鼠肝组织脂质过氧化的影响，结果表明，黑果枸杞色素在一定含量范围内能显著的提高小鼠血清抗活性氧能力,对小鼠肝组织脂质自氧化产物MDA的生成有极显著的抑制作用。这都预示了黑果枸杞对生物机体的保健功效。
不仅黑果枸杞果实的色素具有抗氧化作用，体外实验研究发现，黑果枸杞叶中的总黄酮叶也具有一定抗氧化性，且对红细胞具有保护作用[8]。
2.黑果枸杞产品的开发
黑果枸杞属于药食兼用的野生植物品种，可在医药、保健食品、饮料等行业广泛地推广应用。例如在黑果枸杞果实提取的果汁中加人其它配料，制成保健饮料，可用于防治高血压和高血脂等疾病。
2.1黑果枸杞果汁的开发
陈晨[9]等人用胶体磨、高压均质、陶瓷膜和有机膜生产黑果枸杞果汁，工艺流程如下：
此工艺中胶体磨技术提高了黑果枸杞汁的提取率，陶瓷膜和有机膜技术提高了果汁中总多酚的含量，改进了加工技术，提升了黑果枸杞果汁的品质。
2.2黑果枸杞发酵果醋
陈海魁[10]等人以黑果枸杞为原料,研制出了黑果枸杞果醋, 工艺流程如下：
生产出的果醋色泽鲜艳，澄清透明,无沉淀,无浮膜，味道酸甜适中,入口柔和,口味醇正，具有特有的黑果枸杞果香,醇厚浓郁。
2.3黑果枸杞果酒
黑果枸杞还可用来生产果酒，果实经过处理后，加糖调酸，加入酵母后经酒精发酵即得到黑果枸杞果酒，此果酒酒渣中花色苷含量较高,酶法提取粗产率可达17.86%[11]。
2.4黑果枸杞色素、多糖的开发利用
目前国内允许使用的食品花色甙如黑加仑紫玉米、红米红等由于资源少，难以形成批量生产。黑果枸杞果实成熟后呈紫黑色，其色素为花色甙，果实中色素含量高达 387．9/100g(鲜果)，此色素着色力强，稳定性好，而且加工工艺简单，是理想的食用天然花色甙。毒理实验表明，摄入黑果枸杞色素对动物的身体 、脏器的生长发育均无明显不良影响，动物的血液生化指标也在正常水平，具有较好的食用安全性，可以作为天然的药用和食用色素使用[1]。
黑果枸杞多生长在新疆、青海等地区，这些地区昼夜温差较大，有利于植物糖类的积累，因此，黑果枸杞中多糖含量丰富。马玲等人对新疆地区不同采收期黑果枸杞中多糖的含量进行了分析，结果表明，黑果枸杞中多糖的含量尤以昼夜温差较大的8-9月份的最高。近年来研究者对多糖进行大量的研究，发现了许多重要的活性，如降血糖、抗衰老抗肿瘤、抗病毒等，然而目前黑果枸杞多糖的研究比较粗浅，仅限于生物活性研究和提取方法研究，今后黑果枸杞多糖的药物代谢稳定性将成为研究重点，同时其医药和食品保健产品的开发及推广将成为市场热点[12]。
参考文献
[1] 陈海魁,蒲凌奎,曹君迈等. 黑果枸杞的研究现状及其开发利用[J]. 黑龙江农业科学,2008(5)：155～157
[2] 陈红军，侯旭杰，白红进等. 黑果枸杞中的几种营养成分的分析[J]. 中国野生植物资源,2002,2:55
[3] 李进，瞿伟菁，刘丛等. 黑果枸杞色素对高脂血症小鼠血脂及脂质过氧化的影响[J]. 食品科学2007, 28（9）:514-518
[4] 李淑珍，李进. 黑果枸杞总黄酮降血脂作用[J]. 时珍国医国药，2012,23（5）：1072-1074
[5] 汪建红，陈晓琴，张蔚佼. 黑果枸杞果实多糖降血糖生物功效及其机制研究[J].食品科学，2009,30（5）：244-248
[6] 汪河滨,白红进,王金磊等. 黑果枸杞色素清除自由基活性的研究[J]. 食品研究与开发，2006,27（11）：8-10
[7] 李进,瞿伟菁,张素军等. 黑果枸杞色素的抗氧化活性研究[J]. 中国中药杂志,2006,31(14):1179-1183
[8] 李 进，李淑珍，冯文娟等. 黑果枸杞叶总黄酮的体外抗氧化活性研究[J]. 食品科学,2010,31(13):259-262
[9]陈晨，刘增根，张琳. 黑果枸杞果汁生产工艺研究[J].食品与发酵科技，2011,47（2）：94-97
[10] 陈海魁,刘雅琴. 黑果枸杞果醋发酵工艺研究[J].安徽农业科学，2009,37(32):16126-16127
枸杞子色泽鲜艳,味道甜美,玛瑙似的果实惹人喜爱。唐代诗人刘禹锡在游览楚州开元寺时,见古井旁生长一棵年代久远的枸杞树,当地人认为饮该井水对人有益,他便作诗一首:“僧房药树依寒井,井有清泉药有灵。翠黛叶生笼石,殷红子熟照瓶铜。枝繁本是仙人杖,根老能成瑞犬形。上品功能甘露味,还知一勺可延龄。”大诗人坡喜欢在庭院里种枸杞,并用枸杞子宴请宾朋;陆游年老时两眼昏花,经常服用枸杞粥,还留下了“雪霁茅堂钟馨清,晨斋枸杞一杯羹”的诗句。
枸杞药性平和、药食皆宜,可以像普通食物一样加在茶水、粥饭、羹汤、菜肴里食用,却没有滋腻、生热等副作用。中医认为枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代研究表明,枸杞子含有大量的胡萝卜素,丰富的维生素,人体必需的蛋白质,粗脂肪和磷、铁等营养物质。其中维生素C的含量比橙子高,β-胡萝卜素含量比胡萝卜高。现代药理实验证明,枸杞子具有降血糖、降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生及增强人体免疫力等作用。对于高血压、高脂血症、高血糖、脂肪肝、动脉硬化、失眠等,枸杞子都有较好的预防保健作用,常服可延缓衰老、强身健体、美肤养颜。
