时间：2023-06-05 10:15:37
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇小学生健康饮食知识，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
小学生系指7～12岁，在小学学习的儿童。7～12岁的儿童正处于迅速发育阶段，特别是小学生后期进入生长突增期，对营养要求很高。课堂上要求注意力集中，相对比入学时脑力劳动加大，游戏活动则日趋减少。进入中学，青少年的脑力和体力活动均处于旺盛时期，身体也处于迅速发育阶段，对营养要求较高。此时期如果营养供给不足，则不仅影响身体正常的生长发育，还会出现消瘦、贫血、易疲劳、视力下降、记忆力差等现象，可能因抵抗力下降而感染疾病。因此，合理安排中小学生的饮食是至关重要的。
因此，对于中小学生来说，不论是各个学习阶段的智力发展状况，还是精神与心理状态的表现；不论是身体素质的提高，还是免疫力的增强等，营养都是极其重要的“建筑材料”。因此，对于中小学生的饮食营养应给予特别的关怀，保证他们能够正常地生长和发育。
二、当代中小学生普遍存在不良的饮食习惯
1.饮食无规律，食无节制。人们在长期的生活实践中总结为“早吃好，午吃饱，晚吃少”进餐经验并且妇孺皆知。所谓“好”是指质量好，“饱”是指数量足，“少”是指数量和质量均有所控制。
2.吃零食过多。人们生活水平提高，食品种类增加，青少年吃零食的现象逐渐严重。很多小食，如炸薯条、炸鸡腿、巧克力、冰淇淋等，大多是高脂、高糖、高盐、高味精食品，甚至含过多的添加剂，营养密度低，营养价值不高，青少年过多进食这类食物容易导致肥胖、龋齿，影响正餐的胃口。
3.偏食、挑食。吃零食的同时伴随着挑食，相当一部分青少年不喜欢喝牛奶，不爱吃豆腐，不爱吃水果，蔬菜和粗杂粮吃得很少，对鱼、肉、蛋则挑着吃。这样容易造成营养素不均衡，使身体处于亚健康状态。
4.青少年中超体重和肥胖儿比例明显增加。专家认为，这与儿童经常食洋快餐、饮用含糖饮料有关。营养专家指出，现代人的食谱中有太多的“三高”食品，尤以洋快餐为甚。所谓“三高”，即高蛋白、高脂肪和高热量，洋快餐作为高热量的饮食，极易转化为脂肪而造成堆积，造就肥胖儿，而肥胖给青少年带来的直接损害是影响生长发育，影响心理健康。
三、培养科学、平衡、健康的饮食习惯
1.三餐合理分配，零食适当。早餐吃得好。营养学家实验研究发现，早饭吃得好的人整个上午血糖水平均保持在正常水平，所以不论是脑力劳动者还是体力劳动者均感到精力充沛效率很高。不吃早餐或早餐质量很差的人在不到上午10点钟时血糖水平已降至正常以下，故感到体力不支，头晕乏力，注意力不集中，学习效率下降。
中餐吃得饱。为了保证下午的热量所需和满足—个人的“饱腹感”，中餐一定要吃饱。当然这里说的饱不是暴饮暴食，而是7—8分饱。古人廖雨曾说：“饮食以时，饥饱适中。”这句话是有道理的。
晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好容易影响睡眠，导致肥胖甚至疾病。晚餐吃得多的人身体必须有较多的“精力”用于食物的消化吸收和处理，人到夜间活动减少，睡眠时耗热最小，晚间胰岛素分泌比白天多，而进食过多又可促使胰岛素分泌，较多的胰岛素可使血糖较多地转化为脂肪。
2.食物多样，以谷类为主，粗细搭配。人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。
中小学生应保持每天适量的谷类食物摄入。另外，要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。稻米、小麦不要研磨得太精，以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。
3.多吃蔬菜水果和薯类。新鲜蔬菜和水果是人类平衡膳食的重要组成部分，蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。
4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源。瘦畜肉铁含量高且利用率好。鱼类脂肪含量一般较低，含有较低的不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量较低，且不饱和脂肪酸含量较高；蛋类富含优质蛋白质，各种营养成分比较齐全，是很经济的优质蛋白质来源。动物性食物一般含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多会增加患心血管病的风险。推荐每日摄入量：鱼虾类50g～100g，畜禽肉类50g～75g，蛋类25g～50g。
5.每天吃奶类、大豆及大豆制品。奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量也较高，且利用率很高，是膳食钙质的极好来源。建议每人每天平均饮奶300ml，饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂奶。大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。应适当多吃大豆及其制品。
6.五食不过量，天天运动，保持健康体重。进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素，食物提供身体能量，运动消耗能量。如果进食量过大而运动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来，增加体重，造成超重或肥胖；相反，若食量不足，则会由于能量不足引起体重过低或消瘦。
7.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率高密切相关。
8.每天足量饮水，合理选择饮料。水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，在生命活动中发挥重要功能。体内水的来源有饮水、食物中含的水和体内代谢产生的水。饮水不足或过多都会给人体健康带来危害。饮水最好选择白开水。一般来说，中小学生每日最少饮水1200ml（约6杯）。
以上谈了有关中小学生饮食与健康的问题。中小学时期是一生中长身体、长知识的黄金时期。我们应该意识到健康饮食对于青少年的重要性，只有养成科学、平衡、健康的饮食习惯，才能有健康的身体，才能以旺盛的精力投入到学习和生活之中。
【关键词】 饮食习惯；流行病学因素；对比研究；学生
【中图分类号】 R 179 R 155.1 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9 817(2007)10-0920-02
中学生的饮食行为不仅与其生长发育有着密切的关系，还会影响到他们一生的健康。为 了解南京市青少年饮食行为及其相关影响因素，为制定有针对性的营养干预措施提供科学依 据，笔者于2005年对南京市21所中学开展了青少年健康危险行为调查，现对其中饮食行为资 料分析如下。
1 对象与方法
1.1 对象 按区县、学校类型等因素，采用整群分层抽样方法，在南京市抽 取初中9所、高中9所、职业中学3所，每所学校每个年级抽取1～2个班级，选中的班级所有 学生均参与问卷调查。共调查中学生4 018名，获得有效问卷3 879份，问卷有效率为96.54% ，其中男生1 951名，女生1 928名；初中生1 621名，高中生(包括职高学生)2 258名。
1.2 方法 使用中国疾病预防控制中心提供的“青少年健康危险行为调查问 卷”，由统一培训的调查员现场解说后，调查对象匿名自填，并当场收回。
1.3 内容 学生的基本情况包括父母亲学历、家庭成员组成、学习成绩等； 过去30 d内喝汽水饮料频率、过去7 d内在西式快餐店吃饭的天数、过去7 d内至少喝了1杯 牛奶的天数及吃早餐的天数等饮食行为。
1.4 数据处理 资料整理分析前剔除未应答和不合格问卷。不合格问卷指 问卷中有关性别、年龄未回答以及有逻辑错误，或回答项目缺失20%以上者。
将过去30 d内每天至少喝1次汽水饮料、过去7 d内至少有3 d在西式快餐店吃饭定义为不健 康饮食行为；将过去7 d内至少有5 d喝牛奶和吃早餐定义为健康饮食行为。
调查数据采用Epi Data 3.0软件录入，并用SAS 8.12软件进行统计分析。
2 结果
2.1 不同学段和性别中学生饮食行为 见表1。
过去30 d内每天至少喝1次汽水饮料的报告率男生显著高于女生(χ2=16.9，P ＜0.01)，初中生显著高于高中生(χ2=36.9，P＜0.01)；过去7 d内至少有3 d 在西式快餐店吃饭的报告率女生显著高于男生(χ2=5.20，P＜0.05)，初中生显 著高于高中生(χ2=7.12，P＜0.05)；过去7 d内至少有5 d喝牛奶的报告率 初中生显著高于高中生(χ2=67.66，P＜0.05)，男女生之间差异无统计学意义； 过去7 d内至少有5 d吃早餐的报告率高中生显著高于初中生(χ2=5.20，P＜0.05 )，男女生之间差异无统计学意义。
2.2 中学生饮食行为相关因素分析 见表2。
2.2.1 饮食行为与母亲文化程度的关系 随着母亲文化程度的增高，中学生 过去7 d内至少有3 d在西式快餐店吃饭的不健康饮食行为和过去7 d内至少有5 d喝牛奶的健 康饮食行为报告率均显著上升(χ2=28.3，303.6，P值均＜0.01)。母亲文化程度 初 中及以下的中学生过去7 d内每天至少喝1次汽水饮料的不健康饮食行为报告率最低，为15.5 %；母亲文化程度为高中的中学生最高，为19.2%。中学生母亲不同文化程度过去7 d内至少 有5 d吃早餐的健康饮食行为报告率，差异无统计学意义。
2.2.2 饮食行为与是否寄宿生的关系 寄宿生2种不健康饮食行为报告率均 显著低于非寄宿生(χ2=10.9，33.3，P＜0.01)；过去7 d内至少有5 d吃早餐的 报告率寄宿生显著高于非寄宿生(χ2=4.8，P＜0.01)，但过去7 d内至少有5 d喝 牛奶的报告率显著低于非寄宿生(χ2=177.7，P＜0.01)。
2.2.3 饮食行为与学习成绩的关系 学习成绩好的学生饮食行为较学习成绩 差的学生健康，随着成绩的好转2种健康饮食行为的报告率均呈显著上升(χ2=24.9， 26.0，P＜0.01)；过去30 d内每天至少1次喝汽水饮料不健康饮食行为报告率显著下降( χ2=25.2，P＜0.01)，但不同成绩的中学生在过去7 d内至少有3 d在西式快餐店 吃饭的不健康饮食行为报告率差异无统计学意义。
2.2.4 饮食行为与学校类型的关系 重点学校中学生2种不健康饮食行为报 告率均为最低，其中过去30 d内每天至少1次喝汽水饮料报告率显著低于普通和职业中学( χ2=26.5，P＜0.01)，2种健康饮食行为重点学校中学生报告率最高，显著高 于普通和职业中学(χ2=59.6，13.3，P＜0.01)。普通中学和职业中学学生各种 饮食行为报告率相差不大。
3 讨论
随着我国经济的发展和市场的繁荣，中学生膳食营养模式发生了很大的改变，对汽水饮料和 西式快餐的偏好等不健康饮食行为已引起大家关注。汽水饮料和西式快餐是高能量、低膳食 纤维食品，经常食用会对健康产生负面影响。调查结果显示，南京市中学生不健康饮食 行为较为普遍，初中生每天喝饮料的比例已高达20%以上，1周内至少有3 d在西式快餐 店吃饭的比例达6.1%，明显高于1999年我国4城市儿童少年食用西式快餐现况调查结果(每月 食用4次以上的占2.9%)［1］。说明城市儿童少年食用西式快餐的频率呈快速上升趋 势。
多喝牛奶和吃早餐对青少年健康有益已被许多研究所证实。本次调查结果显示，中 学生食用牛奶和吃早餐的比例尚可，过去7 d内至少有5 d喝牛奶的比例在50.0%以上、吃早 餐的比例在90%以上，但1周内吃5 d及以上早餐的比例仍低于李艳平等［2］的调查结 果。 因此还需重视中学生健康饮食行为的培养，进一步提高中学生喝牛奶和吃早餐的比例，保证 他们生长发育所需的各种营养素，促进健康。
饮食行为的形成受多方面因素的影响，母亲在孩子食物选择上起着重要的作用［3-4］ 。调查结果表明，母亲文化程度与中学生饮食行为关系密切，有大学或以上学历母亲的中 学生尽管喝牛奶的比例最高，但吃西式快餐的比例也最高，达9.1%，喝汽水饮料的比例 也不 低，说明西式快餐和汽水饮料对青少年健康的危害还未引起家长足够的重视。家长营养知识 普遍缺乏，需加强营养教育。
调查还发现，学习成绩好及重点中学的学生饮食行为总体上较学习成绩差及普通和职业 中学的学生健康。一方面说明学习成绩好及重点中学的学生各方面的行为更为规范；另一方 面，健康的饮食行为对青少年智力发育有促进作用。寄宿生由于学校管理较多，饮食行为容 易 引导规范，不健康饮食行为显著低于非寄宿生，但过去7 d内至少有5 d喝牛奶的比例偏低， 仅为36.7%，因此，学校还应加强营养知识宣传教育，保证奶类及其制品的供应，提高学生 的奶类摄入量。
根据目前中学生存在的饮食行为问题，应提高家长对西式快餐和汽水等软饮料健康危害的认 识，重视中学生健康饮食行为的培养，重点针对普通、职业中学开展有效的营养干预工作。
4 参考文献
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【关键词】 小学生； 营养现状
中图分类号 R151 文献标识码 B 文章编号 1674-6805（2014）20-0087-02
Analysis of Nutrition Status of 5035 Pupils in Hualong District of Puyang City and Improvement Suggestion/CHEN Hong-wei.//Chinese and Foreign Medical Research，2014，12（20）：87-88
【Abstract】 Objective：To describe the nutrition status of 5035 pupils in Hualong District of Puyang City，and to present improvement suggestion according to the existing problems.Method：In 2013，relevant personnel measured height and weight for 5035 pupils in Hualong District of Puyang City，and evaluated the nutrition status using body-mass index（BMI）.Result：Malnutrition rate was 25.44%，malnutrition rate of girls was higher than that of boys.Overnutrition rate was 9.77%，overnutrition rate of boys was higher than that of girls.Malnutrition rat and overnutrition rate were getting on the fall with increased age.Conclusion：Pupils in Puyang District of Hualong City，malnutrition and overnutrition is relatively serious，shall cause the school，parents and relevant departments concerned.
