时间：2022-12-31 05:03:57
《九经》（注释见后）无茶字，《班马字类》中亦无茶字。用荼以为茶，自唐始减荼字一画以为茶字。茶这个字实为唐代陆羽所造，本字来源于荼字，荼的古楚音读za、tou，（诗所谓“谁谓荼苦”是也，读若磋，差，楚音读za，楚地磋、琢、啄、差不分，都读za音，啄木鸟在楚地乡下仍然读za mǔ liao），只有把荼的古楚音找准了，《茶（za）经》的文化含义才能余味无穷，我们才能为下次的汉语拼音改革找准方向。唐代陆羽把荼去一画而造‘荼’的异形字‘茶’，定音为za，实是为其《茶经》一书开路。‘荼’由正楷‘艹’、‘人’、‘一’、‘木’四部分组成，‘一’居‘善’位而化‘善易’之意义（一易同音，‘一’指代‘易’；古音中‘三善’同音，‘三’指代‘善’），‘ 荼’策‘一’化‘茶’，其《易》善矣。在易理中，‘za’音的首选之字为‘杂’，《易》云：“夫玄黄者，天地之杂也，天玄而地黄；黄裳元吉，文在其中。”孔子读《易》作《十翼》，《杂卦传》即《十翼》之十，《杂卦传》有总揽其意的一首诗：《乾》刚《坤》柔，《比》乐《师》忧。《临》、《观》失义，或与或求。《屯》见而不失其居，《蒙》杂而著。为什么是诗？音训可求，茶诗有云：“天健同游，比乐思友；临观知易，何欲何逑？吉凶同居，不失真主；众妙之门，绮梦巧拙。”《茶经》中的‘或与或求’，今也知否？茶花女的静女之贻，今也在否？
《茶经》由“一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之就；十之图”十部分构成。 ‘十之图’即‘荼之识’的谐音（注：楚因图、兔、土、荼等字读头tou音），‘荼之识’中‘荼’驱‘一横’化为‘茶’之‘一之源’（一易同音，‘一’ 指代‘易’，横亨同音hēng ，‘横’指代 ‘亨’，源元同音，‘源’ 指代‘元’），这就是‘茶荼之易，道为文化’。 ‘茶荼之易’隐喻‘察人心，知变化’，茶有清明将来察，茶有谷雨历史察，子曰：“唯君子能好人、能恶人”，诗云：
察微知拙，佩玉琼玖；
承前启后，宜言饮酒。
以翱以翔，与子偕老；
琴瑟在御，莫不静好。
知子之来之，茶佩以赠之。
知子之顺之，茶佩以问之。
知子之好之，茶佩以报之。
上面讲的是‘茶艺知源’，下面就讲‘茶十知图’的‘荼’。 图，楚音读tóu， tóu音在楚，含‘荼、图、土、头、土、途、凸’等字器， tóu音与za音按易理搭配，za音首选字为‘杂’， ‘杂’即‘文质彬彬’，子曰：“文质彬彬，谁能出不由户？何莫由斯道也？”tóu音首选字为‘土’， ‘土’代表大地‘坤’ ， ‘土’居‘金木水火土’五行之‘五’位上，脚踏实地，意义重大。由za音次选字为‘查’，tóu音次选字为‘途’，人在旅途，归去来兮，怎能不查清来去归路？…茶无土不立，无阳崖阴林紫者（不扬雅、不盈文行忠信诸执者，不善）不上，无西南（习揽）不成嘉木；知人参（仁善）为累，则茶累(文质彬彬之类)尽矣。《诗经·兔爰》云：
有图圆圆，自不离乐。
我生之初，尚有为；
我生之后，逢此百律。
尚梅，有阿！
有途远远，执不离福。
我生之初，尚有造；
我生之后，逢此百佑。
尚莓，有觉！
有土源源，志不离同。
我生之初，尚中庸；
我生之后，封雌搏雄。
尚美，有聪！
我想，这就是赏茶知荼的形而上，我们谓之曰‘茶道’。 转贴于
备注：
《九经》——隋炀帝以“明经”科取士，唐承隋制，规定《三礼》（《周礼》、《仪礼》、《礼记》）、《三传》（《左传》、《公羊传》、《谷梁传》），连同《易》、《书》、《诗》，九部儒家经典的合称为“九经”。
一、茶艺和茶道是茶文化的核心
茶艺和茶道是茶文化的核心，是茶文化的重要组成部分。茶艺一般是针对饮茶的艺术而言的，从讲究茶叶的品质、冲泡的技艺、茶具的玩赏、饮茶的环境、饮茶的人际关系等。茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过泡茶、赏茶、饮茶，增进友谊、学习礼法等，是一种很有益的和美仪式。王玲教授在其著作《中国茶文化》第二编“中国茶艺与茶道精神”中指出：“茶艺与茶道精神，是中国茶文化的核心。我们这里所说的‘艺’，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术;我们这里所说的‘道’，是指艺茶过程中所贯彻的精神。有道而无艺，那是空洞的理论;有艺而无道，艺则无精、无神。茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式;茶道，就是精神、道理、规律、本源与本质，它经常是看不见、摸不着的，但你却完全可以通过心灵去体会。茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。蔡荣章先生也认为：“如要强调有形的动作部分，则使用茶艺，强调茶引发的思想与美感境界，则使用茶道。”指导茶艺的理念，就是茶道。”茶道的具体表现形式有三种：煮茶、斗茶、工夫茶。现代的茶艺一般分为四大类：表演型茶艺、待客型茶艺、营销型茶艺、养生型茶艺。根据所冲泡茶叶种类的不同，各种类型的茶艺在冲泡的技艺、流程、茶具、饮茶环境、品茗方式等是千变万化的。我国各民族大都酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成具有各自民族特色的茶礼、茶艺及饮茶习俗，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。不同民族的各种类型的茶艺、茶道、茶礼等，充分地展示了茶文化的民族特色。
二、茶文化的基本作用
（一）茶文化可以提升个人品格的修养
茶文化是人们在对茶的认识、饮用、品尝过程中，伴随人类社会的发展而不断发展、演化而来的，因此在不同的时期，茶文化反映了当时人们不同的生活方式和精神状态。中国农业科学院茶叶研究所所长程启坤和研究员姚国坤在《从传统饮茶风俗谈中国茶德》一文中，主张中国茶德可用“理、敬、清、融”四字来表述：理——“理者，品茶论理，理智和气之意。两人对饮，以茶引言，促进相互理解；和谈商事，以茶待客，以礼相处，理智和气，造成和谈气氛；解决矛盾纠纷，面对一杯茶，以理服人，明理消气，促进和解；写文章、搞创作，以茶理想，益智醒脑，思路敏捷。”敬——“敬者，客来敬茶，以茶示礼之意。无论是过去的以茶祭祖，还是今日的客来敬茶，都充分表明了上茶的敬意。久逢知己，敬茶洗尘，品茶叙旧，增进情谊；客人来访，初次见面，敬茶以示礼貌，以茶媒介，边喝茶边交谈，增进相互了解；朋友相聚，以茶传情，互爱同乐，既文明又敬重，是文明敬爱之举；长辈上级来临，更以敬茶为尊重之意，祝寿贺喜，以精美的包装茶作礼品，是现代生活的高尚表现。”清——“清者，廉洁清白，清心健身之意。清茶一杯，以茶代酒，是古代清官的廉政之举，也是现代提倡精神文明的高尚表现。‘清’字的另一层含义是清心健身之意，因此提倡饮茶保健是有科学根据的。”融——“融者，祥和融洽、和睦友谊之意。举行茶话会，往往是大家欢聚一堂，手捧香茶。有说有笑，其乐融融；朋友，亲人见面，清茶一杯，交流情感，气氛融洽，有水融之感。团体商谈、议事，在融洽的气氛中更能促进互谅互让，有益于联合与协作，使交流交往活动更有成效。由此可见，茶文化在提升个人品格修养方面的作用是不可低估的。”
（二）茶文化可以调解心态，缓解心理压力
茶不仅是一种安全的饮料，也是治疗多种疾病的良药，以茶为载体的茶文化，是茶与文化的有机结合，是能够应付人生挑战的良师益友。现代社会竞争日趋激烈，我们的工作、学习、生活节奏的不断加快，人的精神经常处于高度紧张状态，需要有些东西来调节我们紧张的心态，缓解我们的心理压力，而人们进入茶楼或亲朋好友聚在一起，在享受茶的冲泡艺术，在饮茶、品茶过程及茶叶自身的各种功效共同作用下，对缓解心理压力的作用是非常明显的，因此茶文化显然起着一种重要催化剂的作用。
（三）茶文化可以架起人际交往的桥梁
以茶待客是中华民族特色的传统美德，以茶会友更能增进人们间的友谊，在构建和谐社会的今天，以茶文化为基础可以架起一座人际交往的桥梁。在现代的一些社区，社区的管理上以封闭式管理为主，一般公益的文化活动也开展得比较少，导致人际关系大都处于停顿和相对封闭状态，人们与外界的交流也比较少，如果能在社区建立茶艺室，或者经常举办一些茶艺表演或茶文化交流的活动，能够在社区内架起一座人际交往的桥梁，有效地促进社区的人际交流。如果是一个多个民族混居的社区，也能有效地促进不同民族间的交流与团结，对促进社区精神文明建设也有很大的益处。自从改革开放三十几年来，茶文化的弘扬与传播广度是空前的，人们思想观念上的解放也为茶文化的弘扬与发展提供了环境和机遇，茶文化不断得到人们的喜爱和重视，很多人在饮茶过程中非常重视茶的精神享受和道德规范，视茶为生活的享受，友谊的桥梁，文明的象征，精神的化身。福建茶文化在中国乃至世界茶叶发展史上具有重要的历史地位和文化价值，如今我国是一个比较开放的一个文化大国，也是一个经济实力比较强的强国。在这种背景之下，挖掘具有强烈的中国文化特色，福建茶人在继承前人的基础上，进一步将种茶、售茶、品茶、赛茶文化发扬光大，是中国文化向世界上展示自己的一张亮丽的名片，今后将这张名片擦得更亮了，我们中国在世界人民心目当中的良好印象就会更加突出，更能受到世界各国人民的欢迎。
作者：许珍华 单位：福建广播电视大学
一、茶文化的发展对涉“茶”词语发展的推动作用
茶文化的物质基础是茶叶，茶叶的发现很早，仅从文献记载来看，至迟在汉代即已出现，如《尔雅窑释木》院“骮，苦荼。”眼源演这里的“骮”与“荼”均为“茶”的不同名称，其中“荼”这里读音为“糟澡佗”，即“茶”的古字。由于茶《的出现及茶文化的发展，表“茶”义词语得到大力发展。就单音词而言，主要有“荼渊茶冤”、“骮”、“?”、“茗”、“”等，正如陆羽《茶经窑源》院“茶者噎噎其名一曰茶，二曰骮，三曰?，四曰茗，五曰。”眼缘演而双音词则较多，如“茗”、“骮骯”、“茶茗”、“茗雪”、“茗柯”、“茗饮”、“茶”、“苦茗”、“苦茶”、“绿片”、“苦荼”、“森伯”、“绿华”、“青粉”、“绿英”、“绿乳”、“绿茗”、“山茗”、“青蓼”、“青翦”等，其中有些是“茶”的别称或类属名等。另外，古代还有不少虽不是表“茶”义但却与“茶”关系密切的词语，也是古代茶文化不断发展的产物。这些词也不少，如“骮骯”、“茶榷”、“茗汁”、“茶几”、“茶座”、“茶匙”、“茶夫”、“茶令”、“茶托”、“茶坊”、“茶花”、“茗粥”、“茶市”、“茗渤”、“茶社”、“茶杯”、“茶具”、“茶油”、“茶房”、“茶客”、“茶博士”、“茶旗”、“茶筅”、“茶粥”、“茶肆”、“茶枪”、“茶卤”、“茶户”、“茗铛”、“茶仙”、“茶点”、“茶礼”、“茗花”、“茗舌”、“茗战”、“茶寮”、“茗糜”等。
二、从数据统计来看古代“荼渊茶冤”的使用优势
茶文化的发展不仅推动了涉“茶”词语的发展，也推动了某些词语的更替。从汉语发展史的情况来看，后世表“茶”的单音词最终主要为词语“茶”所更替，双音词则为“茶《”所更替。这里主要来说说单音词的情况。《茶经》以前，文字“茶”写作“荼”，《茶经》以后，“茶”才逐渐替代“荼”，这个问题下文还将详加分析，此处从略。下面以《汉籍全文检索系统渊二冤》所提供的语料进行粗略统计淤，来看古代“荼”、“茶”的使用优势。从表员不难看出，古代“荼渊茶冤”的使用频率相对“骮”、“?”、“茗”、“”等占据明显的优势，说明“荼渊茶冤”是古代最主要的表“茶”一单音词。
三、“荼渊茶冤”战胜其他表“茶”单音词的原因分析
从以上统计数据可知，在表“茶”义的几个主要单音词中，“荼渊茶冤”自出现以来，在使用频率上一直独占鳌头，将其他几个词远远甩开。究其原因，主要是这些词在承担“茶”义上功能职责不一样。“荼渊茶冤”是古今表“茶”义的主要单音词，而“骮”、“?、“茗”、“”等虽也有“茶”义，但这几个词称代“茶”时要么是别称，要么是泛称，不如“荼渊茶冤”主称“茶”功能强大。其中“骮”、“?”是“茶”的别称，如《汉语大词典》院“骮，茶的别名。”又“?，茶的别名。”又“唐陆游《茶经窑事》院耶蜀西南人谓茶曰?。爷”眼远演“?”可能最初是蜀西南一代的方言俗语。“茗”、“”二词是“茶”的泛称，《说文窑骲部》院“茗，荼芽也。”眼苑演《尔雅窑释木下》“骮，苦荼”郭璞注院“今呼早采者为茶。晚取者为茗，一名。”眼远演《汉语大词典》院“，晚采的老茶。亦泛指茶。”眼远演别称及泛称之类词的使用频率显然很难与主称匹敌。另外，“骮”、“?”二词的词义也较多，这也不利于其“茶”义使用的频率，意义太多会造成使用者及读者选择和区别的困难。“骮”的意义除表“茶”外，又有他义，如《汉语大词典》院“骮，即楸，落《乔木》”“用骮木荆条之类制成的刑具笞打。”眼远演“?”的意义除表“茶”外，也有他义，如《汉语大词典》院“?，草香。”眼远演“荼”虽然也有“苦菜”等义，但后来“荼”产生“茶”义后，读音也发生了变化，专门出现“糟澡佗”音，这样有助于与“苦菜”等义之“荼”的区别。
四、从数据统计来看“茶”对“荼”的使用优势
下面来说说“荼”与“茶”的关系，上文交代过，二者其实是一种文字关系，即古今字的关系，而非词语之间的关系。唐代陆羽《茶经》以前没有“茶”字，自《茶经》中将“荼”省笔作“茶”，“茶”字才出现，郝懿行《尔雅义疏》院“今茶字古作耶荼爷噎噎至唐陆羽《茶经》始减一笔作茶字。”眼愿演“茶”字虽然出现较晚，但其使用频率却自唐代开始就居高不下，据粗略统计，《茶经》中“茶”字共出现员员园次，表“茶”义的“荼”字仅出现源次，且都出现在《七之事》中《本草窑菜部》的有关引文中曰又如《全唐诗》中，“茶”字共出现缘猿源次，表“茶”义的“荼”字仅出现员远次。为了更直观说明问题，下面仍以《汉籍全文检索系统渊二冤》所提供的语料进行粗略统计，来看看“茶”对“荼”的使用优势。从表圆不难看出，自唐代起，“茶”的使用频率相对“荼”占据了绝对优势。“茶”字出现后，虽然最初一段时间可能“茶”、“荼”大量兼用，但从表圆统计数据来看，显然很快“茶”字就战胜了“荼”字，表“茶”义的“荼”也就逐渐淘汰了。唐以后只有少数用“荼”的情况，如《三宝太监西洋记》第二十九回院“然后你下山去，去不上一盏热荼时候，翻身折回来。”而“茶”字则常见于文献之中，如白居易《北亭招客》院“小醖吹醅尝冷酒，深炉敲火炙新茶。”储光羲《吃茗粥作》院“淹留膳茶粥，共我饭蕨薇。”王维《河南严尹弟见宿弊庐访别人赋十韵》院“花醗和松屑，茶香透竹丛。”项斯《早春题湖上顾氏新居二首》其一院“劝酒客初醉，留茶僧未来。”《祖堂集窑一宿觉》院“屈老宿归房里吃茶，还得也无钥”《祖堂集窑荷玉》院“师云院耶大家吃茶去。爷”吴礼之《浣溪沙窑橄榄》院“荐酒荐茶些子涩，透心透顶十分香。”《西游记》第九十一回院“及至关东厢，见那两边茶坊酒肆喧哗，米市油房热闹。”《海上花列传》第二十九回院“爱珍亲自移过两碗茶，放在烟盘里。”《七侠五义》第六十回院“他闹了个吃饱了食困，刚然喝了点茶，他就张牙咧嘴的哈气起来。”《曾国藩文集窑家教篇窑寄回圈改之文》院“去年寄来之茶，不甚好也。”
