时间：2022-03-26 15:36:41
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇化学实训报告，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
1明确培养目标
通过天然药物化学技术的教学，培养学生文献系统查阅、整理和总结能力、数据统计、仪器设备的选择等综合能力和科研素养，强化学生对事物进行客观的观察、比较、分析、综合和解决实际问题的能力。课程要求学生掌握中药制药前处理中的提取、精制、分离方法及操作技术，能根据中药中所含成分设计合理的提取分离工艺流程，能预见中药提取分离工艺流程中的问题并提出解决方案，通过查阅工具书解决实际工作中常见的简单问题。针对中药制药前处理职业岗位和岗位群实施典型工作任务分析，形成典型工作任务，包括中药提取、浓缩、分离精制等步骤，以工作过程为导向，实施“教学做一体化教学”〔1〕。天然药物化学技术是一门实践性很强的课程，因此倡导教学内容学以致用;充分调动学生学习的积极性和参与性;将理论教学与实践教学紧密结合，在实践中鼓励学生积极思考、主动参与、勇于创新〔2〕。教师在授课时对实验原理和操作进行重点讲解，对关键操作环节进行演示;学生需要提前进行相关实验的文献调研，撰写实验设计方案和实验预习报告。教师对学生实验方案进行点评后，学生开始实验〔3〕。在撰写实验报告时重点讨论项目的成败原因，解释实验现象，对本次实验进行总结和分析，以利于项目的优化和改进。通过理论和实训的授课，不断提高学生的观察、比较、分析、综合和解决实际问题的能力，培养学生的创新思维。
2强化实验实训条件
我校的天然药物化学实训室的小型提取分离玻璃仪器和学校中心实验室的提取分离活性成份成套设备为学生实验实训的顺利进行及专业核心技能的培养提供了有力的保障，力求满足学生实现零距离就业的要求，大力推进产学互动，充分利用社会资源〔1〕。天然药物化学技术课程具有抽象性强、直观性差等特点，因此引入实训视频、微课程等方式来衔接理论课与实训课，解决化学成分提取分离内容教学直观性差的问题具有极其现实的意义，提高教学质量。在课堂教学过程中，笔者给学生观看了煎煮法、浸渍法、渗漉法、连续回流提取法等溶剂提取法的具体操作视频;在实训前让学生通过萃取法、超声提取法、纸色谱、薄层色谱、柱色谱等相关视频、微课程，提前了解操作要点和注意事项;在课余时间，让学生参与旋转蒸发仪、万能粉碎机等仪器的完整操作视频录制过程，使学生加深理解仪器的正确操作步骤。总之，利用实训视频、微课程等方式，使学生在实训课之前对实验设施合理搭配及组合使用、实验现象、化学成分提取分离过程中可能遇到的实际问题有所了解和预见，大大降低了由于操作造成的危险事故和人身伤害的几率，在整个模拟实训过程中培养了学生的思考问题、分析问题、解决问题的能力，提高了学生的创新能力〔4〕。
3合理安排实验内容，提高实验教学效率
天然药物化学实训时间较长，需要教师优化实训课程教学内容，合理安排实训时间。教师把密切相关的实训环节安排在一次实训课，先对实训思路做整体介绍，再讲解当天的实训内容，使学生充分理解实训过程。合理设计实训方法，节约实训时间，例如回流提取耗时长，而超声提取时间短且提取效率高，因此回流提取作为演示实验，要求学生看懂并会安装玻璃仪器即可，学生在实训中采用超声提取法。在上实验课之前，要求学生实训预习并书写预习报告，使其掌握实训目的、意义、实验流程。通过优化实训内容、合理安排实训时间、巧妙设计实训流程、提高对学生的实训预习要求等，大大提高了教学效率，激发了学生学习热情。
4提高创新性，增强实践性
4.1查阅科技文献，设计新方案
为开发学生的创新潜能，在实训课前给学生布置翻阅与实训内容相关的国内外文献的任务，通过查阅文献中所用方法、实验结果，讨论在实训课中可能出现的问题和预计结果，设计更合理的实验实施方案，最后再与教师给出的实训方案进行比较和调整。除了教材上列出的实训项目外，笔者还给学生布置了从油茶籽中提取分离茶油、茶皂素、茶多糖等各类化学成分的实训任务，要求学生大量阅读文献，在理解文献所列方法的前提下，自己设计合理的技术路线和操作流程，标明实验原理。学生在阅读文献、设计方案、具体操作、实训报告的全过程中，创新能力不断形成和提升。
4.2更新教学内容和教学方法
为提高学生的创新精神，由教师根据理论知识和实训任务的重点和难点提出讨论内容，先要求学生课前预习并讨论，课堂上学生脱离书本，用自己的语言表达，然后由教师总结点评，从而达到课前预习、课堂教学互动的效果，充分调动学生的学习积极性，强化学生的创新能力。在教学过程中采用多媒体教学法、分组讨论法、案例教学法、微课程等多种教学方法，培养学生分析问题和解决问题的能力，强化学生创新意识。将实训课未开设的其它类型成分的提取、分离、检识实验过程拍摄成图片、视频，供学生自主学习〔3〕。目前，笔者已将槐米中芦丁的提取分离与鉴定、黄连中盐酸小檗碱的提取分离和鉴定、分液漏斗萃取技术、减压蒸馏技术等实训视频及图片供学生实训前自学;制作了大黄中蒽醌类成分的提取分离和鉴定、秦皮中香豆素类成分的提取分离与检识等实训图片供学生实训过程中参考。充分利用网络资源，不断丰富并完善理论课程和实训课程的教学大纲、电子教案、讲义等教学资料;撰写适合本校药学系学生的特色实训指导校本教材;建立难易程度不同的习题库，给学有余力的学生发放中英文参考文献，实现分层教学，提高教学效果。
4.3强化科研思维训练
在教学过程中引导学生从药材选择、药材加工、工艺流程、提取分离参数控制、制剂过程等多方面对产品质量不合格的原因进行分析和讨论〔1〕;在实训任务实施过程中，鼓励学生自主设计提取分离流程、组合实验仪器，熟练掌握有效成分提取、分离、精制、检识等技能。鼓励学生利用课余时间参加大学生创新创业项目，如13级药学专业学生、13级药物制剂专业学生、13中药制药技术专业学生积极参加了《闽台道地中药泽泻改善2型糖尿病胰岛素抵抗成分及作用机制》、《油茶抗糖尿病多靶点药效物质基础研究》、《油茶改善2型糖尿病胰岛素抵抗的有效部位和成分及其作用机制研究》、《改善2型糖尿病胰岛素抵抗中药单体成分及其机理研究》、《改善2型糖尿病胰岛素抵抗中药单体成分的体外研究》、《槐花改善2型糖尿病胰岛素抵抗活性成分筛选与健康产品开发》等省、市、校级科研课题的研究。通过鼓励学生参加或参与科研项目，能够循序渐进地提高学生分析问题，解决问题的能力，不断加强对学生创新思维和科研思维的训练。
5增强实验力度
5.1加强基本技能
在学生完全掌握安全知识的前提下，要求其熟练使用实训设备，反复练习操作要领，强化基本技能，为培养学生创新能力提供有力保障。学生在实训前利用课余时间观看实训微视频，了解实验的具体步骤和详细要求。教师授课过程中有针对性地演示实训任务中的基本操作，强调操作要点和注意事项，为后续复杂的实训任务奠定基础。
5.2开设设计性实验
设计性实验由教师选题、学生检索查阅与实训内容相关的国内外文献并设计方案、实验员准备实验材料及试剂、学生具体实施实验等多个环节〔5，6〕组成。在每次实训工作中2～3人一组共同完成实训任务，通过完整的综合实验锻炼，加深学生对课堂所学理论知识的理解和吸收，培养学生的基本实验思路，强化操作技能，提高创新能力，形成团结合作精神〔7〕。笔者现已给学生开设油茶叶中皂苷类成分的提取分离及检识、油茶叶中黄酮类成分的提取分离及检识等设计性实验。
5.3引导学生参与科研工作
将教师的与课程紧密相关的科研工作及国内外科研成果引入到天然药物化学实训教学中，引导学生利用周末及寒暑假时间积极参与科研工作，有利于提高教学质量，有利于调动学生学习的积极性和主动性;有利于学生掌握本学科的前沿动态、开阔学生眼界;为培养学生创新能力提供机会〔8〕。笔者已申请省、市、校级科研课题，共计30余万元科研经费，已有十余名学生参加到科研课题工作中。
5.4拓展实训教学内容
将学生实训室开放，鼓励学生在周末和假期时间依据自己的兴趣选课并提交合理的设计方案，进行创新性试验。针对创新性试验中存在的难点和重点，引导学生发现并提出问题，促进学生个性发展和潜能开发，在解决问题的过程中培养学生的创新思维，提高创新能力〔7，9〕。我校设有大学生创新创业孵化基地建设项目，鼓励和支持在校学生参与教师科研课题，笔者已申请到10万元大学生创新创业孵化基地科研经费和10万元校级科研课题经费，用于大力支持学生作为主体申报和参与创新创业项目，用于大力培养学生的创新能力，已有十余名学生参加到项目任务中。
5.5构建开放性实验室