枸杞子是四季皆宜的保健佳品,春季可以单独服用,也可与黄芪煮水喝;夏季宜与、金银花、胖大海和冰糖一起泡饮,常服可以解除眼疲劳;秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制作羹类;冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。
1.枸杞茶的做法:红茶3克、枸杞子20克,用沸水冲泡即成。或者将20粒枸杞子、5朵干一起加水冲泡。
2.银耳枸杞羹的做法:银耳15克、枸杞子25克,放入锅内加适量水用文火煎成浓汁,然后加入蜂蜜20克,再煎5分钟即可,隔日1次,温开水兑服。
3.枸杞粥的做法:取枸杞子30克,粳米150克,加适量水一同煮粥,用白糖或咸豆豉佐餐。
一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适,如果想起到治疗效果,每天吃30克即可,还要长期坚持服用,不可以一次大量服用。用枸杞子泡水或煲汤,药效并不能完全发挥出来,因为受水温、浸泡时间长短等因素影响,只有部分药用成分能释放到汤水中,为了更好的发挥效果,最好将汤水里的枸杞子也一起吃掉。
不用任何加工,直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更加充分,也就是将枸杞子用水冲洗干净后入口嚼服,但是服用量与冲泡和煮粥相比要减半。由于枸杞子温热身体的效果明显,所以正在患感冒发热、炎症、腹泻的人不宜使用;枸杞子还有兴奋性神经的作用,亢进者不宜使用;另外,枸杞子含糖量较高,每100克含糖19.3克,糖尿病者要慎用,不宜过量。
关键词：异色瓢虫；枸杞蚜虫；捕食功能；种内干扰；捕食量
中图分类号：S476＋．2；Q969．496．8 文献标识码：A 文章编号：0439－8114（2011）12－2442-04
The Predation Functional Response and Selection of Leis axyridis against Aphid
GUAN Xiao－qing
（College of Agriculture， Ningxia University， Yinchuan 750021，China）
Abstract： According to laboratory study， the predatory function of Leis axyridis fit the Holling－II model． The maximum predation quantity of one adult L. axyridis was 135．60ind in 24 h． Larvae could predate aphids in different instars， especially the 4th instar larvae can predate 153．84 aphid in 24 hours． 25 ℃ was the best predatory temperature for L. axyridis， and the predatory quantity against aphid declined dramatically below 15 ℃ or above 30 ℃． The predatory quantity was affected by intraspecific interference． With the increasing of the density of L. axyridis， the average predatory quantity per one L. axyridis declined． The distribution of aphid affected the selection of L． axyridis． With the increasing of leaves， the predatory quantity declined． L. axyridis had strong predatory selection toward aphid when aphid and plant louse were both available， the Cain index D was above 2 indicating that L． axyridis inclined to select aphid as food．
Key words： Leis axyridis； aphid； predation function； intraspecific interference； predatory quantity