五、“茶”对“荼”的更替及原因分析
上面说过，陆羽《茶经》之前只有“荼”没有“茶”。“荼”在先秦即已出现，多指“苦菜”，《汉语大词典》院“荼，苦菜”眼远演如《诗经窑邶风窑谷风》院“谁谓荼苦，其甘如荠。”《楚辞窑悲回风》院“故荼荠不同亩兮，兰醘幽而独芳。”表“茶”义的“荼”最初是由“荼”的“苦菜”义慢慢引申而来，“荼”表“茶”义后，读音发生了变化，不再读“贼俨”而是读“糟澡佗”。“荼”的这种语音变化从《广韵》不难看出，《广韵》中“荼”有三个读音，即“同都切，平声模韵，定母。”“食遮切，平声麻韵，船母。”“宅加切，平声麻韵，澄母。”眼怨演从音韵学的角度而言，这三个音显然是一声之转，均由一个古音发展而来。陆羽为了使“荼渊糟澡佗冤”更好地表“茶”义，就将“荼”减去一笔为“茶”字，即今天表“茶”义单音词语的文字形式。这样，“茶”字就从读音和字形上完全摆脱了“荼渊贼俨冤”的影响，成为词语“茶”的主要文字形式，也为词语“茶”的使用起到积极的推动作用。如果用“荼”字表示“茶”义，读者还要区分“荼”的其他意义，因为“荼”除“苦菜”义外，还可指茅草的白花等，如《盐铁论窑刑德》院“昔秦法繁于秋荼，而网密于凝脂。”而如果用“茶”字表示“茶”义，读者就一目了然，不会产生类似“荼”的困难。综上所述，我国古代的茶文化源远流长，茶文化的发展对涉“茶”词语的发展起到了积极的推动作用，汉语中不仅有一些表“茶”义的词语，也有一批与茶文化相关的词语。在表“茶”义的单音词中，“荼渊茶冤”由于是主称词语，在与表别称的“骮”、“?”及表泛称的“茗”、“”的竞争中，轻松取胜成为最重要的表“茶”义单音词。“荼”与“茶”是文字关系，即古今字关系，不是词汇关系，陆羽《茶经》中将表“茶”义的“荼”省笔为“茶”，使“茶”字在表“茶”义上功能相对单一，职责更加集中，其使用频率相较于“荼”字很快便占据压倒优势，成为古今表“茶”义的最主要文字形式。词语“荼渊茶冤”的发展状况以及“茶”字对“荼”字的更替情况不仅仅体现了语言文字的发展变化，也体现了古代茶文化的发展变化。
作者：陈瑞舜单位：浙江省缙云县农业和农村工作办公室
一、中国文化中茶文化的内涵
茶有很多中形式来表达，例如：茶俗、茶艺和茶礼等等方面。我们可以从人民生产茶叶和消费茶叶的过程中会有意无意地表现出茶叶的行为文化。我国在宋代的时候，就有敬茶这么一回事，由此可以看出这是我国的一种传统礼节。在古代，人们也会寄茶来表达思念之情，也有用茶来当做聘礼，也会用茶来经佛祖，或者用茶来祭祀。在全国各地，不同的人们有着不同的饮茶习俗，人们会依据各地不同的习俗表现出不同的茶文化和茶艺术。我们还可以从茶叶的心态行为出发点来看，所体现出一些思维方式方法和对世界、对社会的价值观念。在品茶的时候所体味的意境，由此展开联想，那些遐想值得人回味深思。同时茶文化还可以上升到哲学方面，与处世道理相关联，这称之为茶道，这是茶文化中最重要的、最高层次的、最核心的部分。
二、从茶文化中看到的中西文化
我国的茶文化对世界各国的影响还是挺大的，我们可以从很多角度看到这些影响，例如：饮茶的方法、饮茶的文化等等，由此可见，茶文化对西方的生活有非常明显的影响。在英国就有全世界都知道的英式下午茶，这样的一个习俗一直存在到现在，应该人喜欢在下午和网上的时候喝茶，他们有时候会和朋友一起饮茶。在荷兰上演的喜剧《茶迷贵夫人》轰动十分剧烈，影响了整个欧洲的风俗。同时还可以发现，茶室竟然成了单身女子和朋友见面的重要场所。当然茶文化在英国的文化中担任着中角色。美国是咖啡王国，这是众所周知的事情，但是却有一半的人饮茶，还有波士顿的倾茶事件，可想而知，茶文化对美国的影响也比较深远。茶在世界各国风靡，是无酒精的饮品，中国的茶文化孕育出了各国的茶文化。饮茶的人不分地区，不分人群，不分信仰，就是因为有茶文化，才让世界联合起来，各种茶文化的学术交流，贸易的出口，传统文化与现代文化的融合，中西文化的交融，跨时空、跨地区的文化交流，透露出茶文化的博大精深，展现了茶文化的多姿多彩，可以看出茶在中西交流中起着重要角色。
三、茶文化促进对外开放，增强各国交流
茶文化对中国改革开放十分重要，同时也在推动国际各国之间的文化交流。茶文化走向世界，让更多的国家了解中国的文化与历史，加强世界各国的文化交流与理论学习，真正发挥茶文化的作用，促进中西文化的结合。我国经常在国内外举办各种大大小小的活动，例如：“茶文化节”、“茶叶展销会”、“茶叶交流学术会”等等。上海已经举办了很多届国际茶文化节，聚集了国内外很多国际友人，例如：美国、日本、韩国、法国等的各界人士，已经成为上海的一道美丽风景，是一种活动，是一种品牌，也是一种文化。根据各种统计，我们发现我国发动了很多跟茶叶有关的活动，例如：茶叶文化节、茶叶展销大会、名茶评比大赛、茶叶拍卖会等一系列跟茶文化有关的活动与节日。我们可以通过茶文化节，增进国内外不同人群、不同行业之间的交流与合作，让世界各国更加了解我国，也能够促进我国茶文化的弘扬，促进茶事业的发展。
四、总结
茶是中国的，也是世界的，它是世界三大饮品中的其中一个，是一种比较卫生又比较健康的饮品。它在我国传统文化中有着悠久的历史，也在我国传统文化起着举足轻重的作用。茶文化的传播让世界各国更好地了解茶文化和茶事业，促进中国的经济发展与昌盛，同时茶文化可以培养人的思想道德文化，陶冶情操，有利于精神文明与物质文明在现代社会中能够很好地建设。
作者：吴玮单位：镇江高等职业技术学校
一、论文一般格式：
1、题目。应能概括整个论文最重要的内容，言简意赅，引人注目，一般不宜超过20个字。
论文摘要和关键词。
2、论文摘要应阐述学位论文的主要观点。说明本论文的目的、研究方法、成果和结论。尽可能保留原论文的基本信息，突出论文的创造性成果和新见解。而不应是各章节标题的简单罗列。摘要以500字左右为宜。
关键词是能反映论文主旨最关键的词句，一般3-5个。
3、目录。既是论文的提纲，也是论文组成部分的小标题，应标注相应页码。
4、引言(或序言)。内容应包括本研究领域的国内外现状，本论文所要解决的问题及这项研究工作在经济建设、科技进步和社会发展等方面的理论意义与实用价值。
5、正文。是毕业论文的主体。
6、结论。论文结论要求明确、精炼、完整，应阐明自己的创造性成果或新见解，以及在本领域的意义。
7、参考文献和注释。按论文中所引用文献或注释编号的顺序列在论文正文之后，参考文献之前。图表或数据必须注明来源和出处。
(参考文献是期刊时，书写格式为：
[编号]、作者、文章题目、期刊名(外文可缩写)、年份、卷号、期数、页码。
参考文献是图书时，书写格式为：
[编号]、作者、书名、出版单位、年份、版次、页码。)
8、附录。包括放在正文内过份冗长的公式推导，以备他人阅读方便所需的辅助性数学工具、重复性数据图表、论文使用的符号意义、单位缩写、程序全文及有关说明等。
二：论文格式要求：
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(11)参考文献：另起页，4号黑体，内容为5号宋体。
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(4)内容：××学院本科期末论文，居中。
3.页脚
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4.论文基本内容与要求
(1)论文题目：单独成行，居中，日语：小2号黑体；英语：TimesNewRoman18号；
(2)作者姓名：另起一行，居中，日语：小4号宋体；英语：TimesNewRoman12号；
(3)内容提要：另起一行，日语：4号黑体，内容为小4号黑体，长度要求150字以上；英语：TimesNewRoman12号，长度要求在100字左右；
(4)关键词：另起一行，日语：4号黑体，3-5个关键词，每个关键词之间用“；”分割，内容为小4号黑体；英语TimesNewRoman12号；
(5)正文
正文部分的要求如下：①正文部分与“关键词”行间空两行；②日语正文文字采用小四号宋体；英语正文文字采用TimesNewRoman12号，标题日语采用四号黑体，英语采用TimesNewRoman14号，每段首起空两格，1.25倍行距；③段落间层次要分明，题号使用要规范。理工类专业毕业设计，可以结合实际情况确定具体的序号与层次要求；④文字要求：文字通顺，语言流畅，无错别字，无违反政治上的原则问题与言论，要采用计算机打印文稿；⑤图表要求：所有图表、线路图、流程图、程序框图、示意图等不准用徒手图，必须按国家规定的工作要求采用计算机或手工绘图，图表中的文字日语用小五号宋体；英语采用TimesNewRoman10.5号；图表编号要连续，如图1、图2等，表1、表2等；图的编号放在图的下方，表的编号放在表的上方，表的左右两边不能有边；⑥字数要求：一般不少于1500(按老师要求)；⑦学年论文引用的观点、数据等要注明出处，一律采用尾注。
(6)注释
注释部分的要求如下：①与正文部分空出两行；②按照文中的索引编号分别或合并注释；③“注释”采用五号黑体，注释内容日语采用小五号宋体，英语采用TimesNewRoman9号。
英语注释具体要求如下：
①在文中要有引用标注，如×××[1]；②如果重复出现同一作者的同一作品时，只注明作者的姓和引文所在页码(姓和页码之间加逗号)；格式要求如下：
[1](空两格)作者名(名在前，姓在后，后加英文句号)，书名(用斜体，后加英文句号)，出版地(后加冒号)，出版社或出版商(后加逗号)，出版日期(后加逗号)，页码(后加英文句号)。
[2](空两格)作者名(名在前，姓在后，后加英文句号)，文章题目(文章题目用“”引起来)(空一格)紧接杂志名(用斜体，后加逗号)，卷号(期号)，出版年，起止页码，英文句号。
(7)参考文献
参考文献部分的要求如下：①与注释部分间空两行；②应列明期末论文参考的主要文献资料，“参考文献”采用五号黑体，参考文献内容日语、汉语采用小五号宋体，英语TimesNewRoman10.5号。参考文献的著录，按著录、题目、出版事项顺序排列，其格式为：
期刊类：著者.题名[J].杂志名，年份，(期号)。
书籍类：著者.书名[M].城市名：出版社，年份，页数。
网络类：著者.题名[EB/OL].***.com.年-月-日。
③英文作者超过3人写“etal”(斜体)。
英文参考文献格式要求如下：
[1](空两格)作者名(姓在前，名在后，姓与名之间用逗号分开，后加英文句号)，书名(用斜体，后加英文句号)，出版地(后加冒号)，出版社或出版商(后加逗号)，出版日期(后加英文句号)。
[2](空两格)作者名(姓在前，名在后，姓与名之间用逗号分开，后加英文句号)，文章题目(文章题目用“”引起来)(空一格)紧接杂志名(用斜体，后加逗号)，卷号(期号)，出版年，英文句号。
科学技术报告
是描述一项科学技术研究结果或进展或一项技术研制试验和评价的结果；是论述某项科学技术问题的现状的文件。科学技术报告中一般应该提供系统的或按工作进程的充分信息，可以包括正反两方面的结果和经验。
学术论文
是某一学术课题在实验性、理论性或观测性上具有新的科学研究成果或创新见解和知识的科学记录；是某种已知原理应用于实际中取得新进展的科学总结，用以提供学术会议上宣读、交流和讨论；是在学术刊物上发表；有其他用途的书面文件。它应提供新的科学技术信息，其内容应有所发现、有所发明、有所创造、有所前进，绝对不允许重复、模仿、抄袭别人的工作。
范文赏析：
广西茶文化生态旅游的开发与建设研究
【摘要】随着广西茶文化的发展，国家已经开始重视广西茶文化生态旅游开发与建设，并且逐渐加大茶文化生态旅游开发与建设力度，然而，在广西茶文化生态旅游开发与建设过程中还存在较多不足之处，影响着广西茶文化生态旅游事业的发展，难以形成良好的发展体系，这就需要相关部门可以制定完善的管理制度，并且根据其发展需求创新开发与建设方式，为其后续发展奠定坚实基础。
【关键词】广西茶文化；生态旅游开发；建设策略
在对广西茶文化生态旅游进行开发与建设的过程中，相关部门必须要树立正确的开发建设理念，根据广西茶文化生态旅游开发与建设情况创新管理方式，保证可以提高广西茶文化生态旅游开发效率与质量，在提高广西茶文化生态旅游行业经济效益的基础上，增强广西茶文化生态旅游行业的竞争能力，使其向着更好的方向发展。
一、茶文化和茶文化旅游
（一）茶文化的内涵
茶文化具体来说就是将茶物象作为载体，并借助这一载体的传播而实现文化传播的一种特殊文化形式，使茶这种实物与文化艺术的有机融合，在一定程度上展现出特定历史时期物质和精神文明的协同发展。在中国，茶文化具有悠久的历史，并且包含丰富的内容，具体涉及到文化艺术、历史考古、科学技术以及经济贸易等多个方面，学术界对茶文化的研究也相对较多，在长时间的研究历程中撰写了大量的茶叶文著作、谱写了众多文辞优美的诗歌，并且基于茶文化的特殊性，对茶文化与祭祀文化、婚礼文化、释家文化等之间的关系进行了研究，对茶文化进行了更深层次的阐释。换言之，中国的茶文化已经不仅仅是茶叶的文化，更是茶、饮茶之人、产茶之地、传茶之路等多种文化的融合体，具有丰富的文化内涵。
（二）茶文化旅游的定义
受到茶文化的丰富内涵的影响，茶文化旅游受到茶文化的影响同样包含丰富的内容，如茗茶产地的自然和人文景观、茶文化所构成的历史遗迹和文学艺术韵迹、茶树地方特色文化等等，多种茶文化相关的旅游产品共同构成了茶文化旅游。基于此，在开展茶文化旅游的过程中应该注意将旅游路线、经典遗迹茶文化代表物品的购买和餐饮、娱乐有机结合在一起，共同构成以茶文化为良好的茶文化消费，切实满足茶文化旅游者的旅游文化需求。