开放性实验室建设作为高校实践教学体系改革的重要内容，对强化学生的基本技能和动手能力，培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，促进学生创新意识、合作精神和科研能力的协调发展，激发学生的科学探索精神具有十分重要的意义〔10，11〕。构建开放性实验室的主要目的在于发挥学生的主导作用，增强实验力度和实验效果，让学生在设计实训方案、实施实训、梳理实训结果、书写实训报告的完整过程中，创新能力得以提升。
6完善实训考核办法
为加强培养并合理评价、提高学生的实训能力、创新能力和综合专业素养，优化实训考核办法迫在眉睫。
6.1实验考核方式多元化
实验考核方法以能力考核为导向，以综合设计能力和科研素质考核为主，注重过程性评价，制定严格的扣分点，通过教师对实验设计方案、方案陈述、实验操作、实训预习报告、实验原始记录、实验报告及讨论、答辩等多环节的综合评判及学生互评、学生自评最终确定学生的实验成绩。该考核方式侧重对实验过程和综合专业素养的评价，极大地激发了学生的研究兴趣和创造热情〔3，6〕。
6.2鼓励讨论式实验报告
提倡采用讨论式实验报告，提高实验结果分析讨论部分的评价比重，要求学生提交原始记录，从而培养学生创新理念和科学严谨的学习态度。在撰写实验报告时，学生需要结合实验原理对实验结果进行分析，对实验中遇到的问题展开积极的讨论〔3〕。
6.3优化题库
建立试题库，利用试题库系统对实训课进行辅考核，题型包含单项选择题、填空题、名词解释题、筒答题、问答题、工艺设计等，试题内容涵盖本课程理论知识和实训内容所有的重要知识点，既考核了学生掌握理论知识和实训任务的情况，又考查了学生自主学习和创新的能力〔5〕。
7结语
关键词：高职药学类；有机化学实训；课程教学
中图分类号：G718.5?摇 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2012）09-0040-02
有机化学实训是药学类专业的专业基础实训课程，它的后续实训课程是药物化学实训、药物分析实训、药剂学实训等专业课。目前，在工学结合的推动下，药学各专业实训课都进行了很大的改革，更加注重对学生实践操作能力和创新能力的培养，这也对有机化学实训课程的开设提出了新的要求。
一、当前高职药学专业面临的问题，教学面临的问题
目前，高职高专有机化学实训课程设置和教学安排缺乏高职高专教育特色。主要问题有：首先，学校对实训教学重视程度不够。有机化学实训教学从属于理论教学，课程成绩主要由理论考试成绩来决定，使实训教学在培养学生能力方面作用不够明显，造成部分学生高分低能现象；其次，是实训课程教学内容安排不够合理，不适合高职高专能力培养目标。一方面，近年来，生源减少，高校扩招，导致大多高职院校生源质量下滑，学生基础薄弱，学习兴趣和学习能力较差。另一方面，实训理论及验证实训偏多，综合有机合成实训较少，几乎没有开设综合设计实训，不利于学生学习兴趣、学习能力及创新能力的培养；再次，部分实训教学内容和实训手段陈旧。这就致使与后续实训课程脱节，不适应现代科学的新发展。
二、实施工学结合有机化学实训教学课程改革的必要性
高职药学专业培养的是具有较强实践能力、良好职业素养和较强的岗位适应性，为临床药学、药品生产、药品检验、制剂等药学工作岗位第一线服务的技能型、应用型高级专门人才。校企合作、工学结合主要是学校与企业共同培养人才，以完成任务为主线，强调培养的高级专门人才要与企业岗位对接，使培养的学生走出校门后能更胜任工作岗位，这就要求我们在校期间使学生成为基础扎实、思维敏捷、素质高、具有创新精神和开拓意识的新型人才。显然，目前有机化学实训教学现状难以达到这一目标要求。笔者所在的学校将“以提高综合实训技能为主线的模块化教学”应用于药学类有机化学实训课的教学，取得了很好的教学效果。
三、工学结合下药学类有机化学实训课程教学改革的思路
1.重视有机化学实训课程开设、优化课程结构，精选实训内容。目前，大多数高职药学类专业都把有机化学实训作为有机化学的辅助课程，课时往往是“68+20”式，即：理论课68课时，实训课20课时。从数据上看仅仅是帮助学习有机化学而开设的，难以完成当前教学培养目标。我校已将“68+20”式改成“58+40”式，即：将有机化学实训作为独立的一门专业基础课程与有机化学同等重要，而且建立了一套独立的考核制度。这样不但形势上重视了该课程的开设，更重要的是切实加大了实践教学，从而实现理论与实践并重，有利于学生综合能力的培养。
高职药学专业有机化学实训主要包括：基本知识、基本操作、性质验证、有机化合物的制备等四个部分。为了优化课程结构我校把课程分成三部分：基本知识及操作、有机化合物的制备和综合设计性实训。其主导思想是：精化基本知识和操作、删除性质验证实训、加大合成实训、增开设计实训。适当增开一些设计性实训，有利于学生创新思维的培养。
为了优化课程结构，精选实训内容，使整个制备的产物不仅是各种有机化合物类型，而且是常见药物（如:阿司匹林、肉桂酸的制备等），这样可以兼顾到各种知识能力的培养，使学生在有限的学时内不但能巩固有机化学知识，学到实训知识和操作技能，而且还能学到一些药物知识，实现知识、技能和兴趣的三重收获。我们讨论修订了原实训教学大纲，增开了药物合成实训，删减了性质验证实训，并与合成部分合并。其中有机制备实训是综合实训，需要基本的有机化学知识、基本操作能力、性质验证知识及有机化合物的鉴定知识，是学生有机实训操作技能、独立分析、解决问题能力综合体现.也是对实训水平的检验。如果在这一部分加强教学，可为后续课程药物化学、天然药物化学等实课程验的药物合成、分离、提取及鉴定的操作能力打下扎实基础[1]。利用合成的产品进行性质验证，这样既节约了实训药品又减少了对环境的污染，也有利于学生理论知识和实训操作技能的系统化，同时还提高了学生学习的兴趣。再如：改经典验证型的内容为应用型的内容，适当开设综合设计性实训。设计性实训由任课教师出题（如：乙酰苯胺的制备、水杨酰苯胺的合成等），学生通过查阅资料后，自选设计方案，经任课老师审阅后，再独立进行实训。这种实训方法和材料贴近专业，能够使学生学以致用，有利于激发学生的兴趣，有利于与药学接轨，培养了学生获取知识、探索知识、独立思考、灵活运用的能力，同时也提高了学生的研究创新能力。实践表明：通过优化实训内容，既能促使学生巩固所学理论知识，不断增强分析、思考、解决问题的能力，又能激发学生实训兴趣，训练学生基本操作技能，增强学生综合实训能力，为专业技术应用能力和职业实践能力的培养奠定基础[2]。综上所述，我院有机实训课程作如下开设（表一）:
2.完善教学模式，建立开放性的课堂，培养实训能力。根据三部分实训内容的特点，可采取不同的教学模式：首先，在基本知识及操作模块，这一部分安排课时较少，可采用理论教学、动手操作与软件模拟相结合的方式，曾加基本知识的信息量，强化基本操作技能。其中动手操作练习可以选常见的基本操作如：沸点测定、熔点测定、减压蒸馏等以提高动手能力，以满足有机化合物的制备实训操作的基本需要；其次，有机化合物的制备模块是有机化学综合知识和操作技能的运用部分，这一部分可以采用“四步走”模式：预习与问题操作与记录总结与思考再操作，在实训操作前提出问题检查学生的预习情况，以增强学生的实训兴趣，并记录作为考核参考；总结与思考阶段，在教师的引导下总结实训的成功与失败，并找出改进实训的方法，如：如何提高产率，如何提高纯度等；再操作阶段，可利用“开放性实训室”，即：建立课余时间开放的实训室制度，为那些一次实训不足，需要改进实训的同学提供弥补机会，也为那些追求完美、敢于探索创新的同学提供机会，而这些都记录作为考核依据，以鼓励同学们的学习积极性和兴趣，培养学生的创新能力[3]。最后，设计实训部分，教师给出几个题目分组讨论，并根据设计有机合成路线总结组织实施实训总结实训成果及不足的步骤来检验效果。
3.细化考核，促进有机实训的高效开展。考核不是目的，考核是保证教学实施的方法和手段，而实训能力的培养主要是在平时的实训中进行。本着这个原则建立平时考核（60%）+期末考核（40%）相结合。其中期末考核分为期末实训操作知识考试和期末单项基本操作演示，成绩各占20％，考核的目的是促使学生重视实训，增强学生参与实训的动力和兴趣[4]。平时成绩要细化到以学生每次实训的预习报告、回答问题、操作规范、实训报告及学习态度、良好习惯、开放性课堂等来进行综合评分，涉及到实训教学的各个方面，这样既保证了整个实训教学的有效进行，同时也避免了最后一次操作技能考试的偶然性。因此这个考核比例分配是比较具有科学性和人性化特点的。
参考文献：
[1]黄耀峰，何彬，等.高职药学专业有机化学实验教学的实践与探索[J].时代教育，2010，（02）：55-56.
[2]郑明，卢薇等.高职药学专业有机化学实验教学的探索[J].安徽卫生职业技术学院学，2006，5（5）：82-83.
[3]王丽君，景蕾，等.构建具有高职特色的有机化学实验体系[J].石家庄职业技术学院学报，2010，22（2）：60-61.
