时间：2023-06-12 14:45:56
1．1技术流程引进国内外先进优质肉牛标准化养殖技术，结合当地喀斯特山区自然环境和社会经济条件，制定适宜于当地的资源节约型肉牛高效养殖模式、技术标准和操作规程。其技术流程为:确定养殖模式→选择本地优良能繁母牛→引进优良种牛冻精杂交改良→繁殖优质肉牛牛源→科学规划，划分养殖功能区，选址建场→优化养殖设施设备，组装配套→科学种养、规范管理→建立高产优质牧草料地→利用生物技术开发农作物秸秆饲料资源→四季牧草均衡供给→能繁母牛、架子牛季节性放牧与舍饲结合→标准规模养殖(全草型饲养与精料短期育肥)→规范管理→疫病防控→质量安全监管→适时出栏→粪污生物发酵无害处理→有机肥生产→农田消纳种养结合→循环开发利用。
1．1．1确定养殖模式:(1)半舍饲半放牧养殖模式:适宜于山区和半山区。该地区由于受地理环境条件的限制，交通不便、信息不灵，大多数农户经济基础较薄弱，但居住分散，荒山草坡多，适宜采取半舍饲半放牧方式养殖(即季节性放牧与补饲相结合)。以饲养基础能繁母牛，推广人工授精冻配改良技术，培育杂交育肥牛源生产为主。养殖成本低，牛体格强壮，母牛繁殖高，发病死亡率低。饲养规模一般为能繁母牛3～10头/户，牛舍按3～5m2/头计。每年4—11月利用山区天然草山草坡，有计划轮牧，晚上补喂部分草料;12月至次年1—3月利用农作物秸秆及副产品舍饲饲养。(2)标准化规模养殖模式(全草型饲喂与精料短期育肥):适宜于地势较平缓田坝地区。该地区交通方便，信息较灵通，经济较发达，农户经济基础也较好，土壤水肥条件适宜种植高产优质牧草，建立饲草料生产基地。农作物秸秆资源也丰富，适宜于发展标准化规模养殖。根据养殖户经济条件、流转土地及技术水平，建立适度规模的标准化肉牛养殖场。以饲养优质杂交牛和育肥牛为主。一般分4种类型:家庭牧场式(年出栏30～50头)、小型牧场(年出栏50～100头)、中型牧场(年出栏100～500头)、大中型牧场(年出栏500～1000头)。既挖掘饲草料资源和肉生长性能，保证育肥效果，改善牛肉品质，又降低了饲养成本和管理成本，可促进产业转向生态效益型和质量效益型。
1．1．2繁殖与育肥分离，选好优质仔牛:繁殖与育肥分离，是提高肉牛产业经济效益的重要措施。山区和半山区人口居住分散，荒山草坡多，水草茂盛，粗饲料丰富，农户负责母牛饲养、配种、犊牛饲养，以放牧为主，补饲精饲料，犊牛饲养成本较低，且母牛、犊牛经常活动，体质较好，母牛繁殖率高和犊牛长势好。肉牛育肥选择在农区，精料较充足，市场信息灵通，交通便利，养殖设施设备配套，饲养管理技术精湛，饲养精细化、规模化经营，可使生产规模与当地经济水平相适应，容易形成产业化。
1．1．3利用杂交优势，提高肉牛生产水平:虽然我州盘江黄牛肉质鲜美、味美醇香、营养价质高，但生长缓慢，产肉率低。需引进外地快大型优良肉牛品种进行杂交改良，提高其生长性能和产肉性能。推广应用西门达尔与本地牛二元杂交，西本杂与安格斯或利木赞三元杂交，二元轮回与“终端”杂交，三元轮回与“终端”杂交相结合，培育优质杂交牛源，提高生产水平。二元杂交一般可提高犊牛出生重15%，三元杂交可提高19%，二元轮回与“终端”公牛杂交相结合可提高21%，三元轮回与“终端”公牛杂交相结合可提高24%。
1．1．4种植高产优质牧草，保障四季牧草均衡供给:一是结合退耕还林还草工程，选择与喀斯特山区生态环境相适应的牧草种群，建立四季常青的高产优质牧草地。二是采取林草结合、果草结合、粮草结合、分带轮作(间作)等方式，充分利用土地资源建立高产牧草地。如多年生黑麦草与高羊茅、红白三叶草混播草场，玉米与紫花苜蓿套种，一年生黑麦草与水稻、玉米地轮作。三是选择养殖场四周土地种植高产优质牧草，如皇竹草、乐食高丹草等。根据牧草生理特点和当地气候条件，合理安排牧草节茬，保障牧草四季不断青，营养平衡。
1．1．5充分利用青贮饲料、微贮饲料和农副产品养牛:喀斯特山区地多田少，有丰富的旱地资源，适宜种植青贮玉米和其它粗饲料，农作物副产品丰富，可以采用机械、生物发酵、氨化、碱化等加工处理技术，提高饲料转化利用率，降低饲养成本。
1．1．6改造养殖设施设备，提高规范化管理水平，降低疫病风险:改深坑湿圈为向阳干平圈，改单一放牧为季节性放牧与舍饲补饲相结合，改喂本地牛为杂交牛，改喂单一粗料为精粗混合全价料，改喂老牛育肥为喂杂交架子牛育肥，改商品牛散养为集中育肥。粪污集中无害生物有机发酵综合利用处理，建立规范的卫生防疫消毒制度和养殖生产档案，科学化饲养，降低疫病风险。在条件具备的养殖场，推广肉牛标准化规模养殖，标准化建舍，规范化饲养，制度化管理，集约化经营。从饲料生产、加工、饲喂、饮水、配种、产犊、育肥、卫生防疫消毒、粪污处理等生产环节全部实行制度化规范管理，把动物育种、营养、生产、机械、电子科学等最新成果集成有机地结合，创造出肉牛养殖最佳经济效益。
1．2技术措施做大牛群规模，培育优质育肥牛源。建立高产优质牧草基地和生物技术开发利用农作物秸秆资源。改造养殖设施设备，规范卫生防疫措施，标准化饲养管理，粪污无害化综合处理利用。
2推广应用
2007—2014年，安龙县通过争取国家专项资金扶持，推广示范“喀斯特山区高效肉牛养殖技术”，发展肉牛养殖示范户34537户，户均养牛2．53头，建成年出栏100头以上规模肉牛场79个，扶持能繁母牛养殖示范村3个。建立牛品种改良点67个，年输配母牛7800头以上，产杂交牛6000余头。改造牛舍59500m2，种草980hm2，建干粪棚39个3120m2，中型沼气池3个，规范养殖场档案管理65个。全县肉牛存栏达10．53万头，出栏达1．89万头，创产值2．3亿元。农户繁殖杂交犊牛实现头均盈利3800元以上，规模养殖场育肥杂交牛出栏实现头均盈利1500元以上。
3取得的成效
3．1制定了符合县情的《喀斯特山区肉牛高效养殖技术技术规程(试行)》，产生了较好的养殖效益。
3．2牛人工授精杂交改良技术有新的提高。受胎率由75．6%提高到81．5%，提高5．9个百分点;受胎产犊率由83．2%提高到96%，提高12．8个百分点;育成率由89%提高到97．3%，提高8．3个百分点。
3．3杂交优势明显，示范作用强。用西门达尔和安格斯杂交改良本地黄牛表现出较好杂种优势，西本杂和安本杂交犊牛初生重比本地牛高15%以上。且个体大，生长速度快，6月龄体重可达110kg以上，比本地牛高40%以上。18月龄体重达350kg以上，日增重可达0．65kg以上，养殖效益较好。
3．4规范了卫生防疫和生产管理，确保全年无重大疫病发生。
创业计划书是一份全方位的商业计划，其主要用途是递交给投资商，以便于他们能对企业或项目做出评判，从而使企业获得融资。这里给大家分享一些关于2021养殖创业计划书范文800字，供大家参考。
养殖创业计划书范文1一、个人简介
我20--年7月毕业于太原理工大学文法学院，20--年8月成为安徽省首届选聘生中的一员，任濉溪县临涣镇海孜村主任助理一职。在校期间做过外联、宣传、班级管理等工作，对销售和管理有一定了解。
二、市场分析
在近年来我国畜禽养殖业中，由于有害饲料添加剂和药物滥用，动物机体微生态失调，畜产品中药物残留已到了不容置疑的地步。这不仅有害于广大消费者的身体健康，更阻碍了我国畜牧产品进入国际市场。减少直至彻底杜绝农作物、肉蛋奶中的病菌病毒和药物残留，已成为我国加入世贸组织后，发展绿色农业迫切需要解决的大问题。而蚯蚓养殖业为绿色农副产品带来了希望。蚯蚓养殖业近几年在国内外市场脱颖而出，在特种养殖中独树一帜，为发展绿色农业提供了丰富的饲料添加剂和天然肥料。蚯蚓投资小，易养殖，它不像其他特种动物产品那样昂贵，老百姓消费不起，到头来多数养殖户因找不到销路而赔本钱、搭工夫。蚯蚓的消费市场是国内外农业，消费对象是从事农业生产的农民自已，产品应该不愁销路。而且生产的畜禽产品完全是绿色食品，蚯蚓产品成为绿色动物生长剂和天然保健剂，在国际贸易中具有较大的优势。在种植业中，大量实践证实，施过蚯蚓粪的农田土质松软，比施用其它肥料根系发达。蚯蚓粪生产的粮、菜、棉、油、茶、苗木、花草专用生物肥和重茬肥，不仅肥效高，抑制有害菌、病毒的效力也很强。通过微生物间的拮抗作用，防治了土传病害的发生，而且由于微生物在土壤中的大量繁殖，可提高地温。此外利用其中所含的大量有机质的亲水性和吸附性，使土壤的保水保肥能力大幅度提高，对过剩的养分也能长期保存，保证作物持续稳定地吸收肥水而健壮成长。蚯蚓粪经过微生物发酵处理可以变成高档生物肥，能促使植物生长，并节省大量农药、化肥，生产的绿色植物都符合绿色食品标准。
三、蚯蚓的营养价值
蚯蚓干重约为鲜重的12～21%，水分占鲜重的79～88%。在蚯蚓干体的化学成分中，主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物和灰分。其中蛋白质的含量约占风干重的53.5～65.1%，蚓体中还含有丰富的畜禽所必需的氨基酸。经净化处理的蚯蚓的氮基酸含量都比较丰富，优于豆讲和玉米，接近于鱼粉和饲料料酵母相比，各有优缺点。蚯蚓的不足之处是，蚯蚓含硫氦基酸和赖氨基酸较少，用来词喂单胃动吻时，最好补充一些含上两种氨基酸饲料或添加剂。
此外，蚯蚓体内还含有丰富的维生素a和维生素b族复合体。每100克蚓体(干)中含维生素b10.25毫克，维生素ba2.3毫克，铁的含量是豆饼的10倍多，是鱼粉的14倍，铜的含量是鱼粉的1倍，锰的含量是豆饼和鱼粉的4～6倍，锌的含量也高于豆讲、鱼粉的3倍以上。其它如钠、钾、镁等的含量都比豆饼高.钙、磷的含量低于鱼粉，但高于豆饼的2～3倍。
总之，蚯蚯蚓蚯不仅是营养价值高约蛋白质饲料，而且是畜、禽的矿物质补充饲料的来源。同时又由于蚯蚓具有清热、利尿、催乳作用，又是畜、禽很好的保健剂
实际证明，添加蚯蚓或蚯蚓粉喂猪，增重快，饲料报酬高;用来喂蛋鸡，可以提高产蛋率和蛋重，喂肉鸡不但增重快，而且可以降低生产成本。在养貂祠料和养鱼饵料中添加蚯蚓或蚯蚓粉，可提高饲料利用率和适口性。
四、市场营销
在试养殖期间采取和养殖厂合作的方式，定点供应，以求打下良好的口碑。此后采取产品宣传措施，扩大蚯蚓的市场影响，吸引更多的养殖户，扩大供给量，不断形成规模。在发展稳定的情况下成立蚯蚓养殖协会，吸纳群众养殖，提供蚓种及技术，企业专注于网络营销及产品的成品加工，延长产业链。
五、资金投入及盈利
年投入支出(每亩):
1.用饵料(牛粪,猪粪,鸡粪,养蘑菇下脚料均可)
200立方米 每立方米10元 计--元
2.蚓种40公斤
每公斤20元 计800元
3.占地费1亩
每亩400元 计400元
4.水电工具计500元
合计:3700元
年收入:(1) 蚯蚓 --公斤 每公斤2元 计4000元
(2)蚓粪 40吨 每吨150元 计6000元合计:10000元
纯利润:10000-3700=6300元
六、风险与对策
养殖期间应注重自然环境对蚯蚓的影响，保持环境安宁、保暖及排水，以防蚯蚓逃窜。
养殖创业计划书范文2一、个人简介
本人于--年六月毕业于昭通市第一中学，但由于家境困难没能继续上大学，后到广东省深圳市打工，曾在深圳正一玩具厂工作，两年后回到家乡工作，--年又返深圳，并在深圳拓威手袋厂工作至今。但由于金融危机的侵袭，公司破产，只好又回到家乡。
本人在打工期间，一直坚持自学企业经营管理、市场营销、人力资源管理等。也曾学过部分科学养猪技术知识。
二、市场评估
昭通市昭阳区生猪生产是农村经济的一大支柱产业，也跟城镇居民的生活质量息息相关。然而，由于自然环境等因素的制约，农民经济来源不广，生产生活困难，有劳力的人不得不到城市及沿海发达区域打工，很多农村家庭留守人员为老人、儿童或丧失劳力人员，劳力减少，粮食减收，影响全区养猪业的发展。
生猪在农村也多为分散养殖。
而且我市正在加紧搞城市规划建设，土地被大量征收，农民也实现了农转非。所以在未来的三四年后，我市的生猪养殖将会出现供不应求的局面。
三、竞争对手分析
虽然目前我市也有不少生猪养殖场，但那些养殖户多为屠户转变而来，他们虽对养殖、屠宰等过程有部分经验，但他们比较容易安于现状，而且也是靠经验搞传统养殖，对于市场的开拓、养殖技术的改进、品种的更新等存在缺陷。
