餐饮世界杂志部级期刊

餐饮世界 2009年第08期杂志 文档列表

餐饮世界杂志经营之道

如何为客人“说菜”第8-9页

关键词: 客人；  上海大厦；  apec；  地方特色；  领导人；  服务员；  热炒；  宴席；  

提高点餐质量的四项原则第10-11页

关键词: 菜品质量；  服务过程；  服务员；  餐厅；  厨师；  客人；  味道；  

筵席菜品的配置要领第12-15页

关键词: 配置要求；  筵席；  菜品；  上菜程序；  风味；  中式；  食品；  热炒；  

水乡全藕宴四大制胜策略第16-19页

关键词: 荷藕；  水乡；  自然地理条件；  里下河地区；  品种数量；  全羊席；  全鸭席；  鳝鱼；  

餐饮世界杂志靓影美食

宫廷菜：唇齿间驿动的奢华第24-27页

关键词: 宫廷菜；  餐具；  用餐；  

餐饮世界杂志特别策划

蓝色基因的跨界传承第28-35页

关键词: 蓝色基因；  传承；  ibm公司；  企业文化；  高级管理人员；  合作协议；  产品管理；  信息化建设；  

餐饮世界杂志美食美酒

啤酒的表情第36-43页

关键词: 表情；  啤酒；  肾上腺素；  荷尔蒙；  

餐饮世界杂志风味新美撰

东方人盘中的西餐第44-47页

关键词: 西餐馆；  东方人；  传统特色；  地中海；  洋酒；  美酒；  风味；  

北纬66°的美食眷恋第48-51页

关键词: 美食文化；  低温状态；  水产品；  加拿大；  北极圈；  味道；  生活；  菜品；  

酥点：浓桃艳李庆丰收第52-55页

关键词: 宴席；  中餐；  油腻；  面点；  

餐饮世界杂志饕餮风尚

南方有佳果：菠萝流年第56-57页

关键词: 菠萝；  南方；  工程师；  

鲜香爽口的粥底火锅第58-59页

关键词: 火锅；  粥；  广东人；  发祥地；  旋风；  粤菜；  

餐饮世界杂志饮食文化

软兜长鱼香百年第60-63页

关键词: 软兜长鱼；  制作工艺；  特色菜肴；  工艺方法；  标准化；  风味；  

餐饮世界杂志食尚明星

茶颜悦色 怡然绿茶糕第64-67页

关键词: 绿茶；  茶文化；  茶叶；  饮料；  食用；  菜点；  甜品；  

餐饮世界杂志酒饮天下

啤酒力量第68-71页

关键词: 啤酒；  除草机；  可替代；  饮料；  酒杯；