江苏调味副食品杂志省级期刊

江苏调味副食品 2017年第04期杂志 文档列表

江苏调味副食品杂志理论研究

肉类发色剂亚硝酸盐天然替代物研究进展第1-3页

关键词: 亚硝酸盐；  天然食品；  天然色素；  肉制品；  

江苏调味副食品杂志产品开发

马齿苋黑米蛋糕的研制第4-6页

关键词: 蛋糕；  马齿苋；  黑米；  

小粒咖啡乳饮料制作工艺研究第7-10页

关键词: 小粒咖啡；  乳饮料；  配方；  稳定剂；  

江苏调味副食品杂志生产与技术

冻干黄秋葵加工关键技术研究第11-14页

关键词: 黄秋葵；  冷冻干燥；  卤水；  漂烫；  

马铃薯馒头加工工艺研究第15-18页

关键词: 马铃薯；  馒头；  最佳工艺条件；  

玫瑰腐乳发酵用红曲菌种的筛选和应用研究第19-23页

关键词: 红曲菌种种类；  菌种筛选；  洛伐他汀；  玫瑰腐乳；  

“脆皮炸牛奶”奶芯的制作工艺优化研究第24-27页

关键词: 脆皮炸牛奶；  奶芯；  配方；  加热方法；  

超声波诱变选育低双乙酰啤酒酵母的研究第28-31页

关键词: 啤酒酵母；  双乙酰；  超声波诱变；  

江苏调味副食品杂志分析与检测

贮藏条件对神香草精油得率的影响第32-34页

关键词: 神香草；  贮藏条件；  精油得率；  

即食凉菜“一品撕兔”抗氧化剂的筛选与复配第35-38页

关键词: 即食凉菜；  抗氧化剂；  复配；  

抑制黄豆酱白点生成的曲霉的筛选与应用第39-41页

关键词: 黄豆酱；  白点；  曲霉；  

江苏调味副食品杂志饮食文化

川渝火锅起源地辨析第42-44页

关键词: 火锅；  小米滩；  起源地；  泸州；  

《江苏调味副食品》稿约第-I0002页

关键词: 副食品；  调味；  江苏；  中华人民共和国；  广电总局；  新闻出版；  学术刊物；  国内外；