四、市场营销计划
1、引进优良品种仔猪
2、引进先进的生猪饲养技术
3、对养殖场进行现代的、科学的、高效的管理
4、与各屠宰场建立合作关系
5、力为本市居民提供充足、安全、优质的猪肉来源
6、闯出昭通市场，提高昭通的影响力
五、财务规划
1、--0元用于猪舍建设
2、仔猪每公斤5.4元左右，购买35头左右即可
3、留下一万作为流动资金备用，其余的购买饲料
4、尽量在半年的时间将仔猪养到200斤左右，每头猪约卖1200元，则可卖得4--元左右
5、一年可出两栏，用一年半时间还清贷款
6、还清贷款的第二年扩大养殖规模
六、技术支持
1、家住昭阳区北闸镇的邹峰是本人的中学同学，曾毕业于昭通农校，他可直接向本人进行技术指导
2、向各农校老师求教
养殖创业计划书范文3一、生态养殖项目
1、黑山羊养殖。
2、果树以及其它农作物种植。
二、项目背景
卧云村是个传统的农业村，富余劳动力较多。广大群众有养殖的传统习惯，养殖积极性高，但由于品种单一、生产原始、技术落后，且防疫工作不到位，导致成活率低甚至造成动物大批死亡，给养殖户造成了极大的经济损失，严重打击了农民的养殖积极性。此外较小的养殖规模没有给养殖户带来应有的经济效益。由于种植业收益率低及卧云村特殊的地理位置所限，导致大量劳动力外出务工，如何调整农村经济结构和农村产业结构，增加农民收入，成为摆在当前的一道难题。创建卧云村立体生态养殖合作社，充分发挥本村自身优势，结合当地实情，引导广大农民创业增收。
三、项目建设内容及规模
(一) 规模
养殖场共有荒山荒坡面积约50亩，养殖场地结构分布合理，适合立体养殖业发展，整体规划养殖山羊500只。商品羊2000只
(二)具体规划建设内容
首期：投入资金200万元，用于自建高床羊舍、隔离羊舍、蓄水池、污水处理池、运动场、青储池、饲料加工件、药品间、消毒间、办公室、沼气池、堆粪池、规模化牧场(80亩——100亩)等场所。前期投入100万，250头黑山羊规模养殖场计划在一年之内建成，三年内全部完工。500头能繁殖的母羊每年平均产3只幼崽，每只按1000元计算，预计6年可收回全部投资。
该阶段主要收集各方面资料信息，进行技术整合，可行性分析，对环境的影响，对市场进一步的了解，降低来自各方面的风险。如果有必要，及时调整项目，务必做到能够赢利。
第二期：投入资金100万元，用于扩建各种设备，培育具有本地特色的品种。
此时在技术上，管理上都有一定经验了，加强对市场的了解，对国家及当地政府的政策配合，学习新技术(组织技术管理人员到外地考察)剔除不赢利的项目，整合附近村镇资源。
四、经营目标
年平均收入50万元人民币以上。
五、市场需求
1、小贩或者相关收购商。
2、酒店、饭店以及周边村民红白喜事的需求。
3、各爱好乡村美食人群。
4、农作物为生态养殖的必须项目，以本养殖场内部需求为主。
5、果树种植项目至少三年以后才有收益。
六、场所及合作方式
1、场所：自家责任田，自留地，承包本村本小组林地或荒地。
2、合作方式：以合伙股份制。
七、其它方面
此项目基本上为传统项目，同行业相当多，竞争者不少。我们也只是对相关项目进行整合，尽可能对各种资源进行合理利用。要想脱颖而出，需要细心的管理，百折不挠的精神。善于学习经验，发挥自身优势。
综上所述，该项目具有较强的科学合理性和可行性。在项目实施第六年即能收回投资，更主要的是能起到示范带动作用，指引一条致富路，激发广大村民创新创业的热情，展现我村青年艰苦创业，服务农村的务实精神。
养殖创业计划书范文4一、项目摘要
大力发展牛羊养殖繁育，是发展畜牧业，调整农业结构，保护生态治理环境的重要举措, 对促进农业增效、农民增收，意义重大。
牛羊养殖业一直是农业经济收入的主要组成部分，但是由于规划设计不合理、养殖设施不配套、建设标准滞后、建设成本大、施工浪费严重等问题，成为目前发展小区规模化草食畜牧产业生产的不足和缺陷，为了尽快适应牛羊养殖业的新形势，充分发挥牛羊养殖业的传统优势，打出特色牌，特准备发展牛羊养殖示范户。
本项目在现代先进的饲养技术和管理技术条件下，引导农民走出传统养殖圈子，进行“粮、经、饲”种植，牛羊采用规模化养殖，有利于采用先进的科学技术，提高养殖的生产效率和生产水平。有利于促进养殖、加工、经营、销售各环节联结，进一步缓解小生产与大市场之间的矛盾，提高畜牧业产业化经营水平，推进畜牧业结构战略性调整。牛羊采用规模化养殖，有利于采用先进的科学技术，提高养殖的生产效率和生产水平。发展养殖牛羊业，同时针对本地区牛羊的品质及养殖水平滞后的现状，以市场为导向，以科技为动力，以基地为依托，充分利用农业产品化调整的契机，发挥牛羊养殖业现有优势，积极引导优质商品肉牛，肉羊的生产。项目计划：欲建立了一个规模养殖示范场，厂房、设备部分已经齐全，希望争取帮扶资金尽早完成厂房和其它各项
设备筹建，早日投产，使牛羊养殖业规模扩大带动当地的群众致富，进一步扩牛羊销售市场，逐步树立我们自己的品牌，切实达到创业的目的和宗旨。
二、项目的基础条件
1、有利的区位优势
牛羊养殖场位于吐鲁番市与乌鲁木齐市两市交界之处，交通运输方便，有着良好的区位优势和市场前景
2、突出的资源优势和产业优势
①在我们当地区主要生产葡萄、玉米和土豆，非常适应畜牧业特别是养殖牛羊业的发展。
②近年屠宰业发展迅速，除原各乡镇定点屠宰场外，现吐鲁番由于修建了火车站和飞机场引进了一大批外地企业和新修了大量的场房、食品加工厂和冷冻场也大量增多，平均每天屠宰量超过千头，所以牛羊需求量极大。
三、项目建设内容与实施规划
(一)项目建设内容：成立个体牛羊养殖户，欲形成大型特色规模养殖示范场和示范户，形成集饲养、饲料加工、环境保护、牛羊繁殖多功能为一体的规范化生产示范基地。
(二)项目实施规划：本项目预计在20--年6月份开始实施，20--年八月开始建牛羊舍,20--年的10月份完工，12月正式开始养殖。初期预计养殖仔牛羊各10头，母牛羊各5头，肥牛羊各10头，公牛羊1头。
四、项目建设原则和组织形式
(一)建设原则
1、坚持面向现未来，面向现代农业，高起点原则。
2、坚持以市场为导向，饲养适销对路的牛羊，保证销售;加工、饲养协调一致的原则;
3、坚持推广应用现代农业技术，搞绿色、无公害、高品质的商品肉牛羊生产的原则;
4、坚持自愿与自主的原则：农户自愿参加，自我投入，遵守合同;
5、坚持多方投资、风险共担、利益共享的原则;
6、坚持环境保护原则：基地养殖场要合理规划，合理布局，防止环境污染。
(二)组织形式
1、资产所有形式。
前期资金来源主要由政府划出10%的财政牛羊繁育发展基金、养殖户个人资金及银行组成。政府和银行的扶贫资金由扶贫办封闭管理，扶贫办分别和企业、养殖户签定使用合同，保证资金正确使用和到期收回。
2、经营形式。
由政府协调，引进企业，以约定方式组成“公司+养殖户”联合体，以降低养殖户投资风险。
3、管理形式。
规划建设由政府统一设计、施工，保证先进性和高质量;技术服务、防疫和销售方面通过公司统一组织实施，注重保护养殖户利益。
4、政府负责协调服务，制定政策，承办项目，组织实施。
5、公共设施管理。
水、电、路等公共设施由自己统一管理和使用，运行和维护费由养殖户自己承担。
五、项目投资预测
项目现共需资金4万元(详见投资预测表)。现目前急需建厂房一间，购买良种母牛羊各5头，需要1万元，饲料和玉米1.5万元。
六、市场情况
牛羊肉是人们生活中不可缺少的肉食品，是我新疆人民最喜欢吃的传统肉食品，市场需求大。并且随着社会的进步，人民生活水平的提高，人们对肉蛋质的需求逐渐增加，同时对牛，羊肉的品质提出了更高的要求。近几年，我国牛羊生产发展较快，但是由于生产方式落后"科技含量低!我国的牛、羊肉在国际市场上缺乏竞争力!不能大规模出口!而国内牛羊肉的消费群体小!在一定程度上也限制了生产的发展!抑制了市场价格的上涨。该项目将按“公司+养户”的方式运作，按合同生产，市场较为稳定。公司将与屠宰厂签定供销合同，实行优质优价，解决养殖户的后顾之忧。
七、社会效益和经济效益分析
(一)社会效益分析：养殖牛羊场建成后能使农民增加收入，脱贫致富，奔上小康生活，充分体现国家和社会对农民的关怀，维护社会稳定。
(二)经济效益分析：1、成本以平均每户饲养5头基础母牛，每年育肥100头仔牛，每批50头;每头平均体重100公斤，价格20--年市场价格35元/公斤计。
八、风险防范
1、市场风险。
加强公司+养殖户合同管理，严格制定价格、数量、质量标准，确保全部回收。
2、价格风险。
由于价格变动频繁，养殖牛羊的收益波动大，短期内风险较大。因此养殖要有五年以上的规划，研究降低饲养成本的方法，开发廉价饲料，例如：青贮饲料。同时，要推广新技术、新品种，加强管理等途径。
3、病疫风险。
按照20--年农业部发布的“动物防疫条件审核管理办法”及国际国内有关养殖场建设规范，养殖小区(场)选址要符合动物防疫要求，必须与生活区分开，这是动物防疫法律法规规定，也是畜牧业生产安全管理及养殖小区规划设计的需要。因此，建设养殖小区要和居民生活区完全分开，并最少保持在300米以上的距离，有效预防养殖场污染周围居民环境。除财政部外，农业部下一步将继续支持牛、羊原种场和扩繁场建设，增加供种能力。积极推进标准化规模养殖场、养殖小区建设规范和技术规范的实施，鼓励和引导散养农户向适度规模养殖过渡。
九、环境治理
沼气池建设。沼气利用作为一项成熟技术，目前在农村广泛推广应用，牛羊养殖小区建设沼气池既解决了粪便污
养殖创业计划书范文5一、项目摘要
大力发展肉牛养殖，是落实菜篮子工程，发展畜牧业，调整农业结构，保护生态治理环境的重要举措, 对促进农业增效、农民增收，意义重大。
肉牛养殖一直是农业经济收入的主要组成部分，但是，肉牛品种结构不合理，品质差，饲养落后，一家一户养殖，成品牛外调困难，销售不畅，规模效益、抗风险能力弱，附加值低，一直制约着肉牛养殖业的发展，为了尽快适应肉牛养殖业的新形势，充分发挥肉牛养殖业的传统优势，打出特色牌，特准备发展肉牛养殖示范户。
本项目在现代先进的饲养技术和管理技术条件下，引导农民走出传统养殖圈子，进行养殖业的“----”结构调整，进行“粮、经、饲”种植，肉牛采用规模化养殖，有利于采用先进的科学技术，提高养殖的生产效率和生产水平。有利于促进养殖、加工、经营、销售各环节联结，进一步缓解小生产与大市场之间的矛盾，提高畜牧业产业化经营水平，推进畜牧业结构战略性调整。肉牛采用规模化养殖，有利于采用先进的科学技术，提高养殖的生产效率和生产水平。发展养牛业，同时针对本地区牛的品质及养殖水平滞后的现状，以市场为导向，以科技为动力，以基地为依托，充分利用农业产品化调整的契机，发挥肉牛养殖业现有优势，积极引导优质商品牛生产。
项目计划：欲建立了一个规模养殖示范场，厂房、设备部分已经齐全，希望争取帮扶资金尽早完成厂房和其它各项设备筹建，早日投产，使肉牛规模扩大带动当地的群众致富，进一步扩大肉牛销售市场，逐步树立我们自己的品牌，切实达到创业的目的和宗旨。
二、项目的基础条件
1、有利的区位优势
水井槽在两省交界之处，交通运输方便，有着良好的区位优势和市场前景
2、突出的资源优势和产业优势
①在我们当地区主要生产小麦、玉米和水稻，非常适应畜牧业特别是养牛业的发展。
②近年屠宰业发展迅速，除原各乡镇定点屠宰场外，食品加工厂和冷冻场也大量增多，平均每天屠宰量超过千头，肉牛需求量极大。
三、项目建设内容与实施规划
(一)项目建设内容：成立个体肉牛养殖户，欲形成大型特色规模养殖示范场和示范户，形成集饲养、饲料加工、环境保护、肉牛生产为一体的规范化生产示范基地。
(二)项目实施规划：本项目预计在2019年2月份开始实施，2019年八月开始建牛舍,2019年的10月份完工，2月正式开始养殖。初期预计养殖牛犊60头。
四、项目建设原则和组织形式
(一)建设原则
1、坚持面向现未来，面向现代农业，高起点原则。
2、坚持以市场为导向，饲养适销对路的----杂种牛，保证销售;管理、饲养协调一致的原则;
3、坚持推广应用现代农业技术，搞绿色、无公害、高品质的商品牛生产的原则;