二、广西茶文化生态旅游开发与建设意义
首先，开发茶文化生态旅游可以促进茶文化与茶叶经济效益的共同进步。在对广西茶文化生态旅游进行开发与建设的过程中，会利用广西钟山县与三江县等的茶叶进行生态性开发，并且对茶文化生态旅游进行建设，在促进茶文化发展的过程中，还可以提高生态旅游的经济效益，带领广西茶文化产业的进步，这样，不仅可以起到带头作用，还能使一些与茶文化相互关联的景点景观、茶品购物等经济体系有所完善，促进以文化旅游为核心的茶文化消费。因此，在对茶文化生态旅游进行开发与建设的过程中，可以促进茶文化与旅游事业经济效益的提升。
其次，对茶文化生态旅游事业进行开发与建设可以促进种茶事业的发展。在山西茶文化生态旅游开发与建设过程中，可以通过茶文化的介绍，挖掘出茶文化的历史内涵，并且不断建设茶文化旅游经典，发展茶文化旅游事业。这样，就可以引导种植人员树立正确的意识，科学、合理的开展相关工作，并且引进合适的品种，保证可以塑造出茶文化生态旅游品牌，在提高茶文化生态旅游吸引力的情况下，改善种植业的销售模式，带动种植业的发展，提高茶农的经济水平，达到良好的发展效果。
再次，对广西茶文化生态旅游进行开发与建设，可以培养出专业化与知识化的复合型人才。在广西茶文化生态旅游开发与建设期间，游客在精神与物质享受之外，还需要导游人员的引导与讲解，然而，当前我国关于茶文化生态旅游事业的专业人才较少，由此引发了教育人员对专业人才的重视，并且不断培养出复合性与专业性的人才，进而提高广西茶文化生态旅游开发与建设效果，达到预期的发展目的。
最后，在对广西茶文化生态旅游事业进行开发与建设期间，可以有效丰富广西茶文化生态旅游产品。由于人们的旅游目的不同，对于茶文化的探索与体验需求也不同，丰富茶文化生态旅游产品成为首要任务。在这一观念的引导之下，广西茶文化生态旅游开发部门已经开始研究新的旅游产品，并且鼓励茶文化农户创新茶文化旅游产品，在增加广西茶文化生态旅游内容的基础上，吸引更多的游客，保证可以提高广西茶文化生态旅游事业的发展效率。
三、广西茶文化生态旅游开发与建设优势
在对广西茶文化生态旅游进行开发与建设期间，其存在较多的优势，有利于提高广西茶文化生态旅游事业经济效益的提升。具体优势表现为以下几点：
第一，广西茶叶资源较为丰富，并且茶叶特色突出。在广西地区，茶叶资源较为丰富，主要因为广西的茶叶历史悠久，在唐代的时候就开始生产吕仙茶与象州茶等，迄今为止，中国传统茗茶与新创茶叶品种中，广西地区有三十多种。其中注明的红茶有：广西红碎茶。黑茶有：苍悟六堡茶。绿茶有：桂平西山茶等。花茶有：横县茉莉花茶与桂花茶等。另外，广西地区的早春茶叶采摘的时间较早，受到各类茶叶经营商的喜爱。由此可见，广西地区茶叶资源可以促进广西茶文化生态旅游的长远发展，是其优势条件之一。
第二，广西茶叶发展环境较为良好，可以促进茶文化生态旅游的开发与建设。广西省的山区较多，对于茶叶种植而言，具有较为良好的促进作用。广西山区的日照时间较长，除了挂北等地区之外，其他山区的年平均温度都在22℃左右，最低的温度也不会低于7℃，可以为茶叶生产提供良好的环境。主要因为茶叶生长時间为十个月或是十个月以上，如果温度过低，就会影响茶叶质量。由此可见，广西地区的茶叶生长环境较为优越，适合茶文化生态旅游开发与建设。
第三，广西省政府对茶文化较为重视。近年来，广西省政府制定了茶产业规划制度，并且全面关注茶文化生态旅游开发与建设工作，在为其提供政策支持的基础上，加大了资金的投入，可以提高广西茶文化生态旅游使用的开发与建设质量。
四、广西茶文化生态旅游开发建设的制约因素
当前，广西茶文化生态旅游在开发与建设过程中，还存在较多制约因素，难以提高其开发与建设效率，不能达到预期的工作目的。具体表现为以下几点：
首先，茶文化挖掘力度较差。当前，广西省茶文化的挖掘力度较差，不能更深层次的对茶文化生态旅游进行开发与建设，导致广西茶文化生态旅游开发建设受到抑制性影响。同时，广西茶文化的专门研究机构较少，无法为生态旅游开发建设提供有力的数据支持。
其次，广西茶文化生态旅游开发特色不够鲜明。主要因为在广西茶文化生态旅游开发建设期间，相关管理部门还没有制定完善的开发建设制度，不能明确开发特色，导致出现影响其开发与建设效率的问题。
最后，广西茶文化宣传力度不足。在广西茶文化生态旅游开发与建设期间，相关部门不能根据其需求开展宣传工作，导致广西茶文化生态旅游开发建设效率降低。同时，相关部门没有对广西茶文化生态旅游进行形象定位，缺乏一定的吸引力，不能吸引更多的游客参观，影响着广西茶文化生态旅游开发与建设效果。
五、广西茶文化生态旅游开发与建设措施
（一）制定完善的開发建设规划
广西茶文化生态旅游开发建设部门与政府部门必须要制定完善的规划方案，保证可以提高其开发建设效率。例如：重点关注广西红碎茶与早春名优茶的开发，发挥其在国家茶品牌中的优势，凸显广西茶文化生态旅游特色，保证可以促进旅游事业的发展。
（二）建立专门的茶文化研究机构
在广西茶文化生态旅游建设开发期间，必须要建立专门的茶文化研究机构，保证可以为生态旅游开发建设提供有力依据。首先，要求相关机构借鉴国外茶文化生态旅游开发经验，制定出完善的工作方案。其次，要充分挖掘茶文化资源，保证可以提高其发展质量。最后，要逐渐提高广西茶文化生态旅游开发方案的可靠性，保证可以增强其核心竞争能力。
（三）广西茶文化生态旅游形象设计
广西茶文化生态旅游开发与建设部门必须要重点关注形象设计工作，保证可以为广西茶文化生态旅游树立良好的形象，使得人们对其产生认同感。同时，相关部门还要重视宣传工作，保证可以积极开展茶文化宣传活动，例如：茶叶博览会、茶叶展销会等，或是通过报纸、电视等媒介进行宣传，这样，就可以提高广西茶文化生态旅游的知名度，吸引更多的茶文化爱好者参观。
（四）丰富茶文化生态旅游产品
广西茶文化生态旅游建设开发部门必须要丰富茶文化旅游产品，促进旅游事业的发展。此时，可以借鉴国外的丰富经验，设计茶文化旅游指南、设定茶文化生态旅游主题，例如：民族茶礼区、民族风情表演区等，这样，就可以丰富茶文化产品，为游客提供良好的服务。
（五）培养茶文化生态旅游专业人才
在广西茶文化生态旅游开发建设期间，相关部门必须要重视生态旅游专业人才的培养，制定完善的人才培养策略，为广西茶文化生态旅游事业的发展提供有力支持。首先，可以要求旅游职业技术学院开设茶文化课程，培养专业能力与技术能力较强的茶文化人才，使得旅游人才在全面掌握茶文化历史与基础知识的情况下，参与到广西茶文化生态旅游开发与建设工作中。其次，要配置完善的人才培养基础设施，增强人才培养效果。
六、结语
在广西茶文化生态旅游开发与建设期间，相关管理部门与政府部门必须要制定完善的工作方案，并且加大投资力度，完善相关政策，为茶文化生态旅游开发建设提供支持。同时，还要重视人才的培养，促进茶文化生态旅游事业的长远发展。
参考文献
[1]覃燕玲.广西梧州茶产地茶文化生态旅游开发与生态保护的发展策略[J].福建茶叶，2016，38（04）：157～158.
（一）开设茶文化的选修课
越来越多大学开始开设茶文化课程，在学生知识体系逐步完整的时期，形成相对完整的茶文化储备，作为大学生素质教育的一部分。全国目前共有49所高校开设了茶道课程，例如：北京航空航天大学、北京科技大学、北京师范大学等高等学府都设有《中国茶文化》、《茶文化概论》等课程。北京海淀区的一些高校选择《中国茶文化》作为学校选修课开设，从2000年起，到现在十几年间，已经成为北京农业大学、北京科技大学、北京航空航天大学等高达16所高校的、总数有近十万学生可以选择的课程。一些学校自可以选课以来，人数曾一度高达1000人以上，同时也创下一些高校选修课中的最高纪录。武汉体育学院的茶道课作为选修课，先在艺术学院2个年级试开，2014年开始面向全院公选。两个学期选课人数就达到近700人，成为全校最受学生青睐的选修课之一。
（二）建立大益爱心茶室
大益爱心茶室是云南大益爱心基金会捐资建设的“爱智美”三位一体高校合作项目,爱心茶室为校园里的莘莘学子提供了一个运营管理，锻炼社会实践能力，培养公益意识和能力，传承中国茶文化的有力平台，项目实施到今在全国范围内，在43所合作高校里已有28个爱心茶室散出了幽幽茶香。有23个爱心茶室还成立了茶道艺术团。武汉体育学院图书馆爱心茶室成立了学生茶艺社团和艺术团.学生社团和艺术团以此为舞台经常举办大学生茶艺与茶文化活动。在茶事活动中充分引入艺术元素与茶人分享美感与浪漫；茶道艺术蕴含深刻哲学内质与雅美的形态，以不断揭示其与音乐、舞蹈、诗歌等艺术的契合点为己任。为满足当代大学生日益增长的“爱•智•美”全面发展需求，满足大学师生学习、钻研中国茶道的学习兴趣。在不断的实践中学生也真正感受到了茶艺与茶文化对自身精神修养的提升。
（三）举办茶文化、艺术的培训、讲座与竞赛
茶文化讲座的开展，对于茶文化的推广有着十分重要的作用。不定期请专业的老师培训茶的基本冲泡方法，茶的基本知识，茶艺表演等等，先培养一批高素质的茶艺骨干，带动更多的人了解茶道艺术与文化。使茶文化一步一步的渗透到大学生的生活当中。这对于高校学生而言，是最快速地使学生萌生对茶与茶文化的兴趣，对于茶文化的普及与进一步的推广有着十分重要的作用。通过各种形式的竞赛活动也能激起同学们对茶文化的兴趣。
二、茶文化对于大学生生活方式的影响
一般来说，生活方式指日常生活领域的认识方式与行为特征。茶文化对于大学生认识方式、行为方式都有积极影响。
（一）在认识方式方面对传统文化有更深刻的认同
茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯充分体现了中华民族传统的文化内涵。学校通过教学的方式对茶文化的传播，也使得当代大学生对茶文化的魅力有了认知。在知识体系的完善、开阔个人视野及对于传统文化感触等方面有着重要的价值，也同时使得我们优秀的传统文化有了一个很好的传播途径。
1、正确应对困难和挑战常以茶人范增平先生的精神，对“德”的解读，作为学生品德教育的重要教材。可以将茶的精神层次归纳为三点：一是冷静的思考，茶给予我们的有沉着心态，通过对于茶文化的习得，在做事时一定能不急躁、冷静分析形势；二是坚定的信仰，茶道传播出的中国传统文化包含着“仁、义、礼、智、信”等内容，对于接触茶文化的人有着一定的精神指导作用；三是果敢的行为，茶教给人们的不仅仅有理智的思考，还有判断是非的标准，有着这一标准的指导，人们便会依照一定的准则行事，符合公正公平的价值观。这三种茶文化内涵的传播，对于正处于人生观世界观形成之际的大学生有着很好的辅助作用。无论对于在校学生还是走出校园的大学生来说，都是帮助他们克服困难，应对人生挑战的良师益友。
2、树立正确的人生观、价值观茶文化主张“德行”，以德行事。包含在茶中有中国传统儒家文化的内容，而儒家对“德”的论述更是随处可见，比如，“德不孤，必有邻”，“大学之道，在明明德”。以德为本，对于人与自然的更加重视，依照本该有的生命规律做事，这已成为茶文化中最为核心的内容。而当前大学生正处于人生观、世界观、价值观形成的时期，更需要有这种“德”的观念进行指导，帮助其更好的树立三观，在今后的学习与工作中可以更踏实地做事情，在社会中发挥出自己的价值。
（二）在行为方式方面
1、促进积极、健康生活方式的形成茶文化的美在于物质之美和精神之美。通过品茶感受轻松、平和的氛围，使得心境得到平缓，不被浮躁的社会所吞没。茶文化的核心是要追求人们内心的宁静与和谐，从平淡中发现美好，更可以去享受这种美好。另外，茶还对于人们的身体健康有着很重要的作用，抑制病菌，清理血管，防止身体内的胆固醇过高。另外对于人们在紧张的生活中消除疲劳与提神也大有裨益。长期饮茶也使学生养成健康的生活方式。
2、指导大学生进行更好的社会实践当今的大学生处于一个变化十分迅速的时代，紧张的学习与生活，另外还有即将进入社会的恐惧感，都会对于个人产生或大或小的压力感。茶文化的学习，恰恰就为他们提供了一个自我充电的环境，茶的苦而后甘，宁静淡泊、温和谦逊、恪守本分的思想为在社会压力下的大学生提供了精神的源泉。以茶育德，以茶养智，以茶养性，用茶的心境品味人生。同时，茶文化的学习，也为大学生的自身发展提供了一种可能，他们可以通过其中的茶艺学习，参加相关考试，获得茶艺师，甚至评茶师的资格证书。在茶文化已经日益进入大众的生活而不再“曲高和寡”，茶已经成为“国饮”的今天，这也许为将来必将步入社会的大学生提供了一个发展的可能和机会。另外，大学茶室也成为大学生社会实践的场所，学生负责日常的运营、管理，培养了自主创业的意识与经营管理能力.还可以将茶室的优秀学生选送到社会的茶楼兼职勤工俭学，使学生专业知识与实践能力得到锻炼与提升，储备大学生的就业正能量，也为中国茶产业培养了人才。
3、提高校园生活质量，丰富文化生活
社团活动是校园生活的重要方式，茶文化通过社团的方式传播将很有效的传播有意义的文化。如，武汉体育学院开展的大益爱心茶道艺术团，与大益爱心茶室均为传播茶文化的社团与场所。茶的文化中有一种重要的展示形式就是茶道，茶道有着很强的仪式感，这种仪式感会传达出一种庄严、肃穆的氛围，在这一过程的进行中，人们会不自觉地对于生命产生敬畏感。学生在学习之余，可以在茶的世界享受一丝清甜，得到生命中无限的乐趣，懂得尊重，提升内心的满足感，同时对于缓解压力、放松紧张心情有着重要作用。同学们可以在学校举行小型茶会，泡茶、品茶、识茶、鉴赏、交流。武汉体育学院大益爱心茶室还常请来专业老师培训茶艺、茶道，使茶文化一步一步的渗透到大学生的生活之中；不仅为120余人的学生“茶艺社”提供了展示才艺的舞台，也为其他社团提供了活动空间。茶道艺术团，将专业技能与茶元素有机融合，创编有自己特色的艺术作品，满足当代大学生日益增长的“爱•智•美”全面发展的需求。这样的校园文化活动可以极大地提升大学生的校园生活质量，丰富文化生活。
三、结语
（一）产量分析
