时间：2023-07-10 17:35:08
关键词：茶叶包装；销售；艺术；茶文化
近些年来，中国茶叶贸易逐渐在市场上发挥着越来越重要的影响，而事实上，茶叶的销售与其外包装有着密切联系。因此，对于茶叶销售而言，如何从外包装的角度改善茶叶销售的影响力，对于茶叶销售和茶文化的传播都有着重要的价值。茶叶文化在中国有着悠久的历史，并在传承的过程中形成了我国特有的内涵，中国的茶文化对于茶叶外包装而言，具有重要的影响和借鉴作用。对于中国的茶叶包装而言，如何从茶文化的角度，改善茶叶包装，就成为了当前茶叶外包装设计的一个重要领域。
1茶叶外包装设计与茶文化联系探索
中国是茶叶的故乡，从唐代开始就对饮茶行为与内涵进行了学术层面的研究，“茶圣”陆羽曾著有《茶经》一书，对饮茶、品茶进行了系统的介绍和思考，这一部分的茶文化对茶叶外包装而言有着重要的启示作用。饮茶文化主要是从中国的南方传入中国的北方，最终对中国的整体文化都发挥着重要影响。在中国古代，饮茶被作为一种文人雅士的艺术行为，在各种中国古典著作当中均有描述，这些古典著作的内容也对茶叶的外包装发挥着重要的影响。当前外包装设计技术不断发展，无论是铁盒还是纸盒，都可以引入与茶有关的文化，比如将相关的典籍当中涉及到茶的论断引入其中，从而帮助茶叶外包装从传统的简单的纸包装，发展成为具备艺术气质的多元化包装形式。中国人总是对精神文化有着独特的追求，而饮茶行为本身，除了提升身体素质之外，更是对饮茶人的文化气质进行渲染。随着中国茶文化的发展，茶叶的种类也随之不断发展，对中国的饮茶文化的多元化起到了重要的推动作用。因此，对于不同的茶叶外包装而言，不同的茶叶文化都需要发挥其各自的作用，这样才能够让茶叶外包装将茶叶本身的个性表现出来，让茶叶外包装文化更加多姿多彩。
2从茶文化的角度分析茶叶外包装设计要素
中国人的茶文化，首先重视清雅，中国人从魏晋时代的清谈之学发展至今，都非常重视在饮茶的时候谈经论道，把饮茶与文化结合在一起，成为文人雅士的一种行为，正如古人说的“远上溪边寻活水，闲于竹里试银茶”，中国的文人雅士将饮茶的艺术融于自己的文化脉络当中。在茶叶的外包装上，首先应该把茶叶的清雅文化表现出来，茶叶外包装将茶文化当中清雅清淡的特性表现得淋漓尽致，这也是很多茶叶外包装当中出现留白的原因。留白是中国画当中的一种绘画艺术，是主要图案和空白之处形成两者之间的对比，并通过这种对比形成一种独特的艺术空间。而留白恰恰能够和茶叶文化的清淡之趣结合在一起，在茶叶的外包装上，不应该过多地装饰繁缛的花纹，或者是将部分的图案填满整个茶叶的外包装，而应该将茶叶的外包装当中适当引入留白的成分，让茶叶外包装的清雅之气表现出来。茶叶外包装的清雅文化，应该采用清雅的颜色作为其外包装底色，不应该用大红大紫的方式装饰茶叶的外包装。又如，在书法的选取上，应该选取和茶叶本身气质相关的书法，作为其茶叶名字标题字体。这样就能够避免茶叶的外包装和茶叶本身的文化形成冲突，最终让茶叶的外包装为茶叶的意趣添砖加瓦。从另一个方面看，茶叶的外包装文化重视细细品尝文化的表达。细细品尝的艺术，在茶叶外包装上可以有所表达。对于传统的茶叶论著典籍当中涉及到饮茶的部分，都可以将其融化变成茶叶外包装的一部分。茶叶本身是一种品尝的艺术，其中有许多茶文化、品尝文化本身具备丰富的特征，茶叶的品尝之道可以通过外包装进行表现。对于品尝之道的文化在茶叶外包装中的装饰，不需要非得引入饮茶的图案进行表达，也可以通过一些有关茶叶品尝艺术的典籍，用里面的文字内容结合中国的书法进行装饰。对于中国饮茶之道和中国茶叶外包装的结合，可以充分地应用中国传统的茶叶文化典籍以及相关的文字与图案本，这些都能够帮助中国的茶叶外包装提升其文化上的品质。中国的茶叶外包装设计上，往往会出现雷同的现象，这就需要在设计茶叶外包装的时候，充分挖掘各种茶叶的文化特质并应用到茶叶的外包装上，这样才能够让茶叶的外包装更具备吸引力。对于不同的茶叶而言，其品尝的文化和方式也有所不同。茶叶外包装的设计者要根据不同茶叶的品尝方式，摸索出不同而恰当的茶叶外包装设计方式，进而让茶叶外包装透露出茶叶文化的本真。茶叶外包装设计方面，对于颜色构图及其内容的布局上，都应该充分考虑不同茶叶对于外包装的表现能力上的要求，进一步地探索出最佳的设计方案。比如传统的乌龙茶、红茶等不同的茶类产品，其烹制、品尝的方式都有所不同，而在设计茶叶外包装的时候，就应该考虑不同茶类产品品尝方式的差异，通过这种差异反映到茶叶的外包装上，让茶叶的外包装更能够吸引不同的消费者对于茶叶的需求。因此，茶叶外包装设计的差异性，正是茶叶外包装竞争力所在，应该抓住这一差异性的核心，提升茶叶外包装特异性，才能够让茶叶外包装更具吸引力和竞争力。
3中国茶叶文化产生的不同茶叶包装选择
首先，中国茶叶的包装可以采用茶文化当中崇尚简朴的风格，促进茶叶外包装在设计上与茶叶清淡的文化特色相接近。在传统清淡的茶叶外包装上，唐代的时候就有专门根据茶末的特色进行设计，茶末的包装可以用纸盒进行包装，也可以用纸进行单独包装，同时也可以选用瓷器进行包装。唐宋时期的瓷器都是崇尚单种颜色的设计，单一的颜色衬托出茶叶本身质朴的内涵，而茶叶外包装采用最淳朴的纸包装，能够让茶叶本身所具备的清淡尚雅的风格表现出来。用棕色或白色的纸作为茶叶的包装，能够将茶叶本身返璞归真的哲学风格表现出来。对于茶叶其本身就是一种取自于自然的物质，在包装上也应该将这种茶叶独特的风格与文化表现出来。对茶叶的表现能力而言，因为茶叶本身的形态都有所相似，可以通过外包装上的差异性，将茶叶本身传承的传统文化表现出来，进一步提升茶叶的艺术感染力。茶饼也是一种传统的茶叶包装方式。通过茶饼进行包装的茶叶，一开始主要是云南的普洱茶，其目的在于让茶叶更便于运输。而茶叶用茶饼形式的包装，能够表现出茶叶具备内敛的文化特质。古朴的茶饼包装外面都有一层包装纸，这种包装能够在上面通过简单的图案，将茶叶本身的内涵表现出来。传统的茶饼包装，经过了历代的演变，一般采用单色印刷的方式将茶叶的文化表现出来。实际上，茶饼的应用已经不仅限于普洱茶，对于很多乌龙茶以及其他的茶叶而言，茶饼包装也成为其茶叶文化表达中的重要类型。精装作为一种礼品包装的形式出现在中国的茶叶包装上，对于中国的茶叶而言是代表礼仪的文化内涵，所以其外包装也更需要加以注重。在茶叶包装上，通常要涉及内包装与外包装，对于内包装而言，仍然可以采用简朴的风格，将茶叶本身的特色凸显出来，简单的内包装实用性的作用是进行防潮。而外包装作为礼品，在装饰上主要是注重简朴而不失特色。在礼品包装上，中国的茶叶礼品包装要注重其本身的特色，可以采用中国传统书法和中国传统的水墨画等元素，突出茶叶礼品的特性，同时选用符合茶叶本身风格的书法和水墨画，能够让茶叶本身的文化特性表现出来。对于传统的礼品包装，有一部分采用较为浓烈的颜色装饰茶叶的外包装，但是并不是所有茶叶都适合用浓烈的颜色和图案来作为礼品装饰。不同的茶叶有其本身的特性，应该根据其不同的茶叶文化特点选择合适的外包装风格进行装饰。中国的茶叶礼品外包装，从简朴到具备特色，都有其各自的茶叶文化内涵，而不同的文化内涵下不同的茶叶外包装能够吸引特定的消费者群体，对于崇尚风雅的人而言，简洁而不失风格的外包装，能够促进茶叶销售。在设计茶叶的外包装上，应该根据茶叶文化当中的特性，比如茶叶文化中的寓言故事、神话传说等内容，通过这些元素来设计茶叶的外包装。通过这种方式能够让茶叶的外包装包含更多的茶文化，用茶文化来带动整个茶叶外包装在文化内涵上的提升。实际上茶叶文化当中相关的内容非常多，而这些文化元素都可以加入到茶叶的外包装当中，让茶叶的外包装更具可读性。所以，茶叶外包装的设计在融入茶文化之后，其可读性也就是其文化内涵会进一步增加，这一方面是需要茶叶外包装的设计者充分的解读茶叶文化，并且寻找不同茶叶文化的特异性，从而推动茶叶外包装设计上的文化性。
4结语
茶叶外包装设计应该充分地联系茶文化，并且从茶叶的传说、神话以及寓言故事当中汲取营养，帮助茶叶外包装进一步提升其文化性，最终让茶叶的包装将茶文化传递出去，真正实现为茶的文化服务。所以茶叶包装设计者应该充分根据茶叶自身的特点，积极汲取茶文化的营养成分应用于茶叶外包装设计当中，并且进一步运用美术等方式进行优化，进而能够推动茶叶外包装对于茶叶文化的吸引力和凝聚力。因此，茶叶外包装设计其实是对茶文化的重新建构，对于茶叶外包装设计而言，设计者应该积极地探索不同的方式，积累设计经验，帮助茶叶外包装提升茶文化的表现力。
参考文献
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关键词：茶类包装设计；文化品牌形象
中国本为茶文化的初始地，茶文化源远流长，但在历史的发展进程中，在茶文化的交流传播过程中，生产部门却没有对于茶文化的包装设计建立一个独立的机构，长期以来，人们对于茶叶的了解仅局限于品质口感，却不知其产地源头及内在文化。因此，在现代的茶文化输出中，应重点关注其茶文化的品牌包装设计。
1茶包装设计的意义及构成要素
1.1茶包装设计的意义
茶产品的包装设计是茶文化中的重要组成部分，茶包装的设计对于茶文化的输出具有重要的意义。现笔者将从三方面对其意义进行归纳。首先，茶类包装设计增加现代化气息。在传统的茶类包装设计中，仅仅是由一包牛皮纸进行打包处理，或者仅仅是由一原始的木桶进行包装贩卖，那毫无设计理念可言。但在现代化的进程中，随着信息技术的运用，茶产品的包装设计进行就较大的改变，在包装设计中运用图案设计，增加其中的可观性，同时，在文字的处理上也有其多变性，不再仅仅局限于传统的识别功能。茶包装文字设计中文字虚实相生、颜色多样化，这样的设计突破原有的古板，变得更为灵活，接近现代社会。其次，茶类包装设计增加可识别性。在茶类产品的包装设计中，增加销量与进行文化的传播与交流是进行产品包装设计的重要目的。茶类产品包装设计中改变原有的繁杂模式，在其包装的设计理念中更加注重其直观性，换就话说，其在产品的设计过程中更为抓住重点，有关键性的设计，使其能吸引人们的眼球。在文字、图案的排列的上面，更加注重其排列的层次。或是端庄典雅、或是古朴飘逸，都有其古者的“中轴”原理参与其中，在包装的设计上更能增加其中的可识别性。再者，茶类包装设计中能将其实用性与娱乐观赏结合，促进销量。茶类产品设计中，包装或是以便携与易存为主，更加注重其中的实用性，但在现在的设计中，为增加茶类产品的销量，原有的实用性不再满足人们的需求。因此，在成品的包装设计中，应更加与现代社会中的娱乐性相结合，进行多元化的改变。即使在产品已经用完的情况下，茶包装依然有可作为娱乐工具的功能。
1.2茶包装设计的构成要素
茶包装设计包括多个方面，不仅仅是局限于外在的物质构成，同时还包括于其中的品牌形象。其一，在茶类包装的物质选材上，通常是分为软壳、硬壳两种。硬壳的包装主要以绿茶的包装为主，绿茶具有气味清新、易飘散的特质，因此，在包装的设计中用注重其产品的原有特性，注重其密封保存。软壳的包装主要以普洱茶为主，普洱茶在制作的过程中，由于其茶叶本身的易脆性，在包装的选择中以软壳为主，注意保证茶叶的完整性。其二，在品牌形象的设计方面重点突出包装外在感知力度。在色彩的选择中注意色彩的搭配。例如，绿茶口味清新，在饮用后具有唇齿留香之感，因此在色彩的搭配中应以浅色系为主，主要以绿色与淡黄色相结合。在图案选择中应选择清新淡雅的图案，更以符合江南水乡的特质。再者，红茶。红茶正如其名，热烈奔放，口味浓烈，因此，在红茶的包装设计中，应选择深色系的包装搭配，红色正是较为符合的颜色，更多一份其中的异域风情。茶的品牌形象设计应服从茶的本身性质，或是清新淡雅、或是古风浓郁、或是庄严大气等。
2创造品牌形象以及包装定位
茶产品的具体包装设计除了需要根据茶的本身特性来定外，还需要根据具体的市场消费数据来进行综合设计处理。
2.1文化定位
文化的定位在大体上可以分为局部区域文化以及传统民俗文化。在地域文化中的典型的代表为武夷岩茶，武夷岩茶的包装设计主要以其中的武夷文化为主。在包装的设计中注重加入当地的特色景区文化，在进行茶叶包装设计的过程中，无形地推动当地旅游文化产业的发展。再者，在武夷岩茶的包装设计中，同时融入儒、释、道三家文化，增加其新的生命活力。武夷岩茶文化具有其独特的魅力。在包装设计中具有多样化的特质，在儒家文化中，强调武夷山区人民的热情好客，在道家文化中，强调其武夷山区人民的顺应天时，尊重自然的特质，在佛家文化中，彰扬当地人民的友善、和谐，修身养性。正是由于武夷岩区的独有的地域文化才形成其茶类包装设计的独特性。因此，在包装设计中应从实际情况出发，融入其特有的文化。
