时间：2022-12-26 08:19:02
针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划；另一方面根据市场情况及小厨地理位置初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。天缘小厨在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。自营业以来，营收达50万余元。营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了下半年。
现将2012年下半年工作计划汇报如下：
一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来小厨消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。 对厨房进行有效监控与指导，严格按标准提高执行力。对厨师技术力量进行合理储备，合理推出新颖菜品
三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。
四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。
五、 在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。
六、在食品卫生安全、消防安全方面 严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作，对厨房环境、卫生、设备进行安全维护，同时对成本及费用加以控制。 严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣！
七、在沟通方面，管己、管人、管队伍。
在下半年里，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。
进一步加强厨房队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使厨房成为单位或者企业工作中的一个靓窗口，下面是小编整理的《厨房厨师每月工作计划》，供您阅读,参考。希望您能有所收获!
厨房厨师每月工作计划
时光吹散了流年，2020年的工作在不知不觉中就到达了眼前。作为__x酒店的厨师长，在面对这全新的一年的时候，我感受到的并不是对过去一年的欣慰，而是对眼前这一年挑战的激动!过去的一年里，我们厨房真的付出了很多的努力和拼搏才做出了过去这样的成绩!但是未来，我们只能做的更好!为此，这全新的一年，对我们来说，是机遇、是挑战!是一场全新的战斗!
为了能在下一年里做好自己的工作，更好的管理好厨房，我在此对自己的工作做计划如下，希望自己能在工作中更加的注重这些方面，更好的提升我们的厨房!以下是我的工作计划：
一、思想方面的管理是团队发展的基础
通过过去的管理经验，我清楚的了解到厨房是个非常紧密的团体。每当忙碌起来的时候，不允许有任何一个人出现错误!只要有一个人出现错误，就可能会扰乱其他人的顺序，尽管并不是因此就会满盘皆输，但是最后的结果总不会因此变好!
为此，在下一年的工作中，我首先就要加强团队的思想管理，加强厨房员工间互相的配合，对每个人负责的工作惊醒严格的规划，安排，加强厨房运作的效率!
二、厨房的管理方面
人员管理：在人员的管理方面，自己主要要要加强新人和实习生方面的管理，老员工们经过长时间的工作，已经知道自己的负责区域，但是新人们乱做一团，不仅自己的事情做不好，还会影响到其他人。在新的一年里，我要严格的加强要求，提前做好安排，对于做不好的新人严格的批评教导!
食材的管理上：菜品的好坏，除了厨师的手艺，最重要的就是食材了。去年的采购中，有不少自己也感到不满意的食材，但是因为忙碌没能及时的去和采购了解，在今年我要抓紧是件对食材方面的事情加强管理，提高要求!不能因为食材方面的原因影响到我们酒店的口碑!
工作的管理上：下一年里，我会加强厨房的管理，不管是谁，在厨房中必须要有厨房的规矩，仅仅有配合是远远不够的，必须有约束，有条件。这样才能让工作更加的有质量，有效率!
三、结束语
厨房的工作看似简单，但如果没有严格的管理就会乱作一团!作为厨师长!我不仅仅要管理好厨房，更要管理好自己!不能让自己的行为造成错误!更不能因为自己的行为给酒店拖后腿!2020年，我们会做的更好!
厨房厨师每月工作计划
一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。
我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。
一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。
二是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民服务观念。
二、努力工作，按时完成工作任务。
我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。
做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工(详细定稿版)作。在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。
个人卫生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。尽管如此，回顾过去的一年，我还存在许多不足：服务意识不强，有时也还有考虑不周，服务不到的地方;有时因急燥与个别员工发生意见冲突;节约意识还不够强等等。展望新的一年我会加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下尽力改正缺点，克服困难，弥补不足，做好自己的本职工作。
厨房厨师每月工作计划
感慨良多。做为一名厨师我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束了一年的工作。为了在新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉。食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。因此，我在办公室领导的坚强领导下，坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。特别是今年以来，食堂就餐人数多、人手较少，工作量较大。
工作上我担任了食堂的厨师，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。
成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。
个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在过去的一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。
工作上，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒，
在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。
做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。
在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。
在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
为了扬长避短创造更多更好的效益，对下步工作有以下打算：
一、经常摸索伙食规律，掌握市场行情信息，不断改进食品采购方法，收集、修改、创新各种菜谱，加强控制成本，科学预测原材料使用量。
二、认真制定餐厅物料订购计划，报据季节合理配菜，动脑筋、想办法、变花样，不断提高餐厅菜品质量，不断满足各种需求。
三、认真抓好食品卫生工作，把好食品加工的各个环节，确保食品卫生，防止食物中毒。
当然，我们虽然作出了一些工作成绩，但距公司领导的要求和广大干部职工的期望还有一定距离。特别是在公司目前快速发展的新形势下，我的工作步伐迈得还不够大。这些，都有待于今后不断得到改进。
今后的工作打算：
一是要进一步认识做好生活服务工作的重要性和必要性。坚持以人为本，关心大家的饮食习惯。因此，我在思想认识上要再深化、再提高，并将思想认识转化为具体行动，千方百计，创造好的条件，更进一步办好食堂，以方便大家就餐，为公司的可持续发展作出自己应有的贡献。
二是要不断强化管理，切实抓好服务上档次工作。下一步我要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变。围绕一个中心，就是紧紧围绕公司的各项工作目标，把做好餐饮服务工作与公司发展的大局紧密结合起来，以优质服务稳定人心，以满意服务赢得人心，从而达到凝心聚力，促进发展的目的。突出“两为”方针，就是要努力为大家服务，为大家办实事。实现三个转变，就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变，把大家满意不满意作为检验我各项工作的标准，不断促进各项工作上台阶、上水平。
工作总结是做好各项工作的重要环节。通过工作总结，可以明确下一步工作的方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益。下面就让小编带你去看看厨房年度工作总结报告范文5篇，希望能帮助到大家!
厨房年度总结报告1________年已经过去一半，回首半年的厨房工作，感慨颇深。半年中的忙碌种种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成工作任务的同时还创造了一个个的惊喜，也有诸多不足需要我们去总结和弥补。现将半年的工作做下简单总结。
一、________年工作总结：
1.加强厨房内部培训。
根据去年的工作总结，厨房员工工作能力不高和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。
2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。
定期召开厨房、前台协调会议，增强员工的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了水天酒店餐饮的品牌。
3.合理安排人员，劳动力综合运用。
在竞争日益激烈的今天，厨?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽毕喽越粽牛颐歉莩肯钟腥嗽倍云浣泻侠戆才牛酆显擞茫笆钡髡惫さ墓ぷ髂谌荩嵘惫さ墓ぷ餍省?/p>4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。
提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。
5.一如既往做好厨房食品安全和卫生工作，厨房的卫生和食品安全工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。
6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。
在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为食宿者、回民游客、韩国游客等客人制作不同需求的套餐，有为喜好美食的游客制作个性菜肴等等。
7.坚持做好各厨房的协调配合工作。
严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。
8.各节日美食活动丰富多彩。
从不同时令、季节和客人需求实际出发台，推陈出新，以顾客满意为宗旨研发菜肴，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。
9.厨房内部创新开拓，加强员工在菜肴烹制方面的培训和教育，将走出去和引进来结合起来，将外出考察学习的心得用在菜肴的研发和烹制上，并积极参加各种美食比赛，提升水天酒店美食的良好形象。
二、下半年工作计划
1、精益求精注重菜肴品质。
进一步加强员工菜肴烹制的超前思想和出品能力，以自然的审美观，重营养，重菜品的自然感，做到人无我有，人有我优，人优我新，精细认真的对待每一个菜品，做出自己的特色。
2、菜肴研发上要严格考核管理制度。
菜品定期出新，每月要让厨师主管及炒锅出新的菜品，统一制定，统一制作，好的菜品要奖评。做到出品精细、经典，对不好的菜品提出建议及改正意见，动员各组厨师全心投入，力争尽善尽美，月底组织严格的统一考核。
3、加强成本控制和节能降耗。
要及时了解市场的行情，验收好质量、数量，在粗加工上要做好材料的分配及下脚料的回收利用，要检查菜品的使用率，注重主辅料的合理配制，做到成品后要控制好售出的价位。在节能方面，要做到水龙头及开关管理，分工到人，做到人走电气关，在使用时要做到随用随开，用好及时关闭。在下班后，有值班人员填好表格，做到下班有专人管理，并出台和完善严格的管理处罚条例。
4、继续做好卫生管理工作。
班前班后要注意厨房物品卫生，清理检查，发现问题及时处理，要随时保持清洁，同时每周要做好细致卫生工作，做到厨房卫生各自分工，各自保持，整洁无污。
5、加强与员工的思想交流。
班中或班后，要经常和员工在一起交流，及时了解他们的思想动向和家庭情况，做到关心无处不在，树立好的思想意识。让员工工作无负担，心情愉悦地工作。
6、做好市场调查。
及时了解市场新的原料、菜品，做到天天都有新菜品，及时了解酒店的活动、客源、收入状况，做好市场调研及汇报记录，同时制定酒店菜品新的营销活动方案，经常走出去，以新的视角和菜品塑造酒店餐饮品牌。做好对外交流，学人所长，为我所用。
7、注重安全管理。
做好员工的安全思想意识教育和设备操作规程。总之，厨房管理要细心，要靠上去，要严抓，要动脑，要动员厨房每一位员工的积极性，确保安全生产“零”事故目标。
成绩的取得都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合。在这半年中取得了一些成绩，但我们思考更多的应该是我们的不足，在竞争如此激烈的今天，我们如何在明天创造更多的业绩，这需要我们群力群策。我们会在下半年中，共同面对困难，共同挑战未来，为圆满完成宾馆经营目标任务做出应有的贡献。
厨房年度总结报告2转眼来得尔乐新桥店已有九个多月了，在这里，我成长了许多，也收获了很多。这里有我的良师益友，有一支能干、上进的团队，更有着无限广阔的发展平台。它能让我感受到大家庭的温暖，更能让我的理想和目标得以实现!在20____是我激动人生的一年，有很多的挫折和成功。总结如下：
1、工作感慨
在投入到新的环境后，组织一支有理想上进的队伍，从均瑶店来到新桥店我也开始了新的旅程。我在实际工作中，时刻严格要求自己，做到谨小慎微。踏入新的工作岗位后，经过九个多月的努力，使自己对这份工作有了更大的挑战。
一、自筹备以来，整体气氛良好，服从意识强，大家对工作更认真、用心、积极，更有信心
二、在这里，刘总为我们精心的塑造了良好的工作环境，让我们工作轻松许多，在与刘总共同工作的这段时间里让我学到了很多为人处事的道理。如何分化用具餐具的归位，仓库的进出方案，采购验收的处理过程以及菜品的监督方案流程。
2、工作中的问题
一、开业的前段厨房部和前厅部之间的沟通、配合、交接欠缺导致上菜速度跟不上，后马上采取行动，了解他们之间的需求，有问题就分析并解决，有困难给予支持和帮助。同事之间有摩擦、有矛盾，要敞开心扉，及时化解。时常告诫：团结、和谐才是做好工作的前提，营造积极、向上、团结的工作氛围。
二、管理上以身作则是最基本的品质要求。开业没多久有三个学生为了一件小事打群架，后果比较严重，都给开除了，从这次事件中我对人员的素质要求得到了很大的启发。如何选人、如何培养及管理。
3、对新的一年的展望我将以更加充沛的精、气、神投入到工作中，努力学习，提高工作效率，提升业务能力。
积极响应公司管理的号召，提升管理的措施，遵守公司的规章制度，做好本职工作。菜肴的稳定、提高员工个人素质、提高菜肴的开发、厨房能源的浪费、提高跟前厅的沟通。团结同事、务真求实、乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，时刻牢记自己的责任和任务，严格要求自己，在任何时候都要努力完成领导交给的任务，做到应有的职责。
4、年初工作计划与目标
一、年前工作计划：
1、在1月中备好龙虾，为过年作准备。
2、过年后人员的招录与工作安排
3、提高员工工作效率、技术技能、素质的要求
4、深入各个环节、多看、多思考，完善细节和之前未完成的工作
5、创一支更团结、更和谐的团队，让团队理想得到充分发挥，加强沟通及为人处世的学习。
6、人的一生中有着许多成长的过程，如思想上，工作中要不断学习外，为人处世也不例外，多理解别人，有一颗宽容的心，多发现别人的优点，凡事都要换位思考，工作则以积极、发展的心态和眼光，这样才能让自己更好的融入到这个集体，并能为构建和谐团队发挥自己的能力，让年龄与智慧同步成长。
20____年度工作总结----厨房部副厨师长吴建泽时间过的真快，我从1997年进入得尔乐公安路店已经有12个年头了。在得尔乐，我从刘总身上学到了很多，做事的细心，勤劳，原则等方面，就个人而言在上班的时候有很多不好的习惯，经过刘总的批评教育，让我从中吸取了很多教训也做了很多改变。
今年2月份，我从公安路店到均瑶实习，在那3个月里我从均瑶店看到了很多新推出的菜肴和新的做法，包括厨房的管理和出菜的顺序以及物品的分类放置，这些为我到新桥店开展工作打下了良好的基础。
5月份进入新桥店开展筹备，由于朱时森老师储备工作经验比较丰富，还有刘总全方位的帮助，顺利进入6月1日的开业，在这里要感谢陈总和刘总给我来新桥店锻炼和学习的机会。刚开业的一个月，做事还是比较吃力，人员的配合、出菜的口味速度等方面有很多不足，虽然在均瑶店已经培训了一段时间，来到新桥店也还需要磨合。接下来的几个月已慢慢的走向稳定。在我来到新桥店的这几个月里，已完成刘总和厨师长下达的各项任务，但还有不到位的，请公司各位领导多多指点，明年争取做的更好。谢谢!
