时间：2023-07-07 17:25:22
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇茶文化的性质及特点，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
我国茶文化的历史源远流长，早在唐朝我国就已经开创了世界上最早的茶学，茶也不再只是作为饮品的范畴，而是融入了悠久灿烂的中华文明，成为中华文化不可缺少的一部分。在进行茶叶包装设计的过程中要充分考虑到茶文化的因素，茶叶包装应追求设计的意境之美，从而提高商品的文化审美性，满足消费者精神方面的需求，达到包装的艺术性和商品的商业性统一。中国悠久的茶文化，就是茶包装设计取之不尽，用之不竭的创作源泉，也正是茶叶包装中“意”之所在。
茶叶包装中“意”的分析
茶叶包装多以峰峦叠起、参天古树、溪涧峡谷为主要素材，于诗情画意之中寄托着高洁的情怀和对理想境界的追求，这些都是一种对“意”的表现。中国茶文化融入了儒、释、道三家的思想精华，讲究茶崇尚自然和修身养性的哲学思想。因此，我认为茶叶包装中的“意”主要包括两个方面的内涵：一是“自然”：自然之道；二是“隐逸”：虚实恬淡、顺其自然的生活方式。
自然之道 所谓“自然之道”，即自然而然也。自然从人类出现之后，就与人类的生活有着密切的联系。各种画种如风景画、静物画、山水画等都以美的自然景物和对象来描绘；许多工艺品的造型及其装饰纹饰也都以自然形态为主题，自然美是美的基本形态之一。茶叶源于青山绿水之中，吸收天地灵气。茶的天然性质，决定了人们发现它、享受它。正因为这样，作为茶叶这一特殊商品的包装，更应体现文化内涵。茶是最契合自然之物，它有悠久的历史，更有深厚的文化底蕴，岁月的长河中茶的清香和高雅与中华文化相结融合。如大多数茶叶包装，其画面上都向我们展示着苍翠的群山、嫩绿的茶叶，包装中渗透着原始和自然的气息，其茶越发显得天然和幽香。
隐逸品性 在中国的传统思想中，崇尚“自然”的理念，产生淡泊超逸的心志，这与茶的自然属性极其吻合，同时也充分显示了茶文化有着虚静恬淡的本性。古代隐逸之士把素朴致远的山水田园看作是生存之理想空间，把自在逍遥的隐逸生活看作是达到精神澄明的途径。这是在老庄恬淡、顺其自然的思想上发展起来的。老子在《老子・道篇》中就曾曰：“人法地，地法天，天法道，道法自然”。把人和自然看成是统一的整体，正是这样开启了隐逸文化对自然的崇尚和追求，这与茶文化传达的超然脱俗的意境正好吻合。茶叶包装中的隐逸文化虽然是在道家文化的基础上发展起来的，但又融合了其他文化的思想精华，如禅宗的“禅茶一味”。如崂山绿茶包装设计中，主要体现出茶不仅是解渴，更可使人心沉静。
茶叶包装中茶文化“意”的表现
文化是人类历史实践过程中所创造的精神财富和物质财富的总和。茶带给人物质上享受，也给人精神上的愉悦。中国是茶的故乡，也是茶文化起源和传播的中心。茶叶包装设计如何体现以人为本、以传统为根，在文字、图形、色彩与盒型上合理运用；设计中如何把握好传统茶文化“意”的精神实质与内涵，并让这种文化气韵在茶包装设计中自然地流露出来。在进行茶叶包装设计的过程中要充分考虑到茶文化的因素。
茶叶包装设计中首先应考虑设计定位，包装设计的定位是一种具有战略眼光的设计指导方针，没有定位就没有目的性、针对性，就没有目标受众，商品也就无法销售，从而也失去了包装设计的意义。茶叶包装设计可定位在茶的历史性上、地域特点上、茶艺、茶道、茶具、茶俗上；在设计时应充分发挥设计师的市场观察力和文化艺术修养。设计出既富有市场竞争性，又具有文化内涵的茶叶包装。这样的茶叶包装设计不仅具有商业卖点，而且展示了设计师对传统茶文化的探索与领悟，是形神兼备的设计作品。中国人对茶的特殊情感使得我们在设计茶叶包装时应考虑如何与传统的茶文化相结合，这种结合可以从茶叶包装设计的文字、图形、色彩与盒型等方面来考虑。
文字 在包装设计中，文字是包装的灵魂。中国文字经过了历史的锤炼，使汉字本身即已具备了形象之美而达到了艺术的境界。在汉字中，书法是中华民族的精髓，茶文化与汉字书法是中华民族智慧的象征，它们之间本身就已经有着非常密切的联系。
图形 茶叶包装的图案设计能够使商品更加形象化。设计师可以通过图形直观的传递商品信息，充分挖掘出与商品相关联的中国传统文化元素；结合中国悠久的茶文化，不再只满足于自然的再现，而应融入现代的设计理念，使茶叶包装的画面更意境化、理想化，更具有文化品味，更切合茶叶品牌的特点。传统是一种风格是一种时尚，在传统元素中加入现代的设计思想，赋予其新的内容，新的生命，使它更具现代品味。
色彩 色彩具有引人注目、打动人心和吸引顾客的重要作用，由此可见色彩是包装设计中的重要因素。要使茶叶包装更富有文化气息离不开色彩渲染，从色彩心理角度而言，绿色象征着希望与生命，红色体现了高贵与热情。绿茶清新鲜爽，给人清高淡雅的感受；红茶因其口感醇厚，给人格调高雅之感；花茶因清香爽口，传递芳香保健之理念。这些特别的品质就需要适当的色彩才能体现出来，所以在茶叶包装中要力求色调与茶叶口感相吻合。如武夷山的武夷岩茶――大红袍，以大红色为主色调，视觉效果非常强烈。
盒型 包装设计是一种传达信息的手段，它独特的造型可以引起消费者的关注。通过包装的造型和结构体现传统的茶文化，制作出具有意境和特色的盒型，设计中应该注意造型美观、别致和精巧，结构的科学性和牢固性。可以从古代的茶艺茶道上找到设计灵感，设计出独特的包装盒型，将民族性、现代艺术审美相互结合。设计时应充分了解茶文化的精髓，将中国三千多年的茶文化运用于现代包装设计中。设计师应把握好传统茶文化的精神实质和内涵，并让这种“意韵”在茶包装设计中自然地流露出来。
现代茶叶包装设计中“意”的追求
1.1对人文精神的强调。中国茶文化在发展过程中，受到了中国传统文化所带来的深刻影响，也正因为如此，中国茶文化中有许多和儒、释、道思想相关的内容，这让中国茶文化体现出了对生命以及对人文精神的关怀。如儒家思想中的“仁”，体现出了对“仁者爱人”的提倡，而佛教更是要求教众持有普度众生的情怀。这些思想在中国茶文化中的融入，促使中国茶文化体现出了浓厚的人文关怀色彩。而奥运精神，也同样重视关注人的价值、体现人的价值，它强调利用体育运动展现出人的力量，并将推动人类的全面发展作为重要目标，由此可见，奥运精神与中国茶文化在对人文精神的强调方面具有着契合性。1.2对健身作用的关注。中国茶文化不仅具有丰富的人文内涵，而且也具有较高的实用价值，其中，在茶人饮茶实践中发现的以茶养生之道，就是这种实用价值的重要体现。事实上，茶叶本身就具有着较多的养生功能，如红茶能够发挥出强健心肌、利尿、助消化的作用，绿茶则能改善贫血、美白皮肤。更为重要的是，通过饮茶，饮茶者能够凝神静气、调养心神，在体会人生道理的过程中修身养性。奥运精神对健康的关注则更加明显，这是因为奥运精神的出发点就是为了通过体育锻炼提升人类身体素质，并将“更高、更快、更强”作为举办奥运会的口号与目标，由此可见，奥运精神与中国茶文化在对健身作用的强调方面具有着契合性。总之，我国茶文化与奥运精神都具有着悠久的发展历史，并且也都具备着丰富的人文内涵，虽然两种文化起源不同、发展历程不同，但是却都在世界范围内得到了广泛的普及和欢迎，而二者在人文内涵和实用价值等方面所体现出的契合性，也为二者的融合奠定了重要基础。推动中国茶文化与奥运精神的融合，不仅有利于推动我国茶文化与国际实现良好的接轨，而且也能够在传承中国茶文化的过程中对我国国茶文化所具有的时代精神做出充分的挖掘，从而提升我国茶文化的发展活力。
2奥运与茶文化的融合精神
2.1以茶迎宾。茶文化历史悠久，古代帝王都将茶当做国饮，因此茶的普及度极广，它在民众的心目中都已成为最佳饮品。基于此，国人都以茶迎宾待客，从中也体现出了节俭、文雅、深奥及雅俗兼备的特点。古人就对茶有“夜寒客来茶当酒”的说法，用茶来代替酒由此也体现出古人的优雅品行，同时也与当今所提倡的勤俭节约相互照应。然而在当今的奥运匹克精神中也要体现出这种传统文化，用茶宴请世界各国的友人，以体现出我们是礼仪之邦。2.2以茶养生。人们经常有“清晨一杯茶，饿死卖药家”、“浓茶冲倦意，香烟伴失眠”、“好茶一杯，精神百倍”的说法，这些说法都是描述茶具有养生功能的句子。从整个奥运盛会来看，目前人们所具有的不健康的生活方式和社会所带来的生活压力都将影响人们的生命健康。同时这些不良生活习性也是一些疾病的罪魁祸首。因此，为了全面响应奥林匹克精神，提升国人的身体素质，务必先要让人们拥有一个健康的生活习性。对我国的茶文化来讲，它可以让人们保持一种良好的生活习惯，进一步提升人的身体素质，进而让人们保持一种健康的生活方式的功能，这也符合我们所提出的奥林匹克精神。2.3以茶交友。随着改革开放的不断深入，市场经济体制也发生了天翻地覆的变化。在市场经济不断发展的今天，市场竞争愈演愈烈。再加上社会人文交流的淡化，人际关系也随之变得紧致。然而人们可以通过茶文化，将三两知己聚集在一起以茶会友，这样好友之间不仅可以叙旧，而且通过相互交流也能增加彼此的友谊。一般来讲，朋友之间的叙旧都会选择一些安静的茶馆，在那里大家相互开着诙谐幽默的玩笑，追溯趣事，这将是生命中的又一乐事。我们认为茶作为一种古老的饮品，一些业界的精英才子也都会融入进来，将茶文化进一步推广，进而普及到民众的生活中去。2.4以茶谋和。奥林匹克精神不仅体现在体育精神的层面，经常也被用来作为建设和谐社会的指导理念。这就是我们所提倡的人文奥运，其关键就是要建设起一个和谐的社会，我们提倡的人文奥运，不仅是中国对整个世界和平的一个向往，同时也是中国建设社会主义和谐社会的指导思想。人文奥运将会成为中国乃至世界谋求和平的重要理念，我们要从自己的实际行动做起，从一点一滴做起，将人文奥运理念推广到世界。2.5以茶悟道从茶文化中体会人生大道，这也是从茶文化中形成的一种新的思想，在整个品茶过程中，喝茶者从自己洗茶、泡茶等流程中体会一些相应的人生哲理，通过学习先进的茶文化，也能从中受到一些正能量的渲染。人们经常在敬茶过程中体现出尊老爱幼等中国传统文化，同时在此过程中也将响应奥林匹克精神的主要核心。人们参与奥林匹克盛会的目的，不是为了获得一些名利上收获，而是通过一些竞技项目向人们展示出一个积极向上的优秀品德，成为一名新时代之下的有用之才。
3奥运与茶文化精神世界融合的几点建议
3.1建立起茶产业的新理念。从目前茶产业的发展形势来看，现在大家都提倡天下茶叶一家亲的新理念，这也是我国茶产业的新形象。将茶作为一种产业，这是推动社会经济发展的一种途径，特别是在运动会期间，我们要占据有利商机将中国的茶产业推广出去。我国茶产业的发展也面临一些阻碍，中国的茶产业要从自己做起不断地创新。在经济新格局之下，茶产业的管理模式要进行调整，从其生产到整个市场营销环节中都要制定出一套科学的管理运营体系，进而提升我国茶叶的质量及茶产业的发展水平。3.2注重茶文化的宣传。古人有句名言说的好：“见处贵透彻，行处贵着实。”这句话所讲的就是我们在计划一件事情时，要从其目的出发，这样才能保持一种可持续发展的态势。对于奥运会的茶文化来讲，它有多种表现形式，比如，从其发展范围来讲，规模有大有小；从其发展形式来看，有多种综合的，也有一些单项形式；从文化体现方式上来讲，有一些传统的形式同时也有独特的表现形式；其文化的作用，有一些实质性的作用，也有一些表演性质的作用。奥运文化不管是选择哪一种表现形式，都是站在服务对象的角度来看（参赛选手、观众、游客）的，茶产业的营销种类（茶艺展示、茶具、茶叶）都是茶产业的整个运行体系。进行茶文化宣传时，要从健康的角度来体现出茶文化的特色，茶文化使得每个人都拥有一个健康的身体。作为一种绿色有机饮品，它被列为21世纪最为健康的饮品之一。茶的种类有好多种，其中每一种茶叶的功能都有不同，每一种茶叶的冲泡方式也有不同，这是从科学饮茶的角度来看。人们进行一系列的运动或者养生都是为了追求身体的健康。另一种就是茶的文化含义。从目前的世界经济发展形势来看，各国文化之间的竞争也是非常激烈，这里所指的文化就是民族文化，同时也将其作为世界的文化。目前全球共有50多个国家拥有茶产业，有160多个国家的人有饮茶的习惯。因为茶的存在将不同肤色、不同国家的人聚集在一起。我们经常说文化推广是最简单的，可是文化推广也是最难的，所说的容易就是文化自身作为一种艺术形态比较简单，而所说的文化难是它具有民族性质的艺术形式。基于此，在奥运盛会期间，我们要大力推广茶文化，进一步让海外所有人重新认识茶文化并且喜欢上这种文化。3.3打造出自己的茶叶品牌。要想中国的茶叶走上国际舞台，那么就需要在茶产业界推举出一个领导者，以此建立起中国的品牌茶叶。不仅要用品牌来立足与市场，同时还需要对茶产业的生产及经营要有一套科学合理的管理制度，从往年茶产业的发展形势来看，一般来讲茶产业中品牌都是由人自己打造，其名牌效应也是通过人来建立。因此在整个茶产业中人占据着重要的因素，在其生产经营过程中拥有一批素质全面的管理人才及技术人才，才会打造出一个集先进产茶技术及先进管理机制为一体的品牌茶叶。其中茶产业中的人才包含了多种职能部门的技术人员，其中有企业管理层、执行层、操作员工。他们在各自的职能范围内都拥有相应的先进技术，以此让我国的茶产业走向世界，让中国历史悠久的茶文化推广到全球。在激烈的国际市场中，中国茶产业要寻找出一个领导者，从生产到管理上重新定义中国的茶产业，将中国的茶产业打造成为世界著名的茶叶生产公司。除此之外，打造品牌茶叶的基础工作就是减少茶叶的内耗，进而才能让中国的品牌茶叶融入到世界茶产业中。从我国茶产业的国内发展形势来看，一般我国茶产业中有多品牌之争、不同地区茶产业的竞争等。例如我国的茶产业品牌众多，有一些生产茶的商家打造出多个茶叶品牌，但是茶叶品牌种类繁多却没有一个著名品牌。中国茶产业的内部竞争严重阻碍了中国茶产业进入国际市场。但是换种角度来看，目前国际茶产业的发展形势给中国市场的进入提供了机会。目前国外的茶产业中的品牌也不是很多，我们要想在国际舞台上建立起属于自己的品牌效益，那么就需要各级部门通力配合。最后还要实行茶叶的品牌发展策略，我国的一些具有实力的茶叶生产商要和国际一些茶商建立起合作机制。从全球的发展形势来看，目前已经有许多茶叶生产商进入中国，他们以融资、收购、投资等手段和中国茶叶生产商进行合作，随后逐渐依靠自己的经济实力来掌握大部分股权，从而也将自己的品牌引入到了中国，从而进一步占据了中国的市场。3.4不失时机的将茶文化推广和引入到其他各届奥运会大家都知道奥运盛会每四年举行一次，这对于茶产业的推广和发展有着天时地利的机会。2008年的时候，奥运会举办地落户北京，在古老的北京城中举办奥运盛会这是利国利民的大好事。借着这次全球盛会，我国的茶产业已经做了很多的推广，许多国家和地区进一步了解了我国的茶文化。我们要借助于人们对奥运精神及人文奥运理念的认可推广中国茶叶，当每次举行奥运会时，我们都要参与其中并抓住每一个有利的机会，将中国的茶叶推广到世界。
4结语
将中国的茶叶推广到世界舞台，让中国的茶产业占据全球市场，这需要我们通力合作，打造出中国的品牌茶文化。在向世界推广中国茶文化的同时也就是推广中国的茶产业。当一种文化进入到经济领域时，就会产生一定的经济效益，进而会形成社会经济中的新产业。我们要抓住奥运会的契机，将中国的茶叶带到世界，将中国的传统茶文化带出国门进入世界。凭借茶文化中的“廉、美、和、敬”的文化内涵弘扬奥林匹克精神，把中国的品牌茶叶打造成为世界性的知名品牌，让中国的茶文化引领世界。
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关键词：茶文化；高校教育；思想教育；应用模式
随着高等教育改革的持续深化，如何更好的培养学生的综合素质已经成为高校教育教学的重中之重，特别是提出培养“德才兼备、全面发展”人才以及“四个服务”要求的新形势下，如何更好的开展高校学生思想教育，积极探索“多元化”教育模式，应当成为高校学生思想教育必须认真研究的重大问题。茶文化作为我国具有悠久历史以及能够与现代文化相融合的文化体系，茶文化中的“理敬清融”理念，能够与高校学生思想教育进行有效的结合，进而培养学生的思想品质以及价值观塑造。尽管当前一些高校已经开始重视思想教育与茶文化的结合，但在具体的运用过程中，仍然没有对其重要性有深刻的理解，而且运用的也不够到位，还存在一些误区，因而必须对此问题进行深入研究，这将有利于促进高校思想教育体系的进一步完善。