近年来，枸杞种植作为区域经济发展中农业产业结构调整的重要内容，在宁夏、新疆、内蒙古得到了快速发展。随着枸杞种植面积的剧增和大面积连片种植，枸杞蚜虫（Aphid sp．）的发生和为害呈逐年上升趋势，目前已成为危害宁夏枸杞的主要害虫之一［1］。目前枸杞蚜虫的防治主要依靠化学农药，不断加大的用药量严重降低了枸杞品质。作为一种中药材，化学农药的使用也影响到了其产品――枸杞子的食用、药用价值。在自然环境中，枸杞蚜虫天敌种类较多，其中多异瓢虫、异色瓢虫、黑点食蚜盲蝽、凹带食蚜蝇是宁夏枸杞蚜虫天敌的优势种，分别是不同时期枸杞蚜虫的主要天敌，对枸杞蚜虫的发生和为害具有较强的控制作用［1－3］。通过异色瓢虫（Leis axyridis）对枸杞蚜虫的捕食功能反应以及环境对其捕食的影响试验，可为评价天敌的控制作用和充分利用天敌提供依据。
1材料和方法
1．1供试材料
供试虫源枸杞蚜虫、枸杞木虱和主要天敌异色瓢虫成虫与各龄幼虫、枸杞枝叶均采自宁夏大学实习基地枸杞园。捕回的异色瓢虫全部在室内饥饿24 h后进行试验。枸杞蚜虫连同枸杞植株一同带回室内，选取基本一致的高龄若蚜或成蚜进行试验。
1．2试验方法
1．2．1异色瓢虫对枸杞蚜虫的捕食功能反应在室内自然温度条件下（25 ℃左右），在直径为12 cm的培养皿中放入新鲜枸杞嫩叶，并用脱脂棉球保湿，放入枸杞蚜虫成虫，密度设置为50、100、150、200、300头／皿，每一密度4个重复，每皿引入异色瓢虫成虫1头，并以不引入瓢虫的作为对照。24 h后检查各培养皿中剩余的蚜虫量和自然死亡的蚜虫头数，计算出天敌的日捕食量，并以对照的自然死亡率校正，拟合Holling－II型反应模型［4］。异色瓢虫各龄幼虫的试验分别用1龄、2龄、3龄、4龄幼虫，试验方法和成虫的试验方法一致。
1．2．2温度对异色瓢虫捕食功能的影响在温度分别为15、20、25、30、35 ℃的HPG－280H人工气候箱内（温度误差±0．5 ℃，L12∶D12），分别放入内有1头异色瓢虫成虫和100头枸杞蚜虫的培养皿，4个重复。24 h后检查各培养皿中剩余的蚜虫量和自然死亡的蚜虫头数，分析天敌的捕食情况与环境温度的关系。
1．2．3异色瓢虫捕食的种内干扰效应在室内自然温度条件下（25 ℃左右），异色瓢虫密度分别为1、2、3、4、5头／皿，枸杞蚜虫密度为160头／皿。4个重复。24 h后检查各培养皿中剩余的蚜虫量，分析异色瓢虫密度对其捕食率的影响，拟合Hassell捕食效应模型。
1．2．4枸杞蚜虫分布对异色瓢虫捕食作用的影响在室内自然温度条件下（25 ℃左右），每培养皿中分别放入1、2、3、4、5枝带2片叶的枸杞小枝，每培养皿各放入枸杞蚜虫100头、异色瓢虫成虫1头。4个重复。脱脂棉球保湿。24 h后检查各培养皿中剩余的蚜虫量，计算异色瓢虫的日捕食量。
1．2．5异色瓢虫对不同猎物的选择作用在室内自然温度条件下（25 ℃左右），培养皿中各放入1头异色瓢虫成虫和100头猎物，猎物设计为枸杞蚜虫头数∶枸杞木虱头数分别为70∶30、50∶50、30∶70。4个重复。24 h后检查各培养皿中剩余的枸杞蚜虫量与枸杞木虱量，计算分析天敌的日捕食量及选择作用。
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1．3分析方法
1．3．1Holling－II型模型［4］Na＝
式中：Na为被捕食的猎物数量；a′为搜寻效率；N为猎物密度；T为捕食者总利用时间；Th为捕食1头猎物所花时间（即平均处理时间）。将算式直线化：1／Na＝（1／a′T）×（1／N）＋Th／T，因该试验异色瓢虫捕食总时间为24 h，即T＝1d，故有1／Na＝（1／a′）×（1／N）＋Th。
1．3．2Cain指数［5］D＝
式中：D为食物选择性指数，Np1、Np2分别为2种猎物（猎物1、猎物2）的被捕食量，N1、N2为两种猎物的初始数量。计算结果D＞1时，捕食者对猎物1具有选择性捕食。
1．3．3Hassell捕食效应模型［6］E＝QP－m
式中：E为个体平均捕食率，Q为捕食者的搜索系数，P为捕食者的密度，m为捕食者之间的干扰系数。
1．3．4Watt干扰与竞争模型［7］ A＝aP－b
式中：A为捕食者相互竞争下的捕食量，a为常数，P为异色瓢虫的密度，b为种内竞争参数。
2结果与分析
2．1异色瓢虫的捕食功能反应
2．1．1枸杞蚜虫不同密度下异色瓢虫成虫的捕食功能反应从试验结果（图1）可见，随着枸杞蚜虫密度的增大，异色瓢虫成虫的捕食量呈负加速增加，为逆密度制约，其曲线符合Holling捕食功能反应Ⅱ型，可用Holling－Ⅱ型模型Na＝a′NT／（1＋a′ThN）来拟合。异色瓢虫成虫对不同密度枸杞蚜虫的捕食量用最小二乘法拟合得到异色瓢虫成虫对枸杞蚜虫捕食功能反应的直线回归方程为：1／Na＝0．851／N＋0．005 4，试验和模拟的1／N之间相关系数r＝0．970 3，r＞r0．01（0．917），表明两者极显著相关。功能反应的数学模型为：Na＝1．175N／（1＋1．175×0．005 4N）。从计算结果可以看出，单头异色瓢虫成虫在24 h内对枸杞蚜虫的最大捕食量为135．60头。经卡方适合性检验，χ2＝3．356小于χ20．05＝9．49。检验结果说明试验结果能精确拟合Holling－Ⅱ型模型，理论值和实测值吻合。
