乳化性论文_学术之家

大豆分离蛋白-大豆低聚糖糖基化产物溶解性和乳化性分析第118-124页

关键词: 大豆分离蛋白大豆低聚糖糖基化溶解性乳化性

2020年第01期《食品与发酵工业》

大豆7S球蛋白的MTGase条件对其表面疏水性与功能特性、溶液性质的影响及相关性分析第52-57页

关键词: 大豆7s球蛋白表面疏水性乳化性平均粒径 zeta电位相关性

2020年第05期《食品工业科技》

射流空化对大豆分离蛋白-磷脂酰胆碱乳化特性的影响第99-105页

关键词: 射流空化荧光光谱乳化性乳化稳定性

2020年第03期《食品科学》

大豆分离蛋白不同酶解方式水解度与乳化性和起泡性关系第30-32页

关键词: 大豆分离蛋白水解度乳化性起泡性酶解

2009年第02期《生物资源》

鸡蛋和鸭蛋蛋液加工特性的研究第40-43页

关键词: 鸡蛋液鸭蛋液起泡性乳化性凝胶性

2019年第23期《中国家禽》

表面活性剂复配提高超低渗油藏渗吸采收率第667-671页

关键词: 表面活性剂渗吸超低渗油藏界面张力润湿性乳化性采收率

2019年第04期《油田化学》

pH及离子强度对燕麦分离蛋白功能特性及亚基特性的影响第1-5页

关键词: 燕麦分离蛋白离子强度起泡性乳化性

2019年第10期《食品与机械》

3种还原糖对芸豆清蛋白糖基化改性产物乳化性及结构的影响第170-173页

关键词: 芸豆蛋白还原糖美拉德反应乳化性乳化稳定性结构

2019年第10期《食品与机械》

超声处理对大豆分离蛋白-乳清分离蛋白混合蛋白功能特性的影响第111-116页

关键词: 大豆分离蛋白乳清分离蛋白乳化性凝胶性超声波

2019年第23期《食品科学》

热处理对酶改性蛋黄液乳化性的影响及拉曼光谱分析第28-34页

关键词: 蛋黄液酶改性乳化性拉曼光谱热处理

2019年第21期《食品科学》

单烷基磷酸酯的应用性能研究第32-36页

关键词: 单烷基磷酸酯乳化性润湿性起泡性临界胶束浓度

2010年第02期《当代化工研究》

N-己烷基琥珀酸酰胺磺酸钠的合成、性能与应用第67-67页

关键词: 磺酸酰胺亲油基琥珀酸己烷日用化工合成皮革造纸乳化性

2004年第08期《当代化工研究》

血浆蛋白的功能特性及其在食品中的应用第24-26页

关键词: 血浆蛋白猪血功能特性乳化性发泡性发泡稳定性应用蛋糕制品

2004年第03期《肉类工业》

正交实验优化制备高乳化性血浆蛋白粉的工艺条件第27-31页

关键词: 血浆蛋白粉超声波乳化性乳化稳定性

2014年第11期《肉类工业》

融合疏水蛋白在毕赤酵母中的表达及其性质研究第71-81页

关键词: 融合疏水蛋白毕赤酵母转化子响应面分析乳化性起泡性

2018年第06期《轻工学报》

新型蛋制品第100-100页

关键词: 黄基低胆固醇山梨糖醇蛋制品超临界萃取粒度分布组织结构乳化性时可

2015年第08期《农业科技与信息》

超高压对花生分离蛋白乳化性和结构的影响第64-66页

关键词: 超高压花生分离蛋白乳化性结构

2009年第09期《畜牧兽医科学》

燕麦糊精脂肪替代品的制备第106-109页

关键词: 燕麦糊精乳化性脂肪替代品

2009年第09期《畜牧兽医科学》

丝素功能性质的研究第119-121页

关键词: 丝素乳化性起泡性

2010年第11期《畜牧兽医科学》

豌豆蛋白质起泡、乳化功能特性研究第100-103页

关键词: 豌豆蛋白质起泡性乳化性

2008年第04期《畜牧兽医科学》