1茶文化在高校学生思想教育中的运用价值
茶文化起源于中国，其意为在饮茶活动过程中形成的文化特征，主要包括茶道、茶德、茶精神、茶学、茶艺等。茶文化属于中国传统文化的范畴，并占据了非常重要的位置，可以说它就是中国传统文化的浓缩，中国茶文化发展形成过程中不难发现其蕴藏了大量丰富的教育素材，深入发掘其教育功能效果显著。从古至今诸多文人雅士将品茶作为体悟人生和励志的手段。社会主义核心价值观是社会主义核心价值体系的内核，体现社会主义核心价值体系的根本性质和基本特征，反映社会主义核心价值体系的丰富内涵和实践要求，是社会主义核心价值体系的高度凝练和集中表达。党的十以来，中央高度重视培育和践行社会主义核心价值观。作为传统文化重要组成部分的茶文化，由于其具有很多思想性，因而能够在高校学生思想教育中发挥作用，特别是在当前高校学生思想观念发生深刻变化的形势下，将茶文化与思想教育结合起来，更具有重要意义。一是能够提升学生思想境界。茶文化是我国的“文化瑰宝”，在全世界都具有很高的声誉，特别是在传承与发展过程中，茶文化已经形成了洒脱、宽容、仁爱等一系列文化体系和文化内涵，因而其具有很强的教育意义和引导价值。从这一点来看，茶文化可以与大学生思想教学紧密结合起来，能够使茶文化中蕴含的丰富思想内涵用来开展思想教育，比如“茶艺、茶德”可以用来教育学生提升自身的修养以及培养自身的能力，特别是“理敬清融”文化，能够对大学生具有很强的教育价值，对于提升大学生思想境界具有十分重要的引导作用，因而一定要重视茶文化在思想教育中的重要价值，通过有效的结合，最大限度提升学生的思想境界。二是能够促进学生身心健康。当前很多大学生身心健康问题已经是一个普遍性问题，特别是一些大学生的心理健康水平相对比较薄弱，这与“德才兼备”的要求有一定的差距，很多大学生心灵十分脆弱，因而一定要加强对他们这方面的教育工作。将茶文化与思想教育结合起来，能够对大学生身心健康教育具有重要的导向作用，特别是茶文化“和敬融礼”的精神，使大学生能够对此有更加深刻的认识，这样能够解决大学生的一系列困扰和困惑。茶文化还能够陶冶大学生的情操，使大学生通过茶文化让自己对世界、对社会、对人生、对自己有更加深刻的认识，进而能够使大学生的人生观得到升华、世界观得到改进，这必然有利于大学生身心健康。三是能够培养学生综合素质。培养“德才兼备、全面发展”的当代大学生，是对高校教育提出的新要求，这就需要加大这方面的工作力度，特别是在思想教育方面，要在这方面下更大功夫。从总体上来看，我国的茶文化不仅历史悠久，而且还属于“集大成”的文化，可以说属于中华民族的财富，对于培养大学生综合素质，使大学生全面发展具有重要价值，比如“茶道、茶礼、茶德”蕴含是丰富的文化内涵，不仅可以培养大学生的文化素质，而且也能够提升大学生的修养，更能够使大学生的思想品德得到提升，无论是在学习上，还是在为人处事上，都会使学生变得成熟，同时也会提升自身的承受能力，而不再是“玻璃娃娃”。
2茶文化在高校学生思想教育中运用存在的问题
尽管当前一些高校在开展思想教育方面，已经对茶文化进行了一些研究，而且也取得了很好的效果，这说明茶文化在促进思想教育方面具有一定的支撑作用，但从总体上来看，仍然存在诸多不足之处，需要引起重视。一是重视不足。高校在开展思想教育的过程中，尽管一些学校已经开始运用茶文化，而且也有目的的开展了一些课程，但在具体的教育教学过程中，仍然存在诸多不足，而其中最为重要的就是重视程度仍然不够，还没有将运用茶文化作为重中之重，只是开展了一些渗透的工作，因而效果并不理想。还有个别高校在开展思想教育方面，虽然认为茶文化具有很强的作用，但在教育教学方面，却存在说起来重要、做起来次要甚至不要的问题，这样的思路根本不可以将茶文化更有效的应用于思想教育当中，而只能是一种形式主义，效果也不可能理想。二是缺乏融合。从当前一些高校的运用情况看，尽管已经将茶文化纳入到思想教育当中，但在具体的运用过程中，融合度相对较低，同样会制约运用的效果。比如从茶文化来看，不仅包括简单的茶事活动，而且还有很多的延伸以及文化活动，比如茶戏剧、茶故事、茶诗等等，这些都能够运用到思想教育当中，但当前很多高校还没有对这些内容进行有效的开发和利用，同时也没有与思想教育进行深度融合，特别是很多教师本身对茶文化的理解就不够深入、也不够到位，在具体的教育教学时也根本不可能起到很好的融合效果，这一点一定要引起重视，教师一定首先要深入了解、体会和理解茶文化，进而进行融合教学。三是实践较少。当前一些高校在运用茶文化的过程中，实践内容相对较少，更多的是一些“理论说教”，但与茶文化相关的一些实践活动少之又少，这就无法让学生更深刻的理解茶文化的内涵，而只能是了解一些相关的理论，“知行合一”的目标根本无法体现。众所周知，对于茶文化来说，既来源于生活，同时又高于生活，应当多开发一些与茶文化有关的实践项目，并且与思想教育结合起来，这样才能更好的发挥教育、引导以及服务的功能，促进学生全面发展。
3茶文化在高校学生思想教育中有效运用的对策
在新的历史条件下，特别是按照培养“德才兼备、全面发展”人才的要求来看，在开展高校学生思想教育方面，应当将茶文化作为重要的内容和模式，坚持问题导向，着眼解决当前高校学生思想教育运用茶文化方面存在的不足，重点在以下三个方面取得突破。一是提高重视程度。对于高校来说，要想使其文化的作用得到发挥，首先必须高度重视茶文化的运用，要鼓励、支持、引导，这样才能起到作用。这就需要高校在开展学生思想教育方面，一定要将茶文化纳入到思想教育体系当中，特别是要充分发挥茶文化“集大成”的重要优势，积极探索运用茶文化开展思想教育的有效模式。高校应当加大这方面的投入力度，比如可以建立“茶文化学堂”，这样能够使学生更加直接、更加具体、更加深入的接触茶文化。而是要真真切切的从培养学生综合素质入手，积极引导教师学习茶文化、运用茶文化。二是强化相互融合。在高校学生思想教育方面，要想使茶文化更好的运用其中，至关重要的就是要做好“融合”这篇文章，否则根本不可能起到效果。要想使茶文化更好的融合于思想教育当中，一定要对茶文化进行深入的挖掘，找出茶文化当中能够与思想教育相融合的内容，只有这样，才能使茶文化的作用得到发挥。比如教师在运用茶文化的过程中，一定要对茶文化进行深入的研究和探索，运用“传统”与“现代”相结合的方式，找出茶文化当中的“现代气息”，并与之有效结合，进而融入到思想教育当中，这需要广大教师进行深入的研究，首先自己就要成为“茶道、茶艺、茶德”的“高手”，在此基础上，才能开展思想教育，才能让学生信服。三是加大实践教育。“知行合一”是思想教育的重要目标，同时也是重要的教学方法，在运用茶文化的过程中，一定要重视实践教育。在这方面，高校一定要为教师开展茶文化实践教学开辟渠道，应当加大这方面的投入力度，比如可以多与茶艺馆进行合作，一方面可以对茶艺馆进行宣传，另一方面也可以通过茶艺馆开展一些实践教育，让学生切身体会到茶文化的生活气息，而不只是简单的说教。要高度重视学生实践内容的拓展，高校以及教师可以引导学生成立“茶文化社团”，既有利于宣传茶文化，同时也有利于让学生在“茶文化社团”中进行实践锻炼，同时还可以开展一些茶文化论坛、茶文化相关方面的比赛活动，更应当开展一些庆典，这样能够使学生参与其中，达到“知行合一”的教育目标。通过对高校思想教育如何更好的运用茶文化进行分析和研究，由于茶文化属于传统文化，而且还具有“集大成”的特点和优势，因而能够更好的应用于思想教育，特别是对于提升学生的思想境界、促进学生的身心健康、培养学生的综合素质等都具有重要价值。必须下力气解决，特别是要在提高重视程度、强化相互融合、加大实践教育等方面下功夫，使茶文化的作用得到更有效的发挥，使其成为学生思想教育的重要内容和模式，推动高校学生思想教育取得新的更好的成效。
参考文献
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［关键词］维吾尔族；茶文化；民族文化
［中图分类号］K892.25 ［文献标识码］A ［文章编号］1005-3115（2011）04-0039-02
一、维吾尔族茶文化的渊源
中国是茶叶的发源地，也是茶文化的发祥地，茶叶最早通过西域传播到世界各国，故丝绸之路被称为“茶叶之路”。据史料记载，南北朝时期就有“回鹘汗国时期，回鹘汗国的商人直接从中原地区采购大量的丝织品、工艺品以及茶叶之类的物品，远至天山南北，中亚诸国”的记载。《新唐书•隐逸列传》之《陆羽传》载：“羽好茶，著经三篇，言茶之原、之法、之具尤备，之天下益知饮茶矣……其后尚茶成风，时回纥入朝，始驱马茶市。”据此可知，维吾尔族至少有上千年的茶文化史。
维吾尔语中茶有两层含义：一是狭义的茶，即茶水、茶叶以及制茶用的原料；二是广义的茶，指与茶有关的各种民俗活动和礼仪活动的总称。虽然维吾尔族居住在非产茶区，但在漫长的历史进程中积淀了丰富的茶文化，并经历代相传延续至今。
二、维吾尔族饮茶的种类及特点
维吾尔族是一个爱茶的民族，无论在日常生活、节日仪式还是各类社交活动都离不开茶，场合不同，喝的茶也不同。根据材料来源和制作方法可以将茶分为以下几种类型：
（一）奶茶
奶茶是以牛奶、羊奶作为主要原料而制成的茶水。奶的性能是中性，奶中含有油脂、蛋白等物质，另有钾、钙、磷、钠、硫、铁、铜、碘等人体所需的各种微量元素以及维生素A、D、K、C。奶是最容易被消化的高质量营养物质，具有疏通大小便、滋润皮肤以及滋补大脑、心脏等器官的功能。
（二）药茶
药茶是维吾尔族特有的传统保健茶。这种茶以小豆蔻p肉豆蔻p肉桂p丁香p孜然、胡椒、干姜、草澄茄等天然植物花草为原料，按照一定比例磨碎调制而成，可治疗各种疾病，更有调节禀性、强身健体的功效。根据性能药茶常分为中性、凉性、热性和专用药茶，药茶可单用，也可配其他茶叶一起饮用。维吾尔族中还有专门以调配药茶为生的茶医，他们通过把脉，根据人的性情，调制不同性能的药茶。
（三）果茶
维吾尔族以精湛的园艺技术著称。在过去，几乎家家有果园，除了在果实成熟季节享受不同的瓜果之外，维吾尔族还会把新鲜瓜果晾晒成干果，或是制作成果酱，已备冬季食用。果茶就是用晾干的干果泡制而成的饮料，有红枣茶、杏干茶、核桃茶、桃干茶等。这类茶有清热去火、明目利尿、生津解渴等功效。
（四）叶茶
叶茶是指由植物叶片制成的各种茶。维吾尔族日常生活较广泛饮用的叶茶有：第一，黑茶。由茶树叶和树节用某种方法充分发酵以砖的形状而制成的茶，由于颜色呈黑色，故称作“黑茶”。黑茶性能干热，具有强壮身体、清热解渴的功能。第二，红茶。摘下茶树叶干燥而制成的茶叶，粒小而成黑色。维吾尔人认为这种茶是中性茶，有花味红茶、果味红茶以及药性红茶等。第三，绿茶。茶树叶干燥制成的茶叶，颜色呈蓝或黄、黑色。被泡后叶子恢复原样。其性能偏凉，热性人饮用为最合适。在民间比较推崇热性食物，认为“凉性饮食使人乏力，对身体有害”，所以，饮用绿茶的人不多。
（五）糖茶
糖茶是在奶茶、药茶、叶茶里加入冰糖、蜂蜜、方糖、沙子糖等制成的茶。这些糖料一般不会直接放入茶壶而放入茶碗，然后倒入泡过的茶水融化以后饮用。有时冰糖等甜味原料和茶叶原料一起放入盛茶壶里被泡饮用。这种茶以味道为主、颜色为辅。所以，这种茶根据所用的茶料和糖料的不同分为蜂蜜茶、冰糖茶、方糖茶、沙糖茶等。
除了以上提到的茶外，在日常生活中，维吾尔族还饮用不同原料制作成的其他茶饮料，如鸡蛋茶、肉汤茶和各类营养保健茶。
三、维吾尔族茶文化
（一）茶具中的茶文化
维吾尔茶具别具一格的民族特色，体现出维吾尔人的审美观念和爱茶观念。在维吾尔民居，茶具一般放在壁龛或壁柜摆放作为摆设。维吾尔主要以陶瓷、铜器、玻璃和木制茶具为主，常用的茶具有茶壶、茶叶盒、茶袋、茶壶垫、茶壶套、茶托等。
茶具的使用也有讲究，如不可以使用残缺或破裂的茶具为客人倒茶，给客人倒茶的茶碗图案要一致，忌用各式各样、大小不一的茶碗倒茶。此外，在维吾尔族的婚礼中至今还保留着女方母亲亲自为女儿准备一套茶具的习俗，一般是一个茶壶、两个茶碗。
随着社会的发展，虽然陶碗、小木碗、铜器等一些茶具在维吾尔族日常生活中不太常见了，现在基本上被瓷器、铝器代替，但这只是形式上的改变，对维吾尔族茶文化的内涵没有影响。
（二）茶馆中的茶文化
据记载，沿着丝绸之路的各个乡村城镇都有茶馆的影子。《维吾尔民俗志》一书中提到，茶是维吾尔族生活中最主要的饮料，很早以前新疆就出现了提供茶水和馕的茶馆。一般他们都熟知各类茶的性能，所以，会根据客人的不同需求提供不同的茶水。此外，还有一些卖茶和制茶为生的人，在莎车还有 “茶馆村”，即茶馆集中的地方。
茶馆还是人们过去打探消息、分享信息、朋友相聚以及娱乐消遣的地方，在传统的维吾尔茶馆里，都摆放像热瓦普、都塔尔、弹布尔维吾尔乐器，有许多民间艺人弹唱木卡姆、达斯坦，说笑话。茶馆是维吾尔口头及音乐艺术的传播窗口，更是维吾尔茶文化的独特体现形式。
（三）社交礼仪中的茶文化
维吾尔语中“茶”一词，不仅仅单纯指茶水或茶叶，还泛指喝茶、吃饭、宴会等各类聚会活动以及日常生活中有社交礼仪性质的活动。
订婚茶指男方初次到女方家提亲的仪式，在维吾尔语中有“让喝茶”之意；聚会茶指亲朋好友以一定人数和时间为单位，每个人轮流请其他成员聚餐的活动；和好茶指当人们之间发生矛盾纠纷时，为了洗清成见并重新和好，双方相互端茶并和好如初的活动；商讨茶指举行大型活动前，将朋友亲人请来一起进行商量探讨的活动；共享茶指当某人发了财或搬入新居时，请亲友聚会的活动。
此外，在维吾尔语中，把小费或中间人的辛苦费叫作“茶费”。可见，茶在维吾尔族生活中引申出了许多寓意。
（四）舞台上的茶文化
维吾尔音乐、舞蹈艺术可谓是中国乃至世界文化艺术中的一朵奇葩，在维吾尔木卡姆歌词与民歌库车麦西莱甫以及其他口头文学里，可以看出各种以独特的艺术形式表现出来的茶文化烙印。在十二木卡姆、刀郎木卡姆、哈密木卡姆歌词以及民间传唱的歌曲中，男女双方相亲相爱、终成眷属及离别之情等则会通过茶为媒介表达出来。例如“让我变成你天空里的月亮，让我变成你茶壶里的茶”、“我想变成你碗里茶，烫着你的嘴唇”等。
在维吾尔传统舞蹈中难度最高、动作最富艺术性的要属顶碗舞，女子将盛有少量茶水的碗顶在头上，随着音乐翩翩起舞，舞蹈动作非常优美。这不仅是维吾尔舞蹈的精湛优美的体现，更是茶文化在维吾尔舞蹈艺术中的表达。
（五）与茶有关的禁忌
维吾尔族家里来客人时，任何情况下都要沏茶，而不该问客人“喝不喝茶”，沏茶、倒茶、端茶、喝茶都有一定规矩和禁忌：沏茶时，务必用开水，如果等凉开水或凉水就是对客人的不礼貌，茶不能泡得太浓或太淡；倒茶时，要沿着茶碗的边缘慢慢倒，不能弄出声音和泡沫，否则是对客人的不敬，更不能倒得太满或太少，要经常添加开水，如果凉了，要为客人重新倒；端茶给客人时，要用双手或茶托，客人也应该双手接碗，并道谢；在主人邀请喝茶后，客人方可用右手拿起茶碗喝茶；喝茶时，第一次喝一小口，第二次喝三小口，以单数喝最好；维吾尔族还比较忌讳用嘴吹热气腾腾的茶水。
另外，维吾尔族还有一个有趣习俗，在试探一位姑娘是否文明礼貌、勤劳能干时，通常会用茶作为试金石。一个姑娘能沏出一壶好茶，在倒茶时不弄出声音、泡沫，其后将茶有礼貌的端给客人，就说明她“过关了”。
茶在维吾尔族人民生活中起着很重要的作用，它渗透在维吾尔族人民生活的各个领域，并已超出了单纯作为饮料而存在的价值，形成独特的维吾尔族茶文化。
［注释］
[1]纪大椿:《新疆历史百问》，新疆美术摄影出版社 2006年版，第59页。
[2]吐尔逊•吾守尔：《维吾尔茶文化》，《农业考古》，1996年第4期，第150页。
[3]阿布杜热依木•艾比不拉：《维吾尔民俗志》，新疆人民出版社2000年版，第145页。
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［4］阿布力米提•买买提.试论维吾尔茶文化［J］.世纪桥，2007，（9）.
［5］乎加布都拉•阿布力孜.浅谈维吾尔族茶文化［J］.和田师专学报，2008，（4）.
