江苏调味副食品杂志省级期刊

江苏调味副食品 2006年第01期杂志 文档列表

江苏调味副食品杂志专论与综述

与生产功能性低聚糖相关的酶（下）第1-5页

关键词: 功能性低聚糖；  生产；  酶；  

刺梨的抗衰老功能第5-5页

关键词: 抗衰老功能；  刺梨；  清除自由基；  sod酶；  细胞间隙；  dna损伤；  比例关系；  人体血液；  vitc；  

江苏调味副食品杂志经营与管理

国内外调味料的现状与动态第6-8页

关键词: 调味料；  美拉德反应；  现状；  香辛料；  

江苏调味副食品杂志开发与研究

灰树花功能性乳饮料的研究第9-12页

关键词: 灰树花；  双歧杆菌；  正交实验；  发酵；  功能性乳饮料；  

刺梨酒发酵过程中VitC的变化研究第13-15页

关键词: 刺梨；  发酵；  vitc；  测定；  刺梨酒；  

纳他霉素的研究与应用第16-18页

关键词: 防腐剂；  纳他霉素；  抑菌机理；  调味品；  焙烤食品；  乳酪制品；  果蔬汁原浆；  

江苏调味副食品杂志酿造与检测

发酵型高酸度醋的应用及其酿造技术第19-21页

关键词: 发酵型高酸度醋；  酿造技术；  液态深层酿造；  医疗；  保健；  

酱油与水解蛋白质调味液的关系第22-24页

关键词: 酱油；  水解蛋白质调味液；  质量；  卫生；  营养；  

蚁皇养生黄酒的研制与开发第25-27页

关键词: 拟黑多刺蚁；  功能性植物料；  黄酒；  研制开发；  酶生物技术；  

江苏调味副食品杂志科技多棱镜

3种辛辣型椒类调味品史料（上）第28-30页

关键词: 花椒；  胡椒；  史料；  调味品；  日本；  

开发利用味精废液的简介第31-33页

关键词: 味精废液；  提取；  发酵；  环境污染；  饲料；  有机复合肥；  杀菌剂；  

10种流行酸辣味第34-36页

关键词: 酸辣味；  调制；  复合型；  调料；  

2种甜味姜的腌制方法第37-38页

关键词: 生姜；  甜味；  腌制；  蜜汁生姜；  五美姜；  

腐乳的生产工艺第39-41页

关键词: 腐乳；  生产工艺；  发酵；  大豆食品；  

江苏调味副食品杂志信息广角

信息广角第42-42页

关键词: 广角；  信息；  许可证管理；  检测装备；  安全快速；  食品卫生；  禽产品；  卫生部；  国际；  企业；