时间：2023-05-31 09:12:02
1、枸杞直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。
2、枸杞性味甘平，入肝肾二经，有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。可用于肝肾阴虚所致的头昏目眩、腰膝酸软、遗精、咳嗽、视力减退等症，尤其适宜于老年人服用，有延年益寿的效果。
（来源：文章屋网 ）
枸杞子能和菊花一起泡水喝吗 枸杞和菊花可以在一起泡水喝。枸杞子和菊花都属于药食同源的中药材，枸杞子具有滋补肝肾、明目、润肺的功效；菊花具有疏风清热，解毒，明目等功效。两药在中药处方时经常配伍使用，治疗肝火上攻或者肝经风热所致的目赤肿痛，或者肝肾阴虚引起的视力减退、眼花、慢性咽炎等疾病。日常也可以用枸杞和菊花泡茶饮，对于经常使用手机、电脑等用眼过度引起的视力减退、眼干等有保健作用，咽为肺之门户，枸杞和菊花泡茶有解毒、润肺、利咽的功效，对于慢性咽喉炎等属于肺燥阴虚证有良好的效果。
枸杞子能和金银花一起泡水喝吗 枸杞和金银花可以一起泡水喝的。金银花具有清热解毒的功效，枸杞可以补中益气，滋阴补肾，调理肝肾阴虚，属于平温补之药品。金银花和枸杞泡水喝，具有美容养颜的功效。金银花能够改善微循环，清除过氧化脂肪沉积，促进新陈代谢，延缓衰老，润肤祛斑，枸杞中含有维生素A，可维持上皮组织的生长与分化，防止皮肤干燥，起到美容养颜的作用。枸杞金银花泡水还具有清热解毒的作用，特别对于外感风热，温病初起，身热头痛有很好的疗效。
枸杞子可以怎么吃 1、嚼着吃
枸杞中含有胡萝卜等成分，而胡萝卜素具有不易溶于水的属性，因而用枸杞泡水喝实际上并不能将其有效成分全部吸收，而嚼着吃则可以有效的将枸杞中的营养成分吸收，进而达到更好的养生保健功效。
2、煲汤喝
煲汤是枸杞的另一种养生吃法，枸杞常和红枣、沙参、玉竹、山药等药食同源中药材一起煲汤，搭配后与鸡或是其他食材一起煲出来的汤更加美味，也更加有滋补效果，枸杞个人食用意康德家的，意康德十几年品牌，品质比较好。
3、煮粥吃
枸杞与其他食物一起煮粥，可以将其有效成分充分溶解于粥中，不仅滋补，也不会上火，因而适宜食用的人群也更加广泛。
枸杞子不适合什么人吃 1、感冒发烧不宜：感冒发烧的时候，不宜食用枸杞。
2、患有炎症不宜吃枸杞：对于患有各种炎症的人群，在炎症未消之前，都不宜服用枸杞，以免加重炎症。
[关键词]枸杞；枸杞文化；饮食文化
[中图分类号]G112 [文献标识码]A [文章编号]1005-3115（2013）02-0094-02
谈到饮食文化，不得不提及枸杞。枸杞自古被誉为生命之树，它产生于4000多年前的殷商时期，不仅在制作食物、酿酒时作为原料，而且在饮茶时、日常饮食中，枸杞子通常是必不可少的绝佳伴侣。枸杞，其果谓“枸杞子”，是宁夏的著名特产之一。“天下黄河富宁夏”，古老悠远的母亲河用她的乳汁滋养着这片美丽丰饶的土地，独特的气候孕育了具有“红宝”之称的枸杞子。枸杞作为药食同源的保健佳品在民间应用已有悠久的历史，并形成了独特的文化风景。如今，枸杞同茶、咖啡等被制成枸杞茶、枸杞咖啡等出口到世界各地，更加发扬了中国传统的枸杞文化。
一、枸杞的历史渊源及食用价值
有关枸杞子的记载最早见于殷商时期的甲骨文。甲骨文名家罗振玉依据《说文解字》解释说：“杞，枸杞也，从木，已声。”甲骨卜辞中的“杞”字，可指姓氏、地名、国名等，但追根溯源，应源于对生命具有神奇作用的“杞”树的崇拜。当时人们以“杞”树为植物图腾，后还以“杞”为姓氏、地名或国名。据《史记》、《通志》载，“杞氏”为“夏禹之后”。“杞”字见载于殷商甲骨文，其种植年代必在殷商之前。这说明在夏禹时代人们就已种植和崇拜杞树了。
中国饮食文化涉及食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与民风民俗、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，从而展示出不同的文化品位，体现出不同的使用价值。
《诗经》的“小雅”和“国风”中有六首诗描述枸杞，分别为《小雅·四牡》、《小雅·杖杜》、《小雅·南山有台》、《小雅·湛露》、《小雅·四月》、《小雅·北山》和《国风·将仲子》。其中《小雅·北山》中提到的应是今宁夏中卫市及其毗邻地区山川原野上生长的枸杞子。中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常食枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”，也可“留住青春美色”、“与天地齐寿”，因此，枸杞花被称为“长生花”，枝条被称为“仙人杖”或“西王母杖”。秦始皇时期的三大处方秘药返老还童丸、七宝美髯丹、延龄固本丸中，都有枸杞的成分。所以，它常常被当作滋补调养、延年益寿及抗衰老的食材。作为中医常用的滋补药物，其性平和，味甘甜，入肝、肾二经，有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效；可用于肝肾阴虚所致的头昏目眩、腰膝酸软、咳嗽、视力减退等症，尤其适宜于老年人服用，有延年益寿的效果。成书于南朝齐梁时代的《神农本草经》是我国现存的最早医药学著述，在其所列的365种药物中，枸杞属上品。刘禹锡曾有“上品功能甘露味，还知一勺可延龄”的诗句，至今脍炙人口。《别录》和《药性赋》中也指出：枸杞擅长补益精气。我国历代医学家、养生学家都很重视枸杞。《本草纲目》载有枸杞治病强身药方多达33条。葛洪、陶弘景、孙思邈等历代医学界的名士都很喜欢喝枸杞酒。我国民间也有泡制枸杞酒的习俗，并把它叫作“却老子”，意思是远距衰老。枸杞自古就被用于明目，“要想眼睛亮，常喝枸杞汤”，所以老百姓又把它叫作“明眼草子”。
中国历史上众多的书籍都记载了枸杞及其药用价值。《名医别录》如是说：“枸杞，生常山平泽及诸丘陵阪岸。”《梦溪笔谈》：“枸杞，陕西极边生者，高丈余，大可柱，叶长数寸，无刺，根皮如厚朴，甘美异于他处者。”《千金翼》云：“甘州者为真，叶厚大者是。大体出河西诸郡，其次江池间圩埂上者。实圆如樱桃。全少核，如饼，极膏润有味。”《本草衍义》：“枸杞当用梗皮，地骨当用根皮，枸杞子当用其红实，是一物有三用。其皮寒，根大寒，子微寒，亦三等。今人多用其子，直为补肾药，是曾未考究《经》意，当更量其虚实、冷热用之。”《纲目》：“古者枸杞、地骨皮取常山者为上，其他丘陵阪岸者可用，后世惟取陕西者良，而又以甘州者为绝品。今陕西之兰州、灵州、九原以西，枸杞并是大树，其叶厚、根粗；河西及甘州者，其子圆如樱桃，紧小，少核，干亦红润甘美，味如葡萄，可作果食，异于他处者。大抵以河西者为上也。”
相关研究发现，枸杞子含有以甜菜碱为主的5种生物碱，16种微量元素，富含多种维生素，其中β胡萝卜素几乎是所有食材中最高的，还有近18种氨基酸，因而具有增强免疫功能、抗肿瘤、降血脂等药理作用。也可说“天天泡喝枸杞茶，延年益寿非神话”。
