时间：2022-12-16 13:37:38
一、指导思想
深入贯彻落实党的十八届三中全会，省、市养殖业工作会议精神，突出抓好生态化养殖、标准化生产、资源化利用，加快推进养殖业现代化步伐，以防检夯基础，以执法树形象，以项目出精品，以作风促转变，全面推进我市养殖业的提质改造，全力打造养殖业升级版。
二、发展目标
2014年全市力争实现出栏生猪105万头以上，增长幅度5.6%，肉牛4万头，增长幅度14.3%；出栏山羊4.92万只，增长幅度5.3%；出笼家禽435.4万羽，增长幅度6.5%；渔业总产量达3万吨，增长幅度3.1%。确保全市全年不发生重大动物疫情和不发生畜禽水产品质量安全事故。
三、工作措施
重点围绕抓好产业促发展，抓好执法促规范，抓好质量促健康，做好2014年养殖业这篇文章。总体工作思路是“突出一个主题，抓好‘四个二’工作”。即要突出推进养殖业现代化发展主题，坚守两条安全防线，加强两项行政执法，做好两个基础产业，壮大两大特色品牌。
（一）突出养殖业现代化发展主题，全面深化转型。深刻领会中央关于全面深化农村改革加快推进农业现代化的整体部署，把养殖业转型作为今年工作重心。
1、转变养殖方式，提高产业化程度。要加快转变养殖发展方式，增强规模发展能力，提升产业档次。一是抓好标准化规模养殖场(小区)建设。抓好2013年度生猪标准化规模养殖场（小区）改扩建、生猪良种补贴和生猪调出大县奖励等项目的实施，全面完成项目建设任务。确保四季农牧发展有限公司2400头种猪场9月底正式生产，推动全市48个现代生猪育肥场建设，带动全市生猪规模养殖比重提高2-3个百分点。二是培育龙头企业和专业合作社。做强肉类加工、湖加工企业，推动养殖业产业化经营、多环节增效。鼓励养殖业龙头企业延伸产业链条，多形式发展标准化生产，使加工企业与养殖基地形成共同发展的产业整体。做好湖地理标识认证，加快发展我市优势品种。加强对养殖专业合作社的引导、扶持和服务，加快养殖专业化、规模化、标准化、品牌化进程，提高集约化水平和组织化程度，加大对养殖专业合作社管理人员的培训，增强市场竞争能力和抗风险能力。三是加大科技推广力度。进一步完善良繁体系和品改网络建设，加强我市两个种公猪站和肉牛品改站监督管理，加快水产良种场升级改造，提高畜禽水产品良种化水平和生产能力。进一步规范种畜禽场生产经营秩序，完善种畜禽场监督管理机制。建立和完善草地资源利用和保护制度，加强草原监理体系建设，实施草食动物品改工程，加大草食动物发展力度。
2、提升工作素质，提高服务能力。一是要提高理论素养，增强大局意识。准确把握国家政策导向，充分认识、理解、执行国家有关方针、政策。当前要做好能繁母猪补贴、无害化处理补贴、燃油补贴等各项利民惠民政策落实工作。二是熟悉业务知识，提高服务能力。要精通疫病防治、免疫注射、采血采样等岗位技能，确保我市养殖业不断稳步发展。塑造一支思想好、业务精的畜牧兽医水产队伍，全力服务于养殖业发展。三是服务广大养殖户，提升养殖从业人员素质。采取联合办学、培训学习、实地指导等形式，实施阳光培训工程、一户一产业工人培训等，提升养殖从业人员的综合素质。使养殖工作者与广大养殖户形成养殖业发展共同体，推进全市养殖业工作的良性循环。
3、正确舆论引导，促进产业发展。重视舆论监督，切实加强行业宣传，重点宣传我市养殖业创新发展、服务群众的好经验、好做法，宣传我市养殖业创业故事，充分发挥典型示范作用，通过宣传树立养殖业在繁荣农村经济、保障市场供应、维护社会稳定的地位与作用。同时，也要增加应对突发事件的处置能力，增强应对媒体的能力，学会善用媒体、善待媒体，借助媒体推进工作，促进我市养殖事业的蓬勃发展。
（二）坚守两条安全防线，保障养殖业健康发展。要继续坚持做好动物防疫和畜禽水产品质量安全监管工作，确保全市无重大动物疫情发生，确保全市无畜禽水产品质量安全事故，确保广大市民吃上“放心肉”、“放心”、“放心奶”等安全食品。
1、牢抓动物免疫。在做好春秋两季动物防疫的基础上，要突出抓好重大动物疫病的常年免疫，做到应免尽免，确保不因免疫不到位而发生重大动物疫情。强化规模养殖场（小区）、大型交易市场等重点防疫工作的责任，明确行政和技术责任人。强化免疫档案管理，切实做到免疫台帐登记规范、免疫证发放到位。加强对规模养殖场自主免疫的督导和免疫效果监测，防止免疫漏洞。在做好动物疫病免疫的同时，注重抓好H7N9禽流感等重大动物疫情的防控工作，确保全市无疫情发生，严防死守将疫情堵在市外。
2、狠抓安全监管。保障养殖业健康可持续发展，认真落实农业部“五不放过”的工作要求，通过加强畜禽水产品质量安全专项整治、指导养殖户建立养殖生产和投入品使用档案、坚持开展生猪尿样“瘦肉精”检测等措施，继续坚持每天按照屠宰生猪6%以上的比例抽检。确保全市无畜禽水产品质量安全事故，保障全市肉品质量安全。
3、加强检疫监督。以规模养殖场为重点，全面开展动物防疫条件审查工作。加强和规范检疫申报、产地检疫、屠宰检疫、引种调运等各项工作。对跨省引进非乳用、非种用和跨市州调运种用、乳用动物，建立县级备案和隔离观察制度。进一步强化从畜禽饲养、运输、屠宰、加工等各个环节的监督管理，重点做好城区、、三个定点屠宰场监管工作。
4、强化疫情监测。进一步健全疫情监测预警体系，建立健全县、乡、村、规模场四级动物疫情测报网络，推进村级动物防疫体系建设。加强疫情监测和流行病学调查，加大对规模养殖场、畜禽养殖密集区、活畜禽交易市场等重点场所的重大动物疫病的监测力度。强化对布病、结核病、狂犬病等人畜共患病的防控。进一步完善疫情应急预案和各种应急措施，储备防疫物资，培训应急队伍，坚持值班制度。加大疫情报告和举报核查力度，依照法规及时准确报告动物疫情。一旦发生疫情，按照“早发现、快反应、严处理、小范围”要求，果断处置，坚决把疫情扑灭在疫点上，并及时做好善后工作。
（三）加强两项行政执法，树立执法形象。围绕2014年“行政综合执法年”主题，强力推进畜牧兽医和渔业渔政综合执法。
1、整合资源建设队伍。通过积极整合养殖业整体执法资源，进一步强化执法队伍建设，强化执法装备，不断改善执法条件，提高检验检测能力，推进检验检测体系建设，完善执法工作制度，加强执法监督管理，有效促进养殖业法治化建设，逐步达到“以法促检，以检促防”的基本要求。通过开展综合执法，让广大人们群众心目中形成“畜牧兽医110，食品安全守护神”的新概念。
2、依法行政提高效能。一是按照《省政府服务规定》的要求，严格规范行政审批行为，增强服务意识，做到依法服务、主动服务、优质服务，不断提高服务效能，严格按照办理程序限时办结。二是扎实推进畜牧兽医和渔政综合执法，严格规范执法行为，严禁以罚代法、越权执法、索拿卡要等不法行为。动物检疫监督人员一定要严格遵守“六条禁令”，一定要严格执行同步抽检，坚决杜绝买卖票证等违纪违法行为。要改善执法条件，重点加强质量检验检测系统、动物防疫体系、渔政执法体系和兽医实验室建设，着力建设标准化基层动物防疫站、动物检疫申报点。继续加强渔政信息指挥体系建设，改善渔政执法条件，提升安全监管应急处置能力。
3、加大力度确保安全。一是落实监督责任。依托养殖业综合执法大队，加强信息员队伍建设，实行举报有奖制度，发挥社会力量，增强执法行动的针对性、有效性。落实执法责任制，完善监督机制，提高依法行政能力和水平。二是监管与整治相结合。坚持日常监管与专项整治相结合，严厉打击逃避检疫和经营销售病死动物及其产品的违法行为，严厉打击违法生产、经营使用三聚氰胺、瘦肉精、硝基呋喃类、孔雀石绿等违禁物的行为，确保市民吃上安全畜禽水产品。三是提升渔政管理水平。层层落实渔业安全生产责任，严格实行捕捞许可证制度，在我市辖区翠江流域和珠江流域全面推行禁渔期制度，组织开展打击非法捕捞专项整治行动，有效保护渔业资源。
（四）做好两个基础产业，加快转变步伐。保障全市养殖业健康稳定发展，抓好畜牧业和水产业发展基础工作。
1、要加快畜牧业现展步伐。一是要继续壮大生猪产业。通过扶持市四季农牧发展有限公司种猪场现代养殖企业的建设，引导全市养殖大户发展现代养殖，推动今年在我市现代生猪育肥场跨越发展，进一步提高我市生猪产业整体竞争力和抗风险能力，继续做好生猪调出大县基础工作。二是加强草食动物开发力度。以养殖户为投资主体，政府采用以奖的方式推动草食动物养殖业发展。2014年按照种草养畜、圈养育肥的养殖模式，计划新建常年存栏50头种牛、年出栏肉牛200头以上的标准化牛场2个，常年存栏250只的种羊场2户，积极创建国家和省级牛羊健康养殖示范场。
2、要高起点谋划养殖业发展方向。严格按照养殖区域规划发展养殖业，严禁在禁养区新建养殖场，推动禁养区、限养区养殖场向宜养区转移。2014年重点抓好江白公路沿线生猪养殖场的关停或搬迁工作，促进养殖生产与环境保护的协调发展。新建标准化规模养殖场要做到选址合理、人畜分离、生产区与生活区分开、净道与污道分离、隔离屏障良好、防疫设施配套、粪污无害化处理到位。水产健康养殖示范场，要做到场内排灌设施和水处理系统良好，塘坝湖泊等基础设施完善，水质环境优良，管理制度完善。出台《生猪规模养殖场目标管理考核办法》，将生猪生产、防疫检疫、质量安全、无害化处理等工作有机结合起来，进一步完善生猪调出大县奖励资金管理和使用办法，加大生猪规模养殖场的监管力度。大力推广“猪－沼－果（、林）”等生态养殖模式和高床水泡粪等先进养殖技术，大力倡导发展林下养殖业和休闲渔业，推广利用粪污生产有机菌肥的新工艺，加快推进市养殖业粪污综合治理工程，实现养殖业粪污“零排放”。
3、要夯实湖渔业产业基础。要进一步推动湖渔业产业提升，在巩固“四大家”繁育场建设的同时，重点要抓好三文、鲟等种苗特种孵化场的建设，解决制约我市三文和鲟产业进一步发展的苗种供应问题。开展翠江流域河段春、夏、冬三季人工增殖放流苗种的组织与管理和人工增殖放流活动，确保今年内放流苗种1000万尾，人工放流资金不低于400万元。
（四）壮大湖两大特色品牌，凸显品牌效应。依托湖优质水资源条件，继续打造湖冷水品牌和湖地理标志品牌。
去年以来，全国生猪价格持续低迷，人们对生猪养殖的信心逐渐被动摇，如果不是2007年以来，国家对生猪养殖的扶持力度加大，也许许多养殖都开始清圈杀猪了。针对这一现象，一些人开始思索我国生猪养殖的前景，同时也在思考着我国整个养殖业的前景，笔者根据自己所掌握的资料和自己的学识，提出一些肤浅的认识，在这里提出来，与各位同仁相互探讨。
