作者：左东黎吐鲁番总经理餐厅连生北京传统清真菜肴羊肉串庙会神话
摘要：2006年春节．位于北京牛街的吐鲁番餐厅．一天卖了9万元；在厂甸庙会上他们的羊肉串成了庙会上的一景．也是惟一可以冒烟的地方．5天他们就卖了11万元。作为一个经营清真菜肴的国营单体餐厅．吐鲁番创造了几乎是无人可超越的神话．而这个神话的缔造者就是总经理陈连生。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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