枸杞是北京亚健康防治协会的专家推出的十大最具抗疲劳作用的中药，也是传统名贵中药材。它在我国传统医学中具有重要地位，其药用价值备受历代医家推崇。《本草汇言》认为，枸杞能使“气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉。”另外，成书于南朝齐梁时代的《神农本草经》，作为我国现存的最早医药学著述，在其所列的365种药物中，枸杞属上品。中国工程院院士肖培根通过大量临床实验，也发现宁夏枸杞是一种不可多得的名贵中药材和滋补佳品，具有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用。
二、枸杞的文化象征意义
枸杞是中华民俗文化吉祥植物之一。古人云：“吉者，福善之事；祥者，嘉庆之征。”杞菊延年吉祥图中所画两种植物为菊与枸杞。红色自古是中华民族钟爱的颜色，而火红的枸杞则是吉祥如意的象征。在中国传统文化中，红色象征着激情、喜庆、幸福，红色代表着成功、吉祥、健康。成熟的枸杞色泽透亮、鲜艳欲滴，恰似一颗颗晶莹剔透的红玛瑙。
关于枸杞吉祥文化的象征，《小雅·湛露》中提到，某宾客以枸杞、红枣和梧桐等树比兴，颂扬君子高贵的身份、显赫的地位、敦厚的美德和英武潇洒的气质。在诗中，诗人将沾满露珠的晶莹透红的枸杞与神圣的宗庙祭祀、不醉不归的盛大宴饮联系在一起大唱赞歌，使人感到枸杞与酒成了红红火火的激情象征。这说明在西周时代，枸杞就已走入人们的精神世界与物质世界。在中国传统的腊八节，人们将洗净的豆类、泡圆的红枣、枸杞及各式稻米谷粒放在一起蒸煮食用，祈求吉利与福气。
三、枸杞中的酒文化
酒文化是灿烂博大的中华文明不可缺少的部分，杞酒文化自古有之。国际岩画委员会委员、宁夏博物馆原馆长周兴华经多年研究发现 ，“酒”字，在殷商甲骨卜辞中出现较多。“酒”的字形有两种：一种像酒壶；另一种在酒壶旁加上几点，表示液体。这表明殷人造酒其说不虚。
从古文献记载看，杞树与枸树是两个不同树种，《诗经·小雅》“南山有杞”、“南山有枸”就是明证。枸树亦称拐枣，属李科，系落叶乔木，其果实酱褐色，可酿酒。古人将其鲜果封入大缸自然发酵，酿成酒后，芳香四溢，甘美味醇，称为“枸酱”酒。据《华阳国志》记载，西汉建元六年（前135），鄱阳令唐蒙出使南越，南越人用蜀地“枸酱”酒招待他。“枸酱”酒甘美异常，唐蒙问清其产地及销路，回长安后上书汉武帝，建议统一西南疆域，并献上他带回来的“枸酱”酒。汉武帝品尝“枸酱”酒后，感觉味美异常，“乃拜唐蒙为中郎将”，率兵入蜀，征服了西南夷，建置了七郡。枸酱酒在西汉时就已名扬海内，为皇家贡品，俗称“枸酱”，为原始茅台。
杞树自夏商以来就为人们种植、食用的珍品果实与佳酿美酒原料。汉代已将酿造美酒的枸树与杞树媲美，称杞树为枸杞，其意就是盛赞枸树酿造的枸酱酒同杞树酿造的美酒一样甘美醇香。这说明杞树果实同枸树果实一样，都是酿造美酒的绝好原料。杞树果实的采摘食用以及作为贵重礼品赏赐于人，早见于甲骨卜辞的记载。据考古发掘，河南伊川大莘遗址出土了距今8800至8600年红陶三足钵，这是我国目前发现的最早的实用饮酒器具。在我国的磁山文化、三星堆文化、大汶口文化中，出土了距今7000至5000年左右的杯、觚、壶等陶器或青铜酒器。山东莒县发现了距今5000年的酿酒器具。河南伊川南寨遗址属夏朝第五代国君少康（杜康）活动的地方，这里考古发掘出土了夏朝时期的大批精美绝伦的陶制酒具、酒器，这应是“杜康造酒”的印证。以上考古实物说明，我国酿酒在夏朝或夏朝以前就已开始。枸杞作为天然酿酒的原料树种，在殷商甲骨卜辞中多有记载，这既是枸杞子种植于夏商时期的第一手证据，也是枸杞作为夏商酿酒原料之一的直接证据，殷商甲骨卜辞对枸杞与酒的记载与夏商时代社会风气喜好饮酒的上古文献记载完全一致。
南北朝时代的葛洪、陶弘景，唐代的孙思邈、孟诜，都是医林寿星，他们都喜欢喝枸杞酒。据明代李时珍《本草纲目》卷25《酒、附诸酒方》所载，枸杞酒即将枸杞煮烂捣汁，然后与曲、米拌和酿制而成，具有补虚弱，益精气、去冷风、壮阳道、止目泪、健腰脚等功效。李时珍介绍的枸杞酒与我国中医药紧密相连，这在世界酒林中独具一格。这是枸杞在被应用在酿酒上古代文献中唯一的记载。
【别名】苟起子、枸杞红实、甜菜子
【性味】味甘；性平。
【功效】养肝，滋肾，润肺。
【用法用量】内服：煎汤，5至15克；或入丸、散、膏、酒剂。
相传战国时期的宁夏甘肃一带，其中有苟氏小伙，刚刚娶来媳妇，就被抓上了前线。当小伙子解甲归田，回家看到老母亲面黄肌瘦，而自己的媳妇却是红光满面，即呵斥媳妇虐待婆母。他的媳妇连声喊冤，说这几年来自己都是把粮食让给婆母吃了，平时除了吃点剩饭，主要是上山打柴、放羊时吃点山上的野果。小伙子不相信，打听左邻右舍，乡亲们众口一词，都说她是个贤惠媳妇，侍奉婆婆如同亲生母亲，随后又知道她经常吃的野果是一种灌木上面生长的红色浆果。从此人们就以苟氏之妻为这种野果取名枸杞子（苟妻子）。
虽说枸杞一年四季都可食用，但若是春季服食，却更能达到补益肝肾、清肝明目、滋养肌肤的作用。因为春主生发，经过整个冬天的储藏，自然界的阳气会从地下逐渐升出地面，人体的阳气也会由肾藏主管交由肝藏来主管，人体的气血也会从肾藏的位置慢慢开始向肝藏移动。一旦人体没有在冬季不能很好的储存阳气，到了春天，势必就会出现肝藏功能不能正常发挥的情况，这时使用枸杞便能起到很好的补益、助生发的作用。大家需要明白，肝在中医上来说，既包括脏器本身，又不限于肝本身，肝在这里代表的是身体疏泄、生发、藏血的整体功能，在肝藏的调节和治疗上，强调的是补肝体、调肝用、防肝变，枸杞则主要体现在通过补肝体进而达到防肝变的目的。
枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为上品。它在增强方面也具有独特的作用，中国民间流传甚广的“君行千里，莫食枸杞”的名言，就是讲枸杞具有很强的激发的作用，对离家远行的青年男、女不宜。但是对于肾虚的人，枸杞子无疑是最受欢迎的美味与妙药。大诗人陆游到老年，因两目昏花，视物模糊，常吃枸杞治疗，因此而做“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。
虽然枸杞全身是宝，《本草纲目》曾有过记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。但像身体湿热、感冒等本身邪气过重的人皆不宜食用。另外由于湿气太重而导致气血不流畅的群体，就算要食用，也要配以相关除湿的药物。当然如果你的体质较为虚弱，那到会对身体起到很好的调理作用。
一般说来，个大饱满、颜色偏向于红色的枸杞质量会好一些。从功效上来讲，中医认为其中的一类黑色品种，补肾功效会更好一些，而偏红色的枸杞因为能更好的达到补血功效，所以补肝的作用可能会强一些。