4、坚持自愿与自主的原则：农户自愿参加，自我投入，遵守合同;
5、坚持多方投资、风险共担、利益共享的原则;
6、坚持环境保护原则：基地养殖场要合理规划，合理布局，防止环境污染。
(二)组织形式
1、资产所有形式。
前期资金来源主要由政府划出10%的财政肉牛发展基金、养殖户个人资金及银行贷款组成。政府和银行的扶贫资金由扶贫办封闭管理，扶贫办分别和企业、养殖户签定使用合同，保证资金正确使用和到期收回。
2、经营形式。
由政府协调，引进企业，以约定方式组成“公司+养殖户”联合体，以降低养殖户投资风险。
3、管理形式。
规划建设由本人统一设计、施工，保证先进性和高质量;技术服务、防疫和销售方面通过本人统一组织实施，注重保护养殖户利益。
4、政府负责协调服务，制定政策。
5、公共设施管理。
水、电、路等公共设施由自己统一管理和使用，运行和维护费由自己承担。
五、项目投资预测
项目现共需资金15万元(详见投资预测表)。现目前急需建厂房一间，购买良种牛犊60头，需要7万元。
肉牛养殖前景分析
一、发展现状
(一)基本情况
1.牛肉产量迅速增加，在肉类中的比重不断提高
改革开放以来，我国牛的存栏量、牛肉产量和人均占有量迅速增长。2019年全国牛肉产量549万吨，人均占有量4.3公斤，分别比1980年增长19.4倍和18倍。
与此同时，牛肉在肉类中的比重不断提高。牛肉占肉类总产量的比重从1980年的2.2%提高到2019年的8.7%。
目前我国牛肉产量居世界第三位，牛肉占世界总产量的比重从1980年的0.5%提高到2019年的9%。
2.肉牛主要生产区域从牧区转向农区
自20世纪80年代以来，我国牛肉生产中心逐步由传统牧区转向广大农区。到2019年，内蒙古、甘肃、新疆、青海、西藏五大牧区牛肉产量占全国的比重从1980年的44%下降到13%;同期河南、山东、河北、安徽四省牛肉产量由占全国的9.7%上升到47.3%，东北三省牛肉产量比重由11%上升到15.7%。
3.饲养方式逐步由放牧转变为舍饲和半舍饲
以往我国牧区主要采用草原放牧饲养牛，几乎不用精饲料进行育肥。这种饲养方式的优点是生产成本低廉，缺点是对我国原本生态环境较差的草地资源造成很大压力。近年来，农区普遍采用秸秆、人工牧草和精饲料作为牛的主要饲料。其优点是充分利用了农区丰富的秸秆资源和闲置的劳动力，并缓解了肉牛对草地资源和生态环境的压力。
在一些农区特别是中原肉牛带和东北肉牛带，肉牛的饲养规模逐步扩大。不仅小农户的饲养数量增加，而且还出现了一批肉牛饲养规模在百头以上的养殖大户和养殖小区，大户和养殖小区的数量还在逐步增加。
(二)主要问题
1.生产水平较低，质量不高
目前全国肉牛平均胴体重133公斤左右，仅相当于世界平均水平的66%;每头存栏肉猪年产肉量仅相当于美国的1/3，甚至还低于墨西哥、阿根廷和巴西等发展中国家。此外，我国高档牛肉的比重不足5%，高档牛肉生产能力低是目前我国肉牛业的突出弱点。
2.疫病未得到有效控制
长期以来，由于防疫机构不健全，手段落后，检验设备不完善，我国肉牛饲养业中疫病时伏时起，一些重大疫病未能有效控制，严重影响肉牛生产，并成为牛肉出口的主要障碍。
3.屠宰加工环节薄弱
屠宰较分散，加工企业规模较小，技术水平较低，60%以上的肉牛由个体户屠宰经营。缺乏统一的行业规范和分级标准，多数正规的屠宰加工企业没有通过国际通行的质量认证，以致生产的牛肉产品与国际通行的质量卫生要求相距甚远。
二、市场前景与竞争力分析
综合考虑多方因素，今后一个时期，我国肉牛肉业会呈快速、健康发展势头。
一是国内市场需求空间大。目前我国人均牛肉消费量仅有6公斤左右，为世界平均水平的一半。随着城乡居民收入的增加，消费观念的转变，今后国内牛肉市场应有较大的需求空间。预计到2019年，全国人均牛肉消费量将达到7.5公斤，国内市场牛肉需求总量将达990万吨，与2019年相比，有近150万吨的发展余地。
二是有生产成本及价格优势。我国牛肉的生产成本一般只有世界平均水平的50%左右。牛羊肉出口价格仅相当于世界平均水平的60%左右。
三是出口潜力大。我国的周边国家及地区是牛肉的主要进口国和地区。随着我国牛肉产品质量的提高和市场营销网络的不断健全，对东南亚、中东和俄罗斯等周边国家及地区的出口潜力巨大。
但是必须看到，在加入世贸组织后，牛肉的进口关税将逐步下降，国外品质优良、包装精致的牛羊肉有可能涌入国内市场，竞争将更趋激烈，必须及时采取有效应对措施，提高产品质量和档次，改善安全卫生条件，完善销售服务体系，积极开拓国内外市场。
三、发展思路和目标
(一)发展思路
以生产优质牛肉为核心，以发展产业化经营为突破口，在重点优势区域内实行规模化生产、标准化管理，主攻品种改良、产品质量分级、产品安全与卫生质量等关键制约环节，力争在几年内建成一批有国内外知名品牌、有较强国际竞争力的牛羊肉产业带，最大限度地满足国内市场对牛羊肉产品的需求，并逐步替代部分进口产品和增加牛肉出口量。
(二)发展目标
到2019年，中原和东北肉牛优势生产区域的62个重点县，牛肉产量将比2019年提高30%左右，其中优质牛肉的比重由目前不足5%提高到20%以上，平均胴体重提高11%左右。
中原、内蒙古中东部及河北北部、西北和西南肉优势区域的61个重点县，羊肉产量将比2019年提高38%，其中优质肉的比重达到20%以上。
优势区内高档牛肉生产体系基本建立，涌现出一批牛肉知名品牌，基本满足国内市场对高档牛肉的需求，出口量也有所增加。
四、优势区域布局
(一)选择依据
种畜资源优势明显。拥有优良的种群结构，不仅牛存栏数量多，而且拥有一定数量的地方良种资源，作为产肉杂交优势利用的基础母畜群体。列入优势区域重点发展的基地县，牛的存栏量应在8万头以上，牛良种(包括地方良种)的覆盖率均在50%以上。
气候与饲料资源优势突出。具备牛生长适宜的气候条件及丰富的饲草、饲料资源。
产业基础良好。具有良好的技术支持服务体系，拥有一定规模的屠宰与加工厂。基地县之间集中连片，以便形成规模优势。
1.中原肉牛优势区域
该区域包括四川、贵州、云南、广西4个省的7个地市38个县市。该区域地处温带，气候温和，雨量充沛，饲草饲料丰富，适宜发展肉牛生产。我国5大著名地方良种黄牛，有4种(秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛)发源地可以追踪到西南地区。该地区也是肉牛品种改良并取得显著成效的地区，肉牛生产水平高。2019年四川、贵州、云南、广西4省牛的存栏量占全国的26.3%，牛肉产量占全国的47.3%。
但是，该区域从肉牛繁育、饲养到屠宰、加工与销售的一整套标准化生产体系尚未建立起来，个体户屠宰占绝大多数，牛肉产品的安全性与卫生状况较差。
七、社会效益和经济效益分析
(一)社会效益分析：养牛场建成后能使农民增加收入，脱贫致富，奔上小康生活，充分体现国家和社会对农民的关怀，维护社会稳定。
(二)经济效益分析：1、成本以平均每年育肥100 头牛犊，每头平均体重100公斤，价格2019年市场价格14元/公斤计。
(1)饲料消耗费用，60头×1000元/头=60000万元
(2)货款利息(1%)10万元×5%=2500元
(3)水、电：400元
(4)杂费每头10元60头 ×5元/头=600元。
(5)公共设施运行维护费500元。
(6)其它500元。
合计：6.8万元。
2、销售收入(8元/公斤)
商品牛：60头×1000斤/头×7.5元/斤=45万元
3、获利：销售收入-成本=8-3.948=4.052万元。
八、风险防范
1、市场风险。
加强公司+养殖户合同管理，严格制定价格、数量、质量标准，确保全部回收。
2、价格风险。
由于价格变动频繁，养牛的收益波动大，短期内风险较大。因此养殖要有五年以上的规划，研究降低饲养成本的方法，开发廉价饲料，例如：种植牛草。同时，要推广新技术、新品种，加强管理等途径。
3、病疫风险。
政策将加大对生猪养殖业的扶持。2019年底，财政部出台了10项扶持政策支持生猪养殖业，具体包括能繁母牛补贴、能繁母牛保险、疫病防疫补助、肉牛良种补贴、高致病性猪蓝耳病强制扑杀补偿、屠宰环节病害牛无害化处理补助、肉牛调出大县奖励、完善肉牛生产消费监测预警体系、增加牛肉储备规模、支持标准化规模养殖场基础设施建设等。除财政部外，农业部下一步将继续支持肉牛原种场和扩繁场建设，增加供种能力。制定并实施全国肉牛品种改良计划，总结推广实施生猪良种补贴取得的成功经验，加快生猪品种改良步伐。积极推进标准化规模养殖场、养殖小区建设规范和技术规范的实施，鼓励和引导散养农户向适度规模养殖过渡。
九、环境治理
圈舍夏季冲洗两次，每头种牛日平均排粪水30公斤，育肥牛日平均排粪水15公斤，排出的污水通过设计的下水管道到处理池，进行生物杀菌，经过科学设计和建设，无环境污染且有利于整个乡镇的生态环境整治，符合国家环保要求。
十、结论
1、项目技术上先进，经济上可行，社会效益和环境效益好。
2、符合现行国家政策政策要求。
附：投资测算表：
投资测算表
项目数量 单价 资金总额(万元)
圈舍 150个平方 2万元
自来水 1000m 3000元
水泵 1200元
管路200米 5/m 1000元
电线路 500米 1500元
化粪池 1个 1200元
下水管路 50m 700元
公猪 1头 2000元
仔猪 20头 500元/头 10000元
关键词 牛羊肉产业；现状；问题；对策；宁夏中卫；沙坡头区
中图分类号 F326.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）08-0314-02
近年来，中卫市沙坡头区通过政策扶持、机制创新、科技支撑，企业带动，发挥当地资源优势，狠抓牛羊养殖综合配套技术的推广，始终把发展牛羊肉产业当作增加农民收入的大事来抓，加快了当地以草畜养殖为主的牛羊肉产业发展步伐，走出了一条符合县域经济的发展之路。
1 牛羊肉产业发展现状
中卫市沙坡头区地处引黄灌区，是一个主要产粮区，农作物秸秆饲料资源丰富，多年来牛羊草畜养殖生产保持了平稳较快发展。据统计，截至2012年底，沙坡头区肉牛饲养量6.51万头，其中牛存栏3.67万头，出栏2.84万头；羊饲养量35.83万只，其中羊存栏18.52万只，出栏17.31万只，牛羊肉产量达到0.5万t，占沙坡头区肉类总产量的27.5%，牛羊养殖实现产值1.9亿元，占沙坡头区畜牧业产值的26.6%。由于龙头企业宁夏夏华肉食品有限公司的带动，分别建成了6个比较大的肉牛和肉羊规模化养殖场，发展肉羊和肉牛养殖大户1 860户，建成了生态移民区肉牛养殖小区13个，建设肉牛和肉羊科技示范村23个。
牛主要推广了西门塔尔肉牛为主的肉牛优良品种，采用人工授精技术 ，推广级进杂交方式，促进了良种肉牛品种的引进和改良力度；引进了萨福克、陶赛特、特克萨尔肉用种公羊开展了二元、三元杂交肉羊生产。积极推广经济高效适用的肉牛（混）配合 饲料和秸秆养牛技术，育肥牛日增重达到0.9 kg，头均新增收入400元左右；肉羊改良杂一代35～40日龄胴体重平均达到11.7 kg，4～6月龄育肥胴体重达到21.5 kg，只均胴体重较改良前分别提高了2.9 kg和4.5 kg，只均新增纯收入分别达到112.3元和162.4元。目前，良种肉牛已占肉牛饲养量的85%以上，肉羊杂交改良占46%以上。知名大型牛羊肉加工企业宁夏夏华肉食品有限公司已成为宁夏回族自治区人民政府首批认定的大型清真牛羊肉定点屠宰加工企业，其生产加工营销己初具规模，专业销售市场基本形成，产品的认知度和品牌的影响得到了提升，清真牛羊肉食品远销上海、广州、深圳，加工的羊肉进入了香港、约旦国际市场。
2 存在的主要问题
一是养殖不集中，养殖规模偏小。二是肉牛良种冷配点偏少，且冷配改良队伍不稳定，影响了改良工作进展。三是基础母牛存栏有限。由于繁殖母牛饲养周期长，产出效益大大低于架子牛育肥效益，农户饲养母牛的积极性不高，制约了肉牛数量的发展。四是牛羊肉产业生产投入不足，虽然国家近几年加大了项目的扶持力度，大部分养殖户很想扩大生产规模，却因为资金问题而无法实现。五是产业化经营程度低，养殖专业合作社与养殖户的关系比较松散，相互不能很好地有机结合起来，作用发挥尚不突出。六是牛羊肉的养殖技术推广力度不够，示范带头作用不强。七是牛羊防疫检疫工作难度加大，由于牛羊养殖疫情复杂，流通调运频繁，防控的难度不断增大。