关键词：宜兴；紫砂 ；历史背景
1 引言
宜兴紫砂陶以壶为代表，是中国陶瓷的一朵奇葩，有着源远的历史和深厚的文化背景，本文主要从三个方面进行阐述。
2 宜兴紫砂产生的历史背景
（1）五千年的制陶史
早在新石器时代，宜兴先民就掌握了制陶技术，在宜兴已发现新石器时期文化遗址多处，与磨制石器一起出土有丰富的夹砂红陶、泥质红陶、白衣黑陶和灰陶的碎片，成型手法以手制为主，兼有轮制。商周时代的遗址，分布相当广泛，灰陶和几何印纹陶已占相当比重，特别是烧成温度已得到较大提高（1000 ℃左右），褐色陶已产生，轮制成型已占相当比例。春秋战国时期，宜兴陶瓷发展较快，已烧成印纹硬陶，烧成温度已达1100 ℃以上。原始青瓷也开始产生，遗器亦发现有未经选练的初级紫砂泥罐，这时期宜兴陶的工艺与装饰均有相当提高。秦汉时期是宜兴陶瓷的一个重要发展时期，早在东汉前期釉陶已成功烧制，在丁蜀及附近地区，汉窑址已发现了二十多座，规模之大、品种之多，真有感《中国陶瓷史》需要改版。三国、两晋、南北朝时期是宜兴陶瓷的一个高峰，地处丁蜀镇汤渡村附近的均山窑以烧造青瓷而闻名，均山青瓷最迟在东汉中叶已烧制成成功，至元朝数百年中从未间断，产品属越窑系。宜兴的唐代青瓷开始使用龙窑烧制，涧众龙窑已使用窑具匣钵、烧成技术的提高不仅使产量大增，也使烧成温度与质量得到提高。宋代是宜兴陶瓷的一个转折时期，宋代全国瓷业空前发展，而宜兴陶业生产则在全国一片衰退中一枝独秀，军用品（俗称韩瓶）的需求导致大量的生产和陶矿的大量开采，这部分工艺仍以轮制为主，但日用品生产的手制工艺日趋成熟。这为以后紫砂独特成型工艺的形成和发展奠定了坚实的基础。从遗器来分析“泥片镶接”、“通嘴法”“打孔捏塞法”、“斫木为模”、“泥条拍打成型”等等紫砂工艺手法均已初步形成。在宋代宜兴陶瓷的发展中，特别要强调的是此时在陶矿中发现并认识了世界上独一无二的紫砂泥。
（2）得天独厚的紫砂泥
宜兴陶瓷的历史与发展，首先因为宜兴有着丰富的陶土资源，同样，宜兴紫砂陶的发展亦得益于紫砂泥的发现和认识，紫砂泥早在春秋战国时期便被夹杂在"夹泥"中被使用，但其独特的性质却至宋代方开始被发现和认识，紫砂泥又称岩中泥、泥中泥，其产于黄龙山黄石岩下，夹甲泥矿中，它不同于一般粘土，其质地介于“石”和“泥”之间，它不能用水直接膨润，需经风化、精选、粉碎、过筛、除铁、加水搅练后经陈腐方有理想的可塑性，半成品经1100～1200 ℃氧化焰烧成（弱还原烧成效果更好、并可还原烧成不同效果，轮制成型作品更可烧成1240～1280 ℃左右）。紫砂泥是紫泥（产黄龙山“夹泥”矿中）、本山绿泥（甲泥矿内的夹脂）和红泥（夹嫩泥矿中，又称“朱砂泥”）的总称，它具有很多优良的性能及特点。
（3）悠久而辉煌的茶文化史
茶具依附茶而生，作为宜兴紫砂的代表--紫砂壶的产生与宜兴悠久而辉煌的茶文化密不可分。从汉王到宜兴茗岭"课童艺茶"设教人种茶、饮茶的学校等茶事活动来看，宜兴早在西汉已开始种茶饮茶；至东晋和南朝时期宜兴茶已著名，如《桐君录》述"西阳、武昌、晋陵皆出好茗"，晋陵为常州古名，茶出宜兴；到了唐代阳羡茶更因茶圣陆羽直接推举入贡而天下闻名，卢仝的《走笔谢孟谏议新茶》咏茶诗被称为千古佳作，便是赞颂宜兴阳羡茶，其中“天子须（未）尝阳羡茶，百草不敢先开花”，突出了阳羡茶为第一贡茶至宋明不绝，更是深得文人雅士所好。坡曾有“雪芽为我求阳羡，乳水君应饷惠山”句。明文征明诗有"白绢旋开阳羡月"，阳羡月指阳羡团茶。更值得一提的是，明以前江南宜兴这一带便有散茶生产，不过是团茶作为贡品是主流，所以一般人对散茶不了解，其实《茶经》“六之颂”中提到“饮有粗茶、散茶、未茶、饼茶者”，《宋史・食货志》补载：“茶有两类，曰片茶，曰散茶……散茶出淮南归州，江南荆湖，有龙溪、雨前、雨后、绿茶之类十一等”。南宋《韵语阳秋》对宜兴贡茶考证“自建茶入贡，阳羡不复研膏，只谓之草茶而已”，宋时期茶称之草茶。可见明朱元璋废团茶兴叶茶前，团茶与散茶是并存的，明废团茶后才产生紫砂茶具这种说法有误，明以前散茶在宜兴的产生，这对宜兴紫砂的产生与发展起着积极的推动作用。
关键词：云南；乡村；坡地；景观规划
引 言
2012年，党的十提出建设“美丽乡村”的宏伟目标，2013年9月6日，云南省提出了“美丽乡村”的建设标准，以及云南省“美丽乡村”的建设目标，力争到2017年建成云南名村500个、美丽村庄1000个、特色村庄5000个，重点打造500个美丽村庄建设示范点。
云南乡村的分布几乎90%分布于山地上，甚至是在较大坡度的坡地上依山而存，这种山地多，平地少、坡度较大的情况在云南乡村中是普遍存在的，在景观规划设计中，地形就成为了首要考虑的重要因素[1]。本次研究，通过对云南山地乡村坡地景观的研究，考虑村落的自然景观不被破坏和设计的可实施性，从乡村景观的角度来解析云南“美丽乡村”的建设要求，对云南山地乡村建设具有一定的参考价值。
1 云南乡村景观特殊性分析
1.1 自然景观元素呈现多样性
乡村景观的构成要素分为自然要素和人工要素[2]。自然要素是由地形地貌、气候、土壤、水文、动植物等要素构成，它们共同形成了不同乡村地域的景观基底。在云南所属的云贵高原，地形地貌多样，高差大，相对平缓的山区只占总面积10%，大面积土地高低差参，纵横起伏，一定范围又有和缓的高原面，而这些较为缓和的高原面已形成了大的居住聚落，发展成为了城市。山地、高原、丘陵、平原、盆地这五大类在云南均有分布，这也就决定了云南不同地区气候的立体性、水文和动植物的多样性和差异性，从而导致了不同地区乡村景观构成要素的丰富且具有当地特色。
1.2 民族和宗教元素是主要的人文元素
自然景观要素为乡村景观的基底，人文景观要素则为整个景观的灵魂，凸显了当地文化。云南少数民族类型多样，拥有25个少数民族，并各自拥有着自己的民族风俗习惯和不同的。这也就决定了云南乡村的人文景观大多以民族和宗教元素为主，也决定了云南不同地区的乡村景观的多样性，具有各自的特点；具有自身民族特色的传说、图腾、服装等都是塑造当地特色人文景观的重要元素。
2 云南特色村寨景观规划总体思路
2.1 因地制宜，依山就势
在整个景观规划中，充分了解当地所处的环境在建筑的分布上应依山就势，建筑样式与当地传统建筑风格统一，既充分展现新农村建设中的干净整洁、整齐划一的良好乡村风貌，也在风格上突出地区的特色，与其它村寨形成差异。
2.2 完整性与统一性
在整个景观规划设计中充分考虑当地的整体布局，保证景观效果统一和谐，避免出现太大的差异，各个分区区别的同时也要互有联系，增设景观建筑及其他人工设施，力求与周围环境相融合统一。
2.3 自然元素与人文元素相结合
在进行景观的规划设计时，要分析当地是人文景观为主，还是自然景观为主，并从中挖掘主要要素和特色要素，将其作为整个景观表现的核心[3]。同时也要考虑其他的要素，如：乡土植被、家禽农畜、人文历史、民风民俗等展现独特地域特色，实现自然景观与人文景观的完美结合。
2.4 功能性与观赏性相结合
景观规划设计中，景观建筑小品在发挥其功能的基础上，具备视觉观赏性，将功能性与观赏性机密结合，做到景观服务于功能，功能中表现景观。
3 云南省墨江县迷帝茶村景观规划
3.1 项目概况
项目位于新抚镇内的新塘村大山组，规划范围界定为南北纵长656m，东西向宽551m，包含新塘村大山组及其周边地域，规划总面积约130000m2。云南省墨江县新抚镇新塘村大山组位于哀牢山系山区，属于典型的山地茶村，地形高差起伏较大，整体地势呈东高西低的特点，其中片区东部的生态防护林区海拔最高，大多在1243m以上，最低点位于规划区的西部，海拔1153m。平均坡度在19～21%。
当地以种植迷帝茶为主要产业，整个地块80%为坡地茶园，其他为散落的居住用地、道路用地以及绿化用地。
3.2 项目定位
基于“美丽乡村”的政策支持，考虑新塘村未来的发展方向，规划将当地村民集中居住在一起，方便茶园的保护开发，并以当地特产“迷帝茶”为村名，更名为“墨江县迷帝茶村”彰显以适应未来产业的发展。将迷帝茶村定位为以山地茶园观光为基础，以茶文化及哈尼文化体验为内核的综合性特色旅游村。
3.3 现状分析
3.3.1 自然环境
新抚镇境内山高坡陡，箐多谷深，属深切割中山山地地貌，为受地质构造控制发育的河流、河谷强烈切割的地区。处于低纬度高海拔地区，地处北回归线以北，总体属南亚热带湿润山地季风气候区。
3.3.2 人文环境分析
（1）历史发展
据史料记载，墨江新抚镇一带种茶始于明朝神宗时期，距今已400来年。到清朝，新抚一带茶叶生产与贸易已有较大发展，当地的米地茶因让皇帝迷恋而被称为“迷帝”茶，赐“岁俸京师”匾一块，今乡政府所在地当时叫“唐尚街”，是茶马古道的驿站之一，目前在迷帝茶旅游村，仍保留有当时的“茶马古道指路碑”，作为曾经商贾云集、经济繁荣的见证。
（2）民族与宗教
新抚镇为哈尼族聚居地，哈尼文化浓厚，迷帝茶旅游村在民族歌舞、饮食、服饰、建筑等方面都体现出自己的特色。
3.4 总体构思
（1）合理确定区内斑块、廊道规模、大小和布局，按照规划中的功能分区，进行景观的分区规划，不同区域在“茶文化”的大框架下构建不同的主题；以茶文化为主线，哈尼文化为特色表现之一，以山地地形为承载，茶田为景观基质。运用廊道横向串联景观空间；利用错落富有层次山地茶田，构建完整的垂直景观序列，形成赋有节奏的景观韵律。
（2）迷帝茶村所在地形复杂，地势多变，山水萦绕，在景观规划中，在各个部分配置要合理是要求下，利用多变的地势，运用山体道路的修建，茶树的种植构建立体的景观空间。其中茶园中茶树采用等高线种植法，顺地势具有层次感的展开，既不破坏原有的地形地貌，也使整齐起伏有序的茶园具备了和谐的美感，对茶园仿若天成的自然艺术加工，使游客有亲近自然，平稳之感。山体道路的修建，顺地势沿等高线铺设，柔和的曲线随着视线高低起伏，连绵盘旋于茶田之中，自然不矫揉造作，具备了富有节奏的和谐韵律。
3.5 景观规划方案
3.5.1 总体景观结构
根据当地的起伏的地形、规划的道路网、旅游线路以及自然景观资源，整个旅游村的景观采用“一心两环四区五节点”的总体景观结构。
“一心”构筑整个村庄的景观中心；“两环”形成环抱整个村落的特色景观廊道；“四区”在同一个文化主题下，形成四个不同功能的景观组团；“五节点”构成景观的亮点。
3.5.2 一心――茶话迷帝
本区域包括茶文化广场和茗品楼景观，主要以茶文化广场为核心景观。
（1）茶文化广场：传统的圆形广场，铺装以碎石、鹅卵石、青砖为主，营造自然乡村的氛围，融入大自然；在广场边缘，景观视域较好的两边设计观景台，可以远望整村的面貌以及台地式的茶园景观；广场靠山体的边缘，设计了六块宽6m高2.5m的浮雕景观墙，墙上主要为迷帝普洱茶的历史来源再现；在广场内设有木质座椅，方便村民游客的休息交流。
（2）茗品区：即广场周边的建筑群，为茶室、茶店和土特产商品铺，在景观设计中，重点运用铺装和植物搭配来衬托建筑形式美，风格要求统一协调，铺砖选择青石板与鹅卵石搭配，植物以兰花、、茶树、茶花、竹合理搭配，花坛内放置与茶有关的雕塑，增加趣味性。
3.5.3 两 环
（1）茶乡漫道
“茶乡漫道”主要是为了展现整个茶园的风光，由茶养生知识走廊和茶间小道两个部分构成一个环线。
由于地形的特殊性，茶养生知识走廊顺着道路的走势来安排，在地势较高的一面设置景观墙，墙上用浮雕的方式展示了茶的用途与不同的用法，从冲泡方法、美容、美食等方面来讲解茶的养生知识，特别是迷帝茶的功效，充分展示迷帝普洱茶的魅力；沿着游步道均等距离放置七个铜质雕塑，形象的讲述茶叶的制作流程；整个走廊采用鹅卵石和青石板为铺装。
（2）茶马古道
村内有一条茶马古道穿过，在景观的规划设计中，修复茶马古道，将其修建为鹅卵石青石板铺装的小道，并加以延伸。在设计中充分利用沿路良好的景观，以自然景观为主，在沿路设置刻有与茶有关的诗词竹制小品，以增加趣味性。
3.5.4 四区――景观分区
在景观规划设计中应该更加贴近自然，体现出“虽由人作，宛如天开”的原则。根据不同的景观功能分为：入口服务区、茶园观光区、特色民俗区、生态防护区。
（1）入口服务区
入口区首先应满通功能，位于主要入村道路上，其中设置一般应该包括停车场、入口场地和服务接待区。在景观设计中，强调功能性的同时应满足观赏性的要求，凸显作为村庄门户及带给人们美好第一印象的重要性；入口场地多处理成空间开敞的广场，以便于游人通过、停留、休憩等，同时要在入口区彰显茶园与众不同的生态特色和文化特色。
入口处可放置一块当地特有的岩石，邀请著名书法家为其题字，刻上“哀牢山迷帝普洱茶旅游村”十一个大字，简单而不失大气。此外巨石周围以迷帝茶为灌木，再配以桃树、贴梗海棠等花木，从而避免色彩单调并突出当地的特色。
（2）茶园观光区
本区是游客的主要游览区，是构成茶园景观格局的主体。首先该区要体现“天人合一”的设计思想。
①在茶园间布设游步道，主要顺沿山体等高线顺地势而修建。
②游步道设计应具有曲线婉转、自然流畅的韵律和动感，既要有“曲径通幽”之感，亦要有“柳暗花明又一村”的惊喜。
③运用景观的多样变化消减视觉疲劳。
开敞的茶田景观要素单一而纯粹，容易造成游人长时间漫游后的视觉疲劳感。因此，在茶树间隙种植一些花木或色叶木，既避免单调也可作为茶树的天然肥料，坡地空隙可栽种桃树、红枫、野等有色有花植物，避免色调的单一。
④在游步道两旁，设置多样性的景观小品，增加游玩的趣味性。
（3）特色民俗区
本区主要为当地村民的居住区，分为旅游接待住户区与传统住户区。整体的规划设计中，与当地的山地地形相适应，建筑布局为台地式，分层次错落有致的分布于山坡上；建筑风格协调统一，并与当地少数民族哈尼文化相结合，具有当地建筑特色的外形和构筑物；但是所承载的功能有所不同，在景观规划设计上着重点也不同。
旅游接待住户区：因为除了住户的需求，还承载了旅游的功能，所以在景观设计上要求符合景区的标准和要求，建筑内外部相协调，入户景观显得尤为重要，每家旅游接待户门口种植茶树茶花，门前挂红灯笼。
传统住户区：不承载旅游功能，景观规划设计趋于自然简单生态，色调一致，注重舒适性和实用性。
（4）生态防护区
本区主要以自然景观为主，天然松林形成绿色屏障，优化了迷帝茶旅游村的天际线，在开发建设过程中，以保护为主。
3.5.5 五节点――景观节点
（1）驿站
驿站是古代供传递宫府文书和军事情报的人或来往官员途中食宿、换马的场所。驿站设置在停车场边上，在这里是因为这里是茶马古道的路经之地，供马匹的休息地，游客可以选择骑马游览茶田、重走茶马古道。
在景观设计上简单粗犷，风格以古时候驿站的风格为参照。马桩、围栏和草地构成一幅充满乡野味道的风景。
（2）茶马古道碑
现状中的古道碑没有予以保护，周边良好的茶园景观处于零开发状态，在景观规划设计中，将古道碑修复保护起来，在一旁修建一个观景亭命名为“古道茶风亭”，作为一个景观点，充分利用周边良好的自然景观。
（3）茶泉
现状调查中，村内有一山泉泉眼，出水不多但水质较好，可直接饮用，味甘甜，规划设计中将其作为一个特色景观的节点之一。设计竹子作为管道，引水入下方石池，池中放置竹做的水瓢，石池旁的地面采用卵石铺就，旁边有石凳供游客休憩。
（4）茶香亭
在景观设计中，在迷帝茶旅游村的老路上即蓄水池旁，建设一个“茶香亭”，作为村民和游客休憩娱乐的场地。
（5）茶溢池
迷帝茶旅游村有多处出水口，出水口较为集中的片区，地势较洼易积水开发难度大。所以在规划中，选取一处挖深开发成水景，在景观规划设计中将其命名为“茶溢池”。驳岸采用自然式，更贴合乡村的气质，沿岸植物亦采用自然式种植，采用花木与色叶植物调和色调，建设亲水平台延伸至水面，沿岸设置木椅石凳供游人休憩欣赏风景。
3.6 景观小品
迷帝茶旅游村内的景观小品的设计，以体现“美丽乡村”“迷帝茶文化”为指导，景观小品从材质、色彩、形象来表现其独特性与文化内涵。主要分为迷帝茶文化风格小品、民俗风格小品两大类型，以求分别适应并配合不同的景观性质，从而达到与周边景观的协调并最终能更好地烘托出不同的景观氛围。
各主题小品设计构思如下：
（1）迷帝茶文化风格小品系列――设计以采茶、制茶、收藏茶、卖茶、喝茶等形式系列和反应制茶过程的雕塑、茶杯、茶盏、茶框等素材的风格小品，材料可以选择当地的木条、竹和石材等，突显其地域性。
（2）乡村野趣小品系列――设计以当地丰富的木材、石材为主要材料，在此基础上进行小品景观的设计，在尽可能节约材料成本的同时，结合田园文化和农村风貌特色，从中抽取“农具”、“竹筒”、“图腾”等意象，在小品中展现出来，这样既能展现出当地农家特色，又与旅游区的主题相呼应。
4 结 语
云南的山地乡村，地形复杂，条件多样，在景观规划中，要针对乡村各自不同的特征和存在的问题进行调查分析，综合考虑乡村的产业发展方向和自身特色，提取特色景观元素，注重对地形地貌的分析利用，因地制宜，扬长避短，制定和采取特色化的设计方案，选择适合乡村发展的模式，以人为本，做到乡村景观规划与乡村的发展相适应，实现可持续发展。
参考文献
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一、思想政治课堂引进乡土文化的现实意义
(一)乡土文化进课堂彰显人文价值
乡土文化是指在特定的地理环境和历史传承中形成，具有明显的地方特色地域文化，它是一定地域范围内的人民在历史的沿革中创造和发展的，又必将对这里的人们的行为方式与价值取向产生深刻的影响。笔者的家乡政和县早在商周时期先民对政和的开发就已揭开序幕。“三千多年的历史长河，大浪淘沙，闪烁着历史光芒的一处处古迹遗珠，令今人流连感怀。著名理学家朱熹之父朱松创建的云根书院，入选国家非物质文化遗产保护名单被称为“中国活化石”的四平戏，融汇着乡土情感、民族智慧的40多座古廊桥，黄巢营寨的弥漫硝烟，千年寺院的旷古钟声，跨越历史时空悠悠地诉说着这块土地上发生的一切过往……无论是以物质还是以非物质的形式呈现的乡土文化都包含着丰富的精神文化内涵，具有特有的人文价值。因此将其引入课堂，不但可以扩展学生的视野，而且发生在身边的事情更能激起学生的求知欲和乡土情结，引起共鸣，促使学生的健康人格在潜移默化中养成。
(二)乡土文化进课堂体现课改理念
构建以生活为基础，学科知识为支撑的课程模块是新课程整合的追求。高中思想政治课程的生活性、实践性、开放性等特点决定了课程的实施需要有丰富的课程资源作支撑。因此，新课程标准要求思想政治课教师要积极自主开发课程资源，从地域特点、学校特点、教师特点、学生特点出发，发挥各自的优势，实现特色开发，努力使课程资源的开发呈现出多样性、丰富性、独特性。学校和政治课教师必须树立开放的、多元的大课程资源观，积极开发和利用校内校外各种课程资源，努力为学生拓宽学习途径，创造实践条件，增长学生的创新精神和实践能力。而发掘乡土文化以作为课程资源便是其中最直接、最广泛、最有说服力的特色教学资源。立足学生的生活实践经验，创造性地利用乡土文化课程资源于课堂教学正体现了新课程改革对政治课堂教学的要求。并且课堂教学中引进乡土文化，有利于引导学生去关注自己的生活，激发学生的爱家乡之情，促使思想政治课德育目标的实现。
二、以《文化生活》教学为例探究乡土文化在思想政治课中的运用价值
1.利用乡土文化激发学习兴趣，提升课堂实效。
孔子曰：“知之者不如好知者，好知者不如乐知者。”“乐知”就是积极情绪色彩的一种意识倾向性，也就是人们所说的“兴趣”。在思想政治教学中，兴趣对于激发学生学习动机，调动学习积极性，提高学习效率和思想品德修养的自觉性具有重要的意义。
长期以来，应试教育思维的影响下思想政治教学过于关注和强调知识的传授与灌输，忽视学生兴趣倾向和心理特点。学生所学习的知识又大多是远离自己经验的“书本知识”，这容易让学生感觉索然无味，制约了学生生动活泼地发展。而乡土文化是来源于学生们生长和生活着的地区，大多数学生对故乡的风土人情又有着特殊的感情，因此在教学中利用乡土资源，必然会增强课堂的亲和力，引起学生浓厚的兴趣，使教学得以顺利进行。
高中政治必修三《文化生活》第一节课，不仅要求学生了解文化形式的多样性，通过对不同区域文化的对比，知道不同区域文化各具特色等这些基本认识，更要通过这节课的学习激发学生对文化与生活知识的兴趣，增强学生弘扬中华文化的使命感。在课堂教学过程中我组织学生活动“城乡文化大家谈”：结合教材第六页第一个探究活动中的问题引导学生畅所欲言，进行不同地区文化特色的对比。在学生活动发言的基础上老师补充强调，俗语说：“一方水土养一方人”，“十里不同风，百里不同俗”。由于不同的区域有不同的自然环境，也有不同的文化环境，不同地域的文化生活带有典型的地域特征，呈现出不同的地域特色，此时我给学生引入极具有乡土色彩，被称为中国戏曲活化石的政和四平戏介绍：“《辞海》中也认为已经灭绝的四平戏，奇迹般在闽江源头的一片古老大山中发现，并入选第一批‘国家非物质文化遗产名录’。这个被称为‘中国戏曲活化石’的古老剧种历经数百年，在渐渐消逝的今天，又慢慢地苏醒……”运用现代多媒体手段，配以恰当的文字介绍，向同学们徐徐展现出一幅古时政和先民精神生活的生动画卷。古老而熟悉的戏台，带着浓浓乡土味道而又亲切的曲音，弥合了课堂与学生生活的心理距离，调动了学生学习的兴趣。
2.利用乡土文化创境导学，改变课堂呈现模式。