美食一刻
作为经常在餐桌出现的一款药食同源的食材，枸杞的作法可是多种多样，泡水、做菜、炖汤皆可，相信御膳宫在这一阳光灿烂的春季推出的人气菜品――春意盎然，一定会让你爱上它的清新滋味。
春意盎然
食材：枸杞叶、枸杞、、盐适量。
做法：1、、枸杞泡水取汁，放入2克盐调味；
2、开水中放入少许食盐，将枸杞叶汆至颜色变深后捞出；
价格暴涨 草原疯抢“软黄金”
据媒体报道，黑枸杞是生长于青海格尔木大草原上的野生植物，对于草原来说，是防风固沙的重要植被。但从2015年8月10日至今，有超过5000人涌入洗劫了草原上超过300万亩草场，目的就是为了采摘这种豆粒般大的紫黑色浆果，而逐利成为最大的动机。
报道称，黑枸杞被称为“软黄金”，近年来产地价格涨了近8倍，增长到近500元每公斤。在格尔木一个叫“金三角”的地方是黑枸杞交易市场，在一个特产店里，黑枸杞零售分为四等，每公斤最低的1200元，最高的4400元。记者在某大型网络购物平台上搜索发现，两三千元一斤的“野生黑枸杞”干果比比皆是，最贵的“特级产品”卖到4000多元一斤。
有从事黑枸杞交易的业内人士表示，2010年时，黑枸杞每斤的价格才六七十元。2011年，由于一些做传统红枸杞的商家开始关注黑枸杞，大量收购之后一路抬高了价格。这位业内人士表示，现在市场上黑枸杞有青海、甘肃、新疆等产地，由于青海产地价格高，有商人混淆产地以此谋利，普通人很难分辨。此外，由于野生黑枸杞产量有限，也因“物以稀为贵”被追捧。不过，业内人士表示，目前黑枸杞已经可以人工种植，随着规模化生产的开展，价格应该会有下降趋势。
“神奇藏药”是一场商业炒作
黑枸杞到底有何功效被市场热捧？在搜索引擎上输入“黑枸杞功效”，相关字条有数十万个。有文章宣称，新鲜黑枸杞由于花青素含量远超水果皇后蓝莓，被称为“美容界的‘软黄金’”，多吃可以防皱纹抗衰老，更能补充营养及消除体内有害的自由基。黑枸杞还被称为“癌症界的克星”，可以让癌细胞无法顺利扩散，抑制癌症发展。此外，黑枸杞还被冠以神奇藏药、维药，可以防治心血管疾病、糖尿病，甚至壮阳等功效。
不过，随着黑枸杞的价格一路飙升，对黑枸杞的质疑也从未停歇。2014年已有媒体对黑枸杞的神奇功效提出质疑。中国中医科学院中药研究所张村博士在接受《健康报》采访时表示，我国药典中并没有收载黑枸杞这味药，这意味着，中医药领域尚未对该药的“神奇”效果予以肯定。北京中医药大学中药学院中药鉴定专家刘春生也表示，经科学鉴定，黑枸杞与国家药典收载的红枸杞同属不同种，都是茄科枸杞属植物。两种枸杞的绝大部分成分是一致的，只是由于果实颜色不同，黑枸杞多含了一些花青素。广东省中医院刘明医生提示，最新的《中药药理学》上只有枸杞，并没有黑枸杞。
北京藏医院科教处处长、藏医药研究所副所长仲格嘉说：“藏药中的旁玛指的是产枸杞的植物全株，具体到它的果实，藏语音译是‘旁麦宅布’。但旁麦宅布是红色的，也就是中药中的红枸杞。”仲格嘉介绍，旁麦宅布主要用于治疗心热病、妇科病，是一种普通的常用藏药，不属于贵稀药。新疆维吾尔自治区中药民族药研究所研究员凯撒・苏莱曼介绍，在《维吾尔药志》中确有对黑枸杞的记载，传统维医用它作为单药治疗牙龈炎、尿道结石等病，是一种不太常用的维药。
而据《齐鲁晚报》报道，最先发现“黑枸杞”的某生物研究机构一位不愿具名的研究员透露，黑枸杞的食用价值是2006年才被发现的。此前，黑枸杞多被当地的羊群食用。这位研究员表示，黑枸杞的抗氧化能力的确比蓝莓、苹果等水果高一些，但与常见的红枸杞的抗氧化能力却没有太大的差异。黑果枸杞的加工方式普遍比较落后，以人工采摘、庭院晾晒为主，容易被沙尘、微生物污染，而50℃的温水并不能杀死其中的微生物，因此，“食用黑果枸杞应慎重。”
花青素含量PK难胜茄子皮
黑枸杞的爆红，离不开“花青素之王”的美誉。而即使是花青素的保健功效，也存在不同声音。科学松鼠会会员、食品工程博士云无心撰文指出，目前宣称的花青素的种种保健功效，主要是从“抗氧化”衍生出来的，并没有直接的临床试验数据。2006年，美国食品药监局（FDA）向两家销售枸杞汁的公司发出了警告，指出他们网站上对其产品的保健功效宣传是违法的。
针对黑枸杞可以“清扫体内有害自由基”的功效，云无心介绍，在人体正常的生命代谢中，细胞内会产生一些氧自由基。自由基能够攻击DNA、蛋白质、脂肪等。所以，人们认为，体内的自由基是衰老、生病的原因。那些能够清除自由基或者防止氧化反应发生的物质，就被称为抗氧化剂。有研究显示，在线虫的培养体系中加入某些抗氧化剂，线虫的寿命延长了。但另一些研究也指出，盲目补充抗氧化剂，可能产生未知的健康风险。比如康奈尔大学的雷新根（音译，原文Xingen Lei）教授，通过基因技术让体内的抗氧化剂硒和谷胱甘肽过氧化物酶（GPX1）过量表达，结果发现：过多的抗氧化剂对于糖尿病产生了负面影响。
“黑枸杞作为浆果的一种，跟蓝莓、黑莓一样，也是很好的水果。但这当然不意味着，值得花那么多钱去追捧它。茄子、蓝莓、葡萄、甘蓝、紫玉米等等蓝紫色的蔬菜水果中，花青素的含量也都很高。即使它们在含量浓度上不敌黑枸杞，但它们可以轻松愉快地大量食用，从而在总摄入量上秒杀对手。”云无心调侃说，“想要在花青素的含量PK中打败黑枸杞，最经济实惠的方式就是：到饭店的后厨，收集茄子皮就行了”。
抗肿瘤药方未见黑枸杞身影
黑枸杞是否能抗癌？专家的答案也是否定的。广州医科大学附属肿瘤医院中西医结合二科主任苏旭春告诉记者，中医在肿瘤治疗方面主要起一个协同作用。“一些不适合放化疗的病人，我们会给他用中医治疗，但这种治疗是用中医复方，不会只用单方、单种药材。”苏旭春表示，即使是中医复方，在抗肿瘤方面的效果也不强，主要作用还是调理身体、增强体质，以扶正为主，加一些抗肿瘤的成分，提高患者生存质量，抑制肿瘤发展。“纯粹用中医中药打消肿瘤的可能性比较小”。
关键词：枸杞（Lycium barbarum L.）多糖；超声波辅助提取法；得率
中图分类号：R284.2 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）16-3933-03
枸杞（Lycium barbarum L.）作为一味传统常用的中药，临床使用历史久远。枸杞的主要活性成分枸杞多糖日益得到重视[1，2]。现代医学表明，枸杞多糖有较强的免疫活性，是有效的免疫增强剂，在细胞免疫和体液免疫中具有重要作用，并以此为基础发挥枸杞多糖的多种功能，对机体细胞起到保护作用[3，4]。枸杞多糖的药理作用和无不良反应展示了其在新药及功能食品研究上具有广阔的前景[5]。
1 材料与方法
1.1 材料
1.1.1 原料与试剂 枸杞产自青海省格尔木市大格勒乡，甲醇（分析纯）购自天津市大茂化学试剂厂，无水葡萄糖（分析纯）购自山东省莱阳市化工实验厂，无水乙醇（分析纯）和三氯甲烷（分析纯）购自天津市北联精细化学品开发有限公司，苯酚（分析纯）购自北京化工厂。