2.2市场与消费定位
茶类包装的实际还应有其独特的市场定位，在不同的市场中投入不同的包装设计。在国外市场而言，应注重茶类包装中的茶文化的输入，因此，在包装的实际中图案的选择应以中国传统文化图案为主，具有其中华文化的博大精深及兼容的特点。产品的包装设计应满足不同的人群的需求，同时，还需要其具有本身的独特性。在针对真正的品茗者一类人群而言，在包装的设计中应注重其中的文化底蕴，以及茶类包装的高档型。在针对职业人群而言，其生活的节奏较快，因此，在产品的包装的实际设计中应注重其中的便携性，方便快捷才是其最需要的。
3创造品牌形象及茶包装表现形式
3.1外包装视觉形象设计
外包装的视觉设计应重点突出茶的产品形象。在视觉的实际设计中应重点抓住消费者的眼球，使消费者能在最短的时间内明白其产品的特质。拥有其独特的品牌标签，包含产品的文化内涵以及其中的产品的独有性，保护产品知识产权，以免遭侵权的威胁。
3.2内外包装设计
内外包装的设计也有其固定的规则，在设计的过程中学会观察产品的本身。例如，某些茶产品的有其易脆性的特点，在饮用的过程中容易出现碎渣较多不方便饮用的情况，这时在设计可加入茶包的设计，用茶包的冲泡方式改变原有的直接冲泡方式更为方便。同时，某些茶在储存的过程中容易出现气味的挥发，使其茶产品的本身的香味不能保存。因此，在内包装的实际中应更加注重其中的密封性，如，进行抽真空的操作，这样一来，最大程度地保留了茶产品的本身的香味。再者，在茶产品的保存过程中易出现受潮的现象，因此，在包装的设计过程中应选择防潮的材质，尽可能地保护茶产品不受到外来的威胁。
4结语
茶产品包装设计包含多个方面，是茶文化中的重要组成部分，在产品的设计中应从茶产品的本身入手，同时，结合当地的地区文化特色，进行多元化的发展。只有这样，茶产品的市场才能不断拓宽，文化的输出才能不断加快，经济收益才能不断增加。
参考文献
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关键词：茶文化；英语教育；交流；影响力
作为外语学科的大学英语教育，在提升其教学质量的目标驱动下，需要突出对信息交互必要性的理解。通过对信息交互必要性的理解，促使我们明确大学英语教学改革的切入点。现实表明，大学英语教学仍然存在着显著的功利主义色彩，这种功利主义色彩主要从大学英语教学所遵循的教学目的来呈现出来，如提高大学生的英语过级率、增强大学生的考研英语实力。在这样的教学目的影响下，整个教学生态呈现出封闭性特点，具体反映在：重视词汇、阅读、写作训练，并借助单向度的听说训练模式来完成相关教学任务。事实证明，这将不利于大学生将英语应用于工作与生活之中，那么也就无法充分适应“互联网+”时代下的能力需求。基于此，本文将从茶文化对英语教育的影响入手来展开主题讨论。
1茶文化交流的功能定位
在有效发挥茶文化交流影响力之前，需要对茶文化交流的功能进行认识和定位。结合笔者的教学体会，可以将其划分为以下三个方面的功能：
1.1建立文化共性的功能
主体在进行信息交流时需要拥有共同的知识储备，这样才能在信息交互中产生共鸣，进而驱动主体之间不断去强化交流的意愿。不难发现，在这一方面茶文化具有天然的优势。我国作为传统的茶叶出产国，在悠久的茶叶种植历史中也积淀起了大量的茶文化，其中包括显性和隐性等两个部分；并在长期的农耕文化环境熏陶下，茶文化逐渐与国人的生活息息相关，从而形成了具有国民特性的心理文化素质。这就决定了，茶文化具有文化共性的功能，这将帮助大学生自主完成茶文化的交流活动。
1.2搭建交互平台的功能
茶文化所具有的文化共性，构成了大学生进行茶文化交流的现实基础。但这里还需要解决一个问题，那就是以怎样的方式来实施这种交流活动。以大学英语教学为视点，或许有同行会指出应在课堂教学中来实施。若是这样，仍将促使英语教学陷入到封闭循环的泥淖之中。因此，借助品茗和茶道文化，便能为大学生进行交流搭建起良好的平台。不难理解，在中国传统文化思想中，品茗是一件十分休闲、愉悦的事件，而这也将潜移默化的影响到大学生的内心体验。
1.3形成延伸教育的功能
延伸教育在这里主要指向，将茶文化交流从常规英语教学中拓展到大学生的日常生活之中。从语言类课程教学的一般规律出发，将英语应用能力训练融入到日常生活中，将能为大学生建构起真实的语言环境。因此，延伸教育功能的重要性就不言而喻了。而茶文化所固有的生活性，便能承担起这样的功能。
2定位驱动下的影响力分析
在以上三个方面的功能定位驱动下，可以从以下三个方面来进行影响力分析：
2.1形成趋同心理素质的影响力
相似的文化心理对于个体融入群体而言是至关重要的，同时在信息交互时也不会出现排斥现象。这样一来，将能使大学生在围绕着茶文化进行交流时，能够更好的与其他成员形成良好的互动。再者，由于国人与英语国家民众的思维习惯不同，以及对特定文化内涵的理解也存在差异，这就使得传统那种基于国外视角下的信息交流难以在大学生群体中产生共鸣，从而就直接弱化了他们在掌握英语应用能力上的绩效。由此，茶文化提供了基于趋同心理素质下的影响力，就显得十分重要了。
2.2形成英语开放教学的影响力
打破现有的英语教学封闭型色彩，才能拓展英语信息交流的容量，也才能减少“哑巴英语”对教学的干扰。那么如何来理解这种影响力呢。第一，以品茗为载体的茶文化信息交流，本身就因脱离了课堂教学的束缚而具有开放性。第二，茶文化所含有的思想文化元素，又为形成英语的开放式教学提供了广阔的素材。可见，无论是在茶文化的形式表现，还是在茶文化的内容显现等多个方面，都将助推大学英语教学活动的开展。
2.3形成英语生活教学的影响力
本文所指代的大学英语属于公共英语范畴，那么大学生在学习中必然需要将其应用于日常的生活之中。前面已经提到，在“互联网+”时代下跨境电商将成为国际贸易的重要组成部分，那么大学生无论是基于跨境电商的创业活动，还是利用这一电商平台进行消费，都需要拥有基本的英语应用能力。
3茶文化交流影响力的应用问题思考
这里就需要去解决这样一个问题，即如何将茶文化交流的影响力应用于英语教学之中来。为此，这里从以下三个方面进行思考：
3.1课程内容的导入方面
显而易见，将茶文化交流与英语教学相结合属于课程创新范畴。那么在确保课程创新可操作性的前提下，就需要解决课程的导入问题。或者说，茶文化交流应主要针对英语教学的那个和那些版块，以及如何自然的引出茶文化交流方式。笔者认为，我国大学生受困于“哑巴英语”的制约，所以在课程创新中应突出破解这一短板。因此，在听说教学中可以着力发挥茶文化交流的影响力。
3.2课程教学的实施方面
在课程教学的实施方面，需要着手解决茶文化交流与课堂教学环境之间的不相容问题。前面已经指出，课堂环境无法支撑起品茗所需要的氛围和物质载体。但若是满足品茗文化的需求，那么也就必然会打破现有课堂教学的内在平衡。因此，将茶文化交流与英语教学相结合，不能单一依靠英语教学来完成，而需要获得专业教学资源的支撑。
3.3文化交流的指向方面
“茶文化交流的指向”在这里可以理解为以怎样的文化信息，来与英语听说训练进行对接。首先，听说训练需要在循序渐进中来完成，再者还需要控制它的难度进而来适应大学生的能力结构。因此，茶文化交流的指向问题，则需要通过集体备课来解决。以上从三个方面所做的思考为下文实施方案的构建提供了思路，但在突出课程创新的可操作性上，还需要充分依靠一线教师和多学科教师的共同努力来实现。
4实施方案
根据上文所述，实施方案可从以下四个方面来构建：
4.1理清课程创新的价值取向
笔者面对现阶段大学英语教学的课程创新工作时，存有这样的看法：即课程创新的目的应在于优化现有的教学模式，而不是为了完成创新任务而不顾所在学校教学资源的承载能力。诸如不少高校在英语教学中所开展的分层教学而言，其从逻辑上来看是没有问题的，但在实践中却因对学生的分层缺乏科学依据，以及如何建立起有效的分层教学模式层还有待商榷，所以就导致了这种创新的形式大于实质。茶文化交流与英语教学相结合的价值取向，应是形成多元开放的教学模式。
4.2开辟英语听说训练新图景
在本文开篇之处就已提出，需要改观现有的听说训练图景，毕竟以国外元素为主线的听说训练，只能是邯郸学步的效果。而将听说训练与大学生的职业素质培养和生活能力训练相融合，则需要开辟出英语听说训练的新图景。具体的做法包括：第一，重视茶文化与大学生生活经验的匹配，使之在茶文化交流中能形成知识共性。第二，茶文化与国人的生活息息相关，所以这将能促使学生想象力的发挥，并建立起一种开放式的交流模式。
4.3多部门联动下的课程实施
将茶文化交流与大学英语相结合，应超越课堂教学的束缚。因此，这里可以充分挖掘专业实训教学的平台功能。那么这也就需要一点，那就是建立起多部门联动下的课程实施模式。以物流管理专业为例，可以在物流实训范畴内建立起品茗项目，并严格设计项目的实施方式和主题内容。茶文化交流与英语教学相结合，必然需要在进行茶文化交流时使用英语。因此，教师还需要在实训实施前引导学生完成课前准备工作。
4.4完备茶文化信息提炼梳理
用英语来进行茶文化交流，除了需要学生完成课前准备工作外，还需要教师有目的的进行茶文化信息提炼和梳理。为了与大学生现有的英语一般能力结构相匹配，茶文化信息可以从“茶文化与内心感受”、“中外茶文化异同”等环节来进行提炼。因此，关于这一点还需要依赖集体备课来实现。
5展望
在今后的教学中，还应重视青年教师在这一方面的主体作用。为此，以下需要解决两个方面的问题：第一，分析青年教师的教学现状。当前不少青年教师较为重视英语教学的应试需要，而未能关注“教学相长”的重要性。另外，由于英语教学难以在短时间内获知学生的学习情况，再者学生英语学习能力也逐渐定型，所有这些也弱化了青年教师不断挖掘自身教学潜质的意愿。第二，增强青年教师的职业意识。在实施过程中应重视结合从青年教师身边的案例入手，来告诉他们自觉提升专业能力的重要性。由于青年教师一般都具有研究生学历，因此可从今后的职称评定、学术水平提升等视角进行阐述。这这里需要注意，应抛弃传统的说教形式。最后，建立多部门的协同作业模式十分关键，所以在开展英语教学创新时，教务部门应协调各部门对教学资源的使用问题。另外，在实施课程创新时还应充分承认传统教学模式的合理成分。
6小结
本文认为，为了改观大学英语教学的现状，需要重视茶文化交流对英语教育的正面影响。为了更好的获得这一影响力，需要做好以下几点工作：理清课程创新的价值取向、开辟英语听说训练新图景、多部门联动下的课程实施、完备茶文化信息提炼梳理。
参考文献
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关键词：传统茶文化；大学生创业思维；影响
在社会创业压力不断增大的形势下，围绕大学生创业问题的讨论也越来越激烈，而在这些激烈的探讨中，大部分学生都将目光放在了大学生专业能力与素养的培养上，而忽视学生了创业思维的研究。在利益驱动的社会背景下，大学生步入社会，开始创业，很难做到从容淡定地发挥自己专业优势，客观看待各种利益诱惑，所以在学生毕业之前，教师有责任通过文化渗透，降低大学生的思想浮躁情绪，在他们的思维意识中修建起思想的堡垒，帮助他们能够更好地抵御创业过程中的种种诱惑与困难。茶文化作为中国传统文化的核心内容，对大学生创业思维具有非常巨大的优化功能，高校教师应该充分挖掘茶文化的教育价值，促进大学生创业思维健康、积极发展。
1大学生创业思维存在的一些突出问题
从目前我国的大学生创业思维的整体情况来看，其中明显存在很多问题，下面针对其中三项最突出的问题进行具体分析：
1.1“眼高手低”所呈现出的问题
大学生在创业过程中，往往会产生一种“优越感”，因为自己接受了高等教育，自己有一个好的家庭背景，自已毕业于名牌大学等等，这些“优越”思想，就会造成他们创业过程中的“眼高手低”现象，大学生创业都渴望成功，大学生在毕业前也常常会接受一些学校组织安排的“成功人士”的经验演讲，给学生输入的总是一些成功经验，在挫折教育方面相对匮乏。这样就会导致学生对未来创业需要“一点一滴”做起的规律有所忽视，加之目前，大部分的学生都是独生子女，都是在父母以及祖父母的过度关爱下成长起来的，对于社会险恶以及利害关系根本不了解，他们大多追求安逸，自我中心意识强，认为自己什么都好，哪里都比别人强，这就是大学生在创业过程中遇到困难就逃避、“眼高手低”问题出现的根源。
