时间：2022-02-08 18:27:40
关键词：日本茶文化；日本语言文学；价值影响；行为规范；精神内涵
日本语言文学是日本文化体系的重要组成部分，无论是具体的语言内容，还是体系化的价值理念，实际上都是当前社会生活的重要组成。因此，了解日本语言文学，基础在于内涵诠释，更重要的在于融入和反映了日本茶文化作品体系中的重要组成部分。在日本茶文化体系影响下，其不仅丰富了日本语言文学的素材，更重要的是诠释和表达了具体的理念内涵。
1日本茶文化的具体理念内涵分析
日本茶文化源于我国，属于我国茶文化体系中的重要影响地区。我国茶文化融入日本之后，经过细致和优化，其逐渐与日本哲学理念和宗教文化等一系列内容相结合，从而实现了日本茶道艺术的创新与完善，可以说，日本茶道艺术又回传我国，从而实现了日本茶道的回传。通过对日本茶文化艺术进行分析，我们能够从中感受到其中所具备的价值理念和精神内涵，因此深层次认知日本茶文化里的内涵，极其必要。当然，想要对日本茶文化理念内涵进行全面认知，不仅需要其对日本茶文化的物质元素进行了解，同时也需要选择合适的认知载体。结合理念融入和元素分析，从而实现日本茶文化的全面了解。在日本文化体系中，我们能够感受到其将茶道艺术作为修身养性，提升自身价值思维的重要内容。可以说，在日本文化体系中，其将茶文化理念内涵进行了丰富创新，实现了文化元素理念和精神内涵的丰富与完善，无论是生活化，还是艺术化元素，都极其丰富。实际上，想要对日本茶文化进行全面认知，必须认识到日本茶文化是从我国传入的，而且传输早期，其更多作为一种贵族生活元素，因此该文化体系中，融入了修身养性，价值理解等一系列完善的内涵要素，所以这就为日本茶文化体系的价值理念内涵奠定了基调，所以日本茶文化是从贵族文化推向社会大众的，但是其根本上仍然具有文化理念的内涵融入。日本茶文化的影响，实际上是多方位的，尤其是整个日本语言文学体系中有很多与茶及茶文化相关的要素，我国茶文化及茶元素等内容传入日本，并实现体系化创新发展的过程，实际上经历了多个阶段，从传入到发展形成，直至反传入我国，可以说，这不仅反映了日本茶文化体系的创新发展，同时也是日本茶文化体系的融合与体系化。日本茶文化对日本文化体系的影响是多方位的，无论是政治、经济，还是具体文化要素，都有茶文化的具体痕迹，因此，了解日本茶文化，就能对日本文化体系形成全面影响。而日本语言文学作为日本茶文化体系中的重要组成部分和价值诠释，日本茶道艺术是其茶文化体系核心，而茶礼艺术则是日本茶文化体系的价值核心。
2日本茶文化对日本语言文学的具体影响
日本文学作品体系是日本文化的重要诠释和表达，通过对这一系列文学作品的具体内涵和创作理念进行分析，我们能够从中感受到对文化元素的借鉴和应用，当然更为重要的是日本文化作为我国传统文化体系的影响地文化，无论是具体的文化理念，还是文学作品创作都深受影响，因此探究日本茶文学作品的创作背景及价值内涵，能够帮助我们全面认知茶文化在日本的影响，同时也能帮助我们了解茶文化影响下的文学作品创作。客观的讲，文学作品的创作与文化体系之间有着重要关联，文学作品的基础是文化体系，而文化体系也直接影响文学作品的具体创作。当然，任何不同题材的文学作品在具体创作时，都必须结合融入自身文化理念。对于日本文学作品体系来说，我们能够从中寻找到多种与茶和茶文化相关的题材与作品，而在日本茶文化的具体理念影响下，很多日本文学作品从理念的应用和素材的选择上，都具有茶文化元素的价值融入。日本茶文化对日本文学作品的具体影响，不仅在具体创作上，其实际上更是将传统文化体系上所具有的精神理念和内涵，进行全面，有效融入。因此，通过对日本茶文化与文学作品之间的关系影响进行深层次分析，可以看到，从本质上分析，茶叶是人们日常生活中的重要综合元素和内容，并且在生活应用过程中，逐渐形成了具有自身特色的茶文化体系内涵，因此，认知和了解该文化体系的具体内涵，不仅仅有着丰富重要的作用价值，更重要的是一种生活态度和生活理念的实质性融合。无论是具体的茶文化要素，还是传统茶文化内涵，都能够对我们了解传统茶文化的发展和应用，有着重要帮助和价值作用，文学作品既是文化理念影响的结果，同时也是对整个社会生活发展的有效理解和准确认知，因此，通过对日本文学作品的具体创作内涵进行分析和了解，能够帮助我们了解社会发展的具体趋势和方向有重要帮助。
3日本语言文学与日本茶文化的关系内涵
在日本文化体系中，可以寻找到很多与茶及相关的文学作品。当然也能从中看到茶、饮茶和茶文化的语言描述，而这不仅反映了茶文化在文学作品创作过程中的成熟度以及日本茶文化对日本语言文学的影响和价值应用。因此，结合日本语言文学体系发展应用过程的具体状况进行分析，我们可以看到，茶文化理念影响到整个语言文学体系的价值内涵，更重要的是，也为日本文化理念的传承与发展提供了有效基础。语言文学作为整个文化体系中的重要组成部分，无论是其中所具有的价值理念，还是其具体的形成背景，实际上都是对当前整个日本茶文化传承发展过程的重要内容。以日本茶文化为基础的日本语言文学是日本文化体系中的重要组成部分。中日两国有着悠久的文化交流历史，无论是文化理念内涵，还是具体的文学体系，其实际上都是互相影响，相互作用所形成的文化体系。可以说，日本文化受我国传统文化体系影响较深。自唐代开始，随着多元文化传承交往不断推进，如今茶道艺术在日本本土形成了成熟发展，但是我们必须看到在日本文化体系发展日益成熟的今天，虽然有着广泛市场认知度，但是无论是具体的茶文化理念，还是日本茶文化体系内的各项关联要素之间，均存在一定问题和不足，因此探究日本茶文化体系中各项关联要素，尤其认知日本茶文化对日本语言文学的具体影响，极其必要，在该背景下，充分结合具体文化传播现状，制定有针对性的发展对策就极其必要。通过深层次认知日本茶文化与日本语言文学的具体融合思路，能帮助我们完善了解日本茶文化的具体内涵，同时也能帮助我们全面了解与茶及茶文化相关的日本语言文学的具体形式及理念内涵。事实上，日本茶文化对日本语言文学的形成发展，产生了重要作用和影响，其不仅提供了创作素材，同时其在交往过程中，也大大丰富了文学理念内涵，从而实质性推动了日本语言文学的成熟发展。
4当前日本茶文化的具体传承思路分析
随着当前我们对茶文化的价值认知日益成熟，如今，探究日本茶文化体系中所具备的文化内涵及价值理念，就极其必要。通过对日本语言文学体系的具体风格和特点进行了解，能够帮助探究日本茶文化对整个语言文学体系的具体影响，尤其是在许多经典的日本文学作品中，有很多关于茶文化的理念融入和诠释，比如，在诗歌的创作过程中，有很多描述茶的诗句，我们能够从中品味到茶文化的理念内涵，所以，日本语言文学是茶文化传承的重要要素。日本语言文学不仅是一种语言要素，更重要的是一种融入了丰富文化内涵和价值理念的体系化元素，通过对日本语言文学的具体状况进行分析，我们能够感受到其中所具备的价值理念和行为规范。了解日本茶文化，需要有良好的载体和基础，日本语言文学作品无疑就是其中最好的切入点。通过对日本茶文化的具体创作思路进行分析，我们能够看到其对整个文化体系的价值影响。随着当前多元文化和现代文化传承发展日益成熟，如今想要实现对日本茶文化的有效了解和传承，就必须通过细化文化内涵，创新文化理念，优化文化思路，从而实现理想的日本茶文化传承与发展。结合日本茶文化的具体理念和内涵，我们能够感受到其中所融入的价值要素，而这正是实现其价值创新的基础和关键。日本茶文化体系中所具备的茶道艺术理念，是当前日本茶文化传承融合的精髓。认知文化需要有合适的载体和要素，实现对日本茶文化的理念，其关键和重点在与探究到适合两者系统化融入的基础。而随着当前时代文化及机制理念日益成熟，日本茶文化在应用过程中，形成了内涵到形式上的影响。想要实现日本茶文化传承的理想效果，就必须结合不同语言文学体系的价值理念，通过创新传承机制，从而提升整个文化体系的实质性影响力。
5结语
虽然日本茶文化与我国茶文化之间有着体系化的关联，但是日本茶文化对日本语言文学的具体形成、社会习惯和价值理念也产生了重要影响。日本人将具体的茶文化元素与价值理念内涵进行融入，从而形成了具有日本特色的文化理念内涵。探究日本茶文化对日本语言文学的价值影响，能够为我们系统化了解日本茶文化提供实质性帮助，同时也大大丰富了日本语言文学作品理念的创作素材。探究日本茶文化与日本语言文学之间的关系内涵，能够创新与完善日本茶文化理念的传承机制，同时也能实现日本茶文化的时代价值。
参考文献
[1]董春燕.浅谈“鱼文化”对日本语言及文学的影响[J].比较教育研究,2013(7):118-121.
[2]李行健.日本近代文化对中国现代文学的影响[J].西华师范大学学报(哲学社会科学版),2013(18):171-172.
[3]李军杰.基督教文化对诞生期日本浪漫主义文学的影响[J].科教导刊(中旬刊)2014(16):353-355.
[4]高亚兰.十字架与龙图腾:简论基督教文化与中国文化及现代文学的关系[J].思辽宁师范大学学报(社会科学版),2015(11):126-128.
关键词：日本茶道；日本文化教学；必要性；应用
中图分类号：G131.3 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2015）29-0216-02
一、日本茶道在日本文化教学中的必要性
（一）教育技术手段不断创新的客观需要
进入21世纪后，社会对外语人才的需求呈现多元化趋势。对于日语学习者来说，在了解日本文化的基础上学习日本语，能够更快地适应日本公司的工作环境，比较融洽地处理在日资企业中的人际交往问题。因此，近年来高校也逐渐增加日本文化课的比例。大部分的专业外语院校都将日本文化课设为必修课或者专业课，但是，教学方式比较单一，近年来使用多媒体教学的方式进行授课。利用文字、图片、视频等多种方式进行教学，将抽象的政治、经济、社会、文化等内容较为直观地反映出来，满足学生的视听等感官需求，从一定程度上弥补了传统教学的不足。但是，也会造成学生对多媒体课件过度依赖，想象力的发挥受到限制，对学生学习的积极性和主动性以及实践能力、创新思维的培养还是比较欠缺的。
教育部职教中心所姜大源教授讲道：“实施行动导向的教学，要求开发过程导向课程、构建行动学习情境、完成教师角色转变、实施个性化教学形式、建立一体化专业教师”。日本茶道课程为理实一体的课程，可以通过学习日本茶道仪式、点茶、环境的布置等去体悟日本的审美观和价值观，能够从一定程度上调动学生学习的主观能动性，从实践中探求真知。
（二）日本茶道对日本文化乃至日本社会影响深远
日本近代文明启蒙重要人物冈仓天心致力于保存和发扬日本传统艺术和美学，他所写的《茶之书》影响深远，是西方人了解日本乃至东方的一个重要窗口，被誉为日本第一次向世界输出文化观念的代表作。《茶之书》正是以茶道为切入点，全面地剖析日本古典美学的精髓，通过介绍日本茶道的缘起、传播、品茗环境、仪式以及背后的美学和哲学思想，解释日本的生活艺术和审美观。可见，要了解日本文化，了解和学习日本茶道是重要的途径之一。
日本茶道是日本文化的结晶，是日本文化的代表，日本茶道的形成和确立，在精神文化、礼仪文化、饮食文化、传统艺术以及传统建筑等方面都对日本文化乃至日本社会都产生了深远的影响。以日本茶道建筑为例，日本茶室由茶室和茶庭两大部分组成，是供茶人举行茶事的场所。茶室建筑材料大部分取自于大自然，主要是由竹、木、草、石搭建而成。茶室小巧精致，以四叠半榻榻米为正常规格。茶庭是与茶室相配套的庭院，也称作“露地”，即是洗涤心灵，让人忘却俗世烦恼的地方。庭中设水手钵，如茶室之前先洁手净心。茶室是日本传统建筑的代表，它所追求的美感对日本江户时代的房屋建筑风格有很大的影响。后人把这种传统建筑形式称为“数寄屋建筑”，是世界建筑史上的一朵奇葩。
二、《日本茶道》教学设计