3 对策
3.1 引导养殖户科学发展牛羊肉产业
通过各种形式给牛羊肉养殖户灌输科学养殖的思想，使其能够从长远利益来看待该产业，规模化、科学化、规范化发展牛羊肉产业。及时向养殖户传递牛肉、羊肉市场动态和行情信息，指导养殖户调整牛羊结构和养殖模式，促进牛羊肉产业的可持续发展。
3.2 大力发展母畜养殖，稳固牛羊肉产业基础
加大对基础繁殖母牛母羊养殖的政策扶持力度，提高养殖场（户）饲养母畜的积极性。建立和创新母畜补贴的长效机制。对良种基础母畜饲养实行跟踪登记，分别在幼龄、育成和成年3个生长发育阶段持续给予补贴，建立稳定的基础母畜群。此外，推广基础母牛母羊高效饲养技术，加强品种改育，降低母畜饲养成本，提高母牛母羊的生产繁殖效率。
3.3 结合传统养殖，创新养殖方式
在坚持传统的牛羊肉养殖技术的基础上，创新养殖方式。坚持在黄河灌区主推以西门塔尔为主的肉牛品种和“滩―寒”二元杂交、“滩―寒―萨”三元杂交肉羊生产模式，灌区生态移民区主推良种肉牛扩繁和育肥以及杂交肉羊育肥，山区及旱作区生态移民区重点发展肉牛育肥和肉羊养殖。灌区发展100头以上和500只以上的肉牛、肉羊规模养殖场（户），主推肉牛肉羊育肥、良种繁育、饲草料加工调制、标准化饲养等技术；山区及旱作区生态移民区户均发展肉牛10头、养羊50只以上，主推羊的“一年二产”或“二年三产”繁殖技术。
3.4 加强技术指导，搞好规范管理
完善县（区）乡镇畜牧兽医推广中心的设备设施，建立一支有技术、有素质的兽医队伍，做好牛羊养殖工作的管理和指导，加大秸秆开发力度，大力推广青贮、微贮、酶贮和氨化等“三贮一化”技术，使农民自觉开展健康的、可持续的牛羊养殖，提高牛羊的养殖品质和农民的经济效益[1-3]。
3.5 提升牛羊品质，全力打造牛羊肉知名品牌
品牌是产品核心价值的体现，也是产品质量和信誉的保证。因此，沙坡头区牛羊产业发展必须树立品牌意识，实施品牌战略。一是引导企业用超前的意识制定品牌策略，用创新的技术和有科技含量的产品创造品牌产品，用强用力的政策措施和营销手段树立品牌形象。二是重视牛羊肉产品的注册认证。对于有资格进行注册认证的企业，应及时引导其进行注册、认证，企业对已注册的牛羊肉产品商标，要具有保护意识，谨防被别人假冒。三是加大对牛羊肉产品的宣传，适时组织好企业举行牛羊肉产品推介会。四是建立产业信息网络。利用现有的媒体、网站等方式积极对外宣传当地的牛羊肉产品，为该地区的牛羊肉销售提供一定的市场。五是重视牛羊肉产品包装，提高羊肉产品包装档次，充分展示宁夏回族的地方文化和民族特色底蕴，打造提升清真羊肉产品品味。
3.6 加强疫病防控，增强保障能力
一是坚持以防为主的防控原则，做好牛羊的疾病预防工作。二是加大检疫力度，定期或不定期地对牛羊进行检查，观察其摄食情况和活动情况，一旦发现有异常现象，应及时上报，并隔离。对已经过免疫的牛羊做好标志，完善可追溯体系，一旦出现问题即可迅速找到根源。三是做好牛羊肉的安全生产工作，在牛羊肉的产前、产中、产后均做好监管工作，按规定使用合格的兽药，并及时检查兽药残留是否符合标准，使生产出的牛羊肉产品安全、健康[2，4-8]。
4 参考文献
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[4] 贾太明.浅谈现代化畜牧业的发展[J].才智，2009（22）：114.
[5] 朱光道.安徽省含山县畜牧业发展现状与对策[J].畜牧与饲料科学，2010，31（9）：134-135.
[6] 强毅，张华.宁夏清真牛羊肉产业现状与市场分析[J].商场现代化，2008（1）：356-357.
通过近年的实践，笔者调查分析了西夏区生态移民区肉牛产业的发展现状，揭示了肉牛养殖中存在的饲养水平低、养殖资金短缺、产业链不健全等问题，并提出了相应的可持续发展对策及建议，为西夏区生态移民新区的建设和健康发展提供借鉴经验，为生态移民老区农民肉牛养殖业提质增效、创收致富提供依据。 1发展现状 西夏区位于宁夏贺兰山东麓暨宁夏回族自治区首府银川市西部。辖区现有2镇16个行政村，其中大多数是20世纪80年代初实施生态移民工程以来先后从宁南山区吊庄迁移而来的农民。清真牛肉是银川市优势特色农业“两强多优”和西夏区“四个一万”提升工程建设项目之一。截止到2010年，西夏区肉牛饲养量达41600头，其中年末存栏15378头，年内出栏26222头，牛肉产量4133t，比2005年的563t增长7倍；肉牛产值从2005年的0.14亿元增加到2010年的1.90亿元，增长13.5倍，农民年人均收入中畜牧业收入达到1100元左右。据调查统计，辖区肉牛养殖户达2300户，其中初具规模化养殖41户，百头以上的养殖户6户，50头以上的规模养殖户达23户；有肉牛产业龙头企业4家，养牛行业协会和专业合作组织9个；有规范化肉牛养殖园区2处，出户入园养殖户90户，年饲养量5000头以上。育肥肉牛主选品种为西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、安格斯牛等不同代次的杂交牛。 2存在的主要问题 2．1肉牛良种工程建设滞后 西夏区是银川市新建制的市区之一，畜牧技术推广服务和良种繁育体系不健全。黄牛改良基础薄弱，良种基础母牛数量较少，良种化程度不高。现有牛人工授精配种站点4个，人工授精员21名，人工授精员严重缺乏。且多数人工授精员仅初、高中毕业，从业人员素质和人工授精的技术水平亟待提高。 2．2养殖户融资、贷款困难 西夏区兴泾镇和镇北堡镇是银川市生态移民的重点区，农户经济基础较差，自吊庄移民到新居住点后难以解决牛舍建设、购买基础母牛及育成架子牛等资金问题。近年来，西夏区加大资金扶持力度，创新融资方式，将银川市财政筹措的450万元肉牛产业扶持资金注入银行作抵押，促使银行部门放大信贷4倍。尽管现已向养殖农户贷款2900多万元用于扩大肉牛养殖规模，但因部分农户贷款后，不按政策发展肉牛养殖，或是将资金挪做他用，对贷款信誉造成一定影响，致使养殖户贷款难度加大。 2．3龙头企业带动性不强 西夏区4家肉牛养殖龙头企业与农户未形成风险共担、利益共享的紧密型运营机制，订单式养殖推广面狭窄，数量少，不利于调动农户养牛的积极性。龙头企业的品牌开发力度欠缺，不利于优质高档牛肉市场的竞争。 2．4环保意识淡，饲养环境差 辖区内肉牛养殖户大多数人居与畜舍相邻，牛粪排泄物随意堆放，蚊蝇滋生，既污染了新农村居民的生活环境，又容易引起人畜共患传染病的发生，严重影响了人畜的健康。同时由于环保意识淡薄，养殖场的粪便污水因得不到及时处理导致污染地下水源，给城乡居民的饮用水安全带来了一定的威胁。 2．5产业链不健全，屠宰加工环节薄弱 辖区内肉牛产业链不全，大多集中在发展肉牛育肥环节，虽拥有牛羊交易市场1处，肉牛育肥企业4家，养殖户2300余户。而现阶段没有正规的肉牛屠宰加工企业，缺乏统一的行业规范和地方品牌；初级产品多、经济效益低，市场竞争能力相对薄弱。 2．6农户的饲养水平低，养殖效益不高 生态移民区吊庄搬迁来的农民养殖观念和养殖方式比较落后，多数农户还沿袭“有啥喂啥、饥饱不均”的传统方式，缺乏肉牛分阶段饲养的科学意识。青贮饲料制作规模小，育肥日粮配方还停留在经验阶段，饲养水平低。据调查，辖区农户散养的肉牛出栏平均胴体重150kg左右，户均饲养1头肉牛年纯收入不足400元，繁殖母牛的比较效益更低。因此，部分农户的肉牛养殖效益不高。 3发展对策与建议 养殖业是实现生态移民“搬得出、稳得住、能致富”目标的有效途径之一。按照国家及宁夏有关生态移民政策精神，结合肉牛养殖行业的特点，针对西夏区生态移民区肉牛养殖业发展现状、存在的问题，现就宁夏生态移民区今后肉牛养殖业如何创收致富以及可持续健康发展提几点建议。 3．1加强科技服务，提高养殖户饲养水平 切实做好生态移民就业、培训和社会保障工作，是各级政府主管部门的一项雪中送炭的工程。通过“送科技下乡”、“阳光工程”和“温暖工程”等培训项目，采取农技人员科技服务下乡、入户指导、集中培训等形式，依托龙头企业养殖场和养殖大户作为培训指导示范点，重点开展以冷配改良、快速育肥、饲草料加工调制、疫病防治等为主的培训指导，让以“良种肉牛+全混合日粮饲喂+快速育肥+防疫消毒”为主体的综合配套技术走出规模场，走进广大养殖户中。同时加强龙头企业和养殖大户的规模化、标准化养殖水平，并辅之相应的技术设备，赋予其相应的责任，使其在解决自身问题的基础上，能就近服务周边的养殖户，提高饲养水平。 3．2加大资金扶持，培育壮大养殖力量 一方面，政府要加强与银行间的协调，加强对农户的宣传教育，加强贷款农户的监管，积极解决养殖贷款难问题。信贷机构应认真履行农业相关政策性金融合作协议，加强与农业部门的合作，简化贷款手续，增加贷款数额，协调延长贷款期限，积极支持肉牛产业各环节建设，扶持企业、农户购买发展肉牛产业。同时加强对贷款农户的教育宣传和监管力度，使其及时还款，珍惜个人贷款信誉。另一方面，通过现有的肉牛养殖专业合作社（互助社、服务中心、协会）、肉牛养殖龙头企业，开展养殖风险基金创建活动，充分发挥其职能作用。可借鉴外地的成功经验，协调实施养殖场（户）与保险公司拓展肉牛养殖保险业务；或采取养殖合作社从入社农户资金中提留一部分，政府配套一部分，共同筹集设立养殖风险基金，主要用于农户肉牛意外死亡补偿、特困户的无偿资助等方面，从而建立起企业和农户风险共担机制，培育壮大养殖力量。#p#分页标题#e# 3．3依托项目，加强规划，促推肉牛产业的大发展 加强农牧、科技、扶贫等部门及龙头企业向国家、自治区、市项目申报指导，通过项目带动产业长足发展。目前，应依托宁夏“十二五”农业科技工程、现代农业示范基地建设、农业循环经济、阳光工程及银川市优质肉牛标准化规模养殖示范基地建设等项目，通过肉牛良种繁育、标准化饲养、饲草加工调制、清真牛肉屠宰加工等技术的集成、应用，提升重点科技示范带动户的管理水平，加强肉牛养殖技术推广和应运，促进肉牛产业的快速发展。同时，加强辖区内新建养殖场、园区及企业的规划设计、环保审批，从源头上控制养殖业带来的污染，另一方面，改善已建成的企业、园区的养殖条件，积极宣传教育广大养殖户养殖卫生和环保意识，全面推行牛粪无害化处理，生活用水及污水分流处理，使牛粪变废为宝，提高肉牛养殖的综合效益。 3．4加大良种肉牛繁育技术研究与示范推广 通过引进国内外优良品种，结合生殖调控技术的应用，提高良种肉牛配种率，加快本地肉牛品种改良进程。以村为单位进行改良后代系谱档案的建立，并通过生长发育及育肥屠宰测定等综合分析，量化改良效果，加强不同肉牛品种和养殖效益对比宣传，为养殖户们建立起直观的示范效果；同时加强人工授精员队伍建设和技能培训，提高人工授精人员的操作水平，从而加快并完善辖区肉牛良种体系的建设及常规免疫和防疫监测生物安全保障。 3．5引进屠宰加工企业，扶持龙头企业，实施品牌战略 引进屠宰加工企业，完善肉牛产业链。选择现有规模大、带动力强的龙头企业和养殖合作组织，在圈舍建设、玉米秸秆的机械收割切碎、运送、青贮，饲料粉碎加工、统筹调配资金投入等综合服务方面给予重点扶持，形成稳定的优质牛源基地，形成一批拥有市场竞争能力的大型龙头企业。同时，在已开展的清真肉牛饲养管理技术规程、屠宰基地建设规划的基础上，对肉牛饲料及牛肉产品等生产环节开展质量认证；加大对假兽药、违禁饲料及饲料添加剂的打击力度，严把产地产品检疫和质量检验关，加强产品质量安全监管。并通过延伸产业链，加大西夏区清真牛肉品牌开发力度，明确产品定位，尽早打造出优势明显的自主品牌。
竹鼠，又称竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属，因营养价值丰富，目前已被大规模养殖，成为具有经济效益的养殖产业之一。