自2006年开始，茶文化一直是电视剧创作的重要源泉。随着茶文化在当代社会的传播，茶文化电视剧逐渐升温并趋于理性。基于茶文化有着鲜明的地域特点，对茶文化电视剧备案机构所在地域的考察就别有意味。备案茶文化电视剧的相关机构所在地都属于传统四大茶产区，即西南茶区（云南、贵州、四川三省以及东南部）、华南茶区（包括广东、广西、福建、台湾、海南等地）、江南茶区（包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地）、江北茶区（包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地）。就备案电视剧的部数来看，排在前几位的依次是北京5部，湖南5部，云南3部，广东3部，福建2部（均为动画片），浙江2部。其中湖南是著名的黑茶产地，云南是普洱的故乡，广东福建盛产乌龙茶，浙江是名优绿茶的圣地，唯有北京是例外。北京的气候和土壤不适宜茶叶生长，但北京卖茶叶，如北京马连道茶叶一条街，是中国重要的茶叶集散地，是中国茶叶市场的晴雨表。北京人更爱喝茶，北京有浓厚深重的地方茶文化。作为文化竞争力的一部分，电视剧创作与各地政府对茶文化的重视、推动有极大的关联。湖南省、云南省、福建省都把茶产业作为重点产业，把提高茶文化竞争力作为增强茶产业竞争力的重要手段。而同样作为西南茶区产茶重地的四川，虽是中国最古老的茶区，茶树品种资源丰富，茶馆文化独具特色，却没有推出相应的影视作品。
（二）题材分析
就收集的茶文化电视剧来看，时间跨度比较广，涵盖古代、近代、现代、当代，以近代和当代居多。题材仅包括革命题材、农村题材、都市题材、传奇和青少题材，以都市题材和传奇居多，都市题材有8部，传奇有6部。自2006年至2012年的茶文化电视剧中，未见有军旅题材、涉案题材、科幻题材、传记题材、古代宫廷题材、武打题材等，这不能不说是遗憾。我国发现和利用茶已经有四五千年的历史，其间既形成了深厚的物质文化、精神文化，又发生了无数跌宕起伏的故事，更在不同的时代和民风民俗、政治经济、文化军事联系在一起，也和对外交往联系在一起，可以说，能在茶文化这个宝库中挖掘的电视剧题材相当丰富。
（三）内容分析
就笔者整理出的茶文化电视剧来看，《悠悠寸草心》《啼血情深》《远方来的茶客》讲述的是当代年轻人继承家传茶文化事业的爱情与奋斗，《笑笑茶楼》《张三茶庄》讲的都是茶业经营者和茶客的喜剧生活。《老铁茶坊》讲述的是在全球化的冲击下，茶馆街的一帮老少爷们捍卫古老的茶业精神，推广中国茶文化的故事。《茶花女》讲述了民国前夜湖南安化的革命战士“茶花女”捍卫“千两茶”的个人成长和战斗故事。《大红袍》展现了两家几代大红袍制茶人的家族传奇。《铁观音传奇》讲述的是铁观音历史上一代宗师王士琅的传奇故事。《我在昆明等你》谱写了新一代茶人开创普洱茶叶新天地的奋斗故事与其中的友谊与爱情。《茶树林》展现了西北茶乡农民的今昔嬗变历程，《藏茶坊》是发生在茶马古道上的一曲保护藏茶、坚守这条神圣茶路、捍卫民族尊严的正气悲歌。《山中铃响马帮来》讲述的是抗战前期茶马古道一名女马帮首领的传奇人生。《黑茶传说》和《茶枭》都是讲述抗战前后茶人保护黑茶、捍卫民族利益的故事。以上茶文化电视剧一般都以茶人、茶事为内容，把种茶人、制茶人、贩茶人、卖茶人、品茶人设定到不同背景中展开故事，把茶、茶人和家国情怀等联系起来，反映茶人的酸甜苦辣、喜怒哀乐，讴歌茶人对中国茶文化发展以及为民众、民族、国家所做出的牺牲和贡献。
二、茶文化电视剧的喜与忧
（一）喜：茶文化电视剧折射与传播茶文化
电视剧对茶文化的选题是新时代下的必然选择，是对我国优秀传统文化的传承与弘扬。电视剧在创作上体现的思维角度、叙事手法和技术技巧，为受众提供了更为广阔的文化视野和更精彩绝伦的视听享受。不论是以茶、茶人、茶事、茶史为内容，还是以茶为线索，或者以茶区为背景，茶文化电视剧都从不同的角度折射了茶文化，从不同层面传播了茶文化，有益于茶文化在当代的推广和进一步发展。
1.反映茶文化内容比较丰富，视野较为广阔
26部茶文化电视剧以生动有趣的故事，反映出比较丰富的茶文化内容：涉及的茶类有黑茶、绿茶、青茶；涉及的名茶有铁观音、大红袍、信阳毛尖、普洱名茶、安化黑茶等；涉及四大茶叶产区；涵盖了茶叶研发、茶叶生产、茶叶经营、茶叶商贸活动、茶馆文化、茶文化传播、茶文化冲突与融合等内容；出现了茶神、茶役、茶工、茶农、茶户、茶匠、茶师、茶客、茶僧、茶官、茶盗、茶贼、茶商军、茶侣等人物群像；反映了不同地区、不同民族的茶艺和茶俗。比较可贵的是，虽然茶文化电视剧总量不多，但对茶的历史也有几笔粗略的勾勒，如铁观音、大红袍以及“千两茶”的历史，又如山东绿茶发展的历史。《铁观音传奇》就以我国著名茶乡安溪生产的铁观音的由来为主线，将民间广为流传的关于其起源的两种传说巧妙结合起来。《绿茶情缘》反映了上世纪50年代中期，山东省委实施“南茶北引”工程，山东茶人用20年的艰辛成功引种绿茶，结束了喝南方茶叶的这段历史。《茶颂》讲述19世纪末西南茶马御史———云南大理白族世家第37代孙段子苴，在统领西南茶政期间，用以普洱茶为主的中国名茶打败东印度公司对世界茶叶市场的垄断，让中国茶叶享誉世界的故事，从中能窥见我国的茶政制度、茶业设官情况和茶叶政策以及茶叶法规。
2.具有鲜明的时代特征
茶文化在当代中国的再度繁荣，是随着国家物质文化与精神文化的繁荣发展而发展起来的。随着物质生活的提高，人们愈发注重身心健康、放松和精神追求。因此，茶文化的传播，既要注重对茶文化深厚的文化底蕴的挖掘，也要注重和现代精神文化的契合。现有的茶文化电视剧，在新时代对传统茶文化做出了新的诠释。如《老铁茶坊》（后变更为《铁爷茶馆》）探讨了在全球化的冲击下，古老的茶业精神如何应对西方文化的问题。《远方来的茶客》也反映出东西方茶文化的差异和现代年轻人对茶文化的吸收、认同问题。《十八香》把目光投向90后，探讨了新一代茶人心中的茶艺、茶道和茶德。尤其可贵的是动画片《乌龙小子》和《功夫茶王》，如果发行播出，可以既向少儿传播茶文化知识，又能潜移默化地进行传统文化教育。作为当代中国大众最喜爱的一种虚构性叙事形态，电视剧无疑是当代人生活、情感和社会演化的“见证”，同时电视剧的发展过程也成为中国社会发展进程的组成部分。古老的茶文化唯有在保有其文化内核的基础上，融入现代生活，为新一代年轻人接受，才能在新的时代焕发生命力。电视媒体对年轻人影响巨大，电视剧的传播效果也很好，电视人在新时代传播茶文化的使命上理应有更大的担当。
（二）忧：茶文化电视剧拍摄之“热”与市场之“冷”
近几年，茶文化电视剧备案剧目并不算多，这个“热”，并不是数量上的集聚，而是“热情”。从散见于报刊、网站、电视节目的新闻和宣传，已经足以见出制作方和地方政府对于拍摄茶文化电视剧，进行茶文化推广的极大热情。但是从审查许可、发行播出的情况来看，却并不乐观：有一些制作方申请了电视剧拍摄制作备案公示，却没有取得发行许可；很多播出的茶文化电视剧也是墙内开花墙内香，在卫星频道播出的少，受众面有限。造成这一现象的原因固然很多，但主要原因还是在于电视剧质量有待进一步提高以及对市场的适应度不高。可以显见的是，不少茶文化电视剧其实都是在制片方的“委托定制”下完成的，这当中包含了影视机构也包含了茶叶产业集团和地方政府的力量，在某种程度上，地域文化成了双刃剑，既是特色，又是局限。诚然，茶文化电视剧对于宣传地方茶文化，促进地方茶文化旅游经济发展，提高地方茶叶的知名度和品牌价值有着积极的作用，但是电视剧必须得到市场的接纳并获得大众的认可，尊重艺术规律、符合市场规律就很重要。
三、期待荧屏飘茶香
茶文化电视剧创作要遵循市场规律，更要牢记文艺创作的根本和把握茶文化的精神内核，才能在多元化、信息化、网络化的时代，创作出符合大众精神需求，兼具艺术性、思想性、观赏性、娱乐性的茶文化电视剧。
（一）多方力量共同推动
有研究者认为，推动茶文化发展的主要有三种情况：政府推动、市场推动和学术推动，而媒体是政府和市场推动茶文化发展的重要渠道。推动茶文化电视剧的发展，也需要政府、市场和学术推动，更需要媒体工作者和文艺工作者的共同推动。政府的作用自不待言，市场力量在电视剧制作、营销和播出上可以有更多的努力。学者们可以对茶文化电视剧的发展历程、内在结构、运行机制、审美品格、传播方式等进行分析和梳理，从中找出规律性的东西，从而对当下中国茶文化电视剧的创作有所裨益。文艺工作者的贡献在于把握艺术创作的规律，增强对茶文化的了解，创作出高质量的原创作品，使茶文化电视剧呈现出新的气象、新的品格。就目前电视剧创作的现实情况来看，编剧往往是被动的，因为电视剧是以项目为主，很多电视剧是先有一个项目，投资方再去找到适合创作这个类型电视剧的编剧。随着电视剧行业越来越成熟，剧本创作、制作、营销和播出这个机制理顺，创作团队和营销团队越来越职业，相信会有更好的茶文化电视剧生产出来。
（二）丰富内容，创新形式
1.茶文化是个宝库，茶文化更关联着丰富的中华民俗
糅合了儒、道、佛诸派思想和中华传统美德，体现了中华民族的文化品格。现有的茶文化电视剧对于茶文化的展示，虽不能说是管中窥豹，但要构建茶文化的影像全景，还远远不够。我国六大茶类，无数历史名茶和地方名茶、国优名茶，它们各有历史和制法；不同地域不同民族有不同的茶俗，不同时代有各具特色的茶事艺文，包括咏茶诗词、曲赋、楹联、散文、绘画、书法、篆刻、茶事小说、戏曲、影视等，还有许多生动有趣的茶事典故、轶闻传说；茶业自战国、西汉初具规模以来，一直是我国重要的产业之一，历代的茶叶政策、茶叶法规、茶厂茶商和茶馆茶庄中，有数不清的动人故事。拿茶文化电视剧展现较多的茶人来说，中国历史上自先秦以来的古代茶人和近现代茶人，在茶文化的发展上做出了突出贡献的众多人物，但出现在荧屏上的相对寥寥，可以创作故事的还有很多。如清代有茶商朱文炽，据清光绪《婺源县志》载，朱氏“性古直，尝鬻茶珠江，逾市期，交易文契，炽必书‘陈茶’两字，以示不欺。牙侩力劝更换，坚执不移。屯滞二十余载，亏耗数万金，卒无怨悔。”又如，虽然有电视文献纪录片《茶马古道》，也有电视剧《藏茶坊》《山中铃响马帮来》《醉》等以茶马古道为故事背景，但是，这条“路”可以成为电视剧内容的素材远远不止如此。茶马古道是“唐宋以来汉藏等民族之间进行商贸往来的重要通道”，是“中华民族历史进程的见证和多民族大家庭的珍贵文化遗产”，是“文明文化传播古道、商品交换渠道、中外交流通道、民族迁徙走廊、佛教东渐之路、旅游探险道路、国家信息传递驿道”，可以说，茶马古道本身就是一种文化。
2.电视剧的创作包含着丰富多元的现代审美艺术技法
文艺工作者把眼光投向茶文化，在尊重艺术创作规律的同时，可以创作出适应市场需求的好作品来。茶文化电视剧尽管传播的是中华传统文化，也可以在坚守现实主义历史正剧创作的同时，多方向地开拓其他表现领域和题材。现有的茶文化电视剧总体来讲，稍微正统了一些，稍微板块化了一些。茶文化不应该是生硬地贴在电视剧上的标签，而应该是浸润在作品中让观众慢慢品味的馨香，因此茶文化电视剧可以在领域和题材上更宽泛些，更轻松些，甚至可以创作出一些象征剧、黑色幽默剧，那么茶文化电视剧创作便会打开一番新天地。
（三）既向内看，也向外看
向内看，是注重对国内观众需求的把握，注重对传统茶文化的挖掘和对现实社会的反映以及对现代精神生活的引领。向外看，是强调茶文化电视剧的继续生产和发展，除了面向广阔的本土电视剧市场以外，还要面向国际电视剧市场，特别是东南亚地区的电视剧市场以及全球华语电视剧市场。虽然目前来说，茶文化电视剧远远不及功夫片那样成熟自成体系，那样影响深远，但是中国茶文化在漫长的历史中对其他国家尤其是亚洲各国有着深刻的影响，甚至世界各国语言中“茶”称谓的形成也都是受我国广东和福建两个省“茶”字方言发音的影响，这为中国茶文化电视剧的输出提供了文化基础。唐代时，茶就传往日本、朝鲜，中国茶艺对日本茶道、韩国茶道影响深远；后来茶又经南方海路传往印度、锡兰（今斯里兰卡）和欧洲国家，然后进入美洲大陆。北方陆路打开了茶进入俄国、波斯的通道。清代官员郑世璜曾带领中国第一个茶叶考察团，赴印度、锡兰考察种茶、制茶事宜。自然，共同的茶文化渊源、共同的地理空间、共同的价值标准和共同的茶文化遗产使中国内地的茶文化电视剧在东南亚国家和地区有明显的文化亲和力。欧美国家因与中华茶文化的历史关系也会接纳与本土文化有着渊源和现实联系的电视剧，加之中华茶文化在世界华人圈里有着丰厚的土壤，茶文化电视剧也可能在欧美区域市场中占据一席之地。
四、结语
[关键词]茶叶包装设计；印文化；文化传承；品牌塑造
[中图分类号]J524.2[文献标志码]A[DOI]10.3969/j.issn.1009-3729.2014.03.019
良好的包装设计具有诱导消费、提升产品品牌价值、从而提高企业竞争力等多项功能。“精美的包装讨人欢心，能吸引人自觉不自觉地接近它，赏识它，最后去拥有它。”[1]所以，具有塑造产品品牌形象作用的包装设计也日益得到大家的重视。
茶是中国最早发现的一种饮品。如今饮茶伴随着中国源远流长的发展历史，已完全超越了解渴的范畴，茶叶因茶文化而成为人们大量消费的商品。品茶是一种欣赏生活、独具东方魅力的文化，“洁性不可污，为饮涤烦尘”的高雅品茗境界，更是为现代人所推崇。因此，茶叶包装设计应在实现其基本功能的前提下，突出展现具有中国特色的茶文化品位，而有效的设计手段是在设计中融合中国文化元素。近年来，在平面设计领域屡放异彩的印文化艺术符号也可以作为茶叶包装赖以汲取的中国文化元素。考察中国印文化的历史可以发现，作为中国最具特色的传统艺术精髓之一，印由初始的权力的凭信、防伪的手段，发展为一种艺术文化，形成印文化符号，成就了别具一格的东方美感和丰富的文化意涵，展现出中国印文化艺术独有的魅力。将具有悠久历史渊源和丰厚积淀的印文化融入茶叶包装设计，无疑能使中国的茶叶包装设计在提升文化品位与展现民族风采方面更胜一筹。
作为茶叶生产、消费与出口大国，中国如何展现自己的茶文化特色，突出中国茶叶产品包装的形象，确立具有民族品牌特征的茶叶包装风格，已成为生产商、销售商和包装设计师们共同关注的课题。综观目前的茶叶包装设计艺术，作品中自觉或不自觉地大量融合了印文化艺术的语言，其中不乏优秀作品。然而，学术界针对印文化在茶叶包装设计中应用的讨论略显零散，以此专题进行论述的论文更是鲜见。本文拟围绕该主题展开研究、抛砖引玉，以期为茶叶包装设计艺术提供有益的启示与参考。
本文认为，茶叶包装设计与印文化的融合可以在以下3个方面大有作为。
