时间：2023-06-02 10:00:18
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇旅游人才培养，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
【关键词】旅游人才 需求 培养
随着我国经济发展,节假日改革、带薪休假的实行,我国已成为世界上最具生机活力和安全的旅游目的地,旅游业的国际地位不断提升。据2007年中国旅游业统计公报统计:2007年全年共接待入境游客13187.33万人次,实现国际旅游外汇收入419.19亿美元,分别比上年增长5.5%和23.5%;国内旅游人数16.10亿人次,收入7770.62亿元人民币,分别比上年增长15.5%和24.7%。行业发展,人才是关键,在旅游业迅猛增长的背景下,旅游人才供不应求,旅游市场迫切需要适应时代、适应旅游市场需求的高素质的旅游人才。
1 旅游人才需求分析
1.1旅游服务类人才供不应求
随着我国旅游业迅速发展,旅游人才的需求量逐年增加。据统计,目前全国旅游业从业人员600万。随着旅游业的发展,旅行社和酒店的增加,实际需要专业旅游人才达800万以上,旅游业人才缺口至少有200万人。旅游人才的短缺不仅表现在“量”上,更表现在“质”上,目前中国旅游业最缺的就是优质人才。
1.2高素质专门人才和新兴的专业人才紧缺
旅游高素质专门人才走俏人才市场,是由于旅游市场加快了开放步伐,国内的旅行社之间已经开始上演人才争夺战,各旅行社使出浑身招数吸收高素质人才。旅游业较为紧缺的人才主要为旅游企业经营管理的高端人才,包括高层管理者,从事人力资源管理与开发、市场营销、旅游娱乐管理、旅游规划、旅游景区管理、旅游物业管理等人才。
1.3国际旅游人才需求增多
世界旅游组织预测,到2020年中国将成为世界第一大旅游目的地国家和第四大旅游客源国。我国也提出了由目前的旅游大国向旅游强国转变的宏伟目标,这对我国的入境与出境旅游提出了新的要求,今后出境旅游将有大的发展,随之而来的是对涉外旅游人才的培养。涉外旅游市场的迅速发展,很多旅游企事业单位对涉外旅游人才更加重视了,具有较好旅游管理基础和外语能力的人,正成为旅游界争相聘任的对象,懂外语的旅游管理专业人才成了旅游界的宠儿。
1.4旅游人才分布不均
旅游人才的分布不均表现在不同的旅游行业人才分布不均。目前在国内,酒店、旅行社较旅游车船公司和旅游景点景区更吸引人才,也导致了酒店和旅行社比景点景区有更多的人才储备,而景点景区所招的人才素质偏低。目前最需要高素质旅游人才的是一些稍偏远的地区,这些地区大多风景优美,具有良好的旅游自然资源和人文资源,由于旅游业起步晚,同时受经济条件的制约,旅游开发的资金有限,旅游管理和技术人才缺口很大。
2旅游人才的培养
2.1搞好旅游人才发展战略规划
旅游人才战略规划是旅游业发展总体战略规划的重要组成部分。各地要根据旅游业发展战略规划,制定旅游人才发展战略规划,力求使旅游人才总量与旅游业发展相适应,旅游人才结构与旅游产业结构相协调,旅游人才素质提高与旅游业快速发展的要求相同步,实现旅游人才资源持续开发与旅游业长期稳定增长的良性互动。
2.2重视大专院校旅游教育改革
我国高等旅游教育是在改革开放以后,伴随着旅游业的发展而快速发展起来的。经过近30年的发展,已经形成了涉及旅游活动和旅游业的近30个相关专业的较为完善的教育体系。当前我国旅游人才培养与市场脱节、旅游人才建设与行业发展建设不适应、旅游人才培养滞后于企业需求的问题日益突出。在旅游教育改革方面我们可以从以下方面着手:
(1)专业的设置与发展应走向规模化和特色化。为了适应旅游业内部分工越来越细,对人才知识、能力和素质要求越来越高的趋势,高校旅游管理专业方向的拓展、培养目标的定位、课程的设置等方面必须在“规模化、特色性”上做文章。各院校要善于洞察旅游业发展的趋势和热点,以市场为导向,及时、准确地运用超前意识,结合自己的特色优势,培养特色专业人才,体现人才培养的适度超前性,实现跨越发展。
(2)专业培养目标应体现综合性与多面性。旅游业是涉及众多传统行业和社会部门的综合性产业,其成功发展依赖于有关专业和部门的协调配合,这就要求旅游业管理人才必须具有旅游发展的整体意识。未来旅游发展的潮流是个性化需求,市场机会把握、新产品开发、产品促销等环节将成为旅游企业竞争力的主要来源。因此,未来旅游管理人才应具备战略管理知识,经营决策、业务开拓、等管理能力。
(3)课程体系设置与教学方式应注重实践性。从国际旅游教育发展来看,鲜明的职业性和实践性是旅游教育的一大特色。当前旅游企业普遍认为,创造性人才的基本标准有两条:一是接近企业需求;二是能迅速融入企业,解决实际问题。因此,旅游院校不能关起门来办学,应加强实验室建设和校企合作,为学生自主学习和自我培养创造良好的环境和条件。