1.1.2 仪器与设备 FA2104S型电子天平购自上海精密科学仪器有限公司，LG10-2.4A型高速离心机购自北京医用离心机厂，DZX-6090B型真空干燥箱购自上海福玛实验设备有限公司，DL201-2型电热恒温干燥箱购自天津市实验仪器厂，KH-250DB型数控超声波清洗仪购自昆山禾创超声仪器有限公司，RZ-3000型旋转蒸发仪购自上海亚荣生化仪器厂，722S型分光光度计购自上海分析仪器厂。
1.2 方法
1.2.1 枸杞多糖得率的测定
1）标准曲线的绘制。多糖浓度的测定采用苯酚-硫酸比色法。精确称取在105 ℃干燥至恒重的无水葡萄糖50 mg加入100 mL的容量瓶中，加去离子水定容，得到葡萄糖标准溶液[6-8]。分别吸取上述标准溶液1.0、2.0、3.0、4.0、5.0 mL于50 mL容量瓶中，加去离子水稀释至刻度，然后各取1.0 mL于10 mL比色皿中，分别加入50 g/L苯酚溶液1.0 mL，摇匀后加入5.0 mL浓硫酸，摇荡，在沸水浴中加热15 min，冷却至室温。以去离子水作空白对比，在最佳吸收波长处测吸光度，绘制相应的标准曲线，得到相应的标准方程。
2）枸杞多糖得率的测定。将得到的枸杞多糖滤液稀释至合适浓度，精确吸取待测液1.0 mL置于10 mL比色皿中，按上述方法测定吸光度，代入标准方程计算多糖浓度[6]，即可得到枸杞多糖得率。
1.2.2 单因素试验 ①料液比对枸杞多糖得率的影响。在最大吸收波长485 nm下，分别选取料液比1∶5、1∶10、1∶15、1∶20、1∶25、1∶30（m/V，g∶mL，下同）进行试验。②提取时间对枸杞多糖得率的影响。在最大吸收波长485 nm、料液比1∶15下，分别选取提取时间1、3、6、10、15、20 min进行试验。③提取温度对枸杞多糖得率的影响。在最大吸收波长485 nm下，分别在40、45、50、55、60、65、70 ℃下进行试验。④超声波功率对枸杞多糖得率的影响。在最大吸收波长485 nm下，分别在30、40、50、60、70、80、90 W下进行试验。
1.2.3 正交试验 根据单因素试验结果，考察提取温度、提取时间、料液比和超声波功率4个因素对枸杞多糖得率的影响，按正交设计表L9（34）进行四因素三水平的正交试验，试验的因素与水平见表1。
2 结果与分析
2.1 最大吸收波长的确定和标准曲线的绘制
5种不同浓度的葡萄糖溶液的吸光度如表2所示，0.05 mg/mL葡萄糖溶液的波长-吸光度标准曲线如图1所示，综合分析确定，葡萄糖标准品的最大吸收波长为485 nm。在485 nm波长下葡萄糖溶液的浓度0.01、0.02、0.03、0.04和0.05 mg/mL与吸光度成线性关系，回归线性方程为A=12.05C+0.051，r=0.992 7。
2.2 单因素试验结果
2.2.1 料液比对枸杞多糖得率的影响 由图2可知，随着料液比的减少，枸杞多糖得率先增加，但在料液比小于1∶25后，枸杞多糖得率反而下降。综合考虑提取效率和能耗，初步确定料液比为1∶20或者1∶25。
2.2.2 提取时间对枸杞多糖得率的影响 由图3可知，当提取时间增加时，多糖得率也随之增加，但提取时间过长也不适宜于多糖的提取，过长的提取时间不但会加大多糖水解的程度，还会增加能耗。选取提取时间10～15 min为宜。
2.2.3 提取温度对枸杞多糖得率的影响 由图4可知，随着提取温度的增加，多糖得率也在增加，当提取温度大于60 ℃时，多糖得率的增加不太明显，由于提取温度太高会影响多糖的化学结构，综合以上分析确定提取温度为50～60 ℃为宜。
2.2.4 超声波功率对枸杞多糖得率的影响 由图5可知，超声波功率大于60 W对提取效果影响不是很明显，根据KH-250DB型数控超声波清洗仪的具体情况确定超声波功率50～60 W为佳。
2.3 正交试验结果
由表3可知，料液比对枸杞多糖得率的影响最大，4个因素对超声波辅助提取工艺的影响程度依次为料液比>超声波功率>提取温度>提取时间，最佳提取工艺为A2B1C3D1，即提取温度为50 ℃，提取时间为10 min，料液比为1∶20，超声波功率为50 W。
2.4 验证试验结果
验证试验中1号和2号试验材料为格尔木产枸杞，3号试验为宁夏回族自治区中卫市中宁县产枸杞。由表4可知，所确定的最佳提取工艺相对稳定，以最佳工艺条件提取的格尔木产枸杞多糖平均得率为3.006%，宁夏回族自治区中卫市中宁县产枸杞多糖得率为2.197%。这与一些文献记载的得率相一致[7，8]。
格尔木产枸杞中多糖含量高于宁夏回族自治区中卫市中宁县产枸杞，这是因为格尔木枸杞种植基地位于柴达木盆地，受降水量少、日照时间长、昼夜温差大等气候特征影响，这里的枸杞以颗粒大、子少肉厚、味道比较甜、含糖量高而著称。
3 小结
枸杞多糖超声波辅助提取的最佳工艺条件为提取温度50 ℃、提取时间10 min、料液比1∶20、超声波功率50 W，在该条件下，格尔木产枸杞多糖的得率为3.006%，多糖含量比宁夏回族自治区中卫市中宁县产枸杞的高。
参考文献：
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【关键词】 枸杞叶； 营养成分； 基础研究
枸杞叶俗称天精草，是一味重要的中药材，具有补虚益精、清热止渴、养肝明目之功效，也可作为时鲜蔬菜食用。枸杞叶是滋补强壮剂，具有很高的药用和食用价值。宁夏枸杞以其品质优良、富含多种药性成分和营养成分而名冠全国。历来对宁夏枸杞的药用活性成分、药理研究、综合利用、产品开发等方面展开的系统深入和富有成效的研究，无疑为宁夏枸杞的临床广泛运用奠定了坚实的基础。然而，对于与宁夏枸杞一根同生的宁夏枸杞叶的基础研究和应用研究则极少报道。本文谨将宁夏枸杞叶的基础研究成果述要如次，并对枸杞叶应用开发研究的重要性和必要性进行论证及对其开发前景进行展望分析。
1 宁夏枸杞叶营养成分及活性成分的研究
20世纪80年代中叶，有学者关于枸杞叶活性成分、营养成分和常微量元素的含量明显优于枸杞果实的报道［1］，一直未能引起人们的关注。既往对枸杞叶的成分研究表明，枸杞叶无论在活性成分、营养成分还是微量元素方面，与枸杞果实基本一致，而且在含量上甚至超过枸杞果实。据报道［2］钙、铁、尼克酸、胡萝卜素、抗坏血酸等含量以枸杞叶为高，氨基酸总含量也以枸杞叶为最。宁夏枸杞叶黄酮类化合物的含量高于枸杞果实［3］。而且还报道枸杞叶中含有肉桂酰组胺、芸香苷［4］、东莨菪素、香草酸和水杨酸［5］。枸杞叶还含有［6］甜菜碱、胆碱、阿托品等生物碱。还报道［7］枸杞叶中含有诱发成熟家兔排卵的物质。尤其是所含的微量元素中［8］，除钾较低、铬相当外，硒、锰、锌、等大多数微量元素的含量均远远高于枸杞果实。宁夏枸杞叶［9］的维生E含量也高于枸杞果实。
2 宁夏枸杞叶药理作用的研究