（一）《日本茶道》教学目标设定
日本茶道教学目的是通过学习日本茶道的渊源、传播、仪式、品茗环境以及茶道美学，思考日本民族的性格、思维方式、审美意识、人际交往的方式等方面。让学生在学习日本茶道动作的基础上，把日本茶道文化的感性认识通过实践加深理解。同时，在理论和实践相结合的过程当中，提高学生的人文素养。
（二）《日本茶道》教学内容设定
《日本茶道》教学计划表
首先是了解日本茶道的历史。日本茶道起源于中国，在奈良时期由遣唐使带回日本，最初只是在天皇、贵族和僧侣间流行；到镰仓时代，在荣西禅师等人的大力推崇下，饮茶风气逐渐走向平民化；16世纪初，日本文化艺术逐渐摆脱中国模式，瓜熟蒂落，形成自己的风格，日本茶道集大成者千利休推崇的草庵茶道融禅宗思想、歌道、日本民间文化为一体，是具有日本文化特色的茶道。时至今日，日本茶道已经成为日本国民的行为礼仪规范。滕军教授认为，日本茶道艺术是美的宗教，日本有两种茶道文化形式：抹茶道和煎茶道。抹茶道诞生于四百多年前，与我国的宋元文化有紧密的联系。抹茶道以为饮用珍贵的抹茶为主，主要茶道具是茶碗和茶筅。煎茶道诞生于100多年前，与我国的明清文化有紧密的联系。煎茶道使用的是茶叶，以壶泡茶为主。抹茶道是日本茶道的主流形式，如今，以千利休为流祖的三千家仍是日本茶道的主要流派。
接下来就是让学生学习抹茶道，让学生在实践中较为深刻地理解日本民族的性格，可以使其在老师的引导下有意识地去探索和寻求这种民族性格的根源所在。紧接着是对日本茶道建筑、茶花的介绍，日本人对“空寂美”、“无常美”、“残缺美”的崇拜在此一一体现。最后是日本茶道主要经典著作《南方h》、《茶之书》的赏析。
（三）《日本茶道》教学方法的探讨――以“抹茶道礼法与点茶”为例
日本茶道有一套严谨、繁琐的程序，注重主客之间的礼法，小小的茶室将能乐、俳句、水墨画等传统艺术结合在一起，受禅宗的影响颇深，形成了“空寂”的美学思想。茶人只有亲身这样的环境和过程，才能够切身体会“和、净、清、寂”的茶道思想，因此，抹茶道礼法与点茶的学习重要是以实践和课后总结为主。
1.课前准备道下：
（1）装饰道具：挂轴、香炉、花入；
（2）点前道具：香合、炭斗、羽帚、环、火箸、灰器、灰匙、灰敷；
（3）点茶道具：
a.风炉：煮水用的炉子。
b.釜：煮水用的容器。
c.风炉先：风炉前面的屏风。
d.盖置：放盖子和柄勺的道具。
e.棚：点茶时摆放茶具的支架的总称。
f.茶入：装抹茶的罐子。
g.茶勺：取抹茶粉的勺子。
h.茶筅：点茶的器具。
i.茶碗：点茶以及装茶汤的碗。
j.建水：盛放废水的容器。
2.点茶的流程：
（1）客人入席：客人入席之前应在约定的时间到达茶室举办的地方，不得迟到也不要太早到达。经过茶庭，踏着飞石，在手水钵旁洁手净心之后方可通过躏口进入茶室。躏口是茶室矮小的入口，不冷尊卑都必须屈膝弯腰才能进入，当年丰臣秀吉权倾朝野，参加千利休茶会时也是如此。
（2）拜见床龛：在床龛前跪坐，对着挂轴、插花、风炉等行礼，是入席后的重要仪式之一。
入座、敬礼：跪坐，上半身稳静地弯曲，两只手掌完全贴在榻榻米上是最正式的礼仪。
点茶：主人煮水，取茶粉，点茶。
（3）品茗：主人点完茶之后，端出来与客人享用。客人行礼致意表示感谢。把茶碗放在左手掌上，往右侧转两圈，然后分几口慢慢享用，不可一口气直接饮用完毕。喝完之后拜见茶碗。
以上是抹茶道实践课程内容的全部，课程剩余的时间让学生对茶道礼法以及流程背后的茶道精神和美学内涵做一个探讨。在有限的教学时间内，课程呈现的知识是有限的，经过实践学生对日本茶道的礼法、茶室的布置、点茶的技巧等方面提出很多的问题，此时，教师对此加以引导和总结定能起到事半功倍的效果。例如：学生提到，为何茶室设置风炉于榻榻米上，但是有些时候却放置于榻榻米下面？教师可以从以下几个方面加以分析，让学生思考物象之后的日本文化和美学内涵。
日本茶道注重茶会时间与空间的变化无常，茶室的设计以及器具的准备要根据时间与空间而设定。日本茶道集大成者千利休在《南方h》中提出，夏日茶会与冬日茶会有所区别。他说：“夏天的茶道秘诀是要让人感觉到那么的清凉，而冬天的茶道秘诀是让人感觉到温暖。”所以，在寒冷的冬天，将烧水的炉子放榻榻米下面，以供取暖，而炎热的夏天则相反。这种因时间和空间的变化而不同的细节处处可见。茶会发生在不同的地点、时间，茶人用心经营每一次茶会都是独一无二的，因茶会而产生的人与人之间的情缘也都是不期而遇，都是当下的情感，可遇不可求，此生仅有，也就是“一期一会”。
“一期一会”是日本茶道的基本精神之一，“一期”值得是人的一生，“一会”表示仅有一次的相会。也就是说每一次的茶会在变幻无常的时间与空间里都是一生一次，独一无二的相聚，主客之间都要珍惜当下相聚的时光。“一期一会”一词出自江户末期最大的茶人井伊直弼（1815-1860）所著茶论《茶汤一会集》。原文是这样的：
追其本源，茶事之会，为一期一会，即使同主、同客可反复多次举行茶事，也不能再现此时此刻之事。每次茶事之会，实为为一生一度之会。由此，主人要千方百计，尽深情实意，不能有半点疏忽。客人也须以此世再不相逢之情赴会，热心领受主人的每一个细小的匠心，以诚相交。此便是：一期一会。
“一期一会”源自佛教的无常观，意味着世间是无常的，短暂的，人的生死聚散也是无常的，人的生命是短暂的，脆弱的。无常观深深地渗透到日本国民的精神生活里，它体现了日本民族对生命的理解，小林一茶的名句：露の世は、露の世ながら、さりながら。译为“露水的世，虽然是露水的世，虽然如此……”这正是对浮世无常的感慨。这种无常观在日本文学中比比皆是。
在无常观进行阐述之后，可以引导学生思考这种意识产生的原因，它和日本的地理环境因素是分不开的。日本地处欧亚大陆板块与太平洋板块的交界处，地震、海啸等自然灾害频繁，日本民族对于生命的无常和脆弱感悟更为深刻。
三、结语
日本茶道是日本文化的结晶，是研究日本文化的重要渠道。相对于传统的教学方式，日本茶道课程集理论和实践为一体，能够充分调动学生学习的积极性和主动性。日本茶道教学有助于学生在实践中思考和总结，体悟日本独特的审美意识，分析日本国民性格形成的原因，从而了解日本文化，尊重日本人际交往规则，为培养具有跨文化交际能力的应用型人才奠定基础。
参考文献：
[1]国家教育文员会职业技术教育中心研究所.以实践为导向的教学方法[M].北京：经济科学出版社，1998.
[2]林瑞萱.日本茶道源流：南方h讲义[M].台北：陆羽茶艺股份有限公司，1991.
[3]林瑞萱.中日韩英四国茶道[M].北京：中华书局，1991.
[4]滕军.日本茶道文化概论[M].北京：东方出版社，1992.
论文导读:：“茶饮”史话，人文历史论文。
论文关键词：“茶饮”史话
茶与可可、咖啡并称为世界三大饮料。在这三大饮料中，只有茶的故乡在中国。种茶、制茶和饮茶都起源于中国。但茶叶在中国成为一种普遍的饮料，并进而走向世界却经历了一段漫长的历史岁月。
中国对茶的饮用可以追溯到传说中的神农氏时代。相传在公元前三千年左右，先祖神农氏创立了医学。为了帮助人们战胜疾病，他通过遍尝百草来识别和了解药性，寻找治病的药草。有的草会含有毒性。据说有一日他尝了72种毒草，中毒72次。但是他都通过饮用一种神奇的药草而化险为夷。这种神草名叫“荼”。“荼”就是后来的茶。茶在古代还被称为“茗”，“皋芦木”。从这个传说看，中国人开始认识茶树及其药用功能已经有5000余年的历史了。
从文字记载的历史来看，我国先民发现茶也有二、三千年的历史了。在我国最早的诗歌总集《诗经》
中就有了“采荼薪樗”的诗句了。意思是说农夫们采摘茶叶，砍柴为薪。世界上饮茶，种茶起源于中国，那么中国的茶树栽培和饮用又起源于那里呢？研究表明，它起源于巴蜀地区人文历史论文，即今天的四川一带。明末清初的大学者顾炎武认为：“自秦人取蜀，而后始有茗饮之事。”东晋《华阳国志·巴志》上记载：“就丹、漆、荼、蜜……皆纳贡之。”意思是说古代四川向中原地区交纳，丹药，油漆、茶叶、蜂蜜等当地特产。从地名学来看，蜀国在古代又称为葭萌郡。葭萌是古蜀人对茶叶的一种称谓。因此葭萌郡的意思是茶郡之意，即生产茶的地方论文服务。历史记载，西汉时巴蜀一带便已经饮茶成风。市面上有各种各样的茶具出售。茶具的市场化正是茶饮普及化的表现，也是茶饮民间化、群众化的结果。
三国两晋时期，饮茶之风在中国的范围日渐扩大。特别是当时的文人更是把以茶待客作为交往的一种重要方式。正是由于文人们的参与，中国的茶饮很快发展演变成茶艺，并进而形成独特的中国茶文化。到了南北朝时期，随着佛教的盛行，和尚坐禅破睡，饮茶发挥了独特的功效。因此各地的寺院开始大量种茶和饮茶。饮茶之风也就随之盛行开来，当时的人们称“茶佛一味”。唐朝时中国封建社会发展到顶峰，社会经济的空前繁荣也推动了茶饮之风在世界范围的流行和传播。世界历史上第一部，并且也是最重要的一部有关茶饮的学术专著，陆羽的《茶经》就在这一时期问世。为了纪念陆羽在推动中国茶文化方面的独特贡献，人们把“茶神”的桂冠送给了他，并将他供奉在官府的茶叶库和民间的茶肆之中。自唐以后，茶饮之风不但在中国大行其道，并成了人们一种流行的生活方式，而且随着各国商人，使者纷纷前来唐朝进行商贸和文化交流，而将茶饮之风也带到了世界各地。中国通往西方的丝绸之路确切讲来应该称为“丝茶之路”，因为茶叶也是当时商贸交流的重要商品。中国的近邻日本茶道之风更是盛行。据说唐朝时日本高僧最澄来中国求佛，回国时将中国的茶籽带回日本，进行种植并获得成功人文历史论文，从此日本人也开始有了饮茶的习惯，并将中国的茶艺技术发扬光大，形成了在今天仍然风靡全日本的具有大和民族特点的日本茶道文化。
随着时代的进步和生活水平的提高，现在中国人饮茶已不但是为了解渴、保健和提神，而是将茶饮当作一项高雅而又精致的艺术生活来看待。茶除了它的实用功效外同时也富有欣赏情趣，可以陶冶一个人的情操。中国人饮茶注重一个“品”字。品茶不但能鉴别茶的优劣，更带有神思遐想和通过茶因所产生的情趣。在百忙之中泡上一壶或浓或淡的茶，择雅静之处自斟自饮，或与朋友对饮，不但能消除疲劳涤烦益思，振奋精神，还可以在细啜慢饮之中，得到美的享受，使精神境界提升到一种高雅艺术境界之中。正因为茶饮的这种功效它特别受到历代文人墨客们的青睐和追捧。也正是他们的参与，使茶饮已变成了国人的一种文化行为。品茶待客成了我们生活中一项高雅的娱乐和社交活动。
一、茶是中国浓
茶起源于中国，历史悠久，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”茶文化的形成和发展在陆羽的《茶经》出现之后。被誉为“茶叶百科全书”的《茶经》可以看做是茶的发展的成熟阶段的标志，它的问世标志着我国的茶文化在唐代进入了繁荣阶段。唐人开始注重茶叶的品质、茶具的选择、用水以及如何品饮，形成了品茗艺术。唐代皇室设茶宴；黎民百姓以茶待客、以茶解渴；寺院僧侣们种茶、制茶、煮茶、饮茶，赋予茶“三德”；唐代文人隐士品茗评水，吟茶诗、作茶画，以茶喻人、以茶明志、以茶抒情，使茶有了精神层面的文化高度。茶叶“兴于唐，盛于宋”的说法。宋代茶文化的发展主要体现在饮茶法上的改变，茶的高度普及以及街市和茶肆文化的繁荣。宋代用点茶法来代替唐代的煎茶法，更加注重品鉴茶汤的色泽，追求茶的真香、真味。到宋代，茶已经成为人们日常生活中不可缺少的物品，是“开门七件事”之一。茶文化到了元代，进入了过渡阶段。虽然在茶叶生产和茶文化方面没有十足的发展进度，但在饮茶法方面却进一步走向了成熟，采用了简单的“清饮”的方式。这种纯粹的饮茶方式，加上后来的沸水冲泡方式，到了明代，就发展成为了“泡茶”这种方式，一直沿用至今。
二、中国茶文化中的精神品质
最能体现中国茶文化的就是茶精神文化。中国的茶精神文化是儒、释、道三股精神力量集结而成的，这就奠定了中国茶文化的独到之处。
1.茶文化与儒家思想