2.3重视旅游企业从业人员的培训
为了保证旅游企业的服务质量,所有的旅游企业管理者几乎都坚持“员工先培训后上岗”的原则。旅游企业的培训可以从几个方面来解决:
(1)高层领导和部门的经理一定要真正重视培训。现在很多企业、部门的培训都是交给培训部或副经理,有时是中层来抓。虽然口头上喊重视培训,但行动上不做具体的指导和要求。
(2)严格挑选培训教员。就如同不是所有的人都能做旅游一样,不是所有的旅游从业者都能搞培训。培训教员必须是一个各方面素质都比较高的人员,要有较强的旅游意识和质量意识,能熟练掌握饭店的经营理念,还必须懂得如何领导群体,并运用各种技巧使学员熟练掌握所学的知识。
(3)对管理人员的培训要分清主次,可采取不同的培训方式。对于企业普通员工培训可采取定期从国内外权威的旅游学校或旅游培训机构聘请教授或专家来讲学。同时可挑选业务骨干,管理人员,找出企业最迫切需要解决的问题,让他们带着问题走出去,向其他的同行学习。
2.4加强导游员的考核与管理
导游员是旅游行业的窗口,其素质的高低关系到我国旅游服务的质量和旅游业的形象。要通过改革导游人员考试制度,大力加强对导游员队伍政治思想、职业道德、政策法规、服务意识、导游技能的培训教育和导游工作实践的磨练,组织导游员的各类评优和大赛,优化导游队伍结构,提高导游队伍素质,加强对导游员队伍建设的管理,严格按《导游人员管理条例》和《导游人员管理实施办法》的规定,严把导游人员资格准入关,加强对导游员的年审培训和淡季教育,不断提高导游员的自身素质。通过各方面的努力,造就一支政治素质高、业务能力强、职业道德好、结构较为合理、数量充裕的导游员队伍。
参考文献:
[1]2007年中国旅游业统计公报.国家旅游局,2008,08.
[2]吴建冰,葛莉.旅游人才市场需求趋势的探析[J].桂林航天工业高等专科学校学报,2005,(1).
关键词：中职学校 旅游教育 人才培养模式 创新策略
近年来，我国旅游产业得到了迅速发展。仅2014年前11个月，我国出境游客就高达1亿人次，全国旅游人数多达近40亿人次，旅游收入3万多亿元。而据世界旅游组织的预测，2020年我国将成为世界最大的旅游目的地和第四大旅游客源国。旅游产业的迅速发展，为旅游专业人才提供了充足的就业机会与发展空间，但同时也对旅游专业人才的培养提出了更高要求。中职学校是旅游专业人才输出的重要基地，中职旅游教育中，如何更好地提高学生的职业能力与综合素质，是中职旅游教育必须考虑的问题，关系着学生的未来就业与终身发展。本文从中职学校旅游专业实际情况与我国旅游产业发展需求出发，就中职旅游教育中人才培养模式的创新与发展进行相关探讨。
立足市场，优化培养目标
中职学校旅游专业所培养的人才，是为了满足旅游市场对旅游专业人才的需要。因此，创新中职旅游人才培养模式时，必须立足于旅游市场，对人才培养目标进行优化，使所培养出来的人才更能符合旅游市场发展的需要。旅游市场的发展，需要更多的具备旅游职业技能的服务型的人才，这类人才不同于旅游研究方面的学术型人才。而在传统的中职旅游专业教学中，理论教学过多现象极为普遍，学生大量的时间在进行理论学习，缺乏实践操作的机会。中职学校应当明确旅游人才的培养目标，对教学模式进行改革，增加实践操作学习的时间。例如：可以将原有的半年实训制改为一年实训制，并在两年的理论学习中增加实训时间，通过实训时间的增加，使学生能更好地将理论应用于实践，在毕业前获得更多的实践经验。实训也并非都要走出校园进入实际岗位进行，也可以是校内、校外多种形式结合的模式，在校内进行一些口语实训、旅游产品设计实训等，校内实训除了可以采用模拟场景实训外，也可以采用一些竞争等形式来进行实训，既可以提高学生参与实训的积极性，又能收到很好的实训效果。
校企结合人才培养模式
目前，很多中职学校都大量应用校企结合的人才培养模式，这种模式在很大程度上提高了中职学校的教育效能，在旅游教育人才培养中更可以大量应用。一方面，学校可以与企业联合，由企业下订单在学校进行旅游人才的培养。订单式人才培养的模式，既能使人才培养目标明确，标准统一，又能使学生的就业有保证。学校可以与众多的旅游企业合作，收集旅游企业的用人计划、技能要求、数量空缺等信息，与旅游企业协作制订人才培养订单，学校再根据旅游企业的需求进行旅游人才培养。另一方面，学校可以从企业引入专业人才，对学校旅游人才培养的课程、方法、模式等进行指导。这种方法，能很好地解决中职学校教师资源不足，缺乏实践操作经验等方面的问题，能更好地培养出符合旅游产业发展需要的人才。第三方面，可以与企业联合建立实训基地，学生通过校企联合建立的实训基地进行实训，能很好地提升学生的实践工作能力，同时也能更好地为企业输送人才。