一、在全国建立养殖行业准入制度
养殖行业在我国是一个门槛极低一个行业，任何人只要想从事养殖业，无论有无资本、有无技术，都可以买两头猪，买两只鸡来饲养，这在当今严峻的动物疫病防疫形势下，这是十分危险的，这样的小户散养以及一些养殖规模小的养殖场（户），本身投入就少，根本不会去注重环境保护，如果市场行情好，就跟风养殖；如果行情不好，就放弃养殖。这是造成全国畜禽价格大幅度波动的主要原因。国家应当从法律角度对养殖行业从业标准进行规定，建立养殖行业准入制度，要求从事畜禽养殖的企业和个人必须具备一定的经济基础和专业知识技能。
二、全国养殖业进行计划生产
在社会主义市场经济条件下进行有计划地安排畜禽生产，可以有效防止畜禽价格大幅度波动。根据养殖行业准入标准，进入养殖行业的养殖场（户）应当进行养殖规模申报，畜牧兽医执法监督部门对其进行生产规模、动物防疫等进行监督管理。禁止养殖场（户）随意减少或扩大养殖规模。这样，国家可以有计划地进行畜禽养殖发展规划，也就减少了养殖业的无序增长、或实然性地屠宰种用畜禽，从而保证养殖规模的总体稳定，避免畜禽价格的大幅度波动。
三、建立养殖行业准入制度的主要作用
一是建立养殖行业准备制度有利于环境保护。对养殖行业准入进行限制后，一些不遵守环境保护的企业和个人将不被允许从事养殖行业，对进入养殖行业的企业和个人可以进行环境保护强制管理，这样可以最大限度地保护好环境。二是建立养殖行业准入制度有利于减少政府的行政成本。对养殖行业准入进行限制后，其动物防疫成本应当纳入养殖企业的经营成本，动物防疫工作应当是养殖企业的责任，畜牧兽医主管部门的主要职责应该是监督企业是否严格按照动物防疫操作规程进行动物防疫工作，从而，避免畜牧兽医系统的干部职工既当运动员，又当裁判员的现象发生。三是可以根据养殖区域在适当的位置建立畜禽产品屠宰加工场所，避免目前这种屠宰到处分布的现象，以利于规范屠宰加工场所的管理。四是有利于国家对畜禽生产的监测。实行养殖行业准备制度后，全国从事养殖的企业和个人总数应当是有限的，可以对每一个养殖场（户）进行登记造册。
四、建立养殖行业准入制度的配套措施
建立养殖行业准入制度势必从根本上打破我国养殖现状。养殖业将不再是农民的副业，而是一项产业，不是任何人想进入就可以进行。它要求从事养殖行业的企业和个人必须具有高度的社会责任感和一定经济实力。首先，国家必须从法律上进行明确规定，从事养殖行业的条件和应当遵循的社会责任。其次，国家应该对进入养殖行业的企业和个人进行养殖规模限定，养殖企业和个人必须遵守养殖规模限定，不得随意少出栏或任意扩大规模。再次，国家应该建立畜禽养殖奖励和保护政策。根据养殖规模，在养殖行业盈利时，对从事养殖的企业和个人进行奖励，在养殖行业亏损时，除了对从事养殖的企业和个人进行奖励外，还应当由国家对养殖出的畜禽进行保护价回收。
我想实行养殖行业准入制度后，我国的养殖行业将会有一个质的飞跃，食品安全也必将会取得新的进展。
中国作为一个渔业大国，有着十分悠久的水产养殖历史。由于建国以后受到水产养殖行业重捕捞轻养殖极端思想的影响，导致我国的水产养殖行业的发展遭受到了前所未有的不利影响，受到了严重的制约。近年来，随着养殖局面的改善，以及对国外先进经验的借鉴，我国的水产养殖行业开始蓬勃发展，本文主要针对水产养殖行业其成本核算问题进行分析和探讨。
一、水产养殖业成本核算特点
水产养殖业是指在可供养殖的水域中，根据养殖对象的生态习性，运用多种水产养殖技术培育生产出各种水产品。水产养殖行业因其特殊性，工厂地址一般都选择在水域附近，比如一些沿海、湖泊地带、小的地方江边、河滩等都是可以的，这些地方大都离城镇较远。因此，水产养殖业的成本核算特点有以下几点:
(一)生产周期长，资金周转慢
水产养殖方式多种多样，但其生产程序基本都如出一辙，无论是海水养殖还是淡水养殖，其都要经过育苗、繁殖、培育、投入放养等五个重要步骤才能完成生产，一般来说，生产周期都会在1－2年，有的也会长达两年以上。由于生产的时间过长，而资金的投入也是常年性的，所以资金的周转速度相对较慢。
(二)季节性生产销售，资金占用量大
水产养殖业与其他生产业不同的是其具有较强的生产季节性，收获期比较集中，需要经过大量的储藏和运输。由于它的销售是季节性的，所以在水产养殖业中经营资金所占的比例最大。比如对于虾和淡水鱼的养殖来说，其生产期都是春放秋捕，生产期长而收获期短;但是对于海水鱼类来说，其具有明显的季节性，它的捕捞期较为集中，鲜活水产品市场一定时期内的货物进出总量有限，根据不同的需求会有不同的加工方法，一部分需要保鲜冷冻，另外的会加工成其他加工食品，因此，企业经营资金大都投入到了流通、加工环节中，而且占用时间较长。
二、水产养殖业成本核算应注意的问题
(一)正确反映、核算成本项目
养殖成本项目的设置至关重要，它能够反映水产养殖成本的范围及其构成，项目划分的正确性与合理性，直接关系着养殖成本核算的准确性与科学性。在水产养殖的费用核算中，费用的支出并不一定都是作为养殖成本来核算的，要看它是不是用到了养殖生产方面，与此方面无关的费用支出都不应该计入此成本中。所以，在成本核算工作中，必须准确地确定养殖成本核算项目。水产养殖业根据需要应该设立苗种、材料、饵料、工资及福利费、其他费用这五个项目。其间，苗种的费用要归集核算用于养殖生产的鱼种和鱼苗等;材料主要是指养殖生产中的渔具和渔需物资，以及用于生产的各种油类和水电等等;饵料、饲料主要归集核算在养殖生产过程中投入的各种饲料;工资及福利费主要归集核算水产养殖人员的工资、津贴、奖金、福利费等，承包人的工资也算在此中。其他费用主要核算为养殖生产过程中各管理部门产生的费用，还有一些零碎的无法直接归入以上分类的各种费用支出。
(二)成本核算应遵循的原则
1．收入与支出配比。在进行养殖成本核算时，应该把会计消耗的费用成本与相关的收益结合起来。做到收入和相关的支出成本相互配比。比如一些工资费用和工程消耗费用等不能直接明确地归集入以上五项的费用，可以采用一些科学的分配方法，按照一定的标准，将其分配到各种养殖品种中去。进行成本核算时应遵循配比性原则，这样才能精确地统计出每个时期和每个品种的养殖成本。
2．划分收益性与资本性支出。收益性支出是指养殖生产过程中直接以及间接产生的费用支出。而资本性支出则包括工程的建设和购置的装备器材等，以及开发过程中一些无形资产的支出。划分收益性与资本性支出能够明确的判断出某些成本是否应当计入当期成本，只有这样养殖成本的核算才能更准确。
3．核算周期的确定。水产养殖较为复杂，专业性较强，养殖生产的过程一般都要经过育苗、繁殖、培育、投入放养等四大步，而且生产周期普遍较长，所以应该从幼苗的购入时就开始计算养殖成本，对于不入库的产品，销售完毕时即停止计算，入库的要计算到入库停止。尽量保证成本的计算期与生产周期一致。
三、水产养殖行业的成本预测管理
(一)建立健全健康的水产成本核算模式，借以获得更高的收益
要保证水产品的健康安全，首先要建立一个健康的养殖模式，针对各种养殖产品不同的生活习性来建立不同的养殖场所，制定科学的养殖方案。选择那些健壮的、抗病能力强的、生长周期短的水产品种进行投放育苗，选取合理的养殖方法，控制养殖密度，对水源进行科学的管理，对饲料进行科学的选取，借以促进养殖产品的快速健康生长。
(二)发掘特种养殖，规避市场风险和效益风险，节约养殖成本
现阶段，随着我国渔业结构的改革和调整，特种养殖的市场前景以及收益呈现出良好的发展态势，广泛的被养殖户所青睐。特种水产的养殖是一项十分好的增加效益，提高产值的途径，为了能让特种养殖健康稳步发展，必须要对财务成本进行合理的预测管理。首先，必须要预测出特种养殖的可行性以及发展趋势。实现一定要对信息进行详尽的走访和了解，了解该特种产品的平时日常消费需求量以及节日期间的消费需求量。了解附近的宾馆以及饭店的消费需求量。了解大中城市对该产品的需求量。切忌盲目养殖，造成供大于求的不良后果。其次，要充分的考虑到饲料的品种以及供应能力。饲料供应对于水产养殖来讲，是一个十分关键的问题，不但影响到养殖的成本而且对经济效益也起到了十分重要的促进作用。饲料必须要具备稳定的来源，在供应不上的情况下，一定做好预测，采取以饲定产的养殖模式，借以避免饲料不足带来的损失。第三，考虑苗种的来源，一定确保其稳定的供应。第四，严格对综合经营管理进行控制。
总结
一、指导思想
按照全面落实科学发展观的要求，坚持环境保护基本国策，积极推进经济结构调整和经济增长方式的根本性转变，切实改变“先污染后治理、边治理边破坏”的状况，依靠科技进步，发展循环经济。彻底整治养殖污染，建设碧水工程，切实维护广大人民群众环境权益，促进我区平安和谐建设和可持续发展。
二、法律、法规依据
1.《中华人民共和国环境保护法》；
2.《中华人民共和国水污染防治法》；
3.《中华人民共和国环境影响评价法》；
4.《国务院建设项目环境保护管理条例》；
5.《畜禽养殖业污染防治管理办法》；
6.《省农业生态环境保护条例》；
7.《省畜禽养殖业污染防治管理办法实施细则》。
三、整治原则
1.坚持发展与环境治理并重的原则；
2.坚持“谁污染、谁治理，谁治理、谁受益”的原则；
3.坚持综合利用和资源化、无害化、减量化的原则；
4.坚持加强领导、统一管理、部门协作的原则；
5.坚持引导为主、强制为辅的原则。
四、整治范围
后溪水库流域范围内28家养猪场。
五、整治目标
流域内不得新建和扩建各类畜禽养殖场,已关闭的养殖场不得再次养殖，现有养殖场应关闭排污口，对猪舍进行改造，采取减量化、无害化、资源化和生态化等措施,将养殖废物进行综合利用，减少污染物排放量。
六、组织领导
为加强治理工作的组织领导，确保治理工作顺利进行并达到预期目标，决定成立由区政府分管副区长任组长，环保局领导和镇镇长任副组长，农业局、国土资源分局、林业局等部门为成员单位的后溪水库养殖场整治工作领导小组及其办公室，负责协调有关具体工作。
七、部门职责
1.区环保局。负责对本次养殖业污染整治工作实施统一监督管理，并会同镇指挥、协调专项整治工作。
2.镇。负责做好养殖户思想工作，会同区环保局负责监管由畜禽养殖引起的饮用水源污染问题，协助区农业局解决养殖场利用土地消纳污水时本身土地不足，以及污水输送管道和贮存池的建设问题，协助区环保局统一执法。