1.2“自信不足”所呈现出的问题
大学生在创业过程中所呈现出来的“信心不足”问题，基本体现在两个方面，首先是我国大部分非重点高校中学生的创业环境比较弱，受到应试教育的影响，很多非重点高校的学生与重点高校的学生相比，本身就存在明显的自卑感，加之社会的就业环境大部分也倾向于重点高校的学生，很多企业在招聘人才的时候，也就是先看文凭，在学生能力方面的考察放在次要位置。在学校环境与社会环境的综合作用下，必然会导致很多非重点高校的学生在创业的时候，就会表现出明显的自卑感。其次，是女学生创业所表现出来的自信心不足问题，由于中国长久以来存在的“男权思想”，导致不管是工作岗位，还是生活中、学校中，女生总是处于明显的弱势地位，即便是在现代化的社会主义社会，存在于人们思维中的“男权思想”也很难根除，这就导致高校女生创业过程中的困难很多，自信心不足。
1.3“焦躁不安”所呈现出的问题
“焦躁不安”主要是由于学生在创业过程中由于各种困难而产生的挫败感导致，创业是一个与社会不断接触，不断摩擦的过程，在这个过程中，会接触很多不同的人，也会遭受很多拒绝和失败，大学生初入社会，遇到这些问题就会产生很大的失落情绪，甚至怀疑自己的能力和选择是否正确。在克服以上问题的时候，高校教师可以借助茶文化中的有益元素，不断在学生思维领域进行渗透，强化学生正面应对挫折和挑战的意识，建立健康、积极的创业思维。
2茶文化与大学生创业思维的切入点分析
茶道是茶文化在现代社会的代表，是茶文化中的核心部分，能够集中体现出茶文化的中心思想和内涵。下面以茶道为例子，将其在大学生创业思维中的切入点进行分析。在培养大学生创业的时候，引入茶文化可以从以下两个方面切入：
2.1显性方面
2.1.1茶道遵循严格的程序
以茶文化中的茶道为例，它将沏茶、品茶融合为一体，在这个过程中，每个动作、环节、步骤都有讲究，只有每个点都做到位，才能够充分展现出茶文化的魅力，给人以美的享受。简而言之，茶道是讲究一定程序的，甚至是严谨的。将这个思维用于大学生创业中，它的意义在于，构建学生对未来创业活动的正确认识，要让他们从自身的职业特点和能力入手，遵循社会秩序，以及创业步骤，通过自己的努力“一点一滴”去实现自己的梦想，构建学生正确的创业思维，能够帮助学生很好地突破创业中“眼高手低”的问题。
2.1.2茶道要求宁静的氛围
作为茶文化中不可缺少的重要组成部分，茶道蕴含了丰富的“禅学”思想，在茶道表演的整个过程中，其整体基调是宁静的、悠远的、雅致的，能够陶冶人的情操，洗涤人们心灵的尘埃，这种思想对大学生创业思想有着巨大的优化价值，比如，要培养大学生冷静对待困难和失败的心态，处事淡定，荣宠不惊。也能够帮助他们消除心中一些消极的情绪，在创业过程中会更加冷静、客观地思考自己究竟想要什么，自己的优势在哪里。实际上，大学生创业过程中，要懂得一个重要的道理，那就是“能够得到什么”远远比“想要得到什么更重要”，退一步说，即便他们创业不成功，他们至少能够有所收获，能够懂得如何应对未来的“风雨”。
2.2隐性方面
2.2.1品茶所追求的分享
上文已经提到了，当代社会的大学生“自我中心”意识非常强，这与他们的成长环境有直接关系，这就导致在创业的时候，他们对未来前景的预测也总是“自我思维”，而这种思维会让他们的创业思维越来越偏执，对创业道路的设计偏离理性，而在茶文化思想引入以后，学生的内心会更加平静、理智，在创业中人与人的交流也更加和谐，这无疑会推动大学生创业思维向更加健康的方向发展。
2.2.2品茶所追求的静思
人们在安静的环境中，思维总是比较理性的，心境也会更加清明。这也是茶道追求静思的原因，静思并不是一个具体的、特定的问题，它是人们一种心绪，一种行为，在品茶的时候，人们会自然进入到一个情境中，心灵和身体都会放松。大学生在创业过程中必然会经历很多磨难，也难免心绪混乱，这个时候，静思就能够帮助他们回归最初创业的“本心”，能够帮助大学生击破这些问题，从而更加勇敢、正面地面对创业这件事。
3茶文化影响力作用下创业思维的优化措施
3.1合理设置茶道选修课程
在茶文化复兴的大背景下，很多高校实际上已经建立茶学科系，以及很多与茶文化相关的课程。这种方式是非常正确的，如果茶文化被突兀地植入大学生的创业教学中，学生很难马上接受和理解，因此，高校需要通过课程设置，潜移默化、由浅入深地渗透茶文化思想。学校设置茶道选修课程，结合学生的创业教学情况，在创业教学课程中设置茶道、茶文化的实践课程，教师带领学生一同体会茶文化精髓，并启发学生获得更好的创业思维；学校还可以设立中国传统文化选修课，茶文化作为其中一部分，当作一个专门的学习项目来学习，从而推动学生创业思维的健康发展。
3.2建立起体验式教学模式
茶文化与大学生就业思维具有很多相通之处，而在大学生的创业教育中引入茶文化，目的是帮助学生解决现阶段在创业过程中存在的问题以及遭遇的困难。在实际的教学中，大学生必须要具备“知行统一”的学习态度，针对“行”的方面，学校要建立相关的选修课程，将重点放在即将毕业的大学生群体中，在毕业班开展茶文化选修课程，为他们接下来的创业奠定基础，教师可以将班级中的学生分成几个小组，以小组为单位，对茶文化进行体验、实际操作、分享感受等等。通过这样的形式，强化学生的正面思维。
3.3教师启迪下的文化感悟
教师是教学的引导者，对学生思维发展有着非常大的作用，在引入茶文化的时候，教师应该帮助学生能够将茶文化的体验转化为对创业思想的反思，这种反思需要教师以及小组成员的帮助，教师陪伴学生走到学业的最后阶段，在最后阶段中，教师必须要充分发挥自己“授业解惑”的作用，帮助他们解决思想问题，启发他们发现自己的优势，弥补自己的不足，教师可以将创业过程中经常出现的问题罗列出来，并以论题的形式，交给学生，学生通过对茶道的体会，解决这些问题，并与教师、学生一起交流。
3.4课后实践中的个体强化
创业思维的培养并不是一蹴而就的，它是一个漫长的积累过程。而创业离不开实践，只有真正的实践，才能够磨练学生的意志，通过设置大量的课后实践，帮助学生优化创业思维，使他们能够成长为一个强大的个体。建立与茶文化相关的社团，开展茶文化与就业思维联系的论坛、讲座，社团成员之间相互切磋，以完成小型创业项目为任务，以开放式的就业思维来打破传统的中庸思想，这对学生未来的创业发展必然会有更多的好处。结束语中国传统文化是中华人民智慧的结晶，具有巨大的教育功能和价值。在高校大学生创业思维教学中，以茶文化为切入点，融合我国传统文化的“礼仪、仁义、和谐、宁静”的思想，能够对学生创业思维产生巨大的优化作用，使他们能够变得更加坚强，更加勇敢，更富有创新精神，也能够更加正面、积极地对待创业中遭遇的困难和阻碍。本文从现阶段高校大学生创业过程中所反映出来的一些问题进行了分析，并针对这些问题具体研究了茶文化影响力作用下的优化措施，希望能够对我国大学生创业教育提供助力。
作者:王洪东 单位:河北农业大学
参考文献:
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关键词：老年人；助行产品；茶文化；茶思维
1茶与老人
茶是中华民族的举国之饮，是中华民族文化宝库的瑰宝。发源于神农，闻名于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，融合了中国儒、道、佛诸派思想，现已发展成为我国乃至东方甚至是全世界的一种灿烂而独特的茶文化。它既是饮料，又可以用来防病、治病、健身，药食一体，因而茶叶被人们誉为“万病之药”，“天赐恩物”，可以说具有重要的养生功效。喝茶的好处很多，可以使人精神振奋，增强思维和记忆能力，消除疲劳，促进新陈代谢，含有不少对人体有益的微量元素，能明显地抑制癌细胞的生长，能抑制细胞衰老，使人延年益寿，还能预防老年性白内障等等，但其实最重要是它的文化：以德为中心，倡导无私奉献，注重协调人与人之间的关系，提倡尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，提高人的文化素质。茶文化还具有知识性、趣味性和康乐性，能给人一种美的享受。老年的需求无非就是修身养性，陶冶情操，从而延年益寿，茶的作用恰恰能够满足这些需求，这便促发了老人对茶的喜爱之情，反过来茶的文化也影响了老人的人生观与价值观，影响着老人生活的方方面面。正因为老人爱喝茶，茶的品行也影响着老人，在众多长寿老人那里得到了实际的验证，爱喝茶的人，往往心平气和，淡泊静雅，心中无怨气，看透世间万物，能够气定神闲，保持身体健康。喝茶、品茶还让老人结交到许多好友，尽管已历尽沧桑，他们也需要在社会上获得认同感，以茶会友，让自己内心愉悦，慈祥安康。
2助行产品与老人
随着年岁的增长，老人的生理与心理都出现了不同程度的衰退，行动障碍较为突出，这严重影响了老人的出行，使得老人的生活受到限制。老人不得不借助拐杖、轮椅等辅助器材才能完成基本的日常活动，更多时候，子女都忙于工作，无暇照顾老人，老人的身心得不到关注，容易产生孤独感，所以，老年人应该多多参加户外活动，多与外界进行沟通，对于腿脚不方便的老人来说，助行产品就是十分必要的工具。助行产品的种类很多，很多设计公司已经不单单是把它作为一个行走辅助工具来进行研究，也不再限于拐杖、轮椅等器具，其中国外的产品更加优于国内的设计，比如:助行电动车、升降椅等。我国的研发尚处于起步阶段，伴随着很多问题：2.1安全性问题老人的年龄越大，身体状况就越差，力量就越来越小，协调性也变差，此时有些助行器就不适合使用。很多助兴产品的选材就有问题，个别木质产品容易受潮变形，影响使用，对于老年人而言十分容易造成意外伤害；加工处理粗糙，外观质量较差，这些都影响到老人的安全。2.2科学技术含量较少国内对助行产品研发起步较晚，很大程度上都借鉴过去老的产品设计经验，一些国际的先进的科技没有得到充分运用，造成资源的浪费，研究出来的产品也无法得到老年消费者的认可。2.3操作界面不适合老人一些研发人员已经意识到自己的落后，为了迎头赶上，没有考虑国内实际盲目引进国外技术，追求产品的高端，助行产品的操作界面并不适合老人使用，很多老人的知识文化水平不高，导致人机界面给老年人带来记忆或操作负担，使得他们无法灵活熟练的操作自己的行走辅助工具，这必然会造成产品滞销。2.4没有考虑老人本身的精神需求行走辅助工具，在老人的眼中已经不再是一个工具而是一位挚友，每天形影不离，一些研发者仅仅关注产品的性能，却忽视了这个问题，没有考虑老人的心理需求。2.5产品尺寸不符人到老年体态和外形都发生改变，由于椎间盘老化，长时间立姿造成的椎间盘压缩，使得老年人的身高逐渐变矮，并且中国平均身高普遍低于欧美，有些进口的助行器并不适合国内老人使用。还有某些类型的助行器由于其功能的、结构特点等不同程度的限制它的空间适应性，一些框架式的助行器体积较大，便携性较差，这些种种原因很大程度上限制了老人的活动范围。2.6老年助行产品相对缺乏助行产品一般是用于辅助肢体运动受限的人支撑体重、保持平衡和行走的工具，老年人肢体运动障碍多是生理衰老所致，有其特殊性，不同于其他年龄段单一的肢体运动障碍或残疾，尽管现在市场上助行产品很多，但是，真正针对老人的助行产品数量却很少，这与庞大的老年人群体形成极大的反差。2.7产品辅助功能不合理有些产品为了增加吸引力附带很多特殊功能收纳、照明、警示等，功能的多样化不同程度给老人带来生活的便利和乐趣，但是设计者应该对附加的多种功能作进一步的考量，分析是否合理和必要，是否使得人机界面更加复杂，给消费者带来更多困扰。2.8老年人有消费惯性老年人对自己熟悉的产品购买上比较容易接受，往往对不了解的产品持怀疑的态度，要消除老人的防备心理，让其能更好的接受你的产品就要更多去了解老年人的需求。
3茶文化与茶思维对助行产品设计方向的影响