儒家思想在茶文化中的兴起和沉淀，是两者的品质相通、志同而道合所造就的。儒家思想的中心思想就是“仁”，它追求的是“和”“大同”，即人与人，人与社会之间和谐相处的关系。茶，行品温厚，不浓不烈，茶香、茶味和茶境的调和，正是“和”的表现。儒家思想中，“过犹不及”的中庸思想淋漓尽致地体现在了茶文化之中。茶有芳香，却香味寡淡，不浓不郁。儒家重“礼”，在中国的茶文化中，也讲究茶制。茶艺中，每一道工序都讲究礼制，敬重宾客。儒家也有“有朋自远方来，不亦说乎”的好客情怀，因此，自古客来敬茶，便是中国人的待客之道。正所谓“半壁山房贷明月，一盏清茗酬知音”，以茶会友，成为了中国茶文化中的重要部分。儒家思想和中国茶文化最契合之处就是儒家思想对个人修养的培养。“克己复礼”便为“仁”。“克己”的重要的一个方面就是“慎独”。与这种表里如一的自觉思想相得益彰的便是“自省”思想。饮茶便是一个慎独和内省的过程。待客散尽，撇开了纷繁复杂的现实世界，点一盏幽灯，泡一壶清茶，自审一日之行是否有不得当之处。茶香清幽，可让人宁神；茶味清淡又略带清苦，可让人静气。在独处之时，排除私心杂念，净化灵魂。在品茗之余，是内心的自省，“流华净肌骨，疏沦涤心愿”，饮茶不仅可以洁净肌肤、身骨，而且重要的是净化内心世界。
2.茶文化和道家思想
中国的茶道是茶文化的重要组成部分，所谓茶道，既然离不开“道”。道家思想和道教文化同样对中国茶文化产生了深远的影响。道家的核心思想便是：道法自然。道家的第一原则便是“自然”。茶文化中体现的道家“自然”之法则在于茶体自然和茶境自然。所谓的茶体自然，首先茶本身便是自然之物，到了茶文化后期，茶叶只是经过简单的润泡，依旧保留其自然的本貌。在润泡茶叶之时，皆可用自然景象来比喻沸水的场景，也体现了茶文化的自然观。最后，饮茶的同时，要观茶色，听茶声，这便成了感受自然的一个重要契机。茶境自然，古代茶人多喜选择一些山谷丛林的幽静之地，聆听溪水潺潺，感受清风拂面的自然之感，以达到让心灵回到最初的状态，返璞归真。道家的第二个原则就是“无为”，讲求的就是与世无争。古代爱茶、嗜茶之人，多为高士、山人、幽人，他们一方面想要使自己的才学有用武之地，另一方面都不屑于功名利禄，只求回归自然，放纵悠然而自得。道家的第三个原则就是“虚其心”，去除心中的念想，不去想凡尘杂事，真正体验生命的乐趣。饮茶之人常将自己置身于幽静的环境中，使心归于平静，一人独自品茶。当茶净肌骨之时，同样也洗涤了心灵。因此，中国的茶道文化是用茶来创造一种境界，用茶来平衡自己的心境。
3.茶有佛缘
茶有佛缘，是因为茶的清净纯洁的内在品质与妙香流溢的佛法禅机交相辉映。佛教历来推崇饮茶，有“茶禅一味”之说。禅和茶的结合点就在于禅定――这个禅门的最基本功夫。而茶有凝神静气的功效，因此，僧人们便把茶作为禅修的工序之一。禅宗所有的道理都集结于一个字，便是“悟”，即对本性真心的自悟。中国的佛教禅宗以顿悟的领悟方式来理解万事万物。当茶与顿悟结合起来，就形成了一种新的茶文化形式――禅茶文化。茶带给佛教徒的不仅是止渴解倦，而且茶能静心解闷，有乐趣又有节制。寺院僧人在泡茶和饮茶中，净化心灵，解除心中的烦闷和不解，体会的是佛禅的禅宗历来强调自身的领悟，主张所谓有即是无，无即是有，教人心胸宽阔。所以僧侣们通过饮茶意境的创造，把禅的哲学思想与茶文化结合起来。
三、日本茶道的前世今生
中国的茶文化是儒、释、道三种文化的冲击和融合而形成的，但影响日本茶道文化最主要也是最重要的就是佛禅。
日本的茶道与佛禅结缘，是和茶在日本的传播方式是分不开的。最早将茶种从中国带到日本的是僧人；让日本人爱上喝茶的，也是僧人。据姜天喜的介绍，日本著名的学问僧人永忠大师入唐求法，将中国的饮茶习俗介绍到了日本。南宋初年，日本僧人荣西两次来到中国学习禅茶文化。荣西将茶种带回日本后，还把中国宋代的饮茶方式和方法带到了日本，这为后来日本茶道的发展奠定了基础。荣西后来也被奉为日本的茶祖。随着宋朝的结束，中日两国之间互通减少，中日两国的茶道也开始沿着各自不同的方向发展。一休的弟子村田珠光从禅宗的世界里，发现并确信一味清净、法喜禅悦之境才是茶的理想所在，提出了“茶禅一味”的思想。从此开始，日本人的情趣开始融于茶事，以精神为主的素朴茶事开始流行。而日本茶道真正的集大成者便是千利休。经过他的改革，日本饮茶方法逐渐发生了变化，从过去单纯的点茶饮茶，逐渐升华为具有宗教审美意境、静心清魂的茶道。千利休把源自中国的佛教禅学思想的“和敬清寂”看做是茶道的真谛：怀一颗温和之心，互相有礼有节、尊敬谦恭真诚交往，感受茶事中恬静的气氛。此外，“独坐观念”也是茶道思想的一个主要概念。客人走后，主人独自坐在茶室里“静思”、“熟思”，回味当日的茶事，又可涌起一股充实感。就这样日本的茶道形成了民族特色和风格的综合性文化体系。
四、独特的英国茶文化
英国并不产茶，但却是世界上人均饮茶量最大的国家。英国的饮茶史开始于17世纪。真正促进英国饮茶生活化的是英国皇室。1662年，人称“饮茶皇后”的葡萄牙公主凯瑟琳嫁给了当时的英王查理二世，带去了221磅的红茶和精美的茶具。从此，饮茶风尚在英国王室传播开来，英国的茶文化开始和皇室挂上钩了。而创造出下午茶的便是19世纪40年代，英国一位名叫安娜的公爵夫人，为了打发午饭和晚饭之间的空闲时间而发明出来的节目。自此，英国的下午茶开始广泛流行开来。
英式下午茶是真正意义上英国茶文化的载体，是英国人典雅生活的象征，是英国饮茶文化中最核心的部分，代表了一种格调，一种纯粹生活的浪漫。中国的茶和茶文化传入英国后，已经撇开了中国茶文化的内隐、含蓄的品质，形成了独具特色的英国茶文化。由于茶在英国传播是从皇室贵族传播开来的，又因茶叶起初在英国的价格昂贵，同时从中国进口来的茶具也是身份的象征。因此，英国茶文化成为了一种物质消费，一种奢华的生活享受。如今，英国的茶让整个国家的时间在每天下午四点停止，人们放下手中的工作，择一处颇有情调的咖啡屋，看着杯中茶和奶巧妙融合，品着精致的下午茶点，舒服地坐在沙发上，享受一天中最悠闲的时刻。
五、茶文化的跨文化互通
随着时代的发展，信息互联网的开启，让中国人开始更容易地接触世界。最初从中国流传出去的茶文化，在与其他文化相融合而形成了独立个体的茶文化。这些独特的茶文化同时也随着文化间的相互交流，开始反哺其母体――中国茶。
当代中国，一些崇尚自然、修禅养性的雅士们，为了体会禅茶中更深层次的清寂，开始去日本学习日本茶道。一些城市和地区，开始出现日本茶道馆，慕名前来学习日本茶道的中国人也络绎不绝。也许是城市喧嚣，也许是生活的压力，让更多的年轻人选择日本茶道，来到这简约的茶室，通过严格而又自然的茶道工序来寻求内心的那一份恬静。同时，由于受日本文化的影响，原本不再流行的宋代点茶法又开始流行开了。虽然这种点茶法在泡茶、饮茶中不多见，但中国人开始学习日本，将茶研磨成茶粉，用它来制作甜品，或许可以这么说，“吃茶”又在中国流传开来。这就是日本茶道与中国茶文化的融合，也是中国茶文化的包容性的体现。
中国的茶改变了英国的文化，形成了独特的下午茶文化。今天，在地球另一端的中国，追求时尚的人群开始了解和喜欢下午茶。茶，带着英伦风情回到了故乡――中国。一些外商餐饮品牌以及一些星级酒店开始推出英式下午茶；在北京、上海等地还相继出现了英国下午茶茶室，很受中国人欢迎。当中国社会高速发展，人们开始对这个节奏感到忧虑的时候，他们需要在这个烦闷的城市中，寻找一处安静的地方。中国人喜欢下午茶，并不是喜欢茶的味道，而是与下午茶文化相关的生活方式。一杯红茶，一缕午后的阳光，可以让忙碌的脚步慢下来。撇开繁杂的茶艺程序，中国不少年轻人选择了英式下午茶轻松的氛围。
六、结语
世界的茶，起源于中国，却发展在世界各地。茶的传播在最近的一百多年里达到高潮，从亚洲到非洲，茶在所有适宜土地上都找到了家。而茶文化的包容性，更让茶在不同国度，不同种族，不同文化的人手中，呈现了无穷无尽的可能性。茶，承载着各自的文化，在全球范围内互通有无。
参考文献：
[1]王松能.中国茶文化与儒佛道思想[J]，中国茶叶，2009（8）.
[2]袁媛.茶文化负载词之跨文化重构[J]，鸡西大学学报，2011（10）.
[3]刘俊力.漫谈儒家思想与中国茶道精神[J]，茶叶通讯，2004.
[4]王玲.儒家思想与中国茶道精神[J]，北京社会科学，1992（2）.
[5]包大明.中国茶文化历史漫谈[J]，兰台世界，2013（10）.
[6]罗国中，中国茶文化与日本茶道[J]，四川外语学院（学报），1997（63）.
[7]姜天喜.论日本茶道的历史变迁，西北大学学报（哲学社会科学版），2005（4）.
[8]周卓鹏.浅析日本茶道与中国茶文化的区别.
[9]佟君.日本茶道及其文化内涵，日语学习与研究，2007（5）.
[10]胡长春.道教与中国茶文化，农业考古，2006（5）.
早年鲁明先生留学日本，有一次日本朋友请他品茶，期间的茶艺表演所透露出来的精神茶道为先生所由衷叹服，但日本朋友的一句话却让他如坐针毡。日本朋友笑说：“这是贵国的茶道呀!”多年以后，鲁明先生每提及此事都甚有感慨。
1994年，鲁明先生在济南著名风景区干佛山脚下开设了第一个茶馆――名人茶馆，旨在以次结交爱茶主人共同宏扬祖国传统茶文化。
鲁明先生是个“茶人”，与茶之情深比父子，在看到当年我们为之自豪的茶叶以及茶文化而今却在国际市场上日渐冷淡的时候，他决定重新整合当前市场上的茶品牌，让中国的茶叶重新获得生命力、要赋予中国茶一个灵魂，并且能让世界接受它，就必须要用更为宏大的文化概念去重新塑造。也就在这种情愫驱使之下，鲁明先生将自己的茶产品注册为“孔子茗茶”。孔子以及他所开创的儒家学说就在这样一个有着4000年历史的古老行业内又获得了次新生。这个看似单纯商业行为的背后，鲁明先生其实有着深刻的文化冷思索。
肇始于中国的茶文化绵延到今天似乎已经变得让我们国人有些陌生了。梁晓声先生说过，世界上再也没有比一个民族丢失掉自己的文化更可悲的事情了。茶文化――这个当年要想经营茶叶就必须先认同它的茶之灵魂应当在当前浮躁的环境下找到新的文化回归!弘扬中华传统文化的最好方式，莫过于恢复国人对于过往知识和历史的记忆，而只有真心寻找失落的记忆，才有可能立足过去再造文明。所以，我们不能就这样看着做为中国传统文化其中一个重要元素的茶文化就这样沉没下去!
幸好，业已暗淡的茶文化遇到了鲁明先生这样一位有“为生民立命，为往圣继决学，为万世开太平”社会责任感的“新儒学茶人”。这次商业经营，鲁明先生实际上是在担负着重大的文化使命在前行。
将“孔子”和“茶”严肃地结合起来，学术界和行业内曾一度出现质疑，但鲁明先生还是通过史书资以及科学的调研得到了与自己观点相同的论证结果：孔子不仅喝茶，孔子的思想理念更是与茶道所蕴涵的理想追求相一致，或者说中国茶道始终感悟着孔子思想的文化精髓，我们倡议用“孔子茶道”来充实中国茶文化，强调茶之“道”为孔子之“道”，即使茶文化有了灵魂，又使得儒学在一个新的领域内有了发展的生命力。
“孔子牌龙井茶”在杭州令人鼓舞的销量证明了国人对于这个品牌还是接受的。这对于“孔子茶”来说是第一次真刀真枪的市场检验，而下面的这件事情更是坚定了鲁明先生推广孔子茶的信心。
乾隆皇帝曾八次到过的古刹灵岩寺坐落于济南南部山区，是一个著名的佛教圣地。现在鲁明先生正于此地建造世界上第一个孔子茶文化博物馆，总面积达1000多平米。届时，游人除了拜佛观景外还可以品尝另一道文化大餐，那就是亲自体验一下孔子茶的博大文化。
这几年，孔子茶陆续在济南、曲阜、北京等地进行了推广。前任外交部长李肇星亲切地称赞鲁明先生为“中国民间茶文化使者”。此举同时也得到了包括孔子后裔孔令仁、孔德懋等人的充分肯定，纷纷称赞先生在弘扬先哲及其思想方面的孜孜努力。
鲁明先生常讲：“济南有天下第一泉。我希望孔子茶能承担起茶文化复兴的大任，能成为天下第一茶，到时候用咱们的天下第一泉泡天下第一茶，让全世界都能对中国的茶文化刮目相看!”
茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等，是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶道，其特点就是仅用茶和水不用其他的原料能在茶汤中显现出文字和图像。
茶百戏始见于唐代，刘禹锡在《西山兰若试茶歌》描述：“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。”徐夤在《尚书惠蜡面茶》中也有关于茶百戏雏形的描述。到了宋代，由于受到宋徽宗和朝廷大臣、文人的推祟把茶百戏做到了极致。宋徽宗不仅撰《大观茶论》论述点茶、分茶，还亲自烹茶赐宴群臣。许多文人如陶谷、陆游、李清照、杨万里、苏轼都喜爱分茶，留下了许多描述分茶的诗文。陆游在《临安春雨初霁》中描述了分茶的情景：“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”北宋陶毂在《藓茗录》中记载：“百茶戏……近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。”元代后分茶逐渐衰落，清代后尚未见分茶的文献记载。武夷山茶学专业章志峰经系统研究于2009年恢复了这一古老而珍贵的文化遗产。
现代茶百戏的研究历经艰辛和曲折。章志峰1984年从福建农大茶学专业毕业后一直致力于茶文化研究和交流，1997年到日本冲绳留学茶叶技术，通过日本茶道初步了解了点茶法。2004年-2005年受外交部选派，作为中国首位茶学专业的国际交流员到日本讲授中国荼文化期间，系统地学习了一年的日本茶道里千家流，从日本茶道的点茶法和点茶工具得到启发。2005年起通过对团饼茶制作、抹茶加工和分茶技巧五年间进行几百次的试验，终于在2009年春，初步恢复了分茶技艺，可以在茶汤中现出文字和图像。目前已突破了古代仅能用绿茶演示分茶的局限，可以用红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶等其他茶类演示分茶，表现中国风格的山水花鸟图案和文字。图案保留的时间也从古代的瞬间延长到2小时至6小时。目前茶百戏作品和插花等景物相配。适于表现中国文化的各种意境，如“喜上眉梢”、“马到成功”等等。
茶百戏是我国珍稀的文化资源，是再现古代点茶、斗茶文化的实物写照。分茶唐宋时期曾在闽北武夷山一带流传，目前已列入武夷山市非物质文化遗产。唐代徐夤《尚书惠蜡面茶》和南宋周去非《岭外代答》都描述了当时武夷山一带分茶的情况。
茶百戏是用液体表现字画的独特艺术形式。其新颖独特的表现力特别适于表现中国传统风格的山水花乌图案，对观众具有较大的吸引力和影响力，适于游人观赏、品饮、体验，适用于各种接待和大型庆典活动，可以提高茶产业的附加值和文化旅游的档次。
茶百戏是欣赏和品饮兼备的新型茶产品，具有独特的品饮价值，即可用抹茶通过点茶法欣赏和品饮，亦可用团饼茶冲泡品饮，是跨越时代的艺术珍品。
茶百戏是独具保健功效的茶产品，可以丰富中国的养身文化。分茶采用点茶法，将茶汤连茶末一同饮用，较之现代的泡茶法人体可获得更多不溶于水的营养成分如多糖类、矿物质、纤维素等等，具有其不可替代的保健功效。
分茶也适用于企业和学校的大型庆典和招商展示会活动。较快地提高学校和企业知名度。目前已接受中央电视台、台湾东森电视台、中天电视台、东南电视台和香港文汇报等许多新闻媒体采访报道。并在张天福基金会新年茶话会、海峡两岸茶博会等展示，深受欢迎。
为更好地传承茶百戏文化，武夷茶百戏研发中心开展茶百戏作品展示以及仿宋点茶(古茶艺)、茶席插花、日本茶道等项目的培训与交流。
中国没有茶道的规程仪式，但是我们都不否认中国也是有茶道的。有人将中国的茶道就称做"茶文化"，其实两者还是有概念上的区别的，可以说茶道是茶文化的一部分。但是如果我们专门定义一个茶道意义上的茶文化，也是可以的。中国茶文化历史攸久、层次复杂、内容丰富，而日本茶道自成体系，有其严格的程式。但是总的来说都是取茶的清心、静气、养神、助智等精义，应该说都是健康向上的。有学者认为，日本的茶道与中国的茶道有渊源关系。中国茶文化与日本茶道主要有以下几点明显区别：1．中国茶文化以儒家思想为核心，融儒、道、佛为一体，三者之间是互相补充的多、相互抵触的少，从而使中国的茶文化内容非常丰富，从哪个层次、哪个方面讲都可以做出宏篇大论来。日本茶道则主要反映中国禅宗思想，当然也融进了日本国民的精神和思想意识。中国人"以茶利礼仁"、"以茶表敬意"、"以茶可行道"、"以茶可雅志"，这四条都是通过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和谐的精神。日本茶道的"和、敬、清、寂"，公开申明的"茶禅一位"，吸收了中国茶文化思想的部分内容，它规劝人们要和平共处，互敬互爱，廉洁朴实，修身养性。
2．日本茶道程式严谨，强调古朴、清寂之美；中国茶文化更崇尚自然美、随和美。日本茶道主要源于佛教禅宗，提倡空寂之中求得心物如一的清静之美是顺理成章的。但它的"四规"、"七则"似乎过于拘重形式，打躬静坐，世人是很少能感受到畅快自然的。中国茶文化最初由饮茶上升为精神活动，与道教的追求静清无为神仙世界很有渊源关系，作为艺术层面的中国茶文化强调自然美学精神便成了一种传统。但是中国的茶道没有仪式可循，往往也就道而无道了，影响了茶文化精髓的作用发挥和规范传播。所以一说茶道，往往首推日本。3．中国茶文化包含社会各个层次的文化；日本茶文化尚未具备全民文化的内容。中国茶文化自宋代深入市民阶层，其最突出的代表便是大小城镇广泛兴起的茶楼、茶馆、茶亭、茶室。在这种场合，士农工商都把饮茶作为友人欢会、人际交往的手段，成为生活本身的内容，民间不同地区更有极为丰富的"茶民俗"。日本人崇尚茶道，有许多著名的世家，茶道在民众中亦很有影响，但其社会性、民众性尚未达到广泛深入的层面。也就是说，中国的茶道更具有民众性，日本的茶道更具有典型性。"四规"：待客亲善，互相尊敬，环境幽静，陈设高雅。 "七则"：点茶的浓度，茶水的质地，水温的高低，火候的大小，煮茶的炭料，炉子的方位，插花的艺术。
关键词：中日茶文化；中日文化交流；对比分析
一、中国茶文化的产生和发展
众所周知，我国是茶的原产地。茶的起源，最早可见于《神农本草》，据考证，该书大约成于战国时期。据有关资料考证，我国发现茶树并使用茶叶迄今已有四千多年的历史。
茶叶最早是作为一种药材使用，是在唐朝，茶叶才正式作为普及民间的大众饮料。茶作为一种文化，则出现在两晋南北朝时期，那时，佛教兴盛，佛家利用饮茶来解除坐禅瞌睡。茶促进了佛教在中国的传播，同时佛教促进了茶文化的进一步发展。唐朝，由于经济文化的空前繁荣，茶文化的发展进入了黄金时期，也是在这个时期，茶叶开始传到日本。宋元时期是中国茶文化发展的鼎盛时期，有“茶兴于唐，盛于宋”的说法，茶文化的鼎盛，促进了茶文化的普及，市民茶文化兴起。明朝，制茶工艺得到长足发展，一定程度上对茶文化发展起了促进作用。如今，茶已经成为中国人生活中必不可少的东西。
二、日本茶道的产生及发展
中国唐朝时期经济空前繁荣，强大的国力吸引了日本前来学习。大批日本僧人随遣唐使来唐学习佛法，他们在回国时把佛教文化和茶一同带到了日本，茶开始传入日本。但那时，日本的茶叶主要还是依赖于从中国进口，主要流行与僧人与贵族之间。之后，唐王朝衰落，两国交流中断，日本由“唐风文化”向“国风文化”转变，日本的茶文化也开始了一段时间的沉寂。
南宋时期，日本向南宋派遣僧人学习禅宗，促使了禅和茶一同传到日本。其中贡献最大的就是日本僧人荣西。他不仅将茶种带到了日本，而且还系统的将中国的制茶方法介绍到日本，并介绍了茶的功能，种类，及茶具，对日本茶道的发展起了巨大的促进作用。明清时期，中国的炒茶技术及泡饮方法（在这之前日本为煮茶）也传到了日本。如今，日本茶道已经成为为人所熟知的日本文化一大元素。
三、中日茶文化的主要异同及产生原因
从上述起源可以看出，日本的茶道是起源于中国茶文化，并长期受中国茶文化影响，但是，中日茶文化还是各有异同，各自拥有其民族特色。
主要的相同之处是都将茶作为修身养性，待人接物的一种方式，并从中感悟人生。中国茶文化讲究“闲、敬、清”，“闲”是指茶人希望通过品茶来消除疲劳，修养身心，追求亲近自然。“敬”指用茶敬客，体现出一种待客礼仪，是追求人际关系和谐之意。“清”指净化心灵，茶人认为茶为清洁心灵之物。这几个字也分别体现出了儒、道、释三家所讲究的和谐、回归自然、静心悟道之理。与此相对应的日本“茶道四规”―“和、敬、清、寂”也体现了其中之意。差异之处主要有中国茶文化更注重品茶，中国茶文化有四观的说法，即观色、香、味、形。一观色是通过看茶水的颜色来辨别不同的茶。二闻香，好的茶叶应有特殊的清香，入口如入人心，使人久久难忘。三品味，茶本来有淡淡的苦涩味，仔细品，可尝出甜味，正所谓苦尽甘来。四观形，尤其绿茶，泡入水中，朵朵直立，形状极美。好的茶叶是色香味形的合一，所以中国人讲究“品”。
但日本茶道更注重泡茶时的礼仪规范，茶技茶道，并拥有一套复杂、严谨的程序，更像是一种仪式。日本茶道很讲场所，一般在茶室中进行。然后按照一定的仪式进行茶会，整套仪式严谨而复杂。这也是日本茶道能被称为“道”的原因之一。究其差异的原因，还要谈到起源，中国茶文化的发展最早起源于民间，更多是人们休闲时的饮品而已，之后才由文人雅士等社会上流人士赋予更多文化内涵，因而并没有那么繁琐的程式，而日本茶道则始终与佛教有着千丝万缕的联系，受佛教文化影响更大，特别是禅宗的影响，它将茶道和佛教的清规戒律结合起来，给人一种宗教仪式感。并且作为茶的原产国，中国茶叶种类丰富，品种齐全，这也造成中国茶文化重“品”，日本茶道重程式而不重味道。
四、结语
中日两国文化交流源远流长，两国文化长期相互影响。尽管两国因为一些历史原因，存在着一些矛盾，但我们仍应重视两国文化交流，取其精华、去其糟粕。茶文化作为两国富有代表性的文化之一，通过分析比较其异同，希望我们能够更深刻的了解两国茶文化发展的渊源，使茶文化成为两国文化交流的纽带，促进两国开展更加广泛的合作与交流。
参考文献：
[1]王玲.中国茶文化[M].北京：中国书店，1992.
深究绿茶之源
茶源于中国，兴于亚洲，传播于世界，茶的故乡在中国。而茶的原产地在哪里？中华大地上关于茶的原产地有多种说法。西南说有云贵高原的大茶树为凭；西北说取《华阳国志 •巴志》及蒙顶山茶文化佐证；巴蜀说为陆羽《茶经》所记；华南说以神农氏在湖南的茶陵为由；江浙说更有考古实物和史事记载。各家所说，自有理由。在960万平方公里的土地上，地理环境不同，茶又有红、绿、黄、白、青、黑之分，多元说无可厚非，以绿茶而论，江浙说凿凿有据。余姚市茶文化促进会探索绿茶之源，揭开了茶文化史上新的一页。
1973年发现的余姚河姆渡遗址，表明长江流域和黄河流域一样，同为中华民族的摇篮。遗址上发现人工栽培的水稻，当时有些自持为稻谷原产地国家的专家，始则怀疑，继之倾倒，至今世界上人工栽培水稻出自河姆渡再无异议。而茶的原产地在中国，对境外人士来说，早已认同。但对于茶产在我国东南沿海地区、在江浙一带、在浙东四明山上，中华茶界人士难免心存疑窦。其实，2004年9月在四川雅安召开的第八届国际茶文化研讨会上，其论文集首篇已有文章透露，河姆渡遗址博物馆内有原始茶遗存。
原始茶遗存在漫长的封建社会里，演绎成何种文化形态？发掘整理积淀的茶文化，实施茶文化工程，有待余姚动用大手笔。
2008年，余姚市茶文化促进会启动绿茶探源活动，邀请全国著名的茶文化专家来到余姚，在紧依河姆渡遗址的四明山上，两次到《茶经》所记的瀑布泉岭考察，并于同年11月底，由中国国际茶文化研究会、宁波茶文化促进会、余姚市茶文化促进会联合举办“中国绿茶探源暨余姚瀑布仙茗研讨会”，专家学者和相关领导形成了著名的《余姚共识》，共识认定：科学考古，河姆渡遗址出土的樟科植物遗存，符合原始茶充饥、解渴和防病的古老饮茶习惯，余姚有原始茶源头。共识又指出，文字记载，由汉仙人丹丘子示余姚人虞洪以大茗，演绎到唐代名茶瀑布仙茗，为中国最早的产茶地之一。
《影响中国茶文化史的瀑布仙茗》一书，以《河姆问茶》为第一章，到最后一章《仙茗发新韵》收录《余姚共识》作结，具体地演绎了中国最早的茶类绿茶之源和它的茶文化轨迹。
细考古茶树根
2008年在茶文化史上余姚有两大茶事，事先互不相关，年底回归同宗，有异曲同工之妙。一桩是专家学者考察绿茶之源，发表《余姚共识》；另一桩是考古发现田螺山遗址有古茶树根。
与河姆渡遗址相邻的田螺山遗址，由浙江省文物局和北京大学考古研究中心于2004年发掘考古，并请日本金泽大学、东北大学教授参与研究，于2008年作出《田螺山遗址自然遗存的综合研究结项报告》，同年12月1日《参考消息》发表题为《中日专家发现六千年前茶地遗址》一文，指出“此次发现表明，茶叶可能在更早阶段已被栽培，对探索茶叶起源意义重大”。
六千年前余姚有茶地，令人大开眼界。各地茶学、茶文化及考古学专家和相关领导纷纷前往田螺山遗址考察古茶树根原委。
2004年上半年，在田螺山遗址1米多深的地下出土了多个块状和干条状的树根，它出土时全部直立，并大于建筑遗址附近。这些植物明显具有人工栽培的特征。日本东北大学铃木三男、金泽大学中村慎一等6位考古教授鉴定，此处6个树根样品均为山茶属树根，鉴定指出：“经过分析木材样本，结果显示均为山茶属的同种树木。……种种迹象表明，这些山
TEA CULTURE茶叶博览
第十届全国政协文史和学习委员会副主任、浙江省政协原主席、中国国际茶文化研究会名誉会长刘枫题词。
This inscription is done by Liu Feng, director of Cultural Dialogue, for the book on the origin of Chinese green tea.
