时间：2023-07-25 17:16:15
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇旅游管理和服务，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
一、生态区旅游管理经验缺失与实际需要之间的矛盾性
对生态旅游产业进行管理必然以生态区旅游管理为基础，作为一个有生命运动规律的系统，其管理体系的构建中必须密切重视生态区域资源的开发和利用，不能竭泽而渔。生态区旅游产品的开发尽管要以利润最大化为先导，但这并非是一次性产品生产和推销，需要保障生态区域旅游资源与游客、日常运作中的相关利益对象相互之间的共生共进。在进行旅游生态区管理系统的构建中，不仅需要尊重自然界演化的运动规律，还需要反应社会人文需求在生态区旅游发展中的各类变化。因此必然要包括社会生态系统和自然生态系统两个概念。然而就我国生态区旅游现有管理体系而言，管理制度的缺乏、对信用和旅游者满意度认知的缺乏、对生态旅游概念理解的偏颇化、对生态区域自身的个性化发展要求理解的不当等，在缺乏专业型管理组织架构体系和专业管理人员团队现状面前，必然无法完成利润和价值在生态区旅游产业链的特殊构建和管理需求。此外在我国生态区旅游发展的过程中，行业领导榜样性经典案例的缺失，也会导致各个生态景区只能摸着石头过河。作为生态区旅游管理，本身并不属于行业管理，也不是离散性的单元式管理。在整体性、系统性的管理要求下，各组成部分和环节的独立性管理，与各部分之间有机相结合，均需要被作为生态区旅游管理系统的重要组成部分。以香格里拉碧塔海景区的日常管理为例，管理者仅将生态区作为一个产品生产资源的供应处，在组织管理模式上，所使用的行政管理和企业管理模式，显然会给生态景区的旅游管理带来负面的影响。
二、基于可持续发展的生态区构建旅游管理系统的思路
（一）建立健全生态区工程建设规划体系生态区旅游管理必须将生态区的开发和规划从源头融入到管理体系中。首先，就生态区工程项目经营权的公开拍卖而言，需要在尊重我国旅游行业相关法律法规的前提下，对工程项目开发所需的开发权，要就生态区工程项目的实际情况，分类进行竞标和公开发包。在此之前必须对生态区生态工程项目，就是否可以进行经营权和开发前的公开拍卖展开详细调研和论证，不能眉毛胡子一把抓，也不能忽视此环节中的管理需要。在进行生态区工程启动前，必须要进行市场定位、市场配套体系设计、市场预测等的规划，从发端阶段，将生态区工程建设的整体规划，与生态区自然景观的现状、生态旅游产业化的协调统一有效连接起来，将生态区工程建筑的建设作为生态区旅游管理的可持续性发展基础和保障来进行规划。生态区的旅游优势在于，旅游资源较为原始，如具有保存比较完整的自然、人文景观，或者拥有较为独特的宗教文化习俗、民族风情区域。因此，生态区工程建设规划体系的构建和健全，必须建立在生态区整体景区现状的基础上，对于一些风蚀比较严重的峁顶、山头，可考虑使用抗寒、抗旱、抗风的生态型林灌草，科学计算生态区现有的生态群落对各类灾害的抵御能力，尤其是关注生态区五到十年内的变化趋势，从水文资料、气候资料、周边居民等方面进行资料考证，以保障生态区工程项目的科学规划以及日常管理的有效落实。
（二）逐步完善生态区由内而外的日常管理和管控从日常运作的角度出发，按照生态区旅游管理的实际覆盖范围，进行由内而外，由上到下的整体性调整。其中包含对制度、体系、组织架构、专业人员团队、品牌形象、游客、政府支持程度、市场、竞争对手等多方面的现状调研和分析。只有通过对自身现有竞争能力和生态区可持续性发展潜力的明确对比，才能明晰的找出目前管理模式、方法方面存在的缺陷，进而从促进整体发展的角度，提出应对性措施。比如深入产品开发、服务供应、生产销售、宣传等各领域，从整个旅游产业链发展需要的角度，分析生态区现有旅游管理模式和系统中，各环节合作和协同的能力。这同样也是完善生态景区日常旅游管理工作的有效办法。此外，还需要从深化生态景区内外部系统的协调和协同效率方面入手，在考虑使用低成本的日常管理和维护，来迅速满足游客个性化需要的同时，还需要从旅游市场的整体动态入手，进一步提升滋生产品和服务与竞争对手之间的差异性，以巩固自身的市场地位，并谋求较高的经济利润值。在生态区的旅游管理中，被管理的对象和因素相互之间关系较为复杂，生态区旅游的特殊性也决定了旅游管理必须以资源保护、游客维护、创新发展为中心，这就意味着生态区旅游管理系统的构建，必须从此三个方向入手，并合理地调整三个方向之间的相互关系，逐步完成由内而外的管理和管控需要。
（三）强化管理型生态区旅游产业价值链功能生态区旅游管理体系的调整离不开旅游行业整体价值系统的变化。因此在进行管理体系改革的同时，注重深化管理体制、体系与旅游产业链、产业集群各个环节之间的关系和联系，积极主动的促进和改善生态区旅游自身价值效率，以及上下游合作企业的运作效率，从整个生态区旅游产业系统运作效能的角度，促进其他产业链条优势的发挥。具体可以从构建上下游企业之间的战略合作伙伴关系角度入手，也可以从生态区旅游产业链的主导环节的主导企业，对整个生态区旅游的改革需要角度进行资源、管理手段的系统整合。生态区旅游产业链利润的最大化获取，必须要加强产业链中不同环节企业相互之间的认同和信任。从此点出发进行生态区旅游管理系统的构建就不能单纯的立足在生态区本身产品和服务的供应链条中，而是需要延伸到以生态区为核心的整个产业价值链的统一性管理中。把握产业链条的核心价值环节，将生态区资源集中在此环节中，以巩固产业链条的核心竞争优势，且以此核心价值环节的现有竞争优势作为辐射点，不断激发其他环节的主动性协调意识。这就意味着生态区旅游产业链必须有一个权力相对集中的管控组织，不但需要密切关注不同环节对生态区旅游管理系统构建的需要和相关信息的及时反馈，还需要关注现有管理模式、架构对产业链发展和演进的影响及作用。此外，就宏观层面的管理需要来看，生态区旅游产业链主导环节的主导企业，还务必肩负起对整个产业链的引导职责，其他企业则必须履行积极配合的职责。
三、生态区旅游管理系统的构建策略
（一）模拟使用生态信用管理系统，尝试推行个性化管理模式信用管理系统是银行为保障业务的顺利展开，以客户在银行的业务记录情况为依据，而筹划起来的客户信誉管理方案。通过对客户信誉值的了解和对比，尽可能减少日常管理过程中的安全风险隐患，这种管理方式在银行的日常运作中应用极其广泛。由于生态区旅游管理系统本身，需要覆盖到生态区的建筑、产品和服务的生产和销售、生态区资源的日常维护和重点保护，以及在生态区产业链模式下的上下游相关企业的管理，因此在具体规划和落实的过程中，可以考虑适当引入生态信用管理系统。生态旅游信用管理系统建立，必须由国家旅游管理部来牵头并进行日常管理和维护。生态旅游信用管理系统的工作人员，需要将各个生态区工程承揽者、建筑者、游客、上下游产业链的相关企业，以其所在区域的生态旅游区为核心，所出现的行为表现要详尽录入生态旅游信用管理中来，所有的生态景区均可以借助互联网登录到生态旅游信用管理系统对所需信息进行查找。在生态旅游信用管理系统中审核信息，都是可以共享和积累的，管理系统的工作人员务必及时跟进、修改、更新相关信息以保证使用的时效性。个性化管理模式尝试开展主要以生态旅游环境和资源的不同特征为运作基础。比如典型脆弱型生态景区碧塔海可选择管理委员会模式。此类景区主要以自然生态旅游资源或自然保护区作为旅游产品开发的主体，生态化环境比较脆弱，一旦因为日常管理不当造成的损害无法恢复。在生态区的产权关系上，此类生态区主要归国家所有，但是具体管理则由政府职能部门，如旅游部门、社区行政机构、环保部门、林业部门、消防部门来落实。受到各部门之间各自为政、以部门经济利益为主导观念的限制，生态旅游管理体系的存在大多形同虚设。自然景区以现有生态旅游资源作为产品和服务开发主体里，生态环境承受力较强，可开发性较为良好的生态自然景区如虎跳峡，就可考虑使用公司制管理模式。
（二）不断完善现有旅游管理系统，综合治理，齐抓共管从生态景区日常管控需要角度，对现有旅游管理系统的功能的不断完善，可以在对系统上现有构架和功能结构分析的前提下，从生态资源环境管理、生态景区运营管理、辅助管理和主体管理三方面，来设计出延展性信息管理子系统，比如资源分析和评价系统、景区车辆监控和调度系统、生态环境监测系统、游客救援系统、设施管理和维护系统、办公自动化系统、数字视频监控系统、人力资源管理系统、网络营销系统、电子解说系统、财务管理系统、门禁票务系统、主体管理信息管理系统、景区电子商务系统等。从功能设计、存在的目的角度配设相应的操作说明、管理制度等。现有旅游管理系统功能的完善，需要遵守软件开发生命周期的规律，按照由低到高的开发原则，从软硬件基础层向专题应用层逐步拓展，就其功能架构方面的改良，则需要从信息应用的角度，构建信息化的管理功能模块，以辅助生态景区的日常旅游管理工作。目前生态景区存在大量的如价格恶意竞争、购物诈骗、黑店、黑社、黑导、黑车等违法、违规现象，为保障广大旅游者的合法权益，需要政府各级职能部门联合生态景区进行共同治理。在对生态景区市场整顿和治理的过程中，舆论监督、社会监督、群众监督必须引入进来，在生态景区主体管理者的配合下，逐步完善生态景区旅游价格的管理，促进生态景区区域旅游市场的规范化、健康化、有序化发展。对“综合治理，齐抓共管”管理方法的完善，不但可以提升生态区旅游品牌形象，对旅游者满意度和忠诚度的提升，也能起到良好的促进作用。
（三）强化区域旅游合作，培养绿色旅游经营环境任何生态区旅游管理体系的构建和运作，均离不开其所在的区域环境和产业价值链的变化，由于我国长期处在旅游市场的初期发展阶段，强化生态景区的区域旅游合作，大力推进跨区域产品和旅游组合，可以打破现有孤军作战的僵局，在整合区域旅游资源的同时，可以有效完成市场共享、设施共享、品牌共享、资源共享、利益共享、信息共享，以联合推进的模式，从宏观角度同一对生态景区的可持续发展需要，进行规划管理和运作执行。这就需要立足生态景区的实际资源情况，对照当前我国旅游市场的发展现状和需求，分别其自身的优劣势，从区域旅游一体化管理模式筹建角度入手，统一包装生态区域所覆盖的产业链中各企业的形象，统一整合资源和产品，并采取具有针对性的、个性化应对方案，以便确保对生态区域旅游从区域角度进行整体性管理。培养绿色旅游经营环境，主要因为“绿色旅游”已经成为当前生态旅游开发的共识，“绿色旅游”所带来的环境友好、资源节约、人与自然的和谐相处精神，同样应该纳入到生态区旅游经营环境管理中。比如加强景点景区的绿化、净化、美化，加强生态区周边包含旅馆、出租车、饭店等窗口企业员工的业务培训和职业道德培养，从区域经营的范畴构建“绿色旅游”服务和经营管理环境。
作者：麦嘉瑞单位：日本山口大学
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在系主任和各位老师的带领下，这个全新的、温暖的、团结的集体都持着拼搏，秉着友爱，满怀自信迎接所有挑战！
旅游管理让我们成为顾客赞许的服务者、员工拥护的管理者！
关键词：旅游管理专业；实习管理；模式