现行思想政治课程建构方式，体现了一种全新的课程观即要求立足于学生现实的生活经验，着眼于学生的发展需求，把理论观点的阐述寓于社会生活主题之中，构建学科知识与生活现象、理论逻辑与生活逻辑有机结合的课程模块。这种课程强调学生从现有知识经验和生活经历出发，自主获取新知识的过程与方法; 这种课程，主张用富有意义的案例材料来呈现问题，提供问题发生的情境和分析问题的思路，以帮助学生在解决问题的过程中活化知识。思想政治课堂引入乡土文化资源，让生活走进课堂，让课堂飘散着浓浓的乡土气息，让学生在家乡悠久的历史文化传承中体验生活、感悟生活，这将带来课堂教学模式的改变，也必定提升课堂教学实效。 另一方面，现行统编教材的普遍适用性与我们国家幅员辽阔，人口众多，不同地域、不同民族之间的文化差异性之间的矛盾，使得一本教科书不可能完全适合每个地区的学生。而这正为乡土教学资源价值的体现提供了空间。乡土文化更贴近学生的生活，情感上更易使学生产生共鸣，教师可以恰当地运用乡土文化创境激趣，引导学生深入探究，从而优化教学情境，激活学生思维。
廊桥是政和先民遗留下的文化瑰宝。在政和目前完整地保存着洞宫花桥、后山廊桥、洋后廊桥、赤溪廊桥、杨源廊桥等，大大小小有40多座。20世纪70年代末，著名桥梁专家茅以升主持编写《中国古桥技术史》，专家们在考察中发现北宋时期盛行于中原的虹桥技术，原本以为已消失却在闽浙大地重现。这无异于在闽浙大地上发掘了一座中国古代科学技术的“侏罗纪公园”，尘封了900多年的虹桥结构重见天日。政和廊桥有一个重要的特色在于桥与庙的紧密结合，每一座廊桥中基本都设有神龛供乡民祭祀。这使廊桥承载了更加深厚的文化。廊桥虽然简单而又普通，但它犹如一本读不完的书。它代表一种文化，一种乡土情感，它又是融汇了民族智慧的载体。在讲解“文化”这一大家“熟知并非真知”的抽象的概念时，我改变以往讲解概念贯用的做法，不惜发费较多的时间向大家呈现廊桥这一文化现象，通过廊桥这一生动直观、又能调起大家兴致的资料，和同学们一起从技术，历史、宗教、民俗、艺术等方面感悟其中丰富的文化内涵，最后师生一起归纳出文化的概念。如此一来抽象的概念不再晦涩，严肃的课堂不再刻板，提高了学生对本课程的学习兴趣。
3.利用乡土文化改变学习方式，培养学生综合能力。
新课堂应从过去以教为中心转变为以学为中心，引导和帮助学生提出有意义的问题，促进学生在解决问题的过程中成为学习活动的主体。因此，课程改革把改变学生的学习方式放在十分重要的位置，倡导学生主动参与、乐于探究，注重培养学生收集、处理、应用和评价信息的能力，以及交流、合作、实践能力。教学中利用乡土文化资源，可以为发展学生多方面能力提供良好的条件。比如课前教师布置学生就某个问题，收集相关的本地材料或事例。在课堂上，教师则组织学生围绕乡土实例中所蕴含的某一个突出问题发表见解，相互启发、互相补充，提出各种问题或就问题的解决从不同侧面，自由发表见解。
政和茶叶生产有着千年的历史。宋元时期，政和东平一带曾是“建安北苑贡茶”的主产地之一。政和又是白茶的故乡，白茶因其特异的品质和保健功能独具一格，尤以白毫银针和白牡丹驰名，如今已成为对外宣传的一张名片。政和工夫，为福建省三大工夫茶之一亦为福建红茶中最具高山品质特色的条型茶。近年，在县委、县政府实施的“打响茶品牌，做强茶产业”战略的推动与引导下，政和功夫红茶十年磨一剑，正进入一个飞跃期，逐渐做大做强。政和茶产业发展的悠久历史及积淀的深厚茶文化是拓展思想政治课堂不可多得的课程资源。
在学生学完的第二单元《文化传承与创新》之后，我组织学生开展关于我县茶文化的研究性学习。我把学生分成小组，要求学生通过图书馆查阅、上政和资讯网查询、社会调查、采访等方式对我县的悠久的茶文化展开研究。研究的问题包括：政和茶发展的历史、茶文化传说故事、茶艺或茶道、关于茶叶的健康知识、茶文化对社会生活的影响、政和茶产业发展现状、政和茶产业今后发展思路等角度，学生可以任选其中几个方面开展研究。最后要求以调查报告、小论文、数据报表或是诗歌、对联的文学形式呈现研究结果。学生通过这样的学习活动不仅加深了对文化的多样性与传播，文化的继承与发展，文化创新等问题的认识，更加深了对家乡历史、地理、人文的认识，培养了对家乡的感情也增强了主动学习、合作探究的意识和社会实践能力。
4.利用乡土文化唤醒乡土意识，培养爱国情感，实现三维目标。
作为学科课程，思想政治课是集理论教育、社会认识和公民教育于一体的综合性课程，在学校德育和学生人文精神培养中，有着其他学科无法替代的优势。“文化生活”模块用先进文化、民族精神教育学生，更加凸显了本课程特有的德育性质和价值。增强德育工作的针对性、实效性和主动性，就要使德育工作真正做到无时不有、无处不在，使各种形式的课程资源都成为德育的重要载体。教学过程有机融入乡土文化资源，如优秀古代先贤事迹、秀美的自然人文景观、古朴的民俗风情、悠久的古时遗存、有趣的传说事故等，努力挖掘其中积极文化内涵与精神营养，有助于学生逐步形成正确的世界观、人生观、价值观，提高人文素养，培养健全人格。
《文化生活》第七课“我们的民族精神”就是要通过对伟大的民族精神的体会，加深对民族精神的理解和认同，在价值取向和行为选择上，自觉坚持爱国主义。对于弘扬和培育民族精神这一内容，学生都有一定了解但缺乏高层次的深入思考。课堂上适时引入政和古代先贤的乡土素材，就能避免老声重谈的平淡，强化学生的情感体验，使知识从学生的生活体验中来，从学生的思考探究中来，提高学生的兴趣，培养学生的各种能力。
课堂上我引用鲁迅先生的一段话“我们自古以来，就有埋头苦干的人，有拼命硬干的人，有为民请命的人，有舍身求法的人……虽是等于为帝王将相作家谱的所谓正史，也往往掩不住他们的光耀，这就是中国的脊梁。”然后引导学生讨论：鲁迅所说的“有埋头苦干的人，有拼命硬干的人，有为民请命的人，有舍身求法的人”，这在家乡历史上是否存在这样的人物?如果存在，请举例说明，他们的具体事迹如何?学生在课前查阅、了解的基础上分组展开讨论、发言：如南山岗下的开拓者叶延一、许延二，兄弟二人于唐大和年间同朝为官。他们清正廉洁、恪尽职守，后因奸人谗害同时被贬，南下福建山区隐居。做为政和早期的开拓者，他们传播中原先进生产技术，兴建寺庙、传播宗教文化、注重教育培养人才，为政和民风开化做出重要贡献;忧国忧民陈朝老，为人刚直，十分关心国家的命运和前途，曾因多次上书力谏而遭贬。陈朝老回到故乡，隐居故里著书立说，教育故乡子弟。他胸怀大局，心怀百姓，做了不少益于国民的事;此外还有忠国殉国吴廷用，贤孝楷模陈文礼，诗人朱松，名宦贤吏陈桓等等。师生在交流这些古圣先贤的事迹之后无不热血沸腾，激动不已，一方面是为自己生活圣贤故里深感骄傲与自豪，另一方面也为古代先贤身上所具有精神所折服。
爱家乡是爱祖国的起点，爱祖国的情感是从爱家乡的情感中萌发并得以升华的。积极引用乡土文化资源，可以使学生在感情上和思想上受到更强的震撼，激发他们对家乡的自豪感和责任感，以唤醒学生的乡土情结，进而衍生出对国家、对民族的深厚情感。
英式典雅生活方式象征
谈到饮茶大国，英国与中国在世界上同样名声显赫，中英双方一东一西各具特色的茶文化，代表着东西方不同的饮茶风格。世人皆知，茶叶乃中华民族的特产，然而英国人历史上从不曾种过一片茶叶，却用从中国舶来的茶叶，创造了他们自己独特华美的品饮方式，以其优雅、内涵丰富的“英式下午茶”文化享誉天下。如今无论英式红茶、香草茶还是水果茶，世界各地人们皆兴趣盎然，成为英式典雅生活方式的象征。
对于英式下午茶的最初认识是我刚到英国时，与一位英国小伙子组成一帮一。每周约会一个下午，印象最深的是，届时他必会一杯接一杯地沉醉在加奶的红茶中。伊顿公学毕业的贵族公子，坚持认为我的英语无论发音、语法都是在糟蹋其高尚的耳朵，虽然我吐出的句子遣词正确。“我们不这么说。”每每伊顿生蹙眉叹息。他说的“我们”，是指私立学校(Public schoo1)，英语字面意思是公共学校，但为何偏说成是私立学校呢，’绝不是故意嚼舌，Publi School有着历史典故，中世纪时学校隶属于教会，一些新兴的独立学校为了显示区别教会学校，便用“公共学校”这一大众名词，意味着其民众性质。而今英国政府的官立学校称为“State School(国立学校)”都是免费教育，Public School由于学费昂贵只能属于非贵则富的阶层，而PS的学生全部都被调教出严格的贵族英语口音，于是Publlc Schoo旧音便成为英国上流社会的象征和标志。
我的英语“互相”一听我开口便摇头叹气，定要改造我的下流口音。我教他一小时汉语，他回馈我一小时英语。，一个月后，我终于忍受不了这等苦刑。一天待他享受完第一杯红茶后，我瞄准时机表示，从今以后我只教你汉语，至于英语我决定不再呀呀学舌了。伊顿生大为诧异，坚持追问我为何放弃。我吞吞吐吐一番后终于开诚布公地道白：“我觉得挺遭罪的，一开口即一塌糊涂，我看是没救了；再说我也不打算改变自己。”毕竟是英国贵族，他见我主意已定，于是“为了尊重你的个人意愿，才迫不得已放弃。”我连连称是。然而他又痛苦地表示，若我不学英语，他也不能继续跟我学汉语了，“因为通常你一小时授课可得20英镑的报酬，我没付钱怎么学?”我马上表示本人主动放弃被教诲，因此愿意免费教汉语。他表示这不妥，因他绝不愿意“特殊化”。我知道他虽贵为贵族，但经济状况并不好，付20英镑的课时费相当窘困。现场气氛开始凝固起来，于是伊顿公子便闷头专注喝茶，以抵消天使飞过的时空“AngelsPassing”。(英语俗语，每当谈话出现沉默时，便说是天使正飞过。)
一首英国民谣就是这样唱的：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”英国人每天“Teatime”之多，使外来者感觉英国人三分之一的人生消耗在饮茶之中了。首先清早刚一睁眼即靠在床头享受一杯“床前茶”；早餐时再来一杯早餐茶；上午无论公务再繁忙也得停顿二十分钟嘬口工休红茶；下年下班前工作告一段落时，又到了喝茶吃甜点的法定时刻；回家后晚餐前再来一番“hgh Tea”；夜晚就寝前还少不了一次告别茶即所谓的“After Dinner Tea”。真正是以茶开始一天又以茶结束一天，英国人每天一丝不苟地重复着茶来茶去的作息规律乐此不疲，成为其典型的传统生活模式。除每天规定的茶节目外，英国人还有名目繁多的茶宴(Tea Party)、庭院里的花园茶会(Tea in Gardan)以及周末郊游的野餐茶会(PicnicTea)，花样百出煞费周章。一天下午四点多钟，我去大学办事，接待办公室大门紧闭，所有人都不知去向。左顾右盼地愣了半晌后发现门下角有块小牌子，上书：“Teatime'’。此时，即使你有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶，这是雷打不动的规矩。
英式下午茶历史趣闻
带动英国宫廷贵族享受中国茶开风气之先的功臣，当属1662年下嫁英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟林，人称“饮茶皇后”。当年她陪嫁的嫁妆包括221磅红茶，以及精美的中国陶瓷茶具，那个时代红茶之贵重堪与银子匹敌。新皇后高雅冲泡品饮的表帅作用，引得贵族们争相效仿，品尝红茶风尚逐迅速风行成为高贵的象征。此后的玛丽二世以及安妮女王也都热衷推广饮茶文化并为了提高品味中国茶的高贵气氛，举办中国茶会时宫内特意布置得颇具中国情调，以屏风、中国茶具、银器、以及先进的移动式茶几来点缀。然而“英式下午茶”这一称谓的正式发明则是十九世纪四十年代的创举，当时那些富极无聊的贵族太太小姐们，每曰享用完午餐后，便为如何打发晚餐前的整个漫长下午而苦恼犯愁。一位名叫安娜的公爵夫人灵机一动。发明了喝下午茶这个节目，它一问世立即受到上流贵族社会的欢迎并争相效仿，从此有钱又有闲的大富大贵们，每天便拥有了一个高雅正式的名义聚在一起“说长道短”了。同时，贵族妇女们也以赴下午茶的借口而盛装出席，这便为她们展示和攀比各自华美的时装、争奇斗妍提供了绝好的机会和场所。
由于英国人饮中国茶上瘾，为了保证货源还曾避免了一场中英之间的，干戈。英王乔治三世于1793年曾派特使前来中国朝见乾隆皇帝，以进一步改善两国间的关系。一位英方随从将自己的沿途见闻日记定名为《英特使谒见乾隆》。此书叙述了当时的历史形势，说是由于英国商人在中国时常受到刁难，英国本欲与中国大战一场。但顾虑到若战争爆发，最大的受难者恐怕将是大英帝国子民们的肠胃。届时中国肯定会采取禁运的策略来对付英国，倘若由此而中断了中国茶的来源，必将引起国内动荡其灾难担待不起。因此英王决定委派特使前来充当说客，显然调停双方关系是至关重要的举措，只有继续保持友好的贸易伙伴关系，才能源源不断地获得中国茶叶，与中国交恶是万万不可以的。正是经历了此历史插曲后，才有可能逐渐孕育出精致的英式下午茶文化。
三百多年前英商店销售茶叶时，皆郑重其事地附上喝茶健身疗效说明。一、促使身体更加活跃强健。二、减轻头痛、目眩的症状。三、消除忧郁情绪。四、强化肝脏功能。五、令呼吸道畅通。六、消除疲劳恢复轻松。不过英人喝茶的方式却与中国人大相径庭，中国人讲究的是一杯清茶在手，清风朗月喝的就是那股清新芳香气息。然而英国人喝起茶来则要复杂许多，他们首先要在茶水中加入牛奶和糖制成奶茶，同时佐以饼干、糕点等边吃边喝。英国人习惯晚上八、九点才进晚餐，饥肠辘辘的下午正好来一番下午茶吃点东西垫垫肚子。茉莉花茶是西方人最为欣赏喜爱的中国特色礼品，我每次请英国人喝茉莉花茶时，都坚持强调中国绿茶不宜加入牛奶和糖，最好的享受就是品评它的原汁原味。许多英国人对此倒也欣然接受，当然有时我的这一招也吓得某些胃口顽固份子怯步而改口道：“还是要英国茶吧。”所谓英国茶即红茶，那么为何中国出产的绿茶，运抵英国后则转变为红茶了呢?传闻的笑话是，古时中国绿茶得坐一年半多的海船才能驶达英国，绿茶在大海上漂泊期间便自动发酵，到达英国时就变成为恰到好处的美味红茶了。
中国茶~是斗富的法宝
中国茶叶是十七世纪开始传入英国来的，由于运费昂贵，加上英政府对这种“东方洋玩意”课以重税，最高时竟达119％，因此当时能享用得起茶叶的人，自然只有那些富贵阶层。茶叶与普通老百姓是无缘的，贫民大众只有喝啤酒的份，唯有啤酒才是地道的欧洲土特产品，古时都是自家酿造自给自足。既然茶叶的身价如此金贵，于是乎喝茶就成为一种身份的象征，饮起茶来不仅仅满足了肠胃的舒服，同时更是富豪们斗富的面子需要，能够用中国茶水招待宾客，也就成为向外界炫耀自家富裕实力的最佳方式。因此茶叶越是价高就越稀罕，越稀罕就偏有人要买，花大价钱换来虚荣心的满足，或许是项值得的投资。
随着喝中国茶同时时髦起来的是中国茶具迅速走俏，用中国瓷茶壶、茶杯冲饮中国茶才算是正宗地道。去博物馆参观英国瓷器历史展览，很容易发现古时英国出品的瓷器，无论从外观造型到图案花色，皆以模仿中国特色为时髦。那个时代英国自产的仿制品技术终比不上拥有渊源传统工艺的中国货。据说用英国茶具沏茶时茶杯会因受热而爆裂，由此便产生出另一则花絮来，如果用的是英国瓷器，便要先往茶杯里倒些冷牛奶，然后才能用开水冲茶，冷牛奶的缓冲作用令茶杯不至于出丑。富人为了炫耀自己用的是高价购来的正宗中国茶具，冲茶时往往故意当着客人的面，先将滚烫的开水直接浇到茶杯里，尔后才注入牛奶，以显示此货乃正宗中国舶来品，而非廉价的英国冒牌货。于是乎，先茶后奶被看成是有钱人家的规矩讲究，反之先奶后茶则是穷人的象征。这一小小的外在文饰细节是万万不可以马虎的，若不小心弄错了程序那就等于跌价让外人嗤笑。一直坚信瓷器还是中国的最好，不过当今的现实令人痛心，如果你去西方购物中心逛逛，立刻会发现高档瓷器柜台找不到中国瓷器的影子，那些琳琅满目、精美绝伦价格令人昨舌的瓷器，均是欧洲产品。瓷器对西方人说来不仅仅是盛饭菜、饮茶的实用品，更是摆在橱柜里供人欣赏的装饰品和艺术品。不幸的是，中国瓷器如今却成了廉价的同义词，无论颜色花纹图案均较西方逊色，西方人则是热衷收藏中国古董瓷器。
茶叶犹如黄金般的贵重，自然能与那些珠宝首饰享有同等的收藏价值。十七世纪时，英国上流名媛淑女们腰间都藏有一条镶金嵌玉的小钥匙，用它来开启特制的茶叶箱，即使是泡茶这项活也专门由女主人亲自主持，怕的是手下佣人会顺手牵羊偷茶叶。有一则笑话，一位初到英国的法国外交官被某公爵夫人请去喝下午茶，法国先生喝到第十四杯时已经腹涨难忍，只好求夫人手下留情，无论如何不能再添了。原来这位法国人不懂英国人的规矩，每次“干杯”后，没有将茶匙放到茶杯中以表示足够了到此为止，不知底细的公爵夫人只好一直不停地续茶。其实岂止那位法国人的肠胃受不了，公爵夫人更是万分痛惜她那宝贵的茶叶。到了十八世纪下半叶，英政府终于将茶叶税从原来的119％降低到12.5％，这一举措结束了茶叶只是贵族富豪特权享受的历史。随着茶叶价格的骤跌，普通平民大众也有幸加入到品茶行列里来了，这就意味着从此以后，连家里的佣人甚至能在厨房里大模大样地饮茶了，这简直是搞得没上没下的了，那些大富大贵们，怎能不对茶叶跌价导致尊贵随风而逝恨得牙根痒痒呢。
饮茶新概念
时至今日，英人对饮茶的迷恋仍然一如既往，并由此喝出来一些新花样。冬天里有些英国人热衷冲泡“鸡尾茶”，此名称源自鸡尾酒，就是将威士忌酒倒入滚烫的热茶里。许多英国人每天要喝上杯浓茶才过瘾，甚至连洗澡时也不忘冲上一杯茶躺在浴缸里享用。英国是世界头号茶叶消费大国，每天英国人共消费掉一亿三千五百万杯茶，每年共消费掉世界茶叶总产量的四分之一。
关键词 茶叶；土壤改良；硫磺；草炭
中图分类号 S156 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）08-0232-01
茶树（Camellia sinensis）属山茶科山茶属多年生常绿木本植物，性喜温暖湿润气候，多生长在温暖湿润的热带、亚热带和暖温带地区。茶树属于典型的喜酸性植物，其根系必须在酸性土壤下生长。
济源市地处北纬35°12′，东经112°，属于典型的温带大陆性季风气候，土壤多为石灰质土壤，pH值多在7～8之间。由于济源是茶仙卢仝故里，为弘扬卢仝茶文化，培育地方特色产业，增加农民收入，在中国农科院茶叶研究所的指导下，选择条件相对适宜的地方进行土壤改良调节，进行了茶叶栽植试验，并进行跟踪检测和茶叶栽培研究，目前茶叶长势良好，取得了初步成效。
1 材料与方法
1.1 试验地选择
依据茶叶生长特性，选择背风向阳、土质中性偏酸的区域进行土壤改良和种植茶叶试验，本研究选择了王屋镇清虚村和思礼镇郑坪村2个地方。两地地表耕层土壤均为弱酸性，自然环境优美，周边远离工业企业。王屋清虚试验地位于王屋山区的清虚发山村，地处两山之间，为20世纪70年代人工建造的梯田，土质为少砾质中性砂石土，周边山林茂密，山上有机质含量高，沟内山泉水充足。思礼郑坪试验地毗邻九里沟景区，三面环山，为山区自然梯田，土质为多砾质薄层砂石土和红黏土。
1.2 试验材料
硫磺：S的含量≥99%，水分≤2%，砷含量≤0.000 1%，细度不低于400目。草炭：pH值≤6.0，有机质≥60%，腐植酸≥10%。茶树品种选择适应性较强的龙井43、天台黄茶、北斗等品种，所有茶苗均在3月22日前栽植完成。
1.3 试验方法
2013年3月初，用挖掘机对茶园土地进行深翻和改良，全园深翻80 cm，在深翻前将硫磺粉1 950 kg/hm2均匀撒施在地表，然后进行深翻，将硫磺均匀混入土中，并平整土地，捡拾石块和杂物[1-2]，共深翻改良土地4.2 hm2。
土壤深翻后，按照茶园种植要求，采用双行双株条栽方式种植，大行距1.5～1.6 m，小行距30～40 cm，株距25 cm。在茶苗定植前按规定的行株距开好种植沟，种植沟宽50 cm、深30 cm。开好种植沟后将草炭165～180 m3/hm2均匀施入沟内（厚约5 cm），并将硫磺按0.1 kg/m（种植沟长度）均匀撒施在草炭表面，然后覆土回填，等待种植[3-4]。
1.4 数据采集
土壤改良前，在2个试验区域共选择有代表性的5个地块，每个地块分别采集20、50、80 cm 3个不同深度的土样进行检测。每块地进行3点混合取样，所有地块不同深度按平均值进行记录。土壤改良60 d后，每月中旬对上述5个点分别采集土样进行检测，分别于5月、6月、7月、8月、10月、11月重复采集土样进行检测，跟踪pH值变化情况[5]。
每次土壤检测后，对5个试验点数据进行原始记录，为降低试验误差，每次对不同深度数据进行算术平均，取平均值进行记录分析。
2 结果与分析
将不同深度土壤pH值在坐标上进行标注，形成土壤pH值变化曲线，与对照不同土壤深度pH值进行比较。由土样检测数据（表1、图1）可以看出，由于试验地区属于典型的温带大陆性季风气候，年降雨量在600 mm左右，且降雨多集中在夏季，土壤蒸发量明显大于降雨量，因此土壤逐渐碱化，并且在一定范围内随深度增加，土壤pH值逐渐增加。
在施用硫磺、草炭改良后，土壤pH值明显降低。20 cm的耕层土壤，未处理前pH值已经在6.25，属于酸性土壤，并且受灌溉、降雨、耕作等农事影响，土壤pH值有所降低，但变化幅度不大；50、80 cm土壤，在改良后效果显著，达到了茶叶生长的要求。
从土壤深度看，处于50 cm深的土壤，由于受其他干扰因素较少，且在改良过程中硫磺、草炭等施用均匀，因此改良效果最好，pH值相对稳定均匀。
从硫磺施用时间来看，从60 d开始，土壤pH值已经明显降低，在4个月后效果达到最好，在未来的连续监测中，pH值变化不大，相对稳定，并且均在茶叶生长的适宜范围，达到了预期目的。
3 结论
试验结果表明，用硫磺、草炭调节土壤pH值是可行的。硫磺对土壤pH值的调节主要特点是效果持久稳定，其作用机理是硫磺施入土壤后被硫细菌氧化成硫酸酐，硫酸酐再转化成硫酸起到了调节pH值的作用，硫磺施入土壤后需要分解后才能起到调节土壤pH值的作用；草炭用于土壤改良最主要的作用是能够增加土壤的有机质。
综上所述，通过调节土壤pH值和添加土壤有机物料，可以有效地解决土壤条件对茶叶栽培的限制，为扩大茶叶种植范围，实现南茶北移，弘扬历史文化，提供切实可行的方法。
4 参考文献
[1] 谢兆森，吴晓春.蓝莓栽培中土壤改良的研究与进展[J].北方果树，2006（1）：1-4.