决定药物疗效的物质基础是其所含的化学成分，其中的微量元素对其临床疗效也具有一定的作用。其中，天然药用植物中所含的黄酮类化合物、维生素E、维生素C、硒、甜菜碱等营养活性成分具有很强的药理作用，尤其在抗疲劳、降血脂和抗氧化方面的突出表现已引起人们的极大关注［10］。宁夏枸杞叶富含黄酮类化合物、维生素E、维生素C、硒、甜菜碱等营养活性成分，有人认为［11］枸杞叶能显著提高小鼠吞噬细胞的吞噬功能、血清溶菌酶活力和抗体效价。有人报道枸杞叶蛋白有降血糖作用［12］。有报道［13］枸杞叶硒的含量达到了92.82 μg/g，远远高于枸杞子或其它富硒的药用植物。国外已从枸杞叶中分离出槲皮素［14，15］和山奈酚等许多化合物具有降压，抗微生物活性的功用。实验研究证明，枸杞叶茶对高血脂小鼠的甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白有明显的降低作用，并能增高高密度脂蛋白，从而具有降血脂预防动脉粥样硬化作用和强身健体的作用［16］。微量元素硒的缺乏会导致多种疾病。有人检测发现宁夏枸杞叶有害金属(Pb，As)含量较其它产地的低［17］。
3 宁夏枸杞叶基础研究与应用研究所面临的问题
3.1 观念陈旧
重视不够 历来，人们只一味地强调和重视枸杞果实的基础与应用研究。视枸杞叶为无用之物而弃之不用的陈旧观念，可谓由来已久，积重难返，根深蒂固。因此，即使有学者关于枸杞叶活性成分、营养成分和常微量元素的含量明显优于枸杞果实的报道［1］，也难撼枸杞果实的霸主地位，故传统理念是制约人们创新和拓展思维的天敌。提倡尊重科学，崇尚科学，重视知识，至为关键。
3.2 基础研究与应用开发脱节强调重视基础研究而脱离、甚至放弃应用开发研究，研究成果仅停留于数据资料的堆砌和论文的发表，是我区枸杞叶研究的现状。基础研究是为应用开发研究而服务，脱离应用开发实际的基础研究是没有生命力的。我区应该致力于枸杞叶的应用开发研究领域，着力挖掘枸杞叶的经济价值。
3.3 投资不足
低水平重复由于资金投入严重不足，枸杞叶基础研究的项目尚且不能得到资金的保证，枸杞叶的应用开发研究所需的资金更是无从谈起，这一严酷的现实令人耽忧。我们应该制定积极的政策，鼓励科研单位与企业协作攻关，成果共享。同时调整科研战略，倡导推进应用开发研究，严禁大量的低水平重复的基础研究项目的无谓浪费，投资应倾向于能够推动我区经济跨越式发展的重大科研项目。
3.4 缺乏战略意识
我国已加入WTO，融入国际市场一体化的步伐正在加快，这是难得的发展机遇和挑战。我们再也不能陷入自我小天地，悠哉乐哉，而应具有战略眼光，调整自已，尤其要解放思想，摒弃传统理念的禁锢，更新思维模式，跟踪和捕获国际和国内经济发展的前沿信息，并立足我区实际，在开发具有我区民族区域性经济特色的产品品牌方面，借鉴国内外的成功经验，把我区的特色产品推向市场。遗憾的是，具有巨大市场应用开发研究的枸杞叶仍被视为一文不值的废物。
4 对宁夏枸杞叶应用开发前景的展望
枸杞是宁夏的优势资源特产之一，宁夏枸杞叶同枸杞果实一样，富含多种生物活性物质，是无污染的纯天然的绿色保健食品。而最引人关注的则是，枸杞叶所含的生物活性成分的量已远胜于枸杞果实的本身。也许因于传统思维模式的制约，人们一直只一味地重视枸杞果实的研究，从而忽视了枸杞叶药食应用价值的探索，既使是枸杞叶的药食应用价值远大于枸杞果实本身的报道的出现，也未能改变固有的观念。近年来，枸杞叶（苗）已经作为特色蔬菜和保健茶叶渐渐被人们接受，有的还将其加入到方便面的蔬菜包及挂面中。这说明人们已开始关注枸杞叶，但力度不够。因为大多的现实情形是，枸杞叶自生自灭，形同柴草。所以着力开展宁夏枸杞叶的应用基础研究及应用开发研究，很有必要而意义重大。
据医学统计资料表明，近年全球的心脑血管疾病、老年痴呆、糖尿病、恶性肿瘤等疾病的发病率呈逐年上升的趋势，人们渴望绿色植物医疗保健的意识和需求从未像今天这样高涨和迫切，更是未来人们医疗保健的发展方向，即人们越来越注重传统医药的医疗保健方法是大势之所趋，我国亦概莫能外。因此，开发防治心脑血管疾病、老年痴呆、糖尿病、恶性肿瘤等领域的纯天然、无污染的绿色植物药品、保健品和食品，其国内外市场的需求潜力无比巨大，其经济效益更是无与伦比。由于枸杞叶富含人体多种生物活性成分、常微量元素和数十种营养成分在防治心脑血管疾病、抗癌、抗老年痴呆、治疗乙肝、防治糖尿病等方面的优势已初显端倪。尤其在食品、保健和药用领域的应用前景更能加广阔，作为天然食品添加剂、保健、美容和防病等多领域、多品种的应用开发，潜力巨大，市场广阔。
开发绿色植物的药食应用价值一直是我国传统医学产业的优势，业已开发的诸如银杏叶、沙棘类多种系列产品，其经济和社会效益巨大，人所共知。国外的同类产品开发鲜有报道。开发枸杞叶药食应用的价值，在于枸杞叶在药食应用方面优于枸杞果实本身，而宁夏枸杞果实的盛名早已天下皆知，故宁夏枸杞叶的推介更易为人所认可，加之枸杞叶本身在富含生物活性成分、营养成分，尤其是含微量元素硒等的优势远胜于银杏叶、沙棘类多种系列产品，这无疑会增加枸杞叶在药食应用领域的开发价值。不惟如此，银杏叶、沙棘类多种系列产品的成功开发经验和运作模式值得我们学习和借鉴。这也从另一角度启发我们，开发此类产业，前景极为广阔而诱人，只能使我们更加坚定信念。
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其中主要有效成分的枸杞多糖（LBP），具有免疫调节、提高生殖力、抗疲劳、以及细胞保护等作用。而且枸杞子含有多种微量元素，如钾、钠、钙、铜、铁、磷等成分。大量研究表明，锌对生殖系统的发育及健康有着重要作用，并且对增强人体的免疫功能是必不可少的。
枸杞子在众多方剂中配伍应用，治疗男性不育收到较好效果。而作为药食同源的枸杞子，在家庭简便使用，对调理男性不育症方面也可起到一定作用。以下就几种简便方法作一简单介绍：
嚼服枸杞15克，每晚咬碎吞下，2个月为一疗程。可治疗男性活力下降，数量不足，畸形等引起的不育。
也有报道称，每日服用枸杞子50克 ,连续10天，可使男性血中睾酮含量显著升高，从而改善生育能力。同时，它能增加垂体和卵巢的重量，改善神经内分泌的调节，具有诱发排卵作用，对女性不孕症也有良好的治疗功能。
水煎服枸杞子10~15克，水煎服，可略加糖调味，使之酸甜可口。
代茶饮枸杞子10~15克，泡茶喝。
熟食枸杞子蒸熟后，每次食用5克，每日三次。
枸杞子酒将枸杞子浸酒一周后饮用，每天早晚各10毫升。
煮粥以枸杞子10~20克，粳米60~90克，共煮粥吃。
研粉枸杞子360克，制黄精、菟丝子、肉苁蓉各10克，黑狗肾1具，食盐15克。研末，每次食用5克，每日三次。治疗少精症。
煲汤乳鸽黄芪枸杞汤：乳鸽1只（去毛、肠杂，洗净，切块），黄蓖、枸杞子各25克，盐适量。制法：黄芪、枸杞子洗净，与鸽肉块一起用布包好待用；瓷盆注水，放人布包隔水炖熟，去药渣，加盐，吃肉喝汤。主治肾气亏损。
【关键词】 枸杞子；品质因素；分析
