江苏调味副食品杂志省级期刊

江苏调味副食品 2007年第02期杂志 文档列表

人体肠道益生菌的作用及其应用第1-3页

关键词: 益生菌；  生理功能；  临床应用；  食品应用；  

中国茶叶资源在食品工业的应用现状和发展前景第4-9页

关键词: 茶叶资派；  食品工业；  应用现状；  发展前景；  

如何解决食醋生产许可证现场核查中存在的问题第10-12页

关键词: 食醋；  质量管理；  质量检测；  

传统调味高汤的调料化研究第13-16页

关键词: 传统高汤；  复合调料；  配制；  

陕南蕨菜有效成分的分析第17-19页

关键词: 蕨菜；  有效成份；  分析方法；  

微孔膜过滤在食醋生产中应用的研究第20-21页

关键词: 微孔膜；  过滤；  食醋；  应用研究；  

搅拌型酸奶黏度特性的研究与改进第22-24页

关键词: 凝固型酸奶；  搅拌型酸奶；  稳定剂；  

超声波在线检测技术的应用第25-27页

关键词: 超声波；  在线检测；  声学特性；  

河南臭豆豉发酵微生物的分离鉴定第28-30页

关键词: 河南臭豆豉；  发酵；  微生物；  分离；  鉴定；  

生料糖化制米醋的加工方法第31-32页

关键词: 生料；  醋酸发酵剂；  加工工艺；  

调味品在川菜中的应用第37-40页

关键词: 调味品；  川菜；  分段调味；  

北京酱猪头肉的加工工艺第41-43页

关键词: 猪头；  酱制；  工艺技术；  产品标准；