江苏调味副食品杂志省级期刊

江苏调味副食品 2009年第05期杂志 文档列表

江苏调味副食品杂志专论与综述

微生物脂肪酶生物学特性及分离纯化研究进展第1-5页

关键词: 微生物脂肪酶；  生物学特性；  纯化；  研究进展；  

江苏调味副食品杂志经营与管理

ISO9000系列标准与食品企业质量经营的关系（上）第6-9页

关键词: iso9000系列标准；  质量经营；  食品企业；  整合与再造；  

江苏调味副食品杂志开发与研究

传统加饭酒发酵过程生物化学成份变化研究第10-14页

关键词: 传统加饭酒；  发酵过程；  乳酸杆菌；  三边发酵；  

征稿启事第14-14页

关键词: 专业技术人员；  连续出版物；  核心期刊；  来源期刊；  中国期刊网；  数字化期刊；  综合评价；  

富硒保健酸奶的研制第15-18页

关键词: 有机硒；  富硒乳酸菌；  富硒酸奶；  

江苏调味副食品杂志酿造与检测

黑豆纳豆发酵工艺的研究第19-22页

关键词: 黑豆纳豆；  纳豆芽孢杆菌；  发酵；  加工工艺；  

竹汁保健鲜啤酒的研制第23-26页

关键词: 竹汁；  发酵；  啤酒；  质量指标；  

秋季吃枣有讲究第26-26页

关键词: 鲜枣；  秋季；  vitc；  营养丰富；  胡萝卜素；  干枣；  营养素；  醉枣；  

酱油专用焦糖色的工艺研究第27-29页

关键词: 焦糖色；  色率；  耐盐性；  温度；  时间；  

江苏调味副食品杂志生产与技术

黄酒发酵过程分析及关键点的控制第30-34页

关键词: 黄酒发酵；  总糖；  酒精度；  总酸；  氨基酸态氮；  

灵芝菌发酵豆奶的研究第35-38页

关键词: 灵芝菌；  菌丝体；  发酵；  豆奶；  响应面；  

共轭亚油酸的功能性质及其应用前景第39-43页

关键词: 共轭亚油酸；  性质；  生理功能；  

秋季多吃几种解毒食品第43-43页

关键词: 解毒；  食品；  秋季；  胡萝卜素；  放射性元素；  汞离子；  肠道吸收；  重金属；  

江苏调味副食品杂志信息广角

美国对转基因食品的规定第44-44页

关键词: 转基因食品；  美国政府；  欧洲国家；  危险性；  管理；  欧盟；  

食品抽样检验工作制度第44-44页

关键词: 食品安全监督管理；  抽样检验；  工作制度；  工商行政管理机关；  流通环节；  监督管理办法；  国家工商总局；