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2、 蜈蚣养殖新技术
蜈蚣是一种常用的传统名贵中药材。近年来，由于农业生产中大量使用化肥、农药，以及过度的人为捕捉，野生蜈蚣资源几乎到了灭绝的边缘，因此蜈蚣养殖是农村致富的一条门路。随着中医药市场的蓬勃发展以及对药用蜈蚣的需求和开发，国内野生蜈蚣的资源不断减少，资源紧缺，价格上涨，市场上有的入药蜈蚣一条能卖5～20元，亦有供不应求之势。因此，蜈蚣养殖迫在眉睫。蜈蚣养殖周期短，要求低，生长快，产量高，易管理，既可家庭院落养殖，也可一体化规模养殖，经济效益高。
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3、 蟾蜍的养殖与加工技术
蟾蜍俗称“癞蛤蟆”，从蟾蜍耳后腺及皮肤腺（即疣粒）中采取分泌的乳白浆液，经加工制成的蟾酥是名贵中药材。蟾蜍除去内脏干燥后，还可制成干蟾。近年来，南方农民又探索出“蟾衣”的采集技术，“蟾衣”也是昂贵的药材。因此，发展蟾蜍养殖是一项成本低、效益好的家庭致富门路，也是一项很有发展前途的养殖业。
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4、黄粉虫养殖/生产与利用
黄粉虫生产技术是一项适用于全国各地，投入低，产出高的新技术，是发展农村经济，农民发家致富的好途径。黄粉虫的繁育、黄粉虫生产车间的建立、秸秆生物饲料的加工方法、黄粉虫对生活环境的要求，黄粉虫粪便的利用、黄粉虫收获前的饲喂、黄粉虫工厂化生产的周期及效益、黄粉虫的营养成分、黄粉虫的加工利用。黄粉虫的养殖技术：黄粉虫特性、黄粉虫的养殖条件、黄粉虫的饲养管理、黄粉虫的疾病防治。
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5、苍蝇的养殖新技术
蝇蛆就是苍绳的幼虫。蝇蛆的体内含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素，是经济动物最佳的饲料之一。如果您有大量的动物粪便不知如何处理时，那就养殖蝇蛆吧！养殖蝇蛆既可以环保的处理各种动物粪便，还可获得大量的可以提高饲养动物、水产品抗病能力、降低养殖成本的动物蛋白饲料。这真是一举多得呀。
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6、土元的养殖新技术
土元是药用昆虫，别名地鳖虫、地乌龟、簸箕虫、土鳖等，具有化淤止血清热止痛等功效，是很多中成药的原料。近年来，土元的系列加工产品不断问世，受到人们的欢迎。向您介绍土元的立体养殖技术：土元的形体特征、立体温室的建设、饲养土的配制、土元的留种及孵化管理、病虫害的防治。
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7、美国七彩山鸡养殖技术
美国七彩山鸡是学名雉鸡，又称野鸡、山鸡、环颈雉，是世界上重要的狩猎禽之一，共有30余个亚种，颈部有白色颈环。其肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，其蛋白质含量为28.94%。山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健、美容价值。雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可成段、锦制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用、皮用于一体的珍禽动物。有极高综合利用价值的“特养”珍禽。由于我国沿海地区、香港、澳门盛行吃山鸡，每年还要大量出口日本、新加坡等国。加之近年来人为大量猎捕，野生山鸡濒临绝迹，从而出现国际、国内市场山鸡货源奇缺、供不应求的紧张状况，预测近二、三年内市场无法饱和，就算价格降到8元每市斤，仍有利润可得，前景不可估量。
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8、鹧鸪养殖技术
鹧鸪是一种集野味、观赏、保健于一身的名贵珍禽品种。鹧鸪对网舍、平养有很强的适应能力，饲养地域不限，具有很好的养殖前景。向您介绍：鹧鸪的生物学特性、繁殖技术、雏鸪的饲养管理、成鸪的饲养管理、种用鹧鸪的饲养管理。
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9、实用养蝎技术
详细介绍了蝎子的生活习性，对食物、营养的要求；水分管理（虫体含水及土壤含水的标准与要求）；光照和空气对蝎子生长关系；蝎子的自然条件；产仔母蝎的管理；育苗盆的制作；蝎子脱皮时所需要的条件；蝎子的天敌与防范以及卫生防疫等关键技术。
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10、黑豚的科学养殖技术
中华黑豚原名豚狸，是我国南方深山老林中的一种袖珍走兽，素有“肉中人参”之称。黑豚具有好饲养、成熟期短、搞病力强等特点。向你介绍：黑豚的生活习性、黑豚的饲养方式、常用饮料配比、各时期的饲养与管理、常见疾病的防治。
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11、药用水蛭养殖
水蛭俗称蚂蝗，民间又称蚂鳖、内钻子等。由于水蛭是一种宝贵的药用资源，在医学上具有多种药用功能，是很有开发价值的动物性中药材。随着人口老龄化的发展，心脑血管病人增多（高血压、心脏病发病率占人群的2-5%），加上人们对中药制品的偏爱，对水蛭的需求量将会进一步增加。由于供需矛盾越来越大，也就引起价格不断上涨，纯清水货之售价已由去年秋天涨至每公斤80元左右。我国从1995年开始进行人工饲养水蛭并获得成功，每亩纯利均在2万元以上，是目前养鱼效益的7～10倍。
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12、蚯蚓高产养殖及综合开发利用
蚯蚓全身都是宝，蚯蚓不仅有松土、产粪、肥田的效果，还是养殖业发展不可缺少的蛋白质饲料来源，此外，蚯蚓还有很高的药用价值，具有解热、镇痉、平喘、降压、利尿和通经络的功能。同时蚯蚓粪还是一种高效优质有机肥，富含多种氨基酸。另外，蚯蚓还具有改良土壤，净化环境，处理垃圾等功能。人工养殖蚯蚓近年来已经发展成一个新兴的养殖项目，具有越来越宽广的市场前景。向您介绍：蚯蚓的生物学特征、蚯蚓对环境的要求及布局、场地的选择和布局、养殖方式与设施、引种、蚯蚓的基料和饲料、建池、蚯蚓的饲养管理、鲜活蚯蚓的采收和贮运。蚯蚓高产养殖技术，种蚯的饲养，蚯蚓日常管理。蚯蚓的综合利用，配制动物饲料，复合蚯蚓营养液的提取及应用，蚯蚓液抗病机制的研究，蚯蚓溶栓酶肽提取工艺的研究，利用蚯蚓创造高效益。
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13、肉鸽养殖技术
肉鸽属家鸽类又叫食用鸽，因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、含高蛋白低脂肪有丰富的维生素和微量元素，而成为人们餐桌上的美味佳肴。目前，世界上肉鸽的品种有几十种，向您介绍白羽玉鸽的饲养方法。一、肉鸽的生活习性。二、肉鸽的饲养。三、肉鸽的管理。四、肉鸽的繁殖。五、肉鸽的疾病防治。六、肉鸽的常见病治疗。七、肉鸽养殖发展前景。
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14、肉驴养殖技术
向你介绍了肉用驴的生活习性、生物学特征、体形及体格特征、生产的经济价值、优良品种的选择，以及肉用驴的繁殖、提高繁殖力的措施、育肥的概念，种公驴、妊娠母驴、哺乳母驴、幼驴的饲养管理，肉用驴的饲料，驴场卫生与防疫，屠宰。
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15、母猪养殖新技术
饲养母猪的高效益，主要体现在母猪的单产效益上。目前，我国母猪的饲养头数较多，但每头母猪的年提供仔猪育成总头数较少，断乳窝重低，是造成产肉量低的重要原因。因此，在猪场的整个生产中，种母猪的饲养管理，是一个重要的生产环节。向你介绍母猪养殖的新技术：优良母猪的留选、空怀母猪的饲养管理、配种母猪的管理、妊娠母猪的饲养管理分娩前母猪的饲养管理、接产及救护、哺乳期母猪的饲养管理、提高母猪利用率。
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16、肉鹅的饲养
我国的幅员辽阔，湖泊纵横，具有养鹅的良好条件。我国的肉鹅品种主要有中国白鹅和伊犁白鹅，本片就以长白鹅为例向您介绍肉鹅饲养技术：长白鹅的生物学特性、长白鹅的人工授精、种蛋的选择方法、自然孵化法、机械孵化法、雏鹅的饲养管理、中鹅的饲养管理、后备鹅的饲养管理、常见鹅病的防治。
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17、养牛技术（乳牛、肉牛的生产技术）
向你介绍乳牛、肉牛的生产技术。主要包括引进肉牛品种及我国有代表性的黄牛品种；牛舍的构造（犊牛养舍的、育肥牛舍的构造）；饲料的加工与调剂；肉牛的杂交技术；肉牛的养育与饲养员管理技术；肉牛饲养中的尿素利用等内容。特别适合农村畜牧工作者和养殖专业人员学习和参考。
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18、瘦肉鸭养殖技术
瘦肉鸭肉质鲜嫩，脂肪低，满足了现代人对绿色食品的要求。因此，饲养瘦肉鸭具有很好的市场潜力。向您介绍瘦肉鸭的养殖技术：瘦肉鸭的体型特征、养鸭场选址、选种鸭的标准、种蛋挑选方法、雏鸭的管理、中雏鸭的管理、育成期鸭的管理、种鸭的饲养、鸭病防治。
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19、贵妃鸡的饲养技术
贵妃鸡，又叫皇家鸡，由野生驯养而来，原产于英国、法国等一些欧洲国家。是昔日专供皇室观赏的珍禽和享用的美味。九十年代初期引入中国。向您介绍贵妃鸡的饲养技术：贵妃鸡的生物学特征、饲养场地的建造、贵妃鸡育雏与选雏、贵妃鸡的饲养管理、贵妃鸡的免疫。
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20、蛋鸭饲养技术
我国地域辽阔，鸭子的分布很广，蛋鸭的品种主要有麻鸭、北京鸭两种。向您介绍蛋鸭的饲养技术。包括：品种的选择、场地的选择、鸭场的布局、鸭蛋的收集、种蛋的选择、孵化温度、孵化管理、雌雄的鉴别、鸭的营养需要、雏鸭的饲养管理、产蛋鸭的管理、影响鸭养蛋量的因素、疫病防治。
关键词繁殖期；医学重点；临床医学监护；保健
中图分类号S858.23文献标识码B文章编号 1007-5739（2013）12-0243-01
家畜繁殖在畜牧业生产中占有重要地位，也是畜牧业生产中的关键环节之一[1]。繁殖期是涉及多学科的一门新兴边缘学科，包括胎儿生理学、生化学、遗传学、内分泌、生殖免疫、病理学、繁殖期疾病及环境卫生学等多门学科。繁殖期保健最终的目的是保证母子在生殖过程中的健康和安全。运用理论和实践中的方法和技术，对孕产者和新生儿的健康进行预测、监护、喂养管理、环境及医疗措施，提供了新的手段，使肉牛优生优育。医学保健工作也就从受精卵着床和胚胎形成开始，直到产后28 d结束。这段时间所发生的预产畜死亡，胎儿夭折、难产，并发病及饲养管理等医学问题，总称为繁殖期医学。所以，肉牛产者对繁殖期医学问题的掌握和认识是十分重要的。
1围产期肉牛医学保健重点
1.1怀孕早期
对育龄母牛，重点是配好种，提高母牛的繁殖力，增加优秀个体数量，实现肉牛产肉力。首先，建立基因库和人工受精站，提高受胎率；其次，预防早期流产及合并症，控制母牛空产。
1.2怀孕中期