2．1．2不同龄期异色瓢虫幼虫对枸杞蚜虫的捕食功能反应随着枸杞蚜虫密度的增大，各不同龄期异色瓢虫幼虫对枸杞蚜虫的捕食量也呈负加速增加（图2），为逆密度制约，其曲线符合Holling描述的捕食功能反应Ⅱ型，可用Holling－Ⅱ模型拟合（表1）。1龄幼虫的24 h最大捕食量为14．47头，2龄幼虫、3龄幼虫与4龄幼虫的最大捕食量分别为45．05，72．46、153．84头，4龄幼虫的最大捕食量超过成虫最大捕食量，表明幼虫4龄期是异色瓢虫生长发育营养需求的最大时期，需为变态发育积累大量的营养物质。
2．2温度对异色瓢虫成虫的捕食功能的影响
温度对异色瓢虫成虫的捕食效率有明显影响（图3）。异色瓢虫成虫在25 ℃时捕食量最大，可见25 ℃为实验室内异色瓢虫成虫最适捕食温度，温度低于15 ℃或高于30 ℃时，异色瓢虫成虫的捕食量都呈现明显下降，这与田间观察的结果一致。在试验地，异色瓢虫成虫在枸杞田间一年有两个发生高峰期，分别出现在6月份与9月份，7、8月田间气温升高时，种群数量明显下降。结合气象资料，可证实异色瓢虫最适生长温度是在25 ℃左右。
2．3种内干扰对异色瓢虫成虫捕食率的影响
在不同的密度下，异色瓢虫成虫对枸杞蚜虫的捕食效应用Watt干扰与竞争模型模拟，可以反映捕食者的相互干扰作用。根据数据计算得到Watt干扰与竞争模型A＝82．832P－0．813，模型与试验数据吻合性良好（图4）。随着异色瓢虫成虫群体密度的增加，群体的捕食量增加，但平均每一头的捕食量下降。说明在捕食空间和猎物密度不变的情况下，随同类个体数量的增加，单只异色瓢虫成虫的捕食量下降。
2．4蚜虫分布对异色瓢虫成虫的捕食影响
随着枸杞枝叶数的增加，异色瓢虫成虫的捕食效率呈下降趋势，说明蚜虫的分布对异色瓢虫的捕食功能具有一定的影响，5枝小枝时异色瓢虫成虫对蚜虫的捕食量仅为1枝小枝时的59．79％。表明在室内试验中无枝叶干扰测得的异色瓢虫成虫捕食效率可能要比田间实际捕食效率高，因此，在以室内试验数据推算田间异色瓢虫的捕食作用时应考虑到因田间具体情况造成的蚜虫分布差异影响。
2．5异色瓢虫成虫的捕食选择性
将枸杞蚜虫与枸杞木虱不同比例混养，作为异色瓢虫成虫猎物，枸杞木虱密度大于、等于、小于枸杞蚜虫密度，异色瓢虫成虫对枸杞蚜虫的捕食量均大于枸杞木虱，计算Cain指数所得D值都大于2（表2）。表明异色瓢虫成虫对枸杞蚜虫有较强的捕食选择性，而对枸杞木虱的捕食选择性较弱。
3结论与讨论
通过室内对异色瓢虫的捕食功能反应试验，得出异色瓢虫成虫的捕食功能反应符合Holling－II型模型，最大捕食量为135．60头；不同龄期幼虫对枸杞蚜虫均有捕食作用，4龄幼虫捕食量最大，为153．84头；温度对异色瓢虫的捕食量有一定的影响，25 ℃为异色瓢虫最适捕食温度，温度低于15 ℃或高于30 ℃时，异色瓢虫的捕食量都明显下降；种内干扰对异色瓢虫的捕食量有一定影响，随着异色瓢虫群体密度的增加，单头平均捕食量呈下降趋势；枸杞蚜虫的分布对异色瓢虫的捕食量也有一定影响，捕食量随枸杞枝叶数的增加呈下降趋势；异色瓢虫对枸杞蚜虫有较强捕食选择性，存在枸杞蚜虫和枸杞木虱两种猎物的情况下，异色瓢虫更倾向于捕食枸杞蚜虫，且选择性强。
根据田间观察，枸杞园天敌对蚜虫的控制作用较好，除异色瓢虫外，其他优势天敌对蚜虫的控制作用由强到弱依次为黑点食蚜盲蝽、多异瓢虫、中华草蛉和凹带食蚜蝇。不同时期的优势天敌种群不同，4～6月优势种群为异色瓢虫和多异瓢虫，6～8月为凹带食蚜蝇和黑点食蚜盲蝽，8～9为异色瓢虫与中华草蛉。综合看来，各阶段天敌种群中各种天敌作用大小不同，受干扰的因素也不尽相同，每种天敌各有特殊的功能与影响因子。也正是由于枸杞园较高的生物多样性，使得整个生物群落处于稳定态势，能有效地控制枸杞害虫，7月份以后天敌能完全控制枸杞的蚜虫危害。但在实施化学防治的田块蚜虫为害较为严重，只能观测到异色瓢虫的捕食作用。化学农药的施用严重干扰了害虫天敌对害虫的控制作用，造成虫害频繁。因此维持农田生态系统的物种多样性，尤其是天敌物种的多样性，对于害虫控制具有积极意义［8，9］。结合田间调查，表明异色瓢虫在4～6月与8～9月是枸杞蚜虫的优势天敌种群，对蚜虫的防控时间较长，且其具有个体大、食谱宽泛、存活能力强、捕食量大等特点，在枸杞园生物防控中具有良好的应用前景。
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报道2：“世界枸杞看中国，中国枸杞看新疆，新疆枸杞看精河”，特色经济是新疆地区经济发展的方向，只有在特色上做文章，经济发展的路子才会越走越宽广，力争将新疆建成闻名海内外的优质枸杞生产基地，进一步把枸杞产业做大、做强、做好。
报道3：巨鹿“01”血杞——河北巨鹿县是全国最大的枸杞生产基地，巨鹿县不仅是全国闻名的枸杞生产基地，也是全国最大的枸杞集散地，建有一座较大型的枸杞专业市场，并造就了一大批枸杞营销队伍。产品远销美国、日本、新加坡、台湾、香港等国家和地区，深受外商青睐。
