作者：诗林上海烹饪协会创新菜菜品厨师花式
摘要：上海烹饪协会弘博厨师联谊会每两个月搞一场菜品交流与新菜会。在活动展示的菜品中，看不到比赛中的花式菜，都是来自各酒店近期旺销的创新菜，使参加活动的厨师真正能带一个菜来，带几十个菜走，达到了大家相互学习，共同进步，提高技能的目的。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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