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侗族腌鱼制作及食用习俗第61-62页
关键词: 侗族  腌鱼  制作  食用习俗  
2019年第06期
贵州民族腌鱼加工工艺优化研究第12-13页
关键词: 贵州  腌鱼  工艺  优化  
2017年第11期 《肉类工业》
侗乡腌鱼腌肉香第42-42页
关键词: 腌鱼  腌肉  美食  侗族  制法  
2004年第07期 《中国烹饪》
食物消毒有4误区第54-54页
关键词: 食物安全  消毒方法  坏味食物  咸肉  腌鱼  
2004年第05期 《粮食科技与经济》
浅谈侗族传统食品“腌鱼”的开发价值第29-30页
关键词: 传统食品  腌鱼  营养物质  
2005年第11期 《水产科学》
南粤“暴腌鱼”第21-21页
关键词: 鲮鱼  次年  盛产期  家鱼  鱼养殖  晒干  顺德  腌鱼  风味  盐腌  
2005年第01期 《美食》
腌鱼中硝酸盐还原菌的筛选及系统发育分析第213-215页
关键词: 腌鱼  硝酸盐还原菌  16srdna  系统发育分析  
2011年第08期 《食品工业科技》
腌鱼中耐盐酵母菌的分离鉴定及其生理生化特性第136-141页
关键词: 腌鱼  耐盐酵母菌  分离鉴定  生理生化特性  
2019年第02期 《食品工业科技》
腌鱼过程中组胺及产组胺菌研究第2340-2343页
关键词: 腌鱼  组胺  产组胺菌  分离鉴定  
2018年第12期 《浙江农业科学》
我的两款创新菜第23-23页
关键词: 创新菜  原料准备  控制时间  餐饮业  鱼肉  香味  炉子  厨师  火候  粤菜  腌鱼  蒸制  炖  
2005年第07期 《四川烹饪》
侗乡风味菜——腌鱼、腌肉第33-33页
关键词: 腌鱼  风味菜  食品  做工  制作  材料  存放  家人  知晓  改变  
2004年第10期 《烹调知识》
家常菜肴,年味荡漾———盘点家乡的美味佳肴第16-19页
关键词: 家常菜肴  美味佳肴  猪血  腊肉  乡村  肉香肠  农家  腌鱼  
2018年第01期 《烹调知识》
民族风情苗家的腌鱼第34-34页
关键词: 苗族  腌鱼  制作方法  食用方法  
2004年第02期 《烹调知识》
侗乡腌鱼的加工方法第64-65页
关键词: 黔东南地区  侗族  腌鱼  加工方法  加工工具  饲料配制  工艺流程  
2004年第11期 《科学养鱼》
你会给食物消毒吗第30-30页
关键词: 食物消毒  肉毒杆菌  腌鱼  咸肉  饮食卫生  黄曲霉毒素  
2005年第09A期 《养生大世界》
湖北武汉：腌鱼高峰已过，鲜鱼价回落，年前错峰腌鱼更实惠第76-76页
关键词: 腌鱼  错峰  武汉  湖北  鲜鱼  市场  
2017年第02期 《科学养鱼》
淡水鱼风味腌鱼软罐头第70-70页
关键词: 腌鱼  软罐头  淡水鱼  风味  工艺流程  操作要点  杀菌冷却  原料处理  
2007年第11期 《科学养鱼》
守廉便是大孝第47-47页
关键词: 母亲  腌鱼  清白  杨业  东晋  孝敬父母  正直  孝顺  出差  下属  
2007年第04期 《党的建设》
腌鱼产品加工技术与理论研究进展第116-120页
关键词: 腌鱼  加工  渗透  蛋白质  保藏  
2007年第03期 《中国农学通报》
酸浸草鱼腌制工艺研究第105-107页
关键词: 酸浸  腌鱼  保藏  
2007年第06期 《食品与机械》
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