[2] 张昌爱，张民，曾跃春.硫对石灰性土壤化学性质的影响[J].应用生态学报，2007（7）：1453-1458.
[3] 湛润生，岳新丽.硫磺在石灰性土壤改良中的应用[J].山西大同大学学报，2009（1）：42-44.
目前福鼎是全国10大产茶大县(市)和主要的白茶出口基地。几百年来，85％的福鼎白茶供出口，并深受欧美、东南亚等市场的欢迎。近年来，福鼎市政府和企业敏锐地认识到，要引导国人认识白茶，才能真正树立起“福鼎白茶”的金字招牌。于是，福鼎市政府和各界人士开始为复兴白茶努力奔走，一座座书写着福鼎白茶振兴征程的里程碑像接力棒一样在福鼎人手中传递着。
2006年1月份，福鼎市被国家林业局授予“中国白茶之乡”称号；2008年6月，在首届中国白茶文化节期间举办的中国白茶“自然・健康・和谐”高峰论坛上，与会的国内7位著名茶界专家一致形成《福鼎白茶共识》；7月，福鼎市政府与中国人民三仪仗队共同签订《军地共建协议》，福鼎白茶成为三军仪仗队特供用茶；9月，福鼎被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”称号，是福建省惟一获得该称号的县市。11月，“中国国际茶文化研究会福鼎白茶研究中心”成立；2009年4月，福鼎白茶品茗会在北京老舍茶馆举办……
有人把白茶比作茶中仙子，因为她的清雅之风能为人洗去世俗的尘埃；有人把白茶说成茶中奇葩，因为她是云遮雾锁的太姥山孕育出的最奇瑞的茶品。白茶的名气似乎不及绿茶，但其滋味香气却能让人倾心难忘，她有魅力，有内涵，还有那美丽动人的故事。
仲夏湖滨，雅韵白茶――“我喜欢・我健康”2009福鼎白茶仲夏品茗会
陈 曦
酷热的天气里，弥漫着清雅的茶香。6月20日，在福州西湖畔的易安居里，由海峡茶业交流协会、福建农林大学、福鼎市人民政府共同举办的“我喜欢・我健康”2009福鼎白茶仲夏品茗会给榕城的茶友带来了些许清新的凉意。省人大副主任马潞生、老领导何少川、林强、陈增光，宁德市长陈家东、副书记唐颐、宣传部长林鸿坚，福鼎市长倪政云等各级领导，以及茶界专家骆少君、韩驰、孙威江等参加了品茗会。据悉，第三届海峡两岸茶博会今年将在福建宁德举办，茶博会将在福鼎设立分会场，此次品茗会是福鼎市提前为茶博会作的“热身”宣传。
福鼎白茶 榕城斗茶
上午，福鼎白茶斗茶赛首先在易安居金鳞小苑举行。此次斗茶赛福鼎市共有24家茶企业分别提供白毫银针、白牡丹和白琳工夫等三种茶样参与比赛。由茶叶界专家骆少君、韩驰、孙威江、陈郁榕、刘宜渠、陈金水、方华英等7人组成的专家组和70位榕城茶人组成的茶人组对茶企业参赛的白茶和红茶产品轮流品尝。最终，福建省郑源茶业有限公司生产的白亳银针、福建绿叶茶业发展有限公司生产的白牡丹、福鼎市天毫茶业有限公司生产的白琳工夫等三种茶获得首届福鼎白茶、白琳工夫红茶斗茶比赛的最佳口感奖。
品茗竞猜 无我茶韵
当日下午。天气炎热。却丝毫没有影响参会者的心情，无论是参展企业还是茶友们都显示出了极大的热情。参展的24家福鼎茶企纷纷展出了白毫银针、白牡丹和白琳工夫(红茶)3款茶品供参与的茶友品茗交流竞猜。只见各个茶友游走于展示桌前，或慢慢品茗，或轻闻杯盖，或仔细观察叶底……都在细细体味白茶的清雅茶韵。
下午4时许，金鳞小苑的参天古树下，数十位茶友席地而坐为无我茶会做着准备。茶友们自带的茶具都各有特色，其中还有一只脚印造型的脱胎漆器茶具。茶友陈先生说希望借茶来弘扬福州三宝之一的脱胎漆器。
歌舞共欢 香飘两岸
月色下，西湖湖畔依旧热闹非凡，来自海峡两岸的茶人应邀参加了易安居金鳞小苑里“2009福鼎白茶仲夏品茗文艺晚会”。福鼎市领导首先向大家详细介绍了福鼎白茶的悠久文化历史以及近年来福鼎市遵循“自然、健康、和谐”的兴茶理念；随后国内知名的茶叶保健专家韩驰女士就白茶的营养保健功能做了详尽的解释和推荐。
随后的文艺表演高雅精致，以福鼎白茶“清雅健康”为主题的特色表演赢得了在场观众的热情喝彩。听着福鼎籍歌手演唱的《你会爱上它》，品饮着手中清雅淡香的白茶，两岸的茶友深深地醉忘在仲夏的湖滨。现场的一些茶友表示福鼎白茶味道清新淡雅，特别适合夏日饮用。
寻白茶
伍世泉 茶痴老农
近年，随着国内消费水平提高和白茶大面积扩产，珍贵的白茶开始回归国内市场，“飞入寻常百姓家”。当我们品赏白茶“银妆素裹”的美姿和“清醇鲜爽”的汤味时，可别忘了她曾出身寒门，曾千年孤独，曾至尊无上，也许，最初的白茶是远古时期太姥山人和其它茶区的人无意问共同创制的，但引以自豪的是，最终保存这项技艺并据此创制了现代白茶的还是太姥山人。
茶叶中的活化石
陆羽的《茶经》载“茶之为饮，发乎神农氏”，得出了茶起源于远古的结论。无独有偶，福建太姥山地区也流传着一个类似的神话传说：说尧时有一老母(另一说是尧帝的母亲)，居才山(今太姥山)种蓝，见山下麻疹流行。便教乡民用茶治病救人，由此感动上苍，羽化成仙，后人尊其为“太姥娘娘”，并向她学习种茶。剥去此传说的神话外壳，结合现实中的证据，不难发现该传说其实承载着太姥山先民远古时代就识茶用茶的信息。
1957年福建茶树良种普查，发现太姥山上有野生古茶树群落，而且传说中太姥娘娘修炼并得道升天的鸿雪洞附近就生长着福鼎大白茶，福鼎大白、大毫茶就是移植于太姥山中；太姥山区自古就有收藏晒干的茶芽(即“针茶”)用于治疗麻疹的民间验方，进一步说明茶最初是作为药用的。由此我们可以得出，远古时代，以太姥娘娘为代表的太姥山先民同以炎帝神农为代表的中原古人类一样，发现茶并懂得用茶治病。
因为茶的鲜叶不易得、不常得，于是古代先民便开始有意识将鲜茶晒干保存，以备不时之需。此时应不晚于周朝，因为周朝还专设24名茶官“掌以时聚茶”。这种保存茶叶方式，茶学一代宗9币陈椽教授认为“如现时制白茶，可以说是制茶起源时期”。湖南农业大学杨文辉教授也认为“与现今的白茶制法没有实质性的区别，属于白茶制法的范畴”，并推断出“中国茶叶生产史上的最早发明是白茶”。古人这种用晒干方式制成的茶，我们不妨称为“古白茶”。这种“古白茶”不但福鼎太姥山区有，而且也出现在四川华蓥山区。当地称作“红白茶”。
随着种植面积扩大和制茶工艺创新，从两晋南北朝起，茶便褪下了它的神秘面纱，逐步进入了百姓日常生活。朴实无华的“晒干叶茶”着实让食不厌精、追求色香味形俱全的国人产生了审美疲劳，逐渐淡出历史舞台，取而代之的是各式各样的绿茶和后来创制的其它茶。
太姥山人保存了古白茶制法
太姥山所在的福鼎茶区在茶业发展历程中。引进过绿茶、红茶、花茶等制茶工艺，并延续至今。但值得庆幸的是，古白茶并没有因此在福鼎湮灭。那些隐身在崇山峻岭之中的太姥山山民和僧侣们，由于缺乏与外界的交流，仍执著地沿用 晒干或阴干方式制茶自用，无意问将古白茶制作工艺保存了下来，并默默延续了千余年。山民这种自制的茶，俗称“畲客茶”、“白茶婆”。保留至今。今天，太姥山山民们将这种茶泡在大茶缸里，味道清爽，而且久置不馊。是夏天防暑良饮。太姥山区还有一项民俗，清明祭墓时顺手采摘一些茶叶芽芯，回家后放在灶台烘干，留作“退火”之药，其成品类似白毫银针。
太姥山出白茶的最早记载是陆羽的《茶经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。陈椽教授指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建的福鼎，系白茶原产地。”其实，这句话也不是陆羽的原创，他是从《永嘉图经》上摘录来的，《永嘉图经》是隋唐时期的温州地方志，可惜已经失传。陆羽的这项记载，让我们获得一个重要信息，太姥山的古白茶早在隋朝时就已被外人所知。
大约到了明朝，太姥山古白茶开始走出山门。被称作“绿雪芽”，并很快在名茶丛中占据一席之地，这就是明《广舆记》所说的“福宁州太姥山出名茶。名绿雪芽”。明末清初时，太姥山茶(尤其是绿雪芽)的声名更盛，清初周亮工《闽小记》、郭柏苍《闽产录异》、吴振臣《闽游偶记》、邱古园《太姥山指掌》都有绿雪芽茶的记载。另外，明・陈仲溱看到有人在太姥山古道上卖茶，可见此时的太姥山区不但广泛种茶，而且开始出售，太姥山茶种植和精加工的历史不会晚于明朝。其上品就是被世人视为珍品的绿雪芽。
福鼎创制了白毫银针
今天，我们一般认为白茶中的上品白毫银针创制于福鼎，据《中国名茶志》一书介绍，清朝嘉庆元年(公元1796年)福鼎用菜茶(有性群体)的壮芽为原料。创制“白毫银针”。1857年，福鼎借助太姥山区独特的地理、气候、土壤条件和特殊的加工工艺，繁育了福鼎大白和福鼎大毫。福鼎大白、福鼎大毫茶制白茶芽壮、色白、毫显、香高、味醇。据《福建地方志》记载，政和县到1880年选育繁殖成功“政和大白茶”品种，1889年开始产制银针。两地生产银针时间相距约80多年。
清朝后期，国内外红茶市场风云突变。英国红茶的市场份额被印度、锡兰挤占；国内的祁门红茶又异军突起。此时的福鼎茶商决定另辟蹊径，改做白茶。最初，白毫银针是用以拼配红茶出口的，因产量稀少、价格昂贵，欧美人士饮红茶时加入少许白毫银针用来增加美感、提高档次。海外携万金来购白毫银针的豪贾巨富说：英女王伊丽莎白对白毫银针情有独钟。特别指定要饮此茶。“搭车出口”的白毫银针很快便打开了国际市场，之后白牡丹及其它大众化白茶陆续开发出来，但白茶产量仍少，故一直作为特种茶专供出口长达百余年。1936年，有“当代中国茶圣”之称的吴觉农倡导成立上海进出口商品检验监督局，同时在福鼎的沙埕设立茶叶检验办事处，专事茶叶的进出口商检业务。当时福鼎产的“白琳功夫”红茶和“白毫银针”白茶已享有很高的国际声誉，产品出口到29个国家和地区。
中国茶界泰斗张天福在《福建茶史考》中述：“白茶的制造历史先由福鼎开始。之后传到建阳的水吉，再传到政和。以制茶种类说，先有银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉；先有小白，后有大白，再有水仙白。”
福鼎茶业史表明。福鼎自采用福鼎大白茶创制白毫银针后，1891年开始外销。1912年～1916年为极盛时期，1917年～1921年受欧战的影响，销路阻滞，一落千丈，至1934年起白茶产销才开始逐渐好转。时期。福鼎白茶只有少量的加工。1962年，由于对外贸易的需要，福鼎开始加工白茶。1963年，福鼎通过科学研究，用加温萎凋的方式生产白茶取得成功。现在福鼎大多生产白茶的企业采用该技艺生产白茶。新白茶即新工艺白茶，是1968年研发的新产品。制造新工艺白茶的鲜叶原料嫩度要求相对较低，初制过程在萎凋后经过轻度揉捻。外形叶张呈现半卷条形，色泽暗绿带褐，茶汤味似绿茶但无清香。似红茶而无酵感，滋味浓醇清甘。
走进福鼎白茶村
慕名于柏柳村，倒不是因为其秀丽的乡野风景，而是因其诞生了白茶良种“福鼎大白”和“福鼎大毫”。柏柳村位于太姥山脉的点头镇，与白琳镇接壤。这里山色旖旎，鸟语花香，自然生态极好。所在的地方不但是诞生蜚声中外的白茶良种的原产地，而且是太姥山域内最早成立茶业合作社的地方。因此，历来被誉为“福鼎白茶第一村”。
上溯自元明以来，柏柳村的家家户户就以茶叶为生。在过去经济落后的时代里，柏柳村周围以茶为生的茶农们，种茶售茶所能带给他们的生存保证是极其有限的，甚至是极其脆弱的。特别是每逢天下动荡，售茶销路面临断绝，茶农的生存就要面临绝境。如何能够保证茶路畅通，不受时局影响就成了历代茶农们梦寐以求的好事。在当地，历史上对此率先作出贡献的是民国年间的乡绅李得光、梅筱溪、陈织昌等人。
民国时期著名民主人士李得光(1902年～1981年)是福鼎点头人，他早年毕业于北京中国大学法律系，是点头历史上最值得称道的名人乡贤之一。李得光在期间积极投身于抗日救亡运动。还首次与福建省政府茶叶局合作，成立了福鼎白茶合作社，保证了福鼎白茶销路的畅通，开拓了一条发展本地茶业的新路。
1939年，战争使国家时局艰难，以茶为生的福鼎茶农面临空前的困难，茶叶滞销囤积，茶价暴跌。作为福鼎茶叶主产区的白琳、点头和店下等地尤为严重。为了迅速使乡亲茶农摆脱面临的困境，经过反复思考，李得光决定作出一个大胆的尝试。他邀集本地最有影响的乡绅茶人梅筱溪、陈织昌等，一起分头发动乡中茶人，取得他们的赞同和支持，共同组建了福鼎白茶合作社。统一购销成品白茶。这种组织形式不但是国内首次，更具有前瞻性，还具备了现代企业经营管理的性质。有了这种组织形式，既稳定了本地茶叶的价格，保护了广大茶农的利益，而且还使得茶叶的外销市场能够得到稳定和发展。
由于李得光、梅筱溪、陈织昌等乡绅茶人的共同努力，自福鼎白茶合作社成立的1939年，一直到抗战胜利，尽管社会动荡、战争惨烈，但是，福鼎各地茶农生产的白茶，仍然能够源源外销，使本地茶农的生产和生活得到了根本的保证。
如今，李得光的家乡点头镇作为被国家推广为白茶良种“福鼎大白”和“福鼎大毫”的原产地，已经发展为福鼎市最重要的白茶产业基地和闽东最大的成品茶集散地。其新老茶业企业，已经发展到了120多家，每年的成品茶产量达到了6000吨左右，其中优质白茶占到总产量的82％以上。点头镇每年单茶叶的收入就可以达到2.6亿元人民币，占国民生产总值的比重逐年提高。但是，在茶叶产业发展的同时。分散经营、各自为价的现象仍然制约着当地茶业产业的快速健康发展。
有鉴于此。由福鼎市茶业协会林立慈、陈振团等人提议。在福鼎市茶业协会和点头镇政府的协助下，全体柏柳村民以八股的方式，恢复组建了福鼎市点头白茶农民合作社，重新展现了“福鼎白茶第一村”的历史风貌。新组建的柏柳白茶农民合作社，社址位于村庄的山岭脚下。由祖 厝改造而成。合作社以生产传统优质的福鼎白茶名品为主，实行白茶的生产、加工和销售的一体化。从而带动广大茶农走集约化和产业化的茶叶发展新路，为建设社会主义新农村作出贡献。
说白茶
冯文喜 吴守峰 茶痴老农
福鼎白茶生产茶园主要分布在国家风景名胜区太姥山山脉周围的点头、溪、白琳、管阳、叠石、贯岭、前岐、佳阳、店下、秦屿等17个乡镇。长期以来，福鼎高度重视无公害茶叶基地和茶叶质量安全体系建设，不断提升福鼎白茶“生态茶、健康茶、放心茶”的良好形象。目前，全市共有绿色食品茶园3000亩：认证有机茶园基地12个，面积1万亩；无公害茶园认证基地5个，面积3.9万亩，并有38家茶叶加工企业取得QS证书。
白茶制作工艺发端于福鼎太姥山，以白毫银针最为名贵，是太姥山纵横无数的石谷崖壑、水云溪涧酝酿出的泱泱中华最奇瑞的茶品。白毫银针，茶如其名，色白如银，细长如针。曼妙的茶香飘过云遮雾锁的太姥山脉，穿透千百年时空，芬芳不绝。
自古名山出名茶
福鼎，福祉鼎盛之地。
福鼎生态环境优异，天时地利，得天独厚。十分适合白茶原料的生长。福鼎地处福建省东北沿海，三面环山，一面临海，气候温暖，雨量适中，日照充足，溪流纵横，水源密布。森林覆盖率为69.3％，高于全省平均水平(62.96％)。群山大多海拔在500～800米，乃至1000米以上，形成了西北高东南低似马蹄的独特地势和典型的中亚热带海洋性季风气候环境。
“海上仙都”太姥山位于福鼎境内东北部。是国家级风景名胜区和国家地质公园。汉武帝命东方朔册封天下名山，太姥山列为36名山之首。名山出好茶，好茶耀名山。纵观太姥山中，除了蕙，便是兰，除了竹，便是茶。太姥山以“峰险、石奇、洞幽、雾幻”四绝闻名。以福鼎大白、福鼎大毫为原料茶的太姥山脉白茶种植区雨量充沛，奇草异木弥谷满岗，植被郁郁葱葱，景观绮丽多彩，土层深厚肥沃，茶园环境云雾缭绕，茶树常种于崖林之间，根深叶茂。在太姥山脉较高海拔的多林、多云、多雾，有机质和微量矿物质含量丰富的特殊地理环境的滋润下，孕育了千古茶茗。
孕育着灵山秀水的福鼎白茶回归到民间，体现出的便是最自然、最朴实的一面。在福鼎寻茶，必须走进翠郊古民居。这是当年福鼎吴氏望族的合院住宅。古民居建者系春秋吴王夫差第104代孙，在北京城开茶庄，以经营白茶起家，富甲一方。古民居占地面积1.4万平方米，历经13年，耗资白银64万两，建筑格局巧妙，且脉络分明，纵横交错又横纵相连，有如一个古老的围棋大棋盘(长宽约70余米)摆设于幽谷之中，随时恭迎仙人神游于此时席地对弈。翠郊古民居是迄今为止在江南地区所发现的单体建筑面积最大、保存最完好的古民居，既有皇家宫殿建筑的恢宏庄严。又融合了江南民宅的精雕细琢、古色古香，堪称中国传统民居中观赏性、艺术性、历史性融合的瑰宝。
芽茶以生晒者为上
福鼎白茶制作技艺是创制白茶的中心工序，也是茶芽从原料到制作成品的关键环节，具有自然、科学、优质的特点，且集悠久历史文化、生态文化、女性文化、时尚文化、健康文化于一体，具有丰富的美学内涵。
太姥山的绿雪芽茶树是福鼎白茶的母株，它生长于山中岩壑幽谷，浸濡于氤氲云雾，汲天地之精华，成一枝之独秀，历经千数百年，铸就福鼎白茶优秀品质。福鼎白茶制作原料品种主要采用福鼎大白、福鼎大毫和菜茶。大白茶树叶片呈椭圆形，叶色黄绿具光泽，叶肉略厚，嫩芽肥壮，芽头密。大毫茶树叶形近长椭圆，叶色浓绿具光泽，叶厚而质地柔软，嫩芽梢粗壮长大，茸毛多而长。菜茶主要品种为歌乐茶，叶片呈水平着生，叶色深绿。叶质较厚脆，芽叶茸毛较多。福鼎白茶以上述3种良种制作。制品毫显、色白，口感鲜醇、爽快、毫香显露、伴有花香，汤色黄亮。滋味醇厚回甘。