牛胎渐现雏形，子宫渐增，母牛出现明显的怀孕现象。这时胎儿的生长发育与母体的营养摄入量显著有关，是培养壮牛犊的重要时期。一般新生牛犊出生重与孕产牛营养摄入量呈正相关，由于孕牛摄入营养量受到限制，为保证胎儿的生长健康，一定要加强饲养管理，必要时添加含V、VC及铁、锌等的饲料。
1.3怀孕晚期
胎儿发育基本完成，胎盘也发育完整，胎儿的生活基本安定。应注意母子系统的监护、胎动和防治怀孕母牛的疾病。
1.4分娩期和产后期
胎儿发育成熟，自然分娩。这期间要做好以下几方面工作：一是做好母子保健，包括饲养管理、医护、防治产后生殖道损伤、感染（如炎）及新生牛犊的疾病（如早产、喂养、低体重、肺炎、腹泻等）；二是让母牛的神经系统自行调节，或帮助其生殖道系统尽早恢复机能，从而提高母牛生育力。
2繁殖期中孕体与母体的关系
在妊娠期中，孕体是一个分子信号单位，对母体而言，孕体起积极主动的作用。牛受精卵是在母体周期的第16天着床。从内分泌学来说，孕体抗溶黄体的作用，是由胚胎期中受精卵的滋养层细胞核胎盘产生，妊娠一旦建立，黄体保留就变成妊娠黄体，维持怀孕。
当孕体与母体的正常生理受到某种因素的影响，发生紊乱，导致二者关系破坏，即可引起疾病。控制疾病，广泛使用人工受精，使用激素调节母体生殖免疫作用，促使孕体与母体相互调节，维持孕体在母体中健康发育，提高受胎率[2]。
3繁殖期临床医学监护
繁殖期中母体过肥过瘦均不利于繁殖性能的提高，母体的营养水平要按各孕期营养水平标准，保证母体提供胎儿营养需要，精心设计母体的全价营养，维持母体的体态，有利于繁殖力的发挥。在商品肉牛生产过程中，采用杂交改良方法，用纯种与当地肉牛进行杂交，杂交犊牛生长快，发育好，初生体重大，肥育性能好，产肉多，肉质鲜嫩。伴随现代肉牛生产方式，目前已经推广和正在实施建立肉牛生产基地，在生产上有了更新的认识，更加重视临床医学监护工作。
3.1早期妊娠诊断
肉牛生产，早期妊娠诊断，可以减少母牛空怀，提高繁殖力。目前，肉牛怀孕诊断最适用的方法还是直肠检查和激素激发试验，极为简单且实在。一是直肠检查：其优点在于，怀孕超过20 d，即可出诊；40 d能确诊；能大致确定怀孕时间；还能诊断不孕母牛，也是一个重要的方法。二是激素激发试验：配种20 d，肌注药物。观察母牛，若周期不反转，可认为怀孕；若出现现象，即为未怀孕。
3.2临产前后监护
产前检查预产期，了解妊娠的全过程，做好临产中健康检查和接产工作。产后母牛的复原，如胎盘的排出和恶露排出情况，产后第1次的时间，产后不定的应及早检查，查明性质和原因，采取适当的治疗方案，尽可能提高繁殖力。
4繁殖期用药
繁殖期疾病，既有遗传因素，也有环境因素（病原体），二者任何一种都能破坏孕体与母体的关系，从而引发繁殖期疾病。当前，控制或减少母子的死亡率，是衡量一个地区养殖业发展程度的标志之一。
4.1难产
正常分娩取决于产力、产道和胎儿三因素，如果三者相互适应，胎儿产出就顺利，否则分娩就异常。
解决难产基本原则就是尽早发现，及时处理，利用牵引拉出胎儿。根据情况，用手术助产或剖腹手术，而后加强护理，一般用抗菌素消炎2~3 d，对体质和食欲差的肉牛，应给予补液，常用10%葡萄糖1 000~2 000 mL、10%安那加20 mL、（下转第246页）
（上接第243页）
维生素50 mL混合静注，以提高食欲和体质。
4.2产后感染性疾病
产后期指分娩后42 d，这段时间中，主要有病原体感染所致的疾病，统称产后感染。分局部和全身性感染疾病2种。局部感染有阴道、阴门、子宫等产后损伤，由病原感染而发炎。处理基本原则是抗菌消炎，防止炎症扩散，处理方法是清洗涂擦消炎药物，向子宫灌注抗菌药物。全身感染细菌及病毒通过感染而进入血液，母牛表现沉重的全身症状，体温升高，呼吸困难，心跳增强，精神差，食欲下降或绝食。处理原则：清理病灶，抗菌消炎，增强母牛抵抗力；采用全身与局部相结合的治疗方法[3]。
4.3繁殖期中母牛的生育力恢复
母牛的生育率系指繁衍后代的能力，常用一次受精的受胎效果表示，产后乏情，长期近亲，生殖系统的疾病等都会导致生育能力降低。
当前，我国农村多数是以粗饲料为主，很少补喂全价饲料，所以出现母牛过长，使当年不能及时配种妊娠，从而降低母牛的繁殖率。母牛主要表现在产后营养性乏情，产后泌乳乏情等。要用科技理论指导实际，加强饲养管理，兼并使用药物激素，来促使母牛生殖卵巢由间隙态转入活跃状态，诱导其，做到实时配种，减少空怀现象[4]。
总之，在畜牧业生产当中，对健康母牛给予合理的营养，进行良好的管理，常用先进的繁殖技术和正确的医疗措施，使母牛尽可能恢复生育和正常怀孕，以最大程度地减少不孕和空怀，但事实上只要任何一头母牛出现不或异常，都不能达到母牛的最高生育力，也可以说畜牧业生产就达不到较好的经济效益。因此，肉牛保健有必要重视繁殖期医学。
5参考文献
[1] 刘以洪.肉牛繁殖注意那些事[N].云南科技报，2012-09-14（003）.
[2] 吕纪增.肉牛繁殖新技术[N].中国畜牧兽医报，2005-08-07（005）.
畜牧肉牛、肉羊养殖业占农业的比重，特别是草食动物所占的比重是衡量一个国家农业现代化程度的重要标准。湖北省荆门市从2006年起，通过开展示范办点，探索出“农户分散养母牛，公司集中育肥牛，协会统一售肉牛”的“沙洋模式”，并在推广中走出了一条资源化利用，产业化经营，循环化发展的现代养牛业发展之路。
突破原有思维定势，实现三个转变
由食粮型畜牧业向节粮型畜牧业转变
近年来，全球粮食供应日益紧张，人畜争粮矛盾日益突出。荆门市虽然是产粮大市，但用作饲料的玉米、大豆相当一部分要从北方调进，这对以猪禽等食粮型为主的荆门市畜牧业发展形成制约。实现畜牧业可持续发展，必须坚持食粮型与草食型肉牛、肉羊畜牧业并重，加快发展畜牧牛、羊养殖业与保障粮食安全并举。
由种草养殖肉牛、肉羊向秸秆养殖肉牛、羊转变
荆门市从90年代开始大力推广种草养肉牛、肉羊、山羊，年种草10多万亩。近年来，随着国家种粮补贴政策的落实，种草面积逐年减少，发展草食畜禽面临挑战。同时，作为粮食主产区，荆门市年产农作物秸秆300多万吨，利用率却不足20％。发展秸秆养殖肉牛、肉羊不仅是解决秸秆焚烧最现实、最有效的途径，而且能够调整农业结构，是增加农民收入的重要渠道。
选择优良品种的牛进行养殖是获得高效益的关键。因为良种牛不仅肉质好，生长快，饲料报酬高，而且卖相好，发病率低。要改变以前搞级进杂交的做法，积极引进利木赞等品种进行三元杂交，不断提高改良效果和经济效益。
由养牛役用向肉用奶用转变
随着农业机械化的不断推进，牛的役用功能逐渐减弱，耕牛逐渐减少。而随着人们膳食结构的不断改善，对牛肉牛奶的需求不断增加。荆门市从1976年开始进行耕牛品改工作，繁育了一大批杂交母牛。1984年开始尝试水牛挤奶获得成功，但中途因故停止，导致大量杂交母牛流向广西、广东，他们利用荆门杂交牛开发了水牛奶系列产品。为改变“墙内开花墙外香”的局面，荆门市根据市场需求，及时调整养牛发展思路，由原来役用向肉用奶用转变，着力发展肉牛和奶水牛养殖。
打破原有发展路径，创新三种模式
组织链接型模式
扶优扶强产业龙头。通过龙头企业带农户，形成养母牛、繁小牛、育肥牛、售肉牛的分工协作机制。沙洋县高阳镇实行一家一户分散养母牛、繁小牛，科牧公司以承诺价回收架子牛集中育肥，养牛协会统一组织销售，走出了一条“农户分散养母牛，公司集中育肥牛，协会统一售肉牛”的肉牛养殖模式，生产经营的各个环节被分配到不同主体，充分发挥了各经营主体的优势，缩短了经营周期，提高了养殖效益，破解了农区发展养牛业的难题。政府从山东济宁畜牧改良肉牛、肉羊大型繁育调拨基地引进改良肉牛品种。济宁畜牧改良肉牛、肉羊大型繁育调拨基地品种最全：该基地牛羊生产起步早、改良好、品种纯，已有多年的历史，是我国首批引进良种牛羊繁育改良的定点示范单位，是经过长期严格本品种选育成的专业化大型肉用品种牛羊。长期供应：优质新型改良肉牛、肉羊、西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、鲁西黄牛、育肥小公牛、肉牛犊、三元杂交肉牛。鲁西小尾寒羊、南非波尔山羊、夏洛莱羊、杜泊绵羊、以上品种适应能力强、抗病耐寒、生长速度快、耐粗放、效益高、受全国各地养殖业的喜爱。
加工带动型模式
在抓好生产发展的同时，着力培植产品加工龙头，以加工龙头带动产业发展。鼎盛源肉牛发展公司投资1500万元，兴建屠宰肉牛6万头的生产线，为“康师傅”等方便面企业提供牛肉料包。
循环利用型模式
抓住荆门市被定为全省唯一国家发展循环经济试点市的机遇，积极做好循环农业大文章。
第一，发展秸秆养畜，过腹增值。充分利用秸秆等农副产品，大力发展秸秆养殖肉牛，促进资源有效利用。
第二，推广牛粪养菇，变废为宝。针对养殖肉牛发展带来的粪便污染，积极为菇农无偿提供土地，建设双孢菇养殖示范基地，引导农民利用牛粪养菇。
第三，实施菇料还田，培肥地力，形成“秸秆养牛―牛粪种菇―菇料还田”的循环发展模式。
坚持多管齐下，抓好三大措施
坚持培植典型
一是抓大户，带散户。选择有技术、懂管理、善经营的养殖户进行重点扶持，以大户的成功经验引导示范农户发展养牛。二是抓小区，带区域。坚持专业化、规模化、集约化发展，集中连片建设肉牛育肥、母牛挤奶养殖小区，辐射带动区域发展。三是抓重点，带全局。根据资源、区位等不同条件，把钟祥市、沙洋县、掇刀区三地作为发展重点，集中项目和资金，实现率先突破，带动全市发展。
坚持科技服务
为帮助农民掌握肉牛养殖技术，荆门市将养牛培训纳入新型农民培训和农民创业培训的重要内容，大力推广肉牛短期育肥、秸秆处理利用等养牛实用技术，组织专家与养牛户结对子，提供母牛繁育、人工挤奶、鲜奶加工与保鲜等技术指导。对重点乡镇、肉牛养殖小区实行技术联包，跟踪服务，由市县两级派驻畜牧技术人员驻场指导。
用科学方法喂养，养牛应尽量让牛吃好吃饱青绿草料，同时补饲其他必需的营养饲料。使其在18月龄～24月龄体重达300千克左右出栏，也可经短期强度育肥后体重达500千克以上出栏。稻草和麦秸通过氨化后粗蛋白含量可提高，不仅能降低饲养成本，还能提高养牛经济效益。因此，农村要大力推广普及秸秆青贮、半干贮和氯化等秸秆处理新技术，推广秸秆养牛。
肉牛培育；科学养殖
我国的肉牛养殖业随着供求市场的不断扩大，发展的十分迅速，但是由于我国的规范化肉牛养殖行业起步较晚，许多地区仍然采用陈旧的养殖方式，而随着牛肉的需求不断增大，这些养殖方式出现了一些弊端，例如产量小、牛肉质量差等情况。因此如何规范肉牛养殖技术，提高牛肉的产量以及质量已经成为我国肉牛养殖业的重要问题。
1我国肉牛养殖技术存在的问题
1.1肉牛养殖主要以散养为主
由于我国的规范化肉牛养殖技术仍然不够成熟，肉牛集中养殖模式未能得到肉牛养殖业的普遍使用，我国的肉牛养殖主要还是以散养方式为主。并且肉牛散养户一般经济实力比较有限，没有掌握科学的养殖技术，仅仅是将肉牛进行放养，特别是在犊牛的饲养上缺乏经验，很容易造成犊牛死亡，同时散养的肉牛营养摄入不均衡，也很容易出现患病现象。
1.2饲料质量不合格、营养成分不完善
肉牛散养户的经济实力有限，在购买饲料上一般会选取生产厂家规模小并且价格较为低廉的饲料。这种饲料质量上可能会存在一些问题，同时营养成分搭配不合理并且可能会出现一些必须营养元素不达标的情况，很容易导致肉牛摄入营养成分不完善，出现一些相应的营养物质缺乏症。不能使肉牛合理的增肥，也会导致肉质不够鲜美。
2肉牛规范化养殖技术分析
2.1犊牛饲养管理
刚出生的犊牛免疫能力底下，体内没有抗体，而母牛初乳中含有大量的免疫物质和一些免疫球蛋白，能够及时给犊牛提供抗体，同时含有大量优质的氨基酸、矿物质和维生素等物质，能够及时对犊牛进行科学的营养成分供给。因此在犊牛出生后，首先要对其进行脐带消毒，再将其放置在清洁干燥并且温度适宜的饲养区，进行母乳喂养，要注意进行母乳喂养的时间从出生后算起不得超过1h。在出生4个月后，母乳对犊牛的生长发育就不再有极大地促进作用了，此时就要进行断奶，还要注意在断奶前就要适当的对犊牛进行人工饲料的辅助喂养。其次出生犊牛不能很好地进行合理的体温调控，因此必须确保犊牛牛舍的温度恒定，不能低于5℃。最后还要注意犊牛期要进行犄角的去除，一般在犊牛出生2周后进行，方式是通过在角基处涂抹凡士林，然后用一些磨砂类物质例如棒状苛性钠进行摩擦，达到角基脱落的目的。
