牛羊肥美老味佳

作者：徐忠为牛羊清真菜肴北京穆斯林蝎子地道羊肉味美

摘要：北京南城居住着不少北京土著，其中还有不少穆斯林同胞，因此真材实料、味美质优的清真菜肴有着很大的号召力。位于广外大街的老马羊蝎子以地道的羊蝎子火锅命名。但他家的老北京清真菜却更出名。店主马宏麒．人称老马，曾在京城几家老字号的清真餐馆工作过，学得一手地道的清真菜肴．据说他炸松肉和烧羊肉的手艺是一绝。遵循古法，原汁原味地保留了清真菜肴的精髓味道。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社