中图分类号：G646?摇 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）33-0249-02
旅游管理专业的实习是整个教学过程中的重要一环，实习的效果如何对学生素质的提高有至关重要的作用。本文将从校企合作的角度探讨旅游管理专业实习模式，以提高实习效果。
一、旅游管理专业实习分类
1.“零适应”模式。“零适应”就是指刚从学校毕业的学生能马上进入工作角色，不再需要一段时间去适应社会。这是各高校旅游管理专业运用最普遍的一种实习模式。这种模式可以提高学生的综合素质，侧重于学生从“企业实习”到“社会就业”的快速适应过程，从而实现“零适应”。其特点是学生以员工角色进入企业实习，有固定的岗位职责和义务，并有一定的经济报酬。当然，这种实习模式的不足是：没有关注学生从“课堂学习”到“企业实习”这个过程的过渡问题，管理不好容易造成学生心理压力大、适应能力差，影响实习效果。
2.“顶岗式”模式。“顶岗式”实习有以下几个特点：①顶岗操作，即是指学生在实习过程中以正式员工的身份完成一线岗位的工作任务。②多向管理，是指学生实习期间的管理由实习单位的管理、学校的指导管理和学生的自我管理三部分组成，共同保证实习任务的完成。③统一安排，是指由学校通过前期考察统一确定最佳实习单位，统一安排实习，这是“顶岗式”实习达到预期教学效果的重要保障。
3.“阶梯式”模式。“阶梯式”实习模式延续了学生技能学习由浅入深、循序渐进的基本规律。在实习设计上，按照由简单到复杂、由单项到综合的原则，设计出认知性实习、上岗性实习、顶岗性实习等环节，通过“阶梯式”实习模式全面培养和提高学生的职业素养。这个模式的创新点是符合学生学习的认知规律，强调由浅入深、由低级到高级的循序渐进过程。显然，该模式对学生职业技能的提高是十分有效的，但在实施过程中会增加实习单位的用人成本和管理难度，需要学校与实习单位共同协商来完成。
4.“订单式”培养。订单式培养也叫“人才定做”。它是指学校根据某个企业提出的人才需求去进行招生、课堂教学和人才培养，企业提供实训基地、人才就业安排，双方结合起来培养人才。这种方式的主要特点是学校根据企业固定的用人标准来培养学生。学校的人才培养目标与企业的用人需求无缝接合是这种模式的最大特点，因此，“订单式”培养使学生学习目标明确，毕业后就业有保障，更容易提前进入学习和工作状态，有效提高实习效果。但是由于提前定位了学生以后的工作岗位和工作状态，也可能在某种程度上限制了学生的个性化发展。
二、实习模式的具体设计和运用
1.实习环节设计。从分析以上各类实习模式的优点和不足看出，“订单式”培养保证了学校的人才培养与企业用人需求的紧密结合，也深受学生的欢迎，这是市场经济下校企合作的重要模式，值得在旅游管理专业大力推广。另一方面，“阶梯式”实习模式以提高学生综合素质为目标，结合各种实习模式的优点，符合学生学习循序渐进的特点，同时兼顾了学生的个性发展要求，需要学校在教学计划制定中保证这种实习模式的有效实施。在具体实习环节设计上，根据学生学习规律，“阶梯式”实习要求学校在不同的阶段安排不同的实习。①专业见习。大学一年级、大学二年级期间安排学生专业见习，实习时间在1周以内。见习的单位包括酒店、旅行社和旅游景区。通过见习实习，学生初步了解旅游业所涉及的各个相关企业不同的服务与管理模式，了解旅游管理专业的特点和人才培养目标，为培养学生的职业意识和职业素质奠定基础。②实训学习。一般在大学三年级安排实训学习，实习时间一般在1~3个月以内。通过实训实习了解酒店、旅行社、景区的实际操作和运作模式，进一步提高学生的专业素质，增强学生的职业意识和岗位意识，掌握旅游管理专业学生应该具备的一线岗位操作和服务技能。③毕业学习。一般在大学四年级期间安排学生毕业实习。实习时间在6个月以上。由于在大一到大三期间经过了前面所说的见习实习、专业见习和实训学习，学生对旅游管理专业的特点和相应的工作岗位已经有了一定的了解，因此，毕业实习可以根据学生未来的职业规划进行。毕业实习过程中，一般要求企业为学生提供的实习岗位除了一线服务部门外，还包括企业的其他部门，例如营销部、人力资源部等，学生可以根据自身的兴趣爱好和企业需要进行双向选择，与未来的职业发展规划相联系。毕业实习是对学生整体综合素质的全面锻炼，有利于提高学生分析问题、解决问题的能力和创新能力，也有利于学生通过实习尽快适应未来的工作环境，真正使学生的学习做到理论与实践的高度结合，学有所用，实现了学校人才培养与企业用人需求的有效结合，为学生今后顺利工作做好铺垫。
2.多种实习方法的灵活使用。由于实习效果的好坏不仅与学校的管理有关，还需要与实习单位的密切配合、协调，以达到学校、学生和旅游企业“三赢”的合作局面。因此在具体的实习实践过程中，根据学生学习、掌握技能循序渐进的规律，学校和实习单位需要不断进行沟通，灵活使用多种实习方法，以保证最佳的实习效果。①跟班与顶岗相结合，保证学生尽快适应工作环境。跟班实习是指学生刚进入实习企业时，首先需要有师傅带班熟悉工作岗位，然后在学生能够熟练掌握技能后采用顶岗实习。由于学生在校期间主要安排理论学习，有些学校即使有安排相应的操作课程和模拟实验室为学生提供一线操作技能方面的训练，但是与实际工作还存在较大的差别。所以进入企业实习的初期必须安排有一定工作经验和熟练程度的服务员带班，让实习生处在助理服务员的位置，进行跟班实践和锻炼。一般情况学生进入企业1~3周便能达到顶岗的要求。实习生顶岗后，企业还需要安排师傅对他们随时加以指导，进行检查、监督和必要的技能培训，防止出现工作失误，引起客人的投诉。②轮岗与定岗相结合，保证学生能全面检验所学的理论知识以及发挥个人特长。轮岗学习一般安排在学生进入企业实习的前期。通过轮岗实习，有利于学生对企业的组织机构和岗位设置以及各个部门的运作流程有一个全面的了解，也便于学生对企业的经营管理和服务理念的理解和掌握。定岗实习安排在学生实习的后期，可以采用学生提出申请，人力资源管理部门根据学生在轮岗学习中的表现确定适合的岗位，这种实习方法既保证了企业服务质量的稳定性，也有利于学生特长的发挥。③服务工作与管理工作相结合，提高学生的组织管理能力。实习前半部分时间，学生安排在与专业学习相关的一线服务岗位进行实习，以便学生全面掌握各个岗位的工作流程和服务标准，提高其服务意识和实践操作技能；在实习后半部分时间，通过人力资源部门考核，对管理能力突出、综合素质较高的学生，可以选择管理难度较小且易于操作的基层岗位，让学生挂副职进行锻炼，全面提高其综合素质。④注重毕业实习与科研结合，全面提高学生的综合素质。理论知识的运用来自实践又必须服务于实践，采用探索研究性实习模式，实习与科研结合，有利于发挥学生的创新潜能，全面提高其综合素质。具体做法是，在实习之前，学校通过与实习基地的沟通和了解，征询企业急需解决的疑难问题，并设计科研题目。学生到了实习单位后，在带队教师或企业中“师傅”的指引下自主、合作、积极、探究性地通过实习来探讨这些问题的解决方式，献计献策，引导学生运用所学的理论知识创造性地解决企业的疑难问题，为企业创造效益。研究性实习以实践的问题为载体，通过对这些问题的探究，满足了学生强烈的参与意识和求知欲望，锻炼了学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，有效提高了其自主创新的能力，为其以后成为高级管理人员提供了一定的知识储备和经验积累，从而全面提高学生的综合素质。
参考文献：
[1]马明.浅谈酒店管理专业的毕业实习[J].泰安师专学报，2001，（3）：108-110.
[2]张鹏.旅游管理专业本科生实习模式研究——以东北财经大学旅游管理专业为个案研究[J].中国西部科技，2010，（3）：93-95.
关键词：旅游管理；大学生；就业
2003年，毕业生人数首次突破200万人(达到212万人)，之后平均每年都要增长五六十万人，2009年首次突破600万人(达到611万人)，今年则增至630万人。人保部门的最新统计数据显示，2010年，全国高校毕业生为630万人，比2009年的611万多19万人①，就业形势非常严峻，高校毕业生则是所有就业群体中就业的难点。本文主要从旅游管理专业学生就业问题入手，分析其主要原因，提出一些建设性的建议。
一、旅游企业人力资源发展现状及问题分析
旅游业的发展靠人才，人才的培养靠教育。旅游教育是培养旅游人才的活动，是旅游业发展的重要支撑。
（一）旅游企业人力资源发展现状
旅游管理专业的学生主要就业方向是旅行社和旅游酒店，从事旅游交通的很少，在这里以旅游酒店为例来探讨旅游管理专业大学生就业。在知识经济时代，拥有一大批高素质的旅游从业人员，以满足旅游业飞速发展的需要已成为当务之急。目前旅游管理专业的大学生从事本行业的不到30%，这一现象已经严重影响旅游业的发展[1]。在我国的旅游行业队伍中，高中文化程度的人员占90%；服务人才流失严重。在其他行业正常的流失率一般在5%～10%左右，而旅游企业员工的流失率竟高达20%以上[2]。
（二）旅游企业用人需求状况问卷调查
通过向旅游企业、旅游管理专业毕业生同时发放问卷调查，当面访谈等方式进行旅游管理专业学生就业状况调研。调查问卷内容设计分为两大部分，即：旅游企业招聘、聘用人才倾向；被聘用的我校旅游管理专业毕业生的知识结构、能力状况等的反映。本次调查设计调查问卷并有计划地发放，回收率为95%，有效率为93%。
调查问卷资料经过整理和统计，得出如下结果：用人旅游企业聘用我校毕业生主要分配在企业的中层、基层管理或技术岗位，比较注重毕业生的道德品质、沟通能力、协作能力、执行能力等，有实习经验者是聘用单位比较注重的，他们认为能力比专业更重要，当前的毕业生眼高手低；对于我们学校的毕业生而言，基本操作能力较好，具有较好的职业道德和服务精神，但缺少创新精神和灵活应变的能力。
（三）当前旅游酒店人才需求问题分析
目前旅游酒店服务的现状不容乐观，企业人力资源的配置上还存在一系列的不足。具体表现为：
1．基层人员数量庞大，素质低下
服务性很强的行业，基层工作虽然是一些体力上的劳动，需要基层工作人员具有较强的实际操作能力。同时，直接面对顾客，能处理各种突发状况，要善于和客户沟通，能快速准确地处理好与客户之间的关系。现阶段酒店的基层工作从业者主要是技校毕业生或者社会待业人员，数量虽然庞大但质量不高，素质偏低，很难保证企业的服务质量，导致客源减少，效益降低。
2．中高层管理人员紧缺，专业水平低
中高层管理人员应该具备丰富的社会经验和管理经验，具有很强的办事能力和独到的见识见解。这种能力是需要大量时间，处事经验和丰富的社会阅历积累的。旅游管理专业的毕业生后只有一少部分从事酒店管理工作，而且大部分因为种种原因而短期改行。旅游企业培养出来的人才往往在几年后因为薪水待遇等因素“跳槽”，作为把经济效益放在第一位的酒店，往往直接从别的酒店“挖”来人才，导致酒店中高层管理人员紧缺的问题没有从本质上解决，并且近几年来越来越严重。
二、高校旅游管理专业学生培养现状