枸杞子是茄科植物宁夏枸杞的干燥果实。主产于宁夏、甘肃、青海、新疆、内蒙古、河北等地，多系栽培。主要药用其果实，称枸杞子；枸杞子气微、性平、味甘。能滋补肝肾，益精明目。用于治疗虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，目昏不明等症状。对慢性肝病及糖尿病亦有一定疗效，其提取液具有抗衰老作用[1]、抗肿瘤作用[2]、增强免疫功能[3]、辅射防护作用[4]，还有资料显示：枸杞子具有抑菌、抗诱变、降血脂、降血糖、对铅免疫毒性的拮抗等药理作用[5]。
枸杞子的药用品质指标：含枸杞多糖，是衡量枸杞药用品质的最主要药理成分[6]；含枸杞总糖，总糖由果糖、葡萄糖、木糖、蔗糖、阿拉伯糖、鼠李糖、甘露糖、半乳糖等组成。总糖含量占枸杞子重量的40-70%，对品质和口感有重要影响，过高口感好，但药用成分下降，果实容易发粘，不易贮藏，过低则口感苦，略带酸味；含枸杞药用氨基酸，自然界中氨基酸有20多种，其中谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、蛋氨酸等9种氨基酸人体不能合成，但又是维持机体氮平衡所必需的，称为药用氨基酸。枸杞子常用的18种氨基酸含量都比较丰富，其中药用氨基酸占氨基酸总含量的60%左右[7]；含胡萝卜素约3.3%；含抗坏血酸约3%；硫胺素约0.2%；亦含核黄素、烟酸、甜菜碱、L-莨菪碱、莨菪亭 [1]、亚油酸[8]；微量元素有K、Na、Ca、Mg、Cu、Fe、Mn、Zn、P[9]等成分；此外尚从枸杞中分得玉蜀黍黄素及玉蜀黍黄素二棕榈酸及枸杞素A―D、脑甙脂类[5]等。其中，枸杞多糖有促进免疫作用，甜菜碱、玉蜀黍黄素及玉蜀黍黄素二棕榈酸、脑甙脂类对四氯化碳引起的肝损害有保护作用[5,10],枸杞素A和B有抑制血管紧张肽转化酶的活性[11]。还有资料报道黄酮也是枸杞子的有效成分之一，黄酮类物质具有止咳、平喘、祛痰之功效，并能扩张冠状动脉及降低血胆固醇[12],且具有明显的抗氧化作用[13]。
近年来，随着我国经济的发展，枸杞除用于人类的防病、治病外，开发营养保健品正方兴未艾，人工栽培越来越多。但是，有很多因素使其产量降低、品质变劣、有效成分减少，影响了它的药用价值及经济价值，严重制约了它的开发利用。所以，消除影响枸杞子品质变异的因素大有必要。下面是一些常见的影响枸杞品质变异的因素，广大药工人员在采收和保管时应注意地区选择、品质鉴别和选择合适的贮存环境。1 地区及气候因素对枸杞品质的影响
枸杞的产量、外观品质和药用品质主要与当地气温、降水量和日照时数有关。枸杞的光合、蒸腾、气孔导度与气象因素的研究所得到的一系列关系和指标，反映了枸杞对环境的响应。热量能保证枸杞夏秋果热量需求且有富裕，因此产量会比较高；降水量是决定枸杞品质的关键因素，雨量偏大枸杞总糖含量高，口感好，但油果较多，药用品质和耐贮藏性差。根据研究资料[7] 已确定出我国北方地区枸杞气候适宜性区划。区划表明，我国北方有一些枸杞适宜区和次适宜区可以发展枸杞产业，如河套西部的枸杞与宁夏枸杞产量、质量上相差不大，处在同一个水平。据资料表明[6]：内蒙巴盟的枸杞品质总体良好，这也是内蒙枸杞冲击宁夏枸杞市场的根本原因。宁夏传统的枸杞老产区也由过去的中宁转移到宁夏惠农。化验结果证实：河北的枸杞品质一般，可能和河北降水量多、光能资源不如西北和内蒙古有关，其枸杞多糖偏低，灰份偏高；新疆枸杞总糖含量高，多糖含量低，不利于枸杞药用品质的提高。
不同地区枸杞子的主要成分含量比较：
表一[14] 四种枸杞子中多糖的含量测定结果(%)
测定结果显示,同种和不同种枸杞子之间多糖含量差别较大,有宁夏枸杞子大于其它三种枸杞子的趋势。
另有文献[16]显示：用分光光度法测定宁夏、河北、内蒙、山东枸杞子中黄酮的含量结果：其平均含量分别为：4853.0mg/kg、4993.3mg/kg、3613.0mg/kg、2680.0mg/kg。黄酮含量的高低对其药用价值有较大影响。测定结果表明枸杞子中黄酮含量因产地不同有明显差异。还有文献[15]对宁夏、内蒙、河北及山东产地的枸杞子进行了微量元素含量测定，实验数据显示：河北、山东枸杞子Zn、Cu、Mn、Pb、As含量略高于宁夏、内蒙枸杞子，宁夏枸杞子Zn/Cu比值高于其它三产地。枸杞原产于河北、山东，有悠久的栽培历史,两地所产枸杞子Zn、Cu、Mn三种有益金属含量均略高于宁夏、内蒙，但两地枸杞子有害元素Pb、As含量也均略高。四产地枸杞子中锌铜的含量比值(Zn/Cu)分别为1.2 1.1 0.9 0.9。人体多种疾病血清中Zn/Cu值较低，而宁夏、内蒙两地枸杞子Zn/Cu较高，能有效的调整患者血清Zn/Cu值,从而对多种疾病有治疗意义。宁夏枸杞子有害金属(Pb、As)含量较其它三产地低。基于以上分析,选择枸杞子还是以宁夏枸杞子为首选。2 贮存环境因素对枸杞品质的影响
影响中药品质变异的因素有药物自身的因素和贮存环境的因素。中药自身因素包括化学成分及其性质、含水量、细菌污染情况等。贮存环境的因素包括温度、温度、空气和日光等。温度和湿度对中药的贮存影响最大，一般中药对温度有一定的适应范围，15℃～20℃的药材成份基本稳定，利于贮藏，当温度升高到34℃以上时，含脂肪油较多的中药，就导致油质分解外溢，形成走油。温度在30℃时，有利于害虫、霉菌的生长、繁殖，致使中药霉变、虫蛀。而温度在0℃以下时，某些鲜活中药如鲜姜，所含水份会结冰，引起局部细胞坏死。湿度一般为含水量10%～15%左右，如果因贮藏条件不当，逐渐吸收空气中的水蒸气，会使含水量增加。若空气相对湿度在70%以上时，中药的含水量会随时增加。含糖多的就会吸潮、发霉、乃至虫蛀。中药在贮藏过程中，空气中的氧和臭氧能引起药材变质。长时间的日光照射会促使中药成分氧化分解、聚合等光化反应[17]。
枸杞子作为一种中药材，既然可以泡水喝，那么枸杞子能否用来泡酒呢？枸杞子泡酒有什么作用与功效呢？
枸杞子可以泡酒吗 枸杞子是可以泡酒喝的，对人体也是有一定的好处，泡酒喝可以起到滋阴补肾的功效，也有助于清肝明目，同时也可以增强人体的抵抗力和消除疲劳。但要注意不要长期或者是过多的饮用，有些人在服用后可能会出现头晕和恶心以及呕吐的情况，如果出现了不适的症状要停止服用，以免给身体带来副作用。平时要注意多休息，保证有充足的睡眠。
枸杞子泡酒的作用与功效 枸杞子泡酒可以益气健胃、补肾保肝、疏血通经，可以作为一种保健品长期服用，长期服用还有调节免疫力、抗衰老、抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳、补肾护肝、明目健脑等多种功效。但是不宜与温性食品一起食用，感冒、身体有炎症和腹泻的人不要食用，而且枸杞泡酒也不能每天过多饮用。每天一口还能够帮助降血压、降血压、降血脂、失眠、胃寒和缓解疲倦。
