江苏调味副食品杂志省级期刊

江苏调味副食品 2011年第04期杂志 文档列表

江苏调味副食品杂志开发与研究

棕苞保健饮料的研制第1-3页

关键词: 棕苞；  正交实验；  生产工艺；  稳定剂；  

总状毛霉紫外诱变及发酵提取壳聚糖初探第4-7页

关键词: 壳聚糖；  总状毛霉；  紫外诱变；  发酵；  

复制糟香白酒废糟液的回用研究第8-11页

关键词: 糟香白酒；  废糟液；  回用；  效果；  

微波辅助提取生姜姜辣素的工艺研究第12-15页

关键词: 生姜；  姜辣素；  微波辅助；  提取；  

江苏调味副食品杂志营养与检测

浅谈影响菜肴味道的因素第16-18页

关键词: 影响；  菜肴味道；  因素；  

秦巴山区黑木耳中微量元素的测定研究第19-21页

关键词: 黑木耳；  微量元素；  火焰原子吸收法；  

江苏调味副食品杂志酿造与发酵

红曲霉在白酒行业中的应用第22-24页

关键词: 白酒；  红曲霉；  酯化酶；  

浙江玫瑰米醋传统工艺浅析第25-28页

关键词: 玫瑰米醋；  传统工艺；  改进；  

科学利用微生物恢复和发展传统酱油工艺第29-32页

关键词: 酱油；  多菌种；  常温混合发酵；  环境；  微生物；  平衡调和；  

征稿启事第32-32页

关键词: 核心期刊；  来源期刊；  中国期刊网；  数字化期刊；  综合评价；  数据库；  副食品；  

江苏调味副食品杂志生产与技术

几种辣饼酱的制作方法第33-36页

关键词: 大豆；  辣酱饼；  制作方法；  

玻璃钢材料在酿造行业应用的改进第40-42页

关键词: 玻璃钢；  酿造行业；  应用；  

江苏调味副食品杂志专论与综述

水产资源利用的新技术产品发展趋势第43-46页

关键词: 水产资源；  食用微藻；  生物质能；  酶技术；  发酵技术；