厨房年度总结报告3能够制定好厨房管理工作的各项制度并严格遵守，对于酒店厨房的发展来说传菜的速度还是内部的干净整洁都是要有所保证的，因此我制定了严格的制度并在厨房管理工作中做到带头遵守，在提前赶到酒店开展工作的同时也会根据当天的任务进行部署，而且厨房工作的完成也是酒店基础工作中不可缺少的环节，毕竟对于前来酒店的客户来说住宿和用餐是他们所需求的，因此我得满足客户的用餐需求从而管理好酒店的厨房才行，所幸的是通过制度的落实能够使得厨房的各项工作能够得以完成，再加上在酒店用餐的客户也对此感到满意从而取得了不错的成效。
及时采购所需的食材并保证厨房内部的干净整洁，为了让客户对酒店的菜肴感到放心自然要确保食材的安全性才行，而且在厨房的清扫工作中也要营造良好的烹饪环境才行，现在客户对卫生方面有着较高的标准自然得要在工作中更加努力才行，而我在对厨房工作进行安排的时候也对清扫方面的情况引起了高度重视，比较忙碌的时候也会反思自己是否在厨房管理工作中有着疏忽之处，秉承着对自身职责的重视导致我在这一年厨房管理工作中取得了不少成就，但我也要继续努力并避免自己在厨房管理过程中出现差错才行。
定期对完成的厨房管理工作进行总结以便于积累经验，为了加强管理导致厨房会定期对各项工作进行部署，而且在开会的时候也会然后员工讨论工作中存在的问题，尤其是对于厨房发展的建议往往能够引起大家的重视并在工作中进行尝试，可以说能够在厨房工作中有所成就也是得益于平时养成的良好习惯，我始终追求着较高的工作目标并为此而不断努力着，至少现阶段的我已经通过长时间的积累获得了不少工作经验。
这一年虽然告一段落却让我对未来的发展有了明确规划，因此我会按照设定好的路线走下去并时刻反思自身的不足，希望通过对厨房工作的重视能够在今后履行好自己的职责，我也希望通过厨房工作的完成能够促进酒店的整体发展。
厨房年度总结报告4光阴似箭，日月如梭转眼间20____即将接近尾声，马上伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，20____年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20____年，在各位领导的关怀指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长兼厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求、团结和带领食堂员工，坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行，以自己的实际行动抓好食堂管理，保证工作正常动转，为领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的服务，我们还开垦出来好几亩地，种植蔬菜，饲养牛，羊，鸡，鸭等。加饭菜的花色品种，做到主副食合理搭配，降低损耗，节约成本。温暖服务的理念，全心全意为地雅，紫金服务.在20____年里，食堂共接待外部用餐121次，共计1077人次，并受到领导及客人的一致好评。现将一年来的具体工作总结如下：
一、工作方面：
我现担任食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的工作计划。首先在节约支出的情况下，吃饱吃好不浪费，并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，让领导和员工都能吃上香甜可口的饭菜。
二、管理方面：
首先，对厨房从业人员定期培训和指导，杜绝在操作过程中的重大失误，比如烧伤，烫伤等。结合员工实际情况加强素质教育，对操作人员进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高;注重仪表、遵守厨房规章制度、劳动纪律、不缺勤、不旷工、不迟到、不早退;现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：
菜肴质量是食堂得以新鲜、实惠的核心。作为厨师长，我严把质量关，保证食材，新鲜、不腐烂、不变质。还要确保员工的用餐卫生、可口严防食物中毒，拒绝霉变，过期食品。其次，增加饭菜的花色品种，做到主、副食合理搭配。
四、卫生方面：
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，对操作间进行每两天消毒一次
希望领导及同事们进行不定期检查;并提出宝贵意见，加以改正。其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，库房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止食物腐烂，造成不必要的浪费。
五、成本方面：
在确保不超支、不浪费、而且菜肴质量的情况下，降低损耗、节约成本、始终是我们追求的一个重要目标之一。作为厨师长，在平时的工作中也总结出一些降低成本的新方法。如：随时掌握库存状况、坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快投入使用;研制无成本菜品，以降低成本。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们还存在不足。请领导和同事监督指正，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。
经过一年多的努力，在原有的工作基础上，严格要求自己和帮厨人员，在以后的工作中找出不足，保留好的传统。今后，我一定会带领我们的团队不断努力，接受挑战、勇于创新，烹饪更精美好吃的的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在20____年的基础上，继续加强管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新。总之，今后的工作中，不断地鞭策自己并充实能量，提高自身素质、营养知识和烹饪水平，以适应时代和企业的发展，与公司共同成长。我相信，我们的团队一定能走向一个成功喜悦收获的20____。
我深信在张总、杨总的领导下，在全体员工的不懈努力下，根据企业文化、企业精神、企业宗旨、企业目标为依据，一步一个脚印踏踏实实前进，紫金必须一定会发展的会越来越好。
厨房年度总结报告5新的一年又将到来，回顾过去的一年，从一个熟悉的城市到另一个陌生的城市，感康很多做为厨房的一员认真服从领导安排，以公司的利益为重。为了总结经年，客服不足，更好的促进以后的工作，现将这一年来的工作总结如下;
一、认真总结、吸取教训、把好质量，做为一个熟手责任非常重大，工作中起着承上启下的作用。工作容不下一点马虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好，如此繁重而重复的事情，从不感到厌倦。
二、厉行节约、相互监督、控制成本省下的就是挣下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，，回收了许多可以重新利用的物品、减少了许多不必要的浪费。为公司节约了一定的成本。
内厨房一日两餐均为预算内开支。标准之外，想吃什么，拿来银子，柳家婆焉敢怠慢。想吃鸡蛋，又不想掏银子，若不严加控制，必然形成预算外支出。企业实施全面预算，既要充分发挥这一控制工具的作用，又要切实加强全面预算管理各环节的风险管控。
一、全面预算组织的管控
正确认识全面预算的意义和作用，建立健全预算管理组织体系与运行机制，是全面预算管理的基础和保障。
1.王熙凤、贾政的预算观。
吃不穷，穿不穷，算计不到要受穷。王熙凤是机关算尽之人，对于入不敷出的严峻状况，她极为忧虑。对于节约措施的不被理解、难以奏效，她十分苦恼。对于几位年轻人的嫁娶和老太太的后事，她早有准备。对于未来难以预料的大事，则是胆战心惊。这些无不体现着凤姐朴素的预算思想。贾政长期供职工部，做过主事、员外郎、郎中，工程预算、审核等是家常便饭。相比识字不多的凤姐，他对预算的认识和理解更为透彻全面。第一百六回，当管总家人将近来支用簿子呈上时，看到入不敷出，东省地租近年所交不及祖上一半，如今用度却比祖上加了十倍，贾政急得直跺脚：“这还了得！我打谅琏儿管事，在家自有把持，岂知好几年头里，已经寅年用了卯年的，还是这样装好看，竟把世职俸禄当作不打紧的事，有什么不败的呢？我如今要省俭起来，已是迟了。”
王熙凤和贾政的预算观，难比现代全面预算管理。全面预算管理是一项全方位、全过程、全员参与的系统工程，企业经营管理者和全体员工要充分认识、熟练掌握这一工具，以其控制活动、防范风险、落实发展战略和年度经营计划。贾家危机四伏，要么缺乏预算，要么预算软化，挥霍无度，坐以待毙。前车覆，后车戒。企业应当高度重视并有效实施全面预算管理，避免重蹈红楼贾家的覆辙。
2.凤姐办理丧事与预算组织。
秦氏丧事，规格之高，规模之大，超乎想象。王熙凤从组织建设入手办理丧事，对于加强全面预算组织管控很有参考价值。“事无专执，临期推诿”是宁国府组织机构存在的痼疾，对此她专门成立了来往倒茶部等十个职能部门，明确了部门的职责、任务和工作要求，配备了人员，进行了分工，规定了业务操作流程。到了次日，宁府里以往那些无头无绪、荒乱、推托、偷闲、窃取等种种旧弊消失殆尽。不仅如此，凤姐带来了小童彩明，命其定造簿册，核算丧事收支，加上宁府总管来升等人，组成了丧事管理办公室。王夫人要求凤姐有事不要自作主张，多问贾珍夫妇，等于明确了丧事的决策机构。
宁国府办丧事，决策机构、日常工作机构和具体执行部门尚且一应俱全，企业推行系统、复杂的全面预算管理，更需加强组织领导和建设工作，明确预算管理体制和工作协调机制。一般而言，应设立预算管理委员会，在董事会领导和授权下，决定和处理全面预算管理的重大事宜。设置预算管理办公室，履行预算管理委员会的日常管理职责。各职能部门、所属分公司和子公司构成全面预算的执行单位。通过明确不同层次、不同部门、不同岗位在全面预算管理中的职责、分工与权限，明确预算编制、执行、分析、调整、考核各环节的授权批准制度与程序，确保全面预算有组织、有秩序、有效率地进行。
二、全面预算编制的管控
预算编制事关全面预算管理的基准基调，需要建立和完善预算编制工作制度，明确编制的依据、程序和方法等内容，确保编制依据合理、程序适当、方法科学、指标适中。
1.两府账房及其业务部门。