中国产业研究报告网的分析指出。到2020年，中国中老年人用品市场份额将上升至2万亿元。但目前很多老年产品仍然不被老人买账，因此，只有推出深得老人认可的产品才能在市场中占据有利位置。根据老年人的需求和身体情况，应从产品功能、外观设计、材质等方面设计适合老年人的助行产品，适合的设计不仅从人机方面满足需求，更要从情感方面考虑老年群体，如何理解经过茶香熏染的老人精神需求，以促使他们认可设计出的助行产品，其意义是十分重要的，其影响并不亚于对产品功能设计的研究。茶作为大自然的产物，深得自然的秉性。钟灵毓秀，造就茶的优良品德。茶性俭，先苦而后甘，它有着俭朴、清淡、和静的秉性，这恰与中国人崇尚先苦后甜，温和谦逊，宁静淡泊，恪守本分的思想相吻合，所以茶深得人们的喜爱。老人爱茶，正因为茶中蕴藏了人生，热爱是源泉，苦涩是过程，平凡是本色，所以针对与老人设计的助行产品要遵循这样的秉性，产品才会收到老人的喜爱。归结为以下几个方面：3.1安全性喝茶益寿，老人更想健康的安度晚年，所以设计者要掌握产品的安全性，产品的安全与否直接影响使用，安全性好的产品能更好的维护老人消费者的安全利益，并产生信赖。对于老年人而言，安全要照顾到以下几个方面：第一，老年人生理机能减退、疾病、伤残增多，因此，保持身体健康是老年人最基本的安全需要。第二，家人的安全需求，很多老人都是空巢老人，没有人陪伴左右，很多行为都是需要老人自己完成，这避免不了子女的担忧，因此，产品必须要保证安全。第三，生活环境需要，老人的行动不便，助行器必须是简单，方便，易于操作的，保证老人能灵活的运用，不至于发生意外。所以设计产品要从整个造型、结构的合理，各材料的承重能力和耐损能力等方面去考虑。例如：老人拐杖的手柄通常使用质地好，软硬适中的材料，这种料能够保证使用过程中舒适性，还能有效的防止老人发生意外时的伤害。拐头也注重选择防滑、耐磨的材料。为了应对不同的地形，设计出的可折叠或可伸缩的拐杖，应该更注重连结处的处理，避免出现意外。3.2舒适性喝茶养人，茶性温和谦逊，宁静淡泊，这也使得老人更加追求一个使用舒适的助行器来帮助他享受生活，以老人的行为需要为中心，使得老人能有实用、舒适、惬意的感觉。与年轻人相比老年人对于外界事物的整体适应性较差，因此，杖柄的设计要与手掌曲面能有效接触，受力均匀，不会在使用过程中产生疲劳和疼痛感，从而保证老人行动的稳定性。还有些助行产品充分考虑老人外出行走中容易疲劳，设计了座椅，如：座椅手杖，充分考虑了老年人的切实需要，给老人的出行提供更好的帮助。3.3易用性喝茶养性，对于老人来说，常年喝茶已经成就了他们简朴，宁静的性格，对于自己使用的物品，不会过多的去追求酷炫，而是喜欢产品的实用、易用。随着科技不断的发展，功能性的助行产品越来越多样化，这样可能会导致操作复杂化，这就需要设计者把握好主次关系，平衡好每个功能之间的关系，切实的做到产品的易用性。3.4情感性喝茶怡情，对于一个老人而言，人到迟暮，一切都看淡，就希望自己能平淡，宁然的生活，助行产品成为老人长期使用的工具，设计师应该多去关注老年人的心理设计出符合老人审美的助行器，满足他们的情感需要，充分体现人文情怀，因为助行器不再是一个工具而是一个伴侣。老人极其容易受到挫折感、限于无助的状态，所以产品的设计要充分考虑老人的心理。对于老人情感的关注不仅能有效的提高产品的热度，还能够推动整个行业的发展。
我国老龄化问题越来越严重，如何给老人一个安定的晚年，充分享受他们不曾享受的生活，是整个社会关注的问题，对于身体每况愈下，无法不借助外力自由行走的状况，每个老人的心理都是无助的，给予老人一个值得他们信赖的助行工具就显得尤为重要，因为助行器是他们与外界交流沟通的桥梁，充分关注老人的心理，体会他们的文化与思维更好的满足他们的需求，利用当今的高科技、新材料为老人出行提供更广的空间是作为设计者的责任。本文期望能够切实的改善老年人的生活，为助行产品设计贡献微薄之力。当然，笔者在研究过程中发现了很多问题和不足，会在后续的研究中不断完善、充实内容，拓展视野，还望更多能人志士给予建议和指导。
作者:胡雨霞 余书恒 单位:湖北工业大学工业设计学院
参考文献
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关键词：茶 饮茶 茶礼 茶文化
茶诗入禅（其一）
赵朴初
中国——茶的故乡
东赢玉露甘清香，椤伽紫茸南方良。
茶经昔读今茶史，欲唤无涯认故乡。
（说明：日本宁治产玉露茶甚佳，斯里兰卡（古称椤伽）产红茶有名于世。这首诗从赞颂日本名茶宇制玉露茶，斯里兰卡（椤伽）紫茸茶入手，占出了中国茶对人类文明的巨大贡献：“欲唤天涯认故乡”。）
中国是茶树的原产地，然而，中国茶业对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。
中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜，16世纪后被西方引进。中国茶叶、茶树、饮茶风俗及制茶技术，是随着中外文化交流和商业贸易的开展而传向全世界的。最早传入日本、朝鲜，其后由南方海路传至印尼、印度、斯里兰卡等国家，16世纪至欧洲各国并进而传到美洲大陆，又由北方传入波斯、俄国。
西方各国语言种“茶”一词，大多源于当时海上贸易港口福建厦门及广东方言中“茶”的读音。可以说，中国给了世界茶的名字，茶的知识，茶的栽培加工技术，世界各国的茶叶，直接或间接，与我国茶叶有千丝万缕的联系。
“英国的中国科技史专家李约瑟曾说：“茶是中国继火药、造纸、印刷、指南针四大发明之后，对人类的第五个贡献。”茶以人兴，人伴茶名。现在五大洲有50多个国家种茶，有120个国家从中国进口茶叶，全世界50多亿人口中大多数人喜欢饮茶，茶和茶文化覆盖了全球。
美国
美国被称为咖啡王国，却有大约一半人喝茶，令人称奇。在美国市场上，中国的乌龙茶、绿茶等有上百种，但多是罐装的冷饮茶。这也就凸现出了美国人饮茶，讲求效率、方便，不愿为冲泡茶叶、倾倒茶渣而浪费时间和动作，他们似乎也不愿在茶杯里出现任何茶叶的痕迹。青睐于喝速溶茶，夏季来一杯冰凉的冷饮茶，顿觉心中清凉，很是惬意。
在美国，茶消耗量占第二位，仅次于咖啡。美国人与中国人饮茶不同，大多数人喜欢饮冰茶，而不是热茶。饮用时，先在冷饮茶中放冰块，或事先将冷饮茶放入冰箱冰好，闻之冷
沁鼻，啜饮凉齿爽口，顿觉胸中清凉，如沐春风。遗憾的是，由于这茶以饮、以凉为主，便没有中国茶沏出的那种品味、那种温馨、那种悠闲，喝茶的情调也大打折扣。
英国
茶是英国人普遍喜爱的饮料，80%的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位，因此，茶的进口量长期遥居世界第一。
英国饮茶，始于17世纪中期，1662年葡萄牙凯瑟琳公主嫁与英国查尔斯二世，饮茶风尚带入皇家。凯瑟琳公主视茶为健美饮料，嗜茶、崇茶而被人称为"饮茶皇后"，由于她的倡导和推动，使饮茶之风在朝廷盛行起来，继而又扩展到王公贵族和贵豪世家及至普通百姓。
英国人好饮红茶，特别崇尚汤浓味醇的牛奶红茶和柠檬红茶，伴随而来的还出现了反映西方色彩的茶娘、茶座、茶会以及饮茶舞会等。目前，英国人喝茶，多数在上午10时至下午5时进行。倘有客人进门通常也只有在这时间段内才有用茶敬客之举。他们特别注重午后饮茶，其源始于18世纪中期。因英国人重视早餐，轻视午餐，直到晚上8时以后才进晚餐。由于早晚两餐之间时间长，使人有疲惫饥饿之感。为此，英国公爵斐德福夫人安娜，就在下午5时左右请大家品茗用点以提神充饥，深得赞许。久面久之，午后茶逐渐成为一种风习，一直延续至今。如今在英国的饮食场所，公共娱乐场所等都有供应午后茶的。在英国的火车上，还备有茶篮，内放茶、面包、饼干、红糖、牛奶、柠檬等，供旅客饮午后茶用。午后茶实质上是一餐简化了的茶点，一般只供应一杯茶和一碟糕点，只有招待贵宾时，内容才会丰富。
法国
法国，位于欧洲西部，西靠大西洋。自茶作为饮料传到欧洲后，就立即引起法国人民的重视。以后，几经宣传和实践，激发了法国人民对"可爱的中国茶"的向往和追求，使法国饮茶从皇室贵族和有闲阶层中，逐渐普及到民间，成为人们日常生活和社交不可或缺的一部分。
现在，法国人最爱饮的是红茶、绿茶、花茶和沱茶。饮红茶时，习惯于采用冲泡或烹煮法，类似英国人饮红茶习俗。通常取一小撮红茶或一小包袋泡红茶放入杯内，冲上沸水，再配以糖或牛奶和糖；有的地方，也有在茶中拌以新鲜鸡蛋，再加糖冲饮的；还有流行饮用瓶装茶水时加柠檬汁或橘子汁的；更有的还会在茶水中掺入杜松子酒或威士忌酒，做成清凉的鸡尾酒饮用的。
法国人饮绿茶，要求绿茶必须是高品质的。饮绿茶方式与西非饮绿茶方式一样，一般要在茶汤中加入方糖和新鲜薄荷叶，做成甜蜜透香的清凉饮料饮用。
花茶，主要在法国的中国餐馆和旅法华人中供应。其饮花茶的方式，与中国北方人饮花茶的方式相同，习惯于用茶壶加沸水冲泡，通常不加佐料，推崇清饮。爱茶和香味的法国人，也对花茶发生了浓厚的兴趣。近年来，特别在一些法国青年人中，又对带有花香、果香和叶香的加香红茶发生兴趣，成为时尚。
沱茶主产于中国西南地区，因它具有特殊的药理功能，所以也深受法国一些养生益寿者、特别是法国中老年消费者的青睐，每年从中国进口量达2000吨，有袋泡沱茶和山沱茶等种类。
另外，浪漫的法国人从来就不会放弃在浴缸里浪漫的机会，也从来不会放弃在浴缸里制造美丽的机会。现在，巴黎人最喜欢的洗浴形式莫过于茶叶澡。把茶叶和桉树叶、海藻同包于柔柔的雪纺绸中，投于浴池，有一股淡淡的茶香溢出。嗅着如此清爽的味道，将身体完全融于其中，有水在旁边荡漾，还有什么身心疲惫要谈啊，剩下的就是情啊爱啊了。怪不得巴黎人就是有一种独特的气质，看来一方山水养一方人绝对是真理。巴黎人懂得茶叶中含有人所需的微量元素，所以美容护肤、减肥当属它无疑了。
巴基斯坦
巴基斯坦原为英属印度的一部分，因此饮茶带有英国色彩，大多习惯于饮红茶，普遍爱好的是牛奶红茶。一般早、中、晚饭后各一次，有的甚至达到5次。大多采用茶炊烹煮法，即先将开水壶中水煮沸，尔后放上红茶，再烹煮3-5分钟，随即用过滤器滤去茶渣，然后将茶汤注入茶杯，再加上牛奶和糖调匀即饮，另外，也有少数不加牛奶而代之以柠檬片的，又叫柠檬红茶。
在巴基斯坦的西北高地以及靠近阿富汗边境的牧民，也有爱饮绿茶的。饮绿茶时多配以白糖并加几粒小豆蔻，以增加清凉味。巴基斯坦人待客多数习惯用牛奶红茶而且还伴有夹心饼干、蛋糕等点心，大有中国广州早茶"一盅两件"之风味。
俄罗斯
喝茶属于俄罗斯生活的一部份，俄罗斯人喜欢喝茶，但是跟所有以肉食为主的民族一样，他们喜欢喝红茶，主要是红茶末。早在十九世纪下半叶，俄罗斯就是中国茶叶的最大买主，那时候中国茶叶的出口量百分之七十五都卖给沙皇时期的俄国。莫斯科市中心中国城社区有十九世纪雕龙画栋的中国茶行，可见证当时双方茶叶贸易的兴盛。
为了喝茶，俄罗斯人家里都有一个特殊的茶炊，它们称为「萨莫瓦尔。以前茶炊是铜制的，有点像台湾台电福利社东北火锅，中间是放木炭、冒烟的桶子，底下是放煮水的锅，唯一差别是俄罗斯茶炊有一个水龙头，水煮开后，就从小水龙头放水泡茶。这种旧式茶炊只有在莫斯科跳蚤市场看得到。现代「萨莫瓦尔兼具传统与新潮，它外表漆得非常有斯拉夫民族的风味，也不用炭烧而用电加热，体积变小，而且用电烧水不会弄得乌烟濔漫。主要是现在俄罗斯家里人口变少了，家庭人口少，因此不需要大容量的茶炊了。
俄罗斯人泡茶后，要用一个做成各种母鸡或俄罗斯大妈形状的套子罩在茶壶上，等茶泡开了往茶杯倒。俄罗斯泡的茶特别浓。所以他们先倒半杯浓茶，然后加热开水，再加两块方糖与柠檬片。
由于俄罗斯人喝茶程序非常复杂，俄国人对茶也比较讲究，不仅要有茶杯，还要有茶托，连用玻璃杯喝茶，也要把杯子放在金属套内。俄罗斯人不仅饭后喝茶，他们平常也喝茶。喝茶时配果酱、巧克力、饼干与蛋糕，与台湾茶食比较别有一番风味。
伊朗
伊朗人，将茶喝成了生命里一道不变的美丽风景。国内大大小小的茶室遍布各地，让人眼花缭乱。长此以来，形成了一种渗透着民族文化的丰富茶文化。一天十五六杯茶。许多伊朗人每天非茶不欢，而每天喝茶的次数也多得惊人，一天十五六杯是最起码的。原因在于：伊朗禁酒，以茶代酒，能够提神、健身、醒胃、清肠等等。
茶室，对于大部分伊朗人来说，是以茶会友的地方，也是谈生意的好场所。几乎每间茶室都出租水烟，握着水烟管咕嘟咕嘟地吸食的同时，一宗宗生意也就不知不觉地谈成了。
在伊朗北部大城大不里士（Tabriz）有间桑葚茶室。那是间别具风味的露天茶室，设在成排桑葚树下。那儿有一条奇怪的规矩：男女必须分开坐。