茶属的树木是人工种植的，其木材结构与栽培茶树一致，这也能够证明这些山茶属木材确为茶树。 ”
为进一步证明田螺山出土的树根为茶树，最有力的证据是现代生化检测，树根是否有茶树独有的茶氨酸成分。余姚市茶文化促进会依靠权威部门和专家检测，这些植物树根含茶氨酸，但含量明显少于当代茶树根，当时认为与六千年的年代久远相关。其实是考古检测过程中忽略了一个环节，经考古领队孙国平研究员介绍，茶树根出土后，为防止风化变形，五年来一直浸泡在水中保存。有关茶专家猛然醒悟，茶氨酸极易溶于水中。于是再把茶树根连同浸泡过的水做再次检验。经农业部茶叶质量监督检验测试中心测定，茶氨酸的含量明显增多。
田螺山遗址同属河姆渡文化系列，这块四明山北麓的余姚古土，6000年前已有人工栽培的茶树。
仙茗的前世今生
从原始茶、古茶树根以来，余姚茶文化在六千年中同样璀璨夺目。茶文化专家形成的《余姚共识》，就是以瀑布仙茗为代表。
且看瀑布仙茗的前世与今生。
事情还得从中日交往的一段佳话说起。30多年前，日本有一代表团到杭州，他们在品尝和礼赞西湖龙井后，提出可否品尝瀑布仙茗。接待人员心中没底，只得委婉解释，暂无备用，留待下次再品。说来外交无小事。在统购统销的计划经济年代，事后由省供销社通知各县，寻访瀑布仙茗。绿茶主产区余姚有关人士走茶山、访茶农、读方志、查史料，终于在四明山上白水冲，找到日本客人期盼的瀑布仙茗。同期还找到了瀑布仙茗的最早文字记载，见诸《神异记》：
“余姚人虞洪，入山采茗，遇一道士，牵三青牛（羊），引洪至瀑布山，曰：‘予，丹丘子也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗，可以相给。祈子他日有瓯牺之余，乞相遗也。 ’因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉。 ”
《神异记》作者曾以西汉名士东方朔具名，后人考证为西晋洛阳道士王浮所写。陆羽《茶经》记其事，赐茶给余姚人的是汉仙人丹丘子，把大茗命名为仙茗，并在《茶经 •八之出》中指明，“浙东以越州上，余姚县生瀑布泉岭，曰仙茗。 ”《鲁迅全集 •古小说钩沉》也有收录。《浙江省农业志》关于记述浙江茶叶篇章中，首篇就是丹丘子示虞洪、山中有大茗，为浙江茶叶生产最早的记载。
这桩汉魏六朝的茶事，按西晋王浮所写计算，也有1700多年历史，与有的地方茶叶产出年代更早相比，别处多为后人所写，并且记的是传说。唐代之前的茶事文献，寥若晨星，即使片言只语，也常作为引经据典的实证。《神异记》所述的余姚茶事，有人物、有对话、有情节、有行动，写得如此具体生动，在当时全国也是少有的。在瀑布仙茗原产地的遗址上，2009年4月，宁波市人民政府设立了“瀑布泉岭古茶碑”。
中国国际茶文化研究会向全国一批“中华文化名茶”和“中国茶文化之乡”名录。根据余姚茶的历史地位，余姚市是第一个被授予两块牌匾的地方。在《影响中国茶文化史的瀑布仙茗》一书中，列出专章，分别记叙了第一个中华文化名茶，第一个中国茶文化之乡。全国政协文史学习委副主任、中国国际茶文化研究会会长周国富亲自为该书作序。序言申明：“瀑布仙茗作为绿茶代表，河姆渡遗址的原始茶遗址应是其源头，六千年田螺山古茶树根更可
田螺山遗址出土的人工栽培的古茶树根
The relics of the roots of cultivated tea trees cul-tivated at Tianluoshan site
瀑布泉岭古茶树碑揭碑仪式
An unveiling ceremony is held to celebrate the finding of the an-cient tea trees at Waterfall Stream Hill.
专家实地考察瀑布泉岭古茶树
Experts conduct a field study on ancient tea trees at Waterfall Stream Ridge.
作证。在漫长的汉魏六朝岁月中，余姚茶传播到长安、洛阳等地。唐宋以来位列名茶，虽经沉浮，仍名垂千秋，堪称中国第一古名茶，其产地可谓中国绿茶之源。”
瀑布仙茗原产地在白水冲大瀑布上端，那里风光秀美，植被苍翠，溪流纵横，云蒸霞蔚，形成独立的小气候，至今还有石骨嶙峋的古茶树遗存，具有得天独厚的生态优势、资源优势和人文优势。那里地处北纬30°附近，专家发现全球北纬 30°附近有名山大川、奇山异水,又有金字塔、“空中花园”、河姆渡遗址等奇迹，中国的十大名茶中，西湖龙井、祁门红茶、蒙顶甘露等六只名茶，也处于北纬30°附近。瀑布仙茗出产在有奇迹的土地上，适逢盛世，亮点纷呈。
在全国性茶叶参赛评奖中，瀑布仙茗多次获得金奖，被列为浙江省十大地理标志区域品牌、中国驰名商标，入选中国鼎尖名茶、上海世博会中国元素礼品茶。瀑布仙茗以其特有的文化内涵和优良品质，成为馈送亲友的礼品。它的产品结构已经发展成绿、白、黄三大系列，每个系列又有若干等级，受到广大消费者欢迎。
在历史长河中，名茶由大茗、仙茗到瀑布仙茗，现在正步向更大规模的明州仙茗。
茶文化工程备考
呈现在读者面前的《影响中国茶文化史的瀑布仙茗》精装本，由中国国际茶文化研究会名誉会长刘枫题写书名，打开书页，装帧精美，图文并茂，每节文字以名诗作引子，无论浏览还是细读，都会开卷有益。
全书文字精益求精，10余万字，数易其稿，文史出版社编审评价全书文笔流畅，文字精悍。又倾余姚市摄影家协会之力，从数千张图片中精选图片入书。从2010年2月着手启动书稿，到2011年10月成新书，上架新华书店。在20个月时间内，撰有形之文于帷幄，事先写无字之书于大地，前前后后投入相当的人力、物力。
在完成本书的茶文化工程中，值得一写编委会主任叶沛芳先生的书外佳话。出本好书，没有钱是寸步难行的。而有了钱，不一定能出好书。叶沛芳在筹取资金的同时，更多的精力投放在编辑工作上。他曾任慈溪市委常委、宣传部长，后来从余姚市的主要领导岗位上退下来，现任余姚市茶文化促进会会长深谙好书，既是个体脑力劳动的心血结晶，又必须依靠众人智慧，集思广益。他曾说：“这本书如果出了差错，责任由我承担。 ”从讨论全书的编写大纲、文稿修改到照片选定等一系列工作中，叶沛芳主持了13次编委会议，会上大家畅所欲言，对书稿逐字逐句讨论，文字去掉粉饰，提倡白描，表达真意。在编写过程中，既发扬民主，又高度集中，编委会主任真正履职到位。
《影响中国茶文化史的瀑布仙茗》已由浙江图书馆、宁波图书馆的地方文献部以及天一阁博物馆收藏。大批量书本在社会上流转，并向世人宣告：到目前为止，余姚是人类煮饮“原始茶”最早的地方，也是世界上人工栽培茶树最早的地方。至少在晋代之前出产的仙茗，为陆羽《茶经》所称颂，《茶经》还赞扬余姚越窑青瓷是全国最好的茶具。当你处在清幽的环境里，伴着幽幽丝竹，品尝神仙赐予的仙茗，可以陶冶身心，领略有滋有味的人生。
日本东北大学铃木三男教授参加余姚茶文化学术交流活动
Professor Suzuki (left) of Tohoku University of Japan attends an aca-demic exchanges program in Yuyao.
四明山高山云雾茶基地 A high-mountain tea plantation in Siming Mountain
Waterfall Tea, a green tea made in Siming Mountains in Yuyao, Zhejiang Province, is believed to have been the grandmother of all green teas in China, according to a recently published book entitled “Waterfall Tea that Impacts the History of Chinese Tea Culture.” The book was put together by Yuyao Association for Promotion Tea Culture and published by China Culture and History Press. It is widely acclaimed as a good book.
It is agreed that tea originated in China before it flourished in Asia and spread all over the world. However, where it originated in China remains controversial. Green tea originated in Yuyao if you believe Yuyao Association for Promoting Tea Culture. The associa-tion believes it is correct to say so.
The Hemudu Site in Yuyao was discovered in 1973. Archaeologi-
cal findings from the site indicate that the Yangtze River, like the
一直以来，茶叶在生活中都有着极其重要的元素和地位，饮用相应的茶，能够使得我们获得应有的养生和健康身体。因此，随着对茶叶产业研究的科学化和精细化，茶叶产业正迎来广阔的发展空间和潜力。尤其是随着现代茶叶包装设计理念不断成熟，良好的包装设计对于整个茶叶产品的价值作用日益突出。本文拟从现代茶叶包装设计活动开展的全新形式分析入手，结合中国茶文化的具体内涵认知，通过融入现代茶叶包装设计活动开展的具体思路，从而探究融入中国茶文化的现代茶叶包装设计思路。
关键词：
中国茶文化；现代茶叶产品；包装设计；价值内涵；茶文化元素
引言
通过对茶叶包装设计活动开展状况与茶叶产品的市场营销状况进行分析，我们可以看到其主要的缺点和不足：就是缺乏对茶叶产品包装设计工作开展的融入性，因此其不仅未能满足整个互联网电商时代的发展模式，同时也与消费者的具体市场理念有着重要的差别。
1现代茶叶包装设计活动开展的全新形式分析
当前在茶叶产品平面包装设计工作开展过程中，其缺乏传统文化内涵的有效融入，特别是未能将传统茶文化的具体理念融入其中，这就使得整个茶叶产品从外包装上来看，缺乏应有的文化底蕴和属性，虽然我国有着悠久的茶叶种植历史，并且在这一物质过程中形成了丰富的文化内涵。但是在当前开展茶叶产品包装设计工作时，未能认识到这一文化的价值和底蕴，从而使得其整体包装设计效果受到很大影响，客观上来看，茶叶产品的文化内涵，就是整个茶叶产品品质的一部分。因此，在向消费者展现茶叶产品时，如何通过巧妙合理展现产品的品质，就极其重要。当然特别是在现代茶叶产品设计活动开展过程中，想要实现理想的茶叶产品设计效果，就必须将茶叶产品品质提升与整个包装设计活动相结合，通过具体创新，从而实现理想的设计效果。融入中国茶文化，开展现代茶叶产品包装设计工作，其不仅能够融入和传播茶文化，同时更重要的是，能够为消费者提供更为完善的茶叶产品体系。因此，在当前整个茶叶产品包装设计活动开展过程中，必须探究茶文化体系的具体内涵。通过有效融入，从而实现理想的包装设计效果，茶文化实际上是综合化、体系化的内容，无论是其中所具备的绘画艺术，还是其中所具备的文化价值理念，都是值得我们所探究的。因此，如果能够将这一传统文化理念与整个茶叶产品的外在包装设计工作相结合，必然能够充分满足人们的使用需要。最后，当前在开展茶叶产品包装设计工作时，缺乏应有科学性元素的系统化融入，尤其是未能将当前整个时展的特点相结合，从当前整个茶叶产品的营销状况来看，互联网电商模式已经成为茶叶产品零售的主要渠道和途径，因此在整个茶叶产品平面包装设计开展过程中，必须结合互联网的具体特点来进行融入和创新，而互联网金融创新过程中，完善的支付方式，其直接影响到茶叶产品的外在展现。所以，优化现代茶叶包装设计工作，就能够为整个产业产品营销提供相应的，促进要素，但是目前在多数茶叶企业在开展自身产品设计过程中，未能将市场需要和时念融入其中，从而使得整体包装设计与时展之间，却相脱节。
2中国茶文化的具体内涵认知
我国有着悠久的茶文化历史，从神农尝百草开始，中国就已经具备了茶文化元素，无论是具体的茶叶产品，还是与茶叶相关的茶文化内容，都发展成为具有中国元素特色的符号和象征。随着社会不断发展，茶叶逐渐成为人们主要的生活元素，越来越多的人将品茶作为自身生活习惯的重要内容，尤其是在现代化发展日益成熟的今天，虽然人们的的饮茶环境得到了相应的完善，特别是生活元素内容进一步丰富，但是茶叶的地位仍然继续得到保持。尤其是随着当前人们对茶叶的健康、养生价值认知与成熟，如今越来越多的人将饮茶作为自身重要的生活元素，不仅如此，随着人们对整个消费生活理念日益成熟，如今与文化相关的具体元素也成为人们重要的消费习惯，因此，如何才能将茶文化融入到整个生活过程中就是当前整个茶叶产业发展转型的重要突破口，但是通过对当前整个茶叶产业的优势以及茶文化的传播状况进行分析，我们可以看到，由于缺乏对传统茶文化的有效融入，从而影响了整个茶叶产业在市场发展过程的具体作用和价值影响。传统茶文化对人们的具体影响，不仅仅是理念和元素上的影响，更重要的是从根本为人们认知其他事物提供了相应的渠道和空间，尤其是随着人们对茶叶的作用价值认知日益成熟，完善人们的价值理念和行为规范，丰富人们的处事习惯就极其必要。
3现代茶叶包装设计活动开展的具体思路
通过对当前整个茶叶平面包装设计工作开展的具体状况来看，不难发现其中存在相应的问题和不足，具体表现为，首先，多数茶叶产品在进行平面包装设计时，缺乏清晰的结构定位和内涵的有效认知，从某种程度上看，良好的产品包装设计，实际上是整个茶叶产品内涵的整体组成部分，但是目前多数茶叶产品在进行市场宣传时，缺乏对自身产品的有效定位和合理构思，因此，对整个茶叶产品的包装设计缺乏应有的重视程度，从而使得茶叶产品包装与实际需求之间存在一定的差距。随着当前包装设计理论日益成熟，无论是彩色理论，还是心理理念都逐渐融入人们的具体生活。因此，人们对茶叶产品的包装设计工作有了更高的要求，而茶叶产品想要满足和实现这一要求，就必须完善自身产品构思，通过合理有效定位，既能为整个茶叶产品包装工作开展奠定下基础，同时也为满足消费者的具体需要。从现代茶叶产业发展的具体视角看，丰富完善茶叶产品包装设计理念，提升茶叶产品的价值元素，优化整个茶叶产品包装设计工作开展的具体思路，已经成为当前茶叶产品在进行包装设计活动时的客观需要，具体而言，其思路主要表现为：首先，现代茶叶产品在开展包装设计活动时，对于整个茶叶产品来说，其包装设计也是整体产品的一部分，尤其是随着当前产业产品的体系不断完善，做好茶叶产品包装设计极为重要。而想要做好茶叶产品的外包装设计工作，就需要将其与整个茶叶产品本身的特点及内涵融入，就始终坚持围绕其自身应有的特点来具体开展设计工作，从而才能实现其良好的效果，比如，针对茶叶产品的具体品种和类型，选择合适的设计风格，从而使得整个茶叶产品的内涵得到有效提升，而这也是茶叶产品在包装设计过程中的基本要求。其次，当前在开展茶叶产品平面包装设计工作时，要结合消费者的具体需要和理念，通过融入消费者自身对整个茶叶产品品质的要求，选择适合自身的市场定位，从而制定合适的设计方案，以及选择合适的时机、素材和设计心理，进而从根本上做好整个茶叶产品的品牌包装设计工作。客观地说，随着当前茶叶产业发展日益成熟，如今整个产业产品市场已经从传统的卖方市场转为买方市场，而消费者自身的需求，对整个茶叶产品营销工作开展有着重要作用，因此，完善融入消费者的具体理念，对整个茶叶产品营销工作开展，有着重要的作用和价值。最后，在整个茶叶产品包装设计工作开展过程中，要注重融入多元文化内涵，尤其是将传统茶文化理念融入其中。我国有着丰富完善的茶文化内涵。无论是，具体的艺术元素，还是现有的价值理念，都超越了其他文化体系。而且在几千年的中华文化史上，饮茶也有着，其他所不具备的价值理念，所以，探究传统茶文化的具体内涵，融入其具体的传承思路，就极具价值和意义，当然在这一过程中，也能够从根本上提升茶叶产品的市场营销和产品的国际竞争力，同时，在这里同样也为整个茶文化的传播提供了相应的基础和载体。
4融入中国茶文化的现代茶叶包装设计思路
随着当前现代茶叶产品包装设计工作开展不断成熟，如今整个茶叶产品的体系化日益成熟，内涵化进一步丰富，因此在这一过程中，结合整个市场发展的具体需要，融入传统茶文化理念，提升整个茶叶产品的包装设计思路，就极为必要，而想要实现这一理想目标，就需要充分做到：首先，要清楚中国茶文化理念的具体内涵，并且寻找到适合现代茶叶的包装设计思路，通过将具体的茶文化理念与整个茶叶产品包装设计工作开展的具体思路相融合，从而实现整个茶文化的成熟应用。对于茶叶产品来说，完善融入茶文化理念内容，在提升茶叶产品品质的同时，实现整个茶叶产品良好的应用效果。其次，在整个茶叶产品包装设计活动开展过程中，必须认识到整个活动开展的价值在与通过融入文化元素，从而提升茶叶产品的内涵和市场认知度。文化理念不仅是其整体成熟性的客观表现，同时更是茶叶产品在包装设计活动开展过程中，所极为欠缺的内容。因此，融入文化元素，将为整个茶叶产品的品质提升提供实质性帮助。最后，对于茶叶产品包装设计活动开展来说，将茶文化元素系统化融入到整个茶叶产品的设计过程中，客观上讲，也是整个茶叶产品产业化和科学化发展的重要内容。茶文化理念不仅是一种意识内涵，更重要的是在该体系内，融入了系统化的价值理念和艺术元素，因此，应用好茶文化理念，不仅是茶叶产品的创新发展，同时更是将传统茶文化的价值作用实现全面应用的客观保障。
5结语
随着当前对文化发展的价值作用日益突出。优化开展茶叶产品的包装设计工作，融入传统茶文化理念就极其必要。但是通过对人们的选购行为进行分析，可以看到，其很难在短时间内形成对整体品质认知，因此，茶叶产品的现代包装设计开展状况，就成为影响人们选择消费行为的主要因素之一。结合时展，通过融入具体的文化内涵，其必然能够为整个茶文化传播和茶叶产业优化开展奠定重要基础，
参考文献
[1]刘利.中国茶文化对茶叶包装设计的影响研究[J].美术大观,2013(11):78-82.
