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香蕉山楂红枣复合型凝固型酸奶的研制第55-57页
关键词: 香蕉  山楂  红枣  凝固型酸奶  正交试验  
2019年第06期 《当代畜牧》
凝固型李子酸奶发酵条件优化第179-183页
关键词: 李子  凝固型酸奶  发酵条件优化  正交试验  
2019年第10期 《中国酿造》
优良乳酸菌菌株在凝固型酸奶中的生产应用第57-58页
关键词: 传统发酵  牦牛乳  乳酸乳球菌乳脂亚种  凝固型酸奶  
2011年第10期 《农业科技与信息》
凝固型酸奶的制备和质量评价的初步探究第141-144页
关键词: 凝固型酸奶  正交实验  感官评价  理化性质  微生物指标  
2018年第24期 《现代食品》
凝固型酸奶的营养成分及研究进展第108-110页
关键词: 凝固型酸奶  营养成分  研究进展  
2019年第16期 《现代食品》
不同稳定剂对黄瓜汁凝固型酸奶品质的影响第183-186页
关键词: 稳定剂  黄瓜汁  凝固型酸奶  
2018年第11期 《现代食品》
黄瓜汁凝固型酸奶的研制第40-41页
关键词: 凝固型酸奶  黄瓜汁  保加利亚乳杆菌  脱脂乳粉  乳酸发酵  嗜热链球菌  原料乳质量  活性微生物  
2017年第12期 《食品界》
明胶复合胶在酸奶中的应用研究第162-172页
关键词: 明胶  交互作用  凝固型酸奶  优化  
2018年第10期 《中国食品添加剂》
凝固型芒果枸杞酸奶工艺的优化第54-57页
关键词: 凝固型酸奶  芒果  枸杞  发酵工艺  
2018年第05期 《食品与发酵科技》
石榴汁粉替酵基质中蔗糖提升酸奶品质第300-305页
关键词: 发酵  质构  黏度  石榴汁粉  凝固型酸奶  流变学  品质  
2019年第13期 《农业工程学报》
桑椹凝固型酸奶挥发性风味成分的分析第215-218页
关键词: 凝固型酸奶  桑椹汁  挥发性风味化合物  
2018年第05期 《食品工业》
千色花健康家园第56-57页
关键词: 色花  半光  表面微观结构  墙面漆  凝固型酸奶  漆膜  玉米须  自洁  晕车药  增稠剂  
2010年第15期 《江门文艺》
酸奶就要喝纯的第12-13页
关键词: 酸奶机  凝固型酸奶  酸酸乳  酸奶饮料  纯酸奶  酪乳  普通酸奶  蛋白质含量  增稠剂  钻石级  
2014年第16期 《科学 新生活》
玫瑰银耳凝固型风味酸奶研发第28-33页
关键词: 玫瑰花  银耳  凝固型酸奶  
2017年第06期 《文山学院学报》
响应面优化凝固型白姜红枣酸奶的配方研究第64-72页
关键词: 凝固型酸奶  响应面  感官评价  
2018年第06期 《安徽科技学院学报》
凝固型金针菇酸奶的研制第31-33页
关键词: 金针菇  凝固型酸奶  混合发酵  
2005年第03期 《饮料工业》
增稠剂对凝固型酸奶品质的影响研究第31-32页
关键词: 凝固型酸奶  增稠剂  工艺  
2005年第07期 《中国乳品工业》
响应面法优化凝固型乌龙茶酸奶的发酵工艺第54-60页
关键词: 乌龙茶  凝固型酸奶  响应面法  工艺条件  
2018年第03期 《阴山学刊》
凝固型火龙果果汁酸奶的工艺配方研究第30-32页
关键词: 火龙果果汁  凝固型酸奶  感官评价  工艺  
2019年第05期 《农产品加工》
凝固型树莓果渣酸奶的研制第1-4页
关键词: 树莓果渣  凝固型酸奶  发酵工艺  正交试验  
2019年第08期 《农产品加工》
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