关键词: 杏脯  质构  弹性  硬度  内聚性  咀嚼性  

2019年第22期 《食品研究与开发》

关键词: 令人  食材  能量值  干炒  淀粉类食品  胸肉  燕麦米  香辛料  营养价值  咀嚼性  

2016年第06期 《母子健康》

关键词: 蒸汽温度  清蒸鲈鱼  感官评价  硬度  咀嚼性  食用品质  

2019年第05期 《肉类工业》

关键词: 魔芋胶  大豆分离蛋白  魔芋仿生牛肉  营养成分  染色  咀嚼性  

2005年第04期 《肉类工业》

关键词: 妊娠糖尿病  糖负荷  原花青素  咀嚼性  硬肉桃  固体食物  糖分含量  花青素含量  植物细胞  评价方法  

2016年第11期 《健康之家》

关键词: 青稞面条  咀嚼性  工艺优化  响应面法  

2019年第10期 《粮食与油脂》

关键词: 海藻  脱腥  咀嚼性  菌落总数  

2018年第06期 《食品科技》

关键词: 感官弹性  咀嚼性  硬度  模糊识别法  氨基酸比值系数法  

2019年第03期 《中国食用菌》

关键词: 马鲛鱼  鱼糜  弹性  胶着性  咀嚼性  响应曲面法  玉米淀粉  

2013年第02期 《食品工业科技》

关键词: 感官评定  质构分析  内聚性  咀嚼性  判别分析  

2010年第08期 《食品工业科技》

关键词: 食用槟榔  软化  咀嚼性  槟榔碱  

2017年第07期 《食品与机械》

关键词: 卤制牛肚  硬度  咀嚼性  脆性  

2017年第08期 《食品科技》

关键词: 挤出物  质构特性  微丸  挤出工艺  成型质量  挤出滚圆法  微晶纤维素  methocel  e5级羟丙基甲基纤维素  e15级羟丙基甲基纤维素  k100级羟丙基甲基纤维素  槟榔  败酱草  石菖蒲  红藤  补骨脂  大川芎方  川芎  天麻  提取物  硬度  弹性  黏附性  内聚性  咀嚼性  回复性  整度  粒径  

2017年第16期 《中草药》

关键词: 必需氨基酸含量  蛋白质含量  研究机构  消费水平  质构特性  咀嚼性  高筋面粉  应势而生  感官品质  内聚性  

2017年第05X期 《食品安全导刊》

关键词: 流行病学研究  甜度  高血糖指数  原花青素  糖负荷  咀嚼性  硬肉桃  中所  她说  糖分含量  

2016年第05期 《健康向导》

关键词: 脉冲超声  香菇柄  嫩化  咀嚼性  嫩化率  

2016年第05期 《保鲜与加工》

关键词: 质构检测  硬度  咀嚼性  黏性  

2016年第10期 《粮食与油脂》

关键词: 苹果  无损检测  质构  咀嚼性  近红外光谱  神经网络  

2016年第06期 《食品与机械》

关键词: 文蛤  冻藏  抗冻剂  咀嚼性  

2008年第11期 《齐鲁渔业》

关键词: 人说  八年  口香  又香  抗氧化剂  排除体  咀嚼性  糖胶  醋酸乙烯酯  道比  

2016年第05期 《健康博览》