[2]曾景祥.茶文化空间概念的拓展及茶席功能的提升[J].包装设计,2014(19):69-73.
[3]李广元.道家文化视域下的茶叶包装设计研究[J].安徽教育学院学报,2015(1):99-103.
[4]周红杰.中国古代茶业的发展以及对茶文化作用的探析[J].包装设计2015(5):223-226.
中国茶文化源远流长。据《神农本草经》记载：“神农尝百草日遇七十二毒，得荼而解之。”“荼”，即茶的古字。从我国古人开始饮茶至今已有数千年历史，上至宫廷下至民间都有饮茶的习惯，不同的时期又有不同的饮茶方式，可谓丰富多彩，纷繁复杂。一般认为，唐代是茶文化正式形成时期，此后的各个时期进一步丰富了茶文化的内涵。到了清代，中国茶文化发展更加深入，茶与人们的日常生活紧密结合起来，例如清末民间，城市茶馆兴起，并发展成为适合社会各阶层所需的活动场所，它把茶与曲艺、诗会、戏剧和灯谜等民间文化活动融合起来，形成了一种特殊的“茶馆文化”。更为重要的是，饮茶的仪式在其发展过程中逐渐与儒、禅、道哲学思想紧密结合，在精神领域有了较完美的体现，形成了具有形而上内涵的“茶道”。正因为“茶道”体现了儒、禅、道哲学思想的交融，称其属于中国传统文化精华，亦不为过。
在广府文化中，历来就有“喝早茶”的文化习俗。在日益注重提升生活品质的今天，邀三五好友，寻一幽静处，煮茗而谈，已成为普通人放松身心、享受生活的重要方式。可以说，喝茶是学生日常生活中司空见惯的事情。教育部《完善中华优秀传统文化教育指导纲要》提出，要把中华优秀传统文化教育系统融入课程和教材体系，“鼓励各地各学校充分挖掘和利用本地中A优秀传统文化教育资源，开设专题的地方课程和校本课程。”上千年的积淀让我们拥有了一个巨大的茶文化宝库，我们有义务、有责任将我国茶文化传承下去。在中学课堂开设茶道校本课程，不仅可以让青少年了解茶文化、茶道基本知识，丰富他们对中国传统文化的认知，对于培养学生笃定、精细、雅致的精神品质与文化素养亦大有裨益。
本课程为通识教育，课程目标在于锻炼学生主动参与实践活动、与同学合作探究的能力；在准备活动资料的过程中，培养学生收集、分析资料和处理信息的能力；让学生体会到中国传统文化、茶文化的博大精深，提高生活品味与审美能力养成耐心细致的学习和生活习惯，健康地成长。本课程共分为六个部分，涉及茶叶种类、茶具、茶艺、茶道、茶诗、茶文化历史演变等，重点则在于茶道、茶诗、茶文化历史几个部分。现将课程安排列表如下（表一）：
二、课例展示
自第一节课开始，笔者就要求学生利用课余时间搜集与饮茶相关的典故，由班委组织学生轮流讲述，以此作为进入“茶道”课程的切入点。笔者的目的是从一开始就让学生明白，茶道不仅仅是一种饮品或一套饮茶礼仪，其背后有着深厚的精神文化象征。
从学生的讲述来看，他们大多能从茶的特点，饮茶的习俗、礼仪出发，切入茶文化的内核，了解饮茶背后的精神文化象征。例如，陆羽《茶经》有“茶性俭”“最宜精行俭德之人”之说，这表明在唐朝茶就与儒家思想融合，“茶”象征那些品行坚卓、追求“至道”的贤德之士，符合儒家关于君子的想象。又如“达摩禅定”，讲的就是达摩祖师坐禅时借助茶叶驱除困意，养助清思，最终修成正果的传说。实际上，古代佛教徒经常利用茶叶能提神的功效，在久坐冥思时用以驱除睡意、摄心入定、精进修行；而茶也由此被赋予深邃的精神内涵，发展出了“茶禅一味”的理念。
当前，人们对于茶道存在不少误解，例如，认为“茶道”来源于日本。应该说，这是当前普遍存在的误解。“茶道”的确在日本得到过长足的发展，也是通过日本而具有了世界声誉，不过，日本茶道的来源却在中国。对此，日本著名美术家、文化学者冈仓天心在《茶之书》中就曾详细论及。饮茶习俗在西汉就已经盛行，西汉王褒所著《僮约》曾叙述当时茶文化的发展状况。到了唐代，饮茶成了上流社会普遍热衷的社交礼仪，而陆羽更是在饮茶的仪式中发现了“贯穿世界万物的和谐秩序”，在其著名的茶之“圣书”――《茶经》中创立了茶道。两宋时期则是中国茶道发展的高峰，其时的茶道与儒家、道家、佛家思想水融，真正成为一种主人和宾客协力创造宇宙间至福的瞬间的神圣仪式，一种天人合一、自我实现的方式，一种生活的艺术。南宋曾V《高斋漫录》有这样的记载：“司马温公与苏子瞻论茶墨俱香，云：‘茶与墨者正相反：茶欲白，墨欲黑；茶欲重，墨欲轻；茶欲新，墨欲陈。’苏曰：‘奇茶妙墨俱香，是其德同也。皆坚，是其操同也。譬如贤人君子，黔皙美恶之不同，其德操一也。’公笑以为然。”这是著名的司马光与苏轼间“茗战”的故事，名儒大家风范跃然纸上。“茗战”，又称“斗茶”，是古代评茶艺术的主要表现形式之一，也是文人墨客间流行的雅集活动。
南宋时期，日本僧人明庵荣西到中国学习禅宗，公元1191年回日本时把禅宗和中国茶一起引入了日本。而中国茶道的发展却因蒙古人入侵而中断。后来，由于明太祖朱元璋的反对，茶道更逐渐走向衰落。当时的茶道是一套贵族化的精致仪式，作为高雅、纯洁的象征，其耗费往往奢靡，这让底层出身的朱元璋非常反感，下诏要求全国上下都学农民的泡茶方法。从此，中国茶道开始走向低谷，但流传至日本的余脉却得到发扬光大，使“茶的理想达到最高境界”。这一段历史，如今的学生恐怕少有人知，因而笔者在这一部分重点详解。这也是本课程开设的目的之一：丰富学生关于传统文化的认知，促进传统文化继承与发扬。
当然，即使在明清时期作为一种精细仪式、寻求抵达超越世界、臻于天人合一境界的茶道不再流行，并不意味着茶道自此在中国消失，荡然无存了。这里笔者要提到对于茶道的另一层误解，即以为茶道只是一种贵族化的雅集仪式，远离了寻常百姓的日常生活。实际上，茶道既是士大夫闲雅生活之极致，同样体现于普通百姓的日用之间，不能过于强调茶道的超越维度，忽视了其背后的人伦礼仪及其在寻常日用之间的应用，忽略了其生活味。客来敬茶，是中华民族延续至今的传统礼仪。古人强调以茶修身，以茶雅志，以茶表敬意、树礼仁，以茶协调人际关系。修身、雅志、表敬意、树礼仁、协调人际关系，都是儒家思想在茶文化中的体现。所以，有人指出，中国茶道的精神是俭、清、和、敬、静，即廉俭朴实，心地纯洁，和睦相处，和诚处世，敬爱为人。这一提法不无道理，可以说，两千年来儒家思想始终贯串于茶文化之中。
不管是把茶道视为一种雅致的存在方式、生活的艺术，或是体现于寻常日用之中的朴质的人伦礼仪，都是传统文化中的精华。对此，我们不应厚此薄彼，而应在课程逐一详细讲授。
与茶道紧密相关的，还有“茶诗”。央视综艺节目《中华诗词大会》让古典诗词重新回到大众的视野，成为普通大众茶余饭后津津乐道的谈资。茶与诗，自古以来就存在紧密的关联，有鉴于此，笔者在茶道课程中以当下的“诗词热”为契机，为学生介绍、讲解历代著名的“茶诗”，不仅激发了学生的学习兴趣，而且切实有效地提升了学生的文学素养和文化基础。
两晋南北朝时期，饮茶开始进入文学领域，其中最具代表性的就是西晋杜育所作的以茶为主题的《F赋》。中唐诗人卢仝曾邀请韩愈、贾岛等人在桃花泉煮饮，并创作了著名的《七碗茶歌》。
一碗喉吻润， 二碗破孤闷。三碗搜枯肠， 惟有文字五千卷。四碗发轻汗， 平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？ 玉川子乘此清风欲归去。（卢仝《七碗茶歌》节选）
卢仝此诗神思敏捷，洋洋洒洒，把饮茶的审美体验写得淋漓尽致，借饮茶而抵达一片广阔的、超凡脱俗的精神世界，难怪被后人称为“茶仙”，与“茶圣”陆羽相提并论。此外，据文化史家扬之水先生《两宋茶诗与茶事》一文，两宋关于烹茶、斗茶、点茶等，都有不少诗词作品，如范仲淹《和章岷从事斗茶歌》、苏轼《行香子・茶词》、刘过《临江仙・茶词》、吕本中《西江月・熟水词》等皆为其中代表。此类作品描写古时饮茶风俗，从日常生活而来，表达士人的高尚情趣，“有情，有境，有性灵”，“每每显示着饮者的气度和风神”，是我们古典诗词教育的极佳材料，也是茶道课程应有的重要部分。
林凤池
冻顶乌龙茶之父
是从林凤池引进冻顶乌龙这个品种以来，台湾的茶业才得以发展，因此他被认为是“冻顶乌龙茶之父”，其在海峡两岸茶业的发展史上堪称开拓者。
林凤池，字文翰，祖籍福建，今台湾省南投县鹿谷乡人，生于清嘉庆二十四年（公元1819年）。他自幼家境贫寒，却因为勤奋好学，而受到乡邻们的照顾。公元1855年时，林凤池带着乡邻为其筹集的路费渡海福州，考取举人并在崇安县（今武夷山市）衙就职。
中举后的林凤池，决定回台湾探亲，以报乡邻多年来对自己的扶持之恩。因为早就听说武夷茶的大名，他在回台湾前特邀同僚一起到武夷山一游。林凤池上得山来，只见山上岩间长着很多茶树，又听说树上的嫩叶做成乌龙茶后，香高味醇，久服有明目、提神、利尿、去腻、健胃、强身的作用，因此钦羡不已。武夷山天心永乐禅寺老方丈见林凤池一心向茶，便赠送给他茶苗36棵。林凤池把茶苗精心带土包好，带回台湾南投县。乡亲们见到林凤池已经喜出望外，又见他带来福建的乌龙茶苗，格外兴奋，他们便推选几位有经验的老农，把36棵茶苗种植在附近最高的冻顶山上精心管理。冻顶山是凤凰山的支脉，海拔高700米，因雨多山高路滑，到山上种茶时，上山的茶农必须绷紧脚尖（冻脚尖）才能到达山顶，故得此名。由于台湾气候温和，茶苗棵棵成活，开始不断吐出绿油油的嫩芽，很快就成了一片茶园。接着，人们按照林凤池介绍的方法，采摘芽叶，加工成乌龙茶。这茶在山上采制，却在山下就能闻到清香，而且喝起来口感醇和回甘、气味奇异，成为乌龙茶中风韵独特的佼佼者。后来林凤池奉旨进京，他把这种台湾乌龙茶献给了道光皇帝，道光帝饮后连声称赞：“好茶，好茶。”他问这是什么地方的茶，林凤池回答是福建茶种移至台湾冻顶山采制的。于是道光帝说：“好吧，这茶就叫冻顶茶。”这就是现今台湾省“冻顶乌龙”茶名的由来。
时至今日，冻顶乌龙早已是台湾省出产的乌龙茶珍品，被誉为台湾茶中之圣。其制法近似青心乌龙，但味更醇厚，喉韵强劲，香气尤浓。传统的冻顶乌龙茶带有明显焙火味，它色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。如今，它早已享誉我国台、港、澳及广大内陆地区，并远销日本及东南亚一些国家。据台湾省史料记载，是从林凤池引进冻顶乌龙这个品种以来，台湾的茶业才得以发展，因此他被认为是“冻顶乌龙茶之父”，其在海峡两岸茶业的发展史上堪称开拓者。
此外，因冻顶乌龙而闻名的鹿谷乡，如今也成了台湾省著名的茶乡旅游景区。行走在鹿谷乡间，清新的空气里随时都能闻到一股浓浓的香味。沿着乡内各主要道路，处处可见采茶、制茶、泡茶的人家，几乎家家户户都置有品茶区，鹿谷人的问候语也是“有空来喝茶！”可以说，到鹿谷乡看茶、买茶，已经是台湾茶人的一种期待。
连横
记录两岸茶业交流的第一人
连横对于两岸茶业交流的记录，前无古人，是真正意义上的第一见证人。
连横（1878~1936年），字雅堂，荣誉主席连战之祖父，祖籍福建漳州，台湾省台南人。自幼喜好读书，稍长即搜集台湾人民反割据斗争史料，富有爱国思想，著有60万字的《台湾通史》，被誉为台湾省“史学第一人”。