1990年到2000年期间，旅游院校净增980所，其中旅游高等院校净增197所；旅游在校学生净增27.89万人，其中高等院校在校学生净增6.53万人。直到2004年底，我国每个省(自治区/直辖市)都有开设旅游院系或专业的高等院校，全国共计574所，旅游专业在校生274701人。伴随旅游高等教育迅猛发展，高等本科院校“招生容易，就业难”。分析其主要原因时，旅游专业的实践性环节薄弱是其病灶。事实上，国际上主要旅游专业的学生在学习期间参加各种社会实践和教学中大量引入实践的做法在我国还未形成，这也正说明目前中国旅游高等教育的存在课程设置等诸多方面的问题[3]。
三、高等院校旅游管理专业学生培养模式的完善
关键词：财经类高校 旅游管理 思路和方法
一、旅游管理专业在财经类高校中的培养现状
1、财经类高校旅游管理专业的现状
2012年高中毕业生可以报考旅游专业学校全国共有2236所，高校全国共有1097所，其中开设旅游管理专业的数量有482所，以高校办学性质为标准，开设旅游管理专业的仅有61所，在东北的吉林省、辽宁省和黑龙江省中财经类学校开办旅游管理专业共计8所，如在吉林省内的开设旅游管理专业的普通本科高校共计15所，除独立办学和民营办学外的财经类学校仅有吉林财经大学和吉林工商学院两所，因此以吉林省为例，在财经大学的教学环境特点下研究开拓财经类高校培养旅游管理专业学生的新思路、新方法是有助于旅游人才的发展的。
2、旅游管理专业学生在财经类高校中的培养目标定位
我国的旅游产业在随着改革开放和市场经济体制建立的过程中逐步被重视，而培养高等旅游人才的培养定位的更加明确和细致，根据我国旅游行业的发展现状以及借鉴国外人才培养的经验，基本上将旅游行业人才培养定位于四个层次，即中等职业层次和专科层次分别定位于培养服务型人才和服务管理型人才；本科层次和研究生层次定位于培养经营管理型和理论研究、战略管理人才。
以东北三省的东北财经大学、吉林财经大学、大连财经学院、黑龙江财经学院四所财经高校为例，从他们的旅游管理专业学生培养目标上可以归纳出部分情况。这四所财经类高校培养旅游管理专业学生的目标都定位在“在专业领域从事科学研究和实际操作及企业管理工作、或在旅游院校和科研机构从事教学和科研工作的高素质应用型人才”。
国内其他部分开设旅游管理专业的财经高校的培养目标也是不一样的，如中南财经政法大学的定位是培养能从事经营管理及教学、科研工作的高级专门人才；西南财经政法大学的定位是培养具有高管理素质的行业领导者为目标；山东财经大学的旅游管理专业定位是从事旅游管理工作的高素质、应用型高级专门人才；云南财经大学的两个专业方向定位是具有良好职业精神和职业素养、具备一定的专业管理理论知识和熟练职业技能，能够在一线工作进行组织和现场管理的高素质、复合应用型专门人才。
二、财经类高校培养旅游管理专业学生的特点与问题
1、财经类高校培养旅游管理专业学生的特点
国内的财经类高校主要以经济学和管理学为高校的支柱学科，因此在此学科范围内各高校的学科建设都较成熟，无论在教学硬件设备、师资力量、研究成果等等其他方面都是实力较强的，因此依托财经类高校的经济学科教学以及管理学科教学，在财经类高校中开设旅游管理专业，对于培养高素质的具有管理和经济学知识的学生是极为有利的，同时财经类学校经济和管理类的校友较多，各行各业都有，因此针对这些行业进行的实践教学或者实习，都将对学生提前适应专业环境或者岗位有很大帮助，财经类高校在人才培养方面根据市场实际需要，培养应用型人才，让其具备“经济和管理并重、知识结构合理、动手能力强”的“高素质管理技能型”特点。
2、财经类高校旅游管理专业学生培养过程中存在的问题
财经类高校培养旅游管理专业学生也并不是百分百的都占据各方面优势，20世纪80年代初国际旅游和入境游的增加使得很多语言学校开设旅游专业或相近专业，原因就是外语能力在旅游中的地位提高，经过近30多年的发展，国际游、国内游等大幅度的提高，加之国内旅游经济的比重迅速在第三产业中崛起，因此要求旅游管理人才的能力又不断的变化提高，以外语为基础，具备一定的管理和市场营销能力，同时经济素质、综合规划素质等等方面都成为了衡量旅游管理专业人才的一定标准，所以财经类高校旅游管理专业学生培养过程中也存在着部分问题。
第一，部分高校专业定位不明，学生目标不准。第二，部分专业方向设置不当，学生知识结构弱化。第三，部分财经类高校课程体系不完整，学生实践能力弱。第四，财经类高校师资队伍缺乏，科学研究水平低下。
三、财经类高校培养旅游管理专业学生的新思路和方法
1、财经类高校培养旅游管理专业学生应以适应时展需求的高级专门人才为目标
2、依托财经类高校优势为基础，加强知识复合，注重实践磨练
3、开展校企合作与校内知识融合，拓展学生全新能力和素质的有效方式
4、注重师资专业水平，合理布局课程结构，建立崭新立体式教学模式
【关键词】差异化；旅游管理；本科；就业；广西
一、广西旅游管理本科毕业生就业中的问题
广西的旅游管理本科教育起步较晚，但发展速度相当快，尤其近五年，旅游高等院校数量、在校生数量、毕业生数量均在不断扩大。然而，据广西区高校毕业生就业指导中心的统计数据显示，旅游管理本科毕业生最近三年的平均初次就业率达到了87.54%，但真正在对口性旅游行业、部门就业的比例平均却只有30%左右。尽管有学者认为，旅游管理本科毕业生能在其他专业领域实现就业，说明了学生的知识基础宽，适应能力强，是旅游本科教育的成功。但以培养“从事旅游管理工作的高级专门人才”为目标的旅游本科教育，培养出来的毕业生却有70%不在旅游行业就业，这就如同工厂制造出来的产品无法适销对路，即使不把它看作是生产的失败，但至少也是对生产资源的极大浪费，不去寻找问题的原因，反而沾沾自喜着实不可取。
那么，为什么大多数旅游管理本科毕业生没有在旅游行业就业？低行业就业率下隐藏着怎样的就业现实？为探询这些问题的答案，本课题组于2010年6月25－30日，对广西2010届旅游管理毕业生做了一个小型的就业状况调查，被调查的毕业生共38人，分别来自广西大学、广西民族大学、广西师范学院。从调查中发现，在被调查的38人中，已就业为22人，其中在旅游及相关企业、部门就业的人数为12人，在非旅游企业、部门就业的人数为10人，未就业人数为16人，行业就业率为31.58%，与全区旅游管理本科毕业生的总体行业就业率基本相符。调查结果进一步揭示出更深层次的问题：行业内就业层次偏低，是导致大多数旅游管理本科毕业生没有在旅游行业就业的主要原因。
从表1可以看出，在已就业的22名学生中，真正选择在旅行社和酒店这两类对口旅游企业工作的有8人，而就业岗位基本上是导游和服务员这些旅游企业最基层的岗位。酒店服务员的工作不但薪酬低、劳动强度大，还要面临与职高等低学历人员竞争的尴尬，因此旅游管理本科毕业生在酒店就业的比例非常低。而在旅行社当导游虽然同样是基层工作，也很辛苦，但由于导游带团佣金的特殊性，其收入相对较高，大多数在旅行社工作的毕业生每月都能有2000元左右的薪酬，有些甚至能达到3000元，因而在旅行社就业的毕业生比例相对高一些。但在回答对目前的就业情况是否满意这一问题时，6人中有4人回答不满意，认为自己的工作岗位并不稳定，没有底薪，没有五金一险，并非长久之计。可见，这些毕业生选择这一工作只是权宜之计。这反映出毕业生对选择导游、服务员这样的低层次的就业岗位是非常不愿意的。行业内就业层次偏低，导致了相当数量的旅游管理本科毕业生主动放弃在旅游行业就业，转而寻求其他出路。
但是，选择到非旅游企业、部门就业就会更好吗？上表的数据表明，选择到非旅游企业、部门就业的有10人，但相比对口就业的毕业生，他们也并没有获得较高的薪酬，1000-1500元的平均工资仅与酒店服务员相当，甚至还低于旅行社。可想而知，旅游管理本科毕业生要想跨专业找一份好工作也并非易事。
在回答就业时遇到的问题时，16名未就业的毕业生中，有14人提到本专业就业的门槛低，几乎都是基层的服务性职位，岗位低、工资低、工作辛苦，待遇与付出不成正比。尽管很多毕业生也表明自己并不是不愿意从基层做起，但来自家庭的压力也很大，而招聘单位也并没有对毕业生给予足够的肯定，感觉他们在蔑视自己所学的知识和付出的青春。在跨专业找工作时，大多数被毕业生都感觉到相当困难，有些单位对旅游管理专业有所排斥。正是由于对旅游行业的就业岗位不满意和跨专业就业的困难导致了这些学生未能在毕业离校前实现就业。
二、广西旅游管理本科毕业生就业问题产生的根源
从目前的情况看，广西旅游管理本科毕业生的这种就业层次与其培养目标是错位的。按照教育部制定的旅游管理类培养计划，旅游管理专业本科的培养目标是“培养德智体全面发展的、具有旅游管理的专门知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才”。然而，在被调查的38名毕业生中，没有一人能在旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作，从全区范围来看，能在旅游行业管理岗位就业的也是凤毛麟角。这又是何种原因造成的呢？
曾经有毕业生如此抱怨：酒店人力资源部招人找的是人力资源专业，营销部招人找市场营销专业，财务部招人找会计专业，领班、主管从内部员工提拔，经理以上职位要求有三年以上相关岗位工作经验，最后竟然没有旅游管理本科毕业生什么事。这一抱怨虽然有些夸大，但却反映出目前旅游管理本科毕业生在就业市场上几乎没有什么竞争优势。
由于大多数旅游高校只有一个旅游管理专业，在制定培养目标时，既要考虑能适应宏观管理的岗位，又要考虑能胜任微观管理的工作；既希望能承担旅行社的业务，又要指望能从事酒店管理工作。这样制定的培养目标必然是“四不像”，其结果是什么都不能做，什么都做不好。因此，在旅游教育本科层次仅仅设置一个旅游管理专业脱离了旅游人才需求市场的实际。这是导致旅游本科教育尴尬和不景气的主要原因之一。
在这种培养目标的指导下，各旅游院校课程体系的拼装色彩比较严重。具体表现为酒店管理课程、旅行社管理课程、外语课程的简单加和现象，进而造成课程体系的内在联系性差、系统性差，教学内容的重复现象十分明显。[2]表面上看学生对旅游业所涉及的每个方面都有触及，似乎知识面很宽，就业面很宽，但在学时有限的条件下，每一个内容却只能是“蜻蜓点水”。这导致了毕业生在竞争旅游企业具体某一个管理岗位时，根本没有一个科学的知识体系进行支撑。比如在竞争旅游企业市场营销部的职位时，旅游管理本科生既要面临市场营销本科毕业生的竞争，又要迎接旅游市场营销专业的专科毕业生的挑战。在竞争中，市场营销专业本科毕业生有着更为坚厚的学科基础，旅游市场营销的专科毕业生则展现出更专业的行业深度，而旅游管理本科毕业生的竞争力往往却只是一门《旅游市场营销》课程的知识储备，在竞争对手面前显得“不深不专”，因此不具备任何就业竞争优势也就在情理之中了。
可见，过于宽泛的培养目标，面面俱到却无法深入的课程设置，不但培养不出样样精通的全才，反而让学生在旅游行业管理岗位的竞争中无所适从。
三、差异化就业定位——提升广西旅游管理本科毕业生就业竞争力的根本途径