一、促进文化传承
传承建立在对本民族文化深层理解的基础上，而非简单照搬古典。中国的茶叶包装要体现独特的民族性，需要文化的传承延续，更需要超越创新。中国的茶叶品牌要立足于国际销售市场，就要充分突出包装中的民族文化底蕴，将一种精神渗透进去，使一种神韵体现出来，创造出令人耳目一新的茶叶包装设计作品。[2]
1.将印文化融入茶叶包装设计，有利于展现民族文化，造就更高的附加值
随着历史的演进，中国印文化的应用层面不断地延伸，并因其逐渐内化为深厚的民族文化涵养，且具有多元的面向而能呈现出不同的内涵和象征，历久而弥新，成为极具东方意象的文化符号。近年来，中国快速发展的茶叶市场商机无限，中国传统文化对提升中国茶产品形象的作用也日益显现，中国印文化的符号元素也因此被大量应用在茶叶包装艺术设计作品当中。特别是中国的印文化符号承载着东方文化的丰富内涵，能在视觉上具体呈现出东方文化的意味，经过新旧元素的古今融合，中国的印文化符号重新变幻出新样貌，可在茶叶的包装设计中展现出由文化传承而造就更高的附加值。
2.将印文化融入茶叶包装设计，有利于弘扬人文精神，成就设计时尚
中国印文化符号在现代潮流发展下，不但延续了传统的文化精神，而且注入了新时代的人文精神，将印文化融入茶叶包装设计，不仅可以塑造出东方的生活风格和生活美学，更使得抽象的人文精神与日常生活实现有机结合。中国印文化符号所带给人们精神领域的意象，符合现代人追求人文精神的价值取向，可成为设计应用中展现人文精神的东方文化符号。在众多西方包装风格形式的市场上，这种带有东方意味的中国印文化符号，能将东方文化具体展现在茶叶包装设计的表现形式中，以增强茶叶的商品形象魅力和价值，从而吸引消费者的关注，进一步通过消费者去塑造出风格形象，达到以消费促文化的功能。这既符合时代的文化潮流，也是一种新兴的人文思维和设计时尚。
郑 州 轻 工 业 学 院 学 报（社 会 科 学 版
）2014年
第3期
王志固：论茶叶包装设计与印文化的融合
二、突出视觉传达特征
茶叶包装设计表达语言与其他平面设计相比，具有一定的独特性。茶叶包装是一种视觉传达设计，由于传达的方式、内容和媒体不同，现代茶叶包装设计呈现出许多茶叶产品特有的形式特点和规律，概括起来，主要体现为视觉传达特征的直接性、寓意性和竞争性。展开茶叶包装设计与印文化多形式、多层面的融合对突出视觉传达特征具有重要作用。
1.将印文化融入茶叶包装设计，能增强视觉传达特征的直接性
包装设计兼具保护产品与刺激消费的双重功能。包装设计作为商品的外在附加物，其主要目的是让消费者正确而快速地了解产品的内容。在商品市场高度集中的条件下，由于时间与空间上的原因，包装设计不可能也不必要传达更多的东西。现代茶叶包装设计受时代变化的影响，大多体现为一种简洁明快的格调。
有鉴于此，茶叶包装设计可以融合具有东方文化底蕴的中国印文化，运用其形式美法则进行茶叶包装的设计。在视觉构成形式中借鉴印文化内蕴的“结构相生”“布白相让”“计白当黑”等艺术理论与表现手段，包装设计中运用印文化“留白”的形式美处理手法和“有形有意”或“无形有意”表现技法，在茶叶包装设计有限的空间中达到主题鲜明和重点突出的目的，避免出现由过多地罗列与堆积而造成画面杂乱无章、产生视觉困惑的情况。著名美学家朱光潜曾对“空白”有这样精辟的论断：“无穷之意达之以有尽之言，所以有许多意，尽在不言中。空白之所以美，不仅在有尽之意，而尤在无穷之意。”[3]所以，茶叶包装应借鉴与融合中国印文化的形式美法则展开“空白”设计，赋予“空白”以无尽的生机。如图1新红袍茶包装，该作品以篆印造型“红”突出设计核心，综合文字与色彩的组合，所构成的风神流动、庄重典雅的视觉效果饱含冲击力和感染力，表达了中国茶叶包装设计的审美独特性。简洁而不简单，是“质而实绮，癯而实腴”[4]，能有效增强茶叶包装视觉传达特征的直接性。
2.将印文化融入茶叶包装设计，可实现视觉传达特征的寓意性
品茶就是在品文化、品友情、品亲情。所以茶叶包装需要导入有浓厚文化象征内涵的设计元素，以增强它的寓意性。茶叶包装通过视觉表达上的一些要素，能给消费者带来联想，引导消费者对包装内产品性质的理解，激发消费者对产品价值的认识，增强消费者对产品的亲近感、信任感，最终促使消费者对产品产生购买的意愿。
中国的茶文化博大精深。追溯饮茶的历史，无论是帝王将相还是文人墨客多与饮茶有着不解之缘，特别是其品茗期间的意境，更是被吟风咏月的文人雅士所渲染。而有着同样历史文化积淀的中国印文化，在悠久的历史传承下，通过它的各种用途已承载着沉甸甸的象征意义。如古代帝王的印玺具有尊贵、至高无上及皇室继承的传统象征；帝王授印给臣子时，印是权力的象征；普通民众在商业往来中使用它时，印是信用、诚信的象征；文人书画家用它时，印是艺术的象征。印所拥有的千年历史，则是中国传统文化的象征。此外，由印面意象美和意境美所营造的“虽不能至，心向往之”的高远格调，又赋予了它引领观者步入自由梦想的空间，凭借想象的翅膀，达到理想的境地。因此，包装设计师可以透过印文化外在的特征与内在的意蕴，将其作为茶叶包装设计的视觉元素，并依据印文化在使用传统方面所具有的象征性，来诠释其在茶叶包装设计中的寓意性。这不仅可以强化茶叶包装内在的实质美，更能展现出茶叶包装外在的形式美。因此，若能将茶叶包装与印文化的内蕴相融合，借由印文化艺术元素提供视觉联想，透过作品启发性和引导性的设计语言准确传递茶叶品质与价值，则既可实现视觉传达特征的寓意性，又可达到商业宣传的目的。
3.将印文化融入茶叶包装设计，能提升视觉传达特征的竞争性
为了凸显中国茶叶产品的特征，茶叶包装设计在版面构成设计中的图形、色彩可多采用与中国传统文化艺术相关的元素。其中，中国印文化的印面章法艺术就值得进一步的挖掘。如在印面上表现出印文间的大小错落、疏密虚实、屈伸挪让、俯仰向背、对称呼应、阴阳衬托、夸张变形等内在的章法都有浓厚的造型属性。[4]茶叶包装的版面构成设计可直接或间接地将印面章法艺术运用其中，而且这种在统一原则下追求丰富变化的特点，正是印文化的秉赋。实践证明，印文化内蕴的形式美章法与平面设计中的画面构成技法有着许多相通的地方，因此，它与现代平面设计有很好的契合度。版面构成通过融合印文化元素，可充分发挥印文化独特的造型属性所传达出的视觉要素的强度，既能展现出茶叶包装的民族风格，又可以让包装设计作品脱颖而出，使之更具市场竞争力。
茶叶包装设计除了要有富有创意的版面设计形式外，还需要有画龙点睛的装饰。而在这方面中国印文化的钤印艺术最值得借鉴。钤印艺术作为中国书画不可或缺的组成部分，不论是其写意的奔放不羁、水墨的深沉梦幻，还是工笔的细腻唯美，只要加以红色钤印的点缀，画面顿觉稳定、严谨而又不失活跃生动之感。因此，一幅没有印章的作品不能算是完整的作品，一幅好的作品没有一方好的印章作点睛之笔，同样是一种遗憾。[6]由此可见，红色的方寸艺术在画面中所形成的视觉艺术美，及其表现出的视觉强度与辩识度都是不可替代的，特别是其中的迎首章、押角章、肖形印等闲章外形轮廓自然而多变。如图2的正山堂茶包装版面设计，作品以水墨笔触和书法为底纹渲染版面氛围，重点文字“精品”与“茶”采用肖形入印，透过印文化符号里的文字和意象，突出产品的主要特色，所形成的画面“点睛”效果更是灵动无比。所以，在版面装饰设计中通过巧妙的古今融合，既能有效地传达茶叶包装产品的基本信息，又能作为装饰元素增强视觉形象的记忆度，直接提升茶叶包装产品在货架上的竞争性。
三、展现茶叶品牌形象
茶叶的品牌形象设计与具有民族特色的中国印文化相融合，不但可以体现出中国茶叶的文化内涵，而且可以在茶叶包装的形式中塑造出独具中国韵味的企业形象。
品牌形象设计与中国印文化的古今融合，不是简单地将印面的文字进行组合设计，这样只能使设计作品显得平庸和单调。它必须在了解汉字的意义和构成法则的基础上，融合中国印文化以形传神、以形表意的形式美特点，把它内在的精神转化为有形的物象，将之运用到现代品牌标志设计中，以设计出好的作品。此外，品牌形象设计融合印文化，应讲求色彩的明快，装饰风格的简约、明确、自然，达到一种单纯而又典雅的设计格调[5]，从而表达出中国传统美学中老庄美学思想，这是茶包装美的最高形态。因此，将中国印文化的审美思想贯穿于整个茶叶包装设计装饰过程中，是一种以民族文化艺术为基础进行古今融合设计模式。特别是在品牌标志的设计与创意方面的融合运用，能更有效地传递出茶叶包装设计整体表现形式的中国韵味，提升中国茶叶包装的品牌形象，进而提高茶叶产品的附加值。图3为福建武夷山茶的知名品牌“正山堂”的包装设计。作为国内外畅销的红茶，该产品的标志设计充分吸纳了中国印文化的形式美语言，以草书“山”为图形元素的巧妙融入，成功地塑造了“正山堂”的品牌形象，其传递给消费者的不仅是茶叶的产品特征，还有浓厚的文化气息，极好地突出了“正山堂”茶叶的区域文化特色。
标志是一种特殊的、具有象征性的大众传播标记或图形符号。中国的印文化融合了文字与图形元素，具有很强的符号特征。而这种符号的诸多元素呈现出的独特性、跳动性，又能吸引消费者的视线，凸显东方文化特有的审美形态，在一定条件下甚至会超过语言文字。成功的品牌形象在视觉上具有鲜明的标志性，茶叶包装设计从突出品牌形象的设计角度出发，运用符号化的艺术表现形式最具有效性，它可以达到强化视觉冲击的作用，成为近年来品牌茶叶的标志性特征。品牌标志的符号化，用识别性能良好的符号来浓缩画面信息几乎成为保证商品不被淹没的唯一有效手段。如图4的标志就是运用中国印文化符号设计而成的。作品在图形、色彩、字体等局部形象上的融合，将茶的特点、品牌特征等都很好地融入了茶叶标志设计当中。
好茶需要有一个好的标志，在当今激烈竞争的市场环境中，一个成功的品牌标志被市场所赋予的无形价值，使得商家们趋之若鹜。所以，茶叶的品牌标志在包装的整体设计中占有举足轻重的地位。纵观目前市场上高品质的茶叶产品，运用具有深厚文
化底蕴的印文化符号来凸显中国茶叶包装艺术的民族风格与特点，已成为设计师们的共同设计导向，也获得了市场的高度认同。
四、结语
茶叶包装设计要展现出浓郁的中国韵味，就必须将具有民族独特性的艺术元素糅合到设计风格中。当代的中国茶叶包装设计要做到与国际化水融，既需要学习西方的先进设计理念，更需要立足于民族传统文化艺术的创新表达。将印文化从形式到内涵的精华元素加以提炼，有效地与国际包装设计艺术的审美形式融为一体，能准确反映当代人的内在精神追求，创造出具有独特中国风格的茶叶包装设计作品，从而在国际茶叶市场上树立中国茶叶品牌形象。因此，我们应在实践中通过不断的融合与创新，探寻中国印文化元素与国际化包装设计交融的方式，从而创造出富有中国文化意蕴的茶叶包装设计作品。
[参考文献]
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曾迪来.现代包装设计[M].长沙：中南大学出版社，2005：10.
[2]张斐斐.论中国茶叶包装的审美追求[D].济南：山东师范大学，2009.
[3]朱光潜.朱光潜美学文集（第2卷）[C].上海文艺出版社，1982：480.
[4]王志固.试论书籍装帧设计形式的“简”[J].郑州轻工业学院学报：社会科学版，2009（4）：77.
关键词：茶馆；文化；特色
茶已经成为当今世界主要的无酒精饮料之一，而身为“茶的故乡”的中国，对茶更有着特殊的感情。至今，茶馆依然在市场上向人展示它独特的风采。不只是在中国，在欧美的一些地区，也都能很容易的找到中国茶馆的身影。延续了几千年的茶馆，自然有着它独特的文化和管理方式。这篇论文，涉及了中国茶馆的起源、发展、演化。对茶馆文化的经营和发展也有着较为详细的介绍。
一、茶馆与文化
茶馆，是人们专门来饮茶的场所，也是人们休息娱乐，买卖交易，问讯议事的地方。客人们来到茶馆，泡上一壶茶，“摆开龙门阵”，啜茗清谈，好不安逸。在茶馆，“四海之内皆兄弟也”，人们不论职位高低，不分财产多少，大家一志喝茶，国事、心事，无所不谈。茶馆可称得上是一个“浓缩了的小社会”。茶馆，在历史上又有茶楼、茶亭、茶坊、茶肆、茶园、茶社、茶室等称谓。虽然称呼有别，但其形式与内容大抵相同。
在《广陵耆老传》中曾谈到一个神话故事。“晋元帝时，有老姥每旦独提一器茗，往市鬻之，市人竞买，自旦至夕，其器不减。”[1]这与现今的茶摊十分相似。南北朝时，又出现供喝茶住宿的茶寮，它可说是现今茶馆的雏形。而关于茶馆的最早文字记述，则是唐代封演的《陶庵梦忆》，其中谈到“自邹、齐、沧、棣，渐至京邑城市，多开店辅，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。其茶自江淮来，舟车相继，所在山积，色额甚多。”[2]自唐开元以后，在许多城市面上已有煎茶卖茶的店铺，只要投钱即可自取随饮，这就是中国早期的茶馆。
我国的茶馆，由来已久，已经形成了它独特的文化——茶馆文化。
茶馆文化也是文化的一种，所谓文化，就是“人文教化”，茶馆文化和文化一样也分为广义和狭义两种。广义的茶馆文化是：人们关于茶馆的所有思想和活动的总体。狭义的茶馆文化是：人们所形成的对茶馆和茶道的学术思想等精神层面的活动及成果。茶馆文化和群众文化一样，有着时间性、地域性和群体性的特点。[3]
（一）时间性
所谓时间性就是指在不同时代或时期，茶馆所形成的文化各不相同。例如在秦汉时期，茶馆刚刚出现，当时的茶馆主要的营业方式不是卖茶，而是给人提供一个冠婚丧祭的司礼场所。唐宋时期，以卖茶为业的茶肆、茶坊逐渐普遍起来。反映宋代农民起义的古典名著《水浒传》里，就有王婆开茶坊的记述。作为南宋京城的杭州，据宋人吴自牧《梦梁录》记载：“巷陌街坊，自有提茶壶沿门点茶，或朔望日，如遇凶吉一事，点水邻里茶水。”[4]专营的茶馆已经遍布全市。由于唐宋时期是我国文学艺术的高峰时期，所以各大茶馆室内陈设非常讲究文学艺术的体现，挂名人书画诗词，插四时鲜花，奏鼓乐典调。充分迎合了当时人喜爱吟诗作对的心理。清代，满族八旗子弟饱食终日，无所事事，坐茶馆便成了他们消磨时间的重要方式，因而促使茶馆业更中兴旺，在大江南北，长城内外，大小城镇，茶馆遍布。大量涌现出来的茶馆，给当时的说书人提供了一个良好的场所，此时各地的茶馆，无论大小，都能见到一位说书人天南地北的调侃。[5]
（二）地域性