宁荣两府都有独立的账房，预算管理办公室当设其中。两府的各家各户、总管房、银库房、仓库、买办、田庄地产、房屋租赁、大厨房、内厨房、茶房、家庙、戏班等管理部门和业务部门，都肩负有预算编制责任，其业务活动都需纳入预算管理。如果这些部门和单位不积极参与和配合，甚至袖手旁观，账房和预算管理办公室牵头的预算编制工作便是无源之水、无本之木。
贾府的全面预算主要由收入和支出两类构成，经常性收入包括公职人员俸禄、田庄地租收入、房屋出租收入等，非经常性收入包括赏赐、礼物等。经常性支出包括膳食开支、各房月银、奴仆月银、年终分红、节日开支、义学开支、家庙开支、戏班开支等，非经常性支出包括送礼、建筑、医药、婚丧嫁娶、其他杂项等。在企业，需要将经营、投资、财务等各项经济活动的各个方面、各个环节纳入预算编制范围，形成由经营预算、投资预算、筹资预算、财务预算等一系列预算组成的相互衔接和勾稽的综合预算体系。
2.发展战略、销售预测及历史数据。
编制预算需要足够的信息支持，不然，预算目标便可能脱离发展战略、年度经营计划、市场环境和企业实际，导致企业资源浪费或发展战略难以实现。秦氏亡故之夜，魂托凤姐，为贾府制定出收缩兼伺机崛起的发展战略。第一百一回，月夜之下，凤姐在大观园内遇鬼，听到如此话语：“婶娘只管享荣华、受富贵的心盛，把我那年说的立万年永远之基，都付于东洋大海了！”梦言鬼话，实乃作者设言托意，话短意长。贾家无人把此当真，更不要指望他们将其落实到每年的预算之中。在企业，根据发展战略制定年度经营计划，进而编制全面预算，可以将战略和计划落实到年度各项生产经营工作之中，细化为各单位的具体努力目标和控制标准。
张德辉自幼在薛家当铺内揽总，年底要回家，明春方来。在饯行宴上他说道：“今年纸札香料短少，明年必是贵的。明年先打发大小儿上来当铺内照管，赶端阳前我顺路贩些纸札香扇来卖。”凭着几十年的工作经验和对市场供求关系和价格涨跌的敏锐观察，他对纸札香料作出了销售预测，提出了一项销售计划。他还说，“除去关税花销，亦可以剩得几倍利息。”这俨然就是一个清晰的销售预算，收入、成本费用、税金和净利润等各项数据呼之欲出。企业编制预算，需要从市场调研和预测入手，确保预算编制以市场预测为依据。在此基础上编制销售预算，进而遵循以销定产的原理编制生产预算，再至采购预算、成本费用预算，同时考虑投资与筹资预算，在系统的经营预算和资本预算基础上形成财务预算，完成全面预算的编制。
荣国府在园子里开设了一间内厨房。王夫人说：“新鲜菜蔬是有分例的，在总管房里支去，或要钱，或要东西；那些野鸡、獐、狍各样野味，分些给他们就是了。”这种资金安排即是内厨房的资金支出预算。在清代，即使是政府的预算支出，多以旧年常例为定额，或以上年实支数据作依据。直到今天，历史数据都是编制全面预算的重要参考，企业需要切实加强各种记录工作、定额制定与管理工作、会计核算工作等，确保预算编制有据可依。同时，也需充分预计预算期间企业自身资源状况、生产能力、技术水平等的可能变化，确保预算编制符合企业生产经营活动的客观实际。
3.内厨房资金预算的审批。
听取王夫人设置内厨房的解释后，贾母担心添厨房会多事。凤姐说：“并不多事。一样的分例，这里添了，那里减了。就便多费些事，小姑娘们冷风朔气的，别人还可，第一林妹妹如何禁得住？就连宝兄弟也禁不住，何况众位姑娘。”贾母肯定凤姐的看法，实际上就是对设置内厨房及其资金预算的审核和审批。
张老爷生病，难当夜班，贾郎中代为值守一晚。次日早起，贾政正要下班，“因堂上发下两省城工估销册子，立刻要查核，一时不能回家。”这“城工估销册子”，是城池工程的预算账册，领导要求贾政进行审核。贾政审核完毕后，便可交由侍郎和尚书等进行审批。在企业，预算管理委员会对预算办公室完成的初步预算要进行研究分析，形成全面预算草案后提交董事会。董事会应当重点关注预算的科学性和可行性，确保其与发展战略、年度经营计划协调一致。全面预算报经审议批准后，以正式文件下达各预算执行单位执行。
三、全面预算执行的管控
明确预算指标分解方式、预算执行审批权限和要求、预算执行情况报告等，落实预算执行责任制，有利于紧紧抓住全面预算执行的核心和关键。
1.膳食支出总预算的分解。
在未设内厨房之前，荣国府的膳食开支由总管房按例定期拨付大厨房。设置内厨房后，需要将膳食支出总预算在两家厨房之间进行分解，内厨房要将其分得的预算额度在稻香村、怡红院、潇湘馆、蘅芜苑、秋爽斋、紫菱洲、藕香榭等每一处再行分解，每一处还要在主人、不同等级奴仆之间进行层层分解。指标分解落实的过程，也是与责任单位及责任人进行匹配的过程。通过此项工作，可以确保不同部门、不同岗位形成预算执行和控制的依据，促进预算执行和责任落实，便于执行和考核，确保预算刚性和严肃性，实现预算目标。
2.内厨房的预算外开支。
鸡蛋紧缺，柳家婆希望司棋改日再吃。莲花儿先是抱怨前几天给司棋做了馊豆腐，致其被司棋批评。接着私翻菜箱，见有十来个鸡蛋，口不择言，骂起人来。随后指责柳家婆看人下菜碟，，从中赚钱。柳家婆回敬小丫头，凡是各房临时加菜都是先拿钱来再添买，前儿三姑娘和宝姑娘想吃油盐炒枸杞芽，都拿来了五百钱，你们不是要这个，就是要那个，又不拿钱来，哪里有这些赔的。柳家婆严格预算执行控制，不想竟引发司棋打砸内厨房这样的恶性事件。即使鸡蛋涨价的因素内厨房能够自行消化，司棋所要的这碗鸡蛋也是预算外支出。果真想吃，必须要按照超预算或预算外开支程序进行严格审核审批。第六十三回寿怡红群芳开夜宴，袭人告诉宝玉：“我和晴雯、麝月、秋纹四个人，每人五钱银子，共是二两。芳官、碧痕、小燕、四儿四个人，每人三钱银子，他们有假的不算，共是三两二钱银子，早已交给了柳嫂子，预备四十碟果子。……我们八个人单替你过生日。”显然，内厨房标准之外的开支，连怡红院也不例外。
企业办理各种业务和事项，均要符合预算规定和要求。涉及生产过程和成本费用的，还应执行相关计划、定额、定率标准。对于工程项目、对外投融资等重大预算项目，需要密切跟踪其实施进度和完成情况，严格监控。在预算执行监控过程中，需要定期开展预算执行情况分析，需要运用恰当方式及时向决策机构和预算执行单位报告、反馈预算执行进度、差异及其对预算目标的影响。
3.内厨房预算是否调整。
柳家婆告诉莲花儿：“不知怎的，今年这鸡蛋短的很，十个钱一个还找不出来。昨儿上头给亲戚家送粥米去，四五个买办出去，好容易才凑了二千个来。我哪里找去？你说给他，改日吃罢。”内厨房的资金都是按旧例预算的，市场上鸡蛋供应紧张，价格上涨，若不能及时减少鸡蛋消费，肯定会突破内厨房的资金预算。要想一如既往地消费鸡蛋，必须要调整预算，增加月例银子。在企业，批准下达的预算应当保持稳定，不得随意调整。但是，由于市场环境、国家政策或不可抗力等客观因素，导致预算执行发生重大差异确需调整的，应当在履行严格的审批程序后进行调整。
四、全面预算考核的管控
建立预算执行考核制度，对预算执行单位和个人进行考核，切实做到有奖有惩，奖惩分明，是全面预算管理的动力源泉。
1.对迟到婆子的处罚。
凤姐接受委托后，第二日卯正二刻便来到了宁国府。她与来升媳妇说道：“我可比不得你们奶奶好性儿，由着你们去，再不要说你们这府里原是这样的话，如今可要依着我行，错我半点儿，管不得谁是有脸的，谁是没脸的，一例现清白处治。”没有规矩，不成方圆。凤姐此言道出了她的工作管理和考核要求。企业需要建立健全预算考核制度，明确规定考核主体、考核对象、考核期间、考核指标、考核程序、考核结果公布、奖惩办法等内容，以便对纳入考核范围的单位和个人进行考核。
进行分工后，凤姐进一步提出要求：“不论大小事，我是皆有一定的时辰。横竖你们上房里也有时辰钟。卯正二刻我来点卯，巳正吃早饭，凡有领牌回事的，只在午初刻，戍初烧过黄昏纸，我亲到各处查一遍，回来上夜的交明钥匙。第二日仍是卯正二刻过来。说不得咱们大家辛苦这几日，事完了，你们家大爷自然赏你们。”这是凤姐工作考核制度的进一步深化。五七正五日，有人迟到，凤姐喝令：“带出去，打二十板子！”同时掷下宁国府对牌：“出去说与来升，革他一月银米！”正是严格地执行了工作考核制度，进行了惩罚，宁国府的散漫之人自此才不敢偷闲，兢兢业业，执事保全。然而，凤姐把奖赏员工的机会留给了贾珍，重了约束，轻了激励，不足为法。
2.黑山村的涝灾和雹灾。
预算目标五千两银子，结果只交来一半。乌进孝向贾珍解释，三月起下雨，绵绵到八月，很少晴天，九月一场冰雹，连人带房并牲口粮食，打伤了上千上万。这里的考核主体是宁国府及贾珍，考核对象是宁国府黑山村田庄及庄头乌进孝。这是上级对下级的考核，是母公司对分公司或子公司及其负责人的考核。企业最高层次的考核主体是预算管理委员会，再按上级考核下级、逐级考核、执行与考核相分离来确定不同的考核主体和考核对象。考核指标要力求定量与定性结合、财务与非财务结合、短期与长期结合、可控与明晰结合。贾珍缺乏对乌进孝的有效管理和控制，上下之间的博弈没完没了，成本很高。因此，预算考核最好是依据审计后数据进行。
涝灾和雹灾是农业生产的不可控因素，如果乌进孝所言确实，或审计已经确认，贾珍应当理解和接受。企业在进行预算考核时，对于不可控因素的影响要予以剔除，以体现考核的客观与公正。
3.秦家婆说柳家婆亏空。
王夫人的玫瑰露失窃，案子一直未破。这日傍晚柳家婆的女儿擅自入园，被林之孝家的作为嫌疑人盘查。可巧莲花儿等人路过，因与柳氏结下过节，遂把在内厨房看到过露瓶子的线索告诉了林之孝家的。结果在内厨房搜出了玫瑰露瓶和茯苓霜。林之孝家的撤了柳家婆的职，安排了秦显家的上岗。夺了权的秦家婆，动用厨房内财物，给林之孝家送去一篓炭、五百斤木柴和一担粳米，又给账房送礼，又预备菜蔬宴请同事。次日一早，风云变换。平儿查实了盗窃者，为柳家母女昭雪，要求秦显家的赔补亏空，将其退回原处。
时间过的好快，似乎在一个不经意间给人许多考验，许多宝贵的经验，我已从事财务工作两个多月的时间了。以下是针对我所在酒店的基本介绍和XX年酒店财务工作计划的具体情况：
酒店简介：××大酒店是一家文化型酒店，在经营上打造一流文化型酒店。在餐饮形式上讲究：地方特色或民族性风味特色，所以在餐饮产品品种数量上，相应比较多。这样就决定了酒店在食品原料上的成本投入，相应的增多。所以在餐饮成本控管方面，必须注意到食品原料市场供应情况及厨房在加工情况。以便于更好的对产品价格跟踪管理，随时对产品的毛利进行控制。做出毛利预警机制，以保证酒店的利益。刚到财务，一切都从零开始。作为成本控管，本岗位的工作责任就是：发现问题，然后用具体的数字或文字说明问题。解决关于成本方面的问题，不定时地对酒店的菜品价格进行核算。是否销售价格过低，或成本过高等问题。以便于及时发现问题，如有发现及时记录下来。并且用书面形式表达出来，以作书面性汇报。好及时的反应情况，保证酒店利益不受损失，将酒店的XX年财务工作计划如下：
1、了解厨房所使用原材料的涨发率及净料率，同时了解原材料在厨房的使用情况。做好购进原料的质量验收与督促工作，保证食品原料的质量。
