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期刊收录
出版地区
厨师之本第1-1页
关键词: 厨师  基本功  菜品  豆腐  燕窝  海菜  
2012年第06期 《美食》
海南50人以上聚餐须申报第76-76页
关键词: 海南省  申报  食品卫生管理  农村集体  食品安全  管理人员  厨师  宴席  
2008年第04期 《美食》
江苏省第五期河豚培训班结业外地厨师参培踊跃第77-78页
关键词: 培训班  江苏省  河豚  厨师  烹饪协会  扬中市  覆盖面  黑龙江  
2009年第01期 《美食》
彭城古宴菜大师韩勇健第29-30页
关键词: 韩勇健  厨师  餐饮行业  菜品  
2009年第06期 《美食》
楚霸王项羽和烧杂烩第64-64页
关键词: 杂烩  霸王  红白喜事  荤素搭配  厨师  苏北  酒店  鱼肉  
2012年第10期 《美食》
开在故宫里的“御膳房”第34-34页
关键词: 故宫  民间菜肴  文化发展  服务员  美食  厨师  餐饮  
2009年第06期 《美食》
飨聚/交流/甄选 顶级厨艺PK——江苏首届厨师节暨第七届全国烹饪技能竞赛(江苏赛区)侧记第72-74页
关键词: 技能竞赛  江苏  烹饪  厨师  交流  厨艺  江阴市  餐饮业  
2013年第11期 《美食》
“三花”妙厨艺,我秀我才艺——“三花”菜品设计大赛侧记第30-35页
关键词: 菜品设计  厨艺  推荐使用  中式面点  餐饮界  厨师  热菜  中餐  
2010年第01期 《中国食品》
阿拉斯加海产 健康美食新概念——2009年美国阿拉斯加海产厨师大赛侧记第48-49页
关键词: 阿拉斯加  海产  美国  厨师  中国烹饪协会  美食  健康  专业委员会  
2010年第01期 《中国食品》
今年秋冬“鲜辣”主导餐饮潮流第50-51页
关键词: 餐饮  秋冬季节  潮流  高温作用  菜肴  热菜  春夏  厨师  
2009年第21期 《中国食品》
追根求源——考酱之用第82-83页
关键词: 中华饮食文化  工作经验  总结经验  酱  厨师  潮流  
2012年第21期 《中国食品》
全味烹翅参第66-66页
关键词: 北京人  宫廷菜  制作  厨师  菜肴  
2009年第13期 《中国食品》
创意中国菜六月鲜香第50-51页
关键词: 中国菜  创意  交流会  烹饪  食品  厨师  
2009年第13期 《中国食品》
新派日本关西料理第30-31页
关键词: 日本料理  经营者  香辣酱  cbd  装饰  风格  式样  厨师  
2008年第05期 《中国食品》
“孔乙己”演绎清鲜浙江菜第86-87页
关键词: 浙江菜  演绎  中原文化  烹饪技艺  鱼米之乡  江南  厨师  取料  
2011年第17期 《中国食品》
食如画 味如诗第22-23页
关键词: 餐饮行业  组成部分  色香味形  饮食文化  审美情趣  装盘  厨师  中餐  
2010年第21期 《中国食品》
新上海融合菜沪上正“热”第36-41页
关键词: 上海  烹饪协会  创新菜  菜品  厨师  花式  
2009年第15期 《中国食品》
中国烹饪大师樊胜武应邀参加世界厨师联合会表演厨艺第53-53页
关键词: 中国烹饪大师  表演  厨师  世界  阿拉伯联合酋长国  厨艺  行业协会  秘书长  
2008年第12期 《中国食品》
造型美观 口味鲜香的营养菜肴第34-35页
关键词: 造型美观  菜肴  营养  口味  展台设计  培训中心  厨师  菜品  
2008年第21期 《中国食品》
高厨善用汤第24-25页
关键词: 劲松全聚德烤鸭店  烹饪技法  中餐菜肴  官府菜  鲁菜  厨师  战士  元素  
2008年第18期 《中国食品》