关键词: 戊聚糖酶  a淀粉  面筋指数  分离效果  

2019年第11期 《食品科技》

关键词: 系统粉  白度  降落数值  面筋指数  面筋含量  

2011年第04期 《现代牧业》

关键词: 面筋指数  测定仪  专用仪器  指数测定  性能稳定  替代产品  进口仪器  小麦粉  

2015年第07期 《畜牧兽医科学》

关键词: 面筋指数  测定仪  专用仪器  指数测定  小麦粉  和面  湿面  gb  

2015年第01期 《畜牧兽医科学》

关键词: 湿面筋含量  面团熟化过程  面筋指数  时间点  高筋粉  面筋仪  料粉  

2008年第05期 《现代面粉工业》

关键词: 谷朊粉  面筋指数  白度  灰分  粉质拉伸  糊化指标  蒸煮品质  影响  

2010年第06期 《现代面粉工业》

关键词: 优质强筋小麦  面包品质  配粉  加工特性  变化规律  面筋指数  黑小麦  面粉  

2017年第04期 《现代面粉工业》

关键词: 品质变化  小麦面筋  冻藏  小麦样品  品质测定  面筋指数  粉质特性  拉伸特性  

2016年第02期 《现代面粉工业》

关键词: 面筋指数  brabender  蛋白质品质  粮食储藏  拉本德  流变学特性  粮食加工  粮食质量  质量特性  食品加工  

2016年第01期 《现代面粉工业》

关键词: 面筋指数  蛋白  粉质曲线  拉伸曲线  粘度  面制食品  

2005年第06期 《现代面粉工业》

关键词: 面粉粉质  磷酸酯  淀粉  理化指标  湿面筋含量  品质影响  面筋指数  降落数值  

2019年第01期 《现代面粉工业》

关键词: 面粉粉质  磷酸酯  淀粉  理化指标  湿面筋含量  品质影响  面筋指数  降落数值  

2019年第02期 《现代面粉工业》

关键词: 谷朊粉  白度  灰分  面筋指数  蒸煮品质率  

2014年第06期 《现代面粉工业》

关键词: 感官品质  饺子皮  冻藏  面团稳定时间  面筋指数  小麦粉  强韧性  制作  

2015年第06期 《现代面粉工业》

关键词: 木薯淀粉  面粉品质  氧化  湿面筋含量  面粉粉质  面筋指数  降落数值  白度  

2018年第03期 《现代面粉工业》

关键词: 麦谷蛋白  麦胶蛋白  湿面筋  面粉生产  面筋指数  优质麦  延伸性  面团筋力  西农  低弹性  

2015年第05期 《现代面粉工业》

关键词: 面粉品质  水分梯度  润麦  湿面筋含量  蛋白质含量  物化指标  淀粉含量  面筋指数  

2017年第01期 《现代面粉工业》

关键词: 面筋指数  面团流变学  拉面品质  春小麦  

2004年第02期 《甘肃农业大学学报》

关键词: 小麦  面筋指数  基因型  环境  

2004年第Z1期 《华中农业大学学报》

关键词: 转谷氨酰胺酶  面包  品质  面筋指数  

2016年第09期 《中国食品添加剂》