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清真风味第11-13页
关键词: 清真菜肴  菜谱  制法  扒羊鼻  椒丝羊耳  
2004年第04期 《中国烹饪》
特色特味清真菜第46-47页
关键词: 食品中毒  清洁卫生  饮食卫生  陋习  严格  野味  清真菜肴  餐饮  中国食品  
2004年第11期 《肉品卫生》
浅谈清真菜点第28-28页
关键词: 饮食文化  烹饪艺术  清真菜肴  穆斯林  中国  民族特色  
2004年第04期 《烹调知识》
牛羊肥美老味佳第102-105页
关键词: 牛羊  清真菜肴  北京  穆斯林  蝎子  地道  羊肉  味美  
2017年第09期 《中国烹饪》
传统中求新 发展中求特——访北京吐鲁番餐厅总经理陈连生第4-5页
关键词: 吐鲁番  总经理  餐厅  连生  北京  传统  清真菜肴  羊肉串  庙会  神话  
2006年第13期 《中国食品》
最多不重样的清真菜肴品尝活动第F0004-F0004页
关键词: 清真菜肴  中国烹饪协会  美食学  餐饮连锁  
2012年第02期 《新疆社科论坛》
仙鹤楼 发展中的动人新韵第47-49页
关键词: 仙鹤  民族特色  饮食传统  清真菜肴  餐饮  
2012年第09期 《餐饮世界》
江南历史上的清真饮食第34-35页
关键词: 清真饮食  江南  历史  清真菜肴  饮食文化  制作  菜系  选料  
2009年第03期 《食品与生活》
经典美味“炮羊肉”第49-49页
关键词: 羊肉  传统风味  美味  清真菜肴  个体经营  烹调技法  烹饪技艺  组成部分  
2014年第10期 《烹调知识》
老孙家 西部清真饮食文化博物馆第24-25页
关键词: 饮食文化  博物馆  西部  文化资源  文化内涵  清真饮食  羊肉泡馍  清真菜肴  
2014年第05期 《餐饮世界》
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