枸杞子泡酒用多少度的酒好 枸杞泡酒用50度上下的酒比较好。由于酒精含量太低不利中草药材中成分的总混，而酒精含量过高，有时候反倒使中药材中的小量水份被消化吸收，促使中药材材质硬实，成分无法总混。针对不擅于喝酒的人而言或因病况需要，还可以选用低度白酒、米酒、酒酿或水果酒等栽培基质酒，但浸取時间要适度增加，或再出频次适度提升，以确保药品中成分的滔出。
枸杞子泡酒用什么酒好 1、纯粮酒
在销售市场上面有许多白酒是人工合成香料勾调出去的酒类，那样的酒类可能会令人喝着难受，在泡药酒的情况下也起不上好的功效。大伙儿在应用纯粮酒的情况下可以用苞米、麦子、稻米等不一样的粮食作物酿造出来的纯粮酒来泡药酒，这样才可以把药品里边的成份泡出来。
2、高浓度白酒
在泡药酒的情况下，大伙儿需要应用高浓度白酒来泡药，这是由于浓度较高的的乙醇可以把药品里边的成分吸进到酒里边，大伙儿在喝药酒的情况下就可以充足地具有功效与作用了。
3、清香型酒
许多中药材在历经纯粮酒的泡浸以后，可能会存有一定的口感，很有可能会出現干苦的口味，这个时候，大伙儿选用清香型白酒的纯粮酒来泡浸药酒，那样会令人尝起来会较为芳香，沒有臭味。
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关键词枸杞多糖药理实验
枸杞多糖（Lyciumbarbarumpolysaccharide，LBP）是枸杞主要的有效成分之一，将枸杞的干燥成熟果实经脱脂、水提、反复醇沉所得，枸杞多糖由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、鼠李糖和木糖等6种单糖组成，并含有多种微量元素和氨基酸。枸杞多糖因具有多种生理活性越来越受到人们的关注。国内外对枸杞多糖的药理研究也越来越深入，而且显示出良好的应用前景。近代药理实验表明，枸杞多糖具有降血脂、降血糖、护肝、抗肿瘤等功能。笔者对近年来国内外对枸杞多糖的心血管和肝脏药理实验研究进展综述如下。
1、对心血管的保护作用
1.1降血压作用
高血压是常见的心血管疾病，也是当今危害人类健康的主要疾病之一，最新研究表明，我国高血压的患病率为18.8%。枸杞多糖具有比较好的降血压作用。贾月霞等采用二肾一夹(2KIC)法复制肾性高血压大鼠模型，并给予枸杞多糖观察其作用，结果枸杞多糖可降低2KIC大鼠收缩期、舒张期血压、降低丙二醛、内皮素的含量，增加降钙素基因相关肽的释放,防止高血压形成。白洁等通过实验发现，枸杞多糖可使大鼠动脉压下降，心脏收缩幅度减弱，而且切断迷走神经前后，枸杞多糖的降压效应无显著性意义。枸杞多糖的降血压作用可能与通过降低自由基脂质过氧化反应，增加对内皮的保护；调节血管活性因子使内源性舒张因子生成增多有关。
1.2降血脂作用
枸杞多糖对动物表现出良好的降血脂作用，对高脂血症家兔、大鼠的血脂有明显影响，能显著降低血清胆固醇(TC)及三酰甘油(TG)的含量。罗琼等从枸杞分离得到了粗品枸杞多糖及其纯化组分枸杞多糖-X，对实验性家兔高脂血症进行了降血脂实验，探讨枸杞多糖降血脂的作用。发现枸杞多糖能显著降低血清胆固醇和甘油三酯含量，具有明显的降血脂和调节脂代谢的功能，对预防心血管疾病具有积极作用。马灵筠等将36只雄兔随机分为3组,对照组喂普通饲料，模型组以普通饲料加1.5％胆固醇喂养，枸杞多糖组以普通饲料加1.5％胆固醇喂养,同时按体重腹腔注射LBP(3.0mg/kg)。10周后,测定各组空腹血清三脂酰甘油、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、一氧化氮、内皮素、丙二醛、C反应蛋白含量以及超氧化物歧化酶活性,主动脉内膜粥样斑块面积并观察主动脉形态学变化。结果：模型组与对照组比较,TG、TCh、NO、MDA、ET-1、CRP明显升高（P<0.01），HDL-C/TCh、SOD活性明显下降（P<0.01）,主动脉内膜粥样斑块面积较大;而LBP组与模型组比较,TG、CRP、NO、ET-1、MDA明显下降（P<0.01）,TCh无明显变化,HDL-C/TCh比值、SOD活性明显升高（P<0.01）,主动脉内膜粥样斑块面积明显减少（P<0.01），上述结果表明枸杞多糖对动脉粥样硬化有明显的预防和作用,其机制可能与其抗氧化、免疫调节、提高HDL-C/TCh有关。
1.3降血糖作用
糖尿病是继心血管疾病之后又一危害人类健康的疾病，其患病率逐年上升。王玲等发现在注射四氧嘧啶前灌胃给药枸杞多糖－D可使小鼠血糖明显降低。徐曼艳等从细胞水平研究了枸杞多糖对糖尿病的保护作用，结果发现枸杞多糖可以明显增强受损胰岛细胞内SOD的活性，提高了胰岛细胞的抗氧化能力，减轻了过氧化物对细胞的损伤，降低了丙二醛生成量，表明枸杞多糖对四氧嘧啶损伤的离体大鼠胰岛细胞有一定的保护作用。
罗琼等采用萃取、离子交换层析、凝胶层析等方法，从枸杞中得到了枸杞多糖4个组分，选取其中的枸杞多糖-X组分对实验性四氧嘧啶糖尿病兔进行降血糖试验，同时将枸杞多糖-X与粗品枸杞多糖及枸杞的降血糖效果作比较。结果表明，枸杞多糖-X组分对实验性四氧嘧啶糖尿病兔有明显的降血糖作用，糖耐量曲线明显下移，经配对序贯实验比较枸杞多糖-X组分的降血糖效果优于粗品枸杞多糖，也优于枸杞原汁，三者对正常小鼠血糖无影响。杨新波等在进行枸杞多糖对正常小鼠及四氧嘧啶小鼠血糖的影响研究中，分别给正常小鼠灌胃枸杞多糖50mg/kg和100mg/kg，可使血糖明显降低（P<0.05，P<0.01）；给四氧嘧啶中毒小鼠枸杞多糖100mg/kg，ig，qd，高血糖水平亦明显降低（P<0.05）；预防给药枸杞多糖100mg/kg和50mg/kg，可使四氧嘧啶中毒小鼠的血糖接近正常或维持在较低水平（P<0.01）。田丽梅等提取纯化枸杞多糖,并检测其在不同条件下对α-葡萄糖苷酶活性的影响，结果发现枸杞多糖对α-葡萄糖苷酶具有较强的抑制作用，其机理是枸杞多糖可以非竞争性抑制α-葡萄糖苷酶的活性。
2、对肝脏的保护作用
边纶等进行实验，将受试小鼠分为：肝损伤组，给予CCl4皮下注射；肝损伤盐水组除给予CCl4外，用生理盐水灌胃7d；组除给予CCl4外，用枸杞多糖灌胃7d；正常对照组皮下注射生理盐水，自来水灌胃。结果治疗组与肝损伤、肝损伤盐水组相比，肝小叶损伤区域缩小，肝细胞中脂滴减少，细胞核增大，RNA核仁增多，糖原增加，SDH、G-6-Pase活性增强，粗面内质网恢复平行排列，线粒体形态结构恢复，数量增加，表明枸杞多糖对肝损伤有修复作用，其机理可能是通过阻止内质网的损伤，促进蛋白质合成及解毒作用，恢复肝细胞的功能，并促进肝细胞再生。宋育林等采用酒精饮料复制酒精性肝病模型，结果发现模型组所有大鼠均出现了程度不等的肝脂肪变性、酒精性肝炎。与模型组相比，枸杞多糖组肝形态学明显改善，大剂量组效果非常明显。王建华等［12］研究发现枸杞多糖可以清除·OH，减少·OH所致丙二醛的产生，抑制·OH所致膜流动性下降和减轻·OH所致肝线粒体膨胀程度，并呈量效关系，表明枸杞多糖具有清除·OH和抑制·OH所致小鼠肝线粒体氧化损伤的作用。