2、不定时的，对厨房食品原料使用情况进行调查。并抽查干货原材料的净料率或涨发率，做到算得出，管得住。以防由于厨房人员技术不同而造成食品原的出品率过低，影响酒店的利益。
3、做好日常酒店菜品价格巡查工作，发现菜品价格问题及时做出书面汇报，并计算出毛利率!以保证餐饮产品的毛利率不低于50%
在××酒店财务，工作的这段时间里。刚开始工作比较上进，并且能快速的发现问题并反应问题，同时做出书面性的工作汇报。并且也解决了一些实际问题。但是到最近半个月来，由于年终盘点，年货问题，而没分清主次，同时没有做好时间安排。造成成本控管工作不及时，反应不到位。书面性汇报也没有做，同时做了好多无用功，造成大量工作时间的浪费。在保密工作当中，由于自己的刚刚踏入财务，对工作数据的保密意识不强，所以后我将三思而后行。在工作认真考虑后再去做，把工作时间安排好，以免做太多的无用功。在工作当中应做到，工作效率的最大化以防止效率过低!工作问题主要存在：没有分清工作重点，没有理顺工作环节。而造成以上问题的发生，为防止以上问题从复发生，做出下一步工作计划如下：
迎新年，XX年工作计划如下：
1、安排好工作时间，做好日常工作。根据每天的工作情制定工作计划，以防为找事情做而找事的事情发生。
2、一周一书面汇报，做到不漏报不瞒报。并且对汇报内容就行详细数据分析，以便于更好的为下一步工作打好基础。同时留底以便于备忘，为以后的工作开展作好准备。
3、对厨房原料有针对性地盘点，特别是海鲜干货制品，做到一周一盘点，并且生成表格。对于一般原料注意其使用情况，发现问题及时上报。并且做出相应的答复，以保证原料的正常使用。对每天的工作做出小结，并留待好第二天工作的衔接。
4、针对原料的购进与售出，存在若干品种可以论件计算，也就是整进整出。在整进整出的原料品种方面，准备制订出每日售卖盘存表。以便于更准确地了解厨房的成本及其损耗。
随着乔布斯的离去，他的人生最后谢幕语录“活着就是为了改变世界”也几乎成了家喻户晓的名言。确实，乔布斯用MACBOOK AIR、IPHONE、IPAD改变了世界，改变了消费者的消费习惯和生活方式。IPHONE在中国几乎沦为街机的现实再次证明了乔布斯的伟大。连笔者都成了乔布斯AIR、IPHONE、IPAD，一个都不能少的“三件套”的忠实“果粉”。果粉们不是在消费产品，而是在豢养着与自己形影不离的“电子宠物”。乔布斯告诉世界，告诉我们，什么才是产品，什么才是产品体验！ 如果以乔布斯的追求完美的近乎苛刻的眼光来看的话，如果让乔布斯去选择自己家里用的厨房产品的话，能入其法眼的产品几乎可以说是寥寥无几。 乔布斯竖起了一座伟大的丰碑，想望其项背或者超越简直无异于痴人说梦。成为第二个乔布斯很难，但成为乔布斯的好学生并不是那么难。 中国当今的橱柜市场已经进入了红海竞争的时代，产品高度同质化、严重抄袭和山寨、营销手段同质化，价格战成了很多品牌的无奈之选。目前在中国的橱柜市场上想独树一帜、异军突起难度是可想而知的。 明知山有虎偏向虎山行！在一片红海里能不能开拓出一片崭新的蓝海？能不能找到驶出红海的诺亚方舟？法迪奥传世经典厨房正是一位披荆斩棘的，中国橱柜市场的蓝海战略的践行者。 法迪奥传世经典厨房是聚焦在中国橱柜市场不锈钢领域细分市场的新秀。不锈钢作为橱柜的柜体和门板的材质之一，已经不是什么新鲜话题了。在法迪奥之前，中国已经有非常多的专注不锈钢材质为主的橱柜厂家了，法迪奥不过是个后来者而已。如何后来者居上，是摆在法迪奥面前的一个严峻的课题。法迪奥深知，靠自己的力量是很难解决这个课题的，借助外脑的智慧，是法迪奥手握胜券的不二选择。贵仁相助营销顾问机构迎难而上，接受了这个挑战，对法迪奥品牌做了全程的营销策划和营销托管。 大文化营销的精准品牌定位。放眼中国不锈钢橱柜细分市场，已经充斥了很多不锈钢橱柜品牌。他们的品牌定位大都局限在不锈钢材质和功能上，值得称道的就是某不锈钢品牌定位的是“铂金厨房”，把不锈钢的最核心品质——经久耐用，高度提炼出了一个崭新的产品概念，就是“铂金”，让消费者马上能产生高贵、经久耐用、豪华、奢侈等美好联想的概念。这个概念从营销策划的专业角度上来讲，是非常不错的。一是巧妙借力；二是开创一个高端厨房的新品类。所以，铂金厨房定位一出，跟风者众。中国橱柜市场满眼都是类似铂金定位的厨房了。对于贵仁相助营销顾问机构而言，如果再去跟风铂金，就等于给别人做嫁衣裳。以“不锋利，毋宁死”为营销信仰的贵仁相助，不做第一，就做唯一。贵仁相助营销顾问机构经过缜密的市场调研和无数次的头脑风暴，超越铂金的品牌定位创世诞生。因为法迪奥是定位在高端市场，是服务小众人群，为高端精英人士打造的高端厨房，其售价可能是目前中国橱柜市场最高的，价格甚至超过了纯实木的橱柜。贵仁相助研究了很多世界知名奢侈品牌的定位，发现奢侈品牌永远卖的不是材质，而是文化。消费者从来不关心自己的LV包是什么材质的，消费者只知道背上LV的包就可以彰显自己的身份，就可以与众不同，就可以说自己是品味人士。消费者从来没有在消费材质，而是在消费品牌所代表的文化！不锈钢如何与文化对接上，成了贵仁相助营销策划的重点突破口。奢侈品牌中有一个大牌名表叫百达翡丽，其广告语是非常牛X的：“你从来没有拥有百达翡丽，你只是为下一代保管而已”，其广告主画面也总是一对父子的画面。法迪奥不锈钢的最大核心优势就是法迪奥在不锈钢板材领域有近12年的深厚积累，在不锈钢材质的选择和不锈钢工艺的标准、生产加工上，都是居于国内的顶尖水平。法迪奥的不锈钢橱柜，相比传统木质橱柜的最大差异化，就是攻破和传统木质橱柜的诸多死穴，就是普通橱柜在潮湿、恶劣的厨房环境下，最多可以用十几年，而法迪奥的高品质保证可以用半个世纪。半个世纪，对人的一生已经非常漫长了，是可以从上一代传给下一代的。创意的火花一点就着，贵仁相助对法迪奥的品牌定位应用而生：法迪奥传世经典厨房——经典，可以传世。贵仁相助把法迪奥不锈钢厨房的经久耐用和典范品质上升到了文化层面和精神层面，是可以血脉相承，是可以代代相传的经典。品牌传播语“经典，可以传世”对“传世经典”进行了强调和强化，让传世经典更能深入消费者的心智，一次性完成品牌在消费者心智中注册的工作。贵仁相助�! 浴按谰 洹苯辛松疃鹊内故停骸按笔歉吖笱车囊宦鱿啻弧笆馈笔鞘廊酥跄浚弧熬笔蔷媚陀茫镁佳椋弧暗洹笔且帐醯浞叮浞镀分省4似放贫ㄎ灰怀觯桶巡鸪慷ㄎ辉对杜自诹松砗螅桓龌乖诓闹什忝娲蜃桓鲆丫仙搅司癫忝妫幕忝妫么笪幕唇卸ㄎ缓陀诤浞岣灰灿泻芎玫难诱剐裕按谰洹逼放频纳疃群凸愣扔搿安稹辈豢赏斩铩�
超级品牌符号的诞生。现在家居建材行业用的最烂的品牌背书手段，就是明星代言，是用明星做品牌识别符号。贵仁相助的营销活化石-韩锋老师也曾写过多篇文章抨击家居建材行业的明星代言现状。对许多家居建材企业来讲，大明星用不起，太贵；小明星，又没知名度，用了也没效果，权当心理自慰。难道自古华山一条道，除了明星代言，家居建材企业找不到其它品牌突围的方法了吗？品牌符号的作用是在于让消费者快速记住和识别品牌，就像三精口服液的广告一直强调是“蓝瓶的”，王老吉的红罐装总是在零售终端非常醒目，一眼就能识别一样。如果说，品牌定位是品牌的内在的心灵世界，那品牌符号就是品牌外化的服装。如何差异化，如何让消费者一眼记住，如何让消费者认同，都是品牌符号需要解决的问题。贵仁相助在经过苦心思索，最终为法迪奥创世经典厨房确定了品牌符号——“沙漏”。西方发现最早的沙漏大约在公元1100年，是比较久远的计时仪器，也是所有大众消费者都非常熟知的。法迪奥传世经典厨房的品牌定位，可以通过这个沙漏的计时器，加以外化和表现，作为时间延续的载体，是传世经典最直接和最有效的品牌载体。另外，沙漏的形状像无穷“∞”符号，象征着时间的延续，时间的久远，传世经典的品牌内涵通过沙漏表现无遗。法迪奥传世经典厨房的超级品牌符号就这样诞生了。这个超级品牌符号，贵仁相助又针对法迪奥进行了优化并在终端店面加以充分的展示。法迪奥传世经典厨房在终端零售店面展示的沙漏是采用不锈钢材质，里面的沙粒采用钢沙，把沙漏与法迪奥的不锈钢材质进行了巧妙对接和直观体现。 量身定制的产品研发。中国橱柜市场的现状就像“天下文章一大抄”一样，一线品牌抄国外的，二线品牌抄一线的，三线品牌抄二线的，做到原创是非常困难的。这也是为何在近来的国际家具盛会——米兰展上，很多国外大牌拒绝中国人进入的原因。贵仁相助营销顾问机构凭借自己在定制行业多年的沉淀和积累，深入到法迪奥产品研发的全过程，贵仁相助的詹耀东老师凭借自己在定制行业八年的行业经验，利用其倡导的“欧式外观中国芯”的核心研发理论，对法迪奥传世经典厨房进行了量身定制的研发。法迪奥首创耐刮烤漆、防脱面板、一体成型柜体板、防爆台面等，并为法迪奥传世经典厨房独创七大舒适烹饪设计，六大人性化收纳设计、三大人体工程学设计。贵仁相助对法迪奥产品线规划上，化繁就简，面向全球推出两大风格：简约现代与田园古典系列。推出三大系列产品：Z系中式家庭套型厨房，X系西式开放套型厨房，G系古典家宅套型厨房。 赢在创新模式。如果说，乔布斯赢在产品上，那只说对了一半。其实，乔布斯另一半是赢在创新的商业模式上，从乔布斯的IPOD发端的APPLE STORE是威力无比的另一大创新。这个创新让消费者能用不到一美元的价格下载一首自己想听的歌曲，这个创新直接导致了传统唱片行业的轰然倒塌和彻底消失。乔布斯的成功是创新商业模式的成功，他的产品足够“硬”，他的APP STORE也足够“软”！对于法迪奥创世经典厨房来讲，光有高竞争力、高差异化的产品“硬件”是不够的，只做对了一半，贵仁相助深度服务法迪奥后，对其终端展厅的销售模式，对其终端营销推广模式、渠道加盟模式都进行了全方位的创新。传统的橱柜展厅销售只有一个系统，就是展示系统，而贵仁相助策划的法迪奥展厅，除了展示系统，还有销售系统和服务系统，这三大系统结合起来，就能打造出自己会卖货的展厅，大大降低对终端导购的依赖度。对终端推广模式上，传统的，被许多厂家用烂的，无非是小区推广、团购、品牌联盟、家装渠道等。贵仁相助借鉴世界上最成功的直销模式，研发出了“APW”（ALL PEOPLE WIN)的直销模式，已在店面进行推广和执行，初步取得了可喜成果，目标是挑战单店销售的极限。在渠道加盟模式上，贵仁相助独具的“赢在开端”模式，已在法迪奥传世经典厨房营销体系里开始运作，为新加盟经销商提供一站式无忧的保姆服务，确保开店成功，确保经销商盈利。 乔布斯，作为老师，“活着是为了改变世界”，作为乔布斯的学生，法迪奥传世经典厨房是为了改变中国厨房格局！当乔布斯老人家在天有灵，想自己下厨的时候，别忘了，在凡间，你的学生的作品，法迪奥传世经典厨房已经诞生了。 本文版权归作者贵仁相助营销顾问机构，营销活化石-韩锋所有，如需转载，请注明作者及出处。
述职报告是指各级各类机关工作人员，一般为业务部门陈述以主要业绩业务为主，少有职能和管理部门陈述。下面就让小编带你去看看库管员个人工作述职报告范文5篇，希望能帮助到大家!