2.2肉牛品种选择
要想提高肉牛的培养质量，肉牛的品种选择十分重要。首先，要根据牛不同品种的特性进行选择，例如杂交牛体重比较容易增长，可以产出大量牛肉，而纯种牛的肉质鲜美，可以生产出质量较高的牛肉。其次在牛龄的选择上，初生牛犊虽然肉质鲜嫩，但抵抗能力较差，牛龄较长的，其肉质口感差，因此要选择一周岁以上但是不超过2周岁的牛最为合适。最后，因为牛的体型不同能够影响到最终培育出的肉质，因此要通过牛的体型不同进行选育，例如膘瘦体重大的牛很容易增长体重，而膘肥体重小的牛肉质质量比较高。
2.3肉牛草料管理
饲草饲料的质量，直接影响到肉牛的健康，因此饲草饲料的采购、存放、质量检查以及营养配比等过程都十分重要。
（1）饲草饲料的采购
首先应当进行饲料的价格查询并且列出规范的饲草购买计划。其次，对购买饲草以及饲料厂家的选择，不能贪图便宜选择不正规的小生产作坊，而应当选择能够提供完整的饲草原料清单以及规范的质量检查报告的厂家。如果厂家没有相应的质量检查报告，必须对饲草进行随机抽样并且送往饲料质检中心进行检验，不能购买添加剂超出规范的饲草。最后，购进饲草的数量必须按照储备计划，购进数量合理的粗、精饲料，并且储备足够的青稞、干草以及秸秆，避免出现饲料浪费的情况。
（2）饲草饲料保管
饲草饲料如果保存方式不当很容易出现发霉腐坏的现象，因此饲草和饲料应当分类放置。首先饲草的放置应当扎捆堆垛，在每垛饲草中间都必须留出一定空隙，达到防腐的目的。饲料主要采取室内存放，对于一些容易发霉变质的饲料要进行低温存放，并且合理控制每次购进的饲料数量。除此之外，在饲草放置地还要做好防火措施。
（3）提供良好的牛舍环境
要想培育该质量的肉牛，还要做好牛舍的管理工作。每天都要进行牛舍的消毒，降低肉牛感染病菌的风险。除此之外要根据季节和温度对牛舍进行合理的管理，例如在低温季节要对牛舍进行控温，保证肉牛的正常体重增长;而在夏季要做好肉牛的病毒防治工作，提供新鲜的饲料，同时每天进行牛舍的消毒通风工作。及时清理牛舍中的粪便等，保证牛舍的清洁干燥。
综上所述，肉牛养殖业的不断发展，陈旧的养殖方法已经无法满足市场需要，因此，要想更好的适应牛肉供求市场，在培育高质量的肉牛的同时提高牛肉产量，就必须采取规范科学的肉牛养殖技术。
作者：赵有 单位：黑龙江省拜泉县爱农乡畜牧兽医综合站
参考文献
肉牛(生长牛)的营养需要
谈肉羊生产(1)肉羊的形态特征与生物学特性宗贤爝
肉牛的肥育技术碧泉
猪杂种优势的利用
蛋鸭圈养高产"七"要诀马玉胜
农户养羊影响羔羊成活率的原因及其改进方法养殖与饲料 夏道伦
鱼鸭混养与单纯养鱼的经济和生态两效益比较研究罗方妮，魏文志，王志跃，贾亚红，冯燕敏
克氏螯虾的苗种繁育及养殖柳富荣
饵料培育与黄鳝生态养殖宋长太
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中国工程院原院长宋健谈水产养殖前景广阔
河蟹生态增养技术初探陈凡，叶晓勇
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有条件的地方可发展黑凤鸡吴复广
猪、牛、羊、马附红细胞体病情况调查郭定宗，周东海
用疫苗防鸡球虫病
肉鸡病毒性关节炎的诊断和防制隗德合，董政，张国新
广谱高效抗菌新药--瑞沙欣
治疗仔猪黄、白痢的穴位封闭疗法张安民
伊维菌素三种制剂驱虫效果试验叶培根，余引娣，胡章银，陈粤汉，王天芳
农业部《国家无规定疫病区条件》国家无规定疫病区条件
野生动物养殖需办证
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限量饲喂对三元杂交猪后期饲养效果的影响李红星，吴春明
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高效水产养殖新途径杨望
蝇蛆的饲养技术雷朝亮，王健，吴国华
沙拉沙星注射液肌注刺激性试验王大菊，周诗其，邱银生，刘书庆，林锋强
雏鸡白色念珠菌病的诊治杨冰
湖北省水禽(鸭、鹅)的免疫措施许青荣，李自力，毕丁仁，石德时
青贮饲料调制技术楚渠，彭云武，廖咸康
苦荬菜及其栽培技术申济丰
L-肉碱及其在动物生产中的应用韩海霞，刘桂芹
复合预混料在配方设计、生产加工、销售和使用过程中应注意的问题刘俊利
谈肉羊生产(10)肉羊生产中的组织和管理宗贤爝
奶牛泌乳期内不同时段的饲养管理技术要求马玉胜HtTp://
冬养肉鸭速成法李北
注重饲草营养防范羔羊发生异食癖夏道伦
规模化猪场种猪群饲养管理王宝华，张宝恩
良种猪自繁自配技术与经验养殖与饲料 周平，帅启义，王天芳
巧使蛋鸭“冬休”变“冬产”十措施凌志勇，陈华芬
湖北省牛冻精配种改良工作下滑的原因及对策马健红
水产养殖动物越冬管理技术柳富荣
淡水白鯧的养殖技术王琪
水库网箱养殖斑点叉尾(鱼回)应把好七关王文彬
浅谈池塘淤泥过多对养鱼的危害及化解办法张金宗
蟹种放养技术薛志成
乌龟的人工饲养技术及前景周贵谭，孙先兵，黄启成
贵妃鸡的养殖要点余海波
鸡主要病毒性传染病的防制周汉根
招聘启事华中农业大学期刊社
规模化猪场免疫猪群发生猪瘟的诊断及防制宋辉，陈良，苗增光，张红梅
谈波尔山羊的利用宗贤爝
猪的杂交利用梅书棋，张立斌
提高二元母猪繁殖率的技术措施吴春明，李红星
新引进种猪的饲养管理技术帅启义，陈顺友
浅谈哺乳仔猪的饲养管理刘望宏，胡军勇
国外蛋鸡的综合开发前景
蜂花粉对早期断奶仔猪的增重效果马玉胜，孟宪生
佛手瓜秧蔓(茎叶)青贮料饲喂泌乳奶牛的效果邢攸荷，孟宪生
池塘网箱养鳝有关技术探讨柳富荣
我国池塘主要养殖种类及发展趋势
乌龟养殖池的技术改进边书京，李良华
湖北境内小型湖泊渔业对策张训蒲
家庭速养鳄龟技术蒋张林
养鳖业的现状分析及对策陈凡，叶晓勇
黄粉虫养殖技术靳勇，蔡万伦，杨长举
大鲵驯养的引种技术李良华
规模化猪场兽医卫生保健管理程序养殖与饲料 叶培根，唐万勇，刘连意，胡章银，余引娣，陈粤汉
獭兔的马杜拉霉素中毒王继华
甲醛薰蒸消毒预防仔猪黄白痢的效果陆震方，施增斌，沈家林，周向华，金伟木
交沙霉素与二氧化氯对黄鳝腐皮病的治疗效果陈超然，孟长明，陈昌福
治疗母猪产道感染的两组药物疗效比较宋承谋，叶培根
肉兔的营养需要与饲料配方举例牧童
饲料安全性问题⑸环境化学污染物对饲料的污染及其预防于炎湖
饲用抗生素的安全性刘振利
发展奶牛业要积极建立青饲料基地肖贻茂
串叶松香草的营养成分及饲用价值杨玉琴，徐海英，庄园
谈肉羊生产(4)秸杆饲料的利用宗贤爝
圈养山羊的饲养管理夏龙
增强科技意识提升养羊技术夏道伦
长江南种草养羊应注意的问题
抓好初产母猪的营养调节张仕权，李亮
南美白对虾的营养需求及其饲养管理养殖与饲料 柳富荣
养鳖业的现状分析及对策陈凡，叶晓勇
泥鳅的全人工繁殖技术陈文辉，印杰
鲜活水产动物运输法
几种常规鱼的高产高效养殖模式谢岳成
锦鲤的水族箱饲养法渔民
骡鸭养殖的简易技术林易，陆露
对育成期种鹧鸪的饲养管理
渔用抗生素类药物的选择依据与用药途径陈昌福，陈萱，陈超然，孟长明
牛羊放牧中常见病急救法兰天
猪传染性胸膜肺炎的诊断及防治新技术刘建杰，吴斌
澳大利亚优质、美味的牛肉闻名全球，近年来，澳大利亚对华牛肉贸易额也在不断增长，是我国牛肉的第一大进口来源，占我国从世界进口份额的58.6%。
肉牛产业作为澳大利亚最突出农牧业产业之一，在出口市场上占据重要地位并享有较高声誉。按出口量计算，澳大利亚是世界第二大牛肉出口国，其牛肉和活牛出口为全球红肉供应做出了较大的贡献。2012 - 2013年，澳大利亚牛肉出口额超过48亿澳元，而活牛的出口额则高达5.89亿澳元。澳大利亚牛肉的主要出口国家和地区包括美国、日本、韩国、中国、印尼和欧盟。而其种牛和屠宰牛的主要出口目的地包括印尼、中东、中国和俄罗斯。
澳大利亚牛肉产业竞争优势
澳大利亚肉牛产业链条长、多样化，分布区域涵盖了该国约一半的地域，并拥有40多个不同的肉牛品种。这种多样性意味着澳大利亚的肉牛生产对气候和地域环境具有更强的适应性，技术易于推广，牛种易于引用。
澳大利亚牛肉产品出口历史较长，满足世界各地的不同需求，产品范围从优质的牛肉品种和特定部位的产品到草饲、谷饲、有机和清真牛肉类产品，以及大宗的汉堡肉产品。
除了高效的牧场饲养生产系统，澳大利亚肉牛产业在如何有效利用谷物以及草料来保障动物营养与生产方面具有丰富的经验。此外，澳大利亚肉牛产业在家畜遗传研究、有种开发和繁殖技术方面也具有很大优势。
澳大利亚在肉牛供应链的每一个环节建立了完备的质量控制和管理体系，流程覆盖肉牛生产商、行业机构、肉类加工企业、咨询公司和研究机构等。澳大利亚长期以来一直注重使用创新和技术来提高农业经营效益、增强动物的健康和福利，以及优化活牛和牛肉的产量和质量，经过实践取得了良好效果。
澳大利亚牛肉产业特点
1．草场和放牧管理，污水、废料和土壤管理以及农学服务
澳大利亚的肉牛产业主要是以放牧饲养为主，这就需要其肉牛饲养从业者具有管理各种类型土地的专业知识，从而实现最佳盈利能力和农业企业的可持续发展。实践中，他们通过将草场管理系统用于天然草场，改良草场和饲料作物的管理，提高了草场的持久性，并为土壤提供充足的营养来保障牧草的生长。
澳大利亚肉牛养殖企业以及专业服务商还提供草场和放牧管理产品和技术服务，包括牧草和饲料作物种子、肥料、草场、土壤和放牧管理咨询等。同时，他们还具有丰富的污水和排泄物管理经验，特别是在利用生物技术进行废物处理方面。此外，澳大利亚在牛饲料、添加剂、农业咨询服务以及关于动物健康和营养管理方面也具有优势，并提供相应咨询服务。
澳大利亚肉牛营养研究也为提高肉牛生产效率和可持续性发挥了重要作用。研究中心和商业公司与肉牛生产商合作，致力于草场管理、牲畜饲养和补饲方面的研究，从而提高牛肉产出率并降低成本。
2.遗传、育种和相关的繁殖业务
澳大利亚肉牛产业一直致力于新的遗传基因和繁殖能力的研究运用，以提高肉牛生产，优化畜群质量、表现性能，改善畜群健康，并培育出能够适应澳大利亚多样性气候和各类养殖环境的肉牛品种。
具体包括：育种目标和预期育种价值、种畜评估和选育；精液采集和处理；人工授精，多排卵胚胎移植；胚胎冷冻；育种计划的制定和管理；遗传物质和设备供应；繁殖咨询服务和培训。
3.动物健康、福利和生物安全
在澳大利亚，动物健康、福利和生物安全被视为畜牧业生产的重要组成部分。
澳大利亚从未发生过重大的牛疫情事件，例如口蹄疫和疯牛病以及许多破坏力很大的农业害虫。依赖畜牧行业与各级政府之间建立的伙伴关系，澳大利亚肉牛产业维持了高水准的动物健康水平。此外，澳大利亚政府还在全国各地建立了许多监测点（属于该国虫媒病毒检测计划的组成部分），监测牛疾病的存在状况或爆发疫情的可能性，如蓝舌病、赤羽病和牛流行热病毒等。
在行业和政府的管理和监督下，每个牧场负责制定并执行牧场生物安全计划。动物福利实践旨在确保牛从出生到屠宰过程中的健康和福利。澳大利亚在保护牲畜出口福利方面的一个重要举措就是出口供应链保障体系(ESCAS)，包括对整个供应链中动物福利、控制、可追溯性以及独立审计的要求。
4.质量保证、安全和可追溯系统
澳大利亚牛肉以其高品质和安全性在全球享有较高的声誉，这得益于涵盖供应链各个环节的严格食品安全体系，即从牧场到餐桌，确保消费者始终获得质量上乘的产品。
澳大利亚肉类和畜牧业协会(MLA)与牛羊肉相关行业建立了广泛的合作关系，并监督确保产业供应链各个环节均采用一系列安全计划。在肉牛产业方面，这些计划涵盖各个环节，从初生牛犊的鉴定·直到屠宰，涉及药品和农业化学品的使用控制、牲畜运输和销售系统，以及牛肉质量安全体系。
5.教育和研究
教育和研发在确保澳大利亚养牛业的健康发展、提高澳大利亚牛肉和活牛出口的国际竞争力中起到了至关重要的作用。
澳大利亚具有涵盖整个肉牛产业各个方面的教育和培训，从而为国内肉牛和畜牧业生产提供熟练技能劳动力，并为国际客户提供相关技能和知识。