3.区农业局。负责推广先进畜禽养殖技术，指导督促养殖户推广沼气技术，发展立体生态农业，就地消纳养殖废水、废物，提高农业生态经济效益，促进农业可持续发展。加强病死猪管理。
4.区国土资源分局。对养殖户土地使用手续进行审查，对无合法用地手续的养殖场依法进行处理，积极协助开展养殖场污染治理工作。
5.区林业局。加强林、果等种植物的管理，对养殖废水和废物进入林、果园进行监管，评估林、果等种植业所需肥料，为利用养殖废水和废物进行灌溉提供科学依据。
八、工作程序及时间安排
1.发出通告（年11月1日-10日）。在调查摸底的基础上，发出《区人民政府关于限期整治畜禽养殖污染的通告》，告知养殖户整治的时间及有关要求，对已不再养殖的养殖户要求不得再次养殖，也不得将猪场租赁给其它养殖户。
2.集中整治（年11日11日-12月31日）。由各养殖户进行治理，采取减量化、无害化、资源化和生态化措施,将养殖废物进行综合利用，治理后养殖场不得设置排污口。
3.（2009年月日-日）。由区环保局牵头，组织相关部门开展统一行动，对逾期没有完成整治的养殖场，报请区人民政府依法关闭或搬迁。
九、工作要求
1.加强领导。区政府成立后溪水库养殖业污染综合整治工作领导小组，加强对整治工作的领导。
一、工作思路和目标
（一）畜禽养殖业整治的思路。
根据区域环境容量合理调整和优化畜禽养殖结构、布局和规模，划定禁养区（不准规模化养殖畜禽的区域）、限养区（实现畜禽污染物总量控制的区域）和非禁养区（除禁养区和限养区以外的区域），按建设项目有关规定和规划定点要求规范养殖场建设，对现有养殖场（户）污染进行综合整治，削减敏感区域的饲养总量，推行清洁生产和生态化养殖，实现废物减量化、无害化、资源化和生态化的目标。
（二）畜禽养殖业整治的目标。
合理规划和适度发展畜禽养殖业，控制和削减畜禽养殖排污总量。到年底，禁养区规模化养殖场原则上全部实现关停转迁；除禁养区外，全县所有规模化养殖场实现污染物达标排放，排污总量控制在年的50%以内。
1、禁养区整治目标。
（1）禁养区内不得新建和扩建各类畜禽养殖场，现有各类规模化畜禽养殖场二年内逐步实现关停转迁。
（2）禁养区畜禽养殖总量年削减50%，年底实现禁养。
（3）禁养区内现有畜禽养殖场应采取有效措施削减排污总量或进行污染物综合利用，利用现代生物制剂，减轻恶臭气体污染，在实施关停转迁前不得扩大饲养规模（种类和数量）。
2、限养区整治目标。
（1）限养区内不得新建和改建各类畜禽养殖场，限养区内的现有各类畜禽养殖场不得扩大养殖规模；限养区内治理无望的养殖场在年底前实现关停。
（2）在年底前，限养区内的各类畜禽养殖场的规模、饲养密度及安全防护距离达到规定的要求，排放的污染物（包括恶臭气体）的浓度和总量须达到国家或地方规定控制标准。
3、非禁养区整治目标。
（1）畜禽养殖场的规模、饲养密度及安全防护距离达到规定的要求。新建、改建和扩建养殖场应符合规划定点要求，建设项目必须经环保部门审批，严格执行“环评”、环保“三同时”制度和农业部门防疫条件验收。
（2）现有的各类畜禽养殖场须妥善处置固体废弃物，在年底前排放的污染物（包括恶臭气体）的浓度和总量须达到国家或地方规定控制标准。
（3）养殖场要实现废物减量化、无害化、资源化、生态化，有效削减污染量，减轻对环境的污染程度。
二、禁养区、限养区、非禁养区的划分
（一）禁养区范围。
1、县城市总体规划中“一城（武康）”远景规划建设用地范围；
2、县依法划定的各类风景名胜区、下渚湖风景旅游度假区；
3、各类历史文物遗迹保护点；
4、武康对河口水库、东苕溪乾元段、苎溪漾生活饮用水源保护区；
5、国家或地方法律、法规规定需特殊保护的其它区域。
（二）限养区范围。
1、除禁养区外的铁路、高速公路、国道、省道两侧500米以内范围；
2、县城市总体规划区中除了畜禽禁养区以外范围；
3、乾元镇、新市镇、钟管镇、洛舍镇、雷甸镇、禹越镇、新安镇、莫干山镇、三合乡、筏头乡规划建设用地范围。
（三）非禁养区范围。
县域内除了禁养区和限养区以外，均为非禁养区。
三、畜禽养殖业污染整治工作实施计划
（一）组织机构和职责。
1、组织机构。
县政府成立县畜禽养殖业污染综合整治领导小组，成员由县政府办公室、县计经委、县财政局、县环保局、县农业局、县建设局、县旅游局、县国土资源局、县工商局、县交通局、县卫生局、县水利局、县林业局和县城管局组成。领导小组下设办公室和专家技术小组。
2、禁养区划分、整治实施方案的制定。
（1）公布县畜禽养殖禁养区限养区非禁养区划分范围并报市环保局、市农业局备案；
（2）制定《县畜禽养殖业污染整治方案》，发文实施。
3、各部门职责。
（1）整治办公室根据《县畜禽养殖业污染整治方案》，负责畜禽养殖场的污染防治管理和组织实施工作。
（2）环保部门对本辖区内的畜禽污染防治工作依法实施统一监督管理。
（3）规划部门要根据城镇发展总体要求，提出畜禽养殖业规划选址意见。
（4）农业部门负责制定年度和中长期畜禽养殖业发展规划、污染治理计划，提供技术指导服务，并对新建畜禽养殖场的定点严格把关。
（5）规划、卫生、水利、林业、交通、国土、工商和城管执法部门应根据各自的职责，协同农业、环保部门做好本《方案》的实施工作。
国土部门会同城管执法部门依法对擅自建设和搭建的各类养殖场（棚）进行查处；水利、交通、环保部门要依法对污染物直排河道的行为进行查处。
（6）财政部门在年度资金预算中，应列支畜禽养殖业污染综合整治专项资金，用于补助畜禽养殖业污染防治。
（二）畜禽养殖业整治计划。
1、禁养区的整治要求。
控制和削减畜禽饲养总量，畜禽饲养总量在年基础上年削减50%，至年底前实现禁养。
（1）禁养区内禁止新建、改建和扩建一切养殖场。
（2）年底前禁养区内实现禁养。养殖场在实施关停转迁前不得扩大饲养规模（种类和数量），应采取有效措施实现年削减排污总量20%的目标，并应用现代生物制剂，减轻恶臭气体的污染。
2、限养区整治要求。
（1）限养区内禁止新建和扩建一切养殖场。
（2）逐步削减区域排污总量，至年底前区域排污总量控制在年的50%。规模化畜禽养殖场（户）排放的各类污染物的浓度和总量（废水、废气、恶臭污染物、固体废弃物）达到国家和地方规定的控制标准。对排放污染物超过规定浓度和总量的畜禽养殖场，由县人民政府责令其限期治理，至年底前全部实现达标排放。
3、非禁养区整治要求。
年底前所有规模化畜禽养殖场污染物实现达标排放，并优先发展生态型和资源综合利用型的畜禽养殖场，实现清洁生产、预防为主、防治结合、综合利用、化害为利目标，达到区域密度、规模和结构的合理配置，促进畜禽养殖业可持续发展。
（1）积极推行清洁生产工艺，实现科学养殖，达到饮污分离、雨污分流、污染物固液和干湿分离。规模化畜禽养殖场应建立有机肥加工中心及与排污量相匹配的农业示范基地，积极采用生物治理技术，畜禽粪尿综合利用率达到80%以上。
（2）合理定点建设养殖场，新、改、扩建畜禽养殖场必须符合国家及地方规定的规模、饲养密度和卫生防护距离的控制标准，并严格执行“环境影响评价审批”和环保“三同时”制度，纳入正常的项目审批轨道。
（3）逐步削减区域排污总量，至年底前区域排污总量控制在年的50%。规模化畜禽养殖场（户）排放的各类污染物的浓度和总量（废水、废气、恶臭污染物、固体废弃物）达到国家和地方规定的控制标准。对排放污染物超过规定浓度和总量的畜禽养殖场，由县人民政府责令其限期治理，至年底前全部实现达标排放。畜禽养殖场必须完善雨污分流设施，具备纳管条件的养殖场必须将污水纳入城市污水管网。
四、畜禽养殖场控制标准
（一）卫生防护距离标准。
畜禽养殖场应达到安全防护距离要求。畜禽养殖场与规划居民住宅之间隔离带宽度最小应达到：猪常年存栏少于500头的，为300—500米；500—3000头的，为500—800米；3000—10000头的，为800—1000米；多于10000头的，为1000—1500米。其它种类畜禽根据排污状况参照执行。
（二）区域饲养密度标准。
控制限值（按常年存栏数计）为：猪≤5头/亩，牛≤1头/亩，其它种类畜禽根据污染物排放状况参照执行。
（三）水污染物、废渣和恶臭气体标准。
畜禽养殖业水污染物、废渣和恶臭气体排放标准执行国家环境保护总局批准的《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB18596-2001）。养殖规模小于GB18596—2001标准中规定的规模控制下限的各类养殖场（如存栏小于500头养猪场）参照此标准执行。
五、政策措施
（一）禁养区内各类规模化畜禽养殖场关停转迁的具体补助标准、限养区和非禁养区内各类规模化畜禽养殖场达标整治的具体补助标准另行制定。
（二）超过治理期限畜禽养殖场排放的污染物的总量和浓度仍未达标或未按期实现搬迁和关停的，除责令其停止饲养畜禽外，取消其污染治理资金补助。
关键词:广谱哲学;畜禽养殖业;可持续发展
畜禽养殖业是我国农业的支柱产业之一，其产值占农业总产值的比例非常高。而由于养殖业的飞速发展，面临着日趋严重的品种退化、产品药物残留和环境污染等问题。“瘦肉精”、“口蹄疫”、“禽流感”、“猪流感”等事件不断发生，不仅给养殖业生产带来了难以弥补的损失，而且还造成了严重的环境污染，对人们的生活产生了影响，甚至威胁到人类的健康。所以畜禽养殖业的发展要综合考虑经济、环境等因素。许多养殖业专家学者分别从不同角度进行了宏观分析和总体把握,形成了许多可行性的建议和对策，而笔者试着从哲学角度，就广谱哲学在畜禽养殖业发展中的应用进行探讨。
一、我国畜禽养殖业概述
纵观20世纪养殖业的发展历程，为了追求更大的经济效益，广泛采用集约化饲养，大量使用各种饲料添加剂等措施，不仅使动物处于高度应激状态，动物正常的生理机能和代谢过程受到影响，动物产品的品质和风味也大大降低;而且还造成畜禽产品中有毒物质、药物和重金属残留，环境微生物抗药性增强，大量有毒、有害物质进人土壤、水体和大气中，造成环境污染，动物福利状况严重恶化等。动物自身健康、畜产品安全和环境安全已成为我国畜禽养殖业发展必须面临的战略性问题：（1）、饲养模式不适合畜禽养殖业发展需要，疾病发生及传播日益严重。（2）、养殖品种退化严重，抗病能力下降。(3)、集约化饲养过度集中，养殖业污染日益严重。(4)、集约化畜禽养殖业大量使用抗生素和违禁药品。(5)、城郊畜禽养殖业产品品质严重下降，畜禽养殖企业亏损。解决这些问题的唯一途径是实现畜禽生产全过程健康养殖，实现养殖业的可持续性发展。