从营销学的角度看，在现代商品市场上，任何一个企业都不可能以自己有限的资源和力量，设计出一种能全面满足各类顾客需求的产品。同理，任何一个旅游院校也不可能在有限的学时和教学条件下，培养出一大批能在各类旅游企事业单位的各个岗位上都能胜任的毕业生。因此，旅游高等院校应在整体就业市场中，找到能充分发挥自身优势的某一或某些细分市场，以最能适应这部分需求特征的产品（毕业生）为之服务，这样的产品（毕业生）才能真正具有极强的竞争力。
1998年国家将旅游调整至的工商管理下的子专业，使得旅游发展成为独立学科受到限制，专业也受制于管理的圈子内而不符合旅游自身的特点，这一点是毋庸置疑的。但除了专业目录中规定的13门专业主干课程以外，没有做其他硬性限制，本身就是为了给不同地区、不同层次院校以可以拓展的空间，办出特色的余地。
目前，在广西有三所大学的旅游管理系初步形成了自己的培养特色。如广西民族大学依托该校实力比较雄厚的小语种教育的优势，将涉外旅游就业市场定为旅游管理专业就业的主攻方向。其旅游管理专业下设越南旅游管理、泰国旅游管理2个方向，学生除了掌握旅游管理的基本理论外，还必须掌握一门东南亚语言（越南语、泰语之一），了解东南亚历史文化，并在国外实习一年。广西师范大学和广西师范学院则是结合自身师范院校的优势，在旅游管理专业中开设了职教师资方向，培养既能胜任旅游行业的管理工作，又具备从事旅游管理职业教育教学的基本能力的双师型人才。在学生的培养过程中，增加了教育类课程和教育实习环节，培养学生基本的教育教学能力、教育管理能力、教育科研能力，能适应现代职业教育教学和改革发展的需要。同时，针对旅游职业教育主要是行业的技能教育教学的特点，加强技能课程，要求学生考取职业技能证书。
上述三所院校利用自身教学资源的优势，实现了旅游本科人才的差异化培养，对广西其他旅游高等院校提供了有益的参考。但是，作为广西的地方旅游院校，在实施差异化就业定位的策略时，除了考虑自身教学资源的优势外，还应更多地深入分析本地区的旅游人才需求，针对广西的地域特色和旅游业发展总体要求设置培养目标。
作为中国区域经济后起之秀的广西北部湾经济区，近年来经济飞速发展成为中国经济的亮点，人才需求持续旺盛。根据《广西北部湾经济区人才发展规划》的数据，2010年经济区旅游业人才需求总量为98500人；到2015年，发展到123200人，每年需要本科及本科以上学历旅游从业人员6000多人。面对如此大的人才需求，广西旅游管理本科毕业生在区内就业的地域却还是集中于南宁和桂林两地。与南宁、北海同属北部湾经济圈的钦州市和防城港市，其旅游业的发展在北部湾开发中有着重要的地位，然而，2009年广西的旅游管理本科毕业生中，只有4人到钦州市、3人到防城港市，而且这些毕业生也全是在非旅游行业、部门工作，并没有从事旅游业。如果广西的旅游高等院校能以北部湾经济区的旅游企业作为毕业生的目标就业市场，不但能为旅游管理本科毕业生拓宽就业渠道，更能为广西北部湾的旅游发展提供人才支持，实现高等教育对地方经济发展的贡献。
当然，要培养出适应北部湾经济发展的旅游管理本科人才，必须深入分析该地区对旅游人才的要求，并针对这些要求重新设计相应的课程体系。根据《广西北部湾经济区人才发展规划》，目前北部湾经济区主要需求酒店运营管理、旅游管理和策划等运营管理类人才，急需高级人才和小语种导游。因此，旅游高等院校在课程上应突出酒店运营管理、旅游策划的内容，并加强东盟国家外语教学内容，培养精通东盟国家语言、熟知东盟国家情况的小语种高级旅游人才。
此外，2009年通过的《北部湾旅游发展规划》，将北部湾将定位为与地中海、加勒比海等相媲美的世界顶级滨海旅游目的地。按照规划目标，到2012年，北部湾中国区将建成国内著名的跨国滨海度假旅游目的地；到2015年，北部湾中国区将建成亚洲一流的旅游目的地；到2020年，将北部湾打造成世界级的滨海休闲度假圣地。除了打造涠洲岛休闲度假岛、北海银滩旅游度假区外，还将会推出邮轮游艇旅游产品，建设高尔夫俱乐部，将高尔夫与海滨度假、SPA、文化体验、邮轮等旅游产品结合起来。在这样的旅游发展布局下，北部湾经济区对旅游人才的需求更突出地表现为对滨海度假旅游管理人才的需求，包括海岛度假管理和服务技能人才、高尔夫管理人才、邮轮游艇旅游管理人才等。这些人才的培养目前在广西还处于空白的状态，现有的旅游高等院校完全可以从中找寻本院校的细分市场，在遵循专业目录规定的基本课程的前提下，根据差异化的就业定位，设置出符合岗位的需求和自身的教育优势的课程体系，让学生拥有不可替代的竞争优势。
参考文献
[1]杨敏.试论我国旅游专业本科教育的尴尬与出路[J].昆明大学学报，2006(2).
乡村旅游是现代旅游的新业态，是推进农村第一产业、第二产业和第三产业融合发展的重要载体。目前，河南乡村旅游取得了一定的成绩，但同时也存着一些问题，在全域旅游的背景下，提出了发展河南乡村旅游的举措。
一、全域旅游与乡村旅游的关系
全域旅游是以旅游业带动和促进经济社会协调发展的一种新的区域协调发展理念和模式，是促进旅游业转型升级的必然选择，是推进我国新型城镇化和新农村建设的有效载体。它要求旅游基础设施全域化、公共服务一体化，更加注重设施建设的系统性和规划布局的合理性，以“旅游+”融合发展模式开展实践。而这种发展理念可以很好地促进农业与旅游的融合，为乡村旅游的发展提供了新的契机。
乡村旅游在提高农民生活水平、缩小城乡差距、促进美丽乡村建设方面有着重要作用。而在全域旅游的背景下，发展乡村旅游可以优化整合和合理配置农村资源，改善乡村基础设施条件及配套服务水平，营造生态、宜居宜业宜游的乡村环境，很好地契合了全域旅游的发展要求，为全域旅游的实现发挥了一定作用。
二、河南乡村旅游发展存在的问题
（一）旅游产品单一，缺乏特色
河南省乡村旅游资源丰富，但乡村旅游产品单一，大多集中在种植、采摘或收获农产品、农家乐、游览观光农村景观等项目上，很难突出乡村旅游的“乡村性”和每个乡村当地的民族特色、乡村文化和乡土民俗等，浓浓的乡情或乡愁很容易被淹没。同时，旅游项目很容易被复制或模仿，旅游产品雷同现象尤为普遍，亟需深入挖掘乡村旅游的特色，跳出传统的乡村旅游开发模式，避免千村一面的局面，真正体现“百里不同风、千里不同俗”。
（二）旅游基础设施不完善，可进入性差
乡村淳朴的民风、独特的自然风光及慢节奏的生活节奏，吸引着当下都市人群走进乡村，以一颗放松的心态去体验返璞归真的生活状态。但乡村旅游基础设施不完善，如公共交通系统不完备，可进入性差；住宿、餐饮和娱乐方面安全与卫生状况不容乐观，大多仍停留在家庭服务的水平上，很难吸引高端消费人群到乡村进行旅游体验。作为旅游可持续发展的保障，旅游基础设施的不完善极大地影响着乡村旅游的接待能力和乡村旅游目的的形象。
（三）旅游专业人才缺乏，经营管理不够规范
河南乡村旅游以农业和农村为基础，从业和经营管理人员主要为农户，大多采用传统的经营管理理念，缺乏现代化的管理理念、科学合理的经营方式以及专业化、高素质的综合服务能力去满足顾客的需求。同时，在“互联网+”和“旅游+”的时代背景下，乡村旅游的个体农户缺乏宣传营销意识，对外宣传较少。这些都在一定程度上制约了河南乡村旅游的发展。
（四）旅游经营规模小，旅游产业链短
河南乡村旅游大部分地区缺少整体规划，大多以家庭为单位进行经营，规模小，较为分散，、与周围景点缺乏有机联系，这极大拉低了乡村旅游的层次。同时，乡村旅游是一个融合度极高的产业，它不仅涉及旅游六要素（吃、住、行、游、购、娱），更涉及第一产业的农、林、牧、副、渔，第二产业的加工业（农产品的加工和农村特色手工艺品的加工），第三产业的交通运输、服务等。然而，乡村旅游与其他产业融合度并不高，旅游产业链短，需要延伸旅游产业链，提高与其他产业的融合度。
二、全域旅游背景下河南乡村旅游发展对策
（一）更新乡村旅游开发理念，丰富乡村旅游产品
全域旅游是一种新的发展理念，它以“创新、协调、绿色、开放、共享”五大理念为指引，打破地域界限和行政分割，注意发挥旅游产业的核心优势，培育区域旅游的增长极。全域旅游要求创新旅游管理体制和机制，将河南乡村旅游与其他旅游形式相融合，规划、整合和合理利用区域旅游资源，丰富河南乡村旅游产品。
基于“创新”的发展理念，河南乡村旅游的发展要突破传统乡村旅游模式，创新乡村旅游形式，适时引入文化创意，因地制宜的发展民宿旅游，从而更好留住游客，让游客深入体验乡村旅游的乡土性和原真性。比如，开展农耕生活体验项目，让游客亲身经历小麦的播种、管理和收割，果蔬的种植和采摘的过程。
基于“协调”的发展理念，河南乡村旅游要逐步完善旅游基础设施，提高乡村旅游服务质量，促进乡村旅游软硬件的协调；要不断培育乡村旅游地域特色，实现景区内外的协调。比如，按照宜居、宜业、宜游的标准，推进农村的厕所革命，营造干净、舒适的卫生环境。
基于“绿色”的发展理念，河南乡村旅游发展应注重保护农业和农村的生态环境，积极开发绿色、有机、无污染的乡村美食，在游客体验种植、采摘食材乐趣的同时可以品尝到农家菜的别样味道。同时，以自然、优美、干净、清新的乡村环境为依托，积极开展养生康疗乡村旅游项目。
基于“开放”的发展理念，河南乡村旅游要打造大旅游的格局，实现乡村旅游区域化协调发展。基于“共享”的发展理念，河南乡村旅游要充分调动村民参与的积极性，实施乡村旅游发展
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成果全民共享，全民共同⒂胂绱迓糜蔚娜过程。
（二）转变经营机制，完善乡村旅游产业链
在全域旅游的视角下，河南乡村旅游要融合第一、第二和第三产业，延伸和拓宽乡村旅游产业链。比如，跟第一产业农业深度融合，打造乡村旅游新业态（农业劳动方式体验项目、农田风景游览观光项目、农产品采摘项目等）；跟第二产业加工制造业深度融合，打造乡村美食特色旅游纪念品、乡土风情手工艺品；跟第三产业交通运输、信息、金融、服务等相融合，以科技作为乡村旅游融合发展的动力和支撑，以信息推动乡村旅游智慧化旅游服务，以交通运输拉长乡村旅游产业链。
（三）加强基础设施建设，完善公共服务体系
依托美丽乡村、城乡一体化，河南乡村旅游全域化发展要优化道路交通线路，完善进入乡村旅游景区的道路交通标牌体系，提高河南乡村旅游的通达性；注重积极推进乡村的生态创建，实现乡村旅游环境优美、乡土味浓郁；改善乡村街道的硬化、绿化和美化工作；改造农村水电、网络等设施，切实提高农村饮用水的质量；加强乡村厕所、餐厅、购物、娱乐等方面的配套设施建设。
借助现代信息和网络技术，推进河南乡村旅游智能化。积极推进乡村旅游游客服务中心、建设公共信息共享及服务平台，引导乡村旅游实现“乡村旅游+信息化”模式，让游客在乡村也能体验到旅游生活的便捷。
（四）加大人才培养，完善用人机制
乡村旅游由于本身的季节性和地理位置的特殊性，很难吸引高层次的、高素质的专业人才。因此，乡村旅游的管理者和从业人员管理理念和服务水平相对较低，亟需加大对乡村旅游相关人员的培训力度。此外，可通过外部引进+内部培养的模式，打造河南乡村旅游高素质管理和服务团队。
关键词:美育;大学生;旅游管理专业
中图分类号:C642 文献标志码:A 文章编号:1673-291X(2010)03-0262-02