伊朗人喝茶，有个很奇特的方式——琥珀色的茶，盛在小巧玲珑的玻璃杯子里，喝茶时，糖块不是放进茶里搅和的，而是直接放入口中，再去啜茶。伊朗的糖，呈现不规则的结晶体，一片片薄薄的，晶亮的黄色，轻轻一咬，“卡卡”数声，糖片分崩离析，再悠悠然地把茶啜入嘴里，让它慢慢地与口内的甜味中和，在味蕾上泛起一圈又一圈的令人心驰神往的涟漪。有些糖片还镶嵌着柠檬皮，一咬，满嘴生津，这时，赶紧将略带涩味的茶灌入口中，以舌尖略略搅和，那种甘醇已极的好味道，足以使头发“轰”的一声全都直直地立起来。当然，一般较为简陋的茶室，并不备有这些薄片糖晶，仅仅只供给一般化的方块白糖，伊朗人惯常的做法是：以拇指和食指拈着糖块，蘸了蘸茶，放进口里，等它在舌上欲融未融之际，便啜茶入口，与糖中和。
韩国
韩国的民族史有5千多年，从新囫时代开始就有茶文化，成为韩国传统文化的一部分.韩国茶礼“和、敬、俭、美”基本精神，体现了心地善良，以礼待人，俭朴廉政和以诚相待。
成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一。韩国自古以来就以“礼仪之邦”著称，家庭，社会生活的各个方面都非常重视礼节。成人茶礼是通过茶礼仪式，对刚满20岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育，其程序是司会主持成人者赞者同时入场，会长献烛，副会长献花，冠者（即成年）进场向父母致礼向宾客致礼，司会致成年祝辞，进行献茶式，成年合掌致答辞，成年再拜父母，父母答礼。冠礼者13人，其中女性8人，男性5人。
高丽五行茶礼气势宏伟，规模更大，展现的是向茶圣炎帝神家氏神位献茶仪式。唐代陆羽著有《茶经》，被人称为茶圣，茶神。韩国则把中国上古时代的部落首领炎帝神家找称作茶圣，古代传说中神家日遇七十二毒，得茶而解之，神家是发现茶，利用茶的先行者，高丽五行茶是韩国为纪念神家氏而编排出来的一种献茶仪式，是高丽茶礼中的功德祭。
高丽五行茶献茶礼是部级进茶仪式，反映出高丽茶法，宇宙趔和五行哲理，是一种茶道礼，是高丽时代茶文化的再现。茶礼全过程充满了诗情画意和民族风情。
日本
日本人饮茶以"茶道"出名，讲究一点的人家都设有茶室。主人迎客入茶室，要跪坐在茶室门口，让客人一个个进去，客人经过门口时，要在门旁洗手，然后脱鞋入茶，主人则最后纔进入茶室，和客人鞠躬行礼。主人开始煮茶时客人要退出茶室，到后面花园或石子路走走，让主人自由、从容地准备茶具、煮茶、泡茶。主人泡好茶以后，再让客人再回茶室，然后开始一起饮茶，饮完茶以后，主人还要跪坐在门外，向客人祝福道别。
德国
德国人也喜欢饮茶，但方式和习惯与中国差别较大。德国的“花茶”是用各种花瓣加上苹果、山楂等果干制成的，里面一片真正的茶叶也没有。德国花茶饮时需放糖，否则会有些涩味。德国人饮茶时把茶叶放在细密的金属筛子上不断用开水冲，之后再将茶叶倒掉，有人发觉其茶味很淡，问后方知是德国人独特的“冲茶”习惯所致。
阿根廷
无论是走在街头、公园或坐在办公室里，还是在足球比赛的观众席上，或在乘飞机、火车和长途汽车的旅行途中，到处可以看到阿根廷人端着茶壶在津津有味地喝着马黛茶。
马黛茶是生长在南美洲地区的一种常绿灌木叶子，加工制作方法与我国茶叶加工大致相同。阿根廷东北部气候湿润，阳光充足，红色含有矿物质的土壤很适合这种植物的生长。近些年阿根廷马黛茶的生产发展很快，如今年产量达40多万吨，居世界第一位，被称为“马黛茶王国”，全国人均年消费量约7公斤，其余30％用于出口创汇。每年11月的第二个星期，是阿根廷全国的马黛茶节。节日里，在首都街头可以看到许多着装漂亮的少男少女向行人分赠小盒包装的马黛茶。在马黛茶主要产地———米西奥内斯省等地，节日里还要举行高乔人参加的花车游行，竞选“马黛茶女王”，选出的“女王”可以免费到首都和各大海滨城市旅游，并能得到不少珍贵礼品。
在阿根廷，使用什么样的茶壶招待客人，比喝马黛茶本身更重要，就像西方人待客讲究餐具一样。一般平民百姓使用的马黛茶壶大多是竹筒或葫芦挖空制成的，壶上没有什么装饰。而高档的茶壶则是一种艺术品，做工精致，有金属模压的，有硬木雕琢的，有葫芦镶边的，也有皮革包裹的，还有牛角磨制的，形状千奇百怪，以怪为贵。壶的外壁刻有马头、鹦鹉、山水、花鸟、天使等各种图案，有的被视为“带来好运”的祝福，有的象征“怀念”或“友谊”。商店里陈列的高档茶壶还镶有各种颜色的宝石，在灯光照射下发出五颜六色的光彩。来到阿根廷的外国游客都喜欢买个马黛茶壶带回去留个纪念。
尽管当今世界的广告充斥着可口可乐、百事可乐以及麦氏速溶咖啡等等最入时的各种各样饮料，但具有独特性的世界“三大饮料”之一的中国茶，作为普通的饮料仍然雄踞世界的饮料市场之首，而且因为其拥有悠久的历史而使其成为一种影响最广的“文化”。
当“茶”成为一种文化，本身就获得了一种全新的“恒定”。“茶”从单一的“饮料”和其所拥有的“文化”进行了区分和固定，不仅因为是一种跨地域的饮料，而饮料的“文化性”则增强了这种传播性，“茶”不但是人的物的需要，也成为了人的精神所求。
主要参考文献
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关键词 词茶马古道；丽江；历史文化；影响；旅游业
一、茶马古道历史文化渊源
(一)茶马古道的起源
茶马古道起始于秦汉时期，以茶马互市为主要内容。唐朝后期饮茶的风气盛行，制茶业具有相当的规模。康藏属高寒地区，海拔都在三四千米以上，糌粑、奶类、酥油、牛羊肉是藏民的主食。在高寒地区，需要摄入含热量高的脂肪，但没有蔬菜，糌粑又燥热，过多的脂肪在人体内不易分解，而茶叶既能够分解脂肪，又防止燥热，故藏民在长期的生活中，创造了喝酥油茶的高原生活习惯，但藏区不产茶。而在内地，民间役使和军队征战都需要大量的骡马，但供不应求，而藏区和川、滇等地区则出产良马。于是，具有互补性的茶和马的交易即“茶马互市”便应运而生。这样，藏区和川、滇边地出产的骡马、毛皮、药材等和川、滇及内地出产的茶叶、布匹、盐和日用器皿等等，在横断山区的高山深谷间南来北往，流动不息，并随着社会经济的发展而日趋繁荣，形成一条延续至今的“茶马古道”。
(二)茶马古道的发展和历史作用
茶马古道发展繁荣于唐宋以后，发展繁荣的原因在于以茶叶为载体的边地商贸的兴起与发展。到了唐代，随着吐蕃王朝的崛起，藏族和南亚、西亚人大量饮茶，大西南的茶叶从这条古道沿金沙江、澜沧江、怒江、横断山脉走向青藏高原，走向印度以及更远的西亚、东非。到了清朝，由于清政府力图控制西藏这样的政治背景，就开设了官驿的方式，使茶马贸易规范和制度化，使这条古道得到又一次的重视与发展。茶马古道是一条政治、经济纽带，促进了西藏与祖国的统一和藏汉人民唇齿相依、不可分离的亲密关系，茶马古道带动了藏区社会经济的发展。第2次世界大战时期，当时日本法西斯控制了中国所有的海上交通，又截了滇缅公路运输后，国际援华物资便只剩下这条通道进入中国。为抗战胜利做出了巨大的贡献。茶马古道也进入了一个最辉煌鼎盛的时期。
二、丽江古城的兴起与茶马古道的关系
丽江古城，始建于唐末宋初，它的兴起与茶马古道有着必然的直接的关系，它几乎所有的经济活动都是围绕着茶马古道里的主体——马帮展开的，因此与茶马古道互生互补形如孪生兄弟。
(一)茶马古道重镇丽江
丽江古城经由历代木氏先祖主持建设。680年被藏族征服，开始吸收藏族文化；794年被南诏征服，从而开始中原汉文化的影响；1253年被忽必烈征服，正式归入元，纳西木氏土司开始长达470年的自治，有系统记载的纳西历史开始；1276元朝建立云南行省；1382年丽江府成立，官府位于今天的丽江古城。
(二)丽江古城兴于商业，盛于商业
丽江与藏区仅一江之隔，有着地理上的优势，内控制着鹤庆、剑川等，外临中甸，是云南省出入西藏咽喉。在茶马古道上兴起了无数的城镇，它们是独具特点的贸易文化中心。其中，丽江古城是一座茶马古道上迄今保存最为完好并古貌依旧的文化名城。世界文化遗产丽江大研古城地处滇、川、藏交通要冲，是茶马古道上重要的货物中转集散地。
丽江古城是茶马古道重镇，它就是一个商贸中心，它的发展与当时滇藏物资贸易的唯一交通工具(马)不可分割。绵长艰险的道路，长期在外的行走，马锅头带领的马帮逐渐形成一种马帮文化，马帮文化带动了丽江历史上的经济和文化的发展，而它拥有的各行个业都围绕着“马帮”、“藏货”展开。
茶马古道的繁荣是有许多的沿途集镇的繁荣而拼接出来的，它每个部分的繁荣都相互的拉动着其他部分，它们的发展相辅相成，丽江以它优越的地理位置成就茶马古道，而茶马古道又以它丰富的文化回报丽江。
(三)茶马古道影响古城人文历史
茶马古道历史文化是一部多民族文化，它贯穿了整个滇川藏大三角，宽阔的疆域使它有着独特的张力与广度来吸纳和影响着与它有关的城镇。丽江至今保存着各民族多元文化共存共融的鲜明特征，纳西族文化既具有本民族的独特性，同时也融合了其他民族的文化。丽江既是茶马古道的重要通道，也是文化艺术传播走廊。可以说丽江的辉煌是马蹄踏出的辉煌，它的文化是马帮拉来的文化，无论是建筑、宗教、民族特性、生活习性等方面，它都和马帮息息相关。
地面石板路也是对付马蹄的最好材料，与路相辅相成的桥顶部是没有台阶的，临街的墙也是采用圆弧而非直角，这都便于马帮行走。纳西族的民居建筑风格中，既有纳西族的特点，也有白族的特点，还有藏族的特点。
佛教的三大系在茶马古道上相交汇，佛教的各系又和传播地区的原始宗教相交汇，使这里的宗教多元化。在丽江，形成多教共存的状况。这种具有强烈的学习意识和包容的民族特性和茶马古道是分不开的，因为茶马古道上的贸易从来就是多民族的，汉、藏、白、纳西等民族在丽江这方土地上交汇发展。丽江纳西族有着一种独特的生活习性，妇女包揽所有的农活，而男人不用做任何的事情，这虽然和它的历史传统分工(男子学习，创建精神食粮；女子劳动，创建物质基础。)有着很大的关联，但和茶马古道也有着一定的联系。
(四)丽江旅游业与茶马古道历史文化的关系
开发已久的大研古城、为了分流游客而开发的束河古镇都同是丽江旅游的一大名片，而这一名片的形成是和茶马古道历史文化分不开的，马帮文化成就了丽江历史文化，丽江旅游业一部分是由茶马古道历史文化支撑起来的。现在三江并流，滇川大三角的旅游生态圈发展，同样也是沿着茶马古道展开，所以说丽江旅游业如果没有了茶马古道历史文化则如空壳，它的发展仰仗于茶马古道历史文化的进一步开发。茶马古道文化兴则丽江旅游兴，反之亦然。
三、茶马古道历史文化对丽江旅游的影响分析
丽江旅游现在以一个良好的形象示人，以最初单纯观光旅游相比，它现在越发的成熟，随着相关的历史文化、民族文化的开发，它的吸引力更是使很多旅游目的地自叹不如。这当然和茶马古道文化积极的影响是分不开的。
(一)茶马古道线路的开发促进了丽江旅游经济的发展
茶马古道是一条国际贸易线路，它贯穿周遍的许多国家，所以它的影响是国际的。它的线路的开发在一定程度上也提升了丽江的国际知名度，并伴随着近年来的相关线路的从走回味更是起到了一种眼球经济、话题经济的效果，在信息传播发达的今天更是起到良好的广告作用。
再者，现在丽江游客停留时间基本为2天，主要就是围绕着丽江古城和玉龙雪山两个金牌景点，但是如果开发茶马古道就可以增加游客停留时间，这样就可以促进丽江旅游经济的发展。
(二)茶马古道历史文化扩展了丽江旅游文化的宽度
历史的真实长度是固定的，但是往往同样长度的历史有着天差地别的作用，因为它和历史的宽度息息相关。茶马古道作为丽江文化的一个重要组成部分，它增加了丽江纳西族的历史文化内涵，扩展了其宽度，丽江纳西族独特的民族精神也是在漫长的贸易旅途中逐渐丰富起来，经过岁月的沉淀，茶马古道把丽江最初单一的文化慢慢充实扩展开来。多元民族在这里交汇，文化、宗教、人文相互交流，不断发展，才使得丽江旅游文化变得多样，丰富。
(三)茶马古道拉动西部地区发展
茶马古道国内线不是单一的一条，它包括川藏、滇藏线，还有很多零星的支线，而这些线路都处于西部落后地区。他们都有着共同的特点：交通不便，生活物资缺乏，经济形态单一，但是这些地方也都有另外的同一性——旅游资源丰富。因此，开发茶马古道这一旅游资源，可以拉动整个滇川、藏地区的发展。
而丽江又正处于这些西部地区，而且又是一个重镇，那得到的关注又会更多，并且还加上丽江旅游已经有一定的发展基础了，那就更好的可以借上这个东风吸收投资、人才，达到旅游经济和历史文化的弘扬双赢的局面。
(四)茶马古道对丽江的负面影响
