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茶叶科学 2010年第S1期杂志 文档列表

茶多酚保健功能研究进展与保健食品开发第501-505页

关键词: 茶多酚；  抗氧化；  保健功能；  保健食品；  

茶叶功能成分在环境修复中的应用进展第506-510页

关键词: 茶叶；  功能成分；  环境修复；  

《茶叶科学》投稿指南第510-510页

关键词: 茶叶科学；  联系方式；  投稿；  采编系统；  作者简介；  稿件要求；  关键词；  参考文献；  地址；  作者姓名；  

茶多酚改性及其抗氧化性能研究进展第511-515页

关键词: 脂溶性茶多酚；  改性；  抗氧化；  

膜分离技术在茶业中的应用现状及展望第516-520页

关键词: 膜技术；  分离；  应用；  综述；  

酶工程技术在茶叶深加工中的应用及展望第521-526页

关键词: 酶工程技术；  茶叶深加工；  合成；  提取；  天然产物；  

绿茶茶汤冷后浑特性研究第527-532页

关键词: 绿茶茶汤；  冷后浑；  形成；  

原料发酵程度及生化基质对茶饮料冷后浑稳定性的影响第533-543页

关键词: 发酵程度；  生化基质；  茶饮料；  冷后浑；  

两种香型原料茶饮料适制性研究第544-550页

关键词: 原料茶；  饮料适制性；  风味；  

白茶多糖的提取与结构初探第551-555页

关键词: 白茶；  茶多糖；  单糖；  提取；  结构；  

碱性水饱和正丁醇萃取体系联合大孔树脂纯化茶皂素研究第556-560页

关键词: 皂素；  碱性水饱和正丁醇；  大孔树脂；  

不同水质对绿茶饮料储藏特性的影响第561-566页

关键词: 水质；  绿茶饮料；  生化成分；  感官品质；  

酶法修饰绿茶多糖对免疫低下模型小鼠免疫活性的影响第567-572页

关键词: 绿茶；  茶多糖；  酶法修饰；  免疫活性；  

普洱茶对高脂实验大鼠肝脏病理的影响第573-578页

关键词: 普洱茶；  脂肪肝；  血脂；  

茯砖茶对小鼠小肠推进运动的影响第579-582页

关键词: 茯砖茶；  小鼠；  小肠；  推进；  剂量；