【Key words】 Pupil； Nutrition status
First-author’s address：Puyang City Hualong District Health Authority，Puyang 457000，China
良好的营养是保障青少年儿童健康成长及认真学习的基础，然而事实上在青少年中营养不良、肥胖、超重的比例很大，其危害也逐渐引起社会各界人士的关注[1]。小学时期是儿童生长发育的关键阶段，青少年的营养与体质状态将对其终身健康产生深远的影响[2]。为了进一步了解小学生的营养状况，探讨其相关的影响因素以便采取针对性的改善措施，笔者在2013年对濮阳市华龙区5035名小学生进行了健康检查，具体报道如下。
1 对象与方法
1.1 对象
2013年6-10月对濮阳市华龙区5035名小学生进行健康检查，其中男生2532名，女生2503名，年龄6～13岁。
1.2 方法
由接受过统一培训的专职医务工作者对这5035名小学生进行体质健康状况检查，包括测量身高和体重，参照《国家学生体质健康标准》进行营养状况评价[3]。以身高标准体重为100%，体重在标准体重90%～110%范围内为营养状况良好，低于90%为营养不良（81%～90%为轻度营养不良，71%～80%为中度营养不良，61%～70%为重度营养不良，低于60%为极度营养不良），体重高于标准的120%为肥胖，在111%～120%内为超重，超重和肥胖都属于营养过剩[4]。最后将数据进行统计，分别按年龄和性别的不同进行分析。
2 结果
濮阳市华龙区小学生的营养良好率为64.79%，女生的营养良好率高于男生；营养过剩率为9.77%，男生明显高于女生；营养不良率为25.44%，女生高于男生。见表1。
濮阳市华龙区小学生的营养良好率随着年龄的增长逐年增加，营养不良及营养过剩所占比例下降，见表2。
3 讨论
对于以上调查结果，笔者进行了分析，总结了濮阳市华龙区小学生营养不良及营养过剩的原因。
营养不良的原因如下。（1）饮食方面：孩子没有养成良好的饮食习惯，经常不按时吃饭，尤其不吃早餐；挑食以及偏食严重[5]，很多孩子喜欢吃零食，而不愿意吃主餐，家长宠溺孩子，一味顺从孩子，使得孩子摄入主食较少，摄入的多为油炸性的膨化食品[6]。（2）新陈代谢方面：小学生多处于生长发育时期，新陈代谢旺盛，摄入的食物不能很好的满足孩子生长发育的需求[7]。（3）营养知识方面：随着人们生活水平的提高，人们对于营养观念以及营养知识普遍掌握较少，家长对营养知识关注较少一定程度上造成孩子的营养不良。
表2 不同年龄段小学生营养状况评价分析 名（%）
年龄段 营养良好 营养不良 营养过剩
6～7岁（n=1220） 638（52.30） 417（34.18） 165（13.52）
8～9岁（n=1200） 717（59.75） 357（29.75） 126（10.50）
10～11岁（n=1182） 795（67.26） 279（23.60） 108（9.14）
12～13岁（n=1433） 1112（77.60） 228（15.91） 93（6.49）
合计（n=5035） 3262（64.79） 1281（25.44） 492（9.77）
营养过剩（肥胖和超重）的原因如下。（1）遗传方面：不少儿童体格肥胖是由于父亲或者母亲肥胖，由遗传因素造成，有家族史[8]。（2）体育锻炼发面：学生课业负担繁重，孩子一味的追求高分，因而更多的时间花在了学习上，从而户外锻炼明显减少，摄入的热量无法及时消耗，脂肪堆积造成营养过剩。（3）营养搭配发面：很多家长不注重食物的合理搭配，使孩子过多的摄入高热量的食物，甜食、肉食等，造成营养失衡。
针对这些造成小学生营养不良、营养过剩的原因，笔者进行了相应的分析，并给出了一些改善建议：首先应该加强他们的营养健康教育工作，教育部和学校将小学生的营养教育工作列入日常生活，通过平日的课堂宣讲与其他的宣传方式，使得学生能进一步的了解营养均衡的重要性，掌握合理饮食、均衡营养的基本知识，了解造成营养不良、营养过剩的原因以及对身体的危害，鼓励学生培养良好的饮食卫生习惯[9]。与此同时，需要学校和家长共同配合，对孩子的营养进行有效的控制；其次，合理安排饮食，对于轻度与重度营养不良的学生，学校要及时和家长进行沟通，指导家长调整孩子的饮食，纠正挑食和偏食的不良习惯，饮食注意荤素搭配，主副食搭配，从而改善他们的营养状况。对于重度以及极度营养不良的孩子，家长应该及时带孩子去医院进行相关的检查，排除高血压等疾病的隐患，鼓励孩子积极参加体育锻炼，保障孩子每日必需的活动时间，改善学生健康状况[10]。第三，有条件的学校应该安排营养午餐，在学校学生们集体用餐可以培养他们良好的饮食和卫生习惯，学生之间能够互相影响，互相促进[11-12]。独生子女在家里受家人的溺爱，家长对孩子的要求百依百顺，要想在家里改变孩子的饮食习惯显得相当困难。城市学生父母以双职工为多，物质条件优越，却很少有时间给孩子准备食物；农村父母大多外出打工挣钱，孩子饮食一般比较自由，往往会造成营养摄入不够，特别是蛋白质、钙等重要营养元素相对不足，从而影响他们的生长发育。学校安排营养午餐能很好的解决这些问题。
身体的健康以均衡的营养为基础，相反，营养失衡会损害健康。因此，健康饮食必须从小学生抓起。小学生正处于生长发育的关键时期，此时，他们的营养状况将会直接影响身心健康、生长发育、学习成绩等，适当的锻炼配合合理的营养能加强他们的体质，有效地预防营养不良与肥胖、超重等问题[11]。
学生的营养状况不仅反映了这个社会的经济条件也反映了人们的健康意识，同时能够折射出整个地区的保健与预防水平，健康教育的情况。本调查结果显示，濮阳市华龙区小学生的营养不良率和营养过剩率比较高，女生普遍营养不良多于男生，男生肥胖和超重问题比女生严重。
肥胖和超重的存在代表了一定的隐患，很多研究表明，随着青少年儿童肥胖和超重的比例不断增大，预示着糖尿病、高血压、高血脂及冠心病等常见的成人病将会越来越低龄化[12]。因此，调整儿童营养水平显得至关重要，一方面必须大力宣传营养卫生基础知识，提高孩子与家长均衡营养的意识；另一方面应该尽快制定中国青少儿的血液和血糖正常值、血脂图谱等，为青少年准确掌握自己的营养状况提供理论依据，纠正或转变不正确的观念。
参考文献
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[关键词]生物化学 课堂教学 营养教育 饮食习惯
[中图分类号] G642.0 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2013）20-0091-02
食物是人类生活中不可缺少的，“民以食为天”说明饮食的重要性。营养和饮食与人类的健康关系密切，是人类永远关注的一个话题。人类的健康状况受到营养过剩和生活方式疾病的威胁。人们缺乏合理的营养知识，长期不良的生活饮食习惯，会使体质变差，是慢性疾病如心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等的诱发因素。大学生作为一个特殊的社会群体，合理营养不仅有助于增强体质，对其脑力活动也是至关重要的，同时也有助于疾病的控制。本文主要介绍了生物化学课堂教学过程中如何向学生传授营养知识，从而形成良好的饮食习惯。
一、在高职生物化学教学中渗透营养教育的必要性
高职生处于身体发育的重要时期，保持良好的饮食习惯，合理的膳食结构，对其生长发育及完成学习任务等均有重要意义。高职生多数在校住读，饮食要由自己安排，随意性大， 容易因膳食结构不合理而降低其营养水平。多数高职生学习比较被动，学习欲望较低。在生物化学教学中引入营养教育，不但能活跃课堂气氛，而且还能帮助学生树立健康的饮食意识。在校高职生不健康饮食的发生率较高，主要与其缺乏一定的营养知识有关。营养知识与学生日常生活相关，在生物化学课堂教学中渗透营养教育，不仅可以让学生了解生物化学知识的实际应用价值，加深对学科知识的理解；同时，还可以促进学生掌握营养知识，纠正他们不良的生活习惯，形成良好的健康饮食习惯，增强身体素质。
二、在高职生物化学教学中渗透营养学教育的途径研究
（一）帮助学生理解营养概念及其重要性
学生对营养概念缺乏正确地了解，导致了一些错误的饮食观念。日常生活中，很多学生喜欢吃方便面，有的学生为了苗条而节食，有的学生习惯把零食当主食。营养是指食物被人体摄取后，经过一系列转化过程如消化、吸收和代谢等，把食物中的物质进一步转变成生命机体的基本构建成分，同时为机体的各种活动提供能量。机体从外界摄取各种营养物质保证生命活动的顺利进行。
（二）把与营养有关知识点渗透于生物化学教学内容中
上课过程中，教师结合现实生活，在讲授教材相关知识点时可同时引入营养学方面的教育。在营养知识多媒体课件的制作过程中，教师可把日常生活中错误的饮食习惯、与营养健康有关的重大案例展示给学生看，并通过形象的语言把生物化学的理论知识与学生身边发生的不健康饮食行为等相关问题联系起来，这不仅有助于调动学生学习的积极性，而且还能让学生对营养等知识加深认识。
1.在讲述水和电解质代谢的时候，其内容涉及细胞的构成元素，教师可以选取几个典型元素介绍它们的营养作用。例如讲述钙时，首先向学生介绍钙的重要功能。钙的重要功能有：参与血液凝固过程；增强心肌收缩力；降低神经、肌肉兴奋性；降低血管壁的通透性等作用。近年来的研究表明，人体缺钙正危害着我国国民的身体健康，基于以上Ca的重要功能，不少厂家生产出各种类型的补钙产品。教师向学生讲述补钙内容时，告诉学生不能盲目补钙，同时让学生了解一些补钙产品的宣传不实现象。合理调整膳食结构是补钙的最佳方式。生活中多吃一些含钙量高的食物如牛奶、鸡蛋、豆制品、海带和虾皮，就完全可以提供人体所需的钙。贫血现象在学生中发生率比较高，一部分贫血属于缺铁性贫血，在该部分理论知识的学习中让学生了解铁对机体的重要作用。铁属于微量元素，主要来自食物，主要作用是参与体内物质的运输；参与激素和维生素的合成等。如果缺铁会导致缺铁性贫血，这是由于铁质影响血红蛋白的合成，据统计，血红蛋白铁占人体含铁总量的65%。缺铁性贫血的原因一部分是由于营养不良、摄入不足引起，还有一部分是由于不正确饮食导致铁的吸收障碍，比如过食冷饮、暴饮暴食等。人体对铁的吸收受多种因素的影响。胃酸、维生素C等还原物质促进铁的吸收；植物性食品中的植酸、草酸等阻碍铁的吸收。在学生了解了铁的作用及多种吸收影响因素理论知识的基础上，教师向学生提出建议，动物内脏如肝、血、心、肚等含铁丰富，要适量摄入，其次含铁丰富的食物有蛋黄、瘦肉等。