凡事都有两面性，都是矛盾的综合体，茶马古道对丽江旅游有很多积极的影响，但也有一些负面影响，由于丽江正处于旅游业成长期，政府和旅游开发商认识到茶马古道作为一个极具特色的旅游品牌线路，开发它，挖掘它的历史文化等深层次的内涵，就可以得到旅游的发展。他们看到了茶马古道文化的开发对旅游发展的促进作用和即得利益，所以就大肆的发掘，从而造成开发后的丽江民族文化面临慢慢的淡化与消亡的境界。现在古城里身着民族服装的往往只有老人，一部分老人延续着丽江的柔软时光，青年人只是因为商业运作外而延续着文化的表象，东巴的后继无人，学习东巴文的人屈指可数，古城纳西居民人口置换严重，还有游客的大量增加也一定程度上破坏丽江生态人文环境等，综合而述，丽江旅游资源应该考虑到一个可持续发展问题来解决它可能面临的问题。
四、茶马古道历史文化对丽江旅游可持续发展的影响
茶马古道历史文化做到可持续发展，那么丽江的旅游业会持续受到积极影响，旅游业也就可以达到可持续发展，那么要做到旅游的可持续发展，就必须要在开发的同时做到保护，只有权衡好开发和保护才能达到目的。
(一)保护茶马古道历史文化
茶马古道沿线是中国民族文化最富集的地区之一，这里的每一个民族都拥有自己独特而丰富的民族文化，各民族文化通过茶马古道的连接，在这片广袤的地域，互相发生激励的冲击、融合，形成了博大的茶马古道文化。
旅游业的发展给历史文化名城最大的积极影响是经济上的利益，生活上的便利，交通上的便捷；最大的消极影响就是这些历史文化的逐渐被同化以致最后的泯灭。在经济利益的驱使下，古城人口出现严重的置换问题，外来的文化冲击着相对单一的民族文化。而往往民族文化、独特的茶马古道文化才是吸引游客的源泉，如果这些都消失了，没有独特性，那还有什么可以发展的？经济就不会形成一个千丝万缕的蜘蛛网，那么发展就会停滞。可见保护好独特的历史文化的重要性。
(二)积极响应香格里拉滇川大三角开发
茶马古道覆盖着香格里拉滇川大三角，它的沿线是民族文化最富集的地区之一，是世界上地势差异最复杂的区域，拥有独特的高山峡谷地貌，气候复杂多变，拥有世界上最丰富的生物多样性资源。它有着独一无二的资源优势。随着世界旅游业的发展，本区也将成为最受人们关注的最具旅游价值的地区之一。
丽江与大香格里拉的交往源远流长，而从现实来看，丽江地处大香格里拉东南端，具有明显的地缘优势，是大香格里拉的一个重要门户和窗口。而且经过多年的发展，丽江旅游已经具备了辐射周边的诸多条件，茶马古道文化又是丽江旅游的又一重大王牌，所以响应香格里拉滇川大三角开发可以更好发展丽江旅游业。
五、结论
茶马古道文化虽然是近些年才出现的词汇，但是它是和丽江共同发展的，茶马古道历史文化是丽江文化的重要组成部分，它的开发和保护对丽江的旅游业起着决定作用。
可以在政府主导发展的情况下，一方面发挥媒体、个人的力量去宣传去开发去保护茶马古道文化，另一方面积极响应滇藏川大旅游圈的开发，发挥它的价值，使得重镇丽江能乘着顺风车更好的发展旅游业。
茶马古道对我们来说已经很遥远，但是这个昔日的辉煌还留在古城里，昔日的马帮带来了信息，带来文明，带来智慧，茶马古道的重镇曾经繁荣，曾经发展，曾经辉煌。现在的丽江人民认识到它昔日的文明，并开始挖掘它，学习它，加上今天丽江人的智慧，希望它能让重镇丽江将来能够再次繁荣，再次发展，再次辉煌。
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关键词：中国茶文化；现当代文学作品；价值追求
我国茶文化已经发展到了一个登峰造极的高度。作为中国的特色文化，茶给人带来的不仅仅是物质上的满足和精神上的愉悦，更表现在茶文化的价值理念和价值追求中。当前中国茶文化已经通过茶马古道和丝绸之路传播到整个欧亚大陆上，受到中国文化深远影响的日本也开枝散叶，根据中国茶文化形成了自己的一套茶文化。中国的茶文化作为人类精神的传承，仍在深深对中国人造成影响，其中的一方面就体现在中国现当代文学作品中。本文通过对茶文化的探索，分析茶文化在中国现当代作品中的表现。
1茶文化的内涵
茶在中国人心中素来是高雅和礼仪的象征。在过去一直是上流社会流行的饮品，茶的高低贵贱体现了主人的尊严地位；去友人家登门拜访时，友人也常常找出上好的茶叶供客人品尝，体现的是对来客的尊重。由于人们对茶叶质量的高要求，好茶的产量极低，因此，可以从对喝茶的品味中透露出人的价值追求和精神品质。喝茶的工序繁多复杂，一杯好茶的产生，从茶叶的生长就需要精心照料。之后通过采茶、烘茶，到煎茶工具，泡茶器具都有各自的讲究。除了对茶叶和水的挑选，还有对用具的挑剔。中国人在喝茶时还需平心静气，端坐在桌前。喝茶礼仪是时刻不能少的。然后在喝茶时最好有令己欢心的宾朋，三两老友谈天说地，低头啜饮，给内心以片刻的宁静。品一杯香茗，揽一缕清风。茶给人带来的是精神上的美好，是心灵的净润。茶香萦绕，热气氤氲，捧上一卷书，坐在冬日的午后，看茶丝在水中上下跳跃。与外界纷纷扰扰全部隔离开，对烦恼避而不见。体会的是只有自己一个人的安宁和美好。茶文化融合了儒佛道等多家丰富的哲学思想和价值追求，以敦厚仁慈的状态体现出来。提到茶文化，首先想到的是譬如“清”“静”“空”等字眼，这些特征也表明了茶文化的追求。茶文化的这些特点对人影响巨大，它影响了人的性格，让人们变得更加稳重成熟，性格更加温和，让人的杂乱心情得到梳理，灵魂得到洗涤。在传统文化中，人与自然的和谐统一体现在人对茶文化的探索。茶伴随着人的精神生活，作为一个无形的导师影响着人们的价值追求。一杯好茶，尝尽人生的酸甜苦辣。茶虽清苦，却能体验出人生不易的感慨。“柴米油盐酱醋茶”茶叶充斥在人们的日常生活中。随着茶叶的种植和技术的改进，茶不仅仅是上层人物所能享用的珍贵物品，它也渐渐被普通大众接受并填充在自己的日常生活中。我们在过去经常可以看到，在清晨的薄雾中，上班的男人骑着黑色自行车，车筐里放着一大杯泡着茶叶的茶水，奋力地向单位赶去；在学习和工作中，我们也经常泡上一杯茶水，在休息之余品尝茶的清香，给我们的身体短暂的放松；我们还经常可以看到，在一些人的家里，在阳台的窗前摆着一套茶海，茶海上放着一只茶宠，桌子旁还有一两个盆景。在如此忙碌的现代生活中“偷得浮生半日闲”，让紧绷的神经放松下来，无不是一个当代人消遣的生活方式。茶文化以其自身的价值追求，融合对儒释道的独特理解，影响了一代又一代的中国人。
2中国现当代文学作品中的具体表现
无人不爱茶。茶影响了作者的生活，故而也会体现在作品中。其中最家喻户晓的当属老舍先生的《茶馆》了。《茶馆》描述的是三个时代的兴盛与衰亡。小小的裕泰茶馆是观察整个社会的窗口，它通过茶馆这一个小社会，来来往往的茶客，各形各色的人物来表现社会的变化，是社会的一个缩影。大茶馆的兴衰和变迁反映黑暗的现实，一个似乎脱离了世界的乌托邦仍旧被历史的洪流席卷。茶馆，在北京城本来是司空见惯的娱乐场所，人们到茶馆点上一壶茶，和朋友或者陌生人谈天说地，茶馆不看社会地位，只要有钱，就可以进来坐坐，因此，这里也就成为三教九流混合集中的地方。在这里各种戏剧生活都会上演，人们也早已见怪不怪。正是这么一家茶馆，以茶作为了联系各种人和事物的纽带，茶作为全剧的中心，所有事情都是在喝茶中展开。因此可以得出：茶道就是人道。同时，在老舍先生的作品里，选择茶馆作为小社会的背景，也正是代表了他对茶的喜爱，不然为什么不写成裕泰酒馆、裕泰饭馆呢？而且在剧中也确确实实透露出很多茶文化。比如对民族性的体现。在剧中描写的三个时代里，老北京存在着清朝遗留下来的满族旗人，还有众多汉人。无论是哪个民族，都是爱来喝一口茶的。而旗人对待茶要更加讲究，要自带“叶子”，喝的都是优质茶叶。即使是家庭没落的旗人，在喝茶这件事情上也不能不讲究。其他一些普通百姓，则没什么要求。这正是茶文化影响下的不同民族的不同习惯。《茶馆》还有时代性的体现。在过去，清朝旗人是不屑于去茶馆喝茶的。只要家里比较富裕，就必然早起洗漱，然后开始喝茶。只有愿意自降身份的破落户才会去大茶馆点上一壶茶。而到了清朝末年，满族旗人没有了从前的特权，收入减低，没有了之前的阔绰，也就只能去大茶馆喝茶了，久而久之也就不觉得这是个降低身份的事了。时代的变化影响人们方式的变化，茶馆处处体现着茶文化，茶文化又处处影响着人们的行为。老舍先生的一部《茶馆》，用茶勾连起了多少兴衰往事！说了北方的茶馆，接下来说说南方的茶馆。这个说当然不是由笔者介绍，而是由著名的“吃货”大师———汪曾祺来说。汪曾祺先生在其散文《泡茶馆》中描述了云南昆明地区的茶文化。这个大概就体现出了茶文化的地域性。昆明的大茶馆中有一个特色：吃围鼓茶。一帮对戏剧有兴趣同好的人，在闲散时候常来茶馆里唱围鼓。唱围鼓的演员并没有报酬，只是因为对同一件事的喜爱而聚集在了一起。而茶馆正好可以借此来招徕生意。这种喝茶配上围鼓，想必在老北京是不曾见到的吧。除了大茶馆，昆明还有小茶馆。小茶馆没有了大茶馆的精致，确有其特色的地方。昆明的茶馆，配的小吃众多。从花生米到云南特产，酸角、拐枣、泡梨、葛根等特色食物均可当喝茶时的点心使用。汪曾祺先生认为，泡茶馆对当时的联大学生有很多影响，比如养浩然之气。通过泡茶馆让学生们改变性格，保持本心，不落污泞邪套。还能聚集众多人才，像现在的一些咖啡厅一样，成为了学生们学习的理想地点。还可以让他们早点接触社会。
3茶文化对文学作品的影响
茶文化充斥在中国现当代文学作品中，作为故事中日常生活的一部分影响着故事情节的发展。而茶文化在文学作品中的功用远不止这些。接下来我将简要说说茶文化对文学作品还有什么影响。
3.1使作品更贴近真实生活，使读者感到亲切
茶作为人们在日常生活中必不可少的一部分，人们对茶的存在早已经习惯。甚至如果没有茶，可能还会觉得生活少了一味调和剂。作家通过在作品中对茶的描写，能够让人体会到故事里的世界，感到作品的真实，减少了读者与作品之间的距离，使读者对作品没有了疏离感，更能对故事情节产生共鸣，感同身受。
3.2提高作品的审美特性，增强作品文化底蕴
茶文化作为中国传统文化的一部分，同样博大精深。在作品中加入了茶文化，能够提高作品中的文化底蕴，让作品更具有观赏性，吸引读者的阅读兴趣。对茶文化有深刻认识的作者，受到茶文化潜移默化的影响后，一定会对人生有自己特定的一套看法。茶文化中蕴含的哲学道理可以运用在一些故事情节中，起到推动故事发展的作用，也会让文学语言更生动雅致，避免死板无聊。
【关键词】酵母菌 单菌发酵 风味化学成分
【中图分类号】G301 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2014）1-0231-02
普洱茶是云南的特色茶，原产于云南西双版纳、思茅及下关等地[1]。不仅因其特殊的品味闻名，还有研究证明其在减肥降脂、防癌、抗癌、抗衰老等方面有显著的保健功效，因此备受广大消费者的欢迎。
本研究用特定的微生物类群（酵母菌），以晒青毛茶为原料，进行普洱茶的单菌发酵。通过比较发酵前后茶叶中功能性化学成分的变化，明确酵母菌对普洱茶品质形成的影响，可为普洱茶加工工艺的改进和普洱茶品质的提高以及特色普洱茶产品的开发提供相关的实验和理论依据。
1实验材料
①茶叶：实验用的茶叶为云南大叶种茶晒青毛茶无叶白毫的春、夏、秋茶。
②菌种：实验用的微生物为从普洱茶产区后发酵生产过程中分离纯化得到的一株酵母菌。
③培养基：菌种活化培养基为PDA。
2实验方法
2.1 发酵前茶样中功能性化学成分的测定
①氨基酸含量测定：GB8314-87方法；②咖啡碱含量测定：紫外分光光度法；③茶多酚含量测定：酒石酸铁比色法；④茶红素、茶黄素、茶褐素含量测定：萃取比色法；⑤儿茶素含量测定：香荚兰比色法；⑥黄酮含量测定：槲皮素比色法。
2.2 发酵后茶样中功能性化学成分的测定
2.2.1 菌种活化
使用PDA培养基对酵母菌菌株进行活化并培养备用。
2.2.2 生长温度范围测定
将活化好的酵母菌转入茶叶培养基中，分别放入28℃、37℃、45℃培养箱进行温度梯度实验。
2.2.3 茶叶的灭菌
本实验采用间歇灭菌法。第一天常压条件下85℃ 30min，28℃培养过夜；第二天常压条件下85℃ 30min，37℃培养过夜；第三天常压条件下85℃ 30min，37℃培养过夜，即可。
2.2.4 接种菌种
在净化工作台上接种酵母菌到已经灭菌好的茶叶中。
2.2.5 发酵
把接好菌种的茶叶放在28℃的恒温震荡器中，震荡培养7天。
2.2.6 功能性化学成分的测定：方法同发酵前。
3 结果
3.1 实验菌株生长温度范围
选择28℃为发酵温度。
3.2 酵母菌对茶样中氨基酸含量的影响