将实验教学从理论教学中剥离，打破四大化学实验各自为政的壁垒，构建在化学一级学科水平上的独立的基础化学实验课程体系。将四大化学实验整合为《基础化学实验》课程，设置成人才培养方案中的专业基础课。从课程本身的完整性、科学性和系统性出发，结合专业特点和行业领域发展需要，对陈旧、重复内容进行删改和重组，增加综合性实验和设计性实验。从基础到应用、从传授知识到培养综合应用能力，建立“基础性实验－综合性实验－设计性实验”三级实验课程新体系。首先，加强基本实验技能的培养。实验技能包括对实验操作方法的理解、仪器设备的使用、对实验现象的认识及数据的处理等方面。这些技能的培养需要规范基础性实验，强调基础性实验在基本实验技能训练中的作用。其次，强调学生创新能力的培养，重视综合性、设计性实验。综合性实验的实验过程比较复杂，需要综合运用多种实验操作技能，涉及化学的多个分支学科。通过综合性实验，可以重点培养学生分析问题和解决问题的能力，使学生具备综合运用所学技术的能力。在强调设计性实验在整个基础化学实验中重要地位的新模式中，学生需要在教师的指导下，独自完成从查阅文献资料、准备实验、实施实验到撰写实验论文的全过程。借助设计性实验，可以培养学生独立思考的能力及对实验结果做出相应评价的判断能力，挖掘优秀学生的潜能，提高其独立开展科研工作的能力和意识。
2根据专业特色和人才培养需要，重组四大化学实验教学内容
《基础化学实验》以实验操作训练、实验方法与技能训练为主，强调综合思维能力和创新能力的培养。基础性实验主要是训练基础化学实验的基本操作和技术，包括实验操作技能、物质的分离方法、物质的制备方法、物质性质与化学鉴定方法、物质定量分析方法、物性常数的测定方法，各种无机物、有机物制备、分离、提纯，基本物理量的测量、基本实验仪器的使用和基本测量方法与误差分析等。综合性实验涉及到四大化学知识和实验技术的综合应用，培养学生综合思维能力。根据专业特点，选择特定物质作为实验目标，全面训练学生掌握物质制备、分离与提纯、组成与含量测定的方法及操作技能，例如贝诺酯的制备、8－羟基喹啉的合成。贝诺酯是一种消炎镇痛药，以阿司匹林和扑热息痛作为原料进行Schotten－Baumann反应合成得到，该实验涉及基础有机化学理论、分离提纯技术、酰基化反应原理等理论和技能的综合使用。8－羟基喹啉是一种合成卤化喹啉类抗阿米巴药物的中间体，以邻氨基苯酚和甘油作原料进行Skraup反应合成得到，该实验综合使用了水蒸气蒸馏、重结晶、基础有机化学等理论和技能。培养学生应用化学知识和实验技能解决专业实际问题的能力以及进行简单科学研究的能力，进一步提高学生对专业的认识和兴趣。以第二课堂、大学生创新训练基地为依托，组织围绕合成工艺、天然活性成分提取工艺等具有专业特色的实验课题，以项目研究方式进行实验。学生在教师指导下，在自行调研的基础上选择课题，写出调研报告、实验方案，最后完成课题，从而培养学生的综合思维和创造能力。例如茶多酚提取及抗氧化作用的研究，让学生根据已经掌握的理论知识和实验技能，设计茶多酚的提取工艺、茶多酚含量的测定方法以及茶多酚清除超氧阴离子的方法。教师对学生设计的实验方案进行可行性分析，并对其中需要注意的事项进行指导调整。学生进一步完善实验方案后，再独立完成实验。
3根据教学体系和教学内容的重构，编写基础化学实验教材
在编写教材的内容上把传统四大基础化学实验按照知识体系与教学顺序整合为一体，涵盖实验化学的基本知识和技能、基础实验、综合实验和研究与设计实验，在基础实验内容的组合上按照研究物质或药物的实际程序进行编排。加深学生对实验实际应用价值的理解，使学生在完成系统的基础训练后能有计划地开展综合实验和设计实验，初步满足培养应用型人才的需要，提高学生解决实际问题的能力和素质。
4建设具有一定规模的基础化学实践教学基地
建设“一站五区”校内实践教学基地，可满足药学、制药工程、药物制剂、给排水工程、环境工程、安全工程等相关专业基础化学实验教学需求。“一站五区”校内实践教学基地是指通过“一站”，即卓越工程师培养站，培养站中“五区”，即基础实验实训区、综合实验实训区、创新与开发实验实训区、中试实验实训区及生产实习实训区，全面开展已有的基础性、综合性、设计与开发实验实训项目，并增加实际生产过程中实验实训环节和创新与开发实验训练项目，围绕复杂的、来自真实情境的工程项目或工业产品的设计生产过程精心设计任务，以强化学生工程实践能力、工程设计能力与创新能力。同时，积极拓展培养应用型技术人才的校外实习基地。
5改革基础化学实验考核办法，重视实践能力考核
基于基础化学实验课程体系、课程内容的改革，进一步规范基础化学实验课程考核的科学性，使考核更加科学、全面、合理。基础化学实验成绩评定采取综合评分办法，由平时预习、实验操作、实验报告和综合实践考核4部分相结合，按照平时预习占10％，实验操作占40％，实验报告占10％，综合实践占40％的比例。其中，综合实践是按照项目方式进行的综合性实验考试，能比较全面地考察学生创新能力和科学探究水平。新考核方式的实施，有利于客观真实地反映学生知识水平，有利于学生创新能力的发挥。
6结语
【关键词】分析化学实验；教学内容；教学手段；技能实训课程；考核
分析化学是最早发展起来的化学分支学科之一，是科学技术的眼睛，贯穿于生活的各个领域[1]。分析化学做为一门实践性很强的学科， 它给予学生的不仅仅是分析化学的有关理论知识， 更重要的是使学生能正确和熟练掌握分析化学实验的基本技能， 养成严谨的科学态度， 实事求是的科学作风[ 2]。做为诣在：一，为化工企业培养中、高级检验工人才；二，为环境监测培养专业人才的高职高专，分析化学是本专业的一门重要基础课程，依据学科特点，通过对以往课程存在的问题进行讨论，实施分析化学实验教学改革，将课程内容和专业需要有效衔接，增加学生对专业的重视，激发了兴趣，提高了教学质量，并在毕业离校前使95%的学生取得“双证书”―毕业证和“化学检验工（中级）”职业资格证，满足了企业对分析检验岗位人员持证上岗的要求，也增加了学生的就业机会，培养出合格技术人才。
传统的课程体系由理论课和实验课组成，总课时60课时，理论课占52课时，而实验课仅占8课时，课程分配不合理，导致学生缺乏动手能力、处理应用问题能力，不能满足用人单位的要求；实验内容安排上验证性实验较多，综合性实验较少，应用性实验更少；且教学方法上更是程序化，教师将实验项目、目的、原理、实验步骤及数据处理方法等内容写好，给学生讲解后，学生按老师写的步骤机械操作，有时由于仪器数量所限，分组进行，有些同学干脆就看别的同学做，自己不动手，一站就是一节课，没有充分调动学生的主动性、积极性，学生只是被动的接受；实验课上学生多老师少，老师只是巡视，不可能一个一个学生的看，监督少，有些同学基本操作还不过关；考核方法也不合理，传统的“分析化学实验”考核方法是平时成绩加上期末考试成绩，平时成绩主要看学生的实验报告和出勤率，期末考试成绩采用笔试方法。所以这种考核方法不能很好地反映出学生的实践技能的掌握程度，具有一定的缺陷性[3]。
本文结合本校学科建设特色，对分析化学实验课程进行了尝试性教学改革。
1. 根据培养计划要求，优化教学内容
分析化学实验分为化学分析法和仪器分析法。化学分析法是理论基础，包括酸碱、络合、氧化还原和沉淀这四大滴定分析方法和重量分析法。仪器分析法是以测定物质的光学性质、电化学性质等物理或物理化学性质及其变化为基础的分析方法，主要包括光学分析法、电化学分析法及色谱法等，是实践应用基础。对于中、高级检验工，化学分析法和仪器分析法同样重要，两类分析方法都应作为新时代工科学生学习的重点内容。以往课本理论知识所占比重达80%，实验内容偏少，实验项目主要是验证性实验，简单且缺乏综合性、应用性实验项目，故而优选教材，选取了苗凤琴、于世林编写的普通高等教育“十一五”国家级规划教材（高职高专）分析化学（第三版）及 配套分析化学实验教材，该教材在内容安排上更合理，规范，内容安排上先是基本知识技能，然后是化学分析法、仪器分析法的实验，接着是综合性实验，实验后设有思考题、实验考核内容等。实验项目编排上也更实用，难度上也有大幅度提高，更符合用人单位需求。
2. 采用多种教学模式，增加课堂的趣味性，激发学习兴趣
对于仪器分析的学习，宜采用多媒体教学，由于课时的限制，像有些容量器皿的基本操作、滴定管的使用、分析天平的使用、分光光度计的使用及重量分析讲解内容多， 知识容量大[4] ， 只讲不演示，直观性差，学生没感觉，若采用多媒体课件， 可以边播放边讲解， 还可反复播放。实验时还可采用转换角色教学，让学生充当“小老师”，将实验分成两组，一组操作，另一组观看，当小老师，评价；然后交换位置，另一组做，先前的组观看评价。这样学生的积极性、主动性便会被调动起来，认真执行自己的角色，发现问题，及时纠正。这样教学效果很好，学生积极性很高，而且学生很快便掌握方法要领。
3.做好实验课前预习，提高自学能力
要求学生实验课前自己预习，自己设想实验。比如实验十八混合碱的测定，它是化学分析法在常量分析中的应用，是一个综合性实验，实用价值较大，测定原理在讲解酸碱滴定理论时做为计算例题已讲过，为了让学生加深对酸碱分析法的理解，要求学生不看书，自己设想如何做这个实验，如何选择指示剂，如何判断化学计量点，如何判断出混合碱的成分，如何处理数据得到组分含量，写出预习实验报告，然后再打开书看书上是怎么设计的，两者差别在哪，自己的好在哪，不足在哪，通过这样的训练，不仅提高了学生的自学能力，也提高了学生独立解决问题的能力，增加了学生对实验课的兴趣，变消极为积极。
4. 检验职业技能实训课程的设置
鉴于现有分析化学理论课时所占比重大、实验课时少、实验项目简单、缺乏实用性、综合性实验的现象，不能满足社会对职业技能人才的综合要求，为此在不减少现有分析化学和实验教学内容的基础上，系里又单独增设了化学检验职业技能实训课程―3周集中实训课。在此期间由老师精心辅导，严格要求，单独检查，提高了学生职业技能，为考取“分析检验工”职业证书、扩大就业领域创造了有利条件。
5. 全面而科学的考核
传统分析化学实验教学考核主要以学生实验报告、出勤率和期末考试成绩作为评定和考核的标准[5]。该考核方法最大的弊端是过于主观，对学生整个实验过程未能进行量化考核，不能确定学生操作技能培训效果，不能全面评价学生对实验、实训内容的理解程度、掌握程度，更谈不上创新意识的培养。全面而科学的考核办法就成为了必然， 将考核分为两项（各占50%），一是实验成绩，又将实验成绩一分为三：平时成绩（40分）、实验技能考核（30分）、知识点综合考察（30分）三大部分。平时成绩包括实验预习报告（20分）、实验报告（10分）、实验操作（10分），重点突出实验预习报告的作用，培养学生自学及独立解决问题的能力。利用综合考察来提高学生创新能力。二是举办专业技能比赛，为鼓励学生更好地掌握专业技能，每次实验课结束时举办一次专业技能大赛，大赛可分为两部分（各占50%），一是基本技能，由老师、学生当评委，考查学生对基本操作的规范性，如滴定管、移液管、分析天平的使用等。二是综合实验考察，由老师给出一个综合实验题，学生自己写出实验可行报告，老师先审查学生写的实验报告，然后课上让学生陈述自己的实验方法，大家来评判，发现问题，最后定出最佳方案。评出优秀、良、及格、不及格四个等级。这一举措大大提升了学生对实验课的兴趣，增加了他们探索知识的欲望，效果显著。
总之，在分析实验课改革中我们力求优化教学内容、采用适当的教学方法和手段来弥补传统实验教学的不足以满足时代科技发展的需要，力争全面提高学生的实验能力，动手能力和独立工作能力，培养出符合用人单位需求的合格人才。
参考文献：
[1] 高职高专化学教材编写组编.分析化学（第三版）[M].北京：高等教育出版社.
[2] 李英敏，刘艳，黄慧，等.关于改革分析化学实验教学的尝试[J].高等理科教育，2005（6）：30-31.
[3] 萨仁图雅，宝贵荣.高职院校“分析化学实验”课程教学改革探讨[J].赤峰学院学报（自然科学版），2012，28（5），238-239.
[4] 赵桂欣.浅谈分析化学的实验教学[J].卫生职业教育，2005，23（20）：98-99.