教师讲解矿质元素镁时，不仅要让学生了解镁对机体的重要功能，同时也要让学生了解镁的来源。镁元素有助于骨骼构造，人体含镁量50%～60%存在于骨组织中。镁能激活细胞内各种酶系统，从而广泛参与体内各种物质代谢及生命活动的各个环节；镁能引起血管扩张，从而具有降低血压的作用；镁对神经系统和心肌具有重要作用，主要表现在起到镇静和抑制作用，因此镁被有些专家称为天然的镇静剂。记忆力减退和学习能力变弱在一定程度上与镁含量不足也有一定关联。许多食物中都含有镁，尤其是绿色蔬菜和谷物。一般情况下饮食中的镁即可满足生理需要，但是生活中有些同学不喜欢吃绿色蔬菜，导致镁缺乏。通过上面介绍，学生也进一步了解了日常饮食中要适量摄入绿色蔬菜的原因。镁盐过多也可抑制钙的吸收，因钙、镁在吸收时有相互竞争作用。
讲解钠元素时，提醒学生一定要注意控制食盐的摄入量。冬季的时候，不少地方的人们会腌制大量的猪肉、鱼等肉制食品，还有些人会制作大量咸菜如腌制泡菜、豆瓣酱等。腌制的肉制品及咸菜中含有较多的盐，盐多就意味着机体摄入的钠超标，继而为高血压的发生积累物质基础。另外，教师还要告诫学生注意在腌制蔬菜、鲜肉等食品中会产生大量的对身体有害的物质，比如亚硝酸盐。亚硝酸盐被认为是一种致癌物，腌制的咸鱼中及泡菜、酸菜中，煮熟的剩菜如白菜、香肠、肉类等隔夜后都含有亚硝基化合物，我们如果经常食用这些食物就有致癌的危险。
2.蛋白质部分是生物化学课程中重要讲解内容之一。教师通过蛋白质功能的介绍，让学生明白如何合理摄入蛋白质。教师可以通过讲述“大头娃娃”事件，让学生明白蛋白质的作用。蛋白质是生命的物质基础，具有重要的生理功能，如参与人体内细胞组成、催化作用、免疫调节、运输营养物质、参与血液凝固、肌肉收缩等。基于以上蛋白质的重要功能，所以人体每天必需摄入一定量的蛋白质。结合阜阳市为了提高农村小学生的营养，特推出免费提供“营养早餐”（一盒牛奶，一个鸡蛋，一块面包）的活动，结合此事例介绍“营养早餐的营养在哪里？”讲蛋白质分解代谢时，让学生明白肝肾功能障碍病人为何不宜高蛋白饮食。人体摄入蛋白质食物后，蛋白质分解产生氨基酸，氨基酸通过脱氨基作用产生氨，氨是有毒物质，在体内的去路主要是在肝脏中转变成无毒的尿素经肾脏排出。
3.在讲到糖类时，通过共同讨论诸如“不吃早点行不行”等问题向学生介绍糖类物质的重要作用。糖类是日常生活中机体能源的主要供能物质。日常教学管理中，我发现不少学生早上不吃饭就来上课，通过介绍不吃早餐的危害让学生纠正不良生活习惯。如果没有进食早餐，大脑活动没有足够血糖利用，学生在听课期间会感到疲劳、脑力无法集中、反应迟钝等现象，影响学习效率。长期不吃早餐易造成胃炎、胃溃疡、胆结石等疾病。
4.在讲到脂类时，通过介绍脂类的功能，让学生了解减肥的合理方式。讲解脂肪代谢知识点时，穿插介绍引起肥胖的各种因素。为了身体健康，教师一定要告诉学生不能单纯依靠盲目节食来减肥。不少女生为保持苗条身材而不顾身体健康，每餐吃得很少，甚至一天只吃一顿饭，结果导致身体抵抗力下降。有的人心情不好时，胃口大开，吃大量食物发泄烦恼，也会导致肥胖。还有些人不考虑身体代谢平衡错误，认为只吃水果就能满足机体的生理需要。这部分的学习让学生了解正确的减肥方式。大学生在校期间晚上睡得比较晚，会引起晚间加餐现象，这也是导致超重、肥胖的一个重要因素。同时向学生介绍脂肪肝形成的原因，高脂低糖或高糖高热量饮食是导致脂肪肝形成的一个重要原因。生活中有部分瘦人会出现营养缺乏性脂肪肝，这是由于长期厌食、节食、偏食、素食等原因导致的。
三、结束语
健康是个不老的话题，关注健康就是关注未来。从高职生物化学角度讲授营养问题，学生在学习过程中能变被动为主动，减少对抽象理论知识的畏惧。一方面能增强学生对营养知识的认识程度，使其认识到不良饮食习惯带来的危害，自觉地改变不良饮食习惯，进一步提高自身健康水平。另一方面使学生能够在以后的生活工作中积极推广和普及营养学知识，有助于提高全民族的健康水平。
[ 参 考 文 献 ]
[1] 赵霖.五味平衡科学理论[J].东方食疗与保健，2006，（8）.
[2] Banerjee S’，Dias A’，Sh i n kre R’，etal . Under - nutrition among adoles-cents ： a survey in fives econdary schools in rural Goa[J].Natl Med J India，2011，24（1）.
[3] 付国颖，杨婷，张莹.北京大学医学部集体就餐学生营养调查[J].中国食物与营养，2011，17（10）.
虽然慢性疾病的临床表现出现较晚，但有研究表明主要行为危险因素在儿童时代就已形成。这些危险因素和一定的生活方式相关联，例如吸烟、长时间静坐、饱和脂肪的高消耗、以及普遍的食物过度消费，这些行为方式通常在儿童和青少年时期学会，而到成人阶段被养成。流行病学研究提示，心脑血管疾病危险因素在儿童和成人之间有高度相关性［1］。国内外经验表明，健康促进手段是改变持续增长的慢性疾病的发病率和死亡率的有效手段［2］。
自2003年起，一个为期3年的综合性健康促进项目在杨浦区实施。干预项目的整体目标是促进儿童时期健康饮食、生活习惯，并期望达到在成人时期慢性病危险因素最小化的目的。现将3年综合干预模式及干预初步结果报道如下。
1对象与方法
1.1对象
在杨浦区内按照东西南北中各抽取2所学校，在10所学校中，再随机抽取5所学校作为干预组，5所学校作为对照组，对干预组进行综合干预后，再对饮食摄入等变量进行3年干预后评价。并对教育局下属的配餐中心供应的营养午餐进行营养评价。
1.2调查方法
1.2.1学生营养认知调查在5所干预学校和5所对照学校中，每所学校以简单随机的方法共抽取1~4年级280名学生作为调查对象（每个年级抽取70名），共计2 800人。在3年干预期的前后，利用自制调查表评估学生的健康知识水平。调查表内容集中于饮食习惯、食品。调查表在研究小组成员面前完成。调查表重复实验的可靠性是通过在2周间隔时间内2次抽取的35名一年级和35名四年级学生样本中发放调查表来评估。通过比对实验，第1次评估和重复评估之间无统计学差异（P=0.073，P=0.23）。
1.2.2家长营养认知情况以被抽中的学生家长作为调查对象，在3年干预期的前后，利用自制调查表来评估学生家长的健康知识水平。调查问卷共设计10个营养、健康知识的问题，以答对6个题目作为认知合格标准。调查表在研究小组成员面前完成。
1.2.3配餐中心营养午餐的营养评估在3年干预期前后，由营养师随机抽取1个月菜谱，利用营养分析软件对膳食营养摄入情况进行评价。以“中国居民膳食营养素参考摄入量”作为营养素评价标准。
1.3数据收集
收集发生在2003年4―6月和2006年4―6月的数据，由杨浦区疾病预防控制中心项目负责人对调查人员进行统一培训。
1.4质量控制
由课题主持者对区疾病预防控制中心调查员进行统一培训;资料收集后，随机抽取5%的调查对象资料进行电话回访;数据录入采用双输入，对2次输入不一致的数据对照原始数据进行核查;通过计算机逻辑检错进行数据库资料整理，进一步更正录入错误和核查原始资料。
1.5干预方法
1.5. 1制订干预策略Precede-Proceed模式［3］提供了一个应用理论的组织框架，通过这个组织框架找出最合适的学生营养餐干预策略并指导实施。通过社区诊断，结果如下：①杨浦区小学生对早餐的重要性的认知程度较高，也都养成了吃早餐的好习惯，但早餐营养保证情况不理想。②杨浦区小学生总体对膳食金字塔知识很缺乏，普遍具有挑食偏食习惯，但具有对营养知识的兴趣。③学生家长们的营养知识很缺乏，不利于孩子们养成良好的饮食习惯。④杨浦区小学生的体质出现“小胖墩”与“豆芽菜”两极分化的现象，一边是肥胖、超重率较高，一边是营养不良率较高，且贫血率较高；⑤杨浦区学生家庭的膳食结构正向高能量、高脂肪、高糖、低纤维“三高一低”的方向不断发展。⑥配餐中心（为试点学校配售午餐生菜）无营养师，缺乏对学生营养午餐的监督监测机制；对各有关人员进行相关知识培训无明确规定；营养师资缺乏。
对影响这些行为和环境因素的倾向、促成、强化因素进行分析，我们认为应优先考虑的关键问题是,午餐的营养保证及各种人群相关知识和技能的提高(图1)。
1.5.2应用生态学模型进行干预区教育局出台《关于加强学生营养午餐工作管理的实施意见》，将其发放至全区各学校；干预组学校制定营养午餐管理制度。配餐中心制订配餐中心管理制度（包括营养师的配备要求及职责，内部的监督机制等）及制定学生营养午餐基本要求。
教育局、学校共同出资改建了干预组食堂；配餐公司配备了高素质的营养师进行监督指导;编印学生营养小报，免费发给学生、教师，并在小报上开辟“朱医生信箱”；营养师发挥了对学校、家庭、社区营养指导及沟通作用。街道办事处通过“校弄结合” 配合学校做好“校门清”；通过画廊、黑板报、广播、资料入户及家庭主妇烹调培训等形式对居民进行营养教育；与学校配合通过“亲子教育”传播营养知识。社区卫生服务中心对辖区内学校、配餐中心进行营养指导及监督监测；对街道办事处乃至居民进行营养指导。
由区CDC对学校卫生老师、配餐中心工作人员等有关人员进行营养师资培训，然后由学校、配餐中心进行层层培训。完善监督措施：①学校接受学生、教师、家长的监督：学校每周一在校门口公布一周午餐食谱，并每天展出当天午餐实物，供监督。不定期进行对营养午餐满意度测定。②配餐中心接受学校的监督：每天送货时，对照食谱进行质与量的验收；学校每天记录学生倒饭情况，并向配餐中心反馈；配餐中心每周1次召集各学校食堂管理员听取意见及建议。每季1次听取校领导意见及建议。③教育局及区卫生局的监督：区教育局会同区卫生局不定期到学校随机抽取当天午餐，请营养师盲样分析。
2结果
2.1一般情况