3、结语
中药是我国的医药宝库，当前又是我国创新新药的一个重要源泉，要与国际接轨，进行可持续性，中药化是中药发展的必由之路。而且中药在心血管和肝脏方面的研究无论是在药学还是药方面都已经取得了明显的进步，它的深入研究和开发将成为中药现代化的一个典范。多项药理实验结论表明，枸杞多糖具有显著、可靠的降血压、降血脂、降血糖和保肝等作用。将枸杞多糖开发用于防治心血管和肝脏疾病具有广阔的应用前景。
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中医早就有枸杞养生的说法，常吃枸杞能够强筋骨，耐寒暑。无论在民间，还是传统的医学界，枸杞都是备受推崇的。
《太平广记》里记载了这样一个传说，汉朝的时候，皇帝派人出使西域，使者到了西河这个地方，碰到了一件特别奇怪的事。他看到路边有一个年轻女子拿手杖打一个老头，老头须发皆白，却恭恭敬敬地跪在那儿受罚。使者就上去问是怎么回事，年轻女子的回答让使者大吃一惊。女子说，那个老头是她儿子。使者一听吓坏了，这么大岁数的老头怎么可能是你儿子呢？女子说：“以前我身体不是很好。我舅舅隐居在终南山，他给找到了一个秘方，我按照那个秘方吃了以后，身体就越来越好了，而且我从那以后就一直保持了年轻的容貌。可是我这个儿子，他不相信我的话，我让他吃那种药，他就是不吃。结果今天我们俩一起走路，他居然跟不上我。所以我很生气，就打了他。”
后代医家管这女子叫西河女子，在医学典籍中经常出现，而她服用的秘方就是枸杞子。
补肝明目用枸杞
枸杞子是可以滋补肾精的，中医理论认为肝肾同源，在中医的五行学说里，肝属木，肾属水，木如果想长得好，一定要有水来滋养它。所以肾精如果足了，首先受益的就是我们的肝脏。枸杞子有明目的作用，因为中医认为肝开窍于目，但凡我们的眼睛出现了问题，原因之一便是我们的肝有问题了，或者是肝阴虚，或者是肝阳上亢。
枸杞子有滋补肝肾的作用，所以可以明目。中医有个名方叫杞菊地黄丸，这个方子是怎么来的呢？实际上非常简单，就是六味地黄丸加上枸杞子和。六味地黄丸原来是补阴的一个方子，加上杞、菊这两味药以后，药性就有了往上行的特点。因为的药性是生发向上的，有散风热、明目的作用。而枸杞子也有明目的作用，所以这个方子就专治因为肝肾不足引起的迎风流泪、眼睛干涩这类症状。
杞菊地黄丸非常适用于老年人。很多老年人，随着身体慢慢衰老，肝肾之阴会出现不足的情况，然后就会出现眼睛干涩的症状。尤其在春天的时候，风一吹就会迎风流泪，这个时候我们就可以用杞菊地黄丸来治疗。
现在很多人天天坐在电脑前，时间长了也会感觉眼睛发涩、怕光、迎风流泪，也可以吃杞菊地黄丸来治疗。
能够“悦容颜”的枸杞子
枸杞子还有一个很好的药用价值——美容。像前面提到过的西河女子，吃了枸杞之后能够让青春永驻。现代药理分析，枸杞子里含有很多种营养成分，确实对我们的肌肤有好处。在古代的医书里有多处记载，枸杞子能够“美颜色，悦容颜”。
在这里，我给女性朋友们介绍一个美容的方子，是《摄生秘剖》一书里的方子。就是枸杞子和桂圆肉，各用等量，然后放到一起熬汤，熬成膏状，每天吃一勺。桂圆肉本身是养血的，可以补心血。我们的气血足了，脸上就会容光焕发。枸杞子和桂圆肉放在一起味道特别好，又起到了补益气血的作用。
我建议女性朋友可以经常吃上面这个方子，但是要注意两点：第一，痰湿重的人不要服用这个方子；第二，体内有邪气的人不能服用，比如正在感冒的人，或者是有传染性疾病的人。有痰湿的人往往舌苔特别厚腻，经常头晕，还会伴有胸闷、痞满，不爱吃东西，不愿意动弹等特点。
枸杞带给男人的幸福
现在，枸杞也受到了很多男性朋友的青睐，因为它有很好的补肾作用。现代医学对枸杞子做了很多药理分析，证明枸杞子有延缓衰老，调节人体免疫能力的作用。而且它还有一个比较重要的作用，就是能够提高人体性腺的活力水平。
我再给大家介绍一个方子——五子衍宗丸，这是一个中医名方，据考证最早是唐代张果创制的，后来传说张果把这个五子衍宗丸献给了唐玄宗。这个方子是专门用来治疗男性不育的，就是说男性的成活率低，或者说数量不多，都可以服用五子衍宗丸。
五子衍宗丸主要用的药包括枸杞子、菟丝子，菟丝子可以补肾阳，所以这两味药配在一起，是可以阴阳双补的。再加上覆盆子、五味子、车前子。车前子能够给体内的邪气一条出路，把体内水湿给沥出去。而五味子是把这几味药的药性收敛起来的，所以服这个五子衍宗丸，很少会有人上火。
五子衍宗九不光对男性的不育有疗效，而且对女性的不孕效果也非常好，就是说，男女都可以服用。曾经有人做过临床研究，对于那些不育的男士，排除了其他器质性的病变，让他们在每天睡觉前吃枸杞子。一个多月以后，这些人的整个生理机能就开始改变了，再一检测，有一半的男性生育功能已经正常了，一年以后，他们的爱人就都怀孕了。
前列腺的问题在老年男性当中是普遍存在的，前列腺疾病的治疗一直是一个很难的问题，而服用这个五子衍宗丸，夜尿频多、尿有余沥现象就可以慢慢解除了。其实，老年男性的前列腺有问题，跟他们的肾气不足是有关的，所以他们可以尝试服用枸杞，会收到意想不到的效果。
枸杞根叶皆是宝
枸杞在我们传统的中国医学里，是被广泛应用的一味中药。除了枸杞子，枸杞这种植物浑身都是宝：枸杞苗有清热、滋阴的作用。我们国家很多地方都有春天摘枸杞苗回家炒菜的风俗。枸杞树的根叫地骨皮，也有清热、滋阴的作用。
关于地骨皮这味药，我给大家介绍一个小偏方。很多人都患有痔疮，痔疮肿痛也是让人非常痛苦的。对于痔疮，地骨皮就能派上用场了：每次用30克地骨皮熬水，然后用这个药水来坐浴，有很好的解热镇痛的作用。
枸杞子一般是和地骨皮以及其他的苗、树枝放在一起用的，枸杞子的药性是温的，有些人服用后会觉得发热，而枸杞树其他部位的药材却可以制住枸杞子的热性。在日本有一位剧作家，叫永春水氏。他在书中记载说，年轻的时候他身体很不好，30岁之前经常有病，严重到一出屋子就会生病的程度。在他30岁的时候，有个人告诉了他一个方子，就是把干的枸杞树叶和树枝放在一起熬水喝。永春水氏记载说，自从服用了这个方子以后，身体一天比一天好，一直到60岁，他基本上没有得过什么病。
食之有道——枸杞的食用方法
枸杞既是食品，又是药品，服枸杞四季皆宜。可以把它像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里，又无滋腻、上火等弊端。春季可单服，也可与黄芪煮水喝；夏季宜与、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲劳；秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类；冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。
枸杞最简单的吃法就是我们在做粥的时候加一点进去，也可以放在大米里，跟米饭一起蒸熟了吃。