库管员述职报告1尊敬的公司领导：
在这半年当中在领导和同事的关心、支持下，本人尽职尽责做好各项工作。具体工作如下：
一.努力工作，做好本职岗位。
熟悉样品，从开始对库房货物的混淆到后面的了如指掌。掌握出库，入库流程。每天分部门记录好出库单，杜绝先发料后补单的情况。在公司让使用库存对比表与厨房盘点表时，积极主动学习以便更好的完成工作。每月与质检组下市场五六次了解蔬蛋肉禽海鲜价位，以便了解市场行情，方便给供货商定价。每天早上认真负责检查食品质量，确认食品重量，杜绝虚报斤数，以次充好。每月与出纳按时盘点库房、厨房，并填好电子表。经常与前台、后厨沟通，了解酒水或事物的走量和意见。认真做好库房安全防范及仓库卫生工作。实时掌握库存量在库房缺少某物品时，及时给供货商电话送货，以保证餐厅正常经营。
二.岗位之外，服从领导安排。
在这半年期间，多次在餐厅人员紧缺或就餐人员多的情况下，听从餐厅领导的安排。在缺少上早餐的服务员时，早起上早餐，在缺少服务人员时，积极主动去传菜部传菜。在领导交代的其他事情上都尽量及时完成。
三.团结同事，有好相处。
乐观向上与前厅后厨打成一片。在工作中，我注意团结同事，宽以待人，和前厅、后厨同事经常沟通，了解餐厅动态。把各个同事当做朋友，相处融洽。
四.工作中存在的问题和不足。
一是工作中出现马虎，不仔细导致库存表个别数据不准确。
二是每月入库单因价格待定上交缓慢。
三是工作主动性还不够，食品库存量的预见性有待提高。
四是食品上架摆放偶有欠缺。
五是对一些工作关系的处理欠妥，直接影响了工作的进度和质量。
在今后的工作中，有公司领导的指导，周总的带领，我相信我们的工作将会做到更好。请领导放心，我会尽心尽责的工作,以感谢公司，感谢领导给了我这么一个学习的机会。
库管员述职报告2本人于20____年3月9日正式上班从事仓库管理工作以来发现我司仓库的物料摆放和PMC管理存在诸多缺漏。
1：各种壳体物料摆放混乱，没有统一的摆放方式，造成物料领用不便。
2：以加工半成品件与在库半成品件混于一处，给物品摆放和良品数据统计造成不便。
3：不锈钢，1J117，45#钢和2Cr13的存放方式造成物料的收取和发放不便，无法完全做到先进先出和在库物料数量的统计。
4，在库半成品，原物料和标准件缺少详尽的物品进出存账目。
5，车间物料领用混乱，缺少物料领用单，部分人员领用物品无法提供该物品的规格，尺寸等信息。
6，缺少物料采购清单和生产计划单，原物料大量积压。
7，成品大量积压，退货和退单情况严重。
8，部分物料摆放混乱无法识别分开，造成库存积压，变相的造成生产，管理成本增加。
9，由于没有详尽的物料统计数据造成部分物料短缺，使生产周期延长。
改进方式：
1，依据物料明细从新规范货架摆放明细和其它物料摆放。
2，建立完整的物料在库明细原始账目和电脑账目。
3，规范车间物料领用，外发加工物料的领用和其再入库方式和账目。
4，与质检合作确定在库物料的品质，将短期无法应用于生产的物料和报废物料划入呆料库存和报废品库存月底统一处理。
5，建立完整的PMC管理体系，完善从物料采购到仓库再到车间各环节的数据衔接，在保证最低库存量的同时减少库存积压。
6，建立最低库存量。
7，在生产过程中消化已在库成品。依据生产计划单和成品在库数据，直接调用或改制在库成品，半成品，
关于改进仓库物料管理，PMC管理现状的可行性分析
1，依据物料明细从新规范货架摆放明细和其它物料的摆放。
现今仓库物料的摆放并未按照统一的标准，部分物料没有明确的标识，部分物料的最低库存量无法执行。根据这些情况应及时细化物料分类明细，明确规范各种类物料的`摆放位置和规律，对每种物料都进行明确的标识。而不锈钢，1J117，45#钢和2Cr13等通用物件的摆放存在存取不便，在库数量统计困难等问题，针对此点可换用货架按其外径和材质分类摆放。
2，建立完善的物料在库明细原始账目和电脑账目。
物料账目的建立须完整物料明细。
A,物料明细内容包括：
物料名称，规格，材质，编号和应用范围等内容。
B,物料原始账目和电脑账目的内容包括：
物料原物料进出存账目，标准件账目，刀具账目，其它辅件账目，物料半成品进出存账目，成品进出存账目，委外加工明细账目，客户退货返修明细账目，
C,缺少采购物料申购单
3，规范车间物料领用。
现车间生产物料的领用散乱，部分图纸缺少数据标识，要完善仓库管理和使仓库管理能更好的配合车间，财务，采购，统计等部门的工作就必须规范车间物料的领用现状，按生产计划发料完善发料流程。
4，在库物料品质的确认。
由于仓库半成品库存存在大量车间以加工物料，部分物料无法确认其规格品质，此部分物料须及时确认，将可应用的物料盘存入库，将报废品和无法再加工物品划入废品库月底或定期处理，以免造成库存积压，占用库房正常物料的摆放面积。
5，建立最低库存制
对于车间生产计划内在制品半成品，仓库只负责临时保管，不建立账目。仓库建立物料最低库存及其账目。严格控制物料积压造成的资金积压。
6，建立完整的PMC管理体系。
PMC管理体系的内容包括：生产计划数据，物料采购数据，仓库物料，产成品数据，车间领用在制品数据。从市场部所接的客户订单生产部生产计划单采购部采购单(依据仓库数据和车间在制品数据制定采购单)物料供应商送货单仓库单据车间物料领用单，成品半成品入库纪录。
其中仓库单据包括：原物料入库单.出库单，生产物料超领单，半成品入库单.出库单，成品入库单.出库单，外协加工出库单，物料退货单。物料异常通知单等。
车间单据包括：生产计划单，生产领料单，半成品入库单，成品入库单，物品超领申请单。
库管员述职报告3各位领导：大家好!
作为一个仓库保管员，我的职责是做好物资的“帐、卡、物、金”四一致，为此，我坚持盘点制度，做到一切物资月月点，重点物资随时点，年终物资彻底点。在多次检查中都得到了认可和表扬。为了提高工作技能，我坚持学习、不懂的地方就向别人请教，尽快熟知所管物资的性能和用途。
时间过得真快，转眼来到双一已经一个多月，回顾这个月，对仓库管理员的认识主要有以下几条：
1、仓库管理主要是领用、储存、发货等。
保证物资的品质完好与安全完整，保证车间正常生产。按仓库管理规定做好各项工作及记录。
2、;
必须合理设置各类物资和产品的明细账簿和台账。
3、必须根据实际情况和各类物品的性质、用途、类型分门别类建立相应的明细账
4、做好各类物料的日常核查工作，必须对各类库存物资定期进行检查盘点，并做到账、物一致。
5、库存物资清查盘点中发现问题和差错，应及时查明原因，并进行相应处理
6、必须定期进行各类存货的分类整理，
7、入库时，必须查点物资的数量、规格型号等，并做好记录。
8、各类物资的发出，根据计划确定数量，并有相关人员负责领取。
9、监督、控制低值易耗物品的使用，避免浪费现象，降低生产成本。
在以后的工作中，我要努力做到以下几点：
1、注意库房[文章来日中国报告网]的干燥整洁，保持库房的清洁卫生
2、仓库物品要分类存放，摆放整齐，对库存物品要心中有数，了如指掌。
3、物品出库要有领用人签字，入库物品要及时登记入帐，对车间急用的物品，要及时领或借取。
4、存放有毒、有害、易燃易爆物品，要放在安全可靠的地方保管，避免发生意外。
5、大宗原料、设备不能入库的，要点清数量，整齐的放到安全的地方，避免造成损失。
6、加强防护工作，确保库房安全。
7、临时借用的工具，要建立借用物品台账，严格履行借用规定，并及时催收入库，如有损坏，及时找人修理。
库管员述职报告4尊敬的公司领导：
在这半年当中 在领导和同事的关心、支持下，本人尽职尽责做好各项工作。具体工作总结如下：
一.努力工作，做好本职岗位。熟悉样品，从开始对库房货物的混淆到后面的了如指掌。掌握出库，入库流程。每天分部门记录好出库单，杜绝先发料后补单的情况。在公司让使用库存对比表与厨房盘点表时，积极主动学习以便更好的完成工作。每月与质检组下市场五六次了解蔬蛋肉禽海鲜价位，以便了解市场行情，方便给供货商定价。每天早上认真负责检查食品质量，确认食品重量，杜绝虚报斤数，以次充好。每月与出纳按时盘点库房、厨房，并填好电子表。经常与前台、后厨沟通，了解酒水或事物的走量和意见。认真做好库房安全防范及仓库卫生工作。实时掌握库存量在库房缺少某物品时，及时给供货商电话送货，以保证餐厅正常经营。二.岗位之外，服从领导安排。在这半年期间，多次在餐厅人员紧缺或就餐人员多的情况下，听从餐厅领导的安排。在缺少上早餐的服务员时，早起上早餐，在缺少服务人员时，积极主动去传菜部传菜。在领导交代的其他事情上都尽量及时完成。
三.团结同事，有好相处。乐观向上与前厅后厨打成一片。在工作中，我注意团结同事，宽以待人，和前厅、后厨同事经常沟通，了解餐厅动态。把各个同事当做朋友，相处融洽。 四.工作中存在的问题和不足。一是工作中出现马虎，不仔细导致库存表个别数据不准确。二是每月入库单因价格待定上交缓慢。三是工作主动性还不够，食品库存量的预见性有待提高。四是食品上架摆放偶有欠缺。五是对一些工作关系的处理欠妥，直接影响了工作的进度和质量。
在今后的工作中，有公司领导的指导，周总的带领，我相信我们的工作将会做到更好。请领导放心，我会尽心尽责的工作,以感谢公司，感谢领导给了我这么一个学习的机会。
库管员述职报告5尊敬的各位领导：
大家好!
我叫______，是一名冷库库管员。在大家的印象中，库管员就是点点数，应该很轻松。我要告诉你，你错了。在____
冷库当库管员一点都不轻松，可以说很累。我们____冷库是集团公司最大的冷库，每天的收货发货量都很大，二十四小时不停。下面我把库管员一天的工作向大家汇报一下。
每天的班前会，班长会把出库的库位告诉大家。接班之后核对一下品名，日期就可以出库了。我喜欢出鸡胸，因为鸡胸出库时备注的质量信息少。如果出鸡皮，则要写好多，包括入库日期，生产日期，胸皮腿皮，生产厂家，库位，去向，脂肪水份蛋白点，让步接收单号等。有时还未写完，搬运工已拉出来了。如果是几个车间同时出，那就更热闹了。正出库时，入库的产品又来了，指库位，点数，看垛码的好不好，库内库外，风风火火。碰到块形不好的，更是提心吊胆，垛是打起来了，等着挨罚吧。盘点是每天必不可少的，先进库一张张取下来，抄一下数，出库的产品出来了，点数，放牌，再写下一个数。数写完了，一加，不对，再来一遍!出入库结束之
后，把地上的霜铲进霜车，把竹笆片扎成一捆，急急忙忙往霜池拉，还有，不要忘了写离岗记录。倒完霜回来了，接班了。如果中间没有出现数据上的异常问题，则可以长长的出一口气然后去报表室做报表。如果有了异常则心跳加快，战战兢兢。报表室只有三台老掉牙的电脑，速度慢，还经常掉线，如果别人先来，你就慢慢等吧。不要着急，急也没用。
这就是我们库管员每天要做的工作，天天如此。另外，库里排管上的霜也要经常扫，要不，制冷效果就不好了。还有，我们这儿的南北月台，穿堂每天都要拖。还有，下雨后，广场的水还要扫，因为下水道口比地平还要高。总之，在冷库上班每天都挺紧张的。
去年我的岗位是替岗库管员，每天奔波在不同的库房，每天接触不同的产品。小心小心再小心，幸好没出现大的数据问题。另外我反映一个问题，为什么鸡肉泥合格了，发到车间又退回来了，
如果是卫检沟通不及时的话，那就太不应该了。
忙碌而又充实的工作已经告一段落了，回想起这段时间的工作，一定取得了很多的成绩，是时候认真地做好工作总结了。这里给大家分享一些关于烹饪师工作心得，希望对大家有所帮助。
烹饪师工作心得1半年来我担任单位烹饪技师，经过长时间的工作积累，逐渐地对于这份工作有所了解，现将工作总结如下：
第一，思想方面。工作期间我充分地认识了烹饪技师这份工作的`职责所在，我的任务是为全单位同事提供每日的可口饭菜佳肴，努力让大家吃到新鲜美味的饭菜。因此，在工作当中我始终用心做好本职工作，做到“干一行爱一行”。我深知虽然自己从事的这份工作比较劳累，但是我从认为自己低人一等。我确信只要我把烹饪技师这份工作做好，我就是不错的。
第二，工作方面。工作当中我们首先要保证领导干部的饮食问题，在工作当中重点把关领导们的饮食。对于领导的用餐进行科学化配给，注意蔬菜水果肉类等各种营养搭配，并且注意烹饪过程当中的火候、调味，确保领导干部获得最好的饮食供给。在食堂烹饪工作当中我们重点很好几个环节：一，原材料采购。二，食物储藏保鲜。三，上锅烹饪。
第三，规范纪律方面。工作期间我始终遵守工作规章制度，做到不缺勤、不迟到、不旷工。半年来我是满勤、并且利用工作其余时间做一些杂工，例如打扫、清理食堂废料。
总的来说，我半年的工作总结就是这些，在下半年我将继续做好本职工作。
烹饪师工作心得2我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处(广州__酒店)实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。
二、实习中的工作表现。
上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，(毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵)结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是黑社会性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。
我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在__酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧!呵呵!
三、实习中的体会、>收获，实习工作的认知、感想。
(1)经过在__酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱>我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀!
(2)因为__酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。我认为__酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。
比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。
四，存在问题。
我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。 最后感谢__市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢__酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿__酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。
烹饪师工作心得3时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经一年半了。
回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。
首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如：菜咸了，太油。颜色偏重等等。同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正。
其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和《钵灰》，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。
总结这一年，在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
烹饪师工作心得4时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经一年半了。
回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。
首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如：菜咸了，太油。颜色偏重等等。同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正。
其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和《钵灰》，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。
总结这一年，在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
篇二：
烹饪师工作心得5在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养，即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯
我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系?我以为关系很大，首先作为厨师长(厨师)应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长(厨师)更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意， 不要以命令式口气对待下属。带______要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自己的威看，要言而有信，不要刻薄对待______与同事。经常以谈心形式和下属或______们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。
总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自己博学多才并不断进步自己的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。
烹饪师工作心得6大家好!非常荣幸能在这里和大家分享这次参加首钢实业杯烹饪技术高峰论坛的心得体会。
首先，很高兴的通知大家，这次大赛我工作团队荣获团体比赛金牌奖。在这里，我代表工作团队的全体成员，向公司领导对我们的信任、鼓励和支持，及各位同事对我们工作的配合表示深深的感谢!