调查的10所小学校均位于区内中心地段，属公立学校，每所学校设立一～五年级。干预组干预前实际调查1 333名（男708人，女625人），应答率为95.2%；干预3年后实际调查1 328名（704人，女生624人），应答率为94.9%。对照组干预前实际调查到1 345名学生（男706人，女639人）,应答率为96.1%，干预后实际调查到1342名（男707人，女635人），应答率为95.9%。
2.2两组营养认知
干预前干预组与对照组的营养认知情况无统计学差异(P>0.05)。综合干预3年后有统计学差异(P
2.3干预组干预前后营养知识认知
干预组在干预前后的营养知识认知情况有统计学差异，见表2。对照组在3年前后的营养认知情况无统计学差异。
2.4两组体质指数情况比较
干预前干预组与对照组的体质指数及贫血率差异无统计学意义,在综合干预3年后，干预组较对照组贫血人数减少,差异有统计学意义，肥胖人数与超重人数的改变无统计意义，见表3。
2.5干预组干预前后体质情况
干预组在干预后的学生体质情况与干预前相比,贫血人数下降，有统计学差异。超重肥胖人数改变无统计学意义，见表4。对照组在3年后，学生的超重人数、肥胖人数、贫血人数与干预前相比无统计学差异。
2.6干预前后家长营养认知情况
本次共发放调查问卷2 800份，干预组与对照组各1 400份，干预组回收有效问卷1 368份，回收率97.71％；对照组回收有效问卷1 324份，回收率为94.57％。干预组与对照组人群在年龄、性别、职业构成上无明显差异。
根据卷面评分情况，干预前干预人群中有20.70％的家长达到了合理营养认知合格标准,干预后干预人群中91.47％的家长达到了合理营养认知合格标准,干预前干预人群与对照人群营养认知水平没有差异，干预后干预人群较对照人群有明显改变。干预后较干预前的合理营养认知水平有明显增加。干预前对照人群中有16.99%的家长达到了合理营养认知合格标准，干预后对照人群中有23.48％的家长达到了合理营养认知合格标准，对照人群的营养认知水平也有增加。
2.7营养午餐膳食摄入评价
经过3年营养干预,配膳中心学生营养午餐优质蛋白质的比例从2003年的35.1％上升到2006年的52.7％。能量的营养素来源中,来自碳水化合物的能量下降,由2003年的63.0%下降到2006年的56.3％，符合55% ～65%的合理范围［4］ 。来自蛋白质和脂肪的能量上升，来自蛋白质的能量由2003年的15.3％上升到2006年的18.1％，来自脂肪的能量由2003年的21.7％上升到2006年的26.6％，符合中国居民膳食营养素参考摄入量和世界卫生组织推荐的30%的上限之内的标准［5］ 。
3讨论
经过3年的营养综合干预，学生及家长的合理营养知信行水平提高，学生的体质情况有所改善，但肥胖率与超重率还有所上升，贫血率显著下降，说明营养干预对贫血率的干预还是有成效的，但对超重和肥胖成效不明显。由此我们提出以下尚需改进的地方：①有些学校教师在进行营养健康教育课时，讲解内容不够专业、精炼、贴切，需加强培训，以不断提高健康教育课的质量和效果。② 学校食堂的硬件建设普遍不能满足实际需要。因此，某些合理营养的要求尚难达到。③ 因经费和成本核算所限，故在营养午餐的品种上显得有些单调，难以符合学生口味和营养需求，有关方面应适当协调，在不增加学生负担的前提下，酌情改善营养午餐的品种和质量。
4参考文献
［1］Yannis Manios. Evaluation of a Health and nutrition education program in primary school children of crete over a three-year period［J］. Preventive Medicine, 1999 (28):149159.
［2］Perry CL, Luepker RV, Murray DM, et al. Parent involvement with children’s health promotion［J］. The Minnesota Home Team Am J Publ Health, 1988(78):115660.
［3］傅华,李枫.现代健康促进理论与实践［M］.上海:复旦大学出版社,205-221.
［4］中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量 ［M］.北京:中国轻工业出版社,2000.102,127.
【关键词】课前、课后作业 预习 巩固
英语作业是英语课堂教学的有效延伸，是教师为提高课堂实效、巩固和拓展课堂教学内容而设计的一种较好的复习方式，其目的是帮助学生消化、巩固所学的语言知识，并使学生能够将其在生活中运用。英语作业可以分为课前作业和课后作业两种。课前作业是我们常说的课前预习，其目的是让学生了解下节课要学什么，把能看懂的知识内容看懂，把不会的问题找出来，带着这些问题听课。课后作业是为检测当堂学习效果，巩固新学知识而安排的作业。那么，该如何布置有效的英语作业呢？结合教学实践，谈几点自己的做法：
一、课前作业要有指导
小学生不同于成人，没有形成自己的学习方法，老师如果没有明确预习要求，学生就会茫然、不知所措。课前作业一般会布置预习新单词、初步理解课文大意、学习新句型。预习新单词时，我会严格要求学生做到“四到”，即眼到、口到、心到、手到，用眼睛仔细观察单词，借助已有的知识想想该怎么读，然后试着读出来，如果不会读就用笔画出来，听录音时可以着重听读这些被画出的单词。初步理解课文大意，要求学生在课文中用不同的符号画出新单词和不会读的单词，在新单词旁边注释解释，借助学习工具读会单词。接下来试着自读课文，借助图片理解每句话，实在理解不了可以借助电子课本中的翻译来理解课文。学习新句型时，我会提前将自己录制好的微课通过电子邮件发送给学生，让学生先观看微课，初步理解句型，再根据视频学习单词，练习句型，达到感知、理解、会用的学习效果。
二、课后作业要融于生活
现代外语教育注重语言学习的过程，强调语言学习的实践性，主张学生在语境中体验和理解真实语言，在此基础上学习和运用语言。语言的运用与语言环境是紧密相连的。丹麦语言学家说：学外语就像学游泳一样，学生必须潜在水里，感受着游泳的快乐。因此，我们就应该把学生的生活环境设计成交际场所，使学生触景生情，在用中学，在学中用。
学习完每个模块后，我会请学生根据本模块主题制作单词卡片，要求学生在硬卡纸上画出四线三格，按照字母的手写要求正确地书写英语单词。在卡片反面，写上单词解释或者给单词配图。在制作卡片的过程中，学生情趣高涨，将抽象的单词和形象的图片联系起来，学生记忆单词的难度就会降低，极大地提高了记忆单词的效率。
在教学新标准英语第五册第十模块第一单元He was in the kichen时，在教学完成后我布置了这样的家庭作业，让学生制作单词卡，将这些单词卡粘贴在相应的房间门上，每次进门时练习句型I’m in the ...。这样学生既能轻松记忆单词，也能在实际生活中练习句型，运用语言。
三、课后作业要有趣味
情感态度直接影响学生学习过程和学习效果，《新课标》指出教师应该在教学中不断激发并强化学生学习的兴趣，并引导他们将兴趣转化为稳定的学习动机，养成和谐和健康的品质。兴趣是对某种事物表现出的喜好情绪，是内在的驱动力，只有学生感兴趣时，才能在学习中集中注意力，从而获得较多且牢固的知识，而并非觉得学习是一件苦事或负担，所以激发培养学生学习兴趣，是十分重要的，也是调动学生学习主动性、积极性的重要途径。
在学习完新标准英语第六册第三模块第一单元，布置的课后作业是让学生调查好朋友昨天的三餐都吃了什么。在调查的过程中练习句型What did you have for breakfast/lunch/dinner？ I had... 这样学生既了解了朋友的饮食，又练习巩固了本节课的语言知识，同时还可以引导学生明白健康饮食的重要性。
四、课后作业要有梯度
《新课标》倡导要充分发挥学生学习的积极性和主动性。教师要面对每个学生的个体差异，为了使这些学生都有实践语言的机会，确保优等生吃得精，中等生吃得好，后进生吃得饱，给学生布置家庭作业时，教师应该把不同层次的家庭作业明确地布置给不同层次的学生，以便让所有的学生都能自觉地、积极地、有质量地完成各自的作业。
在学习完新标准英语第三册第四模块第一单元，我布置了三项作业：1. 听录音、朗读对话。2.在图片的提示下，复述对话。3.根据本节课的学习内容，自编对话。以上三项作业，学生可以根据自己的能力选择完成其中的一项或几项，完成后在自我评价栏中进行自我评价。
五、课后作业评价要及时
这个项目对想学中医养生而苦于没有基础的普通人也很有帮助，我们邀请该项目的主持人李萍研究员和读者分享项目成果的精彩片断。
――编者
李萍，北京市中医研究所副所长，研究员，北京中医药大学博士生导师。中国病理生理学会中医专业委员会主任委员，北京药理学会常务理事，北京中药药理学会副主任委员。
中医以传统文化为根基，中医药的发展需要浓厚的文化氛围，让孩子感受中医药的魅力，从小养成健康的生活方式，不仅对中医的发展有重要意义，而且也会让他们一生受益。
2009年，我在北京市政协会议上提出“关于中医基础知识进入中小学生课堂建议”的提案。这一提案得到教育界的响应，获得北京市教委“雏鹰计划”项目的支持。其成果形式转化成《中医文化与我们的健康》一书。
要跟孩子们讲天人合一、阴阳、五行、脏腑、四气五味和经络等重要的中医文化元素，谈何容易？我们最初想采取讲故事、配漫画的形式，但由于没有考虑到孩子的学习习惯和语言特点，被否决了。
后来又经历了很多曲折，最终呈现在孩子们面前的，是他们熟悉的场景、熟悉的语言。从生活相关事件中“做有意义”“吃有讲究”和“睡有学问”，连接起生活的时间点；从眼保健操、吃好早饭到晚上睡觉，在生活和学习习惯中体现中医药学理论和对健康的指导。题目也从原来的中医概念转变成了孩子们感兴趣的――“眼保健操开始了（讲述经络穴位知识）！”“都是冰棍惹的祸（介绍脾胃对人的重要性以及健康饮食才能保证脾胃功能正常）”““贪吃宝”还是“厌食孩（阐述五行对应五脏、五情，情绪与脏腑功能相互影响）”“吃螃蟹的好伴侣（解释药食同源，食物也有寒热之分）”和“小姜的熊猫眼（告诉孩子们天人合一，要想有健康的身体，就必须顺应自然阴阳的变化）”，等等。