随着 “宁夏红”、“杞浓”两大品牌枸杞果酒在央视黄金时段和众多媒体中频繁亮相以来，枸杞果酒越来越受到人们的关注，国人对枸杞深厚的文化历史底蕴也由此产生了浓厚的兴趣。在数千年的历史长河中，枸杞虽然经受了不少的苦寒和劫难，但她的天生丽质和内在魅力必将在当今世界大放异彩！从2003年全国市场来看，枸杞果酒取得了长足进步，在东北、华中地区增长最为明显。正是在这样的形式下，许多企业看好枸杞酒的市场，结合当地的资源优势，纷纷推出了枸杞酒，为中国的果酒市场增添了一抹亮色。笔者通过与一些枸杞酒生产企业的接触和对枸杞酒市场的调查了解，对枸杞果酒的发展产生一定的忧虑，现提出来与业界朋友共同探讨。
一、 枸杞酒没有统一的生产标准
枸杞酒既不是白酒，不是红酒，也不是单纯的保健酒，而是集众多传统酒优势于一身的全新酒类——健康果酒。由于枸杞酒诞生时间不长，各生产企业都在实行自己的企业标准，不同企业之间的生产技术和生产工艺还不尽相同，有的企业干脆把别的企业标准抄一遍摇身一变成了自己的企业标准，在产品保质期方面，有的打上一年，有的打上二年，有的干脆打上五年；在产品的技术参数上，因企业质检设备不齐全，直到各地技术监督局质检查出问题时，企业才知道在一些工艺控制上还存在这样那样的缺陷；目前从市场层面看，枸杞酒已有不同的类别，如纯酿枸杞酒、干意枸杞酒、枸杞冰酒、枸杞蒸馏酒、调制枸杞酒、泡制枸杞酒等，这些种类之间应以何种标准进行界定，业内还没有一定的说法，各企业在对产品介绍方面还存在概念炒作阶段，有的甚至还统称“枸杞鲜果精酿的酒”。因此，建议有关部门及时制定统一的枸杞酒加工标准，这样不仅有利于枸杞酒的健康发展，同时也起到保护消费者利益的作用。
二、 群龙争雄初显激烈竞争态势
宁夏红提出要围绕枸杞产业、紧扣健康理念、把产业做大、做强、做活，打造中国枸杞第一品牌，实现让世界了解宁夏，了解宁夏特色产业，让宁夏枸杞特色产业更好更快走向全国，走向世界；杞浓提出“西方人创造了传统的浪漫的葡萄酒文化，我们要创造健康的美味的枸杞酒文化”，倾力打造国内健康果酒第一品牌；新疆德联科技发展有限公司立足精河的奋斗目标是把公司作为科技传播的载体，提高劳动者素质，推进科技成果产业化，形成产业规模，实现规模效益，用五年时间，实现生产销售15亿元，打造中国枸杞第一品牌；雄心勃勃的宁夏金剑龙枸杞制品有限公司表示也要做杞酒巨鳄，2004年争做枸杞产业第二，力争产值1个亿；2005年达到2个亿，2006年突破5个亿。另有消息称，中国“枸杞大王”周金科也开始高起点进入枸杞酒业，充分借助其丰厚的国内外枸杞销售网络大力拓展国内、国际市场，意欲打造中国最大的枸杞生产加工、出口贸易、枸杞果酒、枸杞制药、枸杞饮料等综合性的产业化枸杞航母。另外，李泉红枸杞、西夏红、大夏红、枸杞庄园、宁仓宝也都在极力扩大市场份额，向枸杞深加工业步步挺进，参与到中国红宝的开发中来。
三、 枸杞酒的市场定位还较模糊
酒与人们的生活密不可分，在日常生活中，无论是婚丧嫁娶，祝寿庆典，还是乔迁新居，款待亲朋，都是设宴招待，因而逐渐形成了无酒不成席，无酒不成礼，无酒不成饮的习俗，酒本身就是一种具有特殊“功能”的食品。但由于中国多年的传统饮酒习惯，在一些重要的宴会还是以白酒为主，在一些随便的消费场合多以啤酒消费为主，有身份、有文化品位的人多以葡萄酒消费为主，中老年朋友多以保健酒为主。作为新生的枸杞酒又该如何定位呢？宁夏红虽然提出“健康饮酒，饮酒健康”的消费理念，给予饮酒者充满人性与健康的关爱，但消费者是否就能接受呢？消费群体的界定依然是模糊的！人人都知道枸杞的滋补功效，但没有给消费者选择枸杞酒的充分理由，没有给消费者营造一个饮用枸杞酒的环境氛围。再看其他酒种，如提起白酒，人们就自然想到具有中国特色的饮酒文化；提起啤酒，人们就会想到朋友相聚时碰杯的豪爽；提起葡萄酒，人们自然就会想到一种轻松浪漫的消费环境；提起保健酒，人们就会想到一种无形的关爱，药为食补。作为枸杞酒业内人士，真的应该想一想我们的消费群体在哪里，我们的消费环境是什么，如何给予消费者更多的选择理由。
随着生活节奏的加快，人们面对着更加激烈的竞争环境，因此社会交往和活动日益增多，同酒的接触也越来越频繁；一些成功人士、政府官员、公务人员又不得不经常面对无酒不成宴的应酬局面，喝白酒伤肝，喝啤酒胀肚，喝葡萄酒口感又不习惯，应酬已成为工作之外的一种负担。枸杞酒的成功开发集低度、营养、保健、功能型为一体，长期饮用可以预防糖尿病、动脉硬化、冠心病、癌症、高血脂等病症的发生，增强人体免疫力，维护人体健康，使调养应酬两不误，既能享受饮酒的乐趣，又能得到身体健康，感受天然的绿色滋补，枸杞酒理所当然应该成为餐桌上的调养酒。
四、 枸杞酒的营销没有真正落地
枸杞酒因“宁夏红”的宣传而声名大振，使更多的人关注枸杞酒业的发展，同时也让更多的企业看到枸杞酒业发展的希望并投身于枸杞酒业，但纵观目前的枸杞酒市场，但又有哪一个企业在真正的与消费者沟通？央视的重磅宣传只能吸引经销商的眼球，快速提高企业与品牌的知名度，市场的真正启动还要靠企业进一步的精耕细作。其他行业（如白酒、VCD）因高空作业不能适时落地败北的例子应该为我们敲响警钟，我们的样板市场在哪里？我们的样板市场真的可以成为样板吗？经销商的抱怨、消费者的意见我们应该倾心聆听，我们应该把主要精力放在市场细微处，关注市场动态，关注市场发展，不要让经销商把产品拖回去后就成为经销商的包袱，有的企业面对市场问题还振振有词“企业做企业的事，商家做商家的事”，似乎市场的问题就应该由商家来解决。在此，我想提醒一些企业，市场早已进入高度激烈竞争状态，一切都是由市场说了算，企业的小算盘还是早一点收起来为好，真正为市场着想，真正为消费者着想。