在传承古老自然的制茶法基础上，福鼎白茶现代制作技术向科学、自然、优质发展，采用不炒不揉的传统工艺，以萎凋和干燥两道工序为主，体现自然、简捷的特点。萎调以自然萎凋和复式萎凋两种形式为主，自然萎凋程序为：鲜叶、自然萎凋、拣剔、烘焙；复式萎凋程序为：鲜叶、复式萎凋、拣剔、烘焙。白茶制作因天气因素分为在正常气候下和不正常气候下两种不同的初制程序，不正常气候下以“六成干”、“八成干”和加温萎凋3种初制程序为主，同时在正常气候制作工序基础上加进摊凉、复焙等工序。
萎凋是白茶初制工艺技术的关键环节，通过萎凋，使茶芽自然缓慢变化，最大程度地保留了茶叶中活性酶和多酚类物质。影响萎凋的主要因素有：湿度、温度、空气的流通，温度决定叶子水分蒸发和有机物的分解和多酚类的氧化反应，空气流通加速水分蒸发，防止二氧化碳、氨气的积聚引起毒害以及供给氧气。同时，也要防止因萎凋而使叶绿素完全破坏。对萎凋程度加以掌控，不能使制品变黄、酚类物质过度缩合，从而失去毫香。因此，白茶制作工艺要求技术性高，如果不能熟练掌握，将大大失去实用价值。
三年白茶可当药
长期以来，诸多古今学者和专家都有一个期望，那就是赛如丹芪的福鼎白茶必须将其奇特的药理保健功效造福于天下。随着当代人们对生命保健的越来越重视和茶为国饮的快速普及，做好做强做大福鼎白茶，让更多的人们能够享受到福鼎白茶的美妙和恩惠，已经是到了众望所归的地步。
自然工艺 陈年更佳
首先。福鼎白茶在整个加工过程中，基本上不作发酵处理和烘烤干燥，属于自然萎凋干燥过程。这种独特的加工方法决定了福鼎白茶成品茶叶能够最大限度地保存其中对人体最为有用的丰富活性酶和多酚类物质。因此，福鼎白茶才具有优良药理保健的内在特质。这是其它茶品所罕有的。
其次，福鼎白茶具有隔年保存、越陈品性越佳的特点。在所有六大茶类中。具备隔年保存，而且越陈品性越佳特点的只有福鼎白茶和云南普洱茶。其中，陈年福鼎白茶不但越陈越香，而且越陈药理保健作用越明显。在福鼎市太姥山域内的山野村落中，古往今来都以陈年白茶作为珍药使用。诸如四时伤风感冒、祛毒降火、头疼脑热等等，都用家藏陈年白茶治之，效果极为灵验。太姥山区多长寿翁妪，考之其因，其中就有常喝白茶的重要因素存在。因此，当地人们常将之视为养颜驻容和益寿延年的神丹妙药而加以珍爱。
“三降三抗”
近年来。福鼎白茶奇特的药理保健功能得到了国内外相关研究机构的重视。有关其药理保健功能的研究和临床应用，国外诸多机构已经走在国内同行的前面，国内同行也紧步向前。综合国内外科研机构的科研成果，可以将福鼎白茶奇特的药理保健功能归结为具有“三降三抗”的作用。所谓“三降三抗”即降血压、降血糖、降血脂和抗辐射、抗氧化、抗肿瘤。
福建省农业科学院茶叶研究所原所长陈荣冰的研究则表明，从白茶萎凋开始，在特定环境条件下使其缓慢氧化和随着鲜叶水分的逐渐散失进行酶促 反应形成了香气清鲜、滋味醇爽、汤色杏黄或浅橙黄的独特的品质特征。他指出，白茶含有的对人体具有特殊功效的功能性成分，如咖啡碱、茶多酚、茶多糖、茶黄素、茶氨酸等，它们对人体的效应主要表现为：提神、利尿解毒、抗突变、抗肿瘤、预防龃齿、降血脂、抗炎症、抗过敏反应、减肥等。常喝白茶，有益健康。
福建农林大学中国白茶研究所所长袁弟顺博士介绍，与对照样相比，1200℃烘干的白茶能显著减轻CC14对肝脏细胞的病理损伤，且高剂量处理的保护效果好于中、低剂量处理，表明白茶具有护肝效果，同时表明白茶加工工艺对护肝效果影响较大。他的研究结果表明，30℃烘干的白茶也能显著减轻CC14对肝脏细胞的病理损伤，长时间萎凋是白茶护肝作用的关键加工工艺环节。
链接：国外对白茶药理保健作用的科研成果
当代人们用科学的方法研究与认知福鼎白茶的药理保健功效，最早起源于欧美。在上个世纪晚期，就有多家外国科研机构重视和研究福鼎白茶奇特的药理保健作用，并相继公开了其科研成果：
2003年第8期《茶叶信息》杂志摘译了美国权威科学杂志《美国科学院学报》的报道说：美国哈佛大学医学院的布科夫斯基博士研究发现，喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。
2004年5月28日，美国《科学日报》刊出《白茶的杀菌效果比绿茶好》的论文。文中引述美国纽约佩斯大学的米尔顿2005年在旧金山召开的美国化学学会上，美国科学家、生化学家洛德克博士公布了他对白茶抗癌研究的结论：白茶预防癌症的作用比其它茶类强；而早先受美国癌症研究基金会资助的美国俄勒冈州大学癌症研究中心等多个研究机构，经过多年的研究也表明，白茶是一种新的抗癌物质。在多项癌变实验中，表现出了很强的抗癌变特性。例如，能够不断抑制和缩小肝癌的肿块，提高其免疫功能。
2005年第18期《茶叶信息》则转载了英国权威杂志《最佳营养学》的推荐：多喝白茶有益于人体健康。
2009年5月4日《参考消息》转载英国《每日电讯报》报道：古老的中国白茶能防治肥胖症。
“白茶(采摘茶树上最嫩的芽叶制成)中自然生成的化学物质能分解脂肪细胞，并阻止新的脂肪细胞形成。人们此前认为。白茶能强健筋骨，降低血压，还能降低患某些癌症的风险。”这一新的研究是生产保健食品的德国拜尔斯多尔夫股份公司进行的。发表在《营养与新陈代谢》杂志上的这项研究成果称，在白茶的种种功效中，还可以加上防治肥胖这一点。拜尔斯多尔夫股份公司的营养学家和科学家们研究了白茶萃取物对人体脂肪细胞的作用，发现脂肪含量下降了。温内费尔德说：“萃取物溶液使与新的细胞生长有关的基因表达减少了。同时还促使现有脂肪细胞中含有的脂肪发生分解。”
在现代中国不是特别大众化的白茶因芽头满披白毫而得名，其价格通常是传统的红茶或绿茶的3倍。白茶制作工艺精细，仅仅用文火烘焙，不炒不揉，也不发酵，这样做有助于白茶较多地保留有益健康的特性。
要泡出一杯上好的白茶，非常讲究细节。专家们建议，每200毫升水中应放入一茶匙半的白茶茶叶。为了避免泡出不想要的苦味，水温不得超过80摄氏度。
品白茶
冯文喜 吴守峰 茶痴老农
目前，福鼎白茶制作选用的品种为福鼎大白、福鼎大毫和菜茶(福鼎大白群体种、歌乐茶等)。其中。福鼎大白和福鼎大毫1984年被国家农业部编号为“华茶1号”和“华茶2号”，为全国良性茶种。
福鼎白茶主要采用上述3大白茶良种，色泽翠绿或灰绿，毫显、色白，口感鲜醇、爽快，毫香显露并伴有花香，汤色黄亮，滋味浓厚回甘。白茶属微发酵茶，其品质特征为成茶披满白毫，按产品质量和工艺特点，制品为白毫银针、白牡丹、贡眉(寿眉)和新工艺白茶4种。
白毫银针
以福鼎大白、福鼎大毫的肥壮单芽为原料，其制品外形条索肥壮挺直披毫，色泽银白，整齐洁净，内质香气清高，毫香持久，鲜醇嫩爽，汤色杏黄清澈，叶底幼嫩肥软匀亮。
白牡丹
以福鼎大白、福鼎大亳的一芽一叶、一芽二叶初展为主要原料，其制品外形叶张肥嫩，毫心肥壮，叶态伸展，芽叶连枝，叶缘垂卷，破张少、匀整，色泽灰绿，毫色银白，洁净，无老梗，没有枝条和腊叶，内质香气清鲜纯正，毫香浓显。汤色淡杏黄，清澈，清醇清甜，嫩匀，叶底叶色黄绿，叶脉红褐，叶质柔软鲜亮。
贡眉(寿眉)
以福鼎大白、福鼎大毫的一芽二三叶为主要原料。其制品外形毫心较肥壮，叶张稍肥嫩，芽叶连枝，叶整紧卷如眉，匀整，破张少，灰绿或墨绿，色泽调和，洁净，无梗和腊叶。内质香气清纯，毫香显。浅橙黄。清澈，滋味清甜醇爽。叶底柔软、嫩亮、毫芽壮多。
新工艺白茶
以福鼎大白、福鼎大毫的一芽二三叶为原料，其制品外形条索粗松尚卷曲，褐绿色，匀整，洁净。有嫩梗，内质香气略显板栗香，醇厚爽适。汤色橙而清澈，叶底匀整舒展。
白茶的观赏茶艺
福鼎白茶茶艺包括观赏茶艺和居家茶艺，观赏茶艺用于表演，体现其古朴、优雅；居家茶艺体现其方便、简洁。日本茶道繁文缛节、清规戒律甚多，远不及品饮白毫银针来得明心见性。让我们以一颗宁静、安稳、平实、和乐的心去品饮白茶，去追求中国茶道的精神实质，不断地自我修正和自我完善，从而豁然开朗、脱胎换骨、重获法门，更加体会到林语堂先生的“只要有一壶茶，中国人到哪里都是快乐的”的心境。
兴白茶
雷顺号 林 斌 白荣敏
2008年，福鼎市茶园面积达2077亩，茶叶总产量1.62万吨，实现毛茶产值5.2亿元；涉茶产业年总产值达12.5亿元，其中白茶产量4000吨，产值4.8亿元。现有茶叶加工企业381家，其中上规模企业30家，省级龙头企业3家，市级以上龙头企业11家；品品香、天湖、广福、绿叶、誉达、莲峰等6家企业被列为“2008年中国茶叶行业百强”。茶叶生产规模不断扩大、产量效益稳中有升。
为了让历史名茶重新崛起，福鼎市紧紧抓住了白茶发展的良好机遇，把白茶这篇大文章做好、做充分。福鼎人行动起来了。
千年茶乡的复兴之旅
2004年，“福鼎大白茶”注册为原产地标记地理标志。2005年，“福鼎大白茶”证明商标通过注册。2007年12月，“福鼎白茶”荣获“中国名牌农产品”称号，这是宁德市第一个国家级的名牌农产品。2009年2月，“福鼎白茶”获得国家地理标志证明商标。4月，“福鼎白茶”制作技艺申报国家非物质文化遗产通过省文化厅审批，并上报国家文化部。目前，“福鼎白茶”争创中国驰名商标工作也已全面启动。
随着“福鼎白茶”知名度的不断走高，越来越多的人认识了福鼎白茶。也喜欢上了福鼎白茶，国内白茶市场在不断扩大，价格也水涨船高，但要争创中国名牌，形成像安溪铁观音那样的特色品牌，福鼎白茶还有很长的路要 走。因此福鼎市委、市政府因势利导，把国外畅销的白茶作为福鼎茶类结构调整的重要工作来抓，引导全市茶企业和茶农，共同打造“福鼎白茶”。
福鼎市委副书记陈兴华在接受记者采访时表示，福鼎市在打造“福鼎白茶”品牌过程中，主要分几个步骤进行。首先是重视培训工作。每年投入近百万元分期分批请专家到每个乡镇对茶农进行无公害栽培知识培训：其次是每个乡镇设立了茶叶生产指导站，配备茶叶技术员，加强科学管理茶园和安全施肥的指导。2007年，福鼎市顺利通过了农业部“全国无公害茶叶生产示范基地市”验收；第三是在所有农资供应点张贴严禁上市的化肥、农药黑名单，并加强工商检查，依法对出售高残农药的经营网点进行打击；第四是大力推广“龙头企业带基地”、“基地带农户”的形式，充分发挥21家省市级茶业龙头企业、400多家茶叶加工企业的作用，鼓励他们建标准化生产基地：五是严把茶青质量，茶青采摘前1周进行监测，市里拨专款设立质监员，每个茶园随机抽样检查并公布结果，农残标准不合格的不得采摘。2007年以来。共被省、市抽检茶叶样品500多批次，100％达到无公害茶叶标准要求。福鼎因此被评为2003～2005年度全国无公害茶叶示范县。从1998年至今，全市抽检1万多批次茶叶样品，有98，5％批次符合欧盟标准。
目前，福鼎市在全国创办了白茶销售网点800多个，7000多营销人员参与推销福鼎白茶。在马连道，福鼎茶商开设的1D0多个商铺里，高档白茶供不应求。福建品品香茶业有限公司董事长林健说，近年来，白茶的国内销量每年以25％的速度递增。据悉，2008年福鼎茶叶的茶青价格比上年提高6.2％。茶叶销售价格比上年提高6.5％，茶农实现增收6000万元，增幅达6.2％。
两岸情 白茶兴
福鼎，地处闽台浙三省交界。与台湾基隆港仅隔142海里。福鼎台山岛历来是闽、浙、台三省渔场，改革开放之后，沙埕港曾是福建省最早的台轮停靠点、对台贸易点和对台劳务输出点。由于福鼎与台湾省特殊的地理位置，经贸往来历来比较紧密。特别是近年来，随着福鼎市对台招商引资政策力度的不断加大，与台商的合作更显频繁。目前，除了农产品、工艺品等方面合作外。又拓展高档茶具、茶饮料等新产品的开发。
早在上世纪90年代初期，福鼎就与台湾合作发展茶叶生产。当时，福鼎引进了3家台湾茶业等农业合作企业。在店下镇投资创办登山农业开发公司等。生产寿山石和台湾乌龙茶并开发福鼎白茶产品，福鼎店下镇溪美村成为台资企业基地。近年来，福鼎市围绕做强做优白茶产业。与台湾加强合作。2006年，福鼎市郑源工艺有限公司与台湾的企业签订合作协议，共同开发生产茶具。目前公司年产值已达5000多万元，加工生产进口红木系列精雕茶具和竹、石雕工艺品。
2007年11月，首届闽台人才两岸行考察团莅临福鼎考察白茶，考察团一行先后考察了福鼎部分茶叶公司的有机茶生产基地和清洁化生产车间。并与福鼎茶叶界人士举行会谈，专家们高度赞赏和评价福鼎市委、市政府对茶产业的扶持力度，一致认为福鼎白茶发展前景广阔。福鼎市还与台湾方面签订了合作开发福鼎白茶意向书，并正式聘请王春源、许丕昌、温增裕、吴耀庭、周仁智、孟昭旭等6位台湾茶业专家担任福鼎市茶产业发展高级顾问，同时穿针引线，为海峡两岸茶业人才开展协作搭起“鹊桥”。
2008年以来，福鼎在“世界白茶交流中心”和“台湾白茶知友会”2个机构运作基础上，进一步深化两岸合作，分别成立了海峡两岸白茶文化(福鼎)交流研究协会和海峡两岸白茶文化(台湾)交流研究中心。借助海峡西岸经济区建设的东风，充分发挥福鼎白茶的优势，促进两岸合作，互赢、互利，深化闽台人才合作，促进白茶产业发展。2008年海峡两岸茶叶博览会上，由上海大世界吉尼斯总部确认为中国最大茶砖的福鼎白茶茶砖进行公开拍卖，台湾金门实业有限公司以56万元高价拍走。福鼎市政府向金门酒业代表叶先生赠送了2罐福鼎白毫银针，叶先生也回赠了1瓶金门高粱酒。与此同时福鼎市茶业协会和金门酒业公司互换对联：“西岸东岸一水依，白茶白酒两相宜。”此举更是以福鼎白茶为“媒”，把两岸关系推向新的发展阶段。
“海西就是最好的平台，海西让福鼎白茶备受国人关注，这对福鼎白茶拓展国内市场，可以说是天赐良机。”福鼎市委副书记陈兴华深有感触地说。
在刚刚举行的福鼎白茶仲夏品茗会上，来自台湾的茶叶界专家表示，福鼎白茶无论是品质。还是文化内涵，都独步海内外。这决定了未来两岸在福鼎白茶制作技术、包装、销售方面有着广泛的合作前景。来自台湾的茶人陈秀容向福鼎发出了邀请，希望福鼎白茶组团到台湾进行巡回展销。福鼎市相关领导表示。福鼎将应邀组团对台湾金门等地进行实地考察，助力福鼎打造白茶国际品牌形象，推动福鼎成为世界白茶中心。
专家支招福鼎白茶
2008年6月，中国白茶“自然、健康、和谐”高峰论坛上，中国国际茶文化研究会学术部主任、中国农业科学院茶叶研究院研究员姚国坤教授认为，福鼎白茶之祖至少有1200年以上的历史，如果再将它与古老而又多样的区域文化和民俗(如畲族)饮茶法以及隐藏在深山谷地的饮茶风情，还有太姥山道教文化结合起来，福鼎终将成为当今人们求新、探知的仙山、名境(生态)和佳茗共存之地。而且福鼎白茶还与儒、释相关，今后可在儒、释茶文化方面挖掘一些题材，更能增强福鼎白茶的文化性。
浙江林学院茶文化学院院长俞益武教授认为，白茶做强。有两条途径。一种是直接途径。通过强大的营销力量。引导消费，创造消费群，就像可乐打开中国市场那样的方式，也像肯德基、麦当劳培养出忠实的消费群。另一种是采用间接的途径。考虑培养一个健康产业，让福鼎白茶成为健康产业的主体要素。福鼎市有发展休闲业态的健康产业的最佳匹配条件，即最保健的白茶和最独特的海上仙都太姥山。
中国农业科学院茶叶研究所副所长鲁成银研究员指出。茶产业是极具特色的体现中国文化的古老民族产业，更是前景光明的朝阳产业。他阐述的国际市场“红转绿、特”趋势明显，中国特色茶产品国际市场竞争力不断增强，人们对茶叶的利用将由传统的“杯(壶)泡饮用”发展到“即饮型茶饮料”，当前正进一步拓展到“吃茶”(茶食品等)和“用茶”(如含茶牙膏、除菌消臭用品等)等领域的发展态势，对福鼎白茶创新新工艺、研发新产品提供了有益的思路。
农业部茶叶质量监督检测中心尹军峰副研究员从白茶加工与产品开发角度提出促进白茶资源高效利用和产业可持续发展的思路，他认为，应根据白茶的品质特点和目前的产业现状，通过市场消费特点、消费层次的系统调研与剖析，紧紧依靠科技，调整传统白茶产品结构，进行多产品综合开发，积极采用高新技术改造和优化传统工艺，开发新型高附加值系列产品，形成机械化、标准化和规模化加工，促进白茶资源的高效利用和产品升级换代，提高白茶产业的整体经 济效益。
杭州茶叶研究院副院长俞其坤高级工程师强调说。质量是茶叶品牌的根基，只有从根本上提高茶叶质量。才能打造茶叶品牌。他认为要从加强对白茶基地的保护和管理、实施原产地域保护、积极制定相关标准、加强质量的监管力度和提高白茶科技创新能力等方面保证福鼎白茶的质量。
福鼎茶企・印象
到福鼎已是傍晚时分，从酒店窗户向外望，整座福鼎城被笼罩在落日的余晖中，桐江水穿城而过，波光粼粼的江面，倒映着最后一抹夕阳的绚丽。远处，是连绵的青山，朋友告诉我，山那边就是大名鼎鼎的太姥山，福鼎的绿色茶园大都隐藏在太姥山区。虽然远眺不到茶园的影子，但却因此对太姥山的茶园充满了期待。
第二天一早，在福鼎市相关领导的陪同下，我们走访了品品香、天湖、银龙、郑源4家茶企，行色匆匆问，4家企业各具特色的经营模式，展现出福鼎白茶欣欣向荣的发展态势，给我们留下了深刻的印象。
天湖：古茶树的今生盛景
我们首先来到的是天湖茶业有限公司位于太姥山上的茶园基地。车子在太姥山间的道路上盘旋而上。天湖的茶园基地与太姥山景区隔空相望。在海拔大概600米地方，我们一下车，便立刻置身于四周青翠的茶园之中。“你们现在能看到的远近几座山头的茶园都是天湖的有机茶园。”天湖茶业的常务副总经理蔡善峰在茶园接待了我们。他介绍说，天湖在太姥山的有机茶自有基地有1500亩，周边地区发展高山茶连锁基地6000多亩，且全部实现了有机规模经营。