考虑到孩子的认识水平，我们将中医文化中最精髓的部分用图画来加以说明，同时鼓励孩子积极参与创作。那些可爱的插图，很多就是孩子们的创意作品呢！
下面就和读者一起分享书中的片断。如果你一直不知道怎样理解这些中医理论，看了这些画面也许会有帮助。
“天人合一”是中医学的理论核心
“天人合一”是中国哲学的基本精神。中医是研究天、地、人之间的转换变化关系的一门学问。因此开篇就用“天有三宝日月星”、“地有三宝水火风”和“人有三宝精气神”来体现自然界和人的状态以及人生活在自然之中的状态。在结尾页用两个篇幅来呼应开篇：“人体与自然的和谐，就做到了顺应自然、“天人合一””。 阴阳、五行、脏腑、经络理论，都是从不同的方面将人体和自然联系在一起，形成统一的整体，这深刻反映了“天人合一”。“顺应春夏秋冬的变化，顺应昼夜晨昏的更替，顺应东西南北的环境，就是遵循了“天人合一”。从中医对人体的认识、与自然的关系及生活指导都是遵循的“天人合一”思想。
春季养生三字歌诀
阳气升，万物长，
踏青游，心情畅，
多吃菜，早起床，
2009---2010学年，在全校师生的共同努力下，我校的各方面工作和学习都取得了优异的成绩。我们的校长荣获“五四青年奖章”我校Xx老师评为市骨干教师，我校连庆霞、陈永杰、徐健、张研、马桂双老师评为区级骨干教师，还有多位教师荣获优秀辅导员的光荣称号。我们的学生也是捷报频传，如：在丰台区举办的科技节活动中，我校有近三十人次获奖；十项技能比赛中也有近三十人次获奖，英语周比赛中，我校英语口语囊括了个人和集体全部一等奖；还有我校合唱队获得市级一等奖，小合唱获市二等奖，这些荣誉和成绩是我们全体师生能力和态度的象征，学校衷心的象他们表示祝贺。同时，本学期我校举办了一年一度的校园艺术节，在整个活动中，我们有几十位教师参与组织和服务，有几百位同学参与了比赛和表演活动，充分展示了我校师生的才华和风采，用我们的赤子之心表达了对我们的学校的赞美和热爱之情。下学期，我们还将开展争创四优中学生等各项活动，希望全校同学继续加油，争取在各方面突出自己的优势，争创四优中学生的称号。本学期的各项评比中有以下班集体荣获了
校优秀班集体的称号，他们是：
初
一、2班，初
一、4班，初
二、1班，初
二、4班，
初
三、1班，初
三、2班，初
三、5班。
荣获校文明班集体称号，初
一、1班，初
一、3班，初
二、2班，
初二，3班，初
三、3班，初三，4班，
我们向以上班集体表示祝贺，同时号召全校同学争取在下学期再创佳绩。
在这里，我谨代表学校，对辛勤劳动、无私奉献的全体教师致以衷心的感谢！对奋发向上、积极进取，获得优异成绩的学生表示热烈的祝贺！
此时此刻，我想大家一定都很兴奋，因为,经过了一个学期的辛勤耕耘，我们终于又迎来了久久企盼的假期。暑假的起止时间是6月28日正式起假，7月13日第一次返校，8月18日第二次返校8月31日下午1：30点报到注册。
我们在暑假里要时时处处注意安全问题，严防各种事故的发生。并积极参加各项有益的社会实践活动，在校做个好学生，在家做个好孩子，在社会做个优秀的公民。我们每一个同学都必须提高安全意识，学会自我保护。今天，我在这里再次提醒大家：安全是生命之水，文明是幸福之源！
下面，我要给大家提几点假期要求，希望大家不仅要记在脑子里，更要落实在行动上。
第一方面：安全第一，防范意外。
1、防溺水事故：
发生溺水事故是夏季在安全方面存在的最大隐患，因为每年在这个季节里我们的周围都会发生许许多多令人惨痛的事故和教训，并且这些教训往往是以生命的失去而作为代价的；因此学校明确要求不准私自到无安全设施，无安全防护的水域游泳活动；不参加不适合未成年人的劳动；学校把这一条作为假期里的一项行为规范和纪律要求。
2、要注意交通安全：
乘车时要文明礼让，尊老爱幼。不乘坐无牌照的营运车，不乘坐摩的等非载客的运输交通工具；禁止尝试驾驶一切机动车。
3、要注意饮食卫生安全：
夏季是各种传染病易发的季节，希望同学们做好各种传染病的防控工作，养成良好的卫生习惯，严防“病从口入”。注意饮食卫生，不吃腐烂变质的瓜果食物，防止食物中毒。虽然在假期里需要合理补充营养，但也要防止暴饮暴食，少吃零食，少吃冷饮。利用这个假期，好好地调理自己的饮食，培养自己良好的健康饮食习惯。若有生病，不要随便吃药，要及时到正规医院诊疗。
4、其它安全注意事项：不要到施工场地、桥梁、公路上游玩，禁止进入废弃的空闲房屋内玩耍，逗留。外出时应向家长交待去向以便于及时联系，未经家长同意不要私自外出、外宿和远游。在任何时候都禁止携带火种、玩火。不携带、玩弄易燃、易爆、易腐蚀的各种物品。不携带、玩弄刀、枪、棍棒等危险物品。不要随便接触电源、电线，不乱摆弄带电电器，远离高压电线和配电室。
5、注意防雷击等自然灾害
处于夏季要注意，经常有雷雨、暴雨，同学们要注意出行安全。：如有雷鸣闪电时您正巧在家里，将门窗关闭，不要冒险外出。最好拔掉电源线、电话线及电视闭路线、减少使用电话和手提电话；不要使用太阳能热水器淋浴；最好在远离门窗、电灯泡1米之外的室内休息。
打雷时不可大步跑，最好就地蹲下，远离高烟囱、铁塔、电线杆，绝不能在大树下避雷雨，如找不到适宜的避雷场所，应尽量降低重心和减少人本与地面的接触面积。
6、遵纪守法，行为文明。
自觉遵守国家法律、社会公德和村规民约。言行文明，以礼待人。.尊老爱幼，孝敬父母，听从教导，不任性。正常交往。不接触不三不四的人；不结伙四处游逛、惹是生非；不打架斗殴。.不吸烟，不喝酒，不赌博，不乱花钱，不参与迷信活动。遵守网络道德和安全规定，不进入歌厅、舞厅、迪厅、网吧等，远离，珍爱生命。不参与不健康的娱乐活动。遵守群众纪律，不偷盗、损害他人财物。不随便进入校园或在校园附近闲逛、逗留。不准私自到学校嬉闹，不准弄坏公共财产。
第二方面：严格要求自己，认真完成假期作业
1、牢记自己是一名学生，时刻牢记《中小学生守则》和《中小学生日常行为规范》的要求，我们学校一直倡导，也一直要求同学们“在家做个好孩子，在学校做个好学生，在社会上做个好少年”，希望大家牢记老师的谆谆教导，走出校门后，仍要约束自己的行为，不放纵自己。
2、每天利用一定的时间温习功课，完成作业；
3、每周看一本有益的课外书；
4、做一个安全知识手抄报；学校要评比，（以收集法律及安全知识为主）。
5、每天至少帮家里做一件家务事；
关键词 小学科学；科学素养；多媒体课件
中图分类号：G623.6 文献标识码：B 文章编号：1671-489X(2012)25-0005-02
科学课程标准指出：小学科学以培养学生科学素养为宗旨。小学科学课程是让学生经历以科学探究为主的学习活动。所以，探究既是科学学习的目标，也是科学学习的方式。作为小学科学教师应当根据小学生的年龄特点和认知规律，向学生提供充分探究的机会。教学实践表明，科学学习最好的方法是在“做”中学。因此，教师必须以科学探究活动为核心，加强实验教学的指导和检查，促进学生科学素养的全面提高，并达到科学课程标准规定的水平。
1 呵护学生的好奇心，激发科学学习的兴趣
俗话说，兴趣是最好的老师。小学生年龄小，知识不多，但他们的好奇心较重，而这种好奇心往往停留在好玩、新奇、刺激的水平上，科学教师的任务就是要引导小学生把这种好奇心发展成为学习科学的兴趣。根据小学生年龄小、好奇心强的特点，教师在每次教学新知识前，尽量设计一些新鲜有趣的问题或安排一些新奇有趣的实验，使学生产生强烈的好奇心，从而在较短的时间内把学生的注意力吸引过来，帮助他们迅速进入探求新知的情境，提高课堂教学的效率。
比如，在教学“磁铁的性质”时，课一开始，教师就向学生表演一个小魔术——会走的回形针：首先竖放一张白纸，在对着学生的一面放上回形针，背着学生的一面用磁铁吸引着回形针，并慢慢地移动磁铁，使回形针随意地走动。教师边演示边说道：“同学们，你们看一看回形针不但不会掉下来，而且还会走动呢。”学生的情绪一下子高涨起来，一双双小眼睛紧盯着教师，流露出急切的神情。这时，教师不慌不忙地把纸的背面反过来，当学生亲眼看到由条形磁铁遥控着回形针走动时，个个惊奇地瞪大了眼睛，有的禁不住发出惊叹声。此时，教师追问：“那么，回形针自如走动的奥秘究竟在哪里呢？通过今天的学习，大家自然就会明白了。”短短1分钟的演示，诱发了学生的好奇心，激发了他们学习新知的热情。
实践表明，介绍科学家探究的故事也是一种行之有效的方法。比如，教学“苹果为什么落地”一课时，教师可以通过课本中的图文讲述大科学家牛顿发现地球引力的故事。这样导入新课比较生动形象，学生学习的兴趣十分浓厚。因此，在平时教学中，教师适当渗透科学家探究的故事，也能诱发学生的好奇心，激发他们从小学习科学的兴趣和求知欲望。
2 发挥学生的主体性，培养科学探究的能力
现代教育观念认为，在课堂教学中，学生是教学活动的主体。新课标倡导自主、合作、探究的学习方式是学生主体性的充分体现。这就要求科学课把以“教学”为中心的课堂活动转变为以“探究”为轴心的实验探究活动。在实验活动中，教师可以有计划地进行，让学生参与探究活动的全过程。通过学习，学生要能了解探究活动的一般步骤：提出问题建立假设进行验证得出结论。实践表明，科学课程必须向学生提供实验的机会，使他们像科学家那样在活动的过程中真实体验科学探究的方法，增长必备的科学知识。
一般而言，掌握科学探究的方法易于形成科学探究的能力，而科学探究能力的形成又依赖于学生的学习和探究活动。小学阶段是科学启蒙教育时期，对小学生科学探究能力的期望值不能过高，必须符合小学生年龄特点，分阶段逐步培养。小学科学课程为学生学习设计了许多典型的探究活动。教师在组织这些活动时，让学生亲身经历过程，获得体验并内化，从而逐渐形成科学探究能力。
比如，在观察树叶的活动中，师生共同收集各种树叶，开始先让学生介绍自己采集树叶的名称、形状、颜色等，接着引导用什么方法观察。在学生充分发表意见之后，适时分组探究——给叶子分类，最后小组汇报分类情况，并简单说明分类的依据。在此基础上，教师及时指导学生总结出给树叶分类的不同方法，可以按颜色、形状、大小、叶脉、气味等来分类。在活动中，学生将学会如何与他人合作交流、共同探究的方法，获得真切感受和亲身体验，在愉快的合作探究过程中不断增长科学探究的能力。