我工作团队一行五人代表__公司赴__参加此次烹饪大赛。10月18日抵达首钢烹饪比赛大厅后，连夜进行赛前的准备工作。无论是参赛展台、宣传标识的布置，还是烹饪工具、食材的准备，我工作团队各有分工，紧张有序的完成了工作。
烹饪比赛过程中，我团队的参赛作品有：卤牛头、烤羊排及莜面等热菜、面食、果盘及冷拼，以内蒙古地区的特色食材，崇尚丰满实在，注重原料的本味，队员运用娴熟的技巧和独特的方法，烹饪原汁原味的草原文化美食，深受评委的好评。
各地参赛团队的比赛作品中，最令我印象深刻的是中石油的参赛作品：“梅兰竹菊”。这道冷拼是用精细刀工将食材加工，制作成富有中国古韵的花中四君子，刀工操作干净利落，不仅形状整齐美观，诱人食欲，更重要的是这一作品创意新颖，引人眼球。单这道冷拼，令我感受到烹饪不仅仅要注重食物的色、香、味、形的协调一致，并且要讲究菜肴的传统美感，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和美食相统一的特殊享受。
另外，各地参赛选手的面点更是制作精致，不仅品类丰富、而且风味多样，比如将面点制作成绽放的花式、可爱的动物、逼真的晴雨伞等，让我见识到面点制作技艺的高超，面对形状各异、别致精美的面点品，不禁垂涎欲滴，更令我坚定了信心，努力提高我团队面点师的工作技能，通过不断的学习实践，使面点师技艺精湛，为顾客提供更新颖精致、美味可口的面食。
通过这次参加比赛的经历，有机会与各地参赛选手交流、学习，深刻认识到 “平衡即健康”的传统养生思想，烹饪讲究的不再是将生的食物原料加工成熟食品，更重要的是强调各类营养成分的平衡。比如：粗粮、细粮搭配;副食品种类要多样，荤素搭配;主副食搭配;干稀饮食搭配等等。这样搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。
饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于厨师之间相互研讨、相互勉励及共同努力。每天能够让员工吃到美味可口的饭菜，员工就会有一种家的感觉，才会更好的为公司服务。在日常工作中，我们还存在许多不足之处。最大程度的增加年收入，为公司增收，就要不断创新进步，研制更加物美价廉、营养均衡的佳肴招揽顾客，从这个角度来说，我深感肩负工作的创新性与挑战性。今后，我将会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴，改进工作思路，考察新的菜品，争取创造更好的经济效益和社会效益。
再次感谢领导为我提供这次参赛学习的机会，相信在各位领导的指导和各位同事的配合帮助下，我们的团队一定能够精诚团结，以百折不挠勇往直前的精神风貌迎接挑战!
烹饪师工作心得7为提高烹饪专业教学质量，实现专业培养目标，根据教学计划的总体安排，5月1日至11月30日，我们组织烹饪专业二年级的学生实施了专业课程实习，现将实习工作的具体情况总结汇报如下：
一、专业实习内容
在本次烹饪专业实习中，我们紧紧围绕专业培养目标安排了这次实习。课程实习的具体内容：对于二年级的烹饪专业学生而言，由于此前有一年级时期的认识实习，也由于烹饪专业二年级同学利用在校期间的专业实习课，积累了一定的专业实践经验，还由于一年多的专业学习掌握了一定的专业理论知识，所以，课程实习的内容更具有专业特点。这次课程实习中，我们根据海阔天空的现实需求，实习期间，同学们学习了生产工艺及相关的操作流程，实地走访了海阔天空的一些老顾客群，实习过程组织有序，实习内容讲求实效。
二、专业实习体会
虽说类似的实习每年都会组织，但每次的实习都使我们对于专业实习有更多更新的体会，也使我们对于在中职营销专业教学有更深的理解和认识。
1、专业实习的专业特征是确保实习效果的基本要件。
这次安排的课程实习，紧紧围绕了专业培养目标，专业实习计划展开，实习过程中都贴近了酒店实际，实习结果不同程度上体现了酒店，学校，专业，学生，多赢的效果，基本完成了实习计划规定的任务，实现了实习目标。
2、周密翔实的实习计划是完成实习任务的有力保证。
在这次实习之前，为制定翔实可行的实习计划，烹饪专业全体教师都全力合作，既积极努力借助各种社会联系落实可依托的企业，又充分发挥自身专业优势，与企业有关专业人员共同制定出了认识实习和课程实习计划，计划反映了企业目标，体现了专业要求，结合了学生特点，规范了实习过程。
3、发挥企业的作用是专业实习的必要支撑。
由于这次实习得到了海阔天空大酒店的大力支持与帮助，实习计划的针对性，实习过程的专业性，实习教学的现实性，实习结果的客观性都得到完整的展示。
4、专业实习同样是对学校，专业，教师的客观评价。
这次课程实习有效地与酒店相联系，既是酒店需求与学校专业教育的有效对接，也是学校，教师，学生专业教学与实践价值的直接检验，能否在得到酒店支持的同时，给予酒店以回报，不仅仅要求学生努力，同样离不开教师的认真与专业。
三、专业实习反映出的问题
这次实习虽然成效突出，但在实习中也反映出专业教学中亟需重视，解决的问题。
1、专业建设的基础有待加强
这一问题在历次的专业实践教学中都有所表现，比如专业教师，专业实习指导教师队伍缺乏，专业实训基地不足，新的专业实训基地开发不够，这次实习中这些问题又再次在一定程度上影响到了实习的效果。
2、教学内容需要调整
教学内容较多地关注了专业中有关是什么，为什么等方面的问题，而真正能触及到怎么办的内容较少，其中最主要的原因在于课程体系的针对性差。
3、学生的专业素养应予提高
专业实习中有大量的工作需要同学们以特有的刻苦认真精神及扎实专业工作技能努力完成，也需要大家相互鼓励与支持共同应对，但有不少同学在这些方面或多或少地有欠缺，有的表现出的是态度中固有的不屑，有的表现出的是在坚持中的韧性不足。
四、改进问题的措施及建议
就目前专业教学的现实条件来看，解决好专业实习中反映出的问题，应从以下几个方面着手：
1、加强与实习合作单位的联系，条件成熟时拓展为新的实训基地。
这次实习中，同学们的良好
1、专业实习的专业特征是确保实习效果的基本要件。
这次安排的课程实习，紧紧围绕了专业培养目标，专业实习计划展开，实习过程中都贴近了酒店实际，实习结果不同程度上体现了酒店，学校，专业，学生，多赢的效果，基本完成了实习计划规定的任务，实现了实习目标。
2、周密翔实的实习计划是完成实习任务的有力保证。
障等机制，加强与这些企业的联系。
2、发挥实训基地的作用，关注企业经营的现实问题，为专业教学寻找更多的标的。
在理论教学，课堂教学中，如果更多地从熟悉的企业，从身边的企业中发现问题，显然更利于激发学习兴趣，更利于解决专业教学的针对性问题。
3、深化"导师制"的进程，引导同学们认识，树立烹饪职业人理念和作风。
"导师制"的推行确实促进了专业教学质量提升，在今后教学中更应大力推进。要使同学们及早与专兼职专业教师建立联系，为同学们提供直接有效的辅导和帮助，提高学生专业素养，明确专业发展方向，激发同学们更新理念，夯实基础，锤炼作风的自觉性。
总之，这次烹饪专业实习同样成效明显，问题突出，为我们今后专业教学，专业建设进一步奠定了基础，明确了方向，我们全体营销专业教师定会从自身努力做起，继续保持和发扬认真，敬业，奉献的专业精神，借助大家的帮助和支持，持续改进专业建设水平，不断提高专业教学质量。
烹饪师工作心得8中国的烹饪技术在世界上的影响是极其深刻的，它是中国传统文化富有代表性的一部分，我国是一个饮食文明的国家，众多的传统佳肴，精湛的烹饪技艺，造就了一个又一个烹饪奇迹，中外称誉。中国对饮食的重视程度有史以来都是很高的，随着社会的发展，现在饮食文化不仅仅是以作的巧，吃得好为主要内容了，而是增加了一个健康的概念。饮食与健康也成了一对不可分割的词语了。
在中国的饮食中，很多都是富有传说和故事的。这不仅为饮食文化增添了一种深厚的积淀，也同时记录了中国饮食文化的一部分历史。
据《易，鼎》中最早的记载，“以木翼火，亨任也。”在古汉语里，“亨”同“烹”，作烧煮讲也就是用火加热食物。”饪”是指事物加热到适当的程度(成熟)，随着时代的发展，烹饪就是对事物原料的科学合理的加工，制成有一定艺术的，有营养的色香味俱全的菜肴。
我国的烹饪技术在夏朝得到很快的发展，当时不仅宫廷中，官府中有专职的厨子，明鉴也有“沾酒市肺”的“庖人”专司饮食业。少康是我国历史上第一个有年代可查的厨师，而是夏代国王，从这一方面也说明了夏王朝对烹饪的重视。
随着历史的发展。我国在商朝春秋等以后的时期，到元明清时期，饮食烹饪技术都在不断的发展，到了清朝烹饪技术算是到了又一个高峰。清朝的满汉全席，享誉中国，无人不知无人不晓。可谓是清朝的一个代名词。
中国的饮食文化文明与中外，山珍海味，特色佳肴，它也成为了中国文明史的一部分。中国地域广阔，不同地区，特色不一，有川鲁苏粤四大菜系，闽浙皖湘风味，京沪鄂风味等，以长江为界又分为北方菜和南方菜。不同的菜系又有别的分类方式，菜肴又可分为宫廷菜，素菜，少数民族菜，官府菜。每种菜肴又有细分，由此可见，中国的饮食文化深厚之底蕴。
烹饪师工作心得9回顾过去之前的的厨师工作，我有很多的感慨，我的工作总结如下：
一、工作上，我担任局机关食堂主管兼食堂烹调工作
首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，根据湖南和粤北地区的饮食爱好，不断提高自己的刀功和烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让干部职工吃的满意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让干部职工吃得好，花钱少。二是当好食堂食品保管员。保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，近五年来，为局机关节省招待费20多万元。三是保证按时开餐，保证开水正常供应，平时我起早贪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤准备工作，自20__年以来，每年由教育局主持召开的教育行政工作会议，每月教育行政例会，每年的教职工中学生篮球运动会和上、下级来往的有关工作人员的开餐和接待工作，都由我个人操办。我也从不怕苦怕累，也不失职失误。由于食堂工作有特色，深受市、县领导及其他部门的好评，保证了局机关工作的正常运转。
二、政治思想上
我认真学习党的路线方针、政策，__，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是工人，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证教育局各项工作正常动转。
我在搞好本职工作的同时，我又积极参加县教育局各项中心工作，历年的高考、成招、中考、自考等考务工作，每年的“五一”、“十一”春节长假，包括今年“非典”期间值夜班我都主动参加，不辞劳苦，任劳任怨，深受同志们好评。
三、注重学习，养成读书看报的良好习惯
关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。
四、遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工
今年来，我都是出满勤，甚至超满勤，做了些份外勤杂工作。总之，近几年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。
烹饪师工作心得10我成为了厨房一名新厨师，因为没有多少经验，很多时候都是在岗位上学习，面对工作压力，我选择虚心接受。对于自己遇到的很多问题，自己思考，自己去练习，尽快提升自己。
在实习期间，我需要协助酒店的主厨为酒店提供很多菜肴，一开始的四个月，我没有自己炒过一个菜，全都是在学习如何切菜，以前很少注意这些，认为并不麻烦，但是等我真正走入岗位后我发切菜也是需要学习，不但要能够炒菜还要能够把菜切出花样来，让客户吃着开心，看着高兴。
当然我们切菜很多都是用最廉价的萝卜食材来练习，不过有些菜不需要我们去切，有专门的机器，很快就能够把需要的菜切好，我们需要切的是一些冬瓜，水果，把他们切成块，或者雕出不同的形状让客户感到有新鲜感，这是我们初学者需要做的。
当我们能够真正的掌握好刀功之后，我们就需要开始做自己的菜，比如一些比较热门的菜肴，一开始炒菜还是比较简单的，因为任务量并不重，只需要慢慢做好就行，可是当我们慢慢熟练之后，就需要负责整个酒店的餐饮工作，经常会从早上开始炒菜，到晚上__点钟都不能够及时下班，只要客户需要厨房至少要留下一个人轮值。
长时间的在厨房工作，已经习惯了忙碌，当生意好了后，就是我们忙碌的时间，如果你的手艺不行，客人不大喜欢，当然也不会有什么收入，我们厨房靠的就是能不能炒出一手好菜。当然我们新人很多都是半斤八两，没有什么能力，都是靠着主厨指导我们，然后慢慢在厨房练习。
只有做的多认真努力了，学会在工作中分析其中很多问题我们的能力才能够提升，比如如何掌握火候，什么时候放油，又如何保证食材经过烹饪爆炒后口味鲜美，都需要靠自己分析，不能完全依赖厨房主厨，每个人都需要成长，想要在厨房做好自己的工作，必须要能听得进其他人的话，需要自己考虑问题，这样才能做的长。
根据上级工作部署和要求，现将区2018年村镇建设管理相关工作情况总结汇报如下：
一、 学习贯彻方面
严格贯彻执行港区工管委、上级业务部门的有关决定及文件精神，加强相关法律法规及其他业务知识的学习。进一步提高了相关工作人员综合素质和业务能力。
二、主要工作完成情况
（一）完成2017年度265户农村危房改造工作任务，进一步核实危改户信息资料，处理好群众举报、投诉或上访等问题；组织完成工程竣工评估验收、农户“一户一档”纸质材料收集及农户信息系统核实录入工作及补助资金发放等。截止2018年7月份，县级财政已拔付各级财政补助补助资金467.486万元。由于各镇不按时提交危改户信息资料，仍有部分拆除旧房的建档立卡贫困户每户激励资金未发放。
（二）完成2017年“美丽广西·宜居乡村”基础便民专项活动农村改厕改厨共计6000户任务的收尾工作，组织完成工程竣工评估验收、农户“一户一档”纸质材料收集工作等。根据各镇上报改厨改厕资料，至2018年11月份，对改厨农户发放62.104万元补助，对改厕农户发放补助资金68.636万元补助资金。
（三）制订2018年度第一批100户农村危房改造任务分解方案，并报经管委同意后将任务落实到三镇，具体分解为：犀牛脚镇88户，东场镇10户，龙门港镇2户。由于三镇划回钦南区管理后，现由钦南区统一管理实施
（四）指导、督促各镇完成2017年村镇建设调查及数据汇总报送工作，并对上报的数据进行分析汇总核对，并于3月份完成上报工作。
（五）根据《自治区住房城乡建设厅关于开展全区农村公厕调查的通知》要求，部署三镇组织村委干部和驻村工作队员开展公厕调查工作，根据属地管理的原则，将调查任务细化到各镇村委，各村有专门负责的调查员，并于5月初完成了统计上报任务。
（六）针对自治区党委第七巡视组对钦州市扶贫领域机动巡视反馈问题认真进行自查自纠，通过成立整改工作领导小组、制定整改工作方案、开展联动大巡防活动等对农村危房改造等扶贫领域存在的腐败和作风问题进行逐一对照、立行整改。.