二、广谱哲学
广谱哲学是由张玉祥教授提出的一门新兴交叉学科,以解决哲学的普适性与精确性之间的矛盾为首要和核心问题,从广义客观性、广义可控性、广义量化建模的角度研究哲学问题,使之更加精确。其理论基础为广谱存在论、广谱联络论、广谱阴阳论、广谱演化论、广谱知识论和广谱价值论等,把哲学原理、系统科学、泛系方法论和现代数学紧密结合起来,提出了近百个跨学科的新概念、原理、模型和定理,在传统哲学、科学学、经济学、管理学、政治学、运筹学、人才学、思想学、逻辑学、文艺学等10多个领域都有具体的应用,并得到国内几十位专家学者的积极支持与赞肯。
三、广谱哲学在畜禽养殖业方面的应用
环境承载力指环境为人类经济发展提供物质生产原料的供给力和容纳净化人类产生废物的能力。畜禽养殖业在为人们带来可观经济效益的同时,在一定程度上对环境造成了破坏，如粪便及气体对大气的污染；排污处理不当，造成大片良田、鱼塘、河流受污染，严重浪费宝贵和有限的土地资源，污染破坏水质。而人畜之间的传染病更让人谈之色变，甲型H1N1流感(猪流感)的爆发和蔓延，高调敲响了整个世界畜禽养殖业的警钟，养殖业的污染成为不容忽视的问题，环境成了重点保护对象和首先考虑因素。
广谱联络论认为,客观事物的性质、功能、属性等本身并无意义,它们只有在一定关系中、一定联系形式中才有意义。广谱联络论中最小联络公理为“对任意客观事物A,至少存在另一事物B,使得(A,B)∈R,其中R代表关系”,即不存在游离于关系之外的客观事物,关系与事物同在。
设X、Y1、Y2分别为畜禽养殖业、经济发展和环境承载力维持,则畜禽养殖业可持续发展(X,Y1,Y2)∈R组成一个相互作用的联络系统。同时,该系统又可分为(X,Y1)、(Y1,Y2)和(X,Y2)3个最小子联络即子系统,且每个子系统中的2个变量的性质、状态、功能是另一变量对其关系的像,要依靠另一变量来实现。
1、子系统变量关系分析
在分析某一子系统时,可以把大系统中除该子系统外其余各变量视为静态。
(1)在(X,Y1)子系统(Y2视为静态)中,X和Y1之间的关系是相互促进的,即经济增长可以为畜禽养殖业的发展提供更多的资金、技术支持,畜禽养殖业的壮大发展同时也可促进和保障经济的发展。
(2)在(Y1,Y2)子系统(X视为静态)中,Y1和Y2之间的关系是相互促进的,即经济增长越快,用于改善畜禽养殖环境和自然环境的投资就越多,环境就会越好,进而吸引更多人投资畜禽养殖业,促进经济增长。
(3)在(X,Y2)子系统(Y1视为静态)中,X和Y2之间的关系是相互制约的。即畜禽养殖业的不断发展壮大，对环境索取量也不断增大，污物排放量也增大，环境承载力降低，环境容易遭到破坏或破坏加重;反过来，环境承载力降低，环境容易遭到破坏或破坏加重使得养殖企业利益损失，不利于养殖业的可持续发展。
2、子系统主序方分析
矛盾是事物变化发展的动力,广谱阴阳论把矛盾分为两类:一是状态阴阳，如微观粒子的波粒二象性；二是动力阴阳，如吸引与排斥、同化与异化等。笔者所构建的3个子系统中,每个子系统自身均构成了一个阴阳序偶,两个变量之间的矛盾关系属于动力阴阳。在一个阴阳序偶中,必有一方起支配作用,定义为主序方。由于环境是人类生存与发展的基础，如果没有好的环境，人类就没法生存，更谈不上可持续发展。因此畜禽养殖业中注意保护和改善环境,维持其承载力是考虑的主要因素。在(X,Y1)子系统中,畜禽养殖业促进经济增长,但畜禽养殖业不能超过当地环境的承载力,否则会造成养殖企业的效益不断下降，形成恶性循环，得不偿失。X在该子系统中起支配作用,被确定为主序方。在(Y1,Y2)子系统中,经济发展是人类追求的目标,但环境为经济发展提供必备的物质基础,环境承载力约束着经济的发展速度,Y2在该子系统中起支配作用,被确定为主序方。在(X,Y2)子系统中,环境是养殖业生存的基础,Y2在该子系统中起支配作用,被确定为主序方。
3、畜禽养殖业可持续发展联络系统
由上述分析可知,(X,Y1,Y2)系统为阴阳系统,(X,Y2)称为主要阴阳,对(X,Y1)、(Y1,Y2)阴阳序偶起着支配作用。由于环境承载力维持Y2是此大系统的主序方,因此要以此为协调3者关系时的基准。畜禽养殖业的发展在环境承载力限度内,X、Y1、Y2三者呈协调发展、相互促进的关系,形成一个良性循环的可持续发展系统,一旦畜禽养殖业或经济发展超过了环境承载力的限度,系统就会演变成恶性循环系统,环境遭到破坏,承载力下降,畜禽养殖业逐渐萎缩,满足不了人们对肉、蛋、奶等产品需求，进而影响经济的发展。
2.2畜禽养殖业的可持续发展系统与广谱主体的价值关系
广义的主体包括由人组成的各种层次的社会系统(如家庭、企业、集团、阶级、政党、国家、全人类等)和间接的广义主体(如在可持续发展理论中,环境、资源对后代人产生影响,后代人就是间接主体)。广义的客体包括进入主体视野的自然对象、社会对象及作为客体的主体。简单地说,主体有某种客观需求时,在观察、控制、变革客体的过程中,找到或发现了客体能够满足自己需求的东西(性质、材料、信息、状态等),称主体与客体发生了价值关系。从广谱哲学论的角度看,畜禽养殖业可持续发展(X,Y1,Y2)系统是客体,而“人”是主体。价值的最直接表现形式为主体关于客体性状是否对自身有效用的回答或判断,即价值判断。这相当于一个映射
F:(S)E(1)
式中:S为客体的性状集(如花的颜色、形状,某一城镇的卫生状况),E为客体对主体的效用集(有用,无用,好,坏,美,丑,利,害,荣,辱等)。
畜禽养殖业可持续发展系统中,变量之间的协调关系θi可以用-1、0和1表示(-1表示差,0表示好和差之间,1表示好),则性状集S={-1,0,1}。它们对人类的价值影响ei也可以用-1、0、1表示(负价值、无价值和正价值),即效用集E={-1,0,1}。它们之间有如下对应关系:当(X,Y1,Y2)=(θi,θj)时,即当X、Y1、Y2三者之间的组合关系由θi变化到θj时,它对主体的价值影响也相应地由ei变化到ej。所谓X、Y1、Y2之间相互协调,指它们可以构成一个等价类E,在等价类E中,具有自反性、对称性和传递性,共同对畜禽养殖业的可持续发展和人类起着积极的作用。
四、结语
张玉祥教授在《可持续发展概念的广谱分析》中指出，可持续发展观是一种哲学意义上的价值观，可持续发展的实质是协调发展。以广谱哲学来指导畜禽养殖业的可持续发展，可以得到一些启示:
1、要保证(X,Y1,Y2)系统的协调必须以Y2为基础。通过对环境承载力两相的监测和评价,来调控畜禽养殖业和经济发展速度,使得畜禽养殖业和经济发展在环境承载力范围内良性进行。
一是养殖量逐年增加，产值跃上新台阶。
三大牲畜饲养量达万头，出栏达到万头，与年同比分别增长，年均分别递增。家禽饲养量万羽，出笼75万羽，与年同比分别增长7.03%和6.4%，年均分别递增1.8%、1.6%，蛋产品产量1005吨，比年增加180吨。牧渔业总产值突破2亿元大关，达2.2亿元。
二是优势产业带逐步形成，产业结构进一步优化。
该县基本形成了四个特色养殖产业带，即：沿国道209线和省道308线及环城镇的生猪、蛋鸡特色产业带；腊尔山台地湘西黄牛特色产业带及南部四乡镇（水打田、林峰、茨岩、茶田）优质肉羊特色产业带和长潭岗库区名特优水产品养殖基地。
三是安全健康养殖上水平。
重大动物疫病防控上，全县保持清洁无疫，禽流感、牲畜口蹄疫、猪蓝耳等重大动物疫病实现了应免尽疫。同时，严格检疫检测执法，确保上市畜禽产品质量安全；养殖投入品市场监管得到强化，积极组织开展以打击“瘦肉精”“三聚氰胺”为重点的专项整治行动，规范和整顿饲料、兽药经营秩序，严禁非法产品、不合格产品进入市场；规模养殖场管理得到提升，全县规模养殖场建立了防疫、消毒等相关制度，严格免疫规程和技术管理，建立饲料、兽药等养殖投入品的使用档案及产品的销售档案，严格执行休药期规定，加大规模养猪场“瘦肉精”抽检力度。
四是养殖业发展支撑体系进一步完善和夯实。
县乡镇养殖业体系建设提速，新修了县畜牧局办公楼和等20个乡镇动物防疫站房，组建了24个乡镇动物防疫站、配备了93名专职乡镇动物防疫员，聘请了344名村级动物防疫员常年从事动物防疫工作。并对阿拉万头猪场、吉信金马鞍猪场、西门峡猪场等县内22个年出栏500头的规模猪场进行了标准化建设，提升了规模猪场的生产能力。
五是养殖业多元化投资格局初步形成。
一些个体私营企业主，从其他经营领域转向发展畜牧经济，规模养殖增多，养殖业多元化的投资格局正在初步形成。截止目前，全县基本形成了四个优势产业带；已有各类养殖小区和养殖专业村13个；有各类养殖规模户390户，其中，万头猪场1个、千头猪场25个、万羽蛋鸡养殖场3个。
关键词：畜牧养殖；问题；建议
一、畜牧业发展中的问题
畜牧业的发展水平在很大程度上能够反映一个国家的农业发展水平，加大畜牧业的发展能够有效的使产业结构得到优化，同时，对于农村剩余劳动力的吸纳以及农民收入的提高等方面都能发挥较大的功能，不仅如此，它对于农村经济的发展以及国民经济增长都有着非常重大的意义。但新农村畜牧养殖业存在着很多的问题，近年来，受到快速的更新、品种的退化、市场的不稳定、多发的各种疾病、日益加剧的地区交流以及不断恶化的生态环境等各种各样的因素的影响，导致了养殖业的规模正在相对下降，很多养殖户常常出现重复建设、转产、目标多变等现象，这就造成了对市场风险的抵御能力较差，很多与市场经济不能适应的问题逐渐的被暴露出来了，具体的表现主要有以下几个方面：