五、 人才溃乏制约枸杞酒的发展
枸杞酒似乎是在一夜之间成为家喻户晓的一个产品，由于其快速的发展，人才的培养与引进成为枸杞酒业的一大课题。香山集团董事长指出，随着“科技是第一生产力”地位的确定，人才成为企业的核心竞争力，更成为影响企业发展的第一要素，客观的说，宁夏红这两年的飞速发展与扩张就是天下人才聚集的结果，但他也同时指出，在要人才的同时更要人财，“人财”是人才与企业互动结合的产物。宁夏红在一些媒体的常年招聘广告，每月一期的招聘培训就可以看出企业是多么的需要更多精英的加盟。再看其他的枸杞酒业，有的是从零开始小规模生产，有的是高起点融资进入，有的是从其他行业转入，对于这些新兴的枸杞酒业来说，人才（或者说人财）更是一种稀缺的资源。有的企业是利用原企业职工不愿更多的招人，有的企业是怕掌控不了不敢招人，有的企业因自身实力有限出资招不到人，有的企业是招不到合适的人，有的企业是招了人留不住人，总是上演“孔雀东南飞”的戏剧，总之形形色色，企业人才溃乏是当今枸杞酒业普遍面临的问题。
六、 枸杞产业没有形成规范竞争
一方面，在枸杞酒业不断发展的同时，一些跟进者甚至仿冒者的步伐也在悄悄加快，市场上出现了一批跟风式的企业，如一些个体小作坊、小手工在没有成套的加工设施，没有有效的杀菌设施，根本无任何质量保证措施，不具备生产条件的情况下，用几个缸、几个罐、几个人进行勾兑，生产出粗劣的勾兑或泡制枸杞酒，充分利用价格优势竞相降价出售，以假乱真，扰乱市场，误导消费者。另一方面还有一些企业实行拿来主义，利用别人的瓶型、包装甚至名称在市场上公开销售，坐享其成，坐收渔利，投机取巧，混淆真假。再一方面，有些企业采取不正当的竞争手段，以大欺小，以强凌弱，想方设法对别的产品找问题、挑毛病，制造矛盾、不择手段，甚至不惜动用技术监督局、工商局、法院等国家机关进行不正当竞争。以上的种种行为都给枸杞酒的市场开拓造成极大的危害，阻碍枸杞产业的健康发展，甚至严重地影响了枸杞酒产品在消费者心目中的整体形象，也给消费者的健康和合法权益造成了侵害。
七、 枸杞果酒品种单一包装简陋
“宁夏红”的出现让更多的业内人士为之精神一振，整个宁夏枸杞军团随即形成了江山一片红的格局。随着时间的推移，当人们重新理智地审视枸杞酒的时候，却发现无论是枸杞酒的品类还是枸杞酒的包装与目前市场出现的白酒、葡萄酒相比还是有一定的差距，枸杞酒的表现是包装简陋，品种单一。笔者认为，在枸杞酒还没有被大多数消费者接受的情况下，一方面做好餐饮消费的引导宣传和推广，另一方面做好枸杞礼品酒市场。因此，枸杞酒在冲击礼品市场的时候必须以精美的包装与消费者见面，让消费者感觉到枸杞酒的尊贵与华丽，在作为礼品送出的时候心理感到一种满足。另外，枸杞酒在产品开发上，应对消费群体、消费环境逐步进行细分，了解消费不同的消费心理，推出不同规格、不同档次、不同包装、不同功效的新产品，从而满足不同消费者对枸杞酒的需求。
八、 “领头羊”如何扛起中国枸杞特色产业大旗？
宁夏、新疆、河北、内蒙是我国特有的枸杞资源大省，枸杞源于自然，益于人类，作为当地企业，可谓占尽天时、地利、人和。各地政府对枸杞产业的发展都在进行探索和规划，一方面扶持当地企业进行枸杞深加工，另一方面一些有实力的企业集团也纷纷涉足枸杞产业，为中国枸杞产业的发展注入了新的希望。从目前现有的枸杞酒企业来说，都是雄心勃勃，都想摘取枸杞酒的第一把交椅，成为枸杞酒业的领头羊。有这种想法固然好，但如何才能在枸杞果酒发展上成就一番伟业呢？笔者谈一下自己的观点：
1、 技术创新。枸杞果酒的成功问世是对人类健康做出的贡献，是枸杞产业发展中的一次重大革命，直接推动了中国枸杞产业的发展，是一项科技方面的创新，更是中国酒行业发展的重大突破，使中国酒类又添新族。为了进一步开发和利用枸杞红宝资源，必须推行技术创新，扩大生产规模。企业应多与科研院所、科技部门密切配合，不断提高生产科技含量，开发出更多受消费者接受的枸杞果酒系列新产品，让更多的消费者能够享用到上苍赐予我们的枸杞琼浆，实现真正的枸杞饮用革命。
2、 广招人才，引入人才，善待人才，留住人才。企业在充分了解自身资源的基础上，弄清企业到底需要什么样的人才，什么样的人才更适合企业的发展。企业在广招人才时要避免两个误区，一方面不要玩弄招聘游戏，把招聘广告当成长年企业宣传；另一方面也不能因缺乏人才就随意引进人才，抓一个是一个，要知道这样会付出更大的代价。有的企业引进人才时把人才当宝，当人才进入时就成了企业的赚钱工具，这是一种短视行为，更是一种所谓的“企业家”心胸狭隘的表现。
3、 注重消费观念引导。多少年来国人对枸杞的消费只停留在原始及传统方式上，从酒的概念上人们已习惯于白酒、啤酒、葡萄酒的消费，对枸杞酒还存在一定的模糊认识，许多消费者还把枸杞果酒与众多的保健酒联系在一起，没有从根本上认识到位。因此，消费引导是一项系统的大工程，必须稳步、扎实地去做，也不要期望消费者短期内就能够接受。