旅游管理专业是培养适应旅游管理和服务第一线需要的,掌握旅游管理基本知识和服务技能,从事旅游景区规划与开发、旅游饭店管理与服务、旅行社经营管理、导游等工作的高级技术应用型人才。除了具备专业性的知识、技能外。美学素养在旅游管理专业学生的生活和工作中的作用日益凸显,如何加强旅游管理专业学生的美学修养,提高其审美能力也受到越来越多的关注。
一、美育与大学生的成长
美育,即审美教育,狭义说来是通过艺术手段对人们进行陶冶和塑造的教育活动。广义来说是指通过自然界和人类社会的物质成果与精神成果中一切美的形式陶冶人们的情操,从而使审美主体对审美对象产生审美反映,达到美化人们的心灵、语言和行为,提高人们的道德和智慧的目的。审美教育对大学生自由全面的发展起着不可替代的作用。它同德育、智育、体育相互联系,紧密配合,共同构成大学生教育的整体,其对大学生的综合素质的提高具有重大的作用,主要体现在以下几个方面:
首先,美育是大学生缓解自身主体焦虑的重要途径。大学生处于“成人前期”的心理阶段,面对来自学业、爱情、求职、人际、自我实现等诸多压力。从而表现为一种主体的焦虑情绪。如果处理不当,将会导致个体的精神崩溃,严重影响大学生的学习、生活,甚至造成自杀悲剧的发生。因此,为大学生找到一条缓解自身主体焦虑的途径尤为关键。审美教育,可以改变大学生固有的情感形式,净化不良情绪,培植健康人格等,能有效地提高年轻学子的生存智慧与生存能力,具备审美的处世态度与情怀,意识到人生除了功利之外,更为重要的是健康和谐的心理。
第二,美育是大学生树立高尚道德情操的有效路径。由于受社会上不良思潮的影响,部分学生的人生观、价值观被名利所扭曲,精神空虚、追求享乐,功利主义、实用主义思想泛滥。美育,可以“以美储善”。孔子指出“志于道,据于德,依于仁,游于艺”,主张用艺与乐的感染和熏陶来求得人格和人生的最高境界。当今社会,美育用正确的道德舆论引导学生、以高尚的道德精神塑造学生,不断丰富和充实大学生的精神世界,提高他们的道德水准。借助美的力量,以情感为媒介,促进外在道德的“他律”要求转化为内在的“自律”要求,帮助大学生树立高尚的道德情操,培养和提高大学生发现美、认识美、创造美的能力,激发他们为创造美好人生,为实现美好理想而奋斗的热情。
第三,美育是大学生智育发展的催化剂。许多科学发现都产生于刹那间美感冲动的启发。爱因斯坦一生醉心于物理探究,在很大程度上是受到物理美的驱使,他说过:“照亮我的道路,并不断给我勇气去愉快地正视生活的理想,是善、真、美―要不是全神贯注于那个在艺术和科学研究领域永远也达不到的对象,那么人生在我看来就是空虚的。”大学生具有强烈的好奇心和求知欲,美育可以赋予其审美的感受,激发他们内心对于知识的渴求和兴趣。增强学生的想象力和创造力,促进大学生智力的发展。
第四,美育是大学生塑造完美人格的必由之路。哲学家黑格尔曾指出:“审美带有令人解放的性质”。美育能帮助大学生从以前的思维模式和情感状态中解放出来。通过对人、自然、社会的欣赏等情感活动的体验来实现对人性美、自然美、和谐美的发现、认知和创造,实现以美辅德、以美益智、以美增能、以美健身、以美促劳的效果,促使学生的完美人格的塑造。
二、美育与旅游
旅游是一种综合性的审美实践活动。美学家叶朗说过:“旅游,从本质上讲,就是一种审美活动,离开了审美,还谈什么旅游?旅游涉及审美的一切领域,又涉及审美的一切形态,旅游活动就是审美活动。”旅游活动的六要素“食、住、行、游、购、娱”无一不与美有关,无一不是审美的过程。
首先,旅游产品的设计离不开美育。旅游规划设计就是结合项目地自身的自然人文资源,发现挖掘其独特性的过程;就是通过产品来传达和表现自然美、艺术美、生活美、社会美。规划设计人员自身审美情趣、审美能力直接影响旅游产品的审美格调、美感表现力和感染力。德国美学家席勒早就指出,“要使感性的人成为理性的人,除了首先使他成为审美的人,没有其他途径。”
第二,旅游服务离不开美育。旅游服务是旅游产品的核心,游客购买并消费旅游产品,除了在餐饮和旅游生活中消耗少量有形物质产品外,大量的是接待和导游服务的消费。服务具有无形性,游客对旅游经历的评价主要取决于他所受到的服务水平和质量。旅游从业人员通过自身的形式美(仪表、仪容)与内容美(精神、道德、情操)的协调统一来传达和引导游客的审美情趣。“你站在桥上看风景,看风景的人在楼上看你。”在旅游过程中,旅游从业人员本身就是一道风景线,他们的审美素养影响着游客的审美感受。
第三,旅游管理的过程离不开美育。旅游业是关联性很强的产业,其“食、住、行、游、购、娱”六要素涉及到诸多行业和部门;同时,旅游管理又是一个动态的过程,要随时应对可能出现的突发事件,这些都要求管理者具有整体美、协调美的审美观,协调好各个部门、员工、环节等,确保游客的旅游活动顺利开展,保证游客通过旅游活动获得审美的享受和身心的放松,提高游客的满意度和美誉度。
三、旅游管理专业学生美感的培养途径
审美教育是一个系统结构,由施教者、审美媒介、受教者三方构成。旅游管理专业学生审美教育的实施必须根据其心理特征、专业特点等来开展。
第一,加强师资建设,提高高校教师的美学修养。马克思说过:“如果你想得到艺术的享受,你本身就必须是一个有艺术修养的人。”教师只有首先具备审美的情怀,才能自觉地运用审美的情怀,才能自觉地运用审美的规律进行教学活动,以美育人、寓美于教,用自身的仪表美、风度美、语言美、行为美去影响感染学生的精神和人格。
第二,改进课程设置,完善人才培养体系。目前,旅游管理专业的课程设置主要集中在管理、经济、计算机、旅游英语、旅游心理学等,旅游美学鲜有要求,或者只作为选修课处理。为此,要改变以前课程设置中的误区,提高美学教育在旅游管理专业学习中的重要性。结合旅游规划策划、酒店餐饮服务、导游等专业知识,提供跨学科选修、主辅修、课外活动等多种教育形式和机会,把美学中的美德要素、美的理念、美的思维、美的表现等传授给学生,让学生在专业中发现美、创造美,通过美育,培养学生自觉运用审美的眼光、审美的情趣、审美的手法去指导自己的生活、学习和工作。
第三,营造美育的校园环境。发掘校园的美育功能,开展丰富多彩的校园活动,培植具有美育精神的校园文化。通过先进文化、高雅艺术、课外审美活动等途径陶冶净化学生的心灵。拓展美育的空间和内涵,激发学生的审美情感,增强审美体验,培养学生发现美、欣赏美、创造美的能力。
第四,充分运用现代信息技术。以信息技术为核心的教育技术促进了审美教育的现代化和信息化。现代教育技术延展了人的视听觉,跨越了文字的障碍,将抽象的美的概念转化为审美直观形象。强烈的视听觉的审美感知提高了学生审美知识的吸收与内化十分重要,审美信息的生动性、趣味性、直观性、形象性、感染性,使学生能够以悦纳心理,从动态的声画相合中,顿悟与领会美的真谛,激发了学生的学习热情。
关键词：旅游管理；实践教学
我国旅游业的发展，给高职院校培养旅游专业人才带来了机会。很多高职院校都以此为契机，设置了旅游管理专业。但很多高职院校的旅游管理专业教学还是以传统的教学理念为主：重理论，轻实践。没有突出旅游管理专业特点，导致了旅游管理专业实践教学体系的缺失。
旅游管理专业特点是：行业指向性明确，应用性强，主要为旅行社、景区以及旅游行政单位和酒店培养专业操作技能熟练、适应面较广的专业管理人才。
高职院校专门培养实用型技术人才，因此高职院校的旅游管理教育，更应考虑旅游行业对管理层面人才的特殊性需求，重视和加强专业教学的实践环节，以就业为导向，构建完善的实践教学体系。
如何构建构建旅游管理专业实践教学体系?新型的游管理专业实践教学体系应分四个层次若干点：
一、构建成熟的专业课堂内的实践性教学
实践环节是将理论知识应用于实践并转化为综合能力的关键教学环节，也是理论知识得到内化认知的根本途径。大部分的专业都设有实践教学环节，专业课强调职业基础素质及相关知识的教学，实践课以能力培养为中心。
(一)实践教学类型多样，覆盖面要广。
所开设的实训课程除了主要集中在公共实践教学和专业实践教学环节，如礼仪实训、管理信息系统、电子商务、客房服务实训、餐饮服务实训、导游讲解、旅游地理学、旅游资源考察等方面外，其他的专业基础课、专业课和专业选修课的实践教学，比如旅游心理学、广西导游等课程，也应该结合我们广西的主要景点：桂林漓江、南宁青秀山、桂平西山等进行实训。
(二)实践教学手段丰富，生动形象。
教学过程中为了增强教学过程的生动性和形象化，可采取以下多种形式：
(1)旅游案例教学。案例教学的过程应可遵循以下步骤：分析问题，出现问题的原因，解决问题的办法。此外，还可以通过旅游案例讨论、旅游案例书面分析报告、旅游案例角色模拟、旅游案例课堂演讲、旅游案例辩论等，让学生感受、体会和把握旅游管理的真谛和精髓，提升发现、分析判断和解决旅游管理中的决策能力。
(2)旅游管理学习法。旅游管理专业课程中的许多教学内容，都可以在限定条件下的模仿练习解决，比如模拟导游学，要求学生模拟带团到南山公园玩，教师可以说出一些要求，然后把学生分成几个自愿的小组。每个小组根据自己的判断做出分析和决定，然后进行比较，在小组之间决出胜负。
(3)旅游行业角色扮演法。教师可以把旅游行业中的某些工作岗位，比如酒店管理的前台接待员等，让学生进行角色扮演，从而加深理解，改进和提高自己的职位表现。
(三)深化实践教学的能力培养层面
能力培养需要深化。实践教学除了专业技能训练，即动手能力、操作能力的第一层次能力的培养外，更要培养学生的第二层次能力，比如分析问题、解决问题等综合应用能力。
二、健全实习基地校内校外实习基地的建设
高职院校应加大资金的投入，完善校内外实习实训基地。设立专门的实训管理员，同时还要有一定数量的、功能齐全的实训教学师资队伍。一是按行业标准完善在现有酒店管理模拟实验室、旅游规划与景观设计实验室设施设备；二是将实验室的功能趋向多样化。以满足未来多种实习的需求，使学生能在同一个实习场地进行多种技能培训：三是建立自己的酒店、旅行社、培训中心等设施，支持院校自办的相关产业成为标准化实习基地。此外，学校应该让学生按教学计划定期到实验室或实习基地进行专业性或综合性的实践学习，通过各种渠道督促校外实习基地使其进一步稳定、拓展和开放。
三、提高实践教师的素质，建立综合考核制度。
(1)提高实践教师的素质，首先鼓励校内专任教师利用假期去旅游企业或行业管理部门挂职锻炼，参加旅游行业职业资格证书考试，选派教师去国内外饭店、旅行社、旅游景区(点)学习先进的管理经验及操作规程和服务标准，为教师创造社会调查和科学研究的机会，提高理论水平和实践能力，更新实践教学内容；此外还可以邀请旅游行业管理和企业管理人才担任实践教学的指导教师，利用他们丰富的行业经验指导学生提高实际操作能力。转贴于
(2)建立综合考核制度。首先改革考核项目，将课程实践、案例讨论，集中性与经常性实习、参与项目等学校规定范围的实习列入考核体系；其次改革考核方法，除采用开卷或者闭卷形式进行考核外，还可以加上技能考核+口语表达等形式。比如对旅游服务礼仪这门课程的考核，可以采取这种方式。
关键词：大旅游时代；旅游高等教育；课程体系；职业素养
我国已经逐步进入了大旅游时代，大旅游时代对我国旅游高等教育提出了更新的要求，探索适合大旅游时代的旅游教育规律是现阶段旅游高等教育发展的首要任务。
1 大旅游时代呼唤旅游高等教育人才培养模式的深化
