大豆分离蛋白论文

大豆分离蛋白-大豆低聚糖糖基化产物溶解性和乳化性分析第118-124页

关键词: 大豆分离蛋白大豆低聚糖糖基化溶解性乳化性

2020年第01期《食品与发酵工业》

糖基化及酶解对大豆蛋白功能性质的影响第125-129页

关键词: 大豆分离蛋白壳寡糖糖基化碱性蛋白酶水解功能性

2020年第01期《食品与发酵工业》

蛋白修饰植物甾醇脂质体的制备及体外消化研究第59-63页

关键词: 植物甾醇脂质体大豆分离蛋白复溶性体外消化

2020年第02期《食品工业科技》

复合涂膜处理对圣女果的贮藏保鲜效果研究第247-251页

关键词: 壳聚糖大豆分离蛋白硬脂酸软脂酸涂膜圣女果保鲜效果

2020年第04期《食品工业科技》

SPI与SPH及其复配产物对面团特性和面条品质的影响机制第46-51页

关键词: 大豆分离蛋白大豆水解蛋白流变学特性二硫键面条品质

2020年第03期《食品工业科技》

转基因检测中大豆蛋白DNA提取方法筛选及其lectin基因降解分析第102-111页

关键词: 大豆分离蛋白大豆浓缩蛋白大豆籽粒 dna提取实时荧光聚合酶链式反应

2020年第04期《食品科学》

涡流空化改善大豆分离蛋白溶解性的分子间作用机制第93-98页

关键词: 涡流空化大豆分离蛋白分子间作用力溶解性

2020年第03期《食品科学》

高压均质对大豆分离蛋白乳液流变学特性和氧化稳定性的影响第80-85页

关键词: 大豆分离蛋白高压均质流变学特性氧化稳定性

2020年第01期《食品科学》

射流空化对大豆分离蛋白-磷脂酰胆碱乳化特性的影响第99-105页

关键词: 射流空化荧光光谱乳化性乳化稳定性

2020年第03期《食品科学》

基于光谱技术的维生素B12与大豆分离蛋白相互作用分析第341-348页

关键词: 大豆分离蛋白维生素b12 荧光光谱红外光谱圆二色谱

2020年第01期《农业机械学报》

大豆分离蛋白在熏煮香肠加工中的应用第5-7页

关键词: 熏煮香肠大豆分离蛋白应用研究

2019年第12期《肉类工业》

甘油对大豆分离蛋白/海藻酸钠复合膜热分解的影响第51-61页

关键词: 甘油热重分析热解动力学

2012年第01期《数字印刷》

大豆分离蛋白不同酶解方式水解度与乳化性和起泡性关系第30-32页

关键词: 大豆分离蛋白水解度乳化性起泡性酶解

2009年第02期《生物资源》

谷氨酰胺对灌服大豆分离蛋白仔猪肝脏和肌肉抗氧化功能的影响第26-30页

关键词: 谷氨酰胺仔猪肝脏大豆分离蛋白抗氧化功能

2020年第03期《饲料工业》

大豆分离蛋白与小麦粉复配对面制食品品质影响的研究进展第4-5页

关键词: 大豆分离蛋白小麦粉食品品质

2020年第01期《粮食与油脂》

大豆分离蛋白对小米粉性质的影响第78-81页

关键词: 普通小米粉糯小米粉大豆分离蛋白

2020年第01期《粮食与油脂》

一种低能量高蛋白饼干的制备研究第75-77页

关键词: 低能量高蛋白饼干大豆纤维粉大豆分离蛋白

2020年第01期《粮食与油脂》

不同贮藏期大豆蛋白对千页豆腐品质的影响第311-318页

关键词: 贮藏蛋白农产品千页豆腐大豆分离蛋白凝胶品质

2019年第20期《农业工程学报》

湿法配方乳粉中多不饱和脂肪酸微胶囊化研究第496-502页

关键词: 微胶囊多不饱和脂肪酸大豆分离蛋白麦芽糊精

2019年第06期《浙江科技学院学报》

单宁酸与大豆分离蛋白相互作用研究第55-59页

关键词: 大豆分离蛋白单宁酸相互作用荧光猝灭

2019年第10期《中国油脂》