生茶组茶样中氨基酸的含量春茶夏茶秋茶。与发酵前相比，发酵后茶样中氨基酸的含量呈不同程度的减少。
3.3 酵母菌对茶样中茶多酚含量的影响
生茶组夏茶中茶多酚的含量高于春茶和秋茶。与发酵前相比，发酵后茶样中茶多酚的含量呈不同程度的增高。
3.4 酵母菌对茶样中咖啡碱含量的影响
生茶组春茶中咖啡碱的含量低于夏茶和秋茶。与发酵前相比，发酵后茶样中咖啡碱的含量呈不同程度的减少。
3.5酵母菌对茶样中黄酮含量的影响
生茶组茶样中黄酮的含量都差不多。与发酵前相比，发酵后茶样中黄酮的含量呈不同程度的减少。
3.6酵母菌对茶样中儿茶素含量的影响
生茶组夏茶中儿茶素的含量最高。与发酵前相比，发酵后茶样中儿茶素的含量呈不同程度的增高。
3.7酵母菌对茶样中茶色素含量的影响
①生茶组茶样中茶黄素的含量都差不多。与发酵前相比，发酵后茶样中茶黄素的含量呈不同程度的增高。②生茶组秋茶中茶红素的含量低于春茶和夏茶。与发酵前相比，发酵后茶样中茶红素的含量呈不同程度的减少。③生茶组茶样中茶褐素的含量春茶夏茶秋茶。与发酵前相比，发酵后茶样中茶褐素的含量呈不同程度的减少。
4 讨论
氨基酸与茶叶嫩度和香气的形成有密切关系，对茶汤的滋味、色泽也有较明显的影响。氨基酸在普洱茶发酵的特殊温湿条件下可发生氧化、降解和转化，与多酚类起反应生成褐素，还可以与碳水化合物发生梅拉德反应，聚合形成大分子的不溶性黑色素，因此在普洱茶渥堆发酵过程中氨基酸总体呈减少趋势。
茶色素是由茶多酚氧化生成的，随着发酵时间的延长，茶多酚氧化程度加深，可将茶黄素和茶红素进一步氧化聚合生成茶褐素，由于茶褐色还不能大量生成，可能发生其他变化有所消耗而减少。
已有研究[2]表明酯型儿茶素包括EGCG、ECG在渥堆过程中均剧烈的减少，至渥堆完成时已无法检测到。EGC在渥堆初期增加，后期剧烈减少。简单儿茶素如EC在初期呈增加趋势，后期则逐渐减少。本实验中所测的是总儿茶素，在发酵后含量增加，说明在发酵中酵母菌可使总儿茶素增加。
本实验初步研究了在发酵过程中，酵母菌对普洱茶中功能性化学成分的影响，因此可为实现普洱茶可控的发酵过程以及普洱茶品质的改良和风味普洱茶的研究提供相关的理论依据。
参考文献：
摘要：
少数民族地区在历史因素与区位劣势因素的影响下，长时间处于经济落后阶段。随着我国经济建设逐渐发展，我国少数民族地区的经济也逐渐呈现上升的趋势。在少数民族经济发展的过程中，茶对少数民族的经济产生了至关重要的影响。本文主要阐述了茶产业的发展历程与少数民族的经济发展历程，通过研究茶产业与少数民族经济的发展状况，探讨茶对少数名族经济社会发展的影响与作用。
关键词：
茶；少数民族；经济；发展；影响；作用
茶产业的发展带动了我国少数民族经济的发展水平。在面积广阔，人口稀少，地理位置偏僻的少数民族地区，茶叶凸显出其独特的作用。随着我国经济的大力发展，茶叶对少数民族地区的经济产生了重要的影响，带动少数民族地区走入可持续发展的道路，使少数民族的人民拥有安定富裕的生活。
1茶产业的发展状况
中国茶产业最早起源于汉代，被众多文人雅士所喜爱，成为他们高谈阔论的必需品。随着时代的变迁，在人们的思想意识与生活水平都发生重大改变的同时，茶产品也在不断的发生变化，并对中国人产生越来越大的影响。从人们经常谈起的一句“柴米油盐酱醋茶”中我们就可以得知，茶产品已经成为人们日常生活中的必需品。目前，茶主要被分为乌龙茶、红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶共六类，与再加工的花茶、茶饮料等。我们所熟知的铁观音、龙井、普洱茶等茶叶都被涵盖在这六类茶产品之中，分别以不同的口味与功效走进我们的生活。现如今，茶产品不仅在中国得到广泛的传播，在国外同样吸引着广大外国友人的食用欲。在扩大茶产业在中国发展的同时，同样要拥有良好的对外发展贸易，日本、韩国、东南亚、英国、荷兰等国家都是中国茶叶对外出口贸易的大国。由此可见，中国茶产业随着中国经济发展水平的进步，逐渐呈现经济上升发展的趋势。茶产业之所以在社会中得到了大力的发展，是因为茶叶拥有美味与特殊的功效。茶叶在清新爽口的同时，拥有养生保健的功效。茶单宁（茶多酚），作为茶叶有的成份，具有苦、涩味与收碱性，在饮用的过程中，可以起到抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗过敏、抗氧化等功效。茶中含有的钾、钙、镁、锰、硒、锌、氟等30种矿物质，可以对人的身体起到保健的作用，防止蛀牙、抗老化、增强免疫功能都是茶叶所带来的特有的功效。由于茶叶的养生效果显著，导致社会中出现大量的茶饮料，以饮料的方式为社会中更多的人提供茶产品。这样的销售模式，对茶产品的销售具有巨大的促进作用。随着我国经济水平的大力发展，我国茶产业不仅在对外贸易与市场营销中呈现良好发展的态势，在旅游观光行业同样呈现经济持续上升的趋势。现如今，茶产业对中国部分地区经济产生重要的影响，促进我国部分地区的经济发展。
2少数民族地区的经济发展
状况少数民族地区大多分布在我国的西南、西北等边疆地区，远离国家的政治核心与经济核心，导致民族地区经济发展的起点比较低。与东部沿海城市相比，少数民族地区的地理位置偏远，自然条件差、交通不便利，信息设备严重缺乏。这些区位劣势因素与历史积累因素严重影响了少数民族的经济发展水平，致使少数民族经济一直处于落后于国家总体经济发展水平的阶段。少数民族经济发展水平与国家经济发达地区的经济发展水平相差甚远，具有很大的差距。但是，从少数民族地区的整体发展水平来看，自改革开放以来，民族地区的经济和社会迅速发展，逐渐缩小东西部经济发展差距。在国家经济与政治的大力扶持之下，少数民族的交通状况得以改善，火车、汽车等交通顺利的通行。与此同时，少数民族人民文化落后现象也得以改善，通过文化教育水平的提高，改变了人民愚昧的现象，提高了少数民族人民的思想境界，对少数民族地区的经济具有积极的影响。种植业的发展状况，对少数民族地区的经济发展水平也具有积极的影响。其中，茶产业对少数民族经济社会发展就具有重要的作用。少数民族地区的气候环境与土壤性质适合茶叶的生长。在人民生活水平日益提高的情况下，为了满足社会中更多人的生活需求。我国少数民族地区的茶产业得到了大力的发展。在茶市场、茶艺馆、茶贸易与茶旅游业盛行的同时，茶产业带动了少数民族经济的发展水平。现如今，随着社会的进步，少数民族地区的经济发展水平逐渐提高，带动了少数民族人民的生活水平提升，逐渐提高了少数民族人们的生活质量。
3茶对少数民族经济的影响和作用
3.1茶艺馆促进少数民族经济的发展
茶艺馆，作为一个休闲娱乐的场所，对少数民族经济的发展具有积极的促进作用。随着我国经济建设水平的提高，人们的生活水平得到极大程度的发展，在拥有安定富裕的生活的前提下，人们对于精神享受与生活品质有了更高的要求，茶艺馆作为小型的文化交流中心，满足了大部分人的生活需求。茶艺馆是以茶作为主要的媒体，为生活压力大，寻求放松的人们提供幽雅、舒适的休闲娱乐活动场所。在茶艺馆里饮茶的人们，可以与朋友开心的聊天、洽谈，可以安静的阅读一本书籍，还可以欣赏自己喜欢的曲子，品味它的韵味。茶艺馆还可以满足商业洽谈人士的需求，允许他们在茶艺馆举办各类的会议。茶艺馆内部雅致的布置、休闲的气氛、以及充满韵味的文化气息，吸引社会中形形的人。茶产品爱好者更是将茶艺馆与饮茶作为自己日常生活中不可缺少的一部分，经常邀约与自己志趣相投的朋友们，走进自己喜欢的茶艺馆，共同品味中国传统文化的魅力。当然，茶艺馆的开放离不开优质茶叶的支持，在茶艺馆盛行的同时，我国茶产品的消费水平也得到了提升，提高了我国茶产品的销售数量。茶产品拥有广大的受众群预示着茶产业的发展，拥有大片茶园的少数民族地区，正潜移默化地受到茶产业的影响。在茶产品供不应求的同时，少数民族地区利用自己独特的地理位置，大力发展茶产业，生产中国的优质茶叶。随着时间的流逝，茶产业带动不适合生产农作物的少数民族地区走向繁荣。至今为止，茶产品已经成为少数民族地区人民的主要经济来源，为少数民族地区人民的富裕生活提供保障。
3.2茶贸易影响少数民族经济的发展
中国茶叶贸易在我国古代时期就已经开始盛行。宋代的茶贸易在促进宋代经济发展水平的同时，进一步的推动了茶器具以及茶文化产业的发展。随着时代的变迁，茶产品贸易对中国经济的影响越来越大。现如今，茶产业不仅在本国进行茶叶贸易，在世界各国都拥有良好的对外贸易市场，茶文化吸引着广大外国友人的购买欲。由此可见，茶产品的贸易发展状况对于中国经济的总体发展水平具有至关重要的作用，自古至今，从未改变。中国茶贸易的大力发展推动了中国茶产品的销售数量，在茶贸易发展水平的提升下，中国茶产品的销售量也得到了大力提升，从而促进中国茶产品种植业的发展，扩大了茶产品种植的范围。中国少数民族地区，作为茶产品的主要种植地，在茶产品贸易发展的前提下，提升了地区经济的发展水平，同时，也吸引了越来越多的少数民族人民进行茶产品的种植。久而久之，种植茶叶成为大多数少数民族人民的主要行业，在经济利益的推动下，茶产品贸易影响了少数民族人民的生产积极性与创造性。为了追求更好的生活，少数民族的人们积极发展生产力，保证生产优质茶叶的同时，努力提高茶叶的数量。茶产品的种植，改变了少数民族地区由于自然条件差而无法在丘陵与山地进行农作物种植的现象，在促进少数民族地区经济发展水平的同时，也为少数民族地区的人民带来了新的生活希望。茶贸易的发展水平直接提升了我国少数民族地区的经济发展水平，对缩小我国东西部的经济发展水平具有重要的作用。少数民族地区应该重视茶产品的贸易情况，根据贸易发展报告，改变茶叶种植的种类与数量，以保证少数民族地区茶产品经济的顺利发展。
3.3茶文化旅游业带动少数民族经济的发展
旅游，作为一种精神生活的享受方式，受到国内外人士的喜爱。现如今，在少数民族地区，茶文化旅游业已经成为一种主要的经济发展方式。越来越多的旅游爱好者为了欣赏茶园的美丽风光，而走进少数民族地区，进行生态旅游，感受茶园的独特魅力。茶文化旅游业同样吸引着国内外的茶叶爱好者，为了学习不同地区的茶叶知识，很多茶叶爱好者选择亲临茶园，走进生产茶叶的地方，了解有关茶叶的奥秘。在游玩茶园的过程中，旅游者可以体验茶叶表演、听茶戏、猜茶谜、吃茶宴等一些与茶有关的活动，充分了解茶产品的历史，挖掘茶产品的民俗文化。旅游者欣赏茶文化的同时，也促进了少数民族地区服务业与交通业的发展。为少数民族人民提供更多的工作岗位，提高少数民族人民的生活水平。茶文化旅游业的兴起，改变了少数民族地区无人问津的状态以及贫困落后的现象，提高了少数民族地区的总体发展水平，带动少数民族地区的人民走向共同繁荣富强的道路。在未来社会的发展过程中，少数民族地区应该更加积极的创造与茶有关的文化活动，以新颖的方式，吸引更多的旅游者，为少数民族地区的经济提供更加广阔的发展空间。
4结语
茶产业对少数民族经济发展具有积极的影响，在少数民族的发展道路上，茶起到了至关重要的作用，促使少数民族经济逐渐形成可持续性发展的良好态势。在未来的发展道路上，少数民族地区应该继续依靠茶产业，努力发展地区经济，在茶产业的带动下，提高少数民族人民的生活质量。
参考文献：
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1茶文化发展历程概述
随着茶的不断发展，其已经不再单纯地是一种饮品，而是一种精神的寄托、一种情感的寄托。中国的茶文化有着几千年的发展历程，其中囊括了非常多的古代文学元素、近现代文学元素以及人文情感元素。正是由于这些元素的影响，使我国茶文化表现出非常独特的性质，成为人们争相研究的对象。在我国茶文化的发展过程中，其客观的物质属性和主观的情感属性都发生了一些变化。在过去，茶就是一种简单的饮品，就像喝水一样，人们并没有赋予它非常“高贵”的形象，也没有发挥出情感寄托的作用。而随着茶的不断发展，逐渐形成了茶文化的雏形，人们越来越热衷于对它的研究，不仅让它客观的物质属性价值有所提高，同时还赋予了其主观上情感的意义，使得茶这种简单的饮品由于茶文化的形成而脱胎换骨，形成了一个庞大的文化体系。茶文化在不断发展的过程中，其所表现出的生态之美、人文之美也越来越明显，给人们带来很大的精神享受，提高公众在品茶过程中的精神修养，让饮茶成为一种时尚、一种习惯。茶的影响力已经扩展到了全球，英国人民具有饮茶的习惯，在不断发展的过程中，英国也形成了别具一格的茶文化，对于提高茶文化的影响力产生了非常大的作用。事实上，对于很多研究者而言，茶文化所代表的是大自然的生动之美与艺术界的灵动之美，让人们可以从更高雅的角度来看待茶文化，去品味茶的内在魅力。发展至今，传统中国茶的发展与传承有两个走向，一是采用过去的农业思想来种植、生产、销售茶品，主要以茶叶原材料作为发展基础；二是保持原有的发展模式不变，但是在每个环节都融入相应的茶文化，来提高茶的文化韵味，相当于给茶披上一层光鲜亮丽的外衣。很显然，第二种发展思路更符合人们对高雅饮茶行为的需求。事实上，茶文化的发展历程就是人们对品茶行为不断规范的历程，尤其是随着人们生活水平的提高，他们对精神方面的需求要比单纯地物质需求更紧迫，这也是促使茶文化不断发展的根本动力所在。茶文化是中华民族传统文化的重要组成部分，也是中华儿女必须传承和发展的文化类型之一。研究茶文化的起源、发展历程，不仅可以让人们从更全面、更系统的角度学习、理解、应用茶文化，同时还可以更好地将茶文化融入到自己的生活中。