我国旅游业经过30年的发展，已经从单纯的创汇目的，迈过传统意义上的第三产业和服务业，成为一种关联度高、带动系数强的综合性现代服务产业。2009年国务院颁布的《国务院关于加快发展旅游业的意见》(以下简称《意见》)中明确要求把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业，与此同时，全国许多地方把旅游业作为经济发展的重要支柱产业或优势产业，提出“建设旅游大省”、“旅游强市”的目标。2010年5月，在北京召开的第十届世界旅游旅行大会也鲜明地提出“旅游，世界第一大产业”的概念，一个“大旅游”时代正在到来。
什么是大旅游?早在1999年，赵荣，李宝祥就提出，“凡是暂时离开日常居住地到异地去进行不是以获取有报酬的职业为目的且有精神消费和物质消费行为的活动及其引起的一切关系和现象的总和，其外延远比传统的理解要大得多，可以把它称之为‘大旅游’”。2000年乔力等提出“大旅游概念是一个具有开放性的多向互动的具有综合效益的整体系统，具体包括旅游客体、旅游主体、旅游中介多个系统，具有一种新的价值取向，谋求的是综合整体效益”。侯晓丽等2005年将大旅游概括为大资源、大产业带、大产业链、大市场、大系统等几个方面。2007年徐琳等提出“大旅游是为满足游客不断增长、多样化、多层次的旅游需求，旅游产业链不断延伸和扩展而形成的具有高度的产业关联性和多重综合效益的旅游业发展模式，它比传统旅游产业的内涵更为广泛和全面，是旅游产业化发展进入成熟阶段的一种必然模式”。此外还有部分研究者从不同角度对大旅游概念进行了研究。
大旅游是指随着人均可支配收入提高，闲暇时间增多，旅游需求与供应同时升温，旅游由奢侈行为转换为普通社会活动从而形成的全民旅游。大旅游具有两种特性。首先，大旅游是充分发挥文化内核作用的旅游，《意见》第十一条要求：把提升文化内涵贯穿到吃、住、行、游、购、娱各环节和旅游业发展全过程。旅游商品要提高文化创意水平，旅游餐饮要突出文化特色，旅游经营服务要体现人文特质。其次，大旅游是注重服务质量的旅游，《意见》要求：提高旅游服务水平，以游客满意度为基准，全面实施《旅游服务质量提升纲要》。以人性化服务为方向，提升从业人员服务意识和服务水平；以信息化为主要途径，提高旅游服务效率；以品牌化为导向，鼓励专业化旅游管理公司推进品牌连锁，促进旅游服务创新；以标准化为手段，健全旅游标准体系，抓紧制定并实施旅游环境卫生、旅游安全、节能环保等标准，重点保障餐饮、住宿、厕所的卫生质量。在大旅游格局下，游客需求呈现多样性与多层次，并催生旅游产品的多层次与多类型，推进传统旅游业与其他相关行业的结合，形成如《意见》第九条指出的旅游与文化、体育、农业、工业、林业、商业、水利、地质、海洋、环保、气象等相关产业和行业的融合发展。大旅游需求推动着我国旅游业的大发展，在《意见》中，国务院对我国旅游业提出的发展目标是：力争到2020年我国旅游产业规模、质量、效益基本达到世界旅游强国水平。
“大旅游”时代，无论从旅游的规模、旅游业在国民经济中的地位、旅游新兴业态的发展，还是提升旅游服务质量要求等方面，都对承担着旅游专业人才，尤其是中高级管理人才培养重任的旅游高等教育提出了更新、更高的要求。旅游高等教育必须整合教学资源、加强学科建设、优化专业设置、深化教学改革，方可适应大旅游对旅游高等教育提出的新要求。
2 大旅游格局下的旅游高等教育人才培养供需匹配分析
旅游业的发展离不开旅游教育的支持。在我国旅游业起步之时的1979年5月，第一所旅游大专院校――上海旅游高等专科学校正式建立，开始了我国的旅游高等教育。之后，桂林旅游高等专科学校建立，北京第二外国语学院成为国家旅游局直属院校。1980年，浙江大学(原杭州大学)经济系设立了旅游本科专业，这标志着我国综合性本科院校开始设立旅游专业。
2009年，全国共有高等旅游院校(包括完全的旅游院校和设有旅游系或旅游专业的院校)852所，教师22140人，在校生498379人，占当年全国在校大学生数比例的2.3％，旅游专业已经成为一个大专业。
2.1 专业设置与行业发展关系
最初，我国旅游高等教育设立的是两年制的餐厅管理、客房管理、财务会计三个专业。几年后，扩展了翻译导游、旅馆管理、烹饪等专业。随着大旅游时代的到来，旅游逐步成为一个集宾馆、餐饮、旅行社、景区景点、旅游商品、旅游规划设计、旅游信息、旅游文化和会展等多个方面的综合行业系统，旅游院校也已发展形成了旅游管理、饭店管理、旅行社管理、会展管理、旅游策划管理、景区管理、餐饮管理、休闲旅游、生态旅游、旅游财务、旅游统计、旅游规划、旅游信息、烹饪与营养科学、导游英语、导游日语和服务业管理、航空服务等近30个本专科专业和方向。
与行业发展紧密相联是旅游高等教育专业设置的一个非常明显的特点。当旅游业出现新业态或新产品并提出人才需求时，新旅游专业方向就会应运而生，如会展管理专业，生态旅游专业。正由于旅游教育呈现紧跟行业发展的特点，因此旅游高等教育在专业设置方面与旅游行业的发展始终比较贴近。
2.2 课程体系与人才培养目标关系
目前大多数旅游类专业课程体系，其基本框架和课程名称与专业人才培养目标基本衔接。但由于旅游教育与旅游行业密切相关，所以大多数旅游高等院校都强调教学的专业性和实践性。为适应大旅游格局的需求，在开设必要基础理论课程的前提下，各旅游高等院校都根据自己的办学理念、办学特色以及学科优势，开设了相关专业方向课程。目前比较主流的专业方向课程有饭店管理、餐饮管理、旅行社管理、会展管理、旅游景区景点管理、区域旅游开发与规划、旅游市场调查、投资项目管理、前厅与客房服务、导游知识与技能、旅游信息系统、旅游财务会计、旅游法规等。此类课程设置与专业所依托的学科门类对课程的基本要求结合在一起，形成了既具有专业共性，又具有各校特色的课程体系。
由于旅游学科发展的不完善，导致旅游专业许多课程设置还依赖其他学科。除了“旅游学”或“旅游学原理”等旅游基础理论课外，其余许多课程基本是其他学 科在旅游学科的应用和移植。这些课程大都采用了传统学科的知识体系，来解释或解决旅游问题，比如目前涉及到的哲学、经济学、法学、文学、历史学、管理学、心理学等一级学科门类，会计学、统计学、财务管理、人力资源管理、企业管理、市场营销等二级学科门类。这些分属不同学科体系内的不同课程，带着各自的思维逻辑和演绎方法，要在旅游管理一个专业内集成，确实是一件比较困难的事情。特别是按照现行的学科专业设置规则，旅游管理属于工商管理下的二级专业，要依靠一个二级专业来协调统筹不同学科体系下的课程，并应对十分巨大而复杂的人才需求必定是非常困难的。因此，在现阶段仅就课程体系、课程名称而言，旅游管理专业的人才培养计划与人才规格要求还处于基本衔接状态，但是从学科内在逻辑与人才成长规律的角度来看，旅游管理的课程体系内核与人才需求还存在脱节、甚至较严重脱节现象。
2.3 旅游学科发展与专业建设关系
伴随大旅游时代需求催生的旅游专业的发展，旅游学科的体系建设有了很大的发展。但由于旅游活动是包含旅游吸引物、旅游过程和旅游保障系统在内的综合社会活动，涉及社会、经济、文化、自然、历史、地理等诸多方面，因此一个真正意义上的旅游学科并没有完全形成。吴必虎2005年在《中国旅游专业教育发展报告》中对全国69所开设旅游本科专业的高等院校院系名称做了统计后发现，我国旅游教育所依托的学科背景主要为管理学、历史学、地理学、经济学、林学以及建筑学等。其中，分布最广的为管理类院系，占所有学科背景的39％。因此，旅游学作为一门跨学科的综合性学科，实际尚未完全脱离对其他学科的依赖，尚未真正形成独立的核心内涵。
不成熟的学科与专业之间存在什么关系?旅游教育界有一种几乎成为共识的观点是，由于旅游学科地位不高，所以旅游教育发展困难。2010年7月，受中国旅游协会教育分会委托，本文作者承担“2010中国旅游本科教育年度报告”课题，在面向旅游本科院校的调研问卷中，设置了一道关于目前旅游教育存在什么问题的开放式问答题，在回答这个题目的87份问卷中，有46份认为旅游专业目前存在的主要问题为学科和专业地位不高，占比52％，远高于对人才培养模式(14％)、经费(4％)等的关注。
2.4 旅游人才培养理念和模式的变革与发展
我国旅游教育发展历程始终关注对旅游人才培养理念的探索和完善。旅游高等教育建立初期，旅游人才的培养理念紧紧围绕培养旅游业经营管理应用人才的实际出发，强调专业性和实践性，既重视理论学习，又重视实践环节。当时的政府部门也非常强调旅游专业的实践性和应用性，1980年12月，国家旅游总局在武汉召开全国旅游教育工作座谈会，会议提出我国旅游教育在“七五”期间要办好三件大事：一是研制旅游教育发展规划；--是办好旅游院校，提高教学质量；三是积极发展包括职工培训、旅游电大、函大等在内的多种形式的成人教育。这种因产业的需求而培养旅游人才的办学理念，对满足我国旅游业起步阶段的人才需求起到了积极推动作用。
80年代后期开始，我国旅游业逐步成为重要产业。与此相适应，旅游教育开始扩展办学层次，形成专科、本科、研究生并存格局，旅游教育的内涵也从主要围绕旅游企业的需求向适应社会多方面对旅游人才的需求方向发展。1995年在青岛召开“面向二十一世纪的旅游教育研讨会暨第二届全国旅游学研讨会”，与会者一致认为，未来的旅游业将需要大量复合型、开拓型、一专多能型人才，必须培养基础知识牢固、实际操作能力强、适用面广、善于经营管理当家理财的人才。
90年代后期开始，由于旅游业对人才需求的不断增加以及高校的急剧扩招，使涉足旅游教育的高校越来越多。在此期间，虽然总体上旅游教育尚能坚持其实践性、应用性特征，但也确实存在部分院校并不具备基本条件却仓促上马，在课程设置和教育方法上未能把握应用型专业的办学规律，出现了课程设置针对性差，教学内容与行业实际脱节，实习环节流于形式等现象。同时，伴随着高校升级热，旅游教育也相应陷入了本科教育“理论化”、专科教育“本科化”、职业教育“普教化”的怪圈，并最终造成旅游专业毕业生从事旅游行业的就业率偏低，流失率不断上升等现象。有资料表明，综合性大学旅游专业毕业生的行业就业率大约在10％～20％之间，几年后从本行业流失约20％～70％。历史比较悠久的单一性质旅游院校毕业生行业就业率能达60％，但几年后的流失率也在20％～40％左右。
随着大旅游时代的到来，越来越多的旅游院校意识到，旅游院校的人才培养与行业要求的不适应，以及学生在旅游行业从业率不高等问题，既关系着我国旅游业的可持续发展问题，也关系着旅游院校的生存问题。如果旅游教育不能形成较好的学生专业对口就业率，旅游教育的地位就不可能真正确立。面对我国逐步形成的大旅游趋势，如何不断完善旅游人才培养模式，成为行业倚重的人力资源平台，是旅游高等教育的当务之急。
3 适应大旅游格局的旅游高等教育发展途径
应当承认，我国的旅游高等教育在总体上为我国旅游业发展做出了应有的贡献，特别在我国旅游业发展起步之初，吃、住、行成为我国旅游业发展最大瓶颈之时，旅游院校培养的一批酒店管理、导游人才对我国旅游业发展做出了巨大贡献。但随着大旅游时代的到来，旅游高等教育如要继续保持当初对旅游业发展的保障力度，确实需要一番自我的扬弃和提升。
3.1 提振专业信心，集中办学精力
