江苏调味副食品杂志省级期刊

江苏调味副食品 2006年第06期杂志 文档列表

江苏调味副食品杂志专论与综述

蛋白酶的生产和应用（上）第1-4页

关键词: 蛋白酶；  分类；  专一性；  生产；  

江苏调味副食品杂志经营与管理

论中式菜肴专用复合调味品的研究与开发第5-7页

关键词: 中式莱肴；  复合调味品；  风味；  

江苏调味副食品杂志开发与研究

红曲色素液体发酵动力学模型的构建第8-10页

关键词: 红曲霉；  液体发酵；  色素；  动力学模型；  

辐照法在食品工业中的发展现状及前景分析第11-15页

关键词: 食品；  辐照法；  发展前景；  

洋葱风味物质的分析第16-17页

关键词: 洋葱；  风味前体物质；  丙酮酸；  甜度；  

香菇糯米黄酒的开发研制第18-20页

关键词: 黄酒；  香菇；  发酵；  保健养生；  

茶菊蜜酒的研制开发第21-22页

关键词: 黄酒；  菊花；  茶叶；  蜂蜜；  

江苏调味副食品杂志酿造与检测

酱油生产中制曲设备的选择第23-24页

关键词: 酱油；  制曲设备；  熟料输送设备；  

食用植物油的高分辨气相色谱分析第25-28页

关键词: 植物油；  脂肪酸；  气相色谱；  

酱油色率的检测方法第29-30页

关键词: 酱油；  色率；  最小二乘方回归法；  

炒菜最佳下料时间第30-30页

关键词: 炒菜；  时间；  下料；  粘锅；  诀窍；  放油；  

江苏调味副食品杂志科技多棱镜

甜面酱的加工方法第31-32页

关键词: 甜面酱；  面粉；  加工方法；  

几种特色瓜的腌制技术（下）第33-34页

关键词: 倭瓜；  癞葡萄；  瓠瓜；  腌制；  

无锡酱油史考略第35-37页

关键词: 无锡；  酱油；  历史；  

征稿启事第37-37页