天湖茶业是国家扶贫龙头企业和福建省农牧业产业化龙头企业。蔡副总说，天湖的有机茶示范基地从1999年初开始，就不再使用化肥、化学农药和除草剂，全部改施有机肥，使用生物农药防治病虫害，除草改用人工除草。此外，天湖还采用了“公司+基地+农户”的产业运作模式，形成农工商一体化、产供销一条龙的产业链。坚持有机茶的生产让天湖的茶叶品质取得了突破性的提高。其“绿雪芽牌”系列名茶荣获国际名茶金奖、中国太姥杯品质大赛茶王、首届中国白茶文化节茶王等。2007、2008年公司连续2年被评为中国茶业行业百强企业。
品品香：品牌成就白茶传奇
相信每一个走进品品香公司的人，都会从心底发出赞叹。园林式的厂区、现代化的茶叶加工设备、严格的质量管理体系，无不体现着“品品香”作为福鼎白茶领头羊的雄厚实力。
品品香茶业公司的林健董事长先带我们逐一参观了“品品香”的生产车间，近年来，“品品香”先后引进了现代化的茶叶加工设备，拥有了最先进的出口茶叶清洁净化加工流水线，还及时建立起了一支技术过硬、资质深厚的技术团队支撑着从原料的采购、检验、毛茶初制、精细加工、拣剔，到半成品、成品检验测试，再到茶叶包装、验收、出厂检验等所有环节。
参观完厂区。林董带我们来到了“品品香”的展示区，展示区内陈列着品品香的所有系列产品，从最简单的纸盒装绿茶到颇具时尚元素的纱袋袋泡茶，再到精致的龙泉瓷礼盒茶，完整的产品系列向我们展示出“品品香”特色的品牌文化。
“一口为喝，三口为品，茶叶是让人来品的，而好茶经得起品，且越品越香。”是林健经常挂在嘴边的一句话。多年来，“品品香”通过挖掘福鼎茶叶深厚的文化底蕴，极力宣传福鼎白茶的历史文化和其特有的保健功效，打造出“品于醇，感于心”的企业品牌内涵，从茶的口感领悟茶文化的内涵，体现“品品香，更健康”的经营理念。
随着“福鼎白茶”这个公共品牌被越来越多的消费者所熟知和认可，“品品香”系列产品的知名度和市场占有率也在不断提升，生产规模不断扩大。如今，“品品香”被国家农业部确定为全国农产品加工业示范企业和全国乡镇企业创名牌重点企业，2006、2007、2008年连续被评为中国茶产业百强企业。
郑源茶业：木为本、茶为媒
在福鼎，“郑源”是一个传奇，它扎根在闽东山区，却发展成为目前国内最大的生产高档茶具的厂家；5年前，它涉足茶业，系列产品一经推出，获奖无数，迅速成为福鼎茶企中的一匹黑马。究竟是怎样的一家企业，能够将“茶”与“器”同时经营得有声有色、相得益彰?带着疑问，我们走进了坐落于福鼎市秦屿镇水井头生态工业园区的郑源茶业有限公司。
宽敞的厂区，工整的厂房，在几百平方米的展示厅里，琳琅满目的茶具让我们有些应接不暇。虽已年近古稀。但郑传源董事长依旧精神矍铄。他说郑源茶具自创办以来，紧跟中国茶具市场的发展步伐，从无到有，从小到大，从量的快速增长到品质的明显升级，逐步形成了今天郑源茶具多样化、多层次的产品格局。目前，“郑源”的产品远销日本、美国、韩国、中国台湾、中国香港等多个国家和地区。
“以茶的消费来带动茶具的销售”，郑董说这是“郑源”选择涉足茶业的最初想法。2007年，福鼎市郑源茶业有限公司成立，为了配套高档的茶具，“郑源”的茶叶生产加工的起点高，在整个生产过程中实现了茶叶不落地的高标准。目前。郑源在秦屿水井头工业区新建占地30亩的新厂房预备投产加工福鼎白茶、茶饮料、果蔬等农产品，延伸茶产业链，带动农民的脱贫致富。
银龙：以技术创品牌
没有花园式的厂区，没有豪华的会客厅，银龙茶叶的负责人方守龙在临时性厂房地办公室里热情地接待了我们。由于用于厂房建设的用地在修建公路，现代化厂房的建设暂时停了下来。但这丝毫不影响“银龙”作为福鼎首家高新技术茶叶企业对技术创新的执著追求，在参观完这个看似简陋的厂房之后，我们不由地对“银龙”以技术创品牌心生敬意。
方总首先领我们走进一间阳光房，一台巨大的机器出现在我们眼前。设备分3层，每一层上面都整齐摆放着若干个用于萎调的竹篾，方总走到设备的一侧，启动了开关，随着链条的运动，3层竹篾开始匀速地更替运转，“这就是完全由我们自主研发的清洁化复式萎凋技术，这套设备可以根据温度和湿度的变化，调节萎调的时间。使用这套设备一次性可以萎调茶叶2000斤左右，节省了不少人力，提高了生产效益。”这项生产新技术及产品在2008年经福建省经济贸易委员会鉴定为“填补国内空白。达到国内领先水平”和“品质达到同类产品领先水平”。
从方总自豪的言语中，我们得知“银龙”对技术的创新和追求不是一朝一夕的，他们从2002年开始，就研究建造了拥有完全自主知识产权和8项专利技术的“花茶离地清洁化生产新技术”、“阳光房全自动生产福鼎白茶”和“高级福鼎白茶自动化复式萎凋新工艺技术”等成果及专利技术。还利用福鼎特有的保健水果――“福鼎前岐四季柚”为原料，成功开发出柚子花茶和银龙健康茶等系列产品，被认为是最具保健价值的茶叶和代用茶。
东南白茶：用诚信赢得芳心
福鼎东南白茶进出口有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售于一体的紧密型企业，经过这么多年的磨练。每一个环节已经非常成熟。其主要生产“多奇牌”有机白茶、常规白茶(白毫银 针，白牡丹，寿眉，新工艺白茶)、绿茶、乌龙茶、红茶、茉莉花茶、特种工艺茶等产品。
东南白茶公司董事长张郑库先生告诉记者。在他从事茶业工作20余年中，可以说对茶叶已经产生了相当浓厚的感情。一日不喝茶，就觉得全身不舒服，一日不谈茶，就会觉得生活少了点什么。
张郑库先生把白茶融入自己的日常生活，在他的带领下，2003年1月，东南白茶公司获得自营进出口资格，并已顺利通过QS认证，公司产品也经销往欧美、东南亚、日本、韩国等地。随后，他们自主研发了“福鼎冰白茶”和“东南白茶饼”产品，分别于当年隆重上市，并得到消费者的广泛认可。十年如一日，福鼎东南白茶公司始终以顾客至上为宗旨。以诚信赢得了客户芳心，他们有一个共同的目标和坚定的信念，那就是一“东南白茶，诚信天下，多奇品质，引领健康”。
东南白茶：用诚信赢得芳心
福建省金农茶产业有限公司就坐落在太姥山脚下，凭借着得天独厚的产茶区条件，执行董事庄长强很早就开始做茶叶生意。种茶、收茶、卖茶……年复一年。日复一日。
2002年，庄长强着手筹办枕头加工厂，生产了少批量的茶枕开始在自己以及朋友的茶店零售。第一代茶枕产品就这样诞生了。第一代茶枕的工艺虽然还很不成熟，但毕竟是开辟了一个新的茶产品种类，引领了一种新的消费时尚，这也成为庄长强事业的另一个起点。
通过一年多的市场调研和第一代产品的试销，2004年，茶枕工坊相继推出第二代、第三代产品，并开始规模化生产，茶枕工坊系列产品逐渐受到越来越多消费者的欢迎。
2005年，庄长强带着“茶枕工坊”第一次参加北京礼品展。正式进入礼品行业。茶枕的高附加值。自身新、奇、特的竞争力和对于礼品特性的吻合，一下子就受到礼品经销商的关注，接下来就纷纷有各地的商寻求合作，一时间，产品在全国的推广迅速铺开。同年，茶枕工坊在北京成立全国营销中心，开始在全国进行经销网络的建设。
绿叶茶业：灿烂盛开的白茶奇葩
在福鼎市政府的大力宣传推广和白茶从业者的努力开拓下，福鼎的白茶产业已逐步呈现出一派欣欣向荣之势。福建绿叶茶业发展有限公司，就是其中一朵灿烂盛开的白茶奇葩。
成立于2005年11月的福建绿叶茶业发展有限公司，落户于福鼎市岩前工业园区。3年来，绿叶茶业在董事长余其招的带领下，沉浸茶道，深耕细作，实现了飞跃式大发展。2007年，公司生产茶业总量达724.3吨，其中白茶517吨(名列福鼎市前茅)，实现产值3345万元，被评为宁德市农业产业化龙头企业。
在福鼎茶产业中，绿叶茶业率先拥有自营进出口权，公司90％的产品用于出口，深受欧盟、美国、日本及东南亚国家和地区的好评。此外，绿叶茶业努力开拓国内市场，并取得了很大发展。现已在全国主要城市建有经营网点，产品已进入北京、天津、上海等地的42家超市，并在北京马连道、天津正源鸿茶庄等设有多个经销点，还与厦门茶叶公司合作共建网点。
广福茶业：要让茶农受益
在福鼎这片盛产白茶的土地上，一位青年农民从走街窜巷卖茶起步，到办公司、建基地、创品牌、拓市场，悄然担起了“福鼎白茶复兴者”的重任，为山区农民脱贫致富奔小康创造了无限生机，被乡亲们亲切地称为茶乡致富带头人。他就是被誉为“茶都骄子”的广州(福建)广福茶业有限公司总经理林型彪。
林型彪告诉记者，当初为茶叶寻找一条销路，为乡亲踏出一条致富的门路，他在广州、广西和云南、贵卅I等地整整闯荡了五年。这五年间，他在南方建成了自己的营销网络，为家乡茶农销售了近万吨茶叶，成了一方百姓脱贫致富的引路人。1996年。林型彪从经销茶叶中赚得第一桶金后，毅然决定回福鼎创办自己的茶叶企业。他投资150多万元收购了福鼎第二茶厂，并对该厂已经荒芜多年的600多亩茶园重新垦复改造。
一分耕耘，几多收获。2008年，广福茶业有限公司进入国家茶叶行业百强，并被评为福建省省级重点龙头企业和福建省名牌产品。企业茶叶产量达到1900吨，带动20860户农民发展有机茶和名优茶。每年直接为农民增加收入1100万元，直接转移农村富余劳动力200多人，帮助扶持四县(市区)20多个乡镇2万多农户从事茶业生产销售。
至此，林型彪赢得了无数赞誉，他谦虚地说：“我的目标是把福鼎白茶销到全世界，让我的乡亲从茶叶中受益，在茶业上致富，生活得更美好!”
誉达茶业，让福鼎白茶香飘万里
手绘图形是一种古老的艺术形式，伴随着人类的出现而产生，是人类文明与智慧的结晶。它是创作者最直接最朴实的个性表达与情感流露。在当今这个计算机图形语言占据包装市场的数字化时代，重新应用手绘图形于包装、设计，可以唤起人们新的审美情趣。使消费者在购买商品时，既可感受到文化艺术的熏陶，又可对产品有亲切感和认同感。
关键词：
包装设计；手绘图形；情感；传统文化；现代元素
当前，数字化多媒体技术广泛应用在设计艺术的各领域。不过这种由计算机绘图软件生成的图形使设计艺术走进机械冷漠的境地，很难触动人们的心灵，更不用说情感的交流。这时候，需要一种具有亲和力和感召力的艺术形式来打破这种单一模式。而手绘图形这种艺术形式，以原始质朴的艺术形象、朴实的线条和生动的笔触来打动人的心灵，使得信息文化传达更加富有情感和人性化，而且由于手绘图形具有独特的个性魅力和丰富的情感表达的缘故，所以，重新审视这种传统艺术手法是非常必要的。
一、手绘图形的发展历程
手绘图形的产生是伴随着生产力的发展和改造世界的需要而出现的。它的历史比文字还要悠久，从最初简单的交流符号到象征意义的图腾，这些图形是人类最朴实的感受，它反映出人对生命与生活的感悟。这种图像化的符号依据了最原始的艺术情感与观念，并积淀了历史文明懵懂的表现与内涵，这是手绘图形这种艺术语言萌芽时期的审美意识。伴随着时间的推移，手绘图形逐步丰富完善起来，产生了形态多样的经典传统图案，这些图形图案或寓意生产丰收、或寓意平安健康、或寓意富贵吉祥等，是中华民族文化宝库中不可缺失的部分。同时，由符号演变为文字，这是一种以线条为主的图形化抽象符号，这些符号是有着特殊的意义与价值，是具有里程碑意义的转折，特别是中国的“书法”，它可以算是手绘图形发展史上的一次质的飞跃。
到了十九世纪，数字图形图像技术给包装设计带来了新的冲击，它迅猛的发展导致了手绘图形这种艺术语言备受冷落。一度时期，这种数字化机器语言产生的图形成为主流，尽管数字图形图像形式多样、色彩丰富，但由此设计出的包装作品生硬冷漠，缺乏人情味。随着物质文明的不段提高，人们开始追求个性鲜明和有丰富感情的作品，于是，手绘这一艺术语言被重新重视。这种带有人工痕迹的艺术表现方式，有着非常强大的艺术表现力，尤其和数字图形图像语言相结合，其发展前景非常广阔。
二、手绘图形的形式分类
手绘图形是一种文化产物，它作为一种视觉语言具有情感表达和审美功能，手绘图形可以从传统文化元素和现代基本元素进行分类。
（一）以传统文化元素为题材的手绘图形由于手绘图形是伴随着人类的发展发展的，因此，手绘图形中包涵了很多传统文化元素，它们具有原始质朴、寓意象征的特点，是人类文明和智慧的结晶。蕴涵着丰富的民族文化内涵与和情感特质，其表达意义深远，是现代设计取之不尽用之不竭的宝贵财富。手绘图形是设计师创意灵感最直观的表现方式，每一幅手绘图形都有不同的情感表达，这是任何数字化技术无法比拟的。在我国，手绘图形的优秀作品非常之多，尤其以传统图案为主的手绘图形，这类图形历史悠久，具有着几千年的历史文化积淀。在文字还未出现之前，就已经有了符号化的手绘图形图案，我们的先祖们用它们创造了文字，工具，饰品，图腾等等一系列的文明，在那个时代，手绘图就是交流的语言和情感传递媒介。手绘图形在经历几千年的文明演变后，为我们留下了极其丰厚的宝贵财富，目前，我国设计师将传统元素应用于现代设计中，创造出许多具有中华民族特色的设计作品，这是对我国传统文化的继承和发展。
（二）以现代元素为题材的手绘图形此类手绘图形多以点、线、面和纯彩表现为主，在艺术形式上丰富多样，图形很有扩张力，主要在对各种线条、色彩和空间运用的把握上比较严谨，结构形式直观明了，个性张扬，在修饰上简洁大方，在思维联想及组织运用上考虑很多。由于在设计中基本元素要求比较严谨理性，这类手绘图形，在实际结构运用、个性表现和情感渲染方面的效果都很明显，艺术语言运用灵活多变，这类手绘图形可以体现出很强的现代感。
三、手绘图形在包装设计中的应用
手绘图形的自然与质朴，是设计者真实情感的表达，这种情感贯穿在设计作品中的每个视觉元素中，具有很生动的审美情感，同时，手绘图形拥有绘画艺术的精髓，能表现出强烈的艺术风格，应用于包装设计中，可以使得消费者产生精神愉悦感和认同感，吸引它们的购买商品。
（一）在电子类产品包装中的应用电子产品应用广泛，商品交易额也比较高，消费对象主要是年轻人，比如手机、空调及CD盒等等。这类产品具有快节奏、功能强大和现代时尚的特点，因此，手绘图形应用在这类产品的包装设计中要充分考虑好盒体结构和整体色彩搭配，并努力与商品内容最大化联系，以达到商品质量过硬，功能齐全，设计造型精妙的效果。如图1所示是一款CD包装设计，这款设计的主题创意非常明确，主题内容以教学题材为主，以充满童趣的手绘图形，表现出活泼欢快的感觉。该款包装图形内容非常有趣，特别是前部分的黑白搭配给产品整体添加了一份神秘和高贵，让消费者欲罢不能。此类型的设计主要以明快而对比强烈的色彩和具象或抽象的手绘图形为特征，具有强烈的动感和现代科技感。因此，一款优秀的包装设计，手绘图形是不可或缺的艺术形式。
（二）在食品包装中的应用1.饮料类：饮料类包装是我们日常生活消费中必不可少的，消费人群相对较大。手绘图形在这类型的包装设计中则要注意图形通俗易懂，新颖有趣，还要有强烈的视觉冲击力，在图形节奏感方面要控制得当。在确保产品的特性和质量同时，还要彰显产品本身的个性魅力，尽量体现出产品独特的内涵。如图2所示，这是一款饮料瓶系列包装，设计中图形色彩鲜明，整体统一，包装图形应用了很多花纹元素，整体格调淡雅清新，充满活力。以干练而优美的手绘线条向我们传递出富有活力的时尚感，特别是大面积使用黑色的美女盘起的发髻，既新颖，又有强烈的视觉冲击力，整体色彩节奏把握完美，仿佛有一种艺术美在召唤。2.茶点类:茶点在我国特别是南方较为广泛，这是与我国的茶文化息息相关的。在饮茶搭配上，讲究茶点与茶性的和谐搭配，注重茶点的风味效果，重视茶点的地域习惯，体现茶点的文化内涵等因素上下功夫，从而创造了我国茶点与茶的搭配饮食艺术。这种茶点包装，可以表达出主人对于客人的特殊情感内心，彰显中国传统思想文化。在这类包装中通常应用包涵很深的文化素养的元素，这些手绘的图形符号中载有大量的历史人文信息，可以传递给人们很多含义深刻的文化情感内容，能够唤醒植根人们内心深处最深刻的民族文化信仰。如下图中所示，分别是茶叶盒体包装和小点心包装应用。图3中，这些手绘图形在色阶上做区分的同时，又把各部分衔接起来，以传统花纹刺绣的手绘形式表达出沉沉的思念与产品明朗的个性情感。图4中表现的小茶点包装在图形纹路上采用的是中国传统的手绘天鹅图形，这种图形纹路中包涵有中国传统家宅中的居家和谐美满的思想意图，再大量使用中国红这一元素，使得这款茶点类包装更符合中国人向往喜庆欢乐生活的美好愿望。
（三）在文具、玩具包装中的应用玩具和文具类的包装设计则针对的主要是年龄段较小的消费群体，他们想象力丰富，个性朝气蓬勃，手绘图形应表现出学生时代应有的开朗活泼，轻松惬意的愉悦感。通常运用或表现自然、动植等内容的儿童绘画，或采用儿童喜欢的卡通人物和动漫场景作为图形应用于包装。如图5所示，这款时尚文具包装设计，设计图形采用儿童简笔画的手法表现，选用拟人化的动物场景为题材，应用肯定流畅的线条，技巧娴熟，色彩鲜纯，整体图形轻松洒脱，体现出活泼明朗的人。
（四）在其他类包装中的应用各类商品琳琅满目，产品的种类各异，手绘包装应用比较广泛。在包装中应用手绘图形，首先，要对要包装的产品功能、性质和特点进行分析，其次，要选择与产品性质和内容相符的图形图像；再次，应用相适应的艺术风格和艺术手法去表现图形，最后，需要配以合适的色彩去渲染图形。使包装从形、色、体各方面整体传达出产品的优势和无限魅力，以此打动和感染消费者。综上所述，我们可以认识到手绘图形的功能是很强大的，它本身所潜在的价值是无可估量的，手绘是设计师必备的一项基本技能，它能激活设计灵感并进行各种创意设计，当前设计从业者应重新发掘运用手绘图形这一艺术语言形式，为我国成为世界设计强国而不懈努力。