旅游管理专业毕业生与行业要求差距较大，专业就业率较低是当前学界与业界的基本共识。究其原因是不少旅游教育工作者还纠结于旅游学科的地位和旅游专业相比于其他专业的受重视程度，众多旅游教育研讨会演变成对这些问题的诉苦会，总体弥漫着一种对办好本专业信心不足的气氛，似乎只有把旅游学科提升到一级学科，才能办好旅游教育，才能提高目前较低的旅游管理专业毕业生的专业对口就业率。目前尚未有权威数据可以表明学生的专业就业稳定率取决于学科的成熟度。据麦可思公司2009届各专业大类毕业生专业对口率分析，本科生就业的专业对口率最低的是哲学、法学和历史学，专科生就业的专业对口率最低的是法学、环保和气象。30年前，旅游学科甚至专业都极其不成熟的时候，旅游高等教育已为我国旅游业输出了第一批精英人才。所以，一个成熟的学科固然能够促进专业的发展，但是不能简单地反过来推论，学科不成熟专业就一定不能发展。
在大旅游范畴不断扩张的今天，在我们可以预见的未来，或许很难有宣布旅游学科已经成熟的机会，事实证明，今天最影响旅游专业学生行业进入的“学生对行业的忠诚度”和“行业对学生的吸引度”等问题与学科的成熟度并无必然联系。因此要办好旅游高等教育，首先是旅游教育工作者要提振信心，不要在自身对专业建设上精力投入不够的同时，把学科的成熟度作为掩饰专业地位不高的挡箭牌。要充分认识到，我国旅游业的大发展，为旅游管理专业的大发展提供了有利条件，这种机会是其他许多专业企盼未及的，面对这种机会，只要众多的旅游教育工作者把 精力集中于教学科研之上，旅游高等教育完全可以得到新一轮大发展。
3.2 明确培养目标，突出专业重点
大旅游无边界。国务院《意见》中明确提出，大力推进旅游与文化、体育、农业、工业、林业、商业、水利、地质、海洋、环保、气象等相关产业和行业的融合发展。支持有条件的地区发展生态旅游、森林旅游、商务旅游、体育旅游、工业旅游、医疗健康旅游、邮轮游艇旅游。显然，旅游越来越显现出大旅游的态势。30年前，旅游目的地主要为自然风光和人文胜地，当时旅游高等教育的主要目的是培养满足“吃住行游购娱”旅游六要素需求的服务与管理人才，随着旅游方式不断创新、旅游外延不断扩展，旅游人才的培养边界也被无限扩大，越来越多的旅游新业态和新产品都对旅游教育提出新任务。旅游是社会性的，构成旅游的最基本要件是旅游吸引物、旅游客源、旅游通道和旅游保障体系。因此，旅游行为的完成是社会各方资源整和的结果，所有的人才培养机构都有能力为这种社会整和提供人力资源支持。而纯粹的旅游高等教育是不可能概括大旅游的所有人才需求，它必须在庞大的旅游人才需求中，寻求最具旅游本质特性、最具自我核心竞争力的需求来实行人才培养计划。
大旅游的人才需求非常庞大，要依靠全社会的大教育来匹配，旅游专业适应大旅游发展的路径不能简单归结于不断扩展旅游专业方向，而要紧紧围绕旅游业核心要素的人才需求展开和深化。什么是旅游业的核心要素?19世纪英国旅行商托马斯・库克创办的世界第一家旅行社――托马斯・库克旅行社，作为世界近代旅游业诞生的标志，反映了旅游业需要通过位移实现其本质功能的根本特征。在旅游业发展历程中，旅游的边界不断扩大、位移，但旅行依旧为旅游业的本质属性。旅游高等教育在不可能满足日益复杂的旅游对各类人才需求之时，紧紧抓住旅游本质属性所需人才的培养是旅游高等教育的核心责任所在。旅游可以无边界，旅游教育不可能无边界，如果我们试图去不断追随旅游业的发展，要求旅游专业渗透到大旅游涉及的方方面面，其结果必定导致旅游教育在永远跟不上行业发展的同时，不断失去自己的特色而逐步走向终点。大旅游时代给旅游教育带来的最大压力是旅游人才需求的多样化，而不断地追逐这种多样性，并在追逐中失去旅游管理专业的本源，也恰恰是旅游管理专业面临的危险。旅游业的核心是“游”，旅游管理专业人才培养的重点也应该围绕着“游”的过程展开，基于管理学、服务学基础上的如酒店管理、旅行社与导游管理、景区管理和餐饮服务管理等专业，不论从人才需求量角度，还是从其在旅游过程中的核心地位而言，都应该是旅游管理专业人才培养的重点。
3.3 直面格局内核，创新培养模式
大旅游格局造就大行业需求。目前业界对旅游高等教育的主要判断是，旅游教育与行业需求脱节、学生知识结构与岗位实际运用分离，行业就业率低、跳槽率高。而学界则认为业界人才发展战略缺失，对人才用得多培养少，特别是普遍流行的低薪策略成为专业毕业生流失的重要因素之一。虽然业界和学界对现状的引致原因分析不尽相同，但对如何尽快缩小旅游人才培养与行业要求差距的愿望同样迫切。
高校人才培养模式和课程体系是专业建设的核心内容，更是应用型人才培养的基本保证。首先，大旅游格局下人才培养模式的构建必须厘清专业和学科的关系问题。学科是学术的分类，指一定科学领域或一门科学的专业分支，是与知识相联系的一个学术概念；而专业则根据社会分工需要而划分的学业门类，是社会分工、学科知识和教育结构三位一体的组织形态。学科属于科学知识分类，专业属于社会劳动分工。一个学科可以组成若干专业，不同学科之间也可以组成跨学科专业。今天影响旅游专业办得更好的原因主要不是旅游学科的不成熟，而是旅游管理专业人才培养模式和课程体系相对薄弱。其次，大旅游格局下人才培养模式的构建要明确专业培养目标。旅游管理大专生的培养目标相对比较清晰，而本科生的培养理念还有待提炼。在精英教育时代，本科毕业生不被作为应用型实践型人才培养，宽泛的旅游管理教育不影响学生在理论上对旅游的理解和认识。但是当高等教育进入大众教育阶段以后，在大学毕业生成为行业一线服务人员以后，宽泛的旅游管理课程体系显然不能满足变化了的就业需求。因此从某个角度讲，随着大旅游的出现以及本科生就业方向的一线化移动，抽象的旅游管理专业演变成了具体的有应对岗位需求的专业，如酒店、旅行社，旅行商务等，在这种培养模式下的高校学生，其大学四年所学仅为旅游核心行业中的某个方面。在大旅游格局下，不把旅游管理专业培养目标往具体的旅游业内某类岗位调整，就无法解决大部分学生毕业后就职于一线岗位的专业适应性问题。再次，大旅游格局下人才培养模式的构建必须解决分类培养的问题。大多数旅游行业都有让员工从基层干起的用人惯例，这种惯例导致刚进入旅游行业的中专、大专和本科毕业生行业适应性并无太大区别，毕业生对行业的认知与基本服务技能成为其能否胜任岗位的重要评价标准。旅游高等教育的任务要在基本技能培养的基础上，培养他们比中专毕业生更多的发展潜力和创新意识，在培养学生服务技能、管理技术、经营潜能的配比方面，做到既恰到好处地关注其服务技能，以取得良好的行业进入条件，又注重他们管理技术、经营潜能的培养，得到比低学历学生更大的发展空间。
3.4 夯实课程基础，提升师资水平
人才培养的目标需要借助课程体系得以实现。旅游管理专业不被充分肯定的原因之一在于许多院校虽然有准确的人才培养目标定位，但这种定位并未很好地体现在课程体系上。对于旅游管理这类应用型很强专业的课程体系设计，不能从现有的师资条件出发，也不能仅从业界的理解出发，必须基于教育部门确立的基本规范基础上，依靠学界业界共同合作，才能制定出体现人才培养基本目标和岗位职业能力需求基础的知识、技能、理念的课程体系。课程不仅是学科与专业的连接点，也是学生得到知识与技能的直接感受体，更是学校培养理念、培养目标得以实现的直接载体。因此，在总体制定人才培养模式和课程体系以后，教学管理工作的重点是抓好课程建设。目前旅游管理专业课程体系建设面临的很大问题是，许多学科采用的积极开展教学研究、探索教学规律、改革教学方法、完善教学手段等一般课程建设的常规措施，在旅游高等教育中是否已有效实现。在大旅游格局下，夯实旅游管理专业课程基础的主要任务为，在凝练出时代需求内核的基础上，确定教学目标、明确教学内容、落实教学环节。
人才培养的目标、模式和与之相适应的课程体系是旅游高等教育成功的关键环节。但对于大多数学生而言，他们无法系统地理解高校的培养目标和课程体系。学生最易感受的是各门课程，是能否在教师课堂教学过程中学到更多知识、掌握更多技能。然而，一个现实的景象是，由于几乎全国所有的省市和地县都把旅游作为支柱产业，因此旅游规划、旅游研讨活动特别活跃，旅游教师可以获得比其他专业教师更多的社会服务机会，这使得教师在提升其理论与实践结合、专业与行业结合能力的同时，却一定程度影响了部分教师对课堂教学和科学 研究的积极性。如果没有广大教师，特别是骨干教师对本专业的投入热情，高校设计得再好的人才培养模式、再合理的课程体系，都会在课堂、实验室、实训场所等最终环节上功亏一篑。因此，必须大力培养教师的专业能力和提升教师的敬业精神，并由此形成扎实的课程基础，否则，旅游管理专业终将因基础不实而难以取得应有的地位。
3.5 强化职业素养，树立服务理念
旅游业是服务业，相对于其他行业而言，旅游行业不仅需要相关的专业知识与技能，更需要对服务行业的认同和无时不在的服务意识。大旅游格局下，旅游行业岗位需求急剧增加，但学生专业就业率持续偏低，固然包括行业比较辛苦，收入不高等因素，更存在学生对专业认同偏低和服务意识缺失等问题，如果不能很好树立学生的专业认同和服务意识，旅游管理专业学生的专业就业率难以从根本上得到提高。
旅游业为现代服务业的重要组成部分之一，旅游高等教育成功与否的首要前提之一是能否让学生在学期间树立起良好的服务意识。正如中国饭店协会会长张润钢所言：“饭店职业教育的首先任务是培养起受教育者强烈的职业意识、职业习惯和职业能力，而知识和技能的传授都应被视为实现这一目的的载体。只有把知识和技能紧紧地依附在这种意识、习惯和能力上的教育，才可以称为是成功的饭店职业教育，这些知识和技能也才能够具有活的灵魂，能够得以应用。”“大学教育，说到底就是为大学生创设一个良好的、动态适宜的、有利于其健康成长与发展的教育教学环境和条件。”旅游高等教育中，服务意识和职业素养是一种非知识层面体系的能力，良好的服务意识和职业素养的养成难以靠课堂教学实现，必须依靠教育教学环境影响来实现。目前的在校大学生大多数为独生子女，服务意识较弱，如果在校期间得不到应有职业素养熏陶，其逃离旅游行业就成为必然的事情。曾经有经过宾馆实习后返校继续学习的学生感言：“宾馆的实习告诉我们员工应该怎样对待客人，如果在学校里，老师对学生能象宾馆员工对客人一样，那么我们进入岗位就容易得多。宾馆要求清洁卫生一丝不苟，可我们的教室那么脏乱，这能形成我们对环境的高标准高要求吗。”所以，仅靠找到若干旅游专业的教师，就想办好应用型旅游专业，这在任何一所高校都不可能实现。校园是学生感知良好服务意识的最好课堂，一个符合旅游业服务标准的教育环境是旅游专业学生职业养成的关键所在。要保证旅游教育的成功，要刻意在校园里创造一个类似旅游服务场所的氛围，让整个校园充满旅游的气息，从细微的环境养成人手，形成学生的服务理念，才有助于学生未来的行业进入。
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一、高校旅游管理专业的实训教学现状分析
（一）实训教学的目标不够明确
在如今的旅游管理实训教学中，仍有部分高校未将全面提高大学生的旅游管理实践技能作为实训教学的根本出发点，而是更为重视大学生的考试通过情况和相关资格证的考取情况。这样的教学模式下容易对大学生综合素质的全面提高产生误导，造成大学生虽然掌握了扎实的旅游管理理论知识，但是却缺乏熟练的实践应用能力，在毕业以后也难以快速达到社会的用人需求。