（一）从业者没有相对较高的综合素质。普遍存在劳力设备、资金等生产要素不能进行点面配套的现象，无法根据实际情况进行生产计划的合理制定，从而饲养方式、适宜的生产规模以及相关的配套技术措施等也不能得到合理、准确的确定。没有新型的养殖品种，同时更新速度过于缓慢，不仅如此，还常常发生盲目引种的现象。在畜牧产业链中，饲养环节处于弱势状态，从事饲养环节的农户则是弱势群体。农户饲养的是活动物，畜禽需要有生长发育的时间和过程，在生产与销售之间有滞后期，无法弹性操作与灵活调节。往往是市场旺销价高行情好的时候，养殖户要马上增产上量已经来不及；当出现市场低谷时，养殖户想立即刹车却已经晚了。千变万化的不确定性是市场的常态。市场大起大落频繁剧烈地波动，让农户吃尽了苦头。而畜牧业除要承担市场价格下跌销量减少带来的经济损失外，还有疫病等自然灾害造成的风险，而疫病等灾害风险，最终都合并为市场风险落到了农民的身上。（二）没有较高的管理水平，不能对新技术进行彻底的推广、应用。技术人员大多在管理、事业单位集中，因此基层生产力比较匮乏，这就使得疾病防治、环境控制、规范防疫等方面相对薄弱。（三）没有配套的产销，没有较高的市场化销售水平，因此不能很好的适应市场变化。没有健全的产品深度加工体系，产品转化率较低。
二、促进新农村畜牧养殖业发展的措施
（一）发挥政府的主导作用。为使农户在市场化环境中具有较强的生存能力和旺盛的发展活力，要大力发展畜牧生产业，为农民提供技术、资金、信息、市场等配套服务。这个服务体系在内容上是全面的，无论农民种什么养什么，都有与之配套的服务体系来帮助，没有空白和死角；这个服务体系是专业化的，是信息化的，有有偿的，有无偿的等等。只有畜牧业服务体系健全并有效地发挥作用，农民在市场化环境中从事畜牧产业才能左右逢源游刃有余，农民才有条件自主地选择种什么养什么，种多少养多少等，农民收入才有保障。
有效的控制畜牧养殖的发展区域布局，可以使基础设施建设不断进行完善，同时还能使生态环境得到有效的改善。根据因地制宜、合理规划的原则，使自然优势得到充分的发挥，采用科学的方法进行规划，将发展一批养殖小区作为重点，并加强其建设，从而进行畜牧业生产产业带的建立。不仅如此，还应该对水利、交通、能源等基础设施进行改善，创造一个良好的环境促进畜牧业销售、加工、生产等过程。同时要充分考虑资源的承载能力，对畜牧业生产用地进行合理的安排，对于畜牧养殖业所造成的环境污染问题要进行实时监控，从而保证经济的可循环发展，将畜牧养殖业带上一条可持续发展的道路。
（二）严格把关销售流通环节。能够适时的提供销售渠道以及生产信息，使统一的销售网络得以形成，将生产与市场进行链接，这无疑是一条非常有效的途径，不仅达到了使生产资金节约、使生产成本降低的目的，同时，还能对企业、专业养殖大户进行指引，使他们能够进行主动的出击，对市场行情能够更好的进行把握，从而能够形成一个强烈的市场观念，根据不同消费人群对不同档次产品的需要，适当的进行生产安排，使企业以及专业养殖大户能够具备更强的应变能力，从而更好的抵御市场的风险，由此，各种多元化产品的销售得以确实的实现。
（三）加强产品深加工。希望要以市场为导向大力发展畜牧养殖业，采用多元化的生产方式，使蓄产品的附加值得到有效的增长。建议采取政策、经济等倾斜手段，给予国营集体单位以及个体养殖大户大力的鼓励和支持，针对畜禽产品的销售渠道以及市场需求，积极进行加工企业的开展，使产品得到转化，从而使产品的附加值得到提高，并进一步使销售渠道得到最大程度的扩宽，这对于养殖业是一种极大的带动，促进其健康、快速的发展下去。
（四）搞好服务体系建设。使基层社会服务体系得到不断的优化，从而在生产的第一线中引入新技术、新观念，这是一种有效的途径，实现了技术和生产之间有效的对接，所以，进行乡镇级畜牧兽医站的建设已经成为一个势在必行的重要环节，要给予基层技术人员足够的关心，使乡镇级兽医站能够充分发挥自身的优势，使现在技术服务人员只关心销售收入、不抓服务的现象得到有效的改变，对于畜禽生产技术要制定完善的承包责任，给予基层站大力的鼓励和支持，使其针对服务办实体，不断的进行积累和发展，并不断使服务功能得到增强。进行动物疫病防控体系的建立，将防控畜禽多发病、常见病的工作做好，从根本上是畜禽健康水平得到提高。（五）加大技能培训力度。使农民素质得到提高，使农民观念得到转变。大力开展对农民的技术培训工作，使其具备一定的饲养、防止疫病的能力，从而使农民科学饲养管理的技能得到有效的提高，提供大力的技术支撑从而促进新农村畜牧养殖业的发展。不断的进行技术创新，将土地畜种改良与良种培训结合起来，综合开发并应用研究关于保险加工、畜产品储存、检疫、疫病防治、模式化饲养、饲草加工、种植、优良牧草选育、草场建设等方面的内容，从根本意义上使新农村畜牧养殖业科技的含量大大提高。
参考文献：
[1] 陈银祥.畜禽养殖废水生物活性酶技术的应用效果[J].现代农业技，2009（16）：228-229.
关键词：渔业；养殖技术
中图分类号：S96 文献标识码：A 文章编号：
1 物联网的概念及其发展意义
物联网英文名：The Internet of things，在中国称之为“传感网”。1999年MIT Auto-ID中心Ashton教授研究RFID时最早提出。2005年，物联网由国际电信联盟（ITU）在突尼斯举行的信息社会世界峰会正式提出。在其定义上和应用范围上发生了变化，使其有了较大的拓展空间，不再只是指RFID技术的物联网。2009年，总理提出“感知中国”以来， 物联网在中国受到了全社会极大的关注，被正式列为国家五大新兴战略性产业之一，写入“政府工作报告。简单讲，发展物联网技术意义，就是使其智能化，实现人与物的交流，达到人与物、物与物之间的信息传递与控制。例如：把感应器、电子芯片嵌入或装备到指定的生物或物体中，然后通过网络终端将其联系起来组成“物联网”。利用电脑对人员、机器设备、基础设施等实施管理控制，使其达到自动化、网络化，提高资源利用率和生产力水平，大大减少人为误差，达到预期经济效益。
2 物联网在水产养殖技术中有哪些功能
在水产品养殖过程中，通过物联网技术的运用，实现集多项功能于一体的水产养殖物联网系统。其主要功能是：水质环境参数采集、温度监控、光照控制、远程监控、智能处理、预警信息与自动控制等。养殖户可以在办公室、家里、外地，通过手机、PDA、计算机等信息终端，实时掌握养殖场内水质环境信息，及时获取异常报警信息和水质预警信息，并可以根据水质监测结果，调整控制设备，实现水产养殖的科学养殖与管理，最终实现节能降耗、绿色环保、增产增收的目标。
3 物联网技术在水产养殖中应用
近些年，随着人们生活水平不断提高，水产品需求量逐年递增，传统的养殖模式已经无法满足大密度高产量的养殖，水产品产量和质量都无法满足社会需求。基于物联网水产品监控系统应用，采用无线传感技术、网络化管理等先进管理方法对养殖环境、水质、鱼类生长状况、药物使用、废水处理等进行全方位管理、监测，具有数据实时采集及分析、生产基地远程监控等功能；在保证质量的基础上大大提高了产量。
3.1 养殖场环境监测：1.温度监测。温度是影响水产养殖的重要物理因子之一。水温不仅影响水质状况，还影响水产生物生长发育，通过水温的观测实验，不同水产品种类对水温有着不同适应性，在适宜温度范围内，水温越高，水产生物摄食量越大，生长速度就越快。在通过电脑计算，即可推断某一品种从育苗到商品上市所需时间，可提前做好上市准备，及早抓住产品商机。水温的高低也直接决定受精卵的孵化时间，在适宜温度范围内，水温越高，孵化的时间就越短，以上数据表明水温是影响水产养殖产量和品质的重要因素。传统室内养殖大多使用附近的江河或机井作为循环水源，江河水温受气候影响很大，大部分养殖场使用人工测温，数据的准确性和监控力度都难以得到保证。物联网在线温度传感器，24小时全天候监测养殖水体温度，采集温度包括进水口温度，池内温度，养殖场空气温度。系统可根据不同季节、养殖品种、养殖密度等信息进行系统报警值设定，当温度超出设定值时，系统报警，自动打开现场声光报警器，通过手机短信形式给管理员发送报警信息；同时电脑监测界面弹出报警信息，供值班人员及时发现。自动控制系统自动打开温控设备，温度参数恢复到标准值后，温控设备自动关闭。2.光照度监测。光照度的时间长短和强弱会影响养殖对象的繁殖周期和体表样色，而繁殖周期决定产量，体表颜色决定水产品品质。采用室内型光照度传感器，系统可根据不同季节、养殖品种、天气情况等信息自动计算养殖对象所需光照强度、光照时间从而判断天窗开启时间、是否需要人工关照。
3.2 养殖场水质监测：1.溶解氧监测。溶解氧高可以增进水产生物的食欲，提高饲料利用率，加快生长发育；同时，改良水质也离不开溶解氧，也是维持氮循环的关键因素。利用高精度溶解氧探头实时采集水体溶解氧含量，当水体溶氧量过低或遇到大雨空气压力大时，根据数据采集含氧值高低自动打开增氧泵，及时增氧减少缺氧导致的死亡。2.pH值监测。pH值过低，酸性水体容易致使鱼类感染寄生虫病，如纤毛虫病、鞭毛虫病等。其次，水体中磷酸盐溶解度受到影响，有机物分解率减慢，天然饵料的繁殖减慢；pH值过低导致鱼鳃受到腐蚀，鱼血液酸性增强，利用氧的能力降低，尽管水体中的含氧量较高，还是会导致鱼体缺氧浮头，鱼的活动力减弱，对饵料的摄食大大降低，影响鱼类正常生长。pH值过高会增大氨的毒性，同时腐蚀鱼类鳃部组织，引起大批死亡。通常pH值的检测，是通过试纸等简易仪器现场分析，不仅麻烦，而且不易发现，往往造成的损害比低温、缺氧更大。安装pH探头，监测水体pH值，pH值异常时，系统自动打开进出水口电磁阀进行换水，保证水生生物生长在恒定pH环境内。3.氨氮含量监测。水体内的氨氮主要来源于水生生物的排泄物，施加的肥料，残饵被微生物分解成氨基酸，再进一步分解成氨氮。同时水体氧气不足时，水体发生反硝化反应也会产生氨氮。通过放养光合细菌，细菌进行硝化作用降低水体氨氮含量，同时采用生物传感器监测光合细菌浓度，从而判断水体氨氮含量。
3.3 智能化控制系统：1.给排水控制。传统养殖模式里，鱼池换水全部有人工完成，费时费力。系统可根据水质需要进行自动换水，管理员也可以根据系统提供的实时参数判断养殖池是否需要换水，并通过远程控制系统进行换水。2.增氧泵控制。一般养殖场养殖珍贵鱼种时都是24小时长时间供氧，这样养殖池内虽然不会出现缺氧现象，却造成了能源的浪费。将增氧泵与本系统对接后，可根据水生物实际需求开启和关闭增氧泵即保证水生生物健康生长也节约了能源。3.温度控制。温度过高和过低都会影响水生生物的生长状况，为了保证养殖场水温恒定，可在进水口建立水温缓冲池，通过与系统对接的温控设备调节水温，之后再将缓冲池内恒温水送入养殖池内。当养殖池温度过高时，系统自动打开进出水口，更换池水，达到降温目的。
4 物联网应用所带来的成效