[5] 阳明福，王云霞.从PBL 教学方法谈医学检验专业本科分析化学教学改革[J].大学化学，2003，18（2）：25-27.
摘要：食品生物化学是高职院校食品生物技术专业的一门专业必修课，本文从食品生物化学课程的教学特点和食品类专业人才培养的目标出发，对食品生物化学课程的教学内容、教学方法、教学手段以及校内实训基地建设等方面进行探讨。
关键词：高职；食品生物化学；改革
中图分类号：G424 文献标识码：A DOI:10.16400/ki.kjdkz.2016.05.058
食品生物化学课程是高职院校食品类类专业必修的一门重要的专业必修课程，它是建立在食品、生物、化学等学科的基础上，包括食品的化学构成及构成比例、物理化学性质、生物学方面的功能、营养成分和安全性，以及食品在加工、储藏、运输等过程中发生的物化变化和这些物理化学变化对食品在品质和安全性等方面产生的影响。①
1高职院校食品生物化学课程教学现状
目前，高职高专院校食品生物化学课程的总学时数一般为48~64学时，3~4学分，总学时数中理论教学时数占80%~85%，实践教学学时占15%~20%。食品生物化学课程内容由于其理论性强和学科交叉的特点，要求学习过程中要涉及多门学科的知识内容，并且记忆许多基础知识点，其中要求学生具备无机化学、有机化学、生物学等知识基础，使学生形成自我的潜在认知记忆，才能较好地开展学习。然而，由于高职高专的学生高中时知识掌握不够扎实，部分学生并非理科生，因此学生刚开始学习食品生物化学课程，会比较吃力，理解专业知识有一定困难，容易产生畏难情绪，失去学习兴趣。②此外，高职高专院校的培养目标就是以就业为导向，课程理论教学以“够用”为原则，但其实验实训条件却难以做到满足课程实验教学方面的需要。如多年来，广西科技师范学院主要是以师范教育专业为主，因而学校也是以满足师范教育专业的基础实验课教学为主加强对实验室的建设，未集中加强食品类高职专业的专业实验室的建设，这样就使得食品类专业的专业实验条件无法满足课程实验教学方面的需要。因此食品生物化学课程的教学改革必需大力开展。
2改革措施
（1）加强校内实训基地建设，培养实践技能。高职院校人才培养的主要目标是培养应用技术型人才，此人才的培养要求学生掌握扎实的专业基础理论知识和综合实践技能，同时还能运用所学知识和技能解决问题的能力。因此，需要加强校内实训基地的建设，建设设施完善的食品生物化学校内实训室，为学生提供良好的条件保障，培养学生的专业技能和实践动手能力。由于食品生物化学课程的基本理论较为抽象，综合了多门基础学科的知识，学生在开始学习时必然感到不适应。为此，广西科技师范学院购置食品生物化学课程教学实验设备和食品生物化学实验室，为学生的课程实验实训提供了条件，增强了对课程内容的理解与掌握，提高学生的专业技能和实践动手能力。（2）改革教学模式，修订人才培养方案，为学生的实践技能训练提供学时保障。根据人才培养方案规定的食品生物化学课程授课计划，对人才培养方案中的课程设置和课程理论与实践教学的学时比例进行了重新调整，在规定的课程教学时数上加大课程实践教学的时数，即由原来的实践教学占课程教学时数的15%～20%提高到30%～40%，通过加大实践教学的学时比例，为学生的化工操作技能实训提供了保障，为学生毕业后工作需要奠定了基础。（3）采用多种教学方法，提高学生的专业技能。在课程教学过程中，运用多媒体演示课件，将教学内容用图像和动画生动地将原来抽象、复杂的生化反应和机理表现出来，使学生更直观地理解，这样在激发学生的学习兴趣的同时，又使教学内容一目了然，从而提高教学质量。而对于食品生物化学课程理论性较强和实验方法的枯燥繁复性，可采用启发式教学方法。讲课时介绍某一物质的性质时，应从该物质的特性出发，通过实验了解物质的性质。教师在学生实验过程中，应当做到及时指出学生操作过程中会出现的问题，并加以解释，而当实验结果出现异常时，应当指导学生找出产生异常现象的原因并加以分析。实验结束后，要求学生认真完成实验报告，详细地将实验原理、实验目的、实验材料、实验步骤、实验结果、结果分析写于实验报告中。③另外，理论课教学过程中，避免“一言堂”“满堂灌”的授课方式，让学生盲目接受教学内容，而对于一些记忆知识，可以引导学生编口诀，加深记忆。比如，对人体8种必需氨基酸的记忆，可以引导学生编口诀“借一两本淡色书来”，其中，“借”代表（缬氨酸）、一（异亮氨酸）、两（亮氨酸）、本（苯丙氨酸）、淡（蛋氨酸）、色（色氨酸）、书（苏氨酸）、来（赖氨酸）。④（4）革新课程考核方式，提高学生的创新能力。高职高专院校的“食品生物化学”课程大多采用的是闭卷笔试考核的形式，这样的形式很容易让学生觉得是为了考试而学习，失去了主动性，同时在“食品生物化学”课程的实验实训环节，也没有较好的让学生发挥真正的自主性和创新性，实验课程中学生绝大多数都是按照教师书写在黑板上的实验步骤进行操作，在实验过程中遇到的问题或者可能存在的问题没有在实验过程中指出，因此待学生书写实验报告时，只是简单地描述了实验结果，而没有进行问题的探讨，导致实验课程没有得到较大的完善。因而，在课程考核方式上，首先应该调整学生综合成绩中平时成绩、实验实训成绩和期末成绩的比重，加大平时成绩比重，平时成绩的考核指标应该多侧重于学生的学习态度、上课积极性、课堂讨论；提高实验实训成绩的比重，实验实训成绩考核评价应该多侧重于学生实际动手能力，问题分析能力、问题解决能力、实验完成质量、实训过程中的组织能力等；相应减少期末成绩的比重，但是期末成绩中的题型，如能够考核学生综合应用能力或实际解决问题的题型应该适当增加，这样既能考核学生是否熟悉基础理论知识，又能考核学生的综合创新能力。（5）提高教师业务素质，营造良好的师生关系。教师如何利用好课堂，如何引导学生主动学习，这就十分考量教师本身自身的业务素质水平、教学能力。教师应当努力提高自己的业务素质，包括更新自身的知识储备和知识结构体系，根据不同的学科特点，挖掘出适合自己的教学特色，把学科知识由繁变简，由书面变通俗，让学生感受到学科的魅力所在，从而激发起学生的主动性和积极性。另外，教师应当和学生建立良好的师生关系，除了在学习上引导和指导他们外，还应在生活上关心和帮助他们，和学生建立起亦师亦友的关系。通过观察学生并了解学生后，会发现学生群体大致可以分为三类，第一类属于“学霸”型，他们对自己要求严格，学习态度端正，学习刻苦、勤奋、认真，上课一般坐于班级的前面几排位置；第二类属于“跟风”型，他们对自己要求没有那么严格，只是保持自己应该做的事情，遵从并完成老师安排布置的任务就行，没有深入挖掘知识，上课一般坐于班级的中间位置；第三类属于“我行我素”型，他们对自己没有什么要求，上课学习全凭自己的心情，有时候心情好就学习下，心情不好就将学习抛之脑后，主要的心思没有放在学习上，基本上不配合老师，经常旷课、逃课，即使不旷课上课也不认真听讲，一般坐于班级的最后几排位置。因此，教师应该根据不同类型的学生，展开不同的引导和指导方式，对于“学霸”型学生，教师应当做到即时的肯定或表扬，让他们持之以恒，并且发挥自己的优势，带动其他学生的学习主动性和积极性；对于“跟风”型学生，教师应当做到循序渐进，慢慢地让他们喜欢上所学学科，耐心地加以引导，并且让他们多与“学霸”型学生进行沟通交流，调整自身的学习态度和学习方法，使学生们在整体上保持良好的学习氛围；而对于“我行我素”型学生，教师应当多单独与他们交流，了解他们的心理动态，抓住他们“我行我素”的原因或本质，予以耐心的指导，帮助他们克服自己的心理因素，努力让他们端正自己的学习态度，找到适合自己的学习方式。
3结语
高职院校食品类专业食品生物化学课程教学改革中的重点就在于提高教学质量和培养学生综合能力，因此，应当把握好以贯彻教师主导，学生主体的以人为本的教育思想和理念，培养学生主动学习意愿、综合实践技能和动手操作能力。食品生物化学课程的教学改革需要在教学实践中不断摸索，收集多方面的信息，包括同行、学生、企业的信息，不断地总结、讨论和交流教育思路及改革创新，才能找到真正适合高职高专食品专业食品生物化学课程的教学改革方向，为培养高职院校应用型技术人才奠定基础。
作者：曹翠辉 单位：广西科技师范学院化学与生命科学系
1项目驱动教学法的教学设计与实施