（二）实训教学方法需要进一步丰富
实训教学方法的不足是影响旅游管理实训效果增强的关键因素。一方面，高校中旅游管理实训场地、实训器材的缺乏影响了实训教学的正常开展，不利于大学生全面学习实训内容；另一方面，实训教学中忽视了对学生自主学习能力的培养，仍然采用教师理论教学为主，辅以部分操作示范的形式，不利于大学生在亲身实践中探索和掌握旅游管理的实践技能。与此同时，缺乏扎实的实践技能基础，也是影响大学生对理论知识的掌握情况，因此，要想进一步增强实训教学效果，还要重视丰富和完善实训教学方法。
（三）实训教师专业人才比较缺乏
如今的高校双师型教师队伍尚在建设中，大部分教师虽然具备了高水平的旅游管理专业理论知识，但是由于缺乏足够的社会实践经验，在实训教学中难免存在针对性不强、与市场需求脱节、实训效果不佳等现象，制约着实训教学效果的提高和大学生实践能力的培养。
二、高校旅游管理专业的实训教学改革的几点建议
（一）树立明确的旅游管理实训教学目标
只有从思想上认识到实训教学的重要性，树立明确的旅游管理实训教学目标，才能从根本上改善实训教学效果。因此，要明确以培养大学生扎实的旅游管理理论基础和熟练的操作技能，进而提高大学生的综合能力为实训教学的根本任务，并以此指导旅游管理专业教学活动的开展，建立健全理论与实训教学体系，确保实训教学效果不断增强。
（二）创新实训教学体系，完善考核评价制度
在旅游管理实训教学中，要保障教学的效果，必须要创新实践教学体系，完善相关考核机制。学校要制定科学详细的旅游管理实训教学计划，在教学方式上要有所突破，采用灵活多样的教学繁琐，积极引导学生参与旅游管理实训教学活动，以激发学生的旅游管理专业实训实习的积极性。在考核评价方式上也需要有所创新和突破。结合实训教学中存在的问题，对学生的实训过程进行动态化的考察，通过过程考核法和结果考核法的Y合，对学生的旅游管理实训操作技能和服务能力进行有效的考核。另外要根据形势发展需要不断完善考核内容，不仅要对学生的旅游管理相关知识技能进行考核，还要对学生职业素养，职业意识和职业道德进行考核。
（三）重视旅游实训基地的建设和完善
首先，高校要进一步完善校内的实训基地建设。实训基地是大学生参加实训教学活动的主要场所，实训基地的建设和利用情况直接影响实训教学的开展情况，因此高校要加大对实训基地建设的重视和投入力度，根据高校自身特点和实训教学对场地的需求科学建设和完善实训基地，对每个部分进行明确的分工安排，并增加实训设备的投入，确保提高实训基地的利用率，发挥实训基地的最大效果。此外，要严格落实实训基地管理制度，重视对实训基地的管理和维护，使训基地能够真正成为打学生参与实训活动和自主学习的场所。其次，高校要积极促进与政府、企业之间的合作，通过吸引政府和企业的支持和资金投入为建立校外实训基地，而高校借助实训教学可以培养出更多高素质的旅游专业人才，为社会和企业的发展贡献力量。此外，还可以组织大学生定期到企业进行观摩、实习等活动，在社会实践中得到充分锻炼，提高大学生的操作能力。
（四）加强旅游管理专业双师型教师队伍建设
高校要逐步培养一支双师型教师队伍，不但具备丰富的旅游管理基础知识，还要具备高水平的实训教学能力。一方面，高校要加强对现有教师的职业培训工作，定期举办旅游管理实训教学研讨会，组织教师分享和交流实训教学心得，还可以安排教师到旅行社或者酒店参加实践培训或者挂职锻炼，便于教师能够深入了解旅游管理实践中一线工作对大学生能力和素质的要求，进而在实训教学中可以有所侧重，还能及时了解旅游行业的实际发展情况，为大学生的专业发展提供更加可靠的建议。另一方面，高校可以聘请旅游企业中具有丰富实践经验的人才补充到教师队伍中，引导旅游管理专业的实训活动，把一些先进的旅游管理专业思想和技能引入到实训课堂中去，快速善高校实训教师人才不足的现状，为高校双师型队伍建设增添活力，促进旅游管理专业教学质量的全面提高。
三、结语
一、智慧旅游的定义和发展现状
“智慧旅游”，也被称为智能旅游，是近年来出现的一个新命题，也是未来旅游业发展的趋势和潮流。它指的是以云计算、物联网、高速移动通信技术为支撑，通过智能手机、电脑、触摸屏等多种服务终端，为广大民众和旅游企业、旅游管理部门提供旅游公共服务和公共管理的综合应用平台，满足旅游发展中管理智能化、服务主动化、旅游个性化和信息对等化的需求。在全球信息化浪潮促进旅游产业信息化进程的背景下，旅游产业的快速发展越来越多地借助信息化手段，旅游业与信息产业的融合发展成为引导旅游消费、提升旅游产业素质的关键环节。智慧旅游，这一现代服务业和科技结合的典范，有着广阔的发展和应用前景。它将成为现代旅游方式转变的重要推手，旅游业将迎来一个以个性化定制和智能化公共服务为标志的时代。
在国家旅游局提出“智慧旅游”战略后，我国不少城市也在如火如荼地构建自己的智慧旅游系统。如北京、天津、南京、镇江、苏州以及上海、杭州、成都、大连等城市积极投身于数字城市、智慧城市建设。而浙江也正以智慧旅游为抓手，全面提升旅游公共服务水平，推动旅游业加快建设成为现代服务业。温州、杭州和宁波成为智慧旅游国家试点城市；杭州西溪湿地、宁波奉化溪口景区是智慧旅游试点景区。其中，杭州的“智慧旅游”已经初具雏形；宁波、温州、绍兴、湖州等地也在逐步开发智慧旅游创新产品，打造智慧旅游公共服务体系。这些对智慧旅游的探索和实践对金华旅游业向现代服务业转型，打造有金华特色的智慧旅游公共服务体系，从而实现旅游公共服务与公共管理的无缝整合，满足来金游客吃、住、行、游、购、娱等方面的个性化需求有着积极的借鉴意义。
二、构建金华智慧旅游公共服务体系的举措和思考
结合全国和全省智慧旅游的成功探索经验，本人从旅游服务的智慧、旅游管理的智慧和旅游营销的智慧这三大方面提出构建金华旅游公共服务体系的设想。
（一）旅游服务的智慧
金华现有的旅游公共服务体系未能使游客在旅游信息获取、旅游计划决策、旅游产品预订支付、享受旅游和回顾评价旅游的整个过程中感受到智慧旅游带来的全新服务体验。这方面，国家旅游局“智慧旅游”试点城市----南京可以给金华提供有益的借鉴。南京搭建了“智慧旅游”平台，游客只要登入网站，输入关键词，平台就会把所有相关信息自动筛选、编排，并实时发到游客的接收终端。南京“智慧旅游”雏形还体现在“南京游客助手”的推出、新型游客体验终端的开发。全市四星级以上酒店、旅游咨询中心等地都配备了旅游信息屏、触摸屏等服务终端设备，从而实现与游客的实时互动，服务更到位。在“智慧景区”的建设上，金华的双龙景区于去年引进“贝竹一证通”系统进行试运行。而已经初步打造成“智慧景区”的四川九寨沟景区、南京玄武湖景区以及红山森林景区，为双龙景区智慧旅游的进一步深化提供了丰富的经验。
（二）旅游管理的智慧
构建智慧旅游体系，还要求金华旅游实现从传统旅游管理方式向现代管理方式的转变。旅游管理部门应能通过信息技术，及时准确地掌握游客的旅游活动信息和旅游企业的经营信息，实现旅游行业监管从传统的被动处理、事后管理向过程管理和实时管理转变。公安、交通、工商、卫生、质检等部门也应形成信息共享和协作联动，形成旅游预测预警机制，实现对旅游投诉以及旅游质量问题的有效处理，维护旅游市场秩序。
（三）旅游营销的智慧
智慧旅游公共服务体系的建成可以确保金华旅游管理部门、旅游企业通过旅游舆情监控和数据分析，挖掘旅游热点和游客兴趣点，策划对应的旅游产品，制定对应的营销主题，从而推动旅游行业的产品创新和营销创新。
基于上述三方面的构建设想，可从智慧预订、智慧导游、智慧导购、旅游交易结算、统一服务热线、智慧景区管理、智慧行业管理等七个方面构建金华旅游公共服务体系。
（四）实现金华旅游服务智慧化的具体措施
要实现金华旅游服务的智慧化，可采取以下策略1.建立智慧预订系统；2.统一服务热线，实现电话预订酒店、机票，电话查询景点信息、景区活动，电话留言、投诉、建议等业务功能，为来金华的游客提供全方位的旅游服务；3.实现智慧导游，开发数字地图，使游客可以在电脑、手机、触摸屏等终端上浏览数字化网络地图；并向游客实时分布全方面的旅游信息，包括旅游景点景区、天气、人流量、车流量、实时促销信息、餐厅座位饱和度等与商旅行程息息相关的各种即时、多变的信息。
（五）实现金华旅游营销智慧化的具体措施
为了实现金华旅游营销智慧化，要从以下几方面着手1.实现智慧导购，适时将符合游客喜好的新产品以邮件、短信等形式推送给游客；同时，向游客自动推介餐饮、商品、娱乐、住宿等。2.搭建旅游交易结算平台，满足旅游服务企业对游客的B2C交易支付、旅游服务企业相互间以及旅游服务企业与IT服务企业之间的B2B交易的需要。
（六）实现金华旅游管理智慧化的具体措施
实现金华旅游管理的智慧化，应从两方面着手1.实现智慧景区管理，建设景区售检票系统，旅游管理系统，位置救援系统和信息系统，保证在游客遇到灾难、特殊事件时，及时通知其他旅客，及时采取救援措施；2.实现智慧行业管理，方便旅游管理部门收集、分析、整理数据，为行业管理和行业改进提供量化依据。
三、构建金华智慧旅游公共服务体系的思考和意义
智慧旅游发展前景广阔，但是智慧旅游作为一个新兴事物，尚无现成的技术标准和建设发展模式。在构建金华智慧旅游公共服务体系的过程中，应注意协调智慧景区、智慧交通、智慧酒店、智慧餐饮等诸多方面的联系，协调旅游者、政府、企事业以及目的地居民之间的多方，明确政府及企事业单位在建设过程中各自的分工和角色。
其次，智慧旅游信息平台大量数据涉及个人隐私问题（如个人出行路线、消费习惯、个置信息、健康状况、企业产品信息等）。在构建金华智慧旅游公共服务体系的过程中，应致力于研究如何减少安全漏洞，保障应用平台的整体安全，保证用户的安全服务。
另外，智慧旅游基于现代科技，旅游者需借助智能手机、平板电脑等服务终端才能充分享受其公共服务体系所带来的大量信息和便利服务。但是，对于不具备信息手段应用途径和能力的其他旅游者，如何能保障他们也成为该体系的受益者，避免数字鸿沟？有些地方所谓的“智慧旅游”只是简单地将旅游电子商务、数字化景区又用“智慧化”的概念重新包装，“智慧旅游”的“智慧性”没有更好的体现。金华在构建其智慧旅游公共服务体系中，应率先用实际来解决这些问题，那么必将在今后的旅游市场占据优势和竞争主动权。
具体来说，金华旅游公共服务体系的构建，可以提升金华的旅游服务质量，改善来金游客的旅游体验，创新旅游管理和优化旅游资源。
（一）解决并满足旅游者海量个性化旅游需求。随着大众旅游时代的到来，民众对旅游公共服务的要求迅速提高，特别是面广量大的自助游客和散客，他们数量众多，约占整个旅游人数的85%以上，而且需求各异。如何解决并满足广大民众海量的个性化旅游需求，是旅游部门在未来一段时间所面临的重大课题。
（二）为旅游者提供高品质的旅游公共产品和服务。游前，旅游者通过信息门户实现咨询服务、产品选择、行程设计和预订付费等；游中，通过各类智能终端享受酒店、景区、购物等智慧旅游设施提供的智能化服务和质量平台提供的品质保障；游后，通过信息门户和智能终端反馈信息，从而获得高标准、智能化的服务体验。