在同一时期内的不同地域，所形成的茶馆文化也不相同。例如：评书在老北京最为盛行，所以在这些茶馆里，饮茶只是媒介，听评书是主要内容。评书茶馆，直接把茶与文学相联系，给人以历史知识，又达到消闲、娱乐的目的；而在杭州就很难看到这种茶馆，杭州茶馆讲究与自然景观水融，茶与人，与天地、山水、云雾、竹石、花木自然契合一体人文与自然，茶馆文化与整个吴越文化相交融了；四川茶馆除了是人们交际场所外，要有一个极特殊的功能，俗称“民间法院”，任何人之间有了纠纷，都可以请当地有势力的“袍爷”去评理。所以茶馆文化并没有一个固定的形式，它只是对身在不同环境下人们在茶馆的行为和思想的一种反映，在不同环境下，所形成的茶馆文化也是不同的。
（三）群体性
在同一时期的同一地域内，茶馆中不同的群体所形成的茶馆文化也不相同。一些平民百姓常光顾的茶馆，大多环境简陋，也很少有设立戏台的，无非提供一个场所给人们休息聊天。而王宫贵族们所光顾的茶馆就大不一样，不仅环境优雅，而且戏台棋室样样俱全。自然，两者所形成的文化氛围完全不同。在北宋初期，出现了儒家茶馆和道家茶馆，这些茶馆内都讲究清廉静和，连大声说话都是不允许的，而当时平民光顾的茶馆内，吹拉弹唱牌九等都是样样俱全，两者形成了鲜明的对比。这都是根据茶客的不同而经营文化氛围不同的茶馆。[6]
二、茶馆经营中的文化缺失
有人认为，现代茶馆、茶楼只是人们品茗之处、休闲娱乐会客之地，并非去追求刻意追求文化。茶馆中熙熙攘攘川流不息的人中，说到底，喝茶只是他们的时尚消费，又会有多少人去在刻意营造的环境中去发思古之幽情，追求茶馆文化的优雅，舒心，安宁的气氛？很多店家都承认，他们的心思几乎全都在如何应付其他茶馆的挑战上面，对茶艺和文化完全无心顾及。从某种程度上讲，现代的茶馆、茶楼只是商家引领时尚的一个促销版本。既然如此，喝茶当然也只能是喝茶。[7]
（一）茶馆文化缺失的现状
当今缺少文化的茶馆已经不在少数。以目前连锁最多的常春藤茶社为例，进去以后第一个感觉就是光线幽暗，音乐嘈杂。店内服务员，通常都是端上几只小杯和一只茶壶以及几碟瓜子、蜜饯之类的茶点就走，如果想他们问些茶叶茶性和产地方面的基本常识，都是完全不知道，更不用说看看茶道表演了。茶客也是少的可怜，完全不能形成一种文化氛围。这样，中国茶馆文化的博大精深，只能靠自己去琢磨了。[8]
在上世纪九十年代初茶馆刚刚普遍出现的时候，茶客们的确是能在很多茶馆看到茶艺表演的。那时的茶馆，都是现场有人表演江南丝竹、古筝名曲和评书等等，大家在一起下棋、聊天，热闹非凡。有的茶馆，只要茶客提出要求，老板还会表演“凤凰三点头”、“韩信点兵”、“关公巡城”等沏茶技艺。但是随着茶馆月开越多，一些老茶馆为了迎合当前环境和竞争方式，对茶道和茶艺已经不像刚开始那样认真了。而新开的茶馆，一般都是纯粹为了追求利益，很多经营者对茶道和茶馆文化都是一知半解。所以茶客们去了茶馆也就只能喝喝茶聊聊天，不能奢望从这里了解到什么文化，因为经营者也不比你更懂茶馆文化。既然现在不能从茶馆中了解到知识、体会到文化，自然大家不愿意花钱去茶馆喝茶了。[9]
虽然当今的茶馆缺乏文化是普遍现象，但是我们也不能完全否认那些时尚茶馆存在的价值，既然他们能有市场，那么就一定有需求者。不过，茶馆应该根据周围环境、消费人群和自身定位，去创造一个属于自己茶馆的独特文化。虽然经营首先就是为了利益，但是中国流传近千年的茶馆文化就这样浪费掉岂不可惜。形成自己的茶馆文化，才能够重新恢复茶馆行业的生机，让茶馆业更好的发展。[10]
（二）茶馆文化缺失的原因分析
上世纪九十年代，各地的新茶楼不断涌现出来，竞争也日趋激烈，茶馆之间的大战就一直没有停过。具体表现为三个方面第一、装修和店面规模大战在上世纪九十年代初，是茶馆业规模大战，许多店家一改平时邋遢模样，把茶馆装饰得如豪华宫殿一般，店面也越来越大，据北京茶叶协会统计，北京除了老舍茶馆这个老子号外，还有太和茶馆等6家茶馆营业面积超过了3000平方米，相当于一家中型商场。据了解，这些大茶馆的经营者很多以前都是开饭店的，借鉴了饭店的竞争经验，认为开的越大越有生意。第二、价格大战上世纪末，价格大战在市场中各个行业都盛行起来，茶馆也业不例外，起初几百元一壶的龙井，只要一百元就能够买到，茶价只降不升。随后又出现了自助式茶馆，人均消费50元即可。即使是这样低的价格也没有维持很久，石家庄九天阁自助茶楼，在1996年时首先跳出了各大自助茶馆40元和38元的竞争的圈子，竟然开出了每人16元的最低价，不得不让人震惊。第三、经营服务大战二十一世纪，市场秩序逐渐稳定，价格战基本宣告结束，各大茶馆又开始在经营和服务方面做文章。茶馆已经不局限于只对茶水的经营，开始在茶点上做文章，以前零点式的茶点也都改成了自助式，例如西安的避风塘茶楼，光茶点就多达几十种，水果、蜜饯、糕点样样俱全，甚至连炒饭，茶叶蛋，玉米棒和红薯南瓜这些被人认为不登大雅之堂的食品也被精装后送上茶桌。这种改变，让人以店为家，花上40多元，就能够在茶馆消磨一天。
结果可想而知，一味的追求经济利益，使得当今的茶馆和饭店的界限越来越模糊。也跟我国传统茶馆的区别越来越大。
三、建设茶馆文化的对策
茶馆文化的缺失，是茶馆今后生存和发展的重大考验，因此形成各自的茶馆文化就显得非常重要。茶馆文化是一个很抽象的事物，所以不同的茶馆并没有一个固定的标准，但是确是有规律可循的，只要找出一般规律，就能够有针对性地营造自己的茶馆文化。我认为，茶馆在经营中首先应该形成自己的特色，在一个茶馆拥有了自己特色的时候，自然很容易就能形成自己的茶馆文化。[11]
如何才能形成自己的特色呢？我认为可以从以下三个方面入手：
（一）有特色的环境
这里所说的环境主要是我们从视觉上对茶馆印象，主要分为内部环境和外部环境。
1、内部环境
所谓内部环境，就是茶馆内的装修以及桌椅等硬件设施的设计。现在，消费者对茶馆环境的要求越来越高，很多老板为此也下了不少功夫。在杭州的明慧茶室正中心约200平方米左右面积，并没有摆设茶桌，而是修建了一座室内庭院，小桥、流水、假山至于店内，体现了茶艺与大自然珠联璧合，浑然一体，令人心旷神怡；北京清茶馆把茶馆内部分为春、夏、秋、冬四个主题，彼此之间相互隔开，各部分都有其独特风味，给人一种神秘感，去了一次还想去下次；还有在石家庄的战国策茶馆，在两层楼梯的墙上，独具匠心的顺势挂起了“坐、请坐、请上坐，茶、敬茶、敬香茶”的茶联，创意新颖。[12]
2、外部环境
除了茶馆内部的设计外，茶馆的外部环境也非常重要，好的外观，更能吸引茶客光临。决定茶馆外部环境的关键在于茶馆的选址，以及对周围不同自然和社会环境的利用，这样也能够突出自己的特色，建立自己的茶馆文化。茶馆的选址一般有以下三类：
一是选在风景名胜区，山水俱佳，为拼命增色。自古以来，文人墨客特别喜爱在山涧、泉水、林间、石旁等处品茗欣赏，从而留下了很多名句名画，成为千古流传的珍品。现代，几乎全国各个风景名胜区界设有茶室，风格各异，游客在一路饱览大好风光之余，正是舟车劳顿之际，可在绿荫掩映中的茶市小坐片刻，泡一壶当地出产的茶，慢慢品饮。这些茶馆，大多外观古朴幽雅，几乎每个旅游城市都有此类型的茶馆。位于上海市豫园路的湖心亭茶馆就是一个很好的例子，位置茶客可乘专程准备的彩船或长桥到茶馆饮茶，茶馆面积不大，只约有1500平方米，但是只要在茶馆中，无论哪个位置，都能看到湖光美景，非常惬意；成都的公园茶馆，则是直接把茶桌茶椅摆放在公园当中，完全是一个露天茶馆，南临绿湖，北靠青山，远眺湖光山色尽收眼底，近观则佳木扶疏、鸟语花香。
二是选在市中心、码头等交通要道。因为此地是人来客往之地，在此处设立茶室可以使人们在忙于生计之间得以休闲片刻，或为过往旅客在候车时提供歇脚小憩，同时由于市中心商业繁盛，交通便利，因此也适合从事洽谈生意、进行各种社交活动。如在杭州环西湖的南山路、湖滨路、北山路一带一直都是高级宾馆、酒店的集中区域，在这里消费的茶客多为洽谈生意的人，提供舒适安静的环境给这些茶客良好的洽谈空间也就是他们的特色，坐落在武林门的心源茶馆就是一个很好的例子。心源茶馆占地3000多平方米，完全以园林格调设计，设有60多个大包间，虽然在此喝茶价格昂贵，却是非常能迎合高档消费者的需要。
三是选在有特色景观附近。很多地方都有一些非常有特色的景观，而利用这些有特点的事物建立一个由特色的茶馆也是一个很好的创意，去过广州流花茶馆的人，一定都不会忘记他门口的那株歪脖大榕树，据说当时城市建设的时候，很多人都认为这株巨大的歪脖榕树很影响城市美观，要求砍掉，但是一位有创意的商家决定在这棵树下盖一座茶馆，这就是现在的流花茶馆。这个茶馆占地面积非常小，正好被遮住大榕树完全遮住，纯白色外观再加上这棵常青的榕树，让路过的人都忍不住进去小坐片刻。
（二）有特色的人才
目前，从事茶艺的人员大多年轻、思想尚未定型、流动性较大，而从发展的角度来看，茶艺师是未来茶馆业的支柱，其素质的高低直接影响茶馆效益。与一般服务人员相比，茶艺师应具有一定专业水平，才能不断适应茶文化的发展。
首先，茶艺师结构要合理。首先是知识结构的合理，茶艺师是服务型专业人才，要有较为充分的、与职业相关的知识储备，如沏茶技艺，茶业基础知识、茶文化常识、所在地的茶俗与民俗、外国茶俗等。特别是有关的新知识，更要及时掌握，如新的茶产品、新的茶业消费方式等。同时，对茶艺师来讲，茶叶泡饮技艺是看家的本事，是十分重要的。可以按照不同职称，量化泡茶技艺种类；职称愈高，应知应会的就愈多。如杭州茶人之家茶馆，在这里，你不仅能够看到各式各样的沏茶技艺表演，而且这里的茶小姐，在每次上茶时，都对你所点的茶的茶性、产地、沏泡方法和饮用方法进行详细的讲解，让你在喝茶的同时也能够了解到丰富的文化知识。其次，茶艺师要具有较高的综合素质。茶艺师除了具有相关的专业知识外，创新意识、良好的心理素质和口头表达能力及外语会话能力等也很重要。有了新意，就能更好的吸引茶客。对各方面知识广泛了解也是很重要的一方面，试想一位有良好表达能力的茶艺师能够拥有股市、彩票行情等知识，就能很容易的进入茶客话题，进行交流，这样的人才，当然能够为茶馆创造高额的利润。
（三）有特色的经营
目前，茶馆的经营普遍缺乏特色。首先在定价方面：一般的低档龙井茶在普通的茶馆只要40元一壶，可是不少茶馆却把它买到100元以上，使许多想入茶道的初学者“望价却步”。其次是商品储备不足：很多茶馆怕高档茶叶卖不出去，一般都不会进那些万元以上的茶叶，这让那些有高档消费能力的人群无处消费。最后就是茶艺知识不足：例如不管客人点什么茶，一律都是用紫砂壶冲泡，很多茶色都不能表现出来。这些缺陷，都使人们对中国的茶馆文化产生错误的理解，不利于茶馆行业的长期发展。
同时，也有不少茶馆的经营是极富特色的。比如元长厚茶馆、大取舍茶馆、西站茶馆、中华名茶园等，这些茶馆把自己的特色放在商品的高品质方面，茶叶，货真价实，质量稳定，虽然价格较高，但是良好的质量品质深受广大消费者的喜爱；而老舍茶馆，绿缘茶馆则将自己的特色放在形形精巧的茶点上面，爽口的绿豆糕，精致的如意饼，样式多，口感好，地方风格比较突出；静心茶馆的茶文化书刊十分丰富。去年春节期间，吴裕泰茶馆将花茶和茶乐CD盘做成茶文化礼盒限量赠送。可见有新意、有特色的产品消费者是十分欢迎的。在服务方面，北京圣陶沙茶馆按星级宾馆服务标准，严格培训员工，提供规范、热情的服务，受到客人好评；小小茶馆用白色小瓷盘盛半盘水，里面再放入小海螺、小雨花石当作烟灰缸，使客人在新奇惊喜之余，感受其文化品位。特别可喜的是，茗仁茶馆、国宗茶道馆等还能提供培训、咨询等茶文化服务，这样就吸引了很多对中国茶文化着迷的人，这样不但能增长茶客的知识和兴趣，也使茶馆的服务类收入占有一席之地。[13]
还有很多茶馆，以发展茶文化旅游业为主。所谓茶文化旅游业，就是茶馆业与旅游业紧密地联系在一起，与旅行社共同推出各类活动。总所周知，云南是世界闻名的普洱茶产地，普洱茶文化历史悠久，茶文化资源的天独厚，丰富多彩。云南的平湖秋月茶馆就是利用这样得天独厚的条件，同旅行社联合开展普洱茶拼命宣传活动，很多旅行社都会把去平湖秋月茶馆品茗普洱茶作为旅游行程之一。在杭州的“龙井问茶”也是一个以经营旅游茶文化为主的茶馆，一般来杭州的旅行团，都会把旅客带在这间茶馆，品茗当地的特色龙井，并且详细介绍茶文化知识。这样不仅能够提高营业收入，还能培养茶客对茶道茶文化兴趣，充分体现了自己的茶馆文化。[14]
中国的茶馆,不仅仅是消遣娱乐的场所，还是我国建筑文化，茶文化以及群众文化的结晶，是反映时代社会意识的重要场所。因此，一个好的茶馆，不只是要有好景、好茶，更重要的是一个良好的文化氛围。拥有良好的茶馆文化，是经营好一个茶馆的前提，也是让茶馆业不断推广和发展的动力。
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关键词： 陇南；罐罐儿茶；饮俗；礼俗；民俗
中图分类号：G122.42 文献标识码：A 文章编号：2095-0829（2013）04-0054-04
罐罐茶是我国茶文化中的一朵奇葩。它遍布甘肃、陕西、四川、云南、宁夏等省，除汉族人民有喝罐罐茶的习俗之外，回族、土家族、羌族、藏族、彝族、苗族、佤族、普米族、哈尼族、白族、傈僳族等众多少数民族也都深爱此道且各有造诣。按照茶罐不同，罐罐茶分为大罐与小罐两大类。大罐的罐罐茶可供数人饮用，而小罐的罐罐茶仅供一人饮用。陇南罐罐茶属于后者，当地人儿化音“罐罐儿茶”的感彩即包含有“小得可爱”的韵味。陇南罐罐儿茶独特的器用、独特的品饮方式、独特的精神享受，积淀了丰富的文化内涵。
一、陇南罐罐儿茶的饮俗
（一）陇南传统罐罐儿茶必需的器用
一盆火、一茶壶水、一只烧茶罐儿、一支茶筚、一撮茶叶和一只茶蛊，便是陇南传统罐罐儿茶的最简单家当。火生在搁于架子上的火盆里，生火的上好材料为煤炭，木材次之，草秆也可。火盆放在热炕上，烧茶罐儿煨在火边，火上面搭上三脚架，一边喝茶一边烧水或者做饭。其他用具和茶点搁在火盆架子上，取用方便。烧茶罐儿是一种用土烧制出来的无釉陶器，土黄色或浅黑色，八厘米左右高，单耳，圆底，鼓腹，带流，底面直径不足三厘米。茶筚一般是把竹质筷子拦腰截断，再从中间竖直均匀切开而得来的，九厘米左右长。茶壶用于往烧茶罐儿中加水，装一碗多点水为宜。茶盅鸭蛋大小，其容积一般与烧茶罐儿相当。茶叶现多选用已加工至半熟的云南大叶茶。喝罐罐儿茶的特殊环境是一坨热炕，舍此则情调全无。陇南多雨，气候寒冷潮湿，炕是主要取暖工具，喝罐罐儿茶时人盘腿坐在热炕上，在烟火缭绕处看着茶水潮起潮落，就是陇南罐罐儿茶的传统情调了。