物联网技术的应用，是水产养殖技术的一场革命，是实现渔业现代化的重要途径。以现代渔业发展为抓手，彻底改变过去靠经验养鱼的历史，开启水产养殖的新篇章，利用物联网技术达到预期效果，实现智能化的管理。一是对池塘养殖环境进行量化管理，实现科学养殖；二是减轻从业人员的劳动强度，提高劳动效率；三是实现节能减排，由于对各项指标能精确测量与控制，做到精准增氧、精准投喂，减少换水次数与用电量，经初步试验，可节能减排50%。四是提高产品品质，由于水质的改善，鱼病明显减少，产品品质将有明显提升。同时，运用物联网技术有利于水产养殖生产技术的日趋完善，实现标准化养殖要求，严格控制投入品的使用，池塘水质的净化与循环，减少水产养殖污染，保证养殖生态系统，提高生态环境质量。
5 结束语
“十二五”期间，国家以物联网建设作为推动农业信息化发展的重要内容。通过物联网技术应用的广泛性、实用性，本文以物联网技术应用在水产品养殖为例，在其生产、管理过程中实施监控、预测、预警、分析等信息采集，及时的给养殖人员提供准确无误的信息。最终实现水产养殖现代化发展，提高生产科技水平，加速生产自动化进程。
参考文献：
关键词规模养殖企业;文化建设;存在问题;策略
企业生产经营活动造就企业文化,企业文化促进企业持续发展,企业文化是企业组织运行的精神动力,有企业就会有企业文化,这是不容置疑的。在市场经济条件下,规模养殖企业文化是企业持续发展的重要源泉,是企业竞争优势的保证。加强规模养殖企业文化建设是促进企业持续发展的重要措施,是提高企业竞争优势的有效途径[1-3],探讨规模养殖企业文化建设具有重要的现实意义。
1当前规模养殖企业文化面临的主要问题
1.1企业文化的层次结构有待健全
从概念来看,企业文化是观念形态文化、制度形态文化和物质形态文化的复合体。从层次结构来看,企业文化包涵深层、中层和表层企业文化。深层企业文化属观念形态文化,是企业文化的核心,是企业的灵魂。它用简明的词语涵概企业理想信念、经营哲学、价值观念、等级观念和职业道德等,并以意识形态深藏于企业员工的思想和心灵深处,从思想意识转化为企业员工的自觉行为。中层企业文化属制度形态文化,介于深层企业文化和表层企业文化之间,是深层企业文化和表层企业文化的媒介。它以企业组织结构、规章制度、生产流程、生产工艺及标准规范等形式落实深层企业文化,直接规范企业员工行为。表层企业文化属物质形态文化,是深层文化的具体表现,是视之有形、闻之有声、触之有觉的外显企业文化形象。例如,企业标志、标准色、标准字、品牌设计、服装、徽章、文体设施及宣传广告等,都是表层企业文化,它直接规范企业的经营活动和员工行为,对外具有广告辐射作用。近年来,规模养殖企业发展形势喜人,技术进步很快。但是,企业文化建设相对滞后,注重企业文化建设就更为滞后。有的还沿用计划经济时代的企业文化,有的则只有制度文化抑或表层企业文化,对深层企业文化知之不多,思之甚少。现代规模养殖企业必须从深层、中层、表层3个层次健全企业文化建设,才能充分发挥企业文化对企业持续发展的导向、约束、规范、激励、凝聚和辐射作用。
1.2深层企业文化有待整合、提炼、达成共识
我国现代规模养殖企业是20世纪80年展起来的,当初只忙于制定各种规章制度,何谓深层企业文化,知之甚少。在20多年发展历程中,规模养殖企业经受了几个回合市场竞争和几个周期市场价格波动的考验,决策者才逐渐意识深层企业文化是企业的灵魂,认识深层企业文化建设的重要意义。目前,规模养殖企业深层企业文化建设虽然已初见成效,但大多正处于调查、整合、提炼阶段,需要在企业内部自上而下和自下而上几个轮回地进行补充、取舍、揉合之后,达成共识,才能提升形成企业全体员工认同的独具特色的深层企业文化。
1.3中层企业文化尚需与时俱进
规模养殖企业的中层企业文化是伴随企业创建而产生的,开始多为沿用或整合计划经济时代的操作规程、规定、工序等,有的则制定了劳动定额、岗位责任和奖罚规定等。目前,规模养殖企业普遍建立了饲养管理操作规程、免疫程序、岗位责任制和标准规范等。但是,个别的企业或者个别的方面,还存在领导说了算的企业“制度”文化。随着企业持续发展和技术进步,现代规模养殖企业普遍采用规模化、集约化批量化生产方式,纷纷建立各自的生物安全体系、单元化管理体系、种群繁育体系和生产工艺等。原有的制度文化已经明显不适用,不能全面直接规范员工的行为,必须与时俱进,创新建设企业制度文化,全面落实深层企业文化意识,全面直接规范员工行为,保障企业有条不紊地调控顺畅地开展生产经营活动。
1.4表层企业文化须紧跟企业发展步伐
表层企业文化是深层企业文化的物质表现形式,其内容可分为稳定的和灵活的两部分。其中,企业标志、标准色、标准字、服装和品牌设计等均属比较稳定的部分,其余部分则随着企业发展而灵活变化。现代规模养殖企业虽然普遍建设表层企业文化,但还不健全、不完善,有的甚至将企业表层文化的两部分乱套了,对企业文化的辐射作用产生不良影响。当今规模养殖企业的表层企业文化建设必须紧跟企业发展和技术改进的步伐,适应企业需要,在设计上真实反映规模养殖企业文化理念和深刻内涵,恰如其分地展示企业形象,清晰地映衬出企业文化之光。
2规模养殖企业文化建设的策略
2.1正确把握企业文化建设方向
我国规模养殖企业已经进入以市场调节为主的发展轨道。企业文化服务于企业,为企业持续发展提供精神动力和智力支持。企业文化建设必须适应市场需要,同时也要服务于人民[4-6]。在把握规模养殖企业文化建设方向时,必须注意以下4点:一是以人为本。将企业员工置于管理要素的核心地位,注重发挥人的主体作用,把员工培养成文化人、知识人,挖掘人的创造性,实现人的全面进步与企业和谐发展。二是企业目标追求。企业目标追求既要追求利润,讲经济效益,也要主动承担社会责任,讲社会效益,防止单纯追求利润最大化。三是市场竞争。企业在市场竞争中既要有产品创新、市场开拓、灵活应变的观念,又要遵守法律法规、职业道德,绝不做惟利是图的事。四是加强制度管理。企业的制度管理属硬管理,通过制度文化建设把握其方向。制度文化必须对产品质量管理和成本控制给予特殊关注和定位。产品质量是企业的生命,优质才能立足市场、营销顺畅、长盛不衰。市场竞争是市场经济的特征,竞争成败取决于产品成本。企业产品成本控制不能以降低产品质量为代价,必须在保证优质的前提下降低成本。这就要求企业通过生产流程创新、生产工艺改进、应用科技新成果来控制产品质量和成本。融入技改新元素,提升制度文化,实现物美价廉,掌握竞争主动权。
2.2汲取多元优秀文化营养
先进的企业文化是通过企业领导大力提倡,全体员工共同努力,积极推进,汲取多元优秀文化营养,逐步建设形成的。企业文化建设必须注意以下3点:一是提炼企业文化雏形。在企业文化建设过程中,最忌简单模仿、照抄。必须从实际出发,全面深入调查研究,提取企业长期经营活动中形成的意识观念和行为方式中的积极因素,加以提炼,塑造企业文化雏形。二是吸取传统企业文化珍品。深入调查研究,对传统企业文化加以甄别,将有利于促进现代规模养殖企业发展的珍品揉入企业文化雏形中,古为今用,让企业文化之光带有绚丽的传统企业文化色彩。三是吸取外国先进文明成果。现代规模养殖业企业文化建设必须以开放、兼容的学习态度,选择、吸收外国先进文明精华,融入企业经营活动中,并提炼其积极因素,与企业文化雏形、传统文化珍品整合、提升,创建先进的现代规模养殖企业文化。
2.3发挥企业员工共同参与作用
现代规模养殖企业文化建设是一个调查、研究、取舍、提炼、整合、提升的科学过程,必须充分发挥企业全体员工共同参与作用。企业文化建设的核心是认同,而认同的关键是全体员工共同参与,没有广大员工共同参与建设的企业文化是跛脚的,不可能走得太远。是否能发挥企业员工共同参与企业文化建设,取决于企业领导(企业家)。企业领导是企业文化建设的倡导者和设计师,是企业文化的诠释者和宣传员。由他们组织、领导企业员工调查研究、提炼整合,塑造企业文化雏形,再由他们通过宣传、座谈、会议和授课等方式传授企业文化建设的内涵、理念,在广泛吸收企业员工智慧、传统企业文化精华和外国先进文明元素的基础上,将企业文化雏形提升形成先进的独具特色的企业文化。
2.4与时俱进提升企业制度文化
在现代规模养殖企业的生产经营活动中,企业文化建设必须创建相应的制度文化,全面规范广大员工的行为方式。精良有序的制度规范是保证企业良性高效运转的重要支撑。企业制度文化建设要防止一劳永逸,必须适应企业持续发展和技术进步的需要,与时俱进,立足创新,不断赋予新的理念和管理内涵,优化管理规范,全面深入规范员工行为。当新的理念和行为规范变成多数员工的思维习惯和自觉行为的时候,企业制度文化也就提升到达“无为而治”的境界。多数员工都自觉地遵守制度,按规范行事,发挥自己的潜力,维护企业的利益,努力实现企业目标。
2.5加强企业员工培训
现代规模养殖企业员工培训是企业文化建设的重要组成,是企业适应科技进步和环境改变的主要途径。企业员工培训可分为岗前培训和在职培训。
岗前培训指新员工上岗位工作之前,给他们进行系统的培训,帮助他们深入了解企业和自身岗位工作的操作技能。岗前培训包括基础培训和专业培训。基础培训指企业的各部门的新员工集中培训,培训内容包括企业历史、现状、结构、产品、经营状况和企业文化等。企业应该把基础培训内容编辑成册(基础教材或手册),通过介绍、参观、授课、座谈讨论等方式,帮助新员工深入了解企业情况、提高认识、认同企业文化。专业培训指企业内各部门的新员工分别培训,培训的主要内容是企业制度文化。专业培训由专业职能部门组织实施。培训教材有生产流程、生产工艺、工艺程序、操作规程、产品质量及成本控制措施等。采用看录像、参观介绍、授课、跟班操作、座谈、讨论、考试等方式,帮助新员工深入了解自身工作岗位的重要性,掌握相关的劳动技能,自觉以制度文化规范自己的行为。
现代规模养殖企业在职员工,应该有计划有目标地组织培训,培训内容侧重于增长专业知识和提高工作技能。可通过观看录像、授课、专业讲座、听学术报告、参加社会团体学术会议和组织自学交流等形式,培养在职员工成为有知识、有文化、有道德的劳动者,不断提高他们的工作能力和业务水平。
3参考文献
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[2]徐辑方,黄敏,蒋新平.浅论企业文化及其塑造[J].山东省农业管理干部学院学报,2002(2):86-87.