3 激发学生的求知欲，拓宽科学学习的领域
在小学科学教学中，教师应根据不同年级学生的特点适当补充一些内容，对学生渗透爱国主义教育。比如，教学“我们来抽丝时”，结合课本中的图文讲述“丝绸之路”的知识，目的是让学生了解祖国养蚕抽丝的历史，激发学生的爱国热情。在小学科学教学中，教师还应注重运用现代教学手段和网上优质教学资源，拓展现代科技。例如，教学“拓展与应用”时，从“神舟一号”到“神舟九号”，从“嫦娥一号”到“嫦娥二号”，从磁悬浮到子弹头，从人类转基因工程到人类克隆技术，从超导到纳米，从普通列车到高铁，等等，让学生了解世界科技新进展、新变化。这些新知识的渗透不仅能促进学生对科技与社会关系的理解，提高学生的实践和探究能力，还能唤起学生的时代感和责任心。学生在科学学习中一定会真切地感悟到：现在的学习是为了明天的发现和创造，是为了祖国的繁荣和富强，是为了人类的幸福和美满。
课堂教学的时间是有限的，在一节40分钟课内，教师不可能解决学生心中的所有疑问，许多有意义的探究活动也无法在课堂中一一进行。教师要根据教学的内容，积极引导学生进行课外阅读、小实验、小制作、小发明、小论文等。这些活动不仅是对课堂教学的延伸，巩固学生所学概念和技能，也利于培养学生的探究能力和创新精神。例如，“用气球作动力的小车，怎样才能行驶得更远”，这一问题涉及有益摩擦与有害摩擦、冲力与反冲力等许多因素，课堂上无法深入开展下去。对此，笔者采用“赛车”比赛的形式引导学生在课外进行探究。实践表明：科学拓展活动作为课堂教学的补充和延伸，拓宽了学生实践和创新的领域，开阔了学生科学学习的新视野。
4 突出知识的应用性，提升科学探究的价值
科学来源于生活，也将应用于生活。在科学学习中，教师首先要帮助他们树立科学能够改善生活的理念，使人们的生活变得更加美好，即：科技让生活更美好。其次，教师要积极引导学生紧密联系生活实际，加深理解课堂上学过的知识。比如，提问学生：日常生活中你在哪些方面应用了“溶解”这一知识？学生经过讨论、交流，能运用所学知识正确解释日常生活中的类似现象。
1对象与方法 1.1对象
本组40例肥胖儿童均为2008年参加我院举办的夏令营活动的儿童，其中男30人，女10人，来自我省各地的亚健康人群。根据最新亚太地区肥胖标准以体重指数（BMI=kg/m2）[2]对肥胖儿童进行诊断：其中超重1人，轻度肥胖3人，中度肥胖18人，重度肥胖18人，年龄最大的17岁，最小的7岁，平均年龄10.89±2.16岁，平均体重61.125kg。BMI平均值27.42。
1.2方法
肥胖儿童夏令营为期10天，营地为全国中小学生素质教育基地优秀营地之一-长沙市中小学生素质教育基地雨花营地 ，工作人员为我院儿童保健所健康专家2名、主管护师2名、营养师1名及雨花营地全体教职员工。本次活动严格按照儿童健康专家开出的健康处方、运动处方、营养处方进行训练，以营养和运动处方为基础；以健康教育为指导，行为矫正为关键；由家长、儿童、医务人员共同参与的一种综合干预措施。
医院专业人员在开营前一天和结营时分别对40名肥胖儿童进行了身高、体重的测量。使用了符合国家标准的体重计和身长（高）计。身高精确到0.1，体重精确到0.1。
2综合干预措施
2.1营养处方
2.1.1制订营养处方
由营养师制订肥胖儿童饮食治疗原则、饮食治疗注意事项悬挂在醒目的位置，同时按照重度肥胖热能摄入比正常同龄儿童－500～600kcal/日、中度肥胖一300～400kcal/日、轻度肥胖一200～300kcal/日为每位肥胖儿童制订食谱。
2.1.2根据每日总热能摄入量合理选择各类食物及量，保证蛋白质占总热能的20～25％，脂肪占25～30％，碳水化合物占45～50％。蛋白质食物来源上尽量选择含蛋白质高而脂肪低的高生物价蛋白，如牛奶、鸡蛋清、鱼及其它水产品、瘦牛肉、禽类，以及适量的瘦猪肉、豆制品。多选用富含纤维素的蔬菜水果以及具有减肥作用的瓜果，如韭菜、芹菜、冬瓜、黄瓜等；限制脂肪的摄入，采取用油少的烹调方法，每日烹调用油25克；限制零食及糖果。
2.1.3三餐合理分配
注重早中餐质量，减少晚餐摄入量，考虑晚餐太早及儿童处于生长发育时期，所以每天晚上八点喝一杯酸奶或吃一个水果。禁止肥胖儿童自行购买零食。进食时强调细嚼慢咽，规定进餐时间20～30分钟，不得提前或推后。为了防止饮食量骤然减少肥胖儿童难以接受，我们遵循循序渐进，逐步减少的原则，3～4天左右减到食谱中的量维持，同时热量低、用油少的蔬菜一般不加限制。
2.2运动处方
2.2.1制定运动处方
根据肥胖儿童不同的个体特征，如儿童的兴趣爱好、肥胖程度、个体的承受能力，健康专家为每位肥胖儿童制定了个性化的运动计划。运动计划包括运动时间、次数、运动项目以及运动强度和目标。
2.2.2选择合适的运动项目
运动项目包括动员脂肪消耗的有氧运动--爬山、跳绳、健美操、中快速步行、游泳；亲身体验的实战演习--无线电电子猎狐、夜行军、高空飞索等；培养团队意识的野外生存训练--野炊、拓展训练、露营；拓展思维、培养实战运用能力的模拟野战；体验创造与成功的陶艺和细木工；培养急救技能的紧急救护。
2.2.3实施运动处方的步骤
运动处方的实施由雨花营地军事教官全程指导及监督执行，首先着重培养肥胖儿童对运动的兴趣，从动手运动开始，如陶艺，细木工，让肥胖儿童从创造和成功中提高对运动的兴趣。之后开始循序渐进的进行有氧运动，如跳绳、跑步、健美操、游泳、爬山以及野外生存训练，每次运动时间为30～60分钟，最少不能低于30分钟，以后再根据儿童的适应能力增加运动的时间和次数，每日累计运动训练时间为3小时，而且在运动过程中穿插一些游戏和比赛，让肥胖儿童在轻松愉快的环境中锻炼，使肥胖儿童不至于对运动产生厌恶和害怕的心理而终止运动。
2.2.4评估
夏令营期间每天早晨六点半起床由随队护士对肥胖儿童测量体重，并绘制体重曲线，健康专家根据曲线图对运动计划进行修改，帮助肥胖儿童完成运动计划，达到预期目标。
2.3健康行为处方
2.3.1生动活泼的健康讲座
每周3次的专题健康讲座，采用的是互动式教学，讲解儿童肥胖的危害，青春期的生理及心理保健，如何预防和治疗儿童肥胖以及男童的单纯肥胖性发育不良等。并将肥胖儿童的疾病知识、饮食治疗、控制体重的方法，编写成童趣盎然的小册子与健康教育处方分发给肥胖儿童，让其更进一步的掌握和巩固健康讲座的知识。
2.3.2行为矫正
导致儿童肥胖的不良行为包括长时间看电视、上网、吃零食、睡懒觉、贪食等。行为矫正是帮助每个肥胖儿童找出自己的不良生活和行为习惯，并加以调整和控制，建立良好的、健康的生活方式。
2.3.3培养正常规律的生活作息制度
夏令营期间采用的是全封闭式的军事化训练，早晨六点半起床，午休两小时，晚上九点半就寝，严格的管理制度，使肥胖儿童建立了健康的生活作息制度。
2.3.4自理能力的训练
培养肥胖儿童的日常生活自理能力也是小胖子夏令营的必修课程。夏令营期间，肥胖儿童一改以往衣来伸手、饭来张口的小皇帝、小公主式的生活方式，必须自己动手打扫并保持营房的整洁，在规定时间内整理好自己的被褥、刷洗餐具、洗衣服以及个人卫生，把日常劳动作为锻炼身体的一项内容，这不仅是肥胖儿童运动减肥的方法之一，也培养了儿童良好的行为习惯。
2.3.5重视心理健康，加强心理指导
肥胖对儿童心理造成的损害，已有不少文献报道，表现为肥胖儿童的妥协性、缺乏自信心和自我感觉差[3] 。在小胖子夏令营期间，首先从培养孩子的自信心开始，在夏令营的篝火及生日晚会中，鼓励孩子们积极参与，充分展示自己的才华，让他们从自卑的阴影里走出来，肯定自身的价值，调整好自己的心态。并通过问卷调查，了解肥胖儿童自身存在的心理问题，然后进行有目的、针对性的健康心理指导。 2.3.6家长学校
小胖子夏令营在结营时主办家长健康教育学校，由儿童健康专家与营养专家和家长进行面对面的交流，给每个儿童开出一周家庭食谱，使家长进一步了解儿童肥胖症的危害和健康饮食模式，掌握帮助孩子控制体重的正确方法，从心理上重视并积极参与到肥胖儿童的健康计划中来。
3结果
夏令营40例肥胖儿童，通过10天综合干预后，平均体重下降至 58.825 kg，体重指数平均值下降至26.39，人均减重2.3kg，最多的减去5kg，多为重度肥胖者，体重无变化1人，增加0.5-1.5kg2人。不同程度肥胖儿童综合干预后体重变化情况见下表:
所有肥胖儿童在饮食控制和训练期间未发现头晕、疲乏无力等任何不适和不良反应，最重要的是肥胖儿童在夏令营中，增强了自信心，建立了健康向上的理念，改变了以往不良的生活方式，逐步养成了良好的饮食习惯，收到了预期的效果。
4讨论
肥胖儿童夏令营是通过科学的饮食控制、增强运动量，辅以有目的、有计划的健康教育指导及行为纠正对肥胖儿童不良行为和习惯进行短期的综合干预，其最终目的是培养肥胖儿童良好的饮食习惯和饮食行为，了解肥胖对健康的危害，掌握正确的饮食观念和科学的减肥方法，建立健康向上的信念。虽然本次夏令营取得了满意的效果，但减肥是一个长期的过程，必须持之以恒。增加运动、控制饮食都要求孩子有较强的毅力和控制力，家长若对此不予支持或经常给予不必要的食物诱惑，则孩子极易退回到原有的生活模式中，使减肥方案难以进行[4]。这也就是为什么有些肥胖儿童在家控制体重效果不理想的原因。在本次40例肥胖儿童中，通过综合干预，37例体重均有不同程度的下降，1例减重无效，1例增加0.5kg，1例增加1.5kg，其原因可能与病理性肥胖有关。
由于儿童热能摄入除需维持基本生命活动外，还需用于生长发育，故增加运动，适当控制饮食和调整饮食结构被视为是儿童控制肥胖的首要措施。因此，我们希望家长因势利导，鼓励和帮助孩子，不要过于娇纵，也不要横加指责，使孩子能积极参与体育运动，主动配合饮食控制，以健康、乐观的态度战胜肥胖。
参考文献
[1] 蒋建华、刘金萍、郭金兰、张金霞.学龄儿童单纯性肥胖症的危险因素，疾病控制杂志2002，12（4）：313-315.
[2] 方立珍总主编．让儿童远离肥胖，长沙湖南科学技术出版社，2003：20.
[3] 蒋竞雄，惠京红，夏秀兰．肥胖儿童的行为特点及心理损害[j] ．中华儿科杂志 , 1996 ,34 (3) ：186.