（二）陇南罐罐儿茶的熬法
以熬法论，陇南罐罐儿茶分为清茶和油茶两种。最简单的清茶熬煮法是先把烧茶罐儿烤热，放入一撮茶叶，倒入开水至七八成满，煮至茶水沸溢即可倾入茶盅饮用。然后又将开水倒入烧茶罐儿里，煮开后倒入茶蛊再饮。因为越到后面茶味越不容易煮出来，因此越到后面煮的时间越长。略讲究的清茶中可加进红枣、枸杞、人参等佐料，也有人喜欢在茶蛊里放上糖。最简单的油茶熬煮时先在茶罐里加入少量清油，待油烧熟冒烟时放入茶叶，用茶筚迅速搅拌，旋即倒入开水，以免茶叶炒焦，煮好后将茶水倒入放上盐的茶盅里。讲究些的油茶熬煮时也可放入特制的油面、肉丁、核桃仁、杏仁等，这样熬制出来的茶汁，茶味的清香中溶着佐料的浓香，余味无穷。
（三）陇南罐罐儿茶的饮法
喝罐罐儿茶的前提是不能空腹，否则色如咖啡的浓茶会致人头晕呕吐。因此，喝罐罐儿茶前必须先吃茶点，陇南农民传统的茶点一般为自家做的馍馍或饼子。等茶煮好了将茶水倒入茶盅，其量以多半盅为宜，剩下的留在烧茶罐儿里，以贮藏茶汁。这样，就可保证下一盅茶的浓度，也可以此方式将喝茶时间拉长。饮法是可倒出即饮，但必须呼气吹开茶雾，吸气即啜进茶汁，以避免茶水烫伤嘴唇。也可凉至温热再饮，其标准以不烫嘴唇为佳，但绝对不能冷饮，否则茶水会滞积在胃里酿成胃病。喝完一盅茶，再吃茶点，此时茶罐里加上水再煮，如此反复，煮到“茶薄”（即茶汁没有茶味了）时，一般也就吃饱喝足了。一天的劳作，就这样从喝完罐罐儿茶开始了。
二、喝罐罐儿茶是陇南人民理想的休闲方式
（一）罐罐儿茶的科学性
喝罐罐儿茶时必须先吃茶点，这避免了茶叶中包含的茶碱伤胃。实腹喝茶，有助于对茶汁的消化吸收，更是为了避免酽茶刺激大脑，从而防止出现头晕。此外，煮罐罐儿茶与熬煎中药极其相似，不知道熬煎中药来源于煮罐罐儿茶，还是煮罐罐儿茶得益于熬煎中药。喝罐罐儿茶时，起初烧开即饮，以后熬煮时间越来越长，时间长度呈正比例递增之势。茶汁在一次次的熬煮中被充分榨出，一点也不浪费。在中国茶道中，几乎再没有哪种茶能达到如此境界。罐罐儿茶入口则苦，下咽则甜。喝罐罐儿茶，每盅都是热的；喝罐罐儿茶，每盅都是香的。在中国茶道中，几乎再没有哪种茶能喝出如此质量。宛若陇南花儿，罐罐儿茶是陇南物质文化遗产，其喝法之科学性在世界茶道中也几难一见。
（二）罐罐儿茶已进入美食行列
改革开放后，随着人们生活水平的提高，传统罐罐儿茶也发生了巨大变化。茶点上，人们开始追求高质量富营养，并且增加了小菜；器用上，人们为了清洁卫生，开始用小电炉取代了古老的火盆。佐料上，补品普遍进入烧茶罐儿，在便餐与饮料的基础上，人们开始注重罐罐儿茶的保健功能。男人在罐罐儿茶中佐以枸杞补肾，女人在罐罐儿茶中佐以大枣补血；脑力劳动者在罐罐儿茶中佐以核桃仁健脑，体力劳动者在罐罐儿茶中佐以黄芪补气；人们在罐罐儿茶中加入不同的营养品，提高了罐罐儿茶的质量，也有人对罐罐儿茶进行了创新，加入了中药材，如五味子、甘草、人参等等，用以疗治某些慢性疾病，实践证明竟然效果极佳。罐罐儿茶的物质内涵已发生了深刻变化，它的现代转型实际上已使它进入了美食行列。
（三）罐罐儿茶与休闲
随着科学技术的进步，陇南人民逐步从苦累的体力劳动中解放了出来，人们的闲暇时间越来越多，这使得人们有充足的时间处理劳动之外的其他问题，也使休闲成了生活的需要。历史遗留下来的罐罐儿茶成了休闲性处理劳动之外的其他问题的方式，人们一边吃茶点，一边喝茶，一边商讨解决问题，一边聊天，在享受物质生活的同时解决了其他问题，也满足了精神需求。无论是一家人坐在一起喝罐罐儿茶，还是亲戚朋友们坐在一起喝罐罐儿茶，罐罐儿茶都给人们带来了欢乐，带来了生活情趣。喝罐罐儿茶的节奏就像打太极拳，吃茶点，加水，倒茶，喝茶，谈笑，都要眼到、心到、手到，动作自然和谐。它所包含的物质文化内涵与精神文化内涵悄无声息地滋润了人们的身心，这是所有休闲方式的最高追求，罐罐儿茶做到了这一点。在时间上，罐罐儿茶可以喝一个小时，也可以边喝边续，喝整整一天。因此，喝罐罐儿茶是陇南人民理想的休闲方式。
三、陇南罐罐儿茶的历史
陇南是我国产茶区之一，也是我国最早饮用茶的地区之一。它位于甘肃南陲，东连陕西，南接四川，西邻甘南藏族自治州，境内高山、深谷、丘陵、盆地错落相间，李四光称其为“宝贝的复杂地带”。[1]2文县碧口、康县阳坝、武都裕河林区生长有大量野生茶树。“中国从发现和利用茶至今，已有约5 000年的历史。”[2]19唐陆羽《茶经》云：“茶之为饮，发乎神农氏。”[3]164神农即炎帝，其活动区域为“姜水”，包括今陇南白龙江流域。西汉时，士大夫已将饮茶作为高雅的享受。王褒《僮约》中所载“武都买荼”，[4]187可能就与陇南茶叶有关。然而陇南罐罐儿茶此时是否出现，无法断定。但陇南先民饮茶的历史可上溯到神农时代，是可以确定的。这是陇南罐罐儿茶出现的重要物质条件之一。
陇南已发现文物中，陶罐从新石器时代到春秋战国以后各代均有出土。茶叶的烹饮器具，往往决定着茶的品味和品饮方式。陇南罐罐儿茶所用主要器具烧茶罐儿，其雏形当是距今约4 000年左右的齐家文化单耳陶罐，但考古发现之齐家文化单耳陶罐无火烧火烤痕迹，故其不是用于烧茶。2007年夏新疆发掘的春秋战国时期古墓中出土的烤煮器皿带流单耳陶罐，形状与今陇南烧茶罐儿一模一样，其主人就是居住地从陇南绵延至若羌的古羌人。以此推测，陇南先民在春秋战国时期也已使用烤煮器皿带流单耳陶罐，但是否用来煮茶，还得进一步考证。但它却是陇南罐罐儿茶出现的另一重要物质条件。今陇南市成县沙坝吊沟里、徽县富镇龙王洞、礼县大潭花儿沟仍保留有手工制作烧茶罐儿的作坊，其烧制出来的烧茶罐儿，器表粗糙，颜色以橙黄色和黑色居多，素面，古色古香。由于广泛使用的生活器具具有可变性小、传承顽强等特点，故此应是考察烧茶罐儿历史的重要佐证。
《清异录》载：“茶至唐而始盛……家置而户有，国家至榷茶税”。[5]24陇南产茶和带流单耳陶罐决定了“家置而户有”的饮茶在陇南可能是罐罐儿茶，而寒冷的气候需要热炕和大火取暖，则决定了陇南人的饮茶必然是罐罐儿茶，故陇南罐罐儿茶至迟出现于唐代。陇南有着历史上连接川藏的茶马古道，从文县向南即进入四川地界，从宕昌向西就是甘南藏族自治州。宋金对峙时期，吴在阶州、成州、西和和宕昌先后开设四个茶马市场，与金及西部边境的木波等草原民族进行边境贸易。在吴挺时期，仅宕昌茶马市场购进的战马每年就有700匹，足见当时陇南茶叶贸易之盛况。礼县盐官至今仍是西北最大的骡马市场，云南茶、川茶在此集散。茶马古道是各民族经济文化交流的载体，陇南罐罐儿茶正是历史上在陇南活动过的氐族、羌族、藏族、秦人、党项族、汉族等各民族民俗文化以及茶马古道贸易文化累加叠化的结果。
四、陇南罐罐儿茶的文化内涵
（一）物质文化内涵
陇南罐罐儿茶的第一物质本质是便餐。传统上，陇南以农业经济为主，农民下地劳作，早餐吃好喝好非常关键。在长期的实践中，当地农民选择了吃馍馍喝罐罐儿茶，馍馍耐饿，罐罐儿茶耐渴，二者的结合远能应付农忙的劳作。等到渴饿时回家，最简单的解饿解渴的办法还是吃馍馍喝罐罐儿茶。罐罐儿茶实际上成了当地农民的便餐。陇南罐罐儿茶的第二物质本质是饮料。陇南农活辛苦，农民体力消耗大，大量流汗需要补充体内水分，过分乏累需要增加体力。罐罐儿茶选用的茶叶中含有较多兴奋剂，它能在补充体内水分的同时刺激神经兴奋，增加体力，因此乏累时喝上一罐子罐罐儿茶，既解渴又来劲。陇南罐罐儿茶的第三物质本质是保健汤药。陇南罐罐茶所煮浓茶中含有少量吗啡因，故久饮必成瘾，停之则口干舌燥，精神萎靡，有气无力，头晕眼花，甚者头痛难忍，乏累嗜睡。因此，一旦喝上罐罐儿茶，你就对它有了依赖性，就很难戒掉它。但由于罐罐儿茶具有健脾开胃、明目润肺、消暑醒脑等功效，因此陇南大多农民群众在60岁后仍能坚持下地干活，这明显与罐罐儿茶的保养有着密不可分的关系。
（二）礼俗文化内涵
第一，罐罐儿茶用于祭祀神灵。陇南民俗文化中，农民要祭祀土神、家神、灶神、龙神、方神、山神、马王爷等与自己生产生活密切相关的神灵。在农业文明衍生出来的所有祭祀中，罐罐儿茶和酒一样都是献祭所不可缺少的圣物，农民们将罐罐儿茶摆上供桌，将自己的祈求贡献给神灵，以获得劳作的信心与生活的希望。
第二，罐罐儿茶用于招待客人。喝罐罐茶是陇南人民迎宾接客不可或缺的礼俗，无论红白喜事还是乔迁新居，招呼来人上炕喝茶都是主人热情好客的最佳举动。
第三，煮罐罐儿茶的茶叶用于馈赠亲戚朋友、孝敬老人。逢年过节，男婚女嫁，馈赠茶叶在陇南再流行不过了。茶叶联系了亲情，增进了友谊，在陇南人民的生产生活中扮演了重要角色。
（三）精神文化内涵
第一，罐罐儿茶凸显了陇南人民的天伦之乐。在旧社会，“热炕、大火、新席垫”被陇南人称为“在家三宝”。罐罐儿茶将此三者联系起来，形成了一个家庭动态系列：喝茶的准备工作由儿童完成，取烧茶罐儿，倒水，洗茶盅，取茶点；大人喝茶，高兴时奖励儿童一盅薄茶，一家人边喝茶边拉家常，针砭时弊，赞赏孝道，灌输思想，传授知识；喝完茶再由儿童掏茶叶，收拾茶具。罐罐儿茶在这个过程中训练了儿童劳动，显示了长幼之序，联系了亲情，附于其上的天伦之乐凸显出了家的希望与和谐，陇南人民在此满足了纯朴的精神需求。
第二，罐罐儿茶是陇南人民“家”的符号。在陇南人眼中，因为罐罐儿茶是陇南人民最简单最基本的生活需要，因此，即便是刚分开家没有喝罐罐儿茶习惯的年轻夫妇，他们也备有喝罐罐儿茶的所有家当，在当地人的心目中，有罐罐儿茶的人家才算是真正的一家人。第三，罐罐儿茶是村民间联系感情的纽带。陇南农民农闲时都有串门的习惯，村民们围炉向火，在喝茶聊天的过程中交流了思想，增进了相互了解，沟通了情感，罐罐儿茶成了陇南各族人民精神生活的载体。
陇南罐罐儿茶是陇南各族人民共同创造的物质财富，也是陇南各族人民共同创造的精神财富，是具有陇南特色的物质民俗文化遗产。实际上，它更应该属于世界遗产。“所谓‘世界遗产’就是经过权威认定的具有突出的价值、为人类罕见、无法替代的文化和自然财富。世界性、杰出性、独特性是世界遗产的显著特征。”[6]序言陇南罐罐儿茶器用独特，熬法独特，喝法独特，其营养价值、保健价值、休闲价值是它物所无法替代的，它具有独特性、杰出性，因而应该更具世界性。“文化是活的生命体，一旦失却了生长、生命，文化就至多是一种遗存”[7]3，陇南罐罐儿茶民俗文化在休闲日益成为世界人民生活需要的今天，更应该走出陇南，走出甘肃，成长为世界文化，丰富世界人民的物质生活，造福全人类。
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关键词：茶文化；大学生素质教育
一、茶文化的精神内涵
(一)茶文化与美学
茶文化的美在于物质之美和精神之美。物质之美在茶的色、香、味。茶之色清新怡人，茶之香悠远轻盈，茶之味甘爽清冽。品茶的物质之美，是茶给人生理带来直接的愉悦感受。精神之美则是品茶之美的另一境界――意境之美。这是因茶的清香、甘爽带来的愉悦感受，并由此幻化出的意境：松涛、田园、高山、流水……意境之美将人紧张的压力、烦恼的心情带入一个轻松、闲适的氛围中。另外由饮茶而产生的诗、画等艺术作品则是意境之美的升华。诗歌因其独有的韵律和意境表现力，使其与茶文化的结合更为紧密。历朝文学名家都曾留下不少有关茶的名词佳句。杜甫曾在《重游何氏五首》中的第三首诗中写到：“落日平台上，春风啜茗时。石栏斜点笔，桐叶坐题诗”。诗人把他同友人品茶时的愉悦心情、优美的环境描绘得如同一幅清新雅致的山水画。可以说茶文化与美学有密不可分的天然联系。
(二)茶文化与传统哲学
茶文化中蕴涵了丰富的哲理。最突出的儒家的中庸、和谐思想，道家的“道法自然”思想。
儒家哲学的中庸、和谐思想的核心是“和”。所谓“和”是恰到好处，是理性的节制。“和”是事物两端间的平衡。中庸不是没有原则的调和主义和折中主义，而是对立中求统一。目的在于将事物保持在一个相对稳定的秩序中，既非“过”又非“不及”，是一种事物内部矛盾双方以及事物与外部之间保持一种相对稳定、有序的存在状态。茶文化中蕴含了儒家的中庸和谐思想。茶性平和，饮茶之人在饮茶时享受的是一种轻松、平和的氛围。传统儒士多饮茶，就是在饮茶时感受那种和谐的意境。儒家把这种思想引入茶文化中，主张在饮茶中沟通思想，创造和谐气氛。
道家所谓“道法自然”，出自《老子》第二十五章中的“人法地，地法天，天法道，道法自然”。其语意是抽象哲学范畴的“道”要“法”“自然”，且须“法”“自然”。这表明，自然是道家最尊崇的哲学层次。一切万物皆应效法自然，并从中汲取规律适应自然。在茶文化中，饮茶是人与自然的直接交流。从茶汤的品尝中感受到大地山川等自然之物的奇妙。从饮茶中体味不断微妙变化的真味、真香、真气，从而领悟自然之真谛，享受人与自然相互交融的精神感受。
(三)茶文化与个人修养
茶文化精神内涵的另一方面是通过品茶陶冶情操，修身养性。茶性温和，饮茶使人保持一种清醒自然的状态，是一种人与自然的精神交流。古代人品高洁的君子通常在饮茶中寄托自己高风亮节的精神追求。饮茶亦成为一种高雅的时尚，同时也是一种陶冶情操和交流友谊的方式。另外，烹茶、煮茶对器具、水源都要求严格，需要十分洁净，不能有其他物质掺杂其中。因此，人们常将茶与人品相关联，强调茶的君子特性。韦应物在《喜园中茶生》里写到：“洁性不可污，为饮涤烦尘。此物性灵味，本自出山原。”在这里诗人把茶的淳朴特性升华到人格品质的高度来赞美。由此可见茶对当时人们的人品修养产生的影响。
二、茶文化对大学生素质教育的功能作用
(一)茶文化的知识传承功能
茶文化源远流长，包罗万象。茶文化外延包含广泛。茶文化中包含有饮茶的起源，茶饮在古代各历史时期的演变和发展。茶中珍品，十大名茶，茶具制作的技艺文化。另外还有饮茶风俗，茶与文学：茶诗、茶词等。这些内容都可以有选择性的在大学生素质教育中进行综合提炼，形成一门在大学生中开设的文化教育通识课。通过传授茶文化，让青年人更多地了解传统文化的魅力，增长见识、开阔视野。
(二)茶文化的精神培育功能
茶文化中的美学功能对培养大学生的审美有积极引导作用。当前大学生处在一个信息时代，多元的审美思潮影响着大学生的美学意识。在纷繁的审美意识中，让大学生保持一种积极、健康的审美态度需要多方面的共同努力。运用茶文化中传统的美学功能为大学生审美树立一个良好的标志，引导他们对传统文化审美的认同和接受，提高他们的审美层次。