2中国古代文学与茶文化的结合策略
茶文化的发展离不开中国古代文学这片肥沃的土壤，将中国古代文学与茶文化有机结合到一起，不仅是茶文化发展到一定时期的必然选择，同时也是丰富中国古代文学的有效手段。而随着茶文化的不断发展，其所包含的内容越来越多，包括有茶道、茶德、茶精神，茶联、茶艺等。中国是茶的故乡，也是茶文化的起源地，虽然全世界有一百多个国家和地区的人民喜欢饮茶，但是最正宗、最有代表性的仍然是中国的茶品。只有通过对中国古代茶文化深入地研究，他们才能学习、了解茶的本质，才能在品茶的同时感受到茶的内在魅力-茶文化。为了使人们更好地学习茶文化，同时更全面地了解中国古代文化，我们有必要将两者结合起来，形成一种相互依存、相互促进、相互影响的关系。为了将中国古代文学与茶文化有机结合起来，我们可以采取以下几个策略：
2.1积极宣传、推广茶文化知识
茶文化是支撑中国古代文学的力量来源之一，也是提高其影响力的重要保证。虽然国内外有很多人有饮茶的习惯，但是他们对于茶文化却并不了解，每次喝茶就是简单地将茶叶放入水中，一会儿过后就开始饮茶，周而复始，根本就没有考虑其中所涉及到的茶文化。他们的这种行为就是对茶文化缺乏认知的外在表现。中国古代文学博大精深，是古代文人墨客留下的宝贵财富，传承和发展茶文化其实就是发展中国古代文学的一种手段。先知先觉，只有让人们对茶文化有一定的了解，他们才能体会到中国古代文学与茶文化之间的区别和联系，才能在学习中国古代文学的同时有意识地翻阅有关茶文化方面的典籍；相应的，在有关描写茶文化的典籍中，必然会涉及到有关中国古代文学的内容，所以学习茶文化就是学习中国古代文学，而当人们有学习茶文化知识的意识以后，他们研究中国古代文学的同时才会着重研究中国茶文化。因此，为了让人们更好地传承和发展中国古代文学和茶文化，就必须加强对这方面知识的宣传力度，帮助人们养成良好的学习行为，使他们心甘情愿地成为继承者、传承者，让这些宝贵的精神财富得以发扬光大。
2.2鼓励民众学习中国古代文学与茶文化
中国古代文学与茶文化都是前人留下的宝贵财富，都是中华儿女应该继承并发展的重要内容。而从目前的情况来看，国人学习中国古代文学与茶文化的兴致并不高，他们只是将饮茶当成了一种行为习惯，并没有将饮茶看成是多么高大上的事情。但事实上，单纯地饮茶而不去学习其中所蕴含的文学元素是不值得提倡的行为，因为这不仅不利于茶文化的发展，同时也影响到了人们对中国古代文学的理解。任何一种文化的发展都离不开传承者这个媒介，所以相关部门应该鼓励公众积极主动地学习中国古代文学与茶文化，研究它们的本质，看看茶文化与对联、茶文化与诗词、茶文化与曲子有什么样的关系，只有搞清楚这些关系，我们才能更快、更好地将中国古代文学与茶文化结合到一起。作为国家发展未来的大学生群体，更应该主动承担自己的社会责任，在日常学习和生活过程中就要具有学习中国古代文学与茶文化的意识，并且付诸于行动，利用网络资源学习这方面的内容，做一名优秀的茶文化与中国古代文学继、承者传承者。
2.3追本溯源，探索中国古代文学与茶文化的内在联系
中国人在饮茶的同时，注重的是一个“品”字，要求的是“唇齿留香”。好的茶叶不仅具有养生的功效，同时还可以让人们在饮茶的同时联想到一些高雅的词汇去形容它、赞美它、歌颂它，这在一定程度上促进了中国古代文学的发展。在当前的社会环境中，用茶水来招待客人已经成为一种待客之道、一种生活习惯，但是绝大多数人却并不知道这种行为习惯的来源是哪里，也不知道其中所涉及到的茶文化有哪些，更不知道他们的这种行为与中国古代文学有什么样的联系。所以，这种以茶待客的方式并不见得有多么悠久的生命力，一旦出现新的待客饮品，那么茶水的地位将岌岌可危。所以，这就要求人们应该追本溯源，去研究茶文化与中国古代文学的内在联系，在此基础上去更好地应用茶水去招待客人，增强它的文学底蕴。
关键词：文学作品；英国；茶文化
作者：冯政（广州体育学院，广东广州510500）
1中国茶文化与英国茶文化的交融
中国从古至今已经有5000多年的历史了，中国的茶文化也源远流长，可以说是博大精深，而如今，中英两国同为饮茶大国，中英两国不同的茶文化也各自凸显着本国丰富的文化内涵，一个东方国家一个西方国家，相应的也代表着东西方的饮茶风格和文化模式。茶叶在我国有着不可替代的作用，深深的影响着我国的经济、文化，在早些时期甚至还影响着外交。宋元时期，中国出口的商品主要就是茶叶，同时朝廷采取积极的对外政策，与外国的经贸来往也日益加强，从而使得中国的茶叶大量输入外国，这也为中国茶文化的传播做了很好的宣传。这项交易使得西欧很多国家的商人来到东方，转运贩卖中国茶叶，使茶叶在西方国家逐渐流行起来，并作为西方国家上层社会间休闲交易间的用茶叶作为主要饮品，此时茶叶也成为了代表上层社会的身份标识。
中国茶叶直销欧洲最早的记录是在1607年，当时荷兰成为了世界上的海上马车夫，航海技术十分先进，船是从爪哇岛到达中国澳门进行茶叶运输的。从那以后茶叶就成为了荷兰时尚且有代表性的饮料。在当时的荷兰，饮茶是一种代表权利与尊严的饮品，因为荷兰的宣传与影响，茶叶迅速流传到英国、法国，从而带动英法以及欧洲一些国家的饮茶之风，政府茶叶的出口量也与日俱增，政府经济收入也逐渐增多。后来到清朝以后，欧洲很多国家已经大量进口茶叶，茶叶也不再只是上层社会的物品，茶叶的饮用已经波及到了民间，成为了当时西欧国家民间的主要饮料之一。到了18世纪，茶叶已经深入到大部分欧洲国家，很多国家都受到了茶叶的影响，大大丰富了人们的生活，在英国茶叶甚至成为了英国最流行的饮料，饮茶也成为了一种时尚。
下午茶，这个词语对于我们现在来说一点也不陌生，但是那个时候人们并没有这个概念，下午茶这个真正意义上的风俗是由安娜发明的，她认为午餐时间和晚餐时间相差时间太长了，人们容易感到疲惫乏困，沉闷无聊，于是她让仆人拿了一些点心水果和茶水放到她的房间，借此来放松心情，缓解疲惫，后来发现这种方式十分舒服，既缓解了疲乏又打发了时间，于是慢慢的她开始邀请亲朋好友一起到她家喝下午茶，久而久之，伦敦的上层社会都熟知这种活动，并逐渐迷恋其中，平时各种闲谈各种聚会的方式也发生了改变，开始聚在一起喝着茶，吃着点心，谈论着国家大事。当时下午茶已经不止是上层社会的交流方式，同时也成为了英国各个阶层的交流方式之一，也包括当时的英国的王室成员，他们都开始在家里或者宫殿里进行下午茶活动，在民间也开始创建了一些茶企、茶室，人们在下午之余都爱品茶闲谈，从此以后英国的下午茶开始名扬海外，颇有盛名，英式下午茶也成为了英国人眼中的“健康之液，灵魂之饮”。当时的英国成为了世界上最大的饮茶国家，并开创了自己独特的品茶方式。
2初期英国文学作品中的茶事文化
初期的英国茶事在文学作品中就已经开始崭露头角了，茶叶也在对英国文学创作起着潜移默化的影响。
2.1总括英国茶事文化
茶叶到达英国之后并不只是影响了英国国人的饮品，并不只是影响着英国文化生活的一部分，同时也影响着英国文学家的创作。茶叶激发了英国诗人的灵感，在小说家眼里茶叶也成为了其创作必不可少的灵感之一。由于“英式下午茶”的出现，英国茶事也逐渐出现在了英国的文学作品中，一些文学家、小说家、诗人也开始创作与茶叶有关的种种，描绘出了一些人物以及其生活场景，大大的丰富了英国文学内涵，使得英国文学又上升到了一个新的层次，英国文学也更加有吸引力，达到了英国文学史上另一个高峰。
2.2奥斯汀作品中的茶事
英国著名作家奥斯汀，他在《傲慢与偏见》中描绘了很多生动形象的人物，他们用完餐后必定有正统的英式茶会，他笔下的茶事片段其实贯穿了整部小说，很多王公贵族达官贵人的丑恶嘴脸都是在茶会上一览无遗，也深恶痛绝的描绘了一副副丑态，他的小说具有很大的讽刺效果，同时也反映了当时英国社会的反面，揭露了一系列鲜为人知的百态。不过作品精彩至极，仔细一看就会发现其间一些活动都是以茶事为背景的。例如“那些太太小姐们都挤在桌子周围，贝内特小姐在桌旁沏茶，伊丽莎白在旁边斟着咖啡……茶具收走，牌桌摆好之时，太太小姐们都站起身来。”再例如“到喝茶的时候，叫人忍住不笑的苦总算受够了，贝内特先生带他的客人返回客厅。喝过茶之后，贝内特先生高兴地请他朗读点东西给小姐们听听。”这些只是作品中的小片段，但是通过这些也反映着茶叶已经影响到了英国的文学作品。
2.3狄更斯小说中的茶会概况
他的成名作《匹克威克外传》我们不会陌生，据统计，在他这部作品中，写了80几次“茶”这个字，他对茶叶、茶事的描述十分详细精准，给世人更加明了的介绍了英国的茶文化，同时通过这个作品也使读者了解了更多英国正式的非正式的茶文化。正式的茶会我们不必细说，因为英国很多作品对其都有描述，这里重点要说的是非正式的茶会。这种茶会提供了轻松舒适的氛围，人们天南海北的闲谈、娱乐，大街小巷无不充斥着英国本土浓重的英式英语，在很多情况下女人聚在一起，喝茶闲聊；男人就高谈政治，高谈理想；老人们坐在一条长凳上，看看夕阳喝喝茶，无不惬意。这些都是典型的市井老百姓的真实写照，作者通过对人们茶会的描写，也展示着英国当时市民的普通生活，充满着幸福感，人人得以满足，特别要说的是狄更斯对细节的谈论，给人一种身临其境的感觉。比如叮叮当当的杯子声，车马流水声，人们的嬉笑怒骂声此起彼伏，把读者带到了他作品中去，这种技法如此高超，仿佛我们就是其中的茶客。我们似乎也看到了那些正在慷慨激昂的发言那些正在喝着茶的市民，好像也听见了人们正在谈论着奇闻怪事。狄更斯的文学底蕴是十分深厚的，他可以细致到一个品茶人的细腻的表情描写、神态描写、内心活动，通过他的描绘，我们对英国茶事更加的了解。
3发展中的英国茶事文化
3.1英国逐渐完善的茶事文化
“与茶为伴欢娱黄昏，与茶为伴抚慰良宵，与茶为伴迎接晨曦，典型顽固不化的茶鬼。”这是18世纪闻名于世的英国文坛泰斗塞缪尔·约翰逊的自称，他当时创立了文学俱乐部，邀请各界文学作家、爱好者以及友人来“以茶会友”。茶叶是纯洁而且神圣的，文章是丰富并且多彩的，那如果把茶叶和文章统一起来会是怎么样的一种感受呢？英国文学作品给人的感觉是美好、舒适的，文坛泰斗以文会友以茶会友也表现出了其别具一格独领潮流的大家风范，英国文学家们的宣传使得当时的茶文化风靡一时，英国茶事又到一高峰。茶叶是一种饮品，同时也是一种艺术品，更是一部文学史、文化史，记得当时的剧作家皮内罗对茶文化又着实的赞扬了一把，还有诗人济慈和华兹华斯，一方面英国的作家们给英国的茶叶打了一个免费的广告，另一方面他们更是对英国茶叶文化做了一次充分的描述，用他们会说话的笔给世人描绘了一幅中世纪英国国内盛名的茶事。
3.2外国作家眼中的英国茶事文化
法国作家安·莫洛亚与拜伦是一对好友，多次相约畅谈文化，两人风格迥异，但是都有其精华，安·莫洛亚为拜伦写了一部作品，叫《拜伦传》，西方国家的饮食和东方有所不同，我们的必需品是大米是小麦，他们的则是面包牛肉和啤酒，《拜伦传》中曾经说到英国诗人拜伦对茶有种特别的爱好，他认为茶叶比他们的生活必需品还重要，他认为没有茶简直就是一种灾难，这个从侧面也反映出了英国国人当时对茶叶的热爱，他们为之疯狂为之迷恋，感觉有种上瘾的错觉，茶叶在英国的地位越来越重要，逐渐成为其不可或缺的部分，深深的影响着英国各个阶层各个地方各个领域的人群，从茶叶的引进，到后来的宣传，最后成为大街小巷家家户户都有的饮品，其间只经过了短短的几百年，这短短的几百年茶叶就对英国文化起到了不容小觑的作用。