（江苏省中小学教学研究室，210005）
译林版牛津小学英语教材自2001年3月和2002年3月经教育部全国中小学教材审定委员会审查通过以来，先后在江苏、广东、山东、安徽、湖南、山西、海南、内蒙古、新疆等地区使用，使用的学生人数累计约为6000万。教材在这些地区的使用，对于该地区深化小学英语教学改革、提高小学英语教学质量，起到了积极的促进作用。2010年3月，该套教材荣获了由江苏省人民政府颁发的“江苏省基础教育教学成果奖”特等奖。
从2011年7月起，按照教育部工作部署，教材编写组以《义务教育英语课程标准（2011年版）》（以下简称“2011版课标”）规定的课程目标和教学要求为依据，对教材进行了认真修订。修订后的教材先后于2012年4月和2013年4月经教育部全国中小学教材审定委员会审查通过，并根据教育部的要求，统一改名为“英语”。
下面，就师生对译林版牛津小学英语教材的评价、教材修订的要求和重点，以及修订后的小学英语教材的教学内容、单元板块及主要特点，作一简要说明。
一、对译林版牛津小学英语教材的评价
师生对教材的评价，总的来说，是比较好的。他们认为，这套教材主要有以下优点：
第一，遵循现代语言教学的理念，按照“话题—功能—结构—任务”相结合的思路，将语言技能、语言知识、情感态度、学习策略和文化意识有机结合起来，强调整合优化，突出整体感悟，体现灵活开放，有利于学生掌握语言基础知识，获得听、说、读、写的基本技能。
第二，遵照儿童认知规律，以主要人物为中心，围绕语言基础知识，有计划、有步骤地展开听、说、读、写等教学内容和活动，较好地体现了“由浅入深、由易到难、循序渐进、逐步扩展”的教学原则，有利于学生学习语言知识，感悟语言功能，打好语言基础。
第三，根据小学生好动爱玩的特征，设计了视、听、说、读、写、唱、游、演、画、做等大量语言实践活动，让学生在完成任务的过程中，通过具体而生动的体验，获得比较充分的语言综合训练。
第四，按照儿童语言教学的特点，除教科书以外，还编写了教师用书、练习册、活动手册、词汇手册、挂图、卡片以及多种读物等配套用书，制作了录音带、多媒体光盘等音像资料，有利于学生从多种渠道、以多种形式，亲身感受和直接体验语言及语言运用。
师生在充分肯定优点的前提下，也实事求是地指出了译林版牛津小学英语教材需要改进的地方：
第一，内容偏多、要求偏高、难度偏大。
译林版
牛津小学英语教材有950多个词语；除基本的语法内容外，还出现了形容词和副词比较级等语法项目；5A至6B的课文篇幅偏长；册与册之间在难易度方面的过渡不够自然；整套书的中心人物偏多；每周开设3课时的教学任务，多数学校不能完成。
第二，词语、句型操练比较单调，情景不够自然；语言运用的训练，特别是阅读的训练不够；开放性活动比较少。
第三，部分课文的趣味性不够强，部分歌曲不够动听，部分歌谣不太顺口。
二、译林版牛津小学英语教材的修订要求和重点
根据2011版课标规定的基本理念、课程目标和分级标准以及广大师生提出的意见和建议，我们确定的教材修订的总要求是：面向全体学生，加强德育渗透，注重语言实践，突出能力培养。教材修订中具体表现为:落实六项目标，充分体现社会主义核心价值体系和素质教育思想；落实2011版课标二级目标，合理控制教材容量和难度；进一步突显教材特色，提高教材的趣味性和可操作性；增强教材的时代感；增加学习策略的指导；优化教材中的评价体系。
为了将课标理念和各项要求较好地转化、落实在教材中，我们在教材的体例结构和教学内容两个方面作了重大修订。
（一）体例结构的修订
1．单元调整。
译林版牛津小学英语教材共安排了80个单元，其中，新授单元64个、复习单元16个。修订后小学英语教材仍安排80个单元，其中新授单元也仍为64个，只是作了两方面的调整：
（1）原教材中的3A、3B都各为10个新授单元，4A、5B都各为8个新授单元，6A、6B都各为6个新授单元。这次修订，根据大多数教师的意见，
每册教材都调整为8个新授单元。
（2）小学英语教材将原教材中的复习单元（Review and check）改为综合语言实践项目（Project）。
2．板块调整。
译林版牛津小学英语教材每个单元由6~8个板块组成，即：Learn to say/Listen, read and say（课文学习）、Look and learn/Look, read and learn（词汇学习）、Look and say/Ask and answer/...（情景操练）、Look and say/Read and judge/...（阅读训练）、Look, read and complete/Listen and write/...（综合操练）、Act and guess/Play a game/...（趣味操练）、Look, read and write (3A)/Listen and repeat (3B~6B)（字母学习/语音学习）、Sing a song/Say a rhyme（歌曲演唱/歌谣诵读）等。这次修订，我们采用“增、删、调”等方法，作了如下修订：
（1）将Learn to say/Listen, read and say（课文学习）和Look and learn/Look, read and learn（词汇学习）两个板块，整合为Story time（课文学习）。
（2）将Look and say/...（情景操练）、Look, read and complete/...（综合操练）、Act and guess/...（趣味操练）3个板块，整合为Fun time（趣味操练）。
（3）将Look and say/Read and judge/...（阅读训练）改为Cartoon time（趣味阅读）。
（4）在每个单元增设Ticking time（自我评价）。
（5）从五年级上册起，每个单元增设Grammar time（语法归纳）。
（6）保留Look, read and write（字母学习）、Listen and repeat（语音学习）、Sing a song （歌曲演唱）、Say a rhyme（歌谣诵读）等板块，但分别改名为Letter time、Sound time、Song time和Rhyme time。
（二）教学内容的修订
第一，为引导学生树立正确的理想信念，养成良好的行为习惯，促进身心健康发展，小学英语教材中，除了继续比较全面地渗透礼貌待人、说话文明、孝敬父母、尊敬师长、热爱学习、勤思好问、团结同学、热爱集体、遵守公共秩序、珍爱生命、注意安全、爱护花草树木、保护有益动物、积极参加劳动和有益的文体活动等教育之外，在五、六年级的4册教科书中，特地增加了尊老爱老（The Double Ninth Festival）、时代变化（Then and now）、公共标识（Signs）、健康饮食（A healthy diet）、信息查找（An interesting country）、理想信念（Our dreams）、遵守交通法规（Road safety）、低碳环保生活（Keep our city clean）、保护生态环境（Protect the Earth）、养成良好的生活和学习习惯（Good habits）等内容，且尽量通过生动形象的语言、故事和事例去打动学生，感染学生。
第二，为切实解决“内容偏多、要求偏高、难度偏大”的问题，教材作了如下调整：
（1）减少词汇。原教材有950多个词语，这次修订，减少了150多个，将整套教材的词汇量从原来的950多个降到800多个。
（2）删减语法项目。原教材安排了形容词和副词的比较级等语法项目，这次修订，删除了这些项目，同时,对其他语法项目的学习要求也适当降低了。
（3）缩短课文长度。原教材5A和5B的课文平均有115个单词，现改为80多个，平均减少约30个；6A和6B中的课文平均有160多个单词，现改为110个左右，平均减少约50个。
（4）减少中心人物。原教材设计了2个外国家庭和16个主要人物。这次修订，删减了1个外国家庭和6个主要人物，且尽量使人物关系清晰明确，人物形象特征明显。
第三，为突出语言学习的实践性和应用性，培养学生初步的语言能力和基本英语素质，教材作了如下调整：
（1）在Story time板块，增编了20篇包括故事、剧本、寓言等在内的短文。在高年级特地安排了如Goldilocks and the three bears（金发姑娘和三只熊）、Cinderella (灰姑娘)、The king’s new clothes（皇帝的新衣）、The lion and the mouse（狮子和老鼠）等一些经典故事。
（2）在Fun time板块，设计了60多个表演、游戏、绘画、制作、调查等互动性比较强的语言实践活动。
（3）在Cartoon time板块，增编了64个生动有趣的卡通故事。
（4）将单纯词句操练板块Review and check 改为任务型综合语言实践活动Project。
（5）改写了部分歌曲和歌谣。
第四，为引导学生逐步掌握基本的学习方法，这次修订，根据教学内容，在教材每个单元中都增设了Learning tips（学习提示），提供了诸如多练习、背诵歌谣、借助单词卡记忆单词、学习一些反义词、制订学习计划、使用词典等64条学习提示。
第五，为帮助学生粗略了解中外文化的异同，从五年级上册开始，每单元增设了Culture time板块，介绍了诸如茶和咖啡、英美人关于楼层叫法的差异、中英美人们喜欢的体育运动、中西方餐具、中西方早餐的差异、中西方道路通行规定的差异等24条文化知识。
三、修订后的小学英语教材的教学内容、单元板块及主要特点
（一）教学内容
1.语音：英语26个字母名称的读音、25个字母和18个字母组合的基本拼读规则以及重音、语调等。
2.词汇：800多个单词和80个左右的习惯用语。
3.语法：名词的单复数形式，主要人称代词的区别，主要的基数词和序数词，形容词的基本用法，表示时间和地点等副词的基本用法，
动词在不同情况下形式的变化，表示时间、地点和位置的介词，英语简单句的基本形式和表意功能等。
4.话题：服装、食品、玩具、动物、水果、个人情况、家人和亲友、家务劳动、家庭生活、日常生活、日常用品、日常活动、学校生活、学习用品、学校设施、学习科目、课外活动、体育活动、周末活动、居室、天气、生日、节日、医疗、身体部位、假日活动、个人兴趣、个人感情、故事、爱好、职业、交通工具、公共标志、环境保护、健康饮食、交通安全、节日活动、计划和安排、习惯、理想等40多个 。
5.功能：问候、介绍、告别、建议、感谢、祝愿、请求、赞美、道歉、劝告、喜好、提醒、邀请、年龄、喜欢不喜欢、数量、能够不能够、颜色、就餐、价格、特征、星期、时间、季节、形状、打电话、位置、存在、顺序、原因、方向、问路、就医、日期、遗憾、高兴、比较、打算、愿望、警告和禁止、应该不应该、意愿和打算、判断和评价等40多个。
6.文化知识：24条。
7.歌曲：24首。
8.歌谣：16首。
9.学习提示：64条。
（二）单元板块
小学英语教材每一册均安排了8个单元和2个Project，前4册和后4册的板块设置因教学内容有所变化而不完全相同。
小学英语教材三年级上册到四年级下册4册书由Story time（课文学习）、Fun time （趣味操练）、Cartoon time （趣味阅读）、Letter time/Sound time （字母学习/语音学习）、Song time/Rhyme time (歌曲演唱/歌谣诵读)、Checkout time (复习检测)、Ticking time (自我评价)
7个板块组成。
小学英语教材五年级上册到六年级下册4册书由Story time（课文学习）、Grammar time（语法归纳）、Fun time（趣味操练）、Sound time（语音学习）、Cartoon time（趣味阅读）、Culture time/Song time（文化知识/歌曲演唱）、Checkout time（复习检测）、Ticking time（自我评价）8个板块组成。
单元板块的主要功能如下：
Story time：通过情景对话或短文，呈现语音、词语、句型、功能和话题等语言基础知识，着重训练学生听、说、读、写等语言基本技能，培养学生用英语进行简单交流的能力。
Fun time：根据本单元所学内容，通过趣味性、互动性较强的语言实践活动，帮助学生掌握语言基础知识，熟练语言基本技能，提高用英语进行简单交流的能力。
Cartoon time：通过以小老鼠（Bobby）和小猫 (Sam) 等卡通人物为中心的对话或短文，培养学生的学习兴趣，激发学生的求知欲，提高学生的阅读理解能力。
Letter time（三年级上册）：通过字体、笔画笔顺的示范以及插图的形象展示，帮助学生从音、形两个方面熟练掌握26个字母，并培养学生正确的书写习惯。