茶文化的精神功能还在于引导和修正因现代社会高速发展引发的“快餐文化”所带来的负面影响。“快餐文化”源自西方发达国家，是现代社会中工业文明极度发达的产物。“快餐文化”既给生活带来方便快捷的同时，也给人的价值取向带来不少负面影响，容易产生功利主义、享乐主义的价值观。青少年因心智的尚未成熟更易受其影响。茶文化有厚重的文化底蕴。有质朴、平和的精神品质。在大学生中加强茶文化的教育，有利于发掘传统文化中的思想精髓，促进大学生充分理解和谐思想，理解人与自然的相互统一包容，从而摈弃浮躁，踏踏实实做事，认认真真做人。
在茶文化中，强调茶的君子品质对大学生素质教育中的德育有相当裨益。通过对茶质朴的君子品性进行阐释，教育大学生培养自审和宽以待人的品质。以茶中的君子之道告诫大学生克服性格中的个人弱点，以宽厚、包容的心态对待他人，形成健全的人格品质。
茶文化的推广，有利于多元文化视野下加强大学生思想教育。通过对茶文化的理解和领悟，让大学生感受中华传统文化的博大精深和源远流长，增强他们的民族自信心和自豪感。在全球化的浪潮中，以“西方中心观”为主的发展思想对世界各国的都产生了巨大的冲击。尤其当前我国仍处在现代化的发展阶段，大学生青年在这个不断变化的社会浪潮中如何正确对待自己国家固有的传统文化精髓，这对国家未来发展具有关键意义。
(三)茶文化中的养生功能
通过对茶文化的推广，可以增进大学生对茶文化中养生功能的理解。让他们了解饮茶对缓解个人紧张压力，排解心中烦闷，形成平和稳定的心理状态都有一定帮助。而且通过饮茶可以体味到自然世界的淳朴之美，达到返璞归真一种精神境界。另外，茶味甘洌，茶中含有蛋白质、氨基酸等。饮茶还能提神醒脑，消除疲劳，帮助消化等功能，有助于养生和健体。
三、在素质教育中推广茶文化的措施
1.在通识教育的公选课中设立专门探讨茶文化的科目。目前个别高校已开设此门文化课，但影响力和传播程度却无法与文学、艺术赏析等传统文化素质课相提并论。往往视讲授老师个人对茶文化的研究而定，属于非常设科目。那么，提高茶文化素质课的地位，提升任课老师的研究深度，培养学生的学习兴趣。将该课规范化和体系化，从而便于在高校中进行普及，提高大学生的人文素养和个人素质。
2.通过讲座、展览等形式，扩大茶文化在大学生中的影响。可以邀请在茶文化研究方面有一定造诣的专家学者开设专门的茶文化讲座，通过网络、电视等形式进行推广传播。也可以利用各高校的文化素质教育基地、图书馆等机构举办展览、播放教学片等形式，传播茶文化的基础知识。
3.围绕茶文化，鼓励大学生结合自身专业知识开展与茶文化相关的研究、调查等。例如：经管专业学生可以思考茶文化的品牌推广，茶叶的包装销售。历史专业学生可以就各地茶俗、茶的文化历程进行研究。文学专业学生可思考茶文化与文学艺术的关系。外语专业可以考察韩日茶文化以及中国茶文化在中华文化圈中的影响和地位。
四、在素质教育中推广茶文化的积极意义
[论文内容提要国际贸易中，广告不再局限于一国或者同一种文化背景之中，而是要实现跨文化传播。中国要做成茶叶强国除过技术方面的进步外，广告战略也很重要。茶叶商标是跨文化广告宣传的核心，它集中体现了商品的形象和企业文化。所以茶叶商标的翻译是中国茶叶国际品牌战略中的关键因素。
一、引言
茶叶在中国文化中具有特殊的文化蕴含，因此茶叶的商标在跨文化广告传播中也应当不同于其他商标的翻译。“跨文化传播是指两个不同文化背景的群体之间的信息传播与交流活动。跨文化广告传播则特指发生在两个文化群体之间的广告宣传活动”fly如何有效地做到在不同文化中传播中国茶文化，进而树立强大的茶叶品牌是跨文化广告传播的重要任务，而商标却是商品文化，质量和形象的集中体现。本文分析了目前我国茶叶市场状况，提出切实可行的茶叶商标翻译准则。
二、国内茶叶品牌现状及商标翻译难度分析
目前我国茶产业面临着“种植面积第一、产量第二、出口第三、创汇第四”的尴尬局面。纵观世界茶叶出口大国，印度，肯尼亚，斯里兰卡等国茶叶出口效益、国际声望都超过我国。就连不产茶叶的英国也有像立顿这样的国际著名茶叶品牌。我国长期以来未曾在国际上打造出一个著名品牌“有名茶而无名牌”的原因之一就是把以地理标注(原产地)来区分的名茶与商业运做的品牌分离的，并没有充分运用我国名茶的品牌优势。中国农业大学副教授周云在接受环球时报采访时曾说“立顿红茶是商业运作品牌，我国是用地理标注(原产地名称)来区分不同的茶，但同样一个地理标志下有很多茶，这就影响到国外消费者对中国茶的认知和购买。地理标志区分是历史沿革下来的。只要一个产品在该地生产并达到一个标准，就可以叫这个产地名称。此名称下有很多不同厂家的产品，这些产品的内部区分很难。很不利于发展和竞争。”因此，中国茶叶品牌就出现了比较混乱的格局:首先，中国茶叶种类齐全，红茶，绿茶，黑茶，乌龙茶，花茶，白茶，黄茶等。其次，历史上形成的以地域区分的名茶系列(西湖龙井，洞庭碧螺春，武夷岩茶，黄山毛峰等等):第三，在地理标注(原产地名称)来区分同的名茶系列之下又有不同的品系，比如武夷岩茶之下又有大红袍，水金龟，肉桂，水仙等子系列。第四，各个生产厂家又有独立注册的品牌，比如武夷山众多茶厂都生产武夷岩茶的各个茶品种，但是不同的厂家有给其所生产的同类茶叶冠以不同的商标品牌名称，事实上是把商业品牌和以产品命名的茶叶名称分离开了，甚至有抛弃传统名牌，舍本逐末之嫌。这不利于我国茶叶品牌的总体发展。
上述问题给我国茶叶商标的翻译构成了最大的困难。如果我们坚持把以地理标志区分的名茶与商业推广的品牌分离开来，或者混在一起，只简单地把每一个品牌按照一定标准翻译，那将产生以下问题:1.由于同一种茶叶可能有几十个厂家生产，每个厂家都有自己的注册品牌，那么译名也将出现同样混乱的局面。2.这种混乱的局面必将随着译名延伸到国际市场，不仅扰乱了中国茶叶的品牌战略，还有可能加剧国内企业在国际市场上来的无序，甚至是恶意竞争。3.削弱中国茶叶的整体竞争力，不利于中国茶叶文化的推广，从而在长远的战略上阻碍我国茶叶进军国际市场。4.也会给国外消费者带来对茶叶认知方面的困难。
其次，商标的翻译不同于其他商品商标的翻译:中西方茶文化严重不对等，在中国，日本等东亚国家，茶文化已经深入人心，成为各自独特文化不可分割的组成部分，而在西方咖啡文化甚是盛行，至于英国的下午茶也与中国茶文化差之千里。名茶商标的翻译往往带有浓重的中国文化，蕴含东方哲学智慧，能够体现中国文化的独特性，跟其他商品比较，茶叶的出口能够更多地出口中国文化。
其三，由于目前我国茶叶品牌的混乱局面，同一种名茶有很多种译名。特别是随着电子商务和我国国际交流，以及国际贸易的发展，对中国传统名茶的翻译出现了很大的随意性。笔者调查中发现，光福建名茶铁观音就有十多种英文译名:
1双语拼音:Tie Guan Ym 2. Tieguanyin 3.西语式拼音:Ti Kuan Yin 4.直译:Iron Goddess 5.闽南语Thih-koan-im 6.广东话tit gwun yam其他译名Tit Kwun Yum， Iron Buddha，Iron Goddess of Mercy， Iron Avalokitesvara， and Tea of theIron Bodhisattva。这些只是铁观音这个名茶的译名，还不算由铁观音衍生出来其他子品牌的英文翻译。
三、茶叶商标的翻译
综上所述，在跨文化广告传播中翻译不是孤立的实践活动，孤立地看待翻译实践是片面的，不切实际的。茶叶商标翻译也并非简单地将中文翻译成英文，茶叶商标的翻译是为我国茶叶国际品牌战略服务，因此它的翻译应该被看作是茶叶跨文化广告传播过程中的一个有机组成，一个重要环节，它的翻译也应该放在中国茶叶国际战略的大环境中去考虑。在系统中用发展的眼光，全面地审视商标翻译才是我国茶叶商标翻译的出路。
1.要结束目前我国茶叶商标的混乱局面
中国有19个省区产茶，经营方式以家庭作坊式为主。各种大小茶企业多达上万家，注册商标更是不计其数。我国传统名茶也有上百种，但是长期以来这种名茶的‘名气’并没有和商品商标结合起来，相反由于纷繁的茶叶商标在一定程度上削弱了传统名茶的“名气”，降低了它的商标使用价值。因此，规范茶叶市场是一切工作的前提条件。另外，正确处理‘名茶’与商业推广的商标之间的关系。
2.茶叶商标作为商品的商标，它就具有和其他商标一样的功能和作用
在国内外知名度较低的茶叶品牌主要任务就是打开国际市场，其商标的作用与其他针对国际市场的商品商标一样。那么其商标的翻译准则应该是“商标的命名必须能够吸 引消费者、识别产品、联想产品、广告宣传，因此翻译商标译名也必须个性鲜明，优美悦耳，内涵丰富且顺口易记，以激发消费者强烈的购买欲望，促进营销。”因此，在茶叶商标的翻译中，我们可以借鉴其他商品商标的翻译。
(1)直译法:只要符合广告用语的准则，既突出产品特性、易于记忆、朗朗上口、具有劝诱力，另外不能有文化禁忌，一切中文的商标都可以直译。比如，武夷岩茶翻译成Rock Tea.武夷岩茶生长在山间岩石上，自然无污染。茶叶产品当然强调健康，另外很重视强调“岩韵”这种文化心理的传播。而rock在英文中没有什么贬义，却有振奋，动感的意思，这也迎合了近年来国际上流行特种茶的趋势，可谓是直译的经典。但直译法不是万能的法宝，比如武夷岩茶中的名品‘大红袍’，有人译成B心Red Robe，笔者认为此译不妥。首先，这个英文名称不符合广告用语的准则，没有突出产品的特性。第二，读起来比较拗口，不易记忆，对于不熟悉大红袍茶叶的外国人来说，Big Red Rob。这个商标根本不会引起他们的兴趣。第三、红色(Red)在西方文化中往往具有消极的意义，跟危险、恐怖、愤怒等意义联系在一起。
(2)音译法，这种方法简单易操作，只要使用得当，会取得意想不到的效果。比如美国碳酸饮料Coco-cola音译为‘可口可乐’就取得了巨大的成功。但是音译法有天然的缺陷一传音不传意。对于在国际市场上没有知名度的茶叶产品来说，音译法几乎没有意义，但对于在国内外有一定知名度的‘名茶’，音译法是最佳选择。本文将在下节专门讨论‘名茶的翻译’，并论证音译法是‘名茶’翻译的最佳选择。
(3)音义合作法，“音义合璧的译法是传达商标神韵的有效手段。音义结合法又称为谐音取义，即并非严格确地按照音译，而是取与原商标牌名发音大致相近的谐音，赋予译名实际意义，利用汉字所蕴含的多义文化信息，诱导接受信息者产生种种联想和遐想，起到跨文化营销的理想效果”。比如上文关于福建名茶铁观音的翻译就可以考虑这种翻译方法。“铁”跟Te。音相近，观音(( Bodhisattva， Buddha )是佛教神话人物，在国内外有一定的“知名度”，因此铁观音可以译为Tea Buddha.这个翻译突出了产品的特性，又很好地传达了铁观音的茶文化，读起来朗朗上口，很好地把茶产品和佛禅联系起来，这正是中国茶文化的精髓。
(4)功能替换法:中外文化中虽然存在很大的差异，但是也有很多共通之处。如果可以在目的文化中找到功能对等或者相似的替换词，那将给产品的推广带来事半功倍的作用。比如大力士牌便携式吊运机，就可以翻译成希腊神话中的泰坦神(Titan )。茶叶品牌如果能在目的文化中找到功能对等的翻译，则采取这种译法。
(5)创意造词法:在英汉商标翻译中，要考虑到目的文化和语言的特点。有时候利用目的文化语言文化的特殊性创造新词作为商标会起到意想不到的效果。例如联想电脑的英文翻译Lenovo就充分利用了英语语言和文化的特点。Le取自联想原来的英文商标legend意思是传奇，novo是拉丁词根，意思是创新。整个单词寓意为“创新的联想”。打江山时需要缔造“传奇”，想基业常青则要不断“创新”，Lenovo这个词读起来朗朗上口，给人一种高雅、新奇的感觉，取得了广告用语所要求的效果。茶叶品牌也不妨借鉴联想的这种方法，如果运用得当，必当取得事半功倍的效果。
3.名茶的翻译
中国以地域区分的传统名茶有上百种。特别是屡次被评为“中国十大名茶”的西湖龙井，洞庭碧螺春，安溪铁观音等，他们不仅在中国人心目中具有特殊的文化心理意义，而且在国际上也有一定的影响力，而且这种知名度也将随着中国国际地位的提高，影响力也将逐步扩大。因此，笔者认为名茶的翻译应该采取音译的方法。有学者批评说音译完全丧失了对名茶的文化内涵的传递，但事实并非如此。首先，中外文化交流以及海外中国文化的影响力不容忽视。加拿大研究移民的专家李胜生教授根据各国公布的数据估计，在21世纪初，海外华人华侨总人数约3300万，分布在全世界151个国家。根据教育部2002年的统计，2001年全年来华的外国留学生就有35万，而且这个数字还将继续攀升。中国的其他国际交流也在迅猛发展，世界越来越了解中国，中国也要让世界了解中国。茶文化也应该正面面对世界。第二，名茶在中国人心目中有特殊的文化心理感受，具有很多文化蕴涵，要将这么多文化的东西全部表现在商品商标上几乎是不可能的。只能借助消费者对名茶的了解，运用他们已知的名茶名称做商标，发挥传统名茶的‘名气’才是名茶翻译的明智之举。第三，现在对于名茶的翻译纷繁复杂，光音译就有汉语拼音译法、广东话译法、闽南话译法，罗马拼音译法等，这给国外消费者造成很不好的影响。因此，采取音译也要统一译法。
4.茶商标翻译的文化禁忌
茶叶商标的翻译是跨文化广告传播活动，要考虑到目的文化的特殊性、双方文化的差异以及相关法律规定。由于世界文化的多样性，国与国之间文化的差异造成了沟通和交流的困难，在一国被认为是吉祥的东西在他国可能被认为是邪恶的;在一国广受欢迎的东西，在他国可能人人喊打。比如说在中国‘龙’被视为皇家，高贵，权威的心理象征，但是在西方国家‘龙’却和残暴、贪婪、邪恶联系在一起。所以商标中带‘龙’字的在翻译时要做灵活变通。比如说对‘龙井茶’的翻译，就可以直接音译。因为龙井茶是中国名茶，在国内外有一定知名度。大可不必翻译成Dragon Well，因为Dragon就是西方的龙，邪恶，贪婪，残暴的象征。另外，各国关于商标的法律都有相关的规定，比如我国商标法就明确规定不得以国家领导人，城市，省的名称作为商品商标。在一些信奉宗教的国家，除过考虑国家法律的规定之外，商标的翻译也应该考虑到宗教的一些禁忌。