4、 营销创新。枸杞果酒是酒类新品类，必须有别于的其他酒种的推行模式开展市场营销，枸杞果酒不仅仅是酒，更是一种充满人性与健康的人文关怀。在枸杞酒的营销上，应以全新的枸杞消费方式给予消费者，对传统枸杞消费观念和消费方式进行革命性引导，使其潜在的巨大市场空间得到有效开发，造就一个枸杞消费的新时代。
5、 建立枸杞种植基地。随着枸杞市场的不断拓展，枸杞的需求量在逐年增加，枸杞的价格也随之而涨。企业要保证规模生产和稳定的产品质量，就必须向国内外葡萄酒业学习，建造自己的枸杞生产园区。据有关报道称，江中集团恒生西夏王酒业公司为了保证公司产品品质，花费巨资在宁夏建立了8万亩无公害枸杞种植基地，全面启动实施了“枸杞无公害行动计划”。宁夏红枸杞商贸公司与中宁县政府联合实施“公司+农户”的形式，在中宁建立了万亩无公害枸杞种植基地，解决了枸杞“大农业”和“小市场”之间的矛盾，带动了区域经济的发展。
6、 打造枸杞文化。西方人创造了传统的浪漫的葡萄酒文化，我们有必要创造属于自己的健康美味的枸杞酒文化。作为枸杞产业必须深度挖掘枸杞文化塑造产品品牌，立足创新谋求发展的理念，将枸杞文化内涵溶入品牌，形成文化上的品牌差异，用管理理念构筑企业品牌，以文化精粹丰富品牌内涵，将历史文化与现代化经营理念融入品牌之中，让枸杞文化成为消费者生活的一部分，形成大文化、大品牌的市场格局。枸杞酒的成功开发将积淀于千百年的枸杞药食文化同现代时尚健康理念完美结合，给予消费者充分的人性与健康的关怀，满足了不同消费的需求，企业要围绕枸杞产业、紧扣健康理念，把产业做大、做强、做活，树立中国枸杞酒的行业形象。
7、 组建枸杞军团，集体出击，抗击“外敌”。在枸杞酒发展初期阶段，枸杞酒生产企业应相互联合组建枸杞舰队共同宣传引导人们的消费观念，枸杞酒——中国的红酒！枸杞酒更营养、更健康、更时尚！共同参与现有的白酒、啤酒、葡萄酒、保健酒的市场竞争，争取更大的市场份额。只有这样，枸杞酒的市场才能越做越大。枸杞酒业内部之间竞争不如竞合，谁走联合的路子，谁就能成为枸杞酒真正的“领头羊”，不是说谁先一步谁就有了成为老大的资本。在礼品酒市场，白酒、保健酒占据了更大的柜台，我们如何将枸杞酒打造成为消费者的首选品牌？如何在与其他酒种的竞争中取胜？想成就一个行业，不是说光靠炒作就能成功的，还是要脚踏实地做些实事。据了解，随着人们对保健意识的增强，一些大型白酒企业集团均涉足到保健酒行业，并认真地在研究目前酒市场点滴的变化，研究消费者对保健酒的动态需求。如果枸杞酒业一开始就出现你死我活的纷争，那注定这个行业就会出现短命，只能象其他一些水果酒一样，扮演一阵子临时角色便勿勿退场，这是我们都不愿意看到的。
8、 建立公平公正的竞争秩序。营造公平、正当的竞争环境，大家携手开拓这个市场，而不要为了一己私利扰乱市场。无论是大品牌还是小品牌都不能搞“一枝独秀”，更不能“一叶障目”搞资源垄断，领头羊在这里要起到引领行业健康发展的作用，要规范市场，规范竞争。无论你是第几品牌都要允许其他品牌的存在，只有共同发展才能真正促销产业的发展。枸杞是老祖宗留给我们的共有财产，千百年来，人们将枸杞干果入药、泡酒、煲汤、烹调菜肴等用于滋补保健，延年益寿，发酵型枸杞酒的出现不仅有效去除了枸杞中农药残留物，还最大限度地保持了枸杞鲜果的色、香、味，确保了枸杞的营养成份和保健功能得以充分发挥，是适合中国人消费习惯和口味爱好的果酒佳品，我们应珍视这种不可多得的资源，在竞争中不断谋取发展。
【中图分类号】R285 【文献标识码】A 【文章编号】1004—7484（2013）11—0192—02
黑枸杞（Lycium ruthenicum Murr.）又称苏枸杞。为我国西部青海、等高原沙漠地区一种地道的野生药用植物资源。维医、藏医很早就有用黑枸杞入药的记载[1]。黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。尤其含有丰富的黑果色素—天然原花青素（Proantho Cyanidins，PC），是迄今为止，发现PC含量最高的天然野生植物[2，3]。黑枸杞茶是应用青海柴达木产黑枸杞制备的一种功能性食品，为了验证其功效，进一步促进的野生黑枸杞的开发和利用，本实验对黑枸杞茶的体外抗氧化活性进行了研究。
1 材料与方法
1.1材料与仪器
金黑子牌野生黑枸杞茶，由青海紫阳生物科技有限公司提供，批号：2013060501、2013061301，试验时用矿泉水浸泡5分钟后释放天然色素，呈紫兰色，经过滤离心取上清液用于实验。
大鼠10只，体重180～220g。浙江省实验动物中心提供，动物合格证号：SCXK（浙）2008-0033H202，南昌白云药业有限公司生产；生理盐水，南京小营药业集团有限公司生产；三氯乙酸，成都市科龙化工试剂厂生产；2- 硫代巴比妥酸，广东省化学试剂工程技术研究开发中心生产；康师傅矿泉水，南京顶津食品有限公司生产。
SpectraMax 190酶标仪，美国分子仪器公司产品。
1.2实验方法