（七）认真对照市审计局对区2017年农村危房改造工程反馈的疑点和问题进行再把关、再核实。对参加危改申报但家庭成员中有公职人员或拥有私家车、购有商品房或在村委担任干部等问题的农户，组织人员进一步核实、整改；2018年10月23日，追回了2016年不符合危改条件的犀牛脚岭脚村委苏愿领取的8000元危改补助款并存入财政专户，严守党的纪律和维护危改政策的严肃性。。
（八）积极参与精准扶贫工作及“美丽广西·宜居乡村”建设活动，并按工作分工和职责要求配合相关部门做好“脱贫摘帽”基础设施建设及“基础便民”活动等相关工作。上半年主要配合扶贫办完成2018年开发区预脱贫村贫困户住房情况调查核实工作，协助扶贫办对建房无启动资金的困难群众进行核实，取消了不符合条件的炮台洪福有、郑业等领建房奖补的资格。
（九）协同相关职能部门共同完成“十三五”期间建档立卡贫困户、五保户、低保户、残疾人家庭户等4类重点对象的危房存量核实录入和修改完善工作；完成广西农村人居环境整治三年行动项目申报工作。
（十）配合做好上级业务部门日常督查、指导的接待工作，做好业务对接、汇报和港区工管委、局办交办的其他工作事项。
四、主要工作亮点和成效
基本完成2017年农村危房改造暨脱贫攻坚建档立卡贫困户危房改造、农村改厕改厨等村镇建设工作，为开发区打赢脱贫攻坚战和建设“美丽港区·宜居乡村”提供了强有力的保障，进一步解决了开发区代管三镇期间农村困难群众的安全住房需求，对全面改善开发区农村人居环境、加快社会主义新农村建设、加快重点镇和新型城镇化建设、城乡一体化进程、构建和谐社会都起到了促进和推动作用。
五、主要困难和工作建议
（一）主要困难
由于三镇从2018年6月1日划回钦南区管理，对2017年改厨改厕及农村危房改造工作收尾工作中存在的问题，镇级相关部门反馈不够及时，资料报送积极性不高，影响后期资金发放进度。
（二）工作建议
由管委协调或上级主管部门牵头，多加强和南区相关部门协调沟通，妥善处理完成好区代管三镇期间各项收尾工作。
【一】
2016年，我们要对过去工作中不足的地方进行完善管理，对做得好的我们需要把工作做得更好，加强财务管理，做到财务工作长计划，短安排。使财务工作在规范化、制度化的良好环境中更好地发挥作用。
1、响应公司工作会议精神，围绕公司资产经营考核目标，开源节流，增收节支，强化成本控制，从每一件小事做起，为公司真正的开源节流;
2、财务部作为公司的核心部门之一，肩负着对成本的计划控制、各部门的费用支出、以及对销售工作的配合与总结等工作任务，在领导的监督下财务部各工作人员应合理的调节各项费用的支出，保证财务物资的安全;服务于公司、服务于员工、服务于客户,以促进公司开拓市场、增收节支，从而谋取利润最大化,以最优的人力配置谋取最大的经济效益;
3、在新的一年里，财务部工作人员应在领导的正确领导下制定对全公司其他部门的考核制度或者相关办法;
4、在财务部内部明确考核制度：财务人员的分工及各职能部门的协作，要分工明确并带有互相协作补充性，相互配合的工作中不断学习，对各项费用的合理支出起到监督作用;
5、在应收帐款上起到有效的监督作用：明确各岗位的职责，对应收款的监督，对工程款回收的期限把握、回款具体事宜、相关责任人都应有相应的监督，加大财务监督力度;
6、对前工作期间应进行有阶段性的总结，从月度小结到季度、半年、全年总结;做好资金预算工作，其中包括对应付款项、应收款项等等;做好财务报表的编制工作，要求帐务清晰、任务明确;
7、其他方面，听从公司领导的工作安排，认真的完成每一项任务。
在新的一年里，祝愿公司能上一个大台阶，我将与公司同进步，共发展!
【二】
时间过的好快，似乎在一个不经意间给人许多考验，许多宝贵的经验，我已从事财务工作两个多月的时间了。以下是针对我所在酒店的基本介绍和XX年酒店财务工作计划的具体情况：
酒店简介：××大酒店是一家文化型酒店，在经营上打造一流文化型酒店。在餐饮形式上讲究：地方特色或民族性风味特色，所以在餐饮产品品种数量上，相应比较多。这样就决定了酒店在食品原料上的成本投入，相应的增多。所以在餐饮成本控管方面，必须注意到食品原料市场供应情况及厨房在加工情况。以便于更好的对产品价格跟踪管理，随时对产品的毛利进行控制。做出毛利预警机制，以保证酒店的利益。刚到财务，一切都从零开始。作为成本控管，本岗位的工作责任就是：发现问题，然后用具体的数字或文字说明问题。解决关于成本方面的问题，不定时地对酒店的菜品价格进行核算。是否销售价格过低，或成本过高等问题。以便于及时发现问题，如有发现及时记录下来。并且用书面形式表达出来，以作书面性汇报。好及时的反应情况，保证酒店利益不受损失，将酒店的XX年财务工作计划如下：
1、了解厨房所使用原材料的涨发率及净料率，同时了解原材料在厨房的使用情况。做好购进原料的质量验收与督促工作，保证食品原料的质量。
2、不定时的，对厨房食品原料使用情况进行调查。并抽查干货原材料的净料率或涨发率，做到算得出，管得住。以防由于厨房人员技术不同而造成食品原的出品率过低，影响酒店的利益。
3、做好日常酒店菜品价格巡查工作，发现菜品价格问题及时做出书面汇报，并计算出毛利率!以保证餐饮产品的毛利率不低于50%
在××酒店财务，工作的这段时间里。刚开始工作比较上进，并且能快速的发现问题并反应问题，同时做出书面性的工作汇报。并且也解决了一些实际问题。但是到最近半个月来，由于年终盘点，年货问题，而没分清主次，同时没有做好时间安排。造成成本控管工作不及时，反应不到位。书面性汇报也没有做，同时做了好多无用功，造成大量工作时间的浪费。在保密工作当中，由于自己的刚刚踏入财务，对工作数据的保密意识不强，所以后我将三思而后行。在工作认真考虑后再去做，把工作时间安排好，以免做太多的无用功。在工作当中应做到，工作效率的最大化以防止效率过低!工作问题主要存在：没有分清工作重点，没有理顺工作环节。而造成以上问题的发生，为防止以上问题从复发生，做出下一步工作计划如下：
1、安排好工作时间，做好日常工作。根据每天的工作情制定工作计划，以防为找事情做而找事的事情发生。
2、一周一书面汇报，做到不漏报不瞒报。并且对汇报内容就行详细数据分析，以便于更好的为下一步工作打好基础。同时留底以便于备忘，为以后的工作开展作好准备。
3、对厨房原料有针对性地盘点，特别是海鲜干货制品，做到一周一盘点，并且生成表格。对于一般原料注意其使用情况，发现问题及时上报。并且做出相应的答复，以保证原料的正常使用。对每天的工作做出小结，并留待好第二天工作的衔接。
美的整体厨房大力推进全国连锁体验馆建设
据美的整体厨房相关负责人介绍，截止2011年6月底，整体厨房已经完成全国50城50店的渠道布局，全年将完成100家体验店的建设。美的整体厨房在每一个体验店都设计有“商务吧”，客户在体验店可以亲自下厨，体验烤面包，做沙拉，调红酒等乐趣。
据悉，美的整体厨房的经销队伍中，店长等经营人才的选拔完全实行职业化的市场运作，大多经销商除经营橱柜、厨房电器外，还经营美的空调，净水，空气能等品类。多产品、连锁化、集团化的运作模式突显。
比克“小蛮腰”上市一个月获得一万多台订单
近日，比克一款命名为“小蛮腰”的大流量节能即热式电热水器在中国上市一月即获得一万多台的订单。该款产品除外型及命名只有吸引力以外，配备了“POWERV8”发热体技术。发热体采用铸铝合金材质，和板式结构设计，并将发热管延长到6米以上，使水有充分的时间进行流动加热，热效率达99.6％。传统即热式电热水器热8000W的功率生产42℃的热水时，每分钟出热水量只有2.3升热水，而比克即热式热水器配置“POWVER・V8”发热体技术，产出42℃的热水时只用5000W功率，每分钟出热水量在3.5升以上。
为了降低用电功耗，“小蛮腰”还发兼有配套产品“世家浴宝HECC”系统，通过独特的对沐浴热水余热能量吸咐回收及管路设计，达到热量的重复利用，可使进水温度提高12℃～20℃。沐浴时最佳温度为42℃，经中国科学院物理研究所检测，当水温达到42℃时，比克世家浴宝仅用5KW功率达到传统发热体要8KW的产热水量，比传统发热体要节省3KW。
万和“摆擂”，PK烟机排风量
据中怡康时代(CMM)五月份吸油烟机市场报告显示：17m3／min排风量以上的高端吸油烟机市场持续升温，1～5月份销售量累计增长33.87％，销售额累计增长34.97％，而这其中异军突起的当属万和的“双涡轮”吸油烟机，这款业内唯一高达19m3／min超大排风量的烟机自09年万和上市以来，引发众多厨电厂商纷纷跟进，厨电市场掀起一股大风量潮流，如“双劲风柱”，“双劲芯”等。
据万和技术人员介绍：万和“双涡轮”系列吸油烟机采用两个独立风轮，总有效宽度达到210mm，比单个风轮宽度大60％；风柜宽度达271mm，比普通风柜172mm宽度大57％，吸烟范围，吸烟速度提升40％以上，把原来市场上烟机普遍的13m3／min的排风量增加到19m3／min。双轮水平等距分布在转轴两侧完美地解决了吸油烟机的排风量与噪音的矛盾。
威博新建物流平台竣工并投入使用
近日，广东威博电器有限公司新建的研发、物流中心大楼一层的物流平台已竣工，并投入使用。该物流平台实现了成品货物的直接装车，而且叉车可以直接将货物送到货车里，不仅节省了人力，还大大地缩短了装货时间。
另外，在研发大楼和管理中心大楼之间安装了物流运输带，车间生产出来的成品货物可以直接入仓。而且，在物流运输带的正面竖起“Weber威博中国热水器专家”的标语牌，让参观者一进入威博大门，就能感受到威博自主品牌的品牌气息。
物流平台和物流运输带的投入使用，使得威博物流体系更先进、更科学、更顺畅，提高了成品入仓、发货的效率，从而推动公司更快的发展。
奥荻莎召开上半年营销总结大会
近期，奥荻莎在公司总部召开以“抓重点、细耕作、抢渠道”为主题的上半年营销总结大会，对上半年销售工作进行了总结。据了解，今年1月奥荻莎首战告捷，喜创开门红业绩，实现当月销售额同比增长300％。在随后的几个月内，奥荻莎一直以稳步增长的势头，上半年销售额超2010年全年销售总额，增幅达20％。
总经理吴少隆在听取了上半年总结后强调，下半年要围绕“抓重点、细耕作，抢渠道”主题，抓好重点市场，大力开拓销售渠道，挖掘市场潜力，多插红旗，广布网点，做好市场开发及维护工作，为迎接销售旺季及明年的发展做好准备。根据各区域及南北大区经理下半年的规划，下半年预计开发网点数将增加一倍，届时，奥荻莎销售网络覆盖率也将大大提升，为销售业绩的提升及发展奠定基础。
两即热式企业与苏宁结为全国大盘合作伙伴