化学反应工程学是人类从科学实验和生产实践中总结发展起来的,而它的理论又离不开科学实验和生产实践的检验。对于这种实践性很强的工程学科来说,实训是学生参加实践获取知识所必需的学习途径。我们把整个教学过程分成三个阶段:理论教学阶段、仿真实训阶段、项目实训阶段。在项目实施过程中,引入案例,提出问题,讲解案例在国内外的研究背景,工业用途,让学生有一个感性认识,激发学生的学习兴趣,使学生感到学有所用。聘请企业工程师,做为课堂主讲教师,将一个综合项目分解成若干任务,做为课堂教学内容实施的载体,将企业的工作方法和管理模式,融合到课堂的教学与管理中。在一个个任务的驱动之下,对学生分组。学生根据任务查阅资料,提出设计方案,在完成任务的过程中,发现问题,提出问题,整个教学过程充分发挥了学生的主动性与创造性,同时课堂上讲的一些理论知识,在实训中得到验证。归纳总结,教师在审阅学生的实训报告后,对学生普遍出现的问题以及每个实训小组采用的实验方案进行点评、总结,使学生对所学知识的实际用途有所了解;同时用所学概念、原理对案例进行剖析,提高学生对理论知识点的理解,在此阶段教师需要的是引导。推行过程评价激励机制,教学评价是教学环节中必不可少一环,目的是检查学生是否完成学习任务,实现教学目标。随着项目驱动教学法的逐步实施,化学反应工程课程过去一卷定成绩的评价方式也必须随之改变。学生从方案设计、设备组装到结果分析,包括理论课程考试、实验室安全管理,每一步内容的得分作为总成绩的一部分,教师根据任务完成情况给出客观评价或得分,促使学生相互交流、学习,找出自己的差距,看到自己的优势。
2仿真教学在项目教学中的作用
工程实践能力的培养是化学工程专业教学计划的重要内容。作为实践环节的实训教学和顶岗实习,是学生培养工程实践能力的重要途径。由于经费,设备有限,学校实验室中容易出现盲目操作和“走过场”现象;在顶岗实习中,企业为了安全和效益等因素一般不允许学生亲自动手操作。近年来,随着计算机的发展和仿真软件的开发,仿真教学在理论和实践之间架起了一座新的桥梁。采用仿真技术,可以将复杂的工业生产过程虚拟化,在计算机上动态再现整个反应过程及每一步变化特征。而且仿真实训还具有无消耗、无污染可重复操作等优点[7]。在现代化工企业中大部分已经采用了DCS控制系统,技术员主要在控制室通过电脑操作控制生产过程[8]。因此在《化学反应工程》教学中,我们穿行四周仿真实训。通过化工生产中具有代表性实训项目如醋酸装置仿真、乙烯装置仿真、常减压装置仿真等过程的模拟,加强学生对化工单元操作、化学反应、过程控制、能源综合利用等理论知识的理解和掌握。通过仿真让学生掌握正常生产操作、停车操作、故障处理操作等实训环节,了解化工反应过程中工艺和控制系统的动态性。培养学生分析和解决生产操作中的异常现象的能力,为日后在企业工作奠定良好基础。仿真实训是项目教学中理论联系实际的一种新的教学方法。
3结束语
教学改革要解决的核心问题之一是如何激发学生的学习兴趣,调动学生学习的积极性,从而提高教学质量。化学反应工程课程涉及大量的数学模型、公式推导以及工程方面的问题,对于这些理论性和抽象性都很强的课程,采用“项目导入、任务驱动”的教学模式改变了传统的教与学的结构,使学生真正成为学习的主体,教师只是知识学习的引导者。这一教学模式充分调动了学生学习的积极性,增强了学生独立思考和独立决策的能力,使学生能将所学的理论知识直接用于实际工作中,减少了学生适应社会的时间。同时由于分组的出现和考核方式的改变,组与组之间存在竞争,这样大大激发了组内学生学习的主动性,使学生在团队竞争与合作中完成学习任务。五年来的教学实践证明,项目驱动教学法能够增进师生之间的沟通和理解,让学校的教育更贴近企业需求,为企业缩短人才培养期,为学生成功融入社会创造良好条件。
作者：马祥麟 单位：兰州石化职业技术学院应用化学工程系
由于传统教学以考试为主要考察方式，以考试成绩作为评价学生能力的主要标准，这种教学模式已经根深蒂固，因此造成了中国学生理论知识很扎实，但对比起外国同龄学生，欠缺较多的是创新能力和动手能力。为进一步深化应用化学专业的教学改革与实践，在黑龙江大学2009版人才培养方案中设置了应用化学专业研发实训课程。经过在专业教育思想和观念、教学内容、课程体系、教学方法和手段等方面努力探索、重视成效、不断完善，取得了良好的效果。
一、课程体系
1.课程性质及教学目的
本课程属于专业任意性选修课程，基础学时30学时，在大学四年级上学期开设。主要锻炼学生利用所学应用化学的基本理论、基本方法和基本技能处理科研、生产中的各项实际问题，使所学理论知识与实践相结合，巩固和加深对新知识的理解，增强学生的动手能力，培养学生解决问题、分析问题的能力，培养学生综合应用能力。
2.课程内容
本课程着重通过承担科研和技术服务，实现产学研结合，以项目带动教学，实行“实训-技术研发（技术服务）-就业”一体化的合作教育人才培养模式，学生是“实训-技术服务（技术研发）-就业”一体化合作教育模式的价值中枢，教师、学生、企业共同参与的技术研发是加强学校与企业联系的纽带，增强师生企业工作经验和技术应用性科研能力，为提高人才培养效率，实现“零距离就业”创造了条件。
本课程设立精细有机合成、晶体设计与生长、有机电致发光器件的研制及有机催化四个方向，学生自由选择自己喜爱的方向进行学习。学习本课程的学生在专任指导教师的直接示范和指导下，从学习阶段直接进入到科研和生产阶段。
本课程注重实效，首先要求学生对自己所选择的实训方向的设备、生产流程、管理流程等进行认知乃至熟练掌握。指导教师对有关本方向本次课题的理论进行细致讲解，尤其是基础理论课上没有涉及的内容要格外注意，根据不同项目设立数个研究小组，对涉及的有关安全问题或贵细化学品的使用进行现场考核后方可进入实际操作阶段。
3.考核方式
本课程的考核方式与生产实际力求保持一致，本课程分方向建立多元评价体系，以研究成果或生产产品的质量为第一评价因素，研究小组组员相互评价与教师评价相结合，以专业知识、设备操作、研究或生产积极性、团队合作能力等为具体事项，加强评价的反馈与学生的改进，随时解决出现的问题，促进学生就业能力的提高。
4.课程保障体系
本课程以《黑龙江大学本科教学质量监控与保障条例》、《黑龙江大学本科教学质量监控与保障条例》、《黑龙江大学本科实验类课程质量标准》等条例或标准为管理依据，保障教师的教学工作及学生学习活动的正常进行。参与本课程教学的指导教师均为年富力强、具有丰富科研及生产经验的正高职、副高职教师，其中具有博士学位的教师占90%以上。由于设备购置与实验场地建设的投资较大，因此在设备购置与实验场地的建设上避免“一次即成”急于求成的急进思想，而采用渐进的思路，逐步发展。这样做还可以保证设备购置先进性，不容易很快就被淘汰。
二、课程效果
在应用化学研发实训课的课堂上，学生真正地参与到科研和生产中，不再是纸上谈兵，而是真正直接与用人单位的工作无缝衔接。例如，我专业的精细有机合成方向的学生在课程中直接进行定制合成有机化学品的研发工作，从定制产品有机结构逆向合成路线设计到原料厂家和价格的确定，从TLC反应过程监控，柱层分离样品，从小试到中试，到工业化生产，全流程学习及操作。尤其是从基础有机化学实验中使用的50毫升的小烧瓶放大到25升的玻璃反应釜进行小批量生产试制，给学生留下了深刻的印象，对于有机化学反应的放大效应有了更直观的认识。学生生产出的产品又需要进行红外光谱、核磁共振谱、质谱等仪器分析数据进行纯度测定，填写产品质检报告，产品包装、产品发运，最终产品成本核算等环节均有参与。这些学生参与的过程与国内数以千计的有机合成公司的工作流程完全一致，实现了学生的定向培养，为企业输送了大量的合格人才。
三、课程展望
学生进行应用化学研发实训课的学习，使学生初步掌握了进入科研单位和生产企业后的工作本领。但是在课程的教学过程中，还有部分同学提出不能总想着为公司创造价值，能不能尝试自己创业，让别人为自己打工，自己获得最大的收益。为此，在将来的课程中，我们将与学校的创业教育学院紧密合作，尝试设立黑龙江大学小企业扶植基金或成立产业园，直接以科研或生产型企业孵化器的形式引导参与课程且有创业意愿的同学进行创业。这将真正地做到产学研一体化，顺应时代对应用化学人才的需求，为学生顺利地走向技术或管理岗位提供一条切实可行的道路。
经过几年不间断的努力，我们在应用化学研发实训课的教学过程中取得了良好的效果：因为针对性特别强，学生学习劲头足，对课程的满意程度远超专业其他课程；学生掌握了大量工作技能，符合企业需求，近3年一次就业率均达到98%以上。今后，我们将进一步在课程内容和深度等方面进一步进行教学改革，以期取得更好的教学实效。
参考文献：
[1]李建红.基于实训课教学评价表的学生职业培养.高等教育，2012，20，87-88.
[2]何宏斌.搞好学院实训课教学的建议与思考. 郑州铁路职业技术学院学报，2012，24（3），70-71.
[3]张志强.浅谈如何提高实训课堂学习效率.价值工程， 2012，31（1），244.
[4]林状辉.谈“任务驱动”在实训课中的实施及功效.科技信息，2012，12，204-205.
