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K-卡拉胶提取过程中碱处理时间对添加K-卡拉胶的鱼糜性质影响第135-138页
关键词: 碱处理  白鲢鱼糜  白度  持水性  凝胶强度  质构  
2020年第02期 《当代化工研究》
蒲公英酸奶的发酵工艺研究第0492-0493页
关键词: 蒲公英  酸奶  发酵  持水性  
2019年第24期 《信息周刊》
立体绿化轻型基质配方技术及应用研究第98-104页
关键词: 立体绿化  轻型基质  持水性  
2019年第06期 《林业与环境科学》
不同矿物成分下土样脱附曲线试验研究第175-180页
关键词: 持水性  含水率  层间水化  
2020年第01期 《岩土工程学报》
HEC对湿陷性黄土强度及持水性的影响第109-112页
关键词: 湿陷性黄土  强度  持水性  土壤固化剂  
2019年第12期 《水力发电》
基于Van Genuchten模型的等高反坡阶下土壤水分特征第45-52页
关键词: 等高反坡阶  坡耕地  土壤水分特征曲线  van  gennuchten模型  持水性  
2019年第05期 《水土保持研究》
速冻蛋白豆腐营养成分分析及速冻工艺对其质构的影响第136-141页
关键词: 速冻蛋白豆腐  大豆制品  营养成分  持水性  质构  
2019年第23期 《食品与发酵工业》
几种食品辅料在镜鲤鱼丸中的应用第175-176页
关键词: 镜鲤  鱼丸  食品辅料  持水性  
2019年第21期 《安徽农业科学》
食盐添加量和盐擂时间对墨鱼鱼丸综合品质的影响第23-28页
关键词: 墨鱼鱼丸  盐擂条件  持水性  质构  感官分析  
2019年第20期 《食品工业科技》
魔芋葡甘聚糖对冷冻小麦面团面筋蛋白结构和功能特性的影响第33-39页
关键词: 魔芋葡甘聚糖  面筋蛋白  二级结构  持水性  流变性  热特性  
2019年第24期 《食品科学》
大豆蛋白-淀粉基素肉制品高湿挤压工艺优化第133-144页
关键词: 高直链淀粉  素肉  高湿挤压  持水性  持油性  
2019年第12期 《中国食品学报》
林分密度对尾赤桉人工林群落结构与生态效应的影响研究第357-363页
关键词: 尾赤桉  密度  径级结构  多样性  持水性  
2010年第04期 《热带亚热带植物学报》
磷酸盐对乳化型香肠品质的影响研究第16-20页
关键词: 焦磷酸钠  六偏磷酸钠  持水性  
2010年第05期 《肉类工业》
大豆分离蛋白品质鉴别第50-51页
关键词: 凝胶性  溶解性  持水性  
2013年第01期 《肉类工业》
肉制品用淀粉的生产、性能与应用第4-5页
关键词: 磷酸酯淀粉  制备工艺  肉制品用  粘度  持水性  
2004年第01期 《肉类工业》
磷酸盐对獭兔肉持水性影响的研究第21-23页
关键词: 獭兔肉  磷酸盐  持水性  
2006年第12期 《肉类工业》
猪肉添加量对鱼糜凝胶制品品质的影响第32-35页
关键词: 猪瘦肉  猪肥膘  鱼糜制品  凝胶强度  持水性  
2006年第01期 《肉类工业》
烹饪工艺对调理牛排品质影响的研究第19-24页
关键词: 调理牛排  烹饪工艺  持水性  质构  
2017年第11期 《肉类工业》
蒸汽低温烹饪对牛排食用品质影响的研究第33-35页
关键词: 蒸汽  水浴  低温烹饪  牛排  持水性  质构  
2018年第09期 《肉类工业》
高静压对鸡肉凝胶品质影响的试验研究第23-26页
关键词: 高静压  鸡肉凝胶  亮度  持水性  质构  
2007年第12期 《肉类工业》
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