[3]王咏丽,周雁鹏.论企业文化的建立与控制[J].山东省农业管理干部学院学报,2002(1):85-86.
[4]刘中红,黄建强,章喜为.刍议企业文化的构成与培育[J].西南农业大学学报(社会科学版),2005(1):63-65,72.
关键词 混养 效益 生态平衡
1. 调研背景介绍
汕头南澳县是广东省唯一的海岛县,位于广东省东端、南海与台湾海峡交界的海域上,共有35个岛屿,总面积108.57平方公里,其中主岛南澳岛面积106.14平方公里,海岸线76.77公里,人口7.2万,目前仍以海洋渔业为主要产业。该县拥有海域4,600平方公里,海洋捕捞业发达,为全国水产百强县。岛上养殖业也很繁盛，主要养殖虾、蟹、鲍鱼等海鲜。在调研过程中，我们惊喜地发现，原来龙须菜与牡蛎混养、虾蟹混养等模式在当地很是盛行，而且据养殖户反映，收效甚好。因此，我们对此重点展开了讨论和调研。
龙须菜原产于我国山东省沿和日本冲绳岛。既是提取琼胶的优质原料,又是人类的绿色保健食品珍稀的海洋蔬菜,还是养殖鲍鱼等海洋动物的优良饲料;栽培龙须菜还以其特有功能,净化海区环境,减赤潮的发生,因而具有较高的食用、药用和经济价值,产生良好的生态效。1999年至XX年，中国科学院海洋研究所、广东省海洋资源研究发展中心和南澳县科技兴海办公室合作，开展了“江蓠属海藻龙须菜移植粤东南澳海区研究”项目，取得了丰硕成果，至今已达规模化生产水平。
太平洋牡蛎原产于日本、澳大利亚，是一种营养丰富、肉质肥美的名优经济贝类，素有“海洋牛奶精品”美称。南澳天然条件优越，发展太平洋牡蛎具有得天独厚的优势。早在一九八四年，南澳就引进太平洋牡蛎进行吊养试验，一举获得成功，并一直作为常规品种推广养殖。
据介绍，在南澳岛，当地渔民尝试对龙须菜和太平洋牡蛎进行“间插式”混养，既为渔民增加创收机会，又相当于在大海中建一个巨型的污水处理厂，有效净化海水污染[1]。汕头1998年曾发生一次赤潮，但自1999年引进龙须菜之后附近海域就没有出现过赤潮。
虾蟹混养是近几年海岛渔民捉摸出来的一套养殖方式，适用于很多地区套用，由于成效明显，现已经推广，几乎每家养殖户都采用这种模式。现在在全国各地已经有出现龙虾与螃蟹混养的模式，据说，这样养殖的龙虾产量要比单独养殖的龙虾产量要高出十个百分点，而且龙虾相对的个头比较大，健康状况良好。而螃蟹相对而言个头也比较大，成熟的时间也会提早一两个星期。也有出现鱼虾混养的模式，这种模式效益很明显，在长江中下游特别盛行。它的好处就是鱼能以虾的排泄物为食，这不仅减少饲料，同时能保持池塘水质较好，有益于虾的养殖，因为虾的生长过程中对水质的要求要远远高于饲料的要求。另外，还有出现鱼、鸭、水稻并存的养殖方式，不过只局限于南方水分充足的地方，鱼、鸭的粪便不仅是水稻最好的养料，而且在很大程度上减少了病虫害的发生，形成了一个局部的生态平衡模式。
2. 调研活动概况
调研组员：华南师范大学化学与环境学院赴汕头南澳岛三下乡社会实践服务队
调研时间：2010年7月15日至2010年7月22日
调研地点：后宅镇西山村路段、后宅镇羊屿村各养殖场、羊屿村近海养殖海域
3. 调研方法介绍
我们调研组采用走访的形式，通过实地考察，采访养殖户，了解目前南澳养殖业的发展状况。
这次的采访，我们调研组特别注重细节的问题，特别是在采访过程中，注意与养殖户的交流和互动方式。还有，就是特别注意养殖户提到的一些特别细微的养殖经验，这些经验很多都是他们能获得成功的秘诀。
采访过程中，我们通过照相及录像来记录我们的调研过程，这增加了我们调研结果的可信度和说服力。特别是很感谢那位近海养殖的养殖户，专门开船载我们出海拍摄他的牡蛎养殖方式和过程。
尽管调研过程中遇到过重重问题，比如，天气炎热、有的养殖地段人烟稀少、养殖户拒绝接受采访……但每次我们的调研组员却都能坚持下来，而且能及时调整调研方法，结合当地的具体情况制定一套与之相适应的调研计划。我们调研组组长还会定期开讨论会、及时总结当天的调研结果。
4 .调研结果
4.1 龙须菜与牡蛎的混养模式[2]
4.1.1 龙须菜的栽培模式
4.1.1.1 筏式单养龙须菜。这是主要的栽培形式，其中大多数是在秋、冬、春三季连续栽培龙须菜3茬，少数是全年筏架不上岸，连续栽培4茬。
4.1.1.2 龙须菜与海带筏式轮养。9月--12月栽培龙须菜，12月--翌年4月栽培海带，4月--7月栽培龙须菜；少数是7月--9月也栽培龙须菜。
4.1.1.3 龙须菜与牡蛎筏式轮养。在夏、秋、冬三季吊养褶牡蛎，在冬、春季牡蛎收获后栽培龙须菜1茬--2茬。
4.1.2 龙须菜的栽培技术
4.1.2.1 海区选择。①底质：除了凹凸不平的岩礁底质外均可。②水深：冬季大干潮线下2．0m以上水深。③风浪与水流：目前，由于养殖器材坚固，抗风浪能力强，可以到潮流较急的海区养殖，风浪较小的海区要求潮流畅通。④水质：南方海区水质一般较肥沃，只要养殖季节海区海水比重在1．018以上、没有工业废水严重污染均可。
4.1.2.2 海区布局。要求呈“品”字形排列。
4.1.2.3 筏架设置
(1)定位打桩。由于龙须菜在南方生产要避开高温季节的台风期，因此，考虑筏向的主要因素是潮流，筏向要尽可能做到顺流。筏子的位置方向确定后，要确定筏长和桩间距离。筏身长度为50m--65m，锚缆绳的纯长度为满潮时水深的2倍--3倍。一台筏子的两个桩间的水平距离为筏身长度加上锚缆绳与水深构成的直角三角形的另一边长度的2倍。两筏之间的距离就是相邻桩间的桩距，不同的养殖模式则不一样，有的2．5m--3．0m，有的4．5m--5．5m，这样即可确定桩位。
桩基材料视海区底质不同而异。沙泥质底的海区应选用大约直径 13cm、长2m的松木为桩；泥沙底的海区选用大约直径16cm、长3m以上毛竹为桩；软泥质底的海区应抛50kg--100kg的铁锚。注意毛竹末端要打通竹节，长度约占全长的1／3。除铁锚外，各桩均要在顶端钻孔以便系桩绳。
(2)下筏。下筏前，锚缆绳要与桩绳连接好，浮绠绳上还需每隔50cm--60cm处绑好吊绳和相应的浮子后下海，每小区台架的两侧还需加固横绳，浮绠绳、横绳与锚缆绳连接好，再将松紧不齐的筏子整理好，使间距一致，即构成单式筏架。筏架的松紧度要以最高潮也保持松驰为最适宜。
(3)每小区(约3亩)的用料。除了桩基外，还有2160丝--2800丝的聚乙烯浮绠绳、横绳、180丝的聚乙烯吊绳和2800丝--3600丝的聚乙烯桩绳、锚缆绳以及浮子等。
4.1.2.4 取苗、夹苗、挂苗
(1)时间。在水温下降至27℃时，约在每年的9月下旬至10月上旬。
(2)苗绳。180丝--360丝聚乙烯绳，有3股3花、3股6花两种形式，苗绳的捻度必须适宜，太松易掉苗，太紧易伤苗。分苗前几天要把苗绳处理一下，即新苗绳用水浸泡1天，旧苗绳用200ppm漂白粉消毒、洗净。
(3)取苗。由于龙须菜基部生长速度慢于顶端，因此，除了要选择生长良好、颜色紫红、杂藻较少的龙须菜外，还要尽可能不用基部藻体为种苗。运苗期间要防止藻体干燥和温度超过30℃。
(4)夹苗。应采用簇夹法。夹苗量以每米苗绳用50g龙须菜，把剔除杂藻(浒苔等)后当种苗的龙须菜按5g左右为一小簇穿过苗绳，每隔5cm--10cm左右夹一簇苗，应夹在苗中部，两端露出5cm--6cm。夹苗时，防止阳光曝晒和藻体干燥，以防藻体脱水和超过温度上限。
(5)挂苗。把夹好的苗绳两端和浮埂上的吊绳连结好。
4.1.2.5栽培管理
(1)水层调节。栽培水层的调节，实际上是调节龙须菜的受光。龙须菜是好光性海藻，过弱的光照生长慢，但过强的光照对生长有抑制作用，甚至色素被阳光分解而褪色变黄，如不及时调整会变白脱落。
(2)调整筏架。除适当增减浮力外，应及时补上被弄断的绳子；要经常注意检查筏架的牢固程度，每台筏子的松紧要一致，要求齐正划一，以保证生产安全，龙须菜受光均匀。
(3)施肥。南方海区水质肥沃，一般不施肥；但在个别季节，局部海区营养盐不足时应考虑挂袋施肥。
4.1.2.6 收获晒干
经过 2个月--3个月的生长，龙须菜增重高达100多倍，这时藻体较粗，颜色紫黑，当每米苗绳达到3kg时即可收获。除非病虫害严重而抢收，否则不宜过早收获，因为过早收获的龙须菜含胶量较低。收获应连苗绳一起上岸，不宜采取割收法而留住基部。要选择晴天早晨进行，以确保龙须菜能及时曝晒而不变质。如果第一天没晒干，翌日一定要晒干，以便装袋保存。
4.1.3 太平洋牡蛎的养殖方法
太平洋牡蛎是广盐性、广温的内湾贝类，具有个体大、生长快，产量高、适应性强的特点。它的软体部丰满细嫩，味道鲜美，营养价值高。南澳特别适合养殖太平洋牡蛎，据不完全统计，几乎所有养殖户都是养殖太平洋牡蛎。其养殖方法有延绳式、极架式及立柱式等。
以海区延绳式养殖为主，其主要养殖措施有：
（1）海区选择：根据太平洋牡蛎体型大、固着点小、抗风浪能力差的特点，应选择风浪小、潮流畅通、无污染、有淡水注入、饵料生物丰富的海区。
（2）设台及放养密度：顺流设台，每台（俗称每拖）浮梗长50-60米，台间距5米，30-50台连为一区，桩梗长度视海区水深而定，一般桩梗长度是大潮干潮时水深的2倍以上。采用废旧泡沫塑料作浮子，浮梗上每隔0.4-0.5米间距吊一串贝苗。每根苗绳串扇贝壳10片，每片附苗10粒左右。