关键词： 创新 实训 机械制造
一、引言
随着经济全球化、教育国际化及科技发展的日新月异，中国要和平崛起，跻身于世界强国之列，整个国家就离不开创新精神，整个社会就离不开创新型人才。目前，每年毕业的大学生数量越来越多，社会的就业压力愈来愈重，但是整个社会急切需要的专业创新型人才缺口也不小，如何将数量众多的大学生培养成为社会急需的高素质创新型人才，是社会和高校必须面对和解决的现实问题。2007年，教育部提出当代大学生人才培养目标是培养出适应社会发展需求的创新型人才。2012年，教育部按照人才培养目标的要求，决定在“十二五”期间实施国家级大学生创新创业训练计划，旨在挖掘大学生的发展潜力，培养高素质创新型人才。国家级大学生创新创业训练计划内容包括创新训练项目、创业训练项目和创业实践项目三类，本文仅涉及探讨其中创新训练项目对机制专业人才教育和培养的影响。
二、创新实训平台实施的现状分析
创新训练项目主要大学生团队，在导师指导下，自主完成创新性研究项目设计、研究条件准备和项目实施、研究报告撰写、成果（学术）交流等工作。建立大学生创新实训平台旨在整合校内师资力量、实训资源，打造服务学生的实训平台，充分挖掘学生创新潜能，锻炼学生动手实践能力，将专业知识学以致用。
1.创新实训平台对机制专业的必要性。
机械工程主要涉及两个方面，首先是设计、生产和制造出种类众多的各式基础的零件；其次是将这些零件按照规定的工艺要求装配组成一个完整系统。要获得完整机械产品，如汽车、飞机、轮船等，还需要添加电器控制、液压传动等其他辅部件。因应各式不同的需求会对零件的结构、形状、精密度、强度有不同要求，按要求制造出合格的零件就离不开机制专业。事实上，大学本科中的机械制造专业称为机械设计制造及其自动化专业，学习的内容主要包含三大块：机械设计、机械制造和机械自动化，简称为机设、机制和机电。本文中机制专业是指大学本科阶段的机械设计制造及其自动化专业，而不作特别的细分。
设置制造专业目标在于培养具备机械设计制造基础知识与应用能力，能在工业生产第一线从事机械制造领域内的设计制造、科技开发、应用研究、运行管理和经营销售等方面工作的高级工程技术人才。机制专业的学生应该清醒地意识到单纯坐在课堂里是不可能掌握生产第一线的知识的，学生必须走出课堂，进入生产实践环节之中，才能深刻理解自己需要学什么，应该怎么做。大学生创新实训平台应运而生，及时满足了大学生的急切需求。搭建好的面向机制专业的大学生创新实训平台运行多年来，取得了显著成绩，锻炼了众多机制专业学生的实践操作能力，训练了自主学习能力，端正了学习处事心态。
2.创新实训平台对本专业学生学习创新能力的影响。
（1）学生动手实践的机会增多，自主学习能力获得提高。
按照创新训练项目的要求，学生必须学会在指导老师的引导下，解决生产实际中面临的各式问题。学生取得相应课题后，首先需要自己设计、规划实验方案，探讨和论证实验方案的可行性，然后实施实验方案，撰写科学报告和进行学术探讨等内容。为了督促学生全身心投入到创新实训项目中，要求学生获得项目后，自行登录“江苏省大学生实践创新训练计划项目平台”，按照要求定期填报季度进展报告和年度结题报告。在规定的时间节点下，学生需要自我设计实验进度，学会自我管理，避免办事拖拉和敷衍了事，进而使得学生养成良好的自学习惯，培养管控能力。创新实训这一过程教会了学生如何做科研，如何在实践中发现科学问题和解决科学问题，全方位锻炼了学生的学习能力。
（2）学生的团队意识增强，交流协作能力获得提高。
面向学生搭建的创新实训平台，提供给学生组成团队进行合作交流的机会，增强学生的团队意识。鼓励参与项目的学生借助实训平台进行创新，并支持学生带着创新成果参加校内外学术会议，为学生创新提供交流经验、展示成果、共享资源的机会。
（3）学生学习的积极性提高，学习创新获得增强。
学生参与大学生创新实训平台时，大多抱有自我追求新知识的强烈诉求，因为受到书本上基础理论知识的限制，使得其创新能力得不到很好展示，但是通过参加实训平台，学生将会获得极佳机会展示自己的才华。学生将课堂理论知识和工程实际应用相结合，使得枯燥无味的课堂学习变得更加生动，更加充满实际意义。此外，因为有着扎实的理论基础，学生的创新不再是无源之水，凭空想象，而是更加切实可行。
（4）学生规范化操作的意识增强，安全意识获得强化。
目前，在校学生大部分时间是用于参与课堂教学活动，很难有接触社会实践的机会。少量安排了工厂实习，大多走马观花，根本无法满足所有学生接触到真实的工厂生产实际状况，大多数学生对工厂还存在一些神秘感，对工厂生产的规章制度、操作流程等内容并不了解，甚至有学生觉得这些内容并不重要。学生在实训平台参与实习的过程，近似于学生参与工厂生产的过程，工厂相应的规章制度和安全生产要求，学生在实训平台内都要严格遵守，只有树立高度的规范化意识和安全意识，才能培养出合格的机械工程师。
3.创新实训平台对本专业教师的教研科研能力的提高。
（1）推动教师教学方式的改革与创新，激励教师在教研上追求更大的突破。
教师的教学方式既不是课堂上照本宣科，又不是简单的知识点重复，更不是填鸭式讲课。教学应该和工程实际问题相结合，不断在课堂上增加新知识以开阔学生眼界，激发学生的学习热情。此外，教师在指导学生进行创新实训项目的过程中必然会遇到许多意料之外的问题，因此，为了能够顺利指导学生完成项目，教师就必须通过不断学习进修充实自我，完善自我，突破自我。“要给学生一杯水，老师要有一桶水”，教师指导学生进行创新实训项目时，就不只是简单地注满一杯水，而是点燃一把火，彻底燃烧学生拥有创意的小宇宙。
（2）促进教师同行之间的交流，鼓励教师深入企业学习。
教师引导学生走出课堂进入实训平台的过程，就是模拟将学生推向一线生产工厂的过程，让学生充分体验不一样的校园生活。在此过程中，教师必须事先深入企业，与企业导师进行深入交流学习，以便对未来设计的创新实训课题项目有更深刻的认识和理解；将企业课题带回学校后还需要与同行专家进行交流、评估和科学处理，使得大学生能够应用所学知识，并在学习少许课外知识后就能够顺利完成这些项目，毕竟大学生的课堂学习任务也不能耽搁。
三、对于创新实训平台发展的思考
1.同一样的平台，不同样的任务。
实训平台是由多样化的生产设备构成的系统平台，学生可以根据自己的爱好和兴趣，设计多样化的任务，而不是简单局限于传统的机械设计和机械制造专业，可以是跨学科的、跨专业的任务，例如超精密制造中的化学机械抛光方法。具体设计化学机械抛光相关的训练任务时，指导老师可以通过传统的金属表面抛光案例引导学生思考如何实现晶体表面的镜面加工，这个看似简单的制造工艺中可以引申出若干机械的、物理和化学的科学问题，通过综合应用所学科学知识，解决实际生产问题，激发学生学习兴趣。当然，涉及交叉学科的任务有很多，比如机械制造过程中的节能环保、绿色生产问题，机械制造工艺中的云数据平台建立问题，机械制造过程中的质量管控问题，等等，这些都要求学生既有扎实的专业基础知识，又有开阔的视野，勇于创新，敢于面对问题，善于学习思考，解决面临的各式难题。
2.创新必须是源于真实的生产需求。
建立实训平台的核心目标是促进创新，然而创新并不是脱离实际的闭门造车。如果没有相关生产实践，不少学生就会为应付期末考试，获得毕业学分而学习，这样的学习目标势必导致部分学生对大学生活期望值下降，学习变得枯燥无味。大学生创新实训平台带来了企业的需求，企业的需要就是实训的目标。通过实训可以培养学生敬业负责的工作态度，经由企业获得相关毛坯材料，指导学生加工出合格的成品，整个制作工艺过程来不得半点虚假，避免实训中敷衍了事的现象的发生。在严格的实训过程中，要求学生明白如何实现学以致用，凡事所作所为能解释清楚为什么这么做，理由是什么。实训内容源于生产实际，实训过程中产生的创意将应用到生产实际中，这样创新才能成为“有源之活水”。
四、结语
一方面，大学生通过参与创新实训平台接触生产实际、了解技术创新，进而提高创新研究能力，成为社会需要的应用型、复合型与技能型人才。另一方面，高校通过创新实训平台提升本专业教师的教研科研能力，充分发挥高校的人才培养、科学研究和服务社会三大职能优势，立足本土，服务地方发展和产业升级。
参考文献：
[1]杨雄，周思柱，徐小兵.机械工程创新实训平台建设与实践[J].长江大学学报（社会科学版），2009，04：332-333.
[2]杨雄，徐小兵，周思柱，张锦洲.开展创新实训培养创新意识[J].科教文汇（上旬刊），2009，10：217+229.
[3]陈长生.开设创新实训课程，切实提高学生机械创新设计能力[J].机械职业教育，2014，06：17-19.
[4]肖细梅.创新实训教学模式提升人才培养层次[J].成人教育，2011，05：92-93.
[5]李耀富.实施大学生创新训练项目对大学生创新能力培养的探索[J].中国职工教育，2013，18：22-24.
[6]徐小兵，杨雄，王本德.多层次模块化机械工程实训教学体系的研究[J].科教文汇（上旬刊），2009，11：33-34.
[7]王帅.特种加工创新实训教学改革[J].电子制作，2013，16：165.
[8]张贻摇.浅谈提高现代制造技术实训基地管理、创新水平[J].江西蓝天学院学报，2006，02：19-22.
【关键词】大学 有机化学 实验 教学
有机化学实验教学是高等院校有机化学课程体系的组成部分之一，往往设于高校二年级阶段，因为该时期的大学生恰好处在实验技巧与能力不断提升之阶段。实施实验教学对于提升学习者们的实践能力，提升其综合素质等具备了十分重要的价值。由于有机化学实验在提升学习者们的化学实验能力上具备了非常重大的作用，所以一定要对当前大学有机化学实验教学状况加以分析的基础上，进一步探讨有机化学教学的方法，从而力争取得更好的教学成效。
1强化基础操作实训提升实际动手能力
大学生们今后均要走入社会踏上化学相关工作岗位，这就要求其一定要有良好的化学知识储备，所以提升有机化学基本操作能力就成为了提升大学生群体实验能力的重要内容之一。基础操作实训为有机化学实验之前提，也就是说，有机化学实验完全是通过数个基本操作部分组建而成的十分复杂的操作系统之一。有机化学实验基础操作实训涵盖了蒸馏、分馏、重结晶、测定熔点与沸点以及色谱分离等内容。大学生们在实施基础操作实训中应当进行更加规范的操作。大学生们来到有机化学实验室，第一步是要为其讲解实验室的相关规则尤其是安全操作制度。其次是要求其在实验中和实验后能够保持整洁、无污水，且有秩序地摆放好物品。再次是要培养大学生们规范化的实训习惯，包括铁架台与烧瓶夹的固定形式、各类仪器的清洗方法以及安装次序等。最后是在大学生们掌握了以上基本实训技能之后，要在实验过程中更加灵活地选择具体的操作内容。这样一来不仅能够提升学习者们实际操作能力，而且还能培养其解决各类实际问题之能力。
2改进课程结构精心选择实验内容
以往的有机化学实验只是有机化学理论教学的附属内容，教师觉得上不上关系并不大，因为并未真正将实验教学列为提升大学生技能的必备手段。与此同时，在具体实验内容的安排上，验证性与基础性的实验偏多。这样一来，在实验的内容上也往往具有过于繁琐、耗费时日，而且实验的成效较差，并不侧重于综合素质的提升等。为切实提升有机化学实验教学的基础性地位，应当重新全面修订实验教学的大纲，明确有机化学实验教学的相关要求，从而精心选择有机化学实验的内容，实现基础实验与综合实验之间的彼此融合。例如，制备乙酰苯胺这个实验可以划分成合成乙酰苯胺、纯化乙酰苯胺以及纯度测定等三个实验来做，从茶叶当中提取相应的咖啡因成份则可分成提取、浓缩以及纯化等三个部分。如此一来，能够很好地提升学习者们对于实验学习的积极性，不但能够让其掌握了有机化学实验的操作内容，而且还能提升其分析与解决问题之能力。
3不局限于教材内容积极提升科研素质
当前高等院校有机化学实验用到的教材往往都相当陈旧，但是教师在授课时却不敢超出教材的范围，这样一来也就难以把有机化学学科的最新研究成果运用于教学实践之中。教师如果在授课中完全按照教材内容进行教学的话，就十分容易导致过于依靠教材，对于教材上尚未阐述的内容就会无从下手，时间一长自然就难以很好地发挥出学习者的自主性。笔者认为，教师在课堂教学中不应只依靠材料，而是应当更加紧密地和科研工作结合起来。例如，在制备环己烯实验之中，教材中提到的催化剂为浓磷酸或者是浓硫酸，但随着近年来这方面研究的深化，能够起到催化作用的催化剂非常多，包括了固体酸、沸石以及草酸等。如果教师能够及时掌握这一情况，即可在课堂教学中把学习者们划分为数组，依据不同情况可使用各类不同类别的催化剂，并且要求其观察各自实验的发展状况，如此不但能够提升学习者们的主动性，而且还能拓展学生们的知识储备，有意识地关注与发展自身的科研素质。
4健全完善有机化学实验考核机制
高等院校有机化学教师应当立足于有机化学实验教学实际情况，通过持续摸索与改进，从而建立起一整套更加成熟、更富有操作性的实验考核机制，也就是说，实验教学的成绩应当包括平时成绩、期末考核成绩等两个部分，分别占40分和60分。平时实验成绩应当当堂出分并进行点评。当大学生们做好一个实验之后，通常都十分期望能够得知成效。所以，教师在实验教学中要及时指出并纠正其不足，在实验完成之后就依据实验状况给出分数并加以点评。教师的评判标准包括了遵守纪律情况、实验思路的清晰程度、基本操作的规范程度、试验结果的正确性、实验报告的规范性等。除了平时成绩，期末考核成绩占60分，重点是考察大学生们某一个实验从预习开始至实验全面完成的整个过程。其中，考试题预习10分、实验具体操作40分、实验结果和讨论10分。考试试题所考核的是大学有机化学实验的基本原理、操作方法、实验装置安装程度、实验结果、实验现象解释等各个组成部分内容的操作与运用状况。
5结语
综上所述，高等院校有机化学教学工作者应当根据当前形势发展的需要，积极改进有机化学实验教学的内容，以求取得更好的教学成效，更好地激发出大学生群体的学习主动性，让其能够具备更为稳固的实验操作技能，从而能够领略到科研的魅力，提升学好这门课程的积极性，加快学习方式的进一步转变，致力于提高的创新能力，为培育高素质的化学相关行业工作者打下良好的基础。
参考文献：
[1]张来新,杨琼.制药专业有机化学实验教学改革初探[J].化工时刊，2010(10).