在武夷山茶博园中有一尊连横的塑像，这塑像同苏轼、陆羽、朱熹、范仲淹等历史名人的塑像排列在一起，见证了连横对两岸茶业交流所作出的贡献。据载，民国初年时，连横曾入清史馆，后返台潜心著书，致力研究台湾史，编撰有《台湾通史》、《台湾语典》、《台湾考释》、《大陆诗草》等书。在连横所编的《台湾通史》卷二十七・农业志中记载：“……台北产茶近约百年。嘉庆（1796～1820年）时有柯朝者归自福建，始以武夷之茶，植于鱼桀鱼坑，发育甚佳。既以茶子二斗播之，收成亦丰，遂互相传植。盖以台北之地多雨，一年可收四季，春夏为盛……”由此说明，台湾之茶是由祖国大陆武夷山传去的，并在台湾得到传播发展，成为台湾农业的一大支柱产业。就此，连横对于两岸茶业交流的记录，前无古人，是真正意义上的第一见证人。
连横一生嗜茶，是台湾功夫茶的个中翘楚，他对功夫茶的茗品、鉴水、茶器、茶术四个方面都有自己独到的见解。在茶方面，他爱武夷茶胜过台湾省任何一位茶人。他有《剑花室诗集》茶诗二十二首，其六为“新茶色淡旧茶浓，绿茗味清红茗秣。何似武夷奇种好，春秋同挹幔亭峰”。连横不但了解武夷诸景，更了解武夷茶，他认为武夷茶是最好的名茶。
连横之所以喜爱武夷茶，与其茶性、茶味有关。他认为，武夷乌龙茶性温，绿茶性寒；乌龙茶味浓，绿茶味清。乌龙茶性温，出自康熙四十五年（公元1706年）崇安县令王梓的《茶说》：“茶性，他产多寒，此独性温。”连横接受这一说法。另外，他说北京人饮茶，红绿俱用，“皆不及武夷之美”，其原因在于“红茶太过浓，绿茶太清，不足入品”。他认为安溪铁观音是上品茶，但茶性寒冷，不能常饮，如果“合武夷茶泡之，可提其味”，进一步表明了他对武夷茶的重视。
连横是台湾南部茶文化学家的代表，而他的茶学理论却是台湾茶文化的正宗，这个理论以武夷茶文化为基础，凝聚了他毕生研究的心血。后人为了纪念他对海峡两岸茶文化的贡献，便在其1926年时住过的故居―杭州葛岭路17号玛瑙寺内，建起了“连横纪念馆”，以追思这位功绩卓著的学者。
张天福
世纪泰斗
今年已101岁高龄的张天福，依然精力旺盛。他的养身健体之道就是饮茶。他认为“茶是万病之药”，所以一天也离不开它。
张天福，1910年8月18日出生于上海名医世家。父亲张绍尧擅长内外科，母亲刘贞清则精于妇产科。1911年，张天福一家三口迁回故土福州，开办了遂生堂西医局。张天福于1916~1922年就读于福州宫巷私立塾本小学，1923~1927年就读于福州格致中学，1928年转学到上海持志中学。
中学毕业后，张天福面临上什么样的大学这一人生择业的关键一步。作为名医世家的独生子，父母希望他能够继承祖业，攻读医学，成为一名医生。但他想到祖国农业落后、人民缺衣少吃，又看到家乡―福建三大特产之一的茶行业衰败不堪，就和几个同学决心报考农业学校，为振兴祖国的茶业出力。张天福于1929年先在福建协和大学修完一年的基础课程，旋即于1930年转入南京金陵大学农学院。1932年毕业时，张天福获农学学士学位。
大学毕业后，张天福回归故里，应福建协和大学校长林景润之聘任，任生物系助教。他除积极参加建立实习农场，为筹办农学院系创造条件外，还大量搜集并研读有关茶叶资料。1934年6月，张天福获福建协和大学资助，东渡日本，并转道台湾省实地考察茶业。1935年，他再次赴台湾考察茶叶生产情况。1935年8月，张天福到福安县创办福建省立福安农业职业学校和福安茶叶改良场，任校长兼场长。1939年，因抗日战争，学校与茶场分别内迁至连城和崇安（现武夷山市）。1940~1942年，张天福在崇安创办福建示范茶厂，任厂长兼苏皖技艺专科学校副教授。1942~1946年，他回到协和大学农学院任副教授、教授，兼该校附属高级农业职业学校校长。1946~1949年，张天福任南京国民政府中央农业实验所技正兼崇安茶叶试验场场长。
中华人民共和国成立后，张天福先在崇安任福建省人民政府实业厅崇安茶厂厂长，后调到中国茶叶公司任技术科长，1952年调任福建省农业厅茶叶改进处、特产处任茶叶科长、副处长，享受教授级待遇。1957年张天福被错划为“”，1980年 。退休后的1982年，张天福受聘为福建省农业科学院茶叶研究所技术顾问，主持省重点攻关课题的研究。他先后被选为福建省政协第一、第四届委员和第五届常委。他还是《中国农业百科全书》所列的十大茶叶专家之一，目前是惟一健在者。
今年已101岁高龄的张天福，依然精力旺盛。他的养身健体之道就是饮茶。他认为“茶是万病之药”，所以一天也离不开它。他极力推崇我们祖先创造的宝贵财富中国茶文化，也高度评价福建茶叶从唐宋以来对发展中国茶文化所作的重要贡献。张天福说，随着中华茶文化传播到世界各地，在日本形成了“和、敬、清、寂”的日本茶道；在新加坡形成了“和、爱、谦、静”的新加坡茶艺；在我国台湾省也有“和、敬、恰、真”的台湾茶艺。但他同时认为，这些都不能完整地体现茶文化的精神，他更主张综合中国茶圣唐朝陆羽《茶经》所提的“茶最益精行俭德之”和宋徽宗赵佶《大观茶论》所提的“致清导和”、“韵高致静”，提出以“俭、清、和、静”为内涵的中国茶礼。他说：“俭就是勤俭朴素，清就是清正廉明，和就是和衷共济，静就是宁静致远，这种精神就是中华民族从唐宋以来所提倡的高尚的人生观和处世哲学。”
正因有豁达的人生态度和健康的生活方式，已经是世纪传奇的张天福老人，仍然坚持多年来养成的良好习惯：黎明即起，清茶一杯后晨练“国粹”，再听一段新闻广播或浏览报纸，然后又迈着矫健的步伐投入新一天的各项茶事活动。
李瑞河
世界茶王
李瑞河经营的天福集团，其品牌理念很大程度上是靠规范化的管理来体现的。他常教导员工：“成功是小优点的积累，失败是小缺点的疏忽。”经营品牌不同于干个体，产品质量和服务品质都需要非常讲究。
李瑞河，1935年12月10日出生于台湾省南投一个植茶世家，祖籍福建漳浦。1953年创立台湾天仁集团，1933年时，赴大陆开拓天福集团，培育了天仁茗茶、天福茗茶两大世界知名品牌，其中，天福茗茶现为两岸首家茶业类股票上市公司。
天福集团现有天福茶业有限公司茶厂、天元茶业有限公司茶厂、夹江天福观光茶园、天仁食品厂、天福茶食品厂、安溪天福铁观音茶厂、华安天福铁观音茶厂、天福龙井茶厂、天福普洱茶厂等9家工厂。还拥有两家茶博物院、两个高速公路服务区、一个“唐山过台湾”石雕园，另外，还有全球第一所茶专业高校―天福茶学院。现在的天福集团集茶叶加工、销售、科研、文化、教育、旅游为一体，是目前世界最大的茶业综合企业。2011年9月14日，天福茗茶开始招股，发行新股2.086亿并于9月26日挂牌。截至2011年3月底，公司茶产品的零售门市及专卖点已有1,062家。
因为出生于茶农世家，李瑞河从小就在茶园劳作。成人后，李家为了生计，弃农从商，举家搬迁到台湾省高雄市开设“铭峰茶庄”。李瑞河子承父业后，以“无年无节、不眠不休”的拼劲拓展基业，曾以一部脚踏车跑遍高雄、台南等地。慢慢地，他以自己的勤劳和诚恳打开了当地市场。1961年11月10日，26岁的李瑞河在台南市西门路开设了第一家“天仁茗茶”，而开店的4万元台币成本中，有一半是妻子的陪嫁。李瑞河背负着无限亲情和责任，发誓用“逢山开路，遇水搭桥”的精神去实现创业宏愿。到1990年时，天仁集团在台湾省已经拥有60家连锁店。随着茶叶市场的扩大，天仁茗茶逐渐开拓海外市场，在美国、加拿大、日本和马来西亚等国拥有了50家连锁店。
在称雄台湾茶叶界、进军海外市场非常成功时，李瑞河一直就梦想着来大陆、来自己的故土走走看看，来家乡发展自己的事业。李瑞河说：“不是我爱台湾太少，而是我爱整个中国更多。”1988年，他第一次踏上了故土福建漳浦县沙西镇西夏寨村，寻根拜祖，表达了浓浓的思根之情。1993年，李瑞河终于在故土福州创办了他在大陆的第一个茶业公司―天福茶业有限公司。接下来，他又建立了1500亩优质茶叶生产基地及茶叶加工厂，并在闽侯上街镇创办了天元茶业有限公司，主要负责茉莉花茶、绿茶、乌龙茶的加工、拼配、包装、出口等业务。他还在老家漳浦的324国道旁购地100亩，创办了天福食品开发有限公司（天福茶庄）。1997年l0月，在天福茶庄的正对面，324国道的另一侧，李瑞河又购地50亩，投资200万美元兴建了天仁食品开发有限公司，立足漳浦的60万亩水果基地，开展水果深加工，生产高档蜜饯，为当地农产品走向全国、走向世界广开销路。天福、天仁公司的建立极大地带动了当地的经济发展，现在盘陀镇的324国道段已今非昔比，天福成为很多漳浦人择业的首选。
李瑞河经营的天福集团，其品牌理念很大程度上是靠规范化的管理来体现的。他常教导员工：“成功是小优点的积累，失败是小缺点的疏忽”。经营品牌不同于干个体，产品质量和服务品质都需要非常讲究。天福的茶叶全都是当年茶，绝不掺杂旧茶。店内五金筒的陈列、品茗桌的摆设、茶壶嘴的朝向都有一定之规。茶针断了、茶盅边沿有缺口都不能继续使用。同时，李瑞河还非常注重培养员工的个人气质，在茶庄内经常举办“传统文化讲习班”，聘请老师给员工讲授“三字经”和“弟子规”。如今顾客走进天福，随时能看到一张张自然微笑的脸庞，听到“早上好”、“欢迎光临”等礼貌用语。李瑞河认为，茶是最有文化的饮料，也是文明的象征，天福茶店要带领每一位顾客充分体验这种茶文化。
吴振铎
台茶之父
吴振铎在台事茶数十年，毕生致力于茶树育种、茶园机械、茶叶制法及评鉴之研究，先后育成台茶1~17号等17个茶树新品种。他将满腔赤子情怀，全部投入到了台茶的发展事业。
吴振铎（1918~2000年），中国茶叶大师，农学家，教授，别号英，生于福安东门双井巷，是地道的福建福安人。
吴振铎的祖父是清朝秀才，父亲经营果园和茶园，他从小便与家人一道植茶，一生与茶叶结下不解之缘。1936年吴振铎考入当时全国唯一一所高级茶科学校―福建高级茶科学校（系该校首届毕业生），后又就读于福建农学院，主修农艺。1946年时，吴振铎担任福建省立福安高级茶叶职业学校教导主任。
1947年，吴振铎去台湾度假时，应台湾省农业试验所之聘，担任台湾省农业试验所平镇分所所长，1952年起兼任台湾大学农学院教授。1958年，吴振铎首创了茶园耕作法，进行改良综合示范，奠定了台茶生产之基础。1968年，吴振铎任台湾茶业改良场场长。1982年时，他在台发起成立了中华茶艺协会，并担任一、二届理事长及名誉理事长。吴振铎在台事茶数十年，毕生致力于茶树育种、茶园机械、茶叶制法及评鉴之研究，先后育成台茶1~17号等17个茶树新品种，其中，以其祖母和母亲名字命名的适制乌龙茶之台茶12号（金萱）及台茶13号（翠玉）在台湾省广为种植，被农民尊称为“台茶之宝”，他将满腔赤子情怀，全部投入到了台茶的发展事业。
从1947年接任平镇试验分所所长至1984年任台湾省茶业改良场首任场长后至研究员退休，吴振铎连续服务于茶业37载，先后在各学术杂志及报纸上发表文章达100篇。他曾多次前往印度尼西亚、韩国、印度、新加坡等国参加国际性茶叶学术会议，亦去日本、印度尼西亚、韩国、欧洲多国，以及美国主要城市考察当地茶业的生产及市场消费情形。当时平镇实验所分所以及后来茶业改良场的员工虽不多，但被保送往国内外大学或研究所进修硕士及博士学位者不下十余人，吴振铎在台茶人才的培养方面，可谓不惜余力。
吴振铎身在台湾却一直心系家乡，他一心想把自己培育出的茶叶新品种带回家乡，造福家乡茶农，但由于众所周知的原因，他迟迟不能如愿。直到1988年，吴振铎才终于回到故乡福安探亲，并访问闽、浙、苏、湘四省，与大陆茶界人士进行了广泛的学术交流。
探亲之行，吴振铎还带回了“金萱”、“翠玉”和“软枝乌龙”等茶叶新品种。现在，这些品种已在大陆几个省区推广种植。在福安当地，这几个品种在松罗、溪柄、甘棠、穆云、范坑、社口、上白石、潭头等乡镇已推广了数千亩。优良的茶树品种，不仅使福安人民获得可观的经济效益，也造福了所有大陆人民。
