江苏调味副食品杂志省级期刊

江苏调味副食品 2018年第02期杂志 文档列表

膳食调查方法比较研究第1-3页

关键词: 膳食调查；  方法；  原理；  技术要点；  优缺点；  适用范围；  

大豆多肽的研究进展第4-8页

关键词: 大豆多肽；  制备；  纯化；  精制；  生理活性；  

猕猴桃果酒发酵专用酵母的筛选第9-10页

关键词: 猕猴桃；  果酒；  酵母；  筛选；  

黄曲霉毒素脱除方法研究进展第11-14页

关键词: 黄曲霉毒素；  脱除；  生物降解；  

马齿苋雪梨饮料的研制第15-17页

关键词: 马齿苋；  雪梨；  饮料；  

鮰鱼狮子头的工艺设计第18-20页

关键词: 鮰鱼；  狮子头；  设计；  

香辣风味烤鸡翅根的工业化生产工艺第21-23页

关键词: 工业化；  烤鸡翅根；  工艺流程；  

麻辣花生酥调味工艺研究第24-27页

关键词: 麻辣；  花生酥；  调味工艺；  

黄酒综合指标检测分析第28-30页

关键词: 黄酒；  指标；  检测；  质量；  

花生核桃乳感官品质的模糊数学评价第31-34页

关键词: 花生核桃乳；  模糊数学；  感官评价；  

食品生产加工小作坊存在的问题和解决措施第35-36页

关键词: 食品生产；  小作坊；  食品安全；  

HACCP系统在烹饪实践教学中的运用第37-40页

关键词: haccp；  烹饪教学；  危害分析；  食品卫生；  

泸菜烹饪技艺传承与创新路径第41-44页

关键词: 泸菜；  技艺；  传承；  创新；