[2]金慧娟.有机化学实验在培养创新型人才中的作用[J].实验室科学，2010(4).
[3]张晓鹏,刘萍,李建平.改革有机化学实验教学强化学生创新能力培养[J].新乡学院学报,2010(1).
【关键词】医学检验技术专业 课程改革 方案
【中图分类号】G【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2015）09B-0016-02
随着我国国民经济和人民生活水平的不断提高，人们对医疗保健的需求逐步增强。在医学检验技术不断进步的今天，医学模式已从传统的以治疗为中心向以预防为主转变。作为医疗卫生机构卫技人员中的重要组成部分，医学检验技术的地位日益重要。尤其是近年来，生物化学、分子生物学、免疫学、遗传学与基础学科的相互渗透，各种仪器、诊断试剂和检测方法的不断涌现，极大地促进了医学检验理论和应用技术的发展，丰富了医学检验技术的内涵。医学检验技术中的许多检测项目正在向方法的标准化、手段的自动化、速度的快速化、标本的微量化、试剂的商品化和管理的信息化方向发展，医学检验技术专业培养方向亟待解决，课程改革势在必行。
北海市卫生学校召开医学检验技术专业建设指导委员会会议、典型工作任务会议，由医疗机构行业专家及有一定的实践经验的行业能手与专业教师组成团队，对程体系进行改革。以职业岗位能力培养为切入点，构建以工作任务为中心的模块化课程体系。在建设指导委员会专家充分论证的基础上，深入分析专业需求，确定典型工作任务共同完善课程的教学目标，进行课程结构的调整，将医学检验职业岗位必需的理论知识融入技能操作，真正做到“教学做”一体化。具体改革如下。
一、确定典型工作任务
（一）岗位典型工作任务及职业能力分析。见表1。
二、构建以工作任务为中心的课程体系
岗位对应的专业技能主要包含对临床检验、微生物检验、免疫检验、生物化学检验等核心技能。根据岗位任职要求，对医学检验岗位的专业能力、社会能力和方法能力进行综合分析，我们设置了公共基础课、专业核心课程、专业（技能）方向课，为达到人才培养目标，把职业资格标准融入到专业教学中，增设国家医学检验技士考试培训课程，制订培训课计划，使学生在毕业后能顺利通过专业技术资格考试，获得岗位准入资格。课程结构见图1。
三、开发“产教一体，工学结合”的教材
以检验工作过程为导向，以检验职业岗位能力为模块，以提高学生动手能力为目标，编写临床检验、微生物检验技术、免疫学检验技术、生物化学检验技术、寄生虫检验技术等检验专业核心课程的实训教材。教材与临床深入对接，与临床工作岗位求一致，按项目要求制定实训目的、实训准备、实训原理、实训方法与结果、实训注意事项及实训评价。改原来传统的学科体系为理实一体教学模式。
四、开发项目课程――综合实训课
综合实训课程是按照医学检验工作任务的相关性将检验专业课“临床检验”、“微生物学检验技术”、“寄生虫学检验技术”、“免疫学检验技术”、“生物化学检验技术”的常用基本检验项目进行有机整合、重组合成。该课程的主要内容有显微镜的使用与维护，三大常规操作技能，微生物培养与鉴定基本技能，常见血液病检验，血细胞、微生物、寄生虫形态识别能力，常用免疫学技术，常用生物化学指标检验。常用检验仪器的使用与维修安排在各专业课学习基本完成后进行。以训练基本技能为重点，以巩固提高学生专业素质为目的，带有很强的综合性和针对性（针对学生的动手能力的薄弱环节和岗位要求）。它也是一门以工作过程为导向，以具体检验项目为任务的能力本位课程，是实现“教、学、做”一体化、“理论、实验、实训”一体化的教学模式。主要教学场所是临床检验实训中心，设立真实的工作环境，以完成检验项目为目的。
五、创新“产教一体，工学结合”的教学模式
依托附属医院和校内实训场所，创新教学方法，让部分专业课教学在附属医院检验科实施，通过工学结合，改变原来单纯理论教学后再实验的教学方法，把理论课教学融入在实训课中，边实训边讲解，形成“教学做”一体化的教学模式。依医学检验工作流程，以“标本采集和制作，设备使用和维护，数据统计与分析”为专业要素，开展技能实训教学，变传统的教学模式为以实际工作任务为导向的“产教一体，工学结合”教学模式。并在教材中增加实训评价内容。
六、改革教学方法
开展行动导向的教学方法，采用项目教学、情景教学和模拟教学手段，提高教学效果。增加模拟实训室，改传统教学方法进行理实一体教学。对通过改进使学生学会操作方法的同时，学会看化验单、学会正确分析实验结果、学会结果报告。修订医学检验技术专业学生技能竞赛评分标准，每学年都开展学生技能竞赛活动，以赛促学、以赛促教和以赛促发展，使竞赛成为教学内容的一部分。同时加强实习前2周学生技能强化训练，进一步提高学生的实践能力，为第三学年顶岗实习打下良好基础，毕业实习从36周增加到40周。
七、改革评价模式
本课程考核以百分制计算，其中平时成绩30分，实验操作技能考核50分，实验理论考试成绩20分。实验前，将学生分成若干个小组，每小组成员三人，并指定一名小组长。平时成绩30分，包括实验预习后回答问题、积极思考问题、实验操作态度、到课率、实验报告书写质量。实验操作技能考核主要考察学生的动手能力、科学实验方法、创新能力、发现实验中存在的问题、解决实验中所存在的问题等。考核采取开放式，由学生预习实验原理、方法，教师为其准备好所需仪器设备和试剂，实验由小组成员共同完成，也是可以是小组内成员独立完成。实验过程与结果的考核方式多样。由于学生较多，教师不能对所有小组成员或每个同学的操作过程进行监控。为了便于考核，加上现在手机、摄影机在学生中较普及，所以，各个小组派代表将实验操作过程全程拍视频，这个过程最好在课前或课下完成。然后，每个小组将视频播放，其它小组成员参与互评、分享和评判，对操作过程中存在的问题，请所有其它小组同学或是本组同学找出来，并提出纠正或解决问题的办法，对操作较有创意的环节，其它同学可以分享，受到启发，以便共同提高。最后，由教师、其它小组成员或组内成员按考核评分标准给每个小组或组内学生评分，满分50分。实验理论考核为课程教学完成后，安排有机化学实验的基本原理、基本技术、实验现象、结果的分析及实验中常见问题的解释的考试，按满分20分计入总成绩。
2改革实验教学
《有机化学》实验分成四个部分:①有机化学实验的一般知识;②基本操作;③有机化合物的制备;④有机化合物(醇酚和醛酮)性质的鉴定。有机化学实验教学既给学生提供了关于化学实验室的一般知识，又利于学生比较全面地了解有机化学实验的基本操作内容，同时也给学生的学习和查阅提供便利。有机化学实验在课程标准中规定需32学时完成，学习和掌握的技能分成三大类。
2.1有机化学实验操作技能培养训练目的:一般有机化合物的性质;蒸馏;回流;过滤;干燥;重结晶;萃取;化合物的制备;化合物性质的鉴定;熔点测定;沸点测定;萃取;分液漏斗的使用;滴液漏斗的使用。
2.2层次式教学方案常见有机药物性质的鉴别实验的过程性的实验成绩评价，占课程的总学时的50%，如醇酚性质的鉴定;醛酮性质的鉴定等。综合性实验，在此基础上，进行综合性实验，共16学时。如乙酰水杨酸的制备、阿斯匹林、维生素C的制备等实训。教师布置实验任务，所有实验过程，如实验目的、原理、实验过程、实验器材、药品、实验操作过程等，由各个小组成员独立设计，在与指导老师交流，认为可行的情况下，小组成员共享完成。为了验证综合性实训过程及结果，每个小组在方案的确立、操作全过程中，用摄影机全程拍录，并将有小组成员参与的最主要环节的图片，连同实训报告，一起上交实验指导老师，由老师按照考核标准，给每个小组成员相应的过程性评价、主要结果评价和成绩。
2.3实验室模拟培养学生基本实验技术和能力。如熟悉操作步骤，练习操作基本功，书写实验报告方法。其间老师编写实验指导、实验方案，讲解实验目的。学生了解实验原理，动手做实验，熟悉仪器的操作步骤，书写实验报告。根据有机实验的三部分的内容，在教学中以层次式方案安排实验，能够更好的完成教学目的。在有机化学实验教学过程中，每个单元实验给出几个未知物，让学生自己对设计方案进行鉴定，培养学生的实验设计能力。有机合成实验内容的选择，既考虑到培养学生对已学习的理论知识，具有综合分析和实际操作能力，又考虑到化学药品的合理使用，避免药品的纯消耗增加和浪费。有机药品有一定的毒性，制备实验的产品也有毒性。在保证完成操作训练的前提下，通过比较，选择较小毒性的实验。针对每组实验，给出思考题，要求学生通过查、看、思考等过程搞懂实验目的、原理和数据处理方法等内容，以训练和提高学生的查阅、思维、综合等能力。
3建立预习—提问—讨论—操作—总结的实验教学模式