1989年9月，吴振铎再次率团回到福建参加闽台茶业学术交流会议。因吴振铎的两次大陆之行，此后海峡两岸的茶业学术交流活动日渐活跃。所以，尽管如今吴振铎已仙逝多年，但两岸茶人都怀念这位为促进闽台两岸茶文化交流而作出贡献的“台茶之父”。
范增平
推动两岸茶艺交流的使者
范增平可说是第一位把茶艺带入中国大陆的使者，多年间，他深入走访大陆18个省市的产茶区及台湾省的茶园，在北京、天津、上海等20多个城市公开演讲和表演茶艺。
范增平，生于1950年，为台湾省中华茶文化学会理事长，台湾明新科技大学教授，安徽农业大学茶业系和中华茶文化研究所客座教授，中国国际茶文化研究会荣誉理事。出版有《台湾茶文化论》、《台湾茶业发展史》、《中华茶艺学》、《生活茶艺馆》、《生活茶叶学》、《喝杯好茶》、《台湾茶人采访录》、《中华茶人采访录》、《台湾茶艺观》等多部著作，并多篇。
范教授是台湾省新竹县的客家人。以前新竹地区的茶产量占全省的大半，而种茶的人也多是客家人，所以范家虽然没有种茶、卖茶，但生活中处处有茶。多年的耳濡目染，使范增平深受影响。1981年时，他辞去工作，捐出自己的财产，并典卖掉两栋房子，专心致力于和人类生活关系密切的茶艺活动。
当时，范增平发现一直蓬勃兴盛的茶艺活动，并没有把茶艺和平、理性的本质，扎根到人们的心中。茶文化在一些商人的炒作下，被商业化、商品化，而茶商品又没有标准化、规范化，于是茶艺活动的繁荣表象，只徒然地炒热了茶叶及其周边商品的价格，让某些唯利是图的人获取暴利，形成只要茶不要道的现象，这种发展令范增平痛心疾首。他认为要有一些更具体、更根本的作为，来改善社会人心，否则社会不可能有和平与友爱。于是在1986年，范增平捐资设立了“良心茶艺馆”，提供良好的休闲环境和茶点给大众享用。茶馆内没有价目牌和收银员，只有一个良心箱，来喝茶的人，自己凭良心付费，自由投钱入良心箱。范增平希望以这种自觉的付费方式，来唤醒人们的良心，以缓和社会上猜忌、仇恨和唯利是图的观念，更希望借此来推动“世界良心运动”，来促进世界和平与人类安乐。
为证明他的茶艺馆不是搞噱头，范增平将300万元台币的积蓄放在银行当准备金，同时下定决心，无论盈亏，“良心茶艺馆”最少要开满三年。起初，茶艺馆的收支不能平衡，范增平只有紧缩自己的开销，但为了宣扬茶艺良心，他发誓再苦也不退缩。令范增平没想到的是，“良心茶艺馆”竟然撑了十年，后来因另有新阶段的任务，才在1994年时结束。
范增平常感叹自己不是企业家，没有丰沛的财力为茶文化进行实践。于是，他决定从理论和批判中建立规范，继续为茶艺的健康发展奋斗。就这样，范增平将20多年的探索所得，编撰为《茶艺学》、《生活茶叶学》等书，提供教学所需。他还将充满禅、道、儒思想学说的中华茶艺归纳成“三段十八步”操作法去演绎茶艺内涵，这样，理论可以实践，而实践有理论基础。并且，他还自费出版了7册《中华茶人采访录》，为“茶人”这个词下定义，也为当代的中华茶人留下历史记录。另外，他还在各种刊物上定期或不定期地撰写文章，对当前的茶文化现象提出建议。
范增平可说是第一位把茶艺带入中国大陆的使者，多年间，他深入走访大陆18个省市的产茶区及台湾省的茶园，在北京、天津、上海等20多个城市公开演讲和表演茶艺。范先生通过自己不遗余力的活动，推动了海峡两岸茶文化的普及与发展。
张家坤
缔造海峡茶业交流第一平台
海峡茶业交流协会在张家坤同志的领导下，搭建起了和谐发展的桥梁与平台，为福建经济腾飞作出了贡献，具有划时代的意义。
张家坤，1942年生，福建福州人，1967年毕业于中国科技大学无线电电子管系。1978年到福建省电子工业总公司工作，历任企业管理处处长、副总经理，2004年12月当选为福建省人大常委会党组书记、常务副主任，是第九届、第十届全国人大代表。
张家坤同志自担任福建省委工作以来，一直十分关心福建的农业企业，尤其是茶企业的发展。2008年10月18日，经过各有关方面的长期努力，海峡茶业交流协会在福州成立，协会定位是海峡两岸地区有关茶产业、茶文化的法人和自然人自愿结成的非营利性组织，以推动茶产业的发展、茶文化的繁荣，促进海内外，特别是海峡两岸茶产业及茶文化的合作交流。张家坤当选为第一届协会会长，并作了第一届理事会工作报告。在他看来，福建是茶的发祥之地，而茶是福建的吉祥之宝，茶业协会应该成为茶之平台，紧密联系茶农、茶工、茶商、茶人，以及有关的企事业单位和团体，以科技和法律服务为着力点，全面提升品牌、品位、品质等各方面，助推福建增强竞争力和软实力，为海峡西岸经济区建设作出努力。
福建是全国产茶大省，全省茶园面积、茶叶总产、单产、品种数量、平均单价、茶叶销售总额、良种数量、良种普及率、特种茶数、品质、发源地茶类、出口总量、出口创汇等十三项指标均居全国第一。海峡茶业交流协会合并福建省茶叶学会、茶叶协会、茶文化研究会、茶产业促进会等力量，统筹了原有的专家队伍和技术人才，统一了国内外同行的交流平台，统一了市场推介活动，同时还减轻了企业的负担。
自协会成立至今，张家坤一直深入省内茶乡各地，通过三个方面全力推动茶产业的发展：
一是保质量促生产。在国际金融危机和茶叶受灾时组织调研和产销形势分析会；组织企业与外省业界加强交流合作，了解市场行情，交流学习先进技术；牵头制订行业自律公约；参加福建乌龙茶国家标准、福州茉莉花茶标准审定；推动有机茶标准示范基地建设；推行从种养到加工的庄园式茶园管理。
二是宣传推广促销售。协助举办了多届海峡两岸茶业博览会；组团参加香港国际茶展、国际茶业大会等一系列省外大型专业展会，并在展会上整体推介福建茶的区域品牌；指导各地举办茶叶评优活动；指导地方和企业申报认定省著名商标和中国驰名商标；此外还举办了一系列茶文化宣传推广活动。这些活动，不仅推动了闽茶和茶企的品牌影响力，同时帮助企业用最低的成本结识了新客户，构建了营销渠道。
三是紧抱团促交流促联合。积极推进成立茉莉花茶联盟、水仙茶联盟、铁观音同业公会等组织，促进同品种闽茶的交流合作和共同发展；积极推进与协调组织各地市协会和省外闽茶协会之间的交流合作。
如今，茶已不光是一个产业，更是一种文化。宣传闽茶历史、挖掘弘扬闽茶文化、建设茶企业交流场所、茶文化宣传活动基地，是福建茶业发展的需要。海峡茶业交流协会在张家坤同志的领导下，搭建起了和谐发展的桥梁与平台，为福建经济腾飞作出了贡献，具有划时代的意义。
蔡荣章
无我茶会创办人
蔡教授创办的无我茶会是源于台湾的一种新茶道形式，也是源生于中国本土的新茶道文化，为当代茶道思想的重要载体。
蔡荣章教授生于1948年2月，台湾省高雄人，现为漳州天福茶学院茶文化系主任、台湾陆羽茶学研究所所长、陆羽茶艺中心总监，安徽农业大学中华茶文化研究所客座研究员、中国国际茶文化研究会荣誉副会长。他是无我茶会创办人，他主编了台湾《茶艺月刊》，出版了《无我茶会》、《现代茶艺》、《无我茶会180条》、《现代茶思想集》、《茶道教室》、《茶学概论》、《茶道基础篇》、《茶道入门三篇》、《说茶之陆羽茶道》等多部著作，是大学教材《中华茶艺》副主编，并多篇。
蔡教授致力于茶文化的研究和推广工作已经有30年，他所创办的陆羽茶艺中心成立于1980年，既是台湾省著名的茶文化传播机构，也是茶艺的培训和考试中心。三十多年来，在台湾省内培养了数以万计的专业茶艺师。在蔡教授的学员中，既有中国人，也有日、韩、美等其他国家的民众。在蔡教授构建的茶文化系的课程体系中，艺术、哲学类的课程占了很大的比重，学生们不仅要学习诗词文学、历史、化学、哲学等基础课程，还要学习中西音乐、绘画、雕塑、美仪、话剧等艺术课程。因为被称之为文化的，内涵必然深厚、知识结构必然多元、修养必然多层。蔡教授认为：“在茶文化中，其实包含了美学、思想、伦理等各方面的内涵，所以在茶文化系就要修习艺术、哲学等方面的课目，因为我们要把学生培养成‘可爱’的人，让他们懂得艺术，会欣赏美，成为一个有文化气质的人，使其在表现茶之文化性时能更具体而有效。”
对如今身为天福茶学院茶文化系主任的蔡教授来说，构建比较完备、丰富、正确的茶文化思想体系，将天福茶学院的茶文化系打造成世界一流的茶文化科系是他不懈努力的目标，为此，他把全部精力都投入到了天福茶学院的工作中。许多台湾省内的茶艺事物他都放下了，蔡教授把人生的重心，全都转向了茶学院的工作。他风趣地套用孙中山先生的话说：“孙中山先生是非革命的事不做，而我是非茶文化的事不做”。
蔡教授还把他多年来对茶文化实践和追求的思考，总结写进了《现代茶思想集》，他的茶道思想和观念，深刻地影响了台湾社会。他对中国茶文化的一些概念，比如茶艺和茶道的划分、茶与花的冥想、茶味和茶香的表达等，都进行了很有意义的探求和阐述。我们从中可以欣赏到，在台湾时空下所形成的茶文化理念的独特魅力。如何表现茶最好的特质呢？蔡教授认为，只有严谨的茶道才是茶道艺术的出路。
另外，蔡教授创办的无我茶会是源于台湾的一种新茶道形式，也是源生于中国本土的新茶道文化，为当代茶道思想的重要载体。它自1990年5月开创以来，已成为世界主要喝茶地区通行的茶会形式，目前正在各地爱茶人群中流行开来，其人数也从首次的60人发展到几百人甚至上千人参加，影响日益深远。蔡教授表示：“‘无我’其实是个佛学概念，所谓‘无我’是指世界上本无物质性的实体存在，人本身无常恒的主体，万物也无常恒的自体。因此，人类的一切妄想都是无意的，消灭这些妄想就能达到清静的境界。‘无我茶会’正是试图通过茶，通过‘为别人泡茶，别人为你泡茶’这样一种看似简单的形式，使人们步入‘清静’的境地。”
泽道法师
首倡海峡两岸禅茶文化交流
泽道法师在武夷山的丹山碧水中，一直坚持以茶会友、以茶论道，以禅文化为线索，链接以儒、释、道为代表的国学文化，并通过多种形式，加深海峡两岸对茶的交流。
泽道法师，法号慧华，号圆定，1960年出生于福建建阳市一个佛化的家庭，13岁即皈依佛门。为找寻人生的另一种答案，他在1980年高中毕业后毅然剃度出家。为了领悟更深的佛理，同年12月，他到中国佛学院苏州灵岩山分院学习，毕业后常住苏州灵岩山寺，并担任副寺。
在苏州灵岩山寺期间，泽道法师四方参学，遍访名山大川，当见到武夷千年古刹―天心永乐禅寺满目疮痍、破败不堪时，他深感痛心。为报佛恩，他开始重修古寺，天心永乐禅寺被彻底整修一新，而武夷佛教至此也更上一个台阶。
其实，武夷山天心永乐禅寺是名茶大红袍的祖庭、中国乌龙茶的诞生地、功夫茶的发源地，以及台湾名茶冻顶乌龙的故乡。武夷山自古以来，由于高僧辈出、禅风和悦、茶韵幽远，被称为“茶禅一味”之典范。在这里，儒家的正气、道家的清气、佛家的和气与茶家的雅气，共同谱写了以“正、清、和、雅”为核心理念的武夷山禅茶文化，可以说，武夷山禅茶文化是两岸血脉相连的重要见证。
多年来，泽道法师一直致力于推广武夷山的禅茶文化，他发起创立了武夷山国际禅茶文化研究会、中国禅茶论坛并亲任研究会会长，同时，聘请张天福任名誉会长，骆少君任高级顾问，聘请吴甲选、楼宇烈、方立天等学者专家任顾问。为了传播禅茶文化，2007年9月19~21日，武夷山天心永乐禅寺联合中国国际茶文化研究会、台湾禅茶道文化基金会、福建电视台经济生活频道、武夷山景区管委会等各界机构，携手举办了首届武夷山国际禅茶（大红袍）文化节，海内外佛教界、茶学界、文化界、传媒界共1000多人出席盛会，两岸四地500位高僧为天心禅寺开光加持，举行祭茶祈福大法会，有60多家媒体莅临报道，盛况空前。