Sound time（三年级下册~四年级下册）：通过例词和简短押韵的小歌谣，帮助学生了解单词中字母和字母组合的基本读音；通过符号，帮助学生初步了解句子的重读、连读和语调等现象。
Culture time（五年级上册~六年级下册）：通过照片、图片和简要的文字说明，帮助学生了解英语国家的历史地理、风土人情、传统习俗、生活方式、行为规范、价值观念等。
Song time：通过唱歌曲，进一步激发学生的兴趣，活跃学生的身心，帮助学生潜移默化地巩固所学内容，提高听说和思维等能力。
Rhyme time：通过诵歌谣，进一步激发学生的兴趣，活跃学生的身心，帮助学生潜移默化地巩固所学内容，提高听说和思维等能力。
Checkout time：根据本单元词语、句型和日常交际用语等方面的学习要求，通过听、说、读、写等形式多样的综合性语言测试，帮助学生复习、巩固所学的主要内容，并检测掌握情况。
Ticking time：通过自我检测，让学生了解自己对所学主要内容的掌握情况，反思和调控自己的学习过程，体验进步与成功，
认识自我,明确方向。
按照2011版课标的精神，在每个单元特地设置了Learning tips，在每4个单元之后还安排了一个Project（综合语言实践项目）。
Learning tips：通过简要的提示和说明，引导学生逐步掌握有效的学习方法，养成良好的学习习惯，提高学习效率；同时,帮助学生了解一些英语基础知识以及在英语学习中需要注意的问题。
Project：由几个环环紧扣、联系紧密的综合语言实践活动组成。在活动过程中，让学生经过思考、调查、讨论、交流和合作等环节，综合运用前几个单元所学的语言知识和语言技能，完成学习任务，展示学习成果。
总的来说，教材修订比较全面地考虑了形成学生综合语言能力的语言知识、语言技能、情感态度、学习策略和文化意识等
方面，并采用了比较符合小学生年龄特征和接受能力的编排方式。
（三）主要特点
1.着眼学生发展，注重素质教育。
教材修订以学生的发展为宗旨，以培养学生的创新精神和实践能力为重点，加强了德育渗透，强化了语言实践活动，增加了学习方法指导（Learning tips）和中西方文化介绍（Culture time）等内容，使学生在获得良好的语音语调基础、初步的语感和用英语进行简单日常交流能力的同时，养成良好的学习习惯，形成有效的学习方法，发展观察、记忆、思维、想象能力和初步的自主学习能力，了解世界和中西方文化差异，增强国际意识，为他们的终身学习和发展打下较为坚实的基础。
2.遵照课标理念，突出语言运用。
修订后的教材做到以话题为核心，以任务为目标，以功能和结构为主线，重新设计了Story time和Fun time等语言学习板块，增加了Cartoon time 和Project等语言实践活动，使教学活动形式比较多样，情景比较真实，语言比较自然，趣味性比较强，进一步突出了语言的交际性和实践性。
“在玩中学、学中玩”，“用英语做事情”是教材的编写理念和主要特色，此次修订进一步强化了这一点。修订后的小学英语教材大量删减了原教材中语言操练的内容，将原有多个操练板块的内容整合为趣味性强、操作性强的Fun time 板块，突出“在玩中学、学中玩”的编写理念。Fun time 形式多样，包括游戏、手工、模仿、调查等，鼓励学生两两合作或多人合作，为学生提供了动手动脑的学习机会和丰富多样的语言实践活动。新增的Project板块,让“用英语做事情”的教学理念在教材中得到了切实有效的落实。Project 综合了每册书前4个单元的语言知识和语言技能，编排科学、新颖，操作性强，既能很好地融合所学内容，又能激发学生有效使用语言和发展创造性思维。
3.遵循认知规律，重视教学引导。
修订后的教材在设计和编排上加强了对整个教学过程的引导。新增的Learning tips板块增强了对学生学习策略的培养和学习方法的指导；Ticking time 板块优化了教材中的评价方式；Grammar time 板块的设计有助于学生学会归纳与比较；教材练习或活动的编排遵循学生的认知发展规律，由易到难，采用分层设计：5~6 年级Story time部分的阅读理解活动从对课文的理解入手，Checkout time 则注重对整个单元的复习和检测。这些
设计和编排，既能导教导学，也增强了教材的可操作性。
4.重视文化介绍，拓展学生视野。
修订后的教材对中外文化和习俗的介绍内容更为丰富，范围更加广泛。3~4年级，文化内容的介绍主要隐含在单元相关板块中;
5~6年级,在各单元中设置了独立的文化知识板块（Culture time），使原教材中隐性的文化内容显性化，将对学生跨文化意识和能力的培养放在更为突出的位置。原教材中没有将文化背景作为独立的内容进行介绍，需要教师在教学过程中进行合理补充。修订后的教材则根据单元话题，将独立编排的相关文化内容介绍合理地融入各个单元，更方便了学生对中外文化和习俗的理解，学生的视野得以进一步拓展。
5.根据教学需要，丰富课程资源。
根据教学需要，积极开发资源，努力使小学英语教材成为由教科书、教师用书、练习册、词汇手册、录音磁带、教学光盘（教师用）、学习光盘（学生用）、教学挂图、教材培训包、教材网站等组成的立体教材。教材的各个组成部分各具特色、各有侧重、密切配合、优势互补，构成一个有机整体，有利于学生从不同渠道、以不同形式,亲身感受和直接体验英语及英语运用。
6. 按照标准规范，注意装帧设计。
（福建省厦门实验小学，福建厦门361003）
摘要：随着新课程改革的推进，多媒体技术的运用越来越受到重视。笔者结合自己多年的教学经验，针对在品德与社会课堂教学中恰当地运用多媒体技术的实际意义进行了具体阐述，提出了巧用多媒体技术有利于打造生机勃勃的课堂，促进学生发展的观点，同时，也指出了运用多媒体技术应注意的细节问题。
关键词 ：多媒体技术；品德与社会学科；活力课堂；学生发展
DOI：10.16083/j.cnki.22-1296/g4.2015.03.055
中图分类号：G620文献标识码：A文章编号：1671—1580（2015）03—0121—02
收稿日期：2014—10—11
作者简介：王文婷（1969— ），女，福建厦门人。福建省厦门实验小学，一级教师，研究方向：小学教育教学。
多媒体技术是指通过计算机对文字、数据、图形、图像、动画、声音等多种媒体信息进行综合处理和管理，使用户可以通过多种感官与计算机进行实时信息交互的技术，又称为计算机多媒体技术。品德与社会课程标准指出：学生的品德与社会性发展源于他们对生活的认识、体验和感悟。但是，小学生年龄小，生活阅历少，接受水平有限，在教学过程中借助多媒体技术的直观性、动态性、交互性、大容量性、针对性以及可重复性，可以为学生的发展提供有利的保障。在品德与生活（社会）课堂中引入多媒体技术这种现代化的教学手段，不仅能提高课堂效率，而且能让课堂熠熠生辉。
一、巧用多媒体技术，丰富学生的认知
认知活动并不是单一的智力活动，而是非智力因素积极参与的智力活动。教学氛围会直接影响到学生非智力因素的调动。充满趣味性的教学能活跃学生的思维，相反，如果教学内容枯燥无味，会大大降低学生的学习热情，甚至使其产生消极情绪。因此，在教学中要努力为学生营造和谐、愉悦的教学氛围，让学生感受到轻松与愉悦，这样才能调动学生主体参与的积极性。多媒体技术集声、光、色、画、乐于一体，色彩丰富的画面、生动可感的声音、栩栩如生的意境、惟妙惟肖的姿态有利于创设特定的教学环境，让学生置身其中，从而激发其学习兴趣。以《过去的游戏真有趣》为例：“过去的游戏”是一种乡土文化，曾经陪伴着孩子们的父辈、祖辈们快乐地成长。然而，随着城市化进程的加快以及现代玩具闯入孩子们的生活，“过去的游戏”逐渐淡出了现代生活，学生对过去的游戏了解甚微。为了拉近学生与长辈的距离，拉近文本与时空的距离，我们凭借多媒体技术，将打水漂、打野战、抓特务、滚铁圈、跳格子、过五关、丢沙包、翻花绳等长辈们儿时玩的游戏一幕幕地呈现在学生的眼前，将课本中静止的画面演变成了一个个鲜活的情景，深深地吸引了学生。“好的开始是成功的一半”，在课程的起始阶段，利用三分钟的时间播放影片，迅速集中学生的注意力，将他们的思绪带到特定的学习情境中，这对课堂教学的成功起到至关重要的作用。
二、巧用多媒体技术，促进学生感悟
所谓感悟就是通过情感上的沟通和共鸣达成对道德的领悟。教学过程是认知活动与情感活动相互交织的过程，教师在教学中应有意识地创设与教学内容相适应的具有激发道德情感的教学情境，以境生情，以情激情，让学生产生一种身临其境之感，从而形成情感体验，促进学生感悟。
《罪恶的战争》一课的教学重点是了解鸦片给中国人民带来的危害，教材中只有一段文字的表述和一幅富家子弟吸食鸦片的图片，显然这些还不足以打动学生，教师需要在课堂教学容量的丰满上下工夫。通过丰富的网上资源，笔者搜集了一些具有代表性的图片和详实的文字材料。在课上，笔者通过课件出示“从鸦片进入中国的几十年里因吸食鸦片而死亡的中国人高达1700万”这句话，幻灯片上的“1700万”这个数字不断闪现，吸引了学生的注意力，刺激了学生的感官，他们都瞪大了眼睛。这时，笔者趁热打铁，相继出示了一组骇人的吸食鸦片图，展示当时社会不同阶层吸食鸦片的情景，让学生真切地了解当时的社会现状，看到了怒其不争的“东亚病夫”的形象，从而升腾起对外国侵略者的憎恨之情。
品德与生活（社会）课程中有些知识具有一定的抽象性，给学生形成新的认知结构带来了困难，而教师采用多媒体课件的动态图像演示，不仅能将高度抽象的知识直观地演示出来，而且较强的刺激作用有助于帮助学生快速理解。还是以《罪恶的战争》为例，中国人民的禁烟运动使鸦片贩子和英国政府恼羞成怒，再次露出了他们的丑恶嘴脸，他们以为借口，依靠其坚船利炮发动罪恶的。对此，教师可以出示“”动态示意图，随着红色箭头的推移，学生们看到了中国的大片江山被英军迅速占领，他们的心揪紧了，他们脸上的表情顿时凝重起来。通过不到一分钟的动态演示，学生感悟到了我国在那场罪恶的战争中所遭受的欺凌和所蒙受的耻辱。
实践证明，运用多媒体技术能加大课堂的信息量，使遥远的事物变得近在咫尺，使抽象难懂的事物变得形象直观，富有感染力，有利于小学生达到品德与社会课程的三维目标，同时，有助于教师合理控制教学节奏。
三、巧用多媒体技术，引领学生践行
教育心理学研究表明，在人获取的外界信息中，83%来自视觉，11%来自听觉，3.5%来自嗅觉，1.5%来自触觉，1%来自味觉，显然，增加视觉、听觉信息量是获取信息的最佳方法。而多媒体手段的应用恰恰在提高视觉、听觉效果方面有其独特的优势。苏霍姆林斯基说过：“道德只有当它被学生自己去追求，获得亲身体验时，才能真正成为学生的精神财富。”学生的品德和社会性发展不是一个依靠知识灌输的传递过程，而是要依靠学生通过自身与外界的相互作用来建构的。我们的教学要源于生活，又要高于生活，要不断地丰富和深化学生的生活经验。而丰富与深化学生的经验也不能离开生活实践。通过生活实践，学生的道德情感不断加深，各种能力不断提高，社会知识不断积累，从而会加深他们对自我、对他人、对社会的认识和理解，并在此基础上养成良好的行为习惯，形成基本的道德观、价值观和初步的道德判断能力。 以《保护牙齿》一课为例，教学临近尾声时，教师播放MTV《牙防五部曲》，这首歌曲融知识性、趣味性于一体。在明快的音乐声中学生边唱边跳：“早晚刷，健康牙齿人人夸；氟泰好，氟泰牙膏防蛀牙；刷头小，刷毛软，保健牙刷带回家；少吃糖，健康饮食人人夸；找牙医，定期检查别忘了！”在愉悦的氛围中学生加深了对保护牙齿五种方法的有效记忆，同时，教师也实现了指导学生践行的教学目标。
随着教育改革的深入以及课程理念的更新，多媒体技术固有的优势和特色使其在教学中显示出了强大的生命力。不过，作为一种教育技术、一种传播媒介，我们要清醒地认识到它只是一种教学辅助手段。笔者认为，在应用多媒体技术的过程中应注意以下几个细节问题：一是课件制作要遵循学生的认知规律，紧紧围绕教学目标选择素材，不能一味地求新、求多，而忽视教学内容，冲淡主题；二是要重视课件的制作过程，要考虑到界面是否美观，背景图的选择以及文字的字体、大小、数量、颜色是否恰当，各种链接交互是否流畅等方面；三是插播视频资料要注意滚动字幕的内容，凡是低俗、不健康的内容都应该坚决剔除，建议课前下载好视频，剪辑精彩的视频片段。课上要控制视频播放的时间和次数，每次播放以不超过五分钟为宜，真正做到“功在课前”。
总之，在品德课堂教学中从学生的学情出发，巧用多媒体技术，能够引导学生从自己的世界出发，用自己的眼睛观察社会，用自己的心灵感受社会，用自己的方式探究社会，促进其社会性发展。同时，也能给课堂注入蓬勃的活力，让品德课堂生机无限。
［
参考文献］
［1］张敏丽.让信息技术走进品德与社会课堂［J］.新课程，2012（12）.
［2］叶澜.重建课堂教学过程观［J］.教育研究，2002（10）.
［3］袁淑芬.高效品德课堂从把握提问的契机开始［J］.中小学德育，2014（3）.
