江苏调味副食品杂志省级期刊

江苏调味副食品 2009年第02期杂志 文档列表

江苏调味副食品杂志专论与综述

浅淡我国酱油的生产现状及对策第1-4页

关键词: 酱油；  酿造工艺；  对策；  

江苏调味副食品杂志经营与管理

我国食品质量安全管理良性发展的对策与法律建议（下）第5-8页

关键词: 质量安全；  管理体制；  建议；  

江苏调味副食品杂志开发与研究

冷吃兔复合调味料的研究第9-11页

关键词: 冷吃兔；  复合调料；  调味技术；  

江苏调味副食品杂志信息广角

征稿启事第11-11页

关键词: 中国期刊网；  核心期刊；  来源期刊；  学术期刊；  数字化期刊；  综合评价；  数据库；  副食品；  

江苏调味副食品杂志开发与研究

绍兴黄酒淋饭酒母酿制过程生物化学成份变化研究第12-15页

关键词: 淋饭酒母；  酵母；  乳酸杆菌；  乳酸球菌；  规律；  

人参桂圆红枣黄酒的酿制和功能研究第16-18页

关键词: 人参；  桂圆；  红枣；  黄酒；  小鼠；  功能试验；  

双酶水解虾粉的研究第19-21页

关键词: 虾粉；  酶水解；  水解度；  

江苏调味副食品杂志酿造与检测

海虾黄灯茏辣椒酱的加工工艺第22-24页

关键词: 海虾；  黄灯笼辣椒酱；  加工工艺；  

浅谈微型南瓜保健啤酒的生产尝试第25-28页

关键词: 南瓜；  生产工艺；  啤酒；  保健；  

江苏调味副食品杂志信息广角

反式脂肪酸的危害第28-28页

关键词: 反式脂肪酸；  危害；  脂肪酸含量；  食品添加剂；  生理功能；  食物；  

江苏调味副食品杂志酿造与检测

酶制剂在消除酿造酱油二次沉淀的应用试验第29-30页

关键词: 木瓜蛋白酶；  酱油；  二次沉淀；  

江苏调味副食品杂志信息广角

虾皮,钙的宝库第30-30页

关键词: 虾皮；  补钙；  心血管系统；  胆固醇含量；  骨质疏松；  调节作用；  动脉硬化；  心肌梗死；  

江苏调味副食品杂志酿造与检测

黄水酿醋工艺的研究第31-32页

关键词: 黄水；  中高温大曲；  香醋；  

江苏调味副食品杂志生产与技术

糯米老白酒的生产工艺第33-34页

关键词: 糯米老白酒；  生产工艺；  原料配比；  

食用菌的几种腌制技术第35-37页

关键词: 平菇；  配方；  腌制技术；  工艺流程；