关键词: 无花果  脆片  工艺优化  膨化干燥  感官评分  质构特性  

2020年第03期 《食品工业科技》

关键词: 银耳  番茄  单因素  响应面  感官评分  

2020年第04期 《食品研究与开发》

关键词: 菠萝  西瓜  发酵  感官评分  

2016年第19期 《科学与信息化》

关键词: 纯板栗汁  稳定性  持水力  感官评分  

2019年第11期 《食品工业》

关键词: 拐枣  雪莲果  低糖果酱  木糖醇  柠檬酸  感官评分  

2019年第23期 《农产品加工》

关键词: 紫甘蓝吐司  配方优化  感官评分  质构特性  

2020年第01期 《保鲜与加工》

关键词: 酸芋荷  乳杆菌  芋荷梗  发酵工艺  优化  感官评分  

2019年第12期 《中国酿造》

关键词: 红米  糙米  复水率  感官评分  

2019年第24期 《吉林农业》

关键词: 猕猴桃果脯  色度  硬度  总糖  感官评分  工艺优化  

2019年第24期 《食品工业科技》

关键词: 馒头粉  食用菌  氨基酸评分  品质改良  感官评分  

2019年第24期 《食品工业科技》

关键词: 木糖醇  富硒茶  豆浆  感官评分  

2019年第09期 《福建农业科技》

关键词: 饼干  富铬发芽糙米  工艺参数  正交试验  感官评分  

2019年第22期 《食品研究与开发》

关键词: 鱼肉饺皮  面粉  感官评分  弹性  响应面  工艺  

2019年第20期 《食品研究与开发》

关键词: 脆皮烤肠  单因素试验  响应面试验  加工工艺  感官评分  

2019年第07期 《肉类工业》

关键词: 即食小龙虾  反压杀菌  菌落总数  质构特性  感官评分  

2019年第05期 《肉类工业》

关键词: 蛋清蛋白  乳化香肠  感官评分  系水力  剪切力  

2012年第07期 《肉类工业》

关键词: 发酵肉制品  优化工艺条件  发酵温度  发酵时间  发酵条件  接种量  感官评分  生产前期  盐浓度  理化特性  

2005年第02期 《肉类工业》

关键词: 汉堡肉饼  乳酸发酵  风味  香辛料  卡拉胶  感官评分  生产工艺  营养保健作用  食盐  猪肉  

2005年第02期 《肉类工业》

关键词: 包装材料  冷鲜牛肉  挥发性盐基氮  感官评分  

2013年第02期 《肉类工业》

关键词: 乳化香肠  乳化剂  感官评分  剪切力  系水力  

2019年第01期 《肉类工业》