参考文献：
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一、主要特点
*市、*市具有海岸风情、港口城市的共同特点，但又以各自不同的特色吸引国内外游客。
(一)*市东部华侨城文化旅游特色
东部华侨城由华侨城集团投资35亿元人民币精心打造，座落于*市大梅沙，占地面积近9平方公里，是以“让都市人回归自然”为宗旨、以文化旅游为特色的国家生态旅游示范区。东部华侨城在山海间巧妙规划了大侠谷生态公园、茶溪谷休闲公园、云海谷体育公园、华兴寺、主题酒店群、天麓大宅等六大精品板块，集生态动感、休闲度假、户外运动等多项文化旅游功能于一体，体现了人与自然的和谐共处。
生态动感--大侠谷：俯瞰*市东部黄金海岸线，以“森林、阳光、大地、河流、太空”为主题元素，以人类对自然界广袤未知领域的全方位探索为主线，集山地郊野公园和都市主题公园特色于一体，分为峡湾森林、红酒小镇、中心广场、发现之旅、地心之旅、未来之旅、海洋之旅和云中部落等主题区域，带给游人新奇刺激的体验。
休闲度假--茶溪谷：体现中西文化交融并兼有“茶、禅、花、竹”等主要元素，包括茵特拉根小镇、茶翁古镇、三洲茶园和湿地花园四个游览区，体现了西方山地小镇的风情、茶禅文化的融合、岭南茶田的幽雅和湿地花海的浪漫，让都市人远离喧嚣，从容享受自然。
户外运动--云海谷：依托东部华侨城独有的湖光山色、云海奇观、悬崖飞瀑，以休闲健身、生态探险、时尚运动、休闲娱乐、奥运军体运动为主线，体现最具特色的户外运动旅游文化，是一个以高尔夫运动为中心，包含户外奥林匹克运动训练基地和野外拓展训练基地的户外运动休闲胜地。
文化风情--主题生态小镇：茵特拉根通过引入瑞士阿尔卑斯山畔的茵特拉根题材，将中欧山地建筑风格与茶溪谷优美的自然景观进行了完美结合，规划了主题街区、spa中心、度假酒店、剧场等多种形式产品，在山谷间创造出一个童话世界般的山地小镇。茶翁古镇则选择了“以古镇承载文化，以茶园昭示理念”的表现手法，游客在此可以欣赏茶田风光，品尝美茶美食，亲自动手采茶制茶，透过禅茶礼仪品味回归自然的生活态度。
度假体验—茵特拉根酒店：以瑞士文化为主题的山地度假酒店，拥有国内罕见的花园式大堂和城堡式总统套房，中餐、日餐、意大利餐等特色餐饮以及酒吧、商务宴会、浪漫婚宴和健康会所等配套设施。酒店将中欧文化融入音乐、鲜花、雕塑、湖光山色的细节与环境之中，让游客充分享受欧式古典尊贵的礼遇，是华侨城国际酒店管理公司自主管理的第一所准五星级主题酒店。
(二)*市海岛文化旅游特色
*市作为中国唯一的热带海岛省会城市，热带、滨海、都市资源兼而有之且特色鲜明，被世界卫生组织确定为全国唯一的世界健康城市试点。*市充分发挥得天独厚的优势，大力打造“阳光*·娱乐之都·品位之城”，使*逐步成为集观光游览、度假休闲、疗养健身、商务会展、购物娱乐为一体的旅游集散中心。主要具有以下资源特色：
一是自然资源。有中国雷琼*火山群世界地质公园、东寨港国家级自然保护区、国内唯一陆陷成海的地震废墟海底村庄。海岸与温泉并存，沿海岸、海湾兴建的海岸温泉度假酒店、海岸高尔夫、火山奇观和海上森林是最重要的三大自然资源特色。
二是人文资源。有南洋文化的百年骑楼老街、火山文化的古村落、贬官文化的五公祠、廉政文化的海瑞墓等人文古迹，还有刚刚推出的创意文化项目—张艺谋执导的“印象·海南岛”大型实景演出。
三是生态特色。*生态环境世界一流，四季亦宜旅游，空气质量在全世界158个大中城市中名列第五，被誉为“天然氧吧”，是中国最适宜人类居住的城市之一。*市充分利用生态特色开发各种旅游产品，优美的自然生态环境吸引了越来越多的会展和赛事，如环岛国际自行车公路赛、铁人三项赛、轮滑大赛、lpga世界女子职业高尔夫巡回赛、城市之间、热气球挑战赛、旅游商品交易会等，既带来了人气也带旺了旅游经济。
二、主要做法
考察团通过听介绍、问情况、参观景区景点、查资料、座谈等形式，对考察地区开展文化旅游工作情况进行了深入细致的了解。
(一)统筹规划文化旅游产业发展
所到考察地区在规划布局文化旅游产业发展时，都站在全局的战略高度，把文化和旅游产业作为经济发展的主导产业及中心工作来抓，根据自身资源优势和地区特点，准确进行产业定位，提出明确的发展目标。华侨城集团提出要把华侨城开发区建成城市环境优美，服务功能齐全，社会风尚健康，管理先进，信息化程度较高，富有文化内涵的文明社区。东部华侨城之所以取得骄人的生态效益、经济效益和社会效益，其核心价值在于“生态环保大于天”的开发理念，不仅规划营造了一个全方位自然体验的生态之旅，更以高度的社会责任感和寓教于乐的方式向游客推广环保知识，启发游客热爱、保护大自然的意识，在旅游产品创新的理论和实践上实现了战略性突破，项目性质上，从做单个项目向打造旅游聚集区突破;项目空间上，从城市中心向郊野地带突破;项目类型上，从观光旅游向休闲度假突破。*市提出未来五年的工作思路：以“两个加强、两个促进、五个改造”为工作抓手，加强旅游宣传促销、加强旅游市场监管，促进旅游项目建设、促进旅游产品转型，对城市进行改造、对旅游景区进行精品化改造、对旅游企业进行升级改造、对旅游产品进行转型改造、对旅游通道的客源地改造，确立了文化旅游业的支柱产业地位。同时，强化文化旅游管理部门综合协调、监督检查、行业管理和指导服务职能，形成部门之间、行业之间、地区之间的联动机制，各部门都在围绕文化旅游产业做文章。政府政策性引导拉动、多元化投资文化旅游产业的大格局已经形成。
(二)精心打造文化旅游产业品牌
*市和*市始终坚持实施精品战略，突出抓好生态和民族文化特色旅游资源的有机结合和综合开发，打造了华侨城大侠谷、茶溪谷、云海谷和*市海岸高尔夫、火山奇观和海上森林等文化旅游品牌。华侨城集团在资源配置上向重点行业、重点企业、重点品牌倾斜，在10余年时间内培育出康佳、锦绣中华、世界之窗、中国民俗文化村、欢乐谷、华侨城地产等著名产品品牌以及“康佳a”、“华侨城a”等著名国内资本市场品牌，为民族工业、旅游业的发展增添了光彩。*市围绕文化发展旅游，加快精品文化旅游产品的培育和建设，开发特色多元化民族旅游文化产品，打造文化旅游名市。
(三)引导推动文化旅游产业发展
发展文化产业首先需要投入，没有有效投入就难以形成产业规模。*市在实施政府主导型的文化旅游产业战略的同时，注重通过政策引导和市场化运作的方式，大力改善投资环境。2007年，海南省委、省政府作出建设国际旅游岛的决策。2008年3月，国家同意海南省在旅游业对外开放和体制机制改革方面积极探索，先行先试。*市委、市政府为进一步促进旅游产业发展，先后颁布了《*市鼓励航空客运市场开发暂行办法》和《*市奖励旅行社暂行办法》，相继出台了关于加快发展现代服务业的意见，提出把旅游业打造成现代服务业的龙头。各级党委、政府的重视以及政策法规的颁布实施，为*市旅游业的发展提供了有力支持。2007年度对符合条件的12家航空公司和13家旅行社奖励1060万元，其中，航空公司所获奖励金比2006年度增加660万元，表明受奖励政策的激励，航空公司、旅行社把客源引进*的工作力度不断加大。
(四)着力提升文化旅游产业内涵
在考察期间，我们处处感受到浓郁的文化氛围，对“文化是旅游的灵魂，旅游是文化的重要载体，没有文化的旅游没有魅力，没有旅游的文化没有活力”这一论述有了切身感受。*市有南洋文化的百年骑楼老街、火山文化的古村落、贬官文化的五公祠、廉政文化的海瑞墓等人文古迹，还有刚刚推出的创意文化项目—张艺谋执导的“印象·海南岛”大型实景演出。华侨城集团注重对企业文化的深度开发，提出“集团将企业文化作为吸引人才的重要机制。为优秀人才尤其是企业家人才提供丰富的企业文化营养和优良的企业文化环境，使之在成长过程中摆脱滞后的文化理念的制约，不断开阔视野，提高境界”。企业文化作为思想意识和精神力量，不仅是企业发展的原动力，也是吸引人才的重要因素。华侨城人(其中包括归国华侨)来自五湖四海，既有中华民族优秀文化的渊源，又有国际文化背景，在经济特区的环境里，在艰苦创业的实践中，产生了充满创造力和活力的华侨城文化。开放意识，创新精神，包容心态，变革勇气，是华侨城之魂;主题公园等多项国内首创，是华侨城创新文化的结晶和象征。
(五)注重文化旅游产业人才的培养
人才是发展文化旅游产业的第一资源。一个企业并不是工资高、待遇好就能吸引人才，还必须为人才的成长和理想的实现提供优良的人文环境。华侨城集团做到了这一点，能够根据需要不断为员工提供积极向上的学习氛围，以新的文化理念开阔员工的眼界和视野，提高员工的思想境界，为员工不断更新知识，不断提高专业素质和文化素养提供必要的条件。同时把企业文化作为企业员工成长的沃土，把人才作为种子，使各类人才在华侨城的各个岗位上茁壮成长。*市高度重视旅游人才队伍建设，通过用好本地人才、引进紧缺人才和加强学习培训等方式，全面提高旅游人才队伍素质，为当地旅游发展提供了可靠的人才保障和智力支撑，先后开展了*“五十佳”导游评选，评选优秀导游;举办旅游饭店服务技能大赛，发掘酒店行业技术能手。通过大力开展评优创优活动，有效促进了旅游行业整体服务质量的全面提高。
三、主要经验
这次考察，对考察地旅游工作的总体感受是旅游气氛“浓”，旅游经济“重”，旅游商品“丰”，旅游品位“高”，旅游管理“顺”，发展思维“宽”，发展力度“大”。
(一)树立精品意识，高起点定位旅游业
*市、*市都以培育旅游精品为重点，高起点定位旅游业，大力发挥旅游业在当地国民经济和经济结构调整中的巨大作用。
华侨城集团将旅游业发展目标定位为“华侨城·旅游城”，成为中国主题公园旅游景区第一品牌，与境外同类景区交映生辉。*市委、市政府把文化旅游发展目标新定位为“将*建设成为中国最佳旅游城市乃至世界旅游名城”。*市基于其丰富的旅游资源，未来五年将着力发展会展业、户外有氧运动、康体保健产品、历史文化口牌、主题公园、餐饮购物、娱乐活动、酒店业、港航业、全省游客到访中心和自驾车营地十大旅游平台，努力将*市建设成为国际性热带滨海度假休闲观光旅游目的地，并确立了要建设成亚洲一流、世界知名的旅游目的地和国际最佳人居环境城市的目标。先后荣获“中国优秀旅游城市”、“国家环境保护模范城市”、“中国人居环境奖”和“国家历史文化名城”等10多个称号，被世界卫生组织确定为全国唯一的世界健康城市试点。
(二)树立融合意识，文化与旅游产业协调发展
*市、*市得天独厚的区位优势，为旅游业带来了旅游商机，为本地区文化发展与融合创造了条件，提供了平台。
东部华侨城撷取欧洲阿尔卑斯山麓茵特拉根小镇建筑，实现了中欧山地建筑风格与优美自然景观的完美结合;以瑞士文化为主题的山地度假酒店，将中欧文化融入音乐、鲜花、湖光山色的细节与环境之中;华兴寺佛家宾舍体验，促进佛教旅游文化的融合;荣获首届亚洲青年艺术节金奖的《天禅》，以禅茶文化为主题融合了多种艺术手段;茶翁古镇、三洲茶园作为茶文化鉴赏区和了解茶知识的绿色学院，更是集多民族茶艺、陶艺文化于一身。*市地处中国华南经济开发带的前沿，毗邻港澳台、东南亚，是连接大陆本土和东南亚的枢纽，以独特的区位优势吸引着来自韩国、新加坡、日本、马来西亚、香港、澳门、台湾等国家及地区的客源，同时与环北部湾地区、泛珠三角地区、东亚、东盟各国的联系紧密，促进了国内外旅游文化的大融合。
(三)树立大宣传观念，客源市场结构丰富
充足的宣传经费，大手笔的宣传，使*市、*市旅游业在全国及世界都具有相当高的知名度和影响力。
*市以“国际花园城市”和“中国优秀旅游城市”为主题，加强宣传促销，树立*文化旅游业的整体形象。针对旅游开发的重点区域、项目和专题节庆活动，在每个年度或在一个时期内集中推出一个促销口号;编制多种文字的高质量旅游宣传品，设计有特色的、统一的旅游标志;在世界和国内主要旅游客源城市开设旅游窗口，在主要口岸设立宣传栏，发放宣传资料;组织参加各类国际旅游展览会、博览会、交易会和促销活动;建立高效的旅游信息系统和旅游宣传推销网络，增强市民旅游促销意识。*市以优美的自然生态环境吸引着越来越多的会展和赛事，组织参加马来西亚旅游展、俄罗斯莫斯科国际旅游交易会、韩国首尔国际旅游展、海南经贸招商等活动，重点推介高尔夫游，目前*高尔夫产品已成为促进入境旅游市场增长的主要动力，吸引了来自韩国、日本等国家的高尔夫球爱好者，*高尔夫在韩日、东南亚等国家和地区已具有相当的知名度;利用新闻媒体及有影响力的《商务奖励旅行》、《南方都市报》等刊物进行宣传，通过不断的宣传促销，*市在国内外的知名度逐年上升，树立了良好的旅游新形象。
四、主要启示
*市、*市文化旅游的成功发展对考察组的触动较大。截止2008年底，东部华侨城项目一期接待国内外游客300多万人次，实现税收5.1亿元人民币;*市接待国内外过夜游客数637.9万人次，实现旅游总收入60亿元人民币。主要启示有三个方面：
(一)科学发展，提高对文化旅游产业重要性的认识
要坚持科学发展，充分认识到文化旅游“规划就是财富，环境就是效益，结构就是优势”的重要意义，围绕资源优势做好文化旅游产业规划。坚持泉乡品牌建设战略不动摇，提高各级各部门领导，尤其是党政主要领导对发展壮大文化旅游产业重大意义的认识，结合××文化旅游发展现状，研究出台发展文化旅游产业的硬措施，确保泉乡品牌建设战略得到有效落实。增强相关部门及旅游行业内部的“大旅游”意识，通过宣传、培训、教育等方式，提高全县人民群众的文化旅游服务意识，形成“人人都是旅游形象，处处都是旅游环境”的良好氛围。理顺景区管理体制，整合各种行政管理资源，以利于景区整体开发建设和宣传营销，实现更大发展。
(二)转变观念，全面提高文化旅游产业品质
一是树立文化与旅游结合的观念。文化是人类劳动和智慧的结晶，是人类精神追求的归宿，是旅游业发展的灵魂。在旅游产品开发、城市建设和旅游服务中，要充分体现文化元素，发挥文化的持久魅力。要将适合旅游业开发的文化资源直接转化为具有市场效益的文化旅游产品。例如书画作品，反映泉乡文化、历史名人、民俗文化的文艺演出和歌曲等。
二是树立打造旅游精品的观念。文物来源于历史和文化的沉淀，××县也要用打造未来文物的理念，以对历史负责的态度开发建设旅游景区，让今天的每一个建筑符号、打造痕迹都能成为以后人们欣赏、保护的文物，坚决杜绝浮躁和急功近利的开发建设心理。特别是抚仙湖东岸旅游区、华盘公路沿线旅游景点的开发建设，要围绕旅客吃、住、行、游、购、娱的需要，既重视景区整体开发思路合理，又要注重景区细节的精细化、情感化设计，让景区从开发理念到具体的建设都能经受市场竞争和历史检验。
三是树立景城合一的观念。县城是游客的集散中心，是旅游景区的有效载体。县城区与旅游区建设都应该在统一的形象和主题下进行，让城市与景区融合，协调发展，体现鲜明的、统一的城市与景区特色和个性。
四是树立民族文化与旅游开发有机结合的观念。民族文化是××县旅游开发的重要资源。民族文化可以开发、转变为具有广泛参与性和较强吸引力的文化旅游产品，但同时在开发民族文化过程中，又应注重保护民族自身特色和民族氛围，杜绝违背民族精神，世俗化、浮躁的过度商业开发，最终实现民族文化与旅游业协调发展。
(三)强化措施，推进文化旅游产业再上新台阶
县委明确提出2009年要“着力提升文化软实力，着力培育旅游产业”的目标任务，进一步丰富和完善“中国泉乡”文化内涵，提升“中国泉乡”文化品牌影响力;积极做好全县旅游业总体规划，全力打造高品质的文化休闲旅游区。围绕这个奋斗目标，××县文化旅游业重点要抓好以下几个方面的工作：
1.实施旅游精品战略，打造以抚仙湖东岸、华盘公路沿线为重点的旅游精品。要以抚仙湖—星云湖生态建设与旅游改革发展综合试验区建设为契机，坚持高水平规划、高水平建设的原则，积极做好全县旅游业总体规划，关键做到“三个围绕”：即围绕市场定目标，围绕资源定方向，围绕市场定卖点。依托华溪、盘溪万亩桔园，在曲江、南盘江一线开发一批桔园生态旅游景区、景点，全力打造重生态、重文化、重体验的乡村旅游。依托象鼻温泉优质的水资源，加快度假村改制和开发建设步伐，全力打造以高端旅游服务产品为核心的康体休闲中心。依托抚仙湖东岸秀丽的自然风光，加快抚仙湖沿岸旅游文化集群项目推进力度，全力打造高品质的文化休闲旅游区。同时要通过引进大项目的带动，大集团的进驻，集群化的推动，达到系列化的成长，实现资源优势向市场优势，市场优势向产品优势的转化，全力打造××旅游精品。
2.以打造优秀旅游县城为目标，推进基础设施建设。近年来，××县高度重视基础设施建设，抢抓机遇，加大投入，从根本上改善县城设施，为我县旅游业的发展创造了良好的外部条件。今后，我们要以打造优秀旅游县城为目标，将旅游产业要素纳入城镇和景区建设的总体规划，不断完善城镇旅游功能，提高文化品位，全面提升旅游城市的品牌形象。要加强旅游配套设施建设，积极推动旅游与文化娱乐、餐饮服务、农业、工业的结合，把旅游业培育成为拉动××经济增长的新兴产业。
3.面向客源市场，强力宣传促销。立足宣传效果，精心策划宣传活动，选择有效宣传媒体，政府与企业互动，以××旅游整体形象推广和旅游产品具体促销相结合，通过举办主题活动和参加省及全国重要旅游会展，进一步提升××旅游整体形象，积极宣传××，吸引更多游客到××旅游。