上海德恩特继2010年与苏宁电器进行区域大盘合作以来，无论在进店速度和规模及销售业绩上，还是在诚信经营里，都达到了双方的满意。鉴于此，近日德恩特与苏宁电器签订了2011年全国大盘合同，成为苏宁电器在快热式电热水器品类中保留位数不多的全国大盘合作伙伴。这是上海德恩特坚持走品牌化道路，全面实施品牌战略推广规划，推进强势终端建设的又一重要举措。
另一即热式品牌佳源也于近日与苏宁电器签订了全国大盘合同，自公司与苏宁电器签订全国大盘合同以来，佳源入驻苏宁门店的数量与日俱增，从原来的60家增至到120余家，预期到2011年底将达到180余家。此次与苏宁的合作，极大的带动了佳源五一全国各地的销量，数据显示，与去年同期相比增长40％，销量提升显著。
此次与苏宁电器合作，是佳源坚持走品牌化道路，全面实施品牌战略推广规划，推进强势终端建设的重要举措。改变了商单一的销售渠道，从专卖店进驻了规范有序的全国主流连锁卖场，使渠道建设步入正轨，拓宽了商渠道的同时，提升了公司整体品牌宣传和影响力。
苏宁电器与先峰合力开拓3D彩电市场
专业影音产品制造企业先锋电子将首次推出3DLED液晶彩电产品，并继续由其战略合作伙伴苏宁电器独家销售和售后服务。先锋与苏宁电器自2010年8月即开启战略合作，共同开拓中国影音市场。今年5月底，日本先锋株式会社社长小谷进率经营团队再度造访苏宁，与苏宁电器董事长张近东及高层团队展开深度会晤，双方规划进一步加大合作力度，开发一系列直营音像专厅，并规划利用苏宁的渠道优势，把更多优质的产品引入国内。
国美入选全球TOP50零售商
日前，全球一流的零售洞察力与咨询公司Kantar Retail了2010年度全球TOP50零售企业榜单，国美集团以185.94亿美元的总销售额上榜，成为唯一入选的中国零售业品牌。
三联家电将与格力打造首家物联网实体店
三联家电近日传出消息，其将与山东格力展开合作，共同打造国内首家物联网实体店。据三联家电商场负责人介绍，改造后三联家电商场将运用“前店后网”的营运模式，店内将植入智能化家居、家电物联等相关概念产品，并提供物联方案设计服务，还将以千兆光纤为依托，以网店社区化，网店
随身、搭载全球眼系统的远程演销为载体，构建庞大的电子商务平台。另外，产品展示智能化、销售流程智能化、智能化机器人导购的应用，也会成为商场建成后的新亮点。
网购用户今年或增三成
根据中国电子商务协会数字服务中心的《2011年电子商务行业研究报告》，2010年，中国网络购物用户规模达到1.48亿人，2011年可达到1.93亿人，增长率为30.4％，并预计2011年我国网络购物市场规模将达到7634.1亿元，网络购物支出将突破网络消费总额的一半。艾瑞咨询统计数据则显示，2011年第二季度电子商务行业交易规模为1.6万亿元，较2010年第二季度同比上升47.0％，较2011年第一季度环比上升9.3％。
国美网上商城携手百度
日前，国美网上商城联合百度举行了首届夏季购物节(gouwujle.省略)，百度和国美的这次强强联手也掀起了一次网络购物的狂潮。据悉，此次百度购物节活动包涵服装，鞋类、生活类，3C家电等近万种商品，要成为百度的合作伙伴，必须是价格上最低，商品质量最好，有知名度、能够让消费者信赖的商家，国美电器网上商城成为百度夏季购物节家电3C领域唯一合作伙伴，并为本次百度夏季购物囤积的各类畅销产品，主流机型特价产品达万款以上，覆盖范围涵盖大家电，手机、数码、电脑、生活小家电等全品类商品。
3C产品网购市场进入快速增长期
根据易观智库Enfodesk的《2011年第2季度中国网上零售市场季度监测》数据显示，2011年第2季度中国网上零售市场交易规模达到1924亿元。其中3c类商品销售额达到375.7亿元，环比增长18.1％，同比增长85％。3c类产品占整体网上零售交易规模的19.5％。
值得关注的是，“淘宝”分拆后，平台类型的淘宝商城持续的塑造正品平台形象，吸引了大量家电品牌入驻。
编读往来
今年，国际品牌在中国市场也在大力推动专卖店的建设，如松下就计划2011年在中国市场开设200家专卖店。北京的经销商王总也在计划加入到松下专卖店建设之中，考虑到在北京市场中开设松下专卖店的成本较高，想在北京周边的二级市场中开一家松下专卖店。由于品牌厂家有相应的要求，专卖店中销售的产品几乎会涵盖松下全线产品，包括电视机，数码产品，冰箱，洗衣机，洗碗机空调，微波炉、电饭煲，电压力锅、空气净化器、净水器、吸尘器，电熨斗、座便器、美容电器、按摩椅、血压计，台灯等，甚至电池等小的配件。品牌厂家对经销商开设专卖店会有一定的前期装修支持，但店内产品展示样机经销商购置齐全投入也要几十万元，也需要经销商具备一定的实力。
由于以前王总主要是经销国际品牌的彩电、冰洗产品，对厨卫电器营销及相关的市场情况了解较少。因此，致电本刊编辑部，询问是否有专于家电行业专卖店方面的研究报告，想重点研究一下，同时也希望跟编者了解一些关于家电品牌专卖店的运营方面的资讯。
关键词：小户型；功能分区；整体感
中图分类号：TU241 文献标识码：A 文章编号：1006-026X（2014）01-0000-01
随着城市化进程的不断推进，我国人口城镇化欲加明显，如今城市人口已经超过农村，占到全国人口数的51.27%。住房供给与住房需求之间的矛盾日趋严重，各地新城拔地而起，仅10年时间，城市面积便扩大了60%，大量人口涌进城镇，城市人均使用面积减少。于此同时，受多方因素影响，房价居高不下，导致现在依旧无法实现人人有房。而房地产新政等一系列调控措施的出台，增加二套房贷款难度，提高购房首付额度等，使得炒房族放慢脚步，减缓了房价的上涨。中小型公寓也就在这时成为市场购买的热点，建筑面积的减少让购房总价降低，从而解决了一部分家庭购房难的问题。
小户型的住宅大多位于市区中心，虽然容积率较高、建筑密度也较大，但是交通便利，且总价低、易于过渡、容易出租，内部空间能满足正常居住生活的基本需求。购买小户型的主力军多为单身或者年轻夫妇，他们希望在有限的面积里创造出更大的空间感。
由于小户型的热销，越来越多的人开始关注如何将空间利用率最大化。怎样合理的分配空间，使住宅呈现最佳状态，成为值得研究的课题。
一、小户型室内设计的整体感
1、室内风格的统一
由于空间小，倘若过多的进行局部表现，而忽视整体理念的表达，则会让空间琐碎凌乱，更显小气。设计时首先要做整体配色，前期装修与后期配饰应该同步进行、统一规划。
光线不足会让房间显得更加昏暗狭小，所以小户型室内设计应选择明度较高的色彩。高明度亚光的墙面漆，可以让室内亮度得到整体提升，让房间在视觉上更加宽敞明亮。而白色或灰色的面板可以从视觉效果上起到一定的放大空间的作用。
2、功能分区模糊化
在室内空间布置中要充分体现使用特点，照顾到不同性别、不同年龄的心理，以及不同专业的居住需要。以满足实用功能为首，小户型室内各功能空间可灵活分隔，对其进行模糊化和可变性处理，例如开放式厨房、餐厅的并用，利用相互渗透的空间增加室内的层次感和装饰效果，避免绝对划分，通过天花板或地面的不同造型、不同材质或是不同风格的家具来区分各功能空间，从视觉上增加两者的层次感与空间感，使其得到最大利用价值。
对使用率较低的特定功能空间，可与其他功能空间叠加，让空间得到最大的利用。例如由室内向室外延伸的空间――阳台，可将阳台与居室连成一体，使两者的地面平齐，并用相同材料进行铺装。
飘窗是增加卧室体量感的重要元素，我国《建筑工程建筑面积计算规范》中规定，飘窗是不计算建筑面积的。所以，净空高度小于2.2米的飘窗受到大家的热捧，合理利用飘窗，能大大改善卧室的拘谨状态。在飘窗上放置箱体家具，让它成为书桌或者梳妆台；加个软垫，让它成为一个休息空间，也是不错的选择。
3、家具轻巧化
小户型的家具应选择外形小巧、造型简单、质感轻、结构精简、高度稍矮的家具。而室内色彩的种类要尽量少一点，选择亮度较高，纯度较高的色彩，用以提高房间的明度，从而达到扩大房间面积的视觉效果。
为了最大化的利用空间，可拆装式家具、具收纳功能的家具和组合家具都是比较适合小户型家庭使用的。还有一些比较高、占地面积小的收纳型家具，既不浪费空间，又可以收纳大量的物品。当然，无扶手的椅子、小型沙发也能大大的节省空间。
除了具有固定性的家具外，还可以选用机能性家具，它富于变化，可以根据空间的需要变动外形，小面积的居室最需要此类能随空间变化的家具，如带轮子的桌椅、可折叠的餐桌等。
4、储物空间
每个家庭都有各种各样的生活用品，摆在房间里，即使是整齐的排列也会让房间显得拥挤，满当当。很多人认为为了居室的舒适，想要扩大居室面积，只有缩小储藏空间，才能留出空间，其实这种想法是不完全正确的。通常只有在不需要长期居住的小户型里，才考虑减少储物空间，如出租房、客房等。
做为普通家庭的居住用途，做到足够的储藏空间可以将家里大多数的物品进行收纳，从视觉上减少屋内的肌理感，干净平整的家具表面使空间更为开阔，室内也显得简单、整齐。做为小户型的储藏空间，做得太多也是不太可取的，占到总面积的10%，储存效率已经是比较高了。
二、特殊空间的处理
1、卫生间
在小户型中，超过两室的房子，一般都会有两个卫生间，一个作为公共，一个作为主卫，但面积都不会很大。由于主卫的使用者基本是固定的，空间的私密性也较好，不易受干扰，卧室与卫生间之间利用一面隔断就可以划分区域。如果想让室内有扩大感，可用钢化玻璃来做这个隔断，或是做成半开放式、开放式的卫浴空间，让卧室与卫生间的边界模糊化。
而客卫，考虑到使用者人数、使用时间等的不固定性，可用干湿分离的方式来进行设计。洗手、化妆在外，不需要封闭，卫浴在内，互不干扰。
2、厨房
对于经常做中式菜的人们来说，厨房是一定要做封闭式的，那么抽油烟机最好用侧吸式，它能拓宽人的头部空间，还能避免与抽油烟机发生碰撞。
而对于现在的很多年轻人来说，更多的是在外就餐或者采购外卖、快餐，偶尔购买成品或者半成品在厨房加工，那么厨房的功能比一般传统家庭来说要求就会低很多。设备的操作趋向与简单化，厨房的制作空间得到极大的释放，这时，用开敞式或半开敞式的设计是较为理想的。厨房和饭厅融为一体，偶有的烹饪过程，变成一种周末假期陶冶情操的趣事，一边做饭，一边与家人聊天。当然，想要有舒适的烹饪环境，也一定要安排好足够的橱柜，柜体内部的功能设置也要考虑周全。
中小户型的开发和设计在如今的城市商品房住宅市场中形成一股热潮。其良好的地理位置，相对低廉的总价，对于购房者具有极大的吸引力，为了满足中小户型居住者喜好，设计时要合理的计划区域功能，顺应不同类型住户的需要，以迎合它本身行为目标，合理的切割每个区域的功能。精确的分析空间的尺度，构思好住户所需的家具设备等，对空间做到最合理的应用。通过合适的布局，为空间与空间之间创造适合的自然过度。
参考文献
[1] 欧阳可文 浅谈色彩在室内设计中的运用[J].决策与信息（财经观察），2008，（09）