（3）日常管理：一是前期保苗，购买苗种后，最好在当地海水池塘中进行暂养，暂养的苗种壳长达1厘米左右，吊养到海区中，在暂养中要及时洗刷污泥以免闷死幼苗。二是要及时清除附着物和洗刷污泥。随着水温的升高，牡蛎上附着物较多，妨碍牡蛎的滤食，影响生长，在清涂洗刷时，要轻拿轻放，以防牡蛎脱落。三要防止串之间吊绳缠绕和掉串。在台风多发季节里，做好筏架加固防台工作。
4.1.4龙须菜与牡蛎的混养模式好处[3]
南澳地区太平洋牡蛎的养殖规模很大，但由于海水盐度较高，加上技术水平不够，育苗方面较差，一般苗一般从育苗技术高的福建省进口。太平洋牡蛎的养殖密度如果过大，产率会下降，养殖牡蛎后其排泄物会引起海水富营养化，与龙须菜混养则其排泄物可被龙须菜吸收起到净化作用，龙须菜吐出的氧供牡蛎用，同时龙须菜能被牡蛎供养。
在我们采访过程中，有陆上的养殖户提出了他们的担忧，说近海大量养殖牡蛎会不会造成他们内陆养殖水源受污染。事实上，据我们调研所得，这是不可能的。因为，自从牡蛎与龙须菜混养之后水质不但不受污染，反而陆上排除的养殖废水也能被其净化。因此他们的担忧是不存在的。
4.2 虾蟹混养技术
南澳养殖户养殖的虾主要以白虾、草虾为主，蟹主要以大青蟹为主。
4.2.1水草管理
虾蟹混养池塘中种植水草可以起到遮挡阳光、降低水温的作用，同时水草可提供大量的维生素及其它营养成份，足虾蟹维持健康生长的重要饵料之一。而水草的大量生长还可作为虾蟹蜕壳时的隐蔽物，有利于减少白相残杀，提高成活率。除此之外，水草的生长可以吸收水中的氮、磷、钾等营养元素，有利于降低氨氮和亚硝酸盐等有害成分的含量，使池塘的养殖生态得到改良。但日前的水草品种以发芽早、生长快、营养好、但不耐高温的伊乐藻为主，该草在夏天高温季节特别容易腐烂，而腐烂的水草将引起水质恶化和细菌大量繁殖，由此引发的蟹病将会造成重大的损失，因此必须采取措施加以预防。
当水草生长过于茂盛时，应及时割去表层20～30厘米处的水草，或采取打格通风等措施，以降低水草的生物量。此法可有效解决夏季水草的腐烂问题。当水草发生大面积腐烂时，可割除表层的烂草，并泼洒生物有机肥，使水草尽快恢复生长。对于水草数量较少的池塘，可补放一些漂浮植物如水花生、水葫芦和浮萍等，也可以补种一些优质水草如轮叶黑藻或伊乐藻，以改善池塘的生态条件。 4.2.2水质管理 [4]
良好的水环境是虾蟹混养取得高产、高效的重要保证。在高温季节中，池塘的水温偏高，水质变化快，水质恶化时常引起虾蟹大批死亡，因此虾蟹混养池应多换水，并采取相应的水质改良措施。
经常注水或换水可促进水体交换，达到刺激虾蟹蜕壳生长的目的。当水源水质较差时，注水后一定要对池塘水体进行消毒防病处理。消毒剂可选用二溴海因、溴氯海因、富溴、强氯精、漂白粉、二氧化氯、聚维酮碘和双氧离子季胺盐络合碘等，使用浓度均为0.1～0.3克/立方米。池塘注水时间以10∶00至15∶00为宜，不应在下午17∶00后加水或换水，这样会使表层水中的氧气因水体对流而被提前消耗掉，晚上则必定会出现缺氧浮头现象。
水草较少的池塘常会滋生出大量蓝藻，此时仅靠换水不但难以改良水质，而且会促使蓝藻的暴发，可采取隔天泼洒两次0.4克/立方米浓度的强氯精或二氧化氯来加以控制。若池中已发现有蓝藻大量分解死亡时，应尽可能提前将虾蟹起捕上市，以减少损失。若水源水质较好，则可采取彻底换水的方式加以解决。
对于底质发生恶化的池塘，可采取多次泼洒底质改良剂和生物制剂来调节，以确保虾蟹正常生长。
4.2.3增氧
虾蟹混养池必须配备增氧机或水泵，当天气十分闷热时，应在中午时分开启增氧机，使底层耗氧的有机质得到充分的氧化，以改善晚间的溶氧状况。若午夜后开机增氧，则必须持续开机至白天方可关机，如遇阴雨天，则必须全天连续增氧，以防止虾蟹缺氧死亡。除此之外，在虾蟹养蕴过程中还应配备适量的化学增氧剂，以防止意外缺氧事故的发生。
4.2.4 投饵管理 [5]
过量投饵常造成饲料在池底大量沉积，并引起底质和水域生态的恶化。而投喂动物性饲料比投喂植物性饲料更易污染水质，因此虾蟹混养池塘的投饵应注意如下事项：①以优质的颗粒饲料为主，搭配投喂植物性饲料；②8月底至9月初可增加动物性饵料的供应，但应注意对饵料进行消毒处理，通常可用20毫克/升的高锰酸钾浸泡10分钟，以杀灭病菌；③定期泼洒生物制剂或生物有机肥改良池水生态，防止病害的发生；④在闷热的雷雨天或虾蟹大批蜕壳时应减少饲料的投喂量，以防止剩余饲料污染池水和池底后引起虾蟹发病；⑤在饲料中添加1%～2%的大蒜素或加拌1%～5%的生物制剂等无公害药物进行防病，若已有病害发生，可用1%。氟苯尼考拌饵进行治疗，但在起捕上市前1个月应停止用药，以防药物残留。⑥为减少残饵对池塘生态的破坏，可在饲料中加拌诱食剂，以提高饲料的利用率。
4.2.5当地养殖户的养殖经验
经验一：西南风适合养殖，温度高能使虾蟹长得快，25-30摄氏度最合适，但温度高容易使海水变质，要经常换水。
经验二：一天投料2-3次。用工具试探饲料是否适合，可以防止饲料的浪费。
工具：把饲料放到一个圆盘状的有网眼的工具。放进水中。2-3个钟头后看饲料还有没有剩下，来判断饲料是否合适，一方面可以保证虾蟹吃得饱，一方面可以保证饲料不浪费，防止多余的饲料造成海水富营养化，污染海水。
经验三：当赤潮发生导致不能换水时，只能加消毒药，消毒药为“降解灵”，其主要作用为杀菌，调节ph值，具体成分见照片。用ph试纸测ph值，下雨后偏酸性可用药水或石灰调节ph值，中性最佳。
经验四：冬天不太适合养殖，要放干水晒池底，可以消毒杀菌。春天有雾气时易缺氧需要打氧。早上3、4点气压低，需打氧。
经验五：一般以小鱼配加饲料，当然小鱼较好。
5. 调研总结和建议
经过了此次调研，我们发现南澳岛上的养殖业已经日趋成熟。无论是从内陆养殖或是近海养殖来讲，养殖户都已经掌握了一定的养殖技术，且具有较丰富的养殖经验。据他们反映，近几年虽然受全球的影响水质变差，但是相对于其他地区，南澳岛近海的海域上的水质还是很好的，特别能说明情况的就是近十几年几乎没有爆发大面积的赤潮现象，养殖状态趋于良好。养殖户近几年的养殖收益情况趋于平稳，养殖户的养殖信心也是与日俱增的。
建议：
①政府可成立养殖基金会，用于帮助在特殊情况下，比如台风或其它地质灾害引发养殖户的欠收问题。
②养殖户可自行组织养殖联合会，提供一个交流的平台供养殖户门定期交流经验。
6 致谢
此次调研活动受到南澳当地养殖户的支持，非常感谢他们的积极配合，使得我们饿调研活动得以顺利开展。还非常感谢当地有关部门为我们提供当地的一些养殖资料，使得我们的调研更加的有目的和针对性。在此对所有支持和协助此次调研的单位和个人表示感谢！
7 参考工具
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[3] 李静, 高伟明, 杨会利. 海水池塘养殖对滨海生态环境的影响——以河北省为例[j]. 海洋开发与管理, 2010,(02)
随着成人教育的发展，我国养殖业也迅猛发展，导致了粪尿及废水的污染负荷超过工业废水和生活污水的总和，成为污染大户……养殖业带来的污染物主要有养殖场有机废水、病原微生物、饲料添加剂中的抗生素、畜禽产品中的药物残留，以及将来可能出现的转基因生物污染。目前，畜禽粪便集中、量大，同时污染治理没有跟上，造成环境污染。养殖业对水资源、土壤和大气环境造成的污染已相当严重。
1.排泄物的污染。排泄污染物包括从畜禽体内排出的有害气体、粪便及其分解产生的臭气以及体表掉落的毛屑、绒毛（羽毛）等。1999年我国畜禽粪便产生量约为l9亿，是我国固体废弃物产生量的2.4倍，河南、湖南和江西等地甚至超过4倍。中国畜禽粪便的总体土地负荷警戒值已经达到0.49（
2.对大气环境的污染。畜禽排泄物迅速腐烂发酵，产生HS、NH3、胺、硫醇、苯酚、挥发性有机酸以及吲哚、粪臭素、乙醇、乙醛等上百种有毒有害物质。氮沉降是构成当前环境危害的重大因素，它可造成酸雨、水体富营养化，甚至导致同温层臭氧浓度的变化。
3.对水环境的污染。畜禽粪便淋溶性极强，若不及时处理，便通过径流污染地表水，进而通过土壤渗滤污染地下水。畜禽粪便和废水中含有大量的有机物、N、P、K、ss及致病菌等污染物并有恶臭。未经处理的高浓度有机废水的集中排放，大量消耗水体中的溶解氧，使水体变黑发臭。水中N、P等营养物促使水体富营养化，或使地下水中的硝态氮或亚硝氮浓度增高，一些养殖场距地面100m地下水中的氨、氮含量已超出正常值的2～3倍，严重危及养殖场周围地下水水体的质量和居民的健康，也影响了养殖业自身的可持续发展。
4.对农田环境的污染。当前畜禽粪便主要的消耗途径是作为有机肥料直接还田。畜禽粪便中含有的N、P、K是作物生长必不可少的营养元素，但是如果不加限制地还田，反而起不到肥田的效应，作物会“疯长”，使产品质量下降，产量减少。
5.畜禽场废物的污染。由于废物管理不科学，畜禽场中的洗刷用具、场地消毒和畜禽饮用后的污水，死的畜禽、孵化残余物（蛋壳、死胚、绒毛、胎粪）以及屠宰场的废物、污水、下水、废气等随意丢弃或排放，造成养殖场周围臭气弥漫，污水四溢，滋生大量蚊蝇和各种有害疾病，直接危及居民的健康，也造成畜禽发病率和死亡率的上升。
6.畜禽体和畜禽产品中残留的有毒化学物质。我国对于畜禽饲料的质量很难进行控制和检测。南方一些地区，经常用发霉的粮食喂养畜禽；一些农产品生长环境和水源受到严重污染的地区，饲料和饮水中的许多有害物质会残留在肉、奶、蛋中。这样畜产品中有害的和残留有毒化学物质可通过肉、奶、蛋转移到人体内，对人体健康造成危害。