1.2.1对H2O2诱导的红细胞氧化溶血的影响[4] 取大鼠，眼球取血，分离红细胞，生理盐水洗涤三次后制成体积分数0.5 %的红细胞悬液。取红细胞悬液1.0mL于试管中，加入不同浓度（0.0500g/ml、0.0250g/ml、0.0125g/ml）的金黑子牌野生黑枸杞茶（由于黑枸杞茶浸泡后有颜色，为排除样品本身颜色带来的误差，每个浓度都设立一个参照组，即：除将0.5 %的红细胞悬液改为等体积的生理盐水外，其他均相同），对照以蒸馏水代替，最后加100mmol/L双氧水0.1 mL，混匀后于37℃水浴60min，取出后用生理盐水将反应混合物稀释5倍，3000 r/min离心5min，上清液于415nm处比色，测出样品管的吸光度为A，对照管吸光度为A0。对红细胞氧化溶血的抑制率为：抑制率=[（A0- A0对照）-（A-A对照）]/ （A0- A0对照）*100%。
1.2.2对大鼠肝匀浆脂质过氧化的影响[5] 取大鼠，颈椎脱臼处死，迅速取出肝脏，用冷的生理盐水洗净血液，用生理盐水制成4%组织匀浆， 取质量分数为4%的大鼠肝匀浆悬浮液1 mL，加入不同浓度（0.050g/ml、0.0250g/ml、0.0125g/ml）的金黑子牌野生黑枸杞茶（由于黑枸杞茶浸泡后有颜色，为排除样品本身颜色带来的误差，每个浓度都设立一个参照组，即：除将4 %的大鼠肝匀浆悬浮液改为等体积的生理盐水外，其他均相同）溶液 0.2 mL，在 37 ℃温育 1 h后，加入质量分数 15%的 TCA（三氯乙酸） 1 mL终止反应，再加入0.67%的 TBA（2- 硫代巴比妥酸）1 mL用沸水浴显色 15 min，冷却后于 3 000 r/min 下离心10 min，于波长 532 nm 处测定上清液吸光度，以吸光度表示 MDA 含量的多少，吸光度越大，表明MDA 的含量越多。抑制率计算如下：抑制率=[（A0- A0对照）-（A-A对照）]/ （A0- A0对照）*100%。
2 实验结果
2.1金黑子牌野生黑枸杞茶对H2O2诱导的红细胞氧化溶血的作用，见表1。结果表明， 金黑子牌野生黑枸杞茶能够抑制H2O2诱导的红细胞氧化溶血， 并且随着剂量的增加，抑制作用也增加，呈现了良好的量效关系。
3讨论
黑枸杞具有一定的医疗保健功能。藏医用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等病症。维吾尔医生常用黑枸杞果实及根皮治疗尿道结石、月经不调、癣疥、齿龈出血等病症。民间用作滋补强壮、明目及降压。有关黑枸杞的开发早期多作为一种天然来源色素资源，现有的研究已经对其中所含有的营养成分进行了分析，并对其中原花青素、枸杞多糖等有效成分进行了提取、分离和有效成分生理功能的分析。多项研究证实黑枸杞提取成分、黑枸杞色素具有良好的抗氧化活性；黑枸杞多糖具有明显的抗疲劳作用[6、7]。这些结果为黑枸杞在保健、药用方面的开发利用提供了科学依据。但目前已经上市的黑枸杞相关产品极少。
现代研究表明，过氧化损伤是引起多种疾病和老化的重要因素，过多的自由基会攻击蛋白质、脂质、DNA 等生物大分子，破坏细胞结构，干扰人体的正常代谢活动，与许多疾病如肿瘤、炎症、衰老的发生有密切的关系，因此生物体内活性氧的生成与清除的平衡对生命过程的正常进行是十分重要。开发天然抗氧化产品一直是保健食品、药品研究 热点。
红细胞膜易受到氧化损伤而导致溶血现象的发生因此，红细胞膜常被用作分析和筛选天然抗氧化剂的实验体系。丙二醛（MDA）是膜脂过氧化最重要的产物之一，因此测定肝组织匀浆中MDA可以反应肝细胞膜过氧化损伤程度。本研究结果显示，金黑子牌野生黑枸杞茶不仅对过氧化所致红细胞溶血的抵抗作用，而且能明显抑制肝匀中MDA的生成，均表明其在细胞水平上具有较好的抗氧化活性，可以有效的减弱体外的脂质过氧化反应。研究报道显示，黑枸杞含有丰富的原花青素及其它黄酮类成分，原花青素是迄今为止人类所发现的最强、最有效的自由基清除剂之一，一种良好的氧游离基清除剂和脂质过氧化抑制剂，具有较强的自由基清除和抗氧化活性[3、8]，因此，金黑子牌野生黑枸杞茶的抗氧化活性与其富原花青素等有关。
参考文献：
[1] 甘青梅，骆桂法，李普衍等，卓玛东珠，陈岳蓉，左振常.藏药黑枸杞开发利用的研究[J].青海科技，1997，4（1）：17—19.
[2] 矫晓丽，迟晓峰，董 琦，肖远灿，胡凤祖. 柴达木野生黑枸杞营养成分分析[J]. 氨基酸和生物资源 2011，33（ 3） ： 60 ～62
[3] 陈晨，文怀秀，赵晓辉，邵斌贝，陶燕铎，梅丽娟. 黑枸杞色素中原花青素含量测定[J]. 光谱实验室.2011，28（4）：1167-1169
[4] 刘培勋，高小荣，徐文清，周则卫，沈秀.银耳碱提多糖抗氧化活性的研究[J].中药药理与床，2005，21（4）：35-37.
[5] 徐晓云，潘思轶，谢笔钧，曹少谦.沙棘籽原花青素体外抗氧化活性研究[J].食品科学，2005，26（2）：216-218.
[6] 汪建红， 陈晓琴， 张蔚佼. 黑枸杞果实多糖抗疲劳生物功效及其机制研究[J]. 食品科技，2009，34（2）：203-206