澳大利亚大学和应用技术学院在以下领域开设高等和职业教育：动物科学、兽医学技术、肉类加工等相关领域，并针对肉牛生产养殖场各个方面开展研究。
澳大利亚肉类和畜牧业协会(MLA)长期致力于与澳大利亚牛羊肉产业相关的牧场饲养管理和牧场生产以外相关领域的研发，并与该国政府和行业机构在研究项目上展开合作。
联邦科学与工业研究组织(CSIRO)则是澳大利亚的国家级科研机构，也参与了大量的与肉牛产业和澳大利亚农业和食品生产应用相关的研发项目。
6.设备、技术和设计
澳大利亚公司设计和制造了一系列应用于集约化和粗放型肉牛生产系统的设备和器材，包括牛只的处理、育肥场、养殖场管理、兽医治疗、动物治疗及肉类加工中使用的设备和系统。
此外，澳大利亚在设计符合其出口供应链保障体系(ESCAS)要求的育肥场，以及动物副产品加工场方面也具有丰富的经验。
未来澳大利亚牛肉对华出口仍然乐观
凭借标准化的有序竞争，以及低成本和价格优势，澳大利亚牛肉迅速进入中国市场，并在全国范围迅速铺开。目前，消费者市场还在迅速增长，国内的一线城市对高端进口牛肉的需求越来越大。这一方面是由于进口牛肉开始布局中国零售市场；另一方面则因中国拥有巨大的消费潜力。潜力不仅来源于中国牛肉供应短缺的市场现状，也来源于中国消费水平的迅速提升。
1、加强宣传引导，营造发展氛围。紧紧抓住国家出台扶持发展养殖业生产稳定市场供应的系列政策的机遇，采取多种宣传手段，多角度、多层次地开展宣传，宣传国家扶持发展养殖业生产的政策，提供养殖经济市场信息，进一步提高广大干部群众对养殖业发展认识，增强养殖信心，充分调动养殖户的积极性，营造上下联动齐心抓发展的良好氛围。
2、科学合理布局，强化规范管理。认真贯彻落实中央和省、市有关养殖业生产发展的文件精神，全面落实行政领导负责制，认真编制养殖业生产发展规划，正确处理好发展养殖业生产与环境保护的关系，做到发展与保护并重，积极推进养殖业生产的产业化、规模化、标准化和现代化，从政策上鼓励和扶持有条件的农民和农业龙头企业发展养殖业生产。要依法规范养殖场管理，对现有养殖场进行整治和规范，扶持其健康发展。凡符合建设沼气工程条件的养殖户应全部建设沼气池并使用沼气，推广养殖业和种植业相结合的生产模式，鼓励养殖场（户）充分利用鱼塘、农田等消纳养殖废料废水，推行健康养殖、生态养殖和标准化生产。
3、建立长效机制，鼓励做大做强。在不折不扣贯彻落实好国家和省、市有关鼓励扶持生猪生产发展政策的同时，要对发展规模养殖场（户）或养殖业龙头企业在项目、税收、基地建设等方面给予优惠倾斜，特别要积极为符合国家标准要求的养殖场（户）争取国家生猪标准化扶持建设资金，更好地扩大和发展生产；要积极帮助解决用水、用电、交通难等问题。不少规模养殖场（户）都是分布在山塘附近或较偏僻的山坡上，普遍存在用水、用电、交通难问题，各级政府和有关部门要积极帮助解决困难，从根本上改善养猪生产条件；要适时推出“保护价”政策。对存栏5000头以上，符合标准化养殖要求且具有较强的带动能力的生猪养殖场（户），当出售肉猪的价格低于一定的价格时，按保护价给予补贴，并将该资金列入每年的财政预算；要强化龙头企业带动，培育发展养殖业龙头企业。目前，全县存栏——头（按当地规模养殖场的标准填写）以上的养猪场（户）已达——家，存栏——头以上的养牛场（户）已达——家，但是成为龙头企业的只有——家。因此，我们建议县政府应挑选3-5家生产条件较好、管理能力较强、发展潜力大的养殖场（户），采取“公司带动农户”的生产模式，结成利益共享、风险共担的经济共同体，要在政策和资金等方面给予倾斜，把他们培育成龙头企业，提高生产的组织化程度，扩大生产规模。通过扶优扶强，促进规模生产，引导扶持养殖场（户）做大做强，增强幅射带动发展能力、抗御市场风险以及市场竞争力，推进产业化经营，提高生猪生产效益，增加农民收入；各有关职能部门和屠宰场要增强服务意识，牢固树立为农服务的思想，积极为养殖场（户）排忧解难，提供尽职的服务，保护养殖业生产者的积极性，促进养殖业生产又好又快发展。
4、强化科技服务，提升发展水平。要建立和完善县、乡、村三级服务网络，加强畜牧兽医专业技术人员业务培训，增强服务本领，组织技术人员进场入户，实行互联对接，提供快捷有效服务，及时帮助养殖户解决生产中遇到的实际问题。实施科教兴牧战略，大力推广品种改良、标准化生产、动物疫病防治等技术，提高农民科技素质。加大科技培训力度，对青年农民进行现代技术、现代管理理念、现代经营理念全方位培训，培育出一批观念新、懂管理、懂技术、会经营的科学养殖能手。
5、加强疫病防控，筑牢发展保障。近年来，我国家畜疫病流行有所增加，养殖风险加大，直接影响农户养殖的积极性。因此，我们必须坚持预防为主，全面落实以口蹄疫为主的强制免疫措施，确保免疫到位，积极推行动物二维码标识制度，建立可追塑制度。加强产地检疫、屠宰检疫、市场检疫工作，严格把好监测、检疫、消毒关，切实加强交易市场的监督管理，严禁病死牛、猪及其产品进入流通环节，防止疫情传播和扩散；要引导和组织养殖场（户）进行标准化生产，严格实行封闭式管理，推进养殖方式转变，改善防疫条件，大力推进监管执法力度，推行兽药、饲料市场准入制度，建立牛、猪产品质量安全标准体系，不断提高产品质量，增强市场竞争力。
6、加强屠宰管理，严厉打击私屠滥宰行为。近年来，特别是近两年来，我县认真贯彻国务院关于生猪屠宰管理条例和省、市有关文件精神，严格实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的制度，进一步规范屠宰经营管理取得了较好成效。但由于屠宰管理涉及范围广、难度大，鉴于目前我县仍存在私屠滥宰现象实际，应进一步加大管理力度，切实保证牛、猪产品质量，保障人民身体健康：一要抓好宣传。采取各种有效的宣传形式，向消费者宣传消费私屠滥宰、未经检疫猪、牛肉的危害性，增强自我保护意识，杜绝消费未经检疫销售的猪、牛肉；二要责任到位。各镇各职能部门要各负其责，通力协作，齐抓共管，确保工作落实到位。三要加大对私屠滥宰行为的打击力度。在县政府的统一领导下，从经贸、畜牧、工商、国税、地税、卫生、食监、公安等有关部门抽调力量组成强力工作组，加强对肉食品市场的巡查，发现不法经营者，要严格依法打击，进一步规范和维护好我县屠宰管理，确保人民群众吃上放心肉
因不知道你县养牛产业是以养黄牛为主还是奶牛为主，特别提供奶牛养殖业发展对策建议如下：
1、搭建奶牛养殖业发展的公共技术平台。奶牛养殖涉及一系列的技术问题。诸如奶牛的品种，饲料营养和饲喂技术，配种繁育技术，疾病的防治和挤奶技术等。要使这一系列的技术为奶农所掌握，就需要政府部门搞好服务，成立配套组织机构，搭建公共技术服务平台，包括奶牛自繁体系建设、青贮料贮化技术集成与推广、规模化养殖技术与疫病防治、公共科技信息服务体系等。只有如此才能支撑奶牛养殖业的可持续健康发展。
2、加强人才引进和技术培训工作。建议整合科技、农业、劳动等部门培训资源，系统开展专门人才培养和从业人员培训；同时，积极与高校和科研院所合作，以高校和科研院所为依托培训技术人员。
[关键词] 贵州印江 种草养牛 方案 改善
[中图分类号] S815.2 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）04-0211-01
一、贵州印江种草养牛方案提出的背景
贵州省印江县处在山区地带，位于贵州省的东北部，处在高原向盆地过度的大斜坡地带，具有独特的地形，饲草饲料资源丰富，经测算可载畜可载畜18万个牛单位，县内人民主要以务农为生。然而，县内山地崎岖，交通不便，人民生活贫困，曾被列为国家重点扶贫对象。近年来，印江县在政府西部大开发的政策下，因势利导，在全县大力发展种草养牛产业，带领人民走向致富的道路。目前，这一产业已取得良好的经济效益。在此基础上，将产业发展策略应用到种草养牛的方案上，结合对贵州印江地理位置及气温条件的现状分析，可预测，此方案将会取得良好的效益。
二、贵州印江种草养牛产业发展所面临的的问题
实施种草养牛方案的前期准备工作
我们都知道，要实施一个方案必须要做足前期的准备工作，只有准备工作做足了，才能更好的开展方案实施计划。
1.关于种草养牛的前期考察工作
要实施养牛方案，首先要了解关于养牛的相关知识，例如，牛的生活习性，牛生存所需要的气候条件，对牛的品种的选择以及牛的来源。要充分考虑到何种品种的牛比较容易饲养，何种的牛肉质比较鲜美，除此之外还要对牛的销量市场进行严密的调查。避免生产出的商品牛找不到销售市场。
2.种草养牛技术人员的储备
种草养牛并不单单是一个纯粹的理论问题，其方案的实施过程涉及到很多专业的养殖技术。例如，如何配置牛的饲料，如何建造和打理牛舍，如何快速育肥，如何提高期母牛的受胎率等等都需要专业的技术人员进行指导和帮助。
3.选取最合适的地理区域，建造种草养牛的试行养殖场
我们都知道，一个成功的策略一定是无数个方案试行的结果。所以在种草养牛方案实施之前一定要先对该方案的可行性进行测试，避免方案实施的盲目性，最大程度上减小损失。
4.制定方案实施过程中的效益考察方案
在方案试行的过程中，要严密观察每一个过程，总结其过程中的优势和劣势，为以后工作改进和工作实施积累真实的资料依据。
三、贵州印江种草养牛方案实施过程中的管理工作
1.成立专门的技术人员小组
种草养牛包含两个技术层面，一个是种草技术，一个是养牛技术。也许会有人说种草也需要技术吗？是的，种草也是有技术要求的。草是牛赖以生存的基本饲料，草的生长对气候和地形也是有要求的，在水资源丰富，地质肥沃的地段种植牧草会生长的更加茂盛。在种草养殖方案中，可以根据牛的品种，选择最适合牛食用的草类，而且，如果种草技术合理，可以在有限的土地上收获更多的草料，从而减少养殖成本，增加效益。此外，我们都知道，牛是食草性动物，牛的胃只能消化草类和谷类饲料，正常情况下，牛只需要吃草不需要其他的饲料，但在养殖过程中，为加快牛的生长速度需要配置营养均衡的饲料促进牛的生长发育。这些需要长期关注的工作需要一个专业的技术人员小组来参与执行并在实践过程中不断地进行技术改进，提高养殖效益。
2.以全体饲养人员为主体构建规范的管理机构
管理层次分明，把管理责任，分到个人，严格规范管理制度。使职工各司其职，使方案的实施进程有条不紊。
3.贵州印江种草养牛技术的后期总结推广工作
在方案试行的后期，要有专门的工作人员对方案试行结果进行总结和评价。列出方案实施过程中需要注意的技术问题、管理问题，方案措施的优点和缺点。计算出种草养牛方案实施所花费的成本以及从中取得的利润。总结出种草养牛方案能够成功实施所需要的自然客观条件以及主观管理条件和对专业养殖人员技术水平的要求。总而言之，就是要用书面的文字描写出对贵州印江种草养牛方案实施过程及结果的全面详细的分析。并把书面材料上交到相关部门，让相关部门的技术人员根据方案试行的结果分析该方案的可推广度以及推广的区域。最后，由专门研究小组对贵州印江种草养牛方案的推广进度以及现状进行后续的观察和跟踪工作。
四、贵州印江种草养牛方案推广后的销售市场的调研以及开发问题
综上可知，关于种草养牛方案实施前的调研工作，实施过程中的技术人员储备、管理机制构建、方案实施结果考核工作以及方案实施后期的结果分析与方案推广工作的进行都已有详细的规划，那么关于贵州印江种草养牛方案推广后的销售市场调研以及销售市场开发的问题呢，对此，在本段将会做出详细的分析与阐述。我们都知道，种草养牛，目的就是靠出售牛肉产品赢取利润，带领人民走向发家致富的道路。因此，牛肉的销量问题就成了不可忽视的一个问题。单纯的出售活牛可能会受到消费市场的约束。针对这个问题，我们要做出详细的规划，制定详细、现实可行的销售方案。根据我国人民目前的消费状况来看，牛肉产品呈现多样化，最常见的有牛肉干、牛肉卷、牛肉片还有做蛋糕配料的牛肉松，等等，可见产品加工的多样化已成为牛肉消费的必然趋势。对此，我们要结合实际情况在养殖场附近建立牛肉加工厂，把养殖出的牛肉产品加工成不同形状，多种口味的牛肉小吃，提高牛肉的市场竞争力。开拓牛肉的销售市场。
参考文献
[1]白名言.贵州印江走出“发展型”扶贫道路[J].中国民族报.2012.03.12.