为了适应开放式的实验操作考核体系，必须确立以学生为主体、教师为主导、学生自主学习的“预习—提问—讨论—操作—总结”的新模式。由小组长安排和分工组内成员学生先预习实验原理、基本技术、操作方法;实验中，小组内派出代表讲述预习情况;其它小组成员评判存在的问题并分享预习的成果。教师适当提问，巡回检查，指出注意事项。整个实验过程以学生自己独立操作、提出问题、讨论、探索为主，教师在实验结束后总结，从而使学生养成认真思维习惯，提高了动手能力和自学能力，实现理论与实践相结合，提高分析问题和解决问题的能力，形成科学作风和培养团队协作精神等方面起着重要作用。
4改革成效与问题
关键词：行动导向教学 专业综合实训 农产品质量检测
作为高职教育的一种探索，行动导向教学法目前在我国的职业院校里广泛采用。辽宁农业职业技术学院农产品质量检测专业开设的专业综合实训课程是按照高端技能型专门人才的培养目标和相应职业岗位能力的要求，在真实或模拟的操作环境中培养学生综合运用多门课程知识，以强化学生专业综合技能为目的的综合性实践教学环节，它整合了专业单项实验实训中的知识和技能，融合了专业课程的理论和实践，是应知、应会、应用的融会贯通。通过该课程的开发，弥补主干核心课程对职业核心能力培养的不足，强化应用能力培养，并通过若干典型具体的工作任务对学生进行综合性训练，使学生基本完成由自由人向职业人的转变。
1 课程介绍
1.1 课程性质与作用
专业综合实训课程作为高职食品检测类专业实训实习领域中的核心教学任务，以化学分析、应用有机化学、分析仪器使用与维护、样品处理技术、农产品产地评价、肥料检测、农药检测、粮油检测、微生物检测、饲料检测、果蔬产品检测、畜禽产品检测、水产品检测等课程为前导，对接食品检测类国家职业资格，是该职业工种掌握的核心专业技能之一。
1.2 教学目标
专业综合实训课程的教学目标是通过完成典型工作任务培养学生综合运用专业知识，训练专业技能，培养职业素养及锻炼实际的工作能力。即以检测项目为载体，以岗位工作任务为导向，使学生在真实的检验项目中掌握综合专业技能，以培养良好的职业习惯和职业素质。通过课程的实施，达到食品检验工（高级）、化学分析工（中级）、乳品检验工（中级）以及饲料检验工（中级）的技术技能要求。
1.3 教学内容的组织与安排
课程内容均来自企业真实检验任务，筛选21项检测模块，形成14个学习情境，按照项目实际占用时间安排学时。本课程共设176学时，分4学期完成。专业综合实训课程确定的典型工作任务，基本上覆盖了农产品质量检测中常用方法、常用仪器、常见检验项目及检测标准，在任务排序上尽量按照由简到繁进行，按照食品检验工、化学分析工职业发展的自然规律进行。同时考虑学生认知和职业发展规律，力求与国家职业标准接轨。能够保证学生在未来工作岗位中应用所学检测技能完成企事业相应检测类岗位下达的任务。
2 行动导向教学课程设计
丰富的课程资源从应用中产生，因此在设计课程时先进行企业调查。通过对企业和市场调研了解农产品加工企业以及各级检验机构典型的企业工艺流程和真实的检验任务，并按照学生职业发展规律和知识技能的复杂程度，结合师资和实训基本条件，对典型工作任务中包含的关键技能点进行分析，做到突出重点、覆盖全面、合理序化，将企业、检验机构的典型工作任务以及食品检测类国家职业资格标准转化为教学内容，形成学校与企业统一，检验数据为产品工艺提供参考，检验结论为品质管理服务的互动教学设计总体框架。
2.1 建立仿真与模拟的质量检测中心
建立若干个仿真与模拟的农产品质量检测中心，每个检测中心由4～5名学生组成，每一项检测任务均以小组为单位完成。每个小组在接受任务后，均以学生为中心，开展相应的准备和实施工作。在实施过程中组内成员要积极配合、互相鼓励、互相监督，以出色完成该任务为最终目标，逐步培养自己化解分歧、、发掘自身潜力的能力，激发学生的团队责任感和合作意识。
2.2 实现“知识、技能”一体化；“教、学、做、评”一体化
围绕选定的工作任务，设计提升学生能力的实施方案，在实施过程中要以学生为中心，选择行动导向的教学法。涉及任务教学法、项目教学法、角色扮演法、案例教学法等，以实现“知识、技能”一体化，“教、学、做、评”一体化，将专业能力、方法能力、社会能力、个人能力的培养集成于任务实施过程中。
2.3 教师与学生之间教与学角色的转变
教师作为学习过程的组织者与协调人，在教学过程中主要起“引起、维持、促进”的作用。学生作为“质量检验员”，在教学过程中主要起“任务咨询、制订计划、实施计划、检查控制、评定反馈”等作用。
2.4 用奖励机制激发学生的积极性
通过有效的奖励机制调动学生的积极性。依据每个检测中心提交的《检验报告书》，评价每个检测中心工作人员（学生）的工作能力，评出最佳质检员，并对优秀检测中心支付检测费用。检测费用以量化的形式支付，到学期末累计量化后，对获得前3名的小组成员给予免考的奖励，免考的学生占总学生数的20%。
3 行动导向教学课程的实施
3.1 通过跨组交流总结经验
为了有效整合、利用现有实验实训室资源，每两个实训任务捆绑，由两次实训课完成，如还原糖含量测定和维生素C含量测定捆绑，第一次实训课由模拟检测中心1、2和3完成第一项任务，模拟检测中心4、5和6完成第二项任务。第二次实训课由模拟检测中心4、5和6完成第一项任务，模拟检测中心1、2和3完成第二项任务。为了防止小组之间互相抄袭检验数据，两次实训课各项任务所用待测样品不同。在第二次进行该两项任务前，由上述六个检测中心选派代表，随机到另外一组，交流实施上一次任务中各组所获心得、经验等，以便其他小组作为参考，通过学生之间相互交流心得总结经验教训，本模块检测任务完成情况将更为完善。
3.2 课程实施
3.2.1 任务咨询、制订计划
以每个检测中心（小组）为单位，开展检验任务。工作任务开展前，选出检测中心主任（小组组长）。具体实施前，由教师参照职业岗位需求，策划下达工作任务，小组成员根据工作任务，查阅资料，进行思考分析，完成从明确任务、搜集资料、制订计划、工作实施、整理总结到验收评价全部工作过程。图1为专业综合实训课程实施设计示意图。
3.2.2 实施计划
经过小组讨论、跨组交流、教师总体评价等进行验收评价后，开展检测任务。试液以及指示剂的配制、样品前处理、分析检测等工作按照各成员的任务分配协作完成。实训后核查返回的仪器设备数量，以降低设备的破损率；实验原料和消耗品的使用也制订领用计划，以减少浪费。
3.2.3 检查控制、评定反馈
检测任务完成后，以小组为单位上交详细的实训报告书，经教师审核通过后准许结束检验工作。通过行动导向教学法在农产品质量检测专业综合实训课程中的应用，让所有学生自始至终参与“工作”全过程，发现、探讨和解决职业活动中出现的问题，体验并反思学习行动，最终获得完成相关职业活动所需要的知识和能力。
4 实施效果与反思
（1）行动导向教学法的目的在于促进学习者职业能力的发展，核心在于把行动过程与学习过程相统一。在整个实施过程中，做到“做中学、做中教、做中评”。通过行动引导教学法，学生在活动中提高了学习兴趣，培养了创新思维，形成了综合职业能力。
（2）在行动导向教学任务的实施过程中，教师角色发生了转变，从教授转变为学习过程的组织者与协调人，用行动引导学生、启发学生的学习兴趣，让学生在团队中自主地学习，培养了学生的综合职业能力。
（3）在教学任务的实施过程中，学生是学习过程的中心，遵循“咨询、计划、决策、实施、检查、评估”完整的流程。在教学中教师与学生互动，并让学生通过“独立地获取信息、独立地制订计划、独立地实施计划、独立地评估计划”，在自己“动手”的实践中，掌握职业技能，学习专业知识，构建自己的职业技能体系，完成教学与工作零对接，使学生毕业无后熟期，可直接服务于社会、企业和行业。
（4）在实施行动导向教学法时，学生自主组织成立临时性的检测中心（检验小组），让学生以团队的形式进行学习，培养学生的交流和团队协作等社会能力。充分发挥学生的主体作用，让学生自己去收集资料和信息，独立工作，自主学习，自己动手掌握知识，在自主学习过程中学会学习。
（5）通过角色轮换，学生对不同岗位有感性和理性体验。每个检验人员在检测中心工作岗位并不是一成不变的，而是在不同工作任务中扮演不同的角色，通过角色轮换，使每一个学生对实验室中的主要岗位均有所体验，全部工作任务完成后，每个学生都在不同的岗位上进行多次体验。
5 结束语
在探索农产品质量检测专业综合实训课程改革过程中，把行动导向教学理念应用到部分班级的教改试点中，取得了阶段性成果。但在实施过程中也发现一些问题，如综合实训作为综合性的课程，要求的技术含量比较高，要完成任务离不开必要的理论知识基础，包括样品前处理技术、试剂配制、分析仪器的操作等。如果缺少这些必要的理论知识，就无法优质高效地完成本项目工作。这些问题都是我们今后需要进一步思考以及完善的部分。
参考文献
[1] 张玉廷，申薇，姚阳，郑虎哲.农产品质量检测专业综合实训课程设计与实践[J].职业技术教育，2009，14：48-49.