提升学生的自我完善能力
终身学习能力，对一个人的发展极为重要。中职旅游专业培养出来的学生，即便是能满足当前旅游产业的需要，但如果学生缺乏终身学习能力，不能进行自我完善，在未来也可能因为学习不足而逐渐被旅游产业所淘汰。因此，必须建立起提升学生终身学习能力、提升学生自我完善能力的人才培养模式。随着旅游产业的发展，所需要的人才不再只是具备单一技能的人才，而是需要大批掌握多种知识和技能的复合型人才，这样才能满足日益激烈的市场竞争的需要。中职学校旅游教育人才培养中，应当创新理念，建立起“以人为本”的人才培养模式，针对学生的特点，采用不同的方法，让学生能在自己个人特点得到发展的同时，得到综合素质的提高，尤其是学习能力的提高，包括认知能力、分析能力、分享能力等，并提升学生对专业知识的学习、探索兴趣，激发学生对旅游专业知识的求知欲。
结束语
中职学校旅游专业人才培养中，必须全面革新模式，紧密结合市场实际情况，培养出符合市场需要的旅游专业人才。这就要求中职学校旅游专业明确人才培养目标，增加学生的实训时间，同时提升学生的自我学习能力。只有这样，才能提升中职学校旅游专业人才培养效能，才能使学生拥有更好的就业空间与发展前景。
参考文献
[1] 郑向敏；范向丽；论旅游专业“四高”的人才培养理念与运作模式[J]，人文地理，2010（06）.
[关键词]旅游 校企合作 人才培养 互动式
[作者简介]蔡洪胜（1969- ），男，北京人，北京财贸职业学院酒店管理教研室主任，副教授，研究方向为酒店管理；贾晓龙（1981- ），男，北京人，北京工业大学通州分校旅游管理专业主任，讲师，研究方向旅游管理。（北京 101101）
[中图分类号]G717 [文献标识码]A [文章编号]1004-3985（2014）02-0052-02
《教育部关于充分发挥行业指导作用 推进职业教育改革发展的意见》（教职成[2011]6号）颁布，表明我国高等职业教育到了新的转型提升时期，“校企一体化办学”将作为职业教育的指导思想得到广泛的认同。随着实践的深入，高职院校在“校企合作”方面也遇到了许多实质性的困难，特别是如何建立具体可行的机制来持续推进校企合作，从根本上实现学校和企业资源共享，达到校企合作的互利双赢目的成为普遍关注和重点思考的问题。
目前高职校企合作发展现状呈现两种态势，国外旅游高等教育的“校企合作”是一种深层次双向合作，集教学和科研于一身，校企双方资源共享，是一种多方位、多形式、交叉式的合作关系。相对来说，国内旅游高等教育的“校企合作”还处于一种较低层次的合作，往往表现是一种简单的劳务合作关系，校企双方由于各种原因对合作总是浅尝辄止，是一种被动的合作。因此，研究深层次的“互动式”校企合作来优化旅游高等教育人才培养模式就具有重要的现实意义了。
一、现阶段国内外旅游高等教育校企合作的基本模式
1.国际旅游高等教育校企合作的主要模式。（1）德国双元制职业教育。德国双元制模式是最早的校企合作人才培养模式。所谓双元制职业教育就是整个人才培养过程是在企业和院校同步进行，同时又以企业为主，特别强调企业实践和在院校理论教学的密切结合。这种模式最大的特点是企业深度参与，其培养的学生具有学校理论学习与企业培训生双重身份。（2）澳大利亚TAFE教育模式。TAFE是Technical and Further Education的简称，即技术和继续教育学院，其教育模式核心为行业在教育中发挥突出作用。在院校人才培养过程中，企业全程参与培养目标、专业设置、课程开发、教学计划、实训基地建设等。这种模式的特点重在培养适应企业需求的人才，突出实践能力和解决问题能力的培养。（3）美国合作教育模式。合作教育模式往往由企业主导院校专业课程设置，如安排院校学生参与企业实际经营，将学生作为企业人力资源的一部分，既解决了企业的用工需求，也能很好地利用学生在小学期的空余时间。合作教育的特点主要培养学生的职业能力，根据职业教育工学结合、工学交替的原则，分为工读轮换、半工半读、劳动实习、全日劳动工余上课四种基本模式。
2.国内旅游管理专业校企合作的主要模式。（1）浅层次的实习基地式合作模式。此类合作模式主要指高等旅游院校专业按照市场需求设置专业方向，并充分利用旅游企业建立校外实习基地，与旅游企业签订专业实习合作协议，落实学生顶岗实习和毕业实习，并落实学生就业工作。在这种模式中，旅游企业与院校间的合作关系仅限于为旅游管理专业教学提供实习实践岗位。（2）中层次的实习就业基地合作模式。高等旅游院校为旅游企业提供咨询、培训等服务，建立由校企双方知名专家和技术骨干参加的专业指导委员会，根据市场需求制订切实可行的专业教学计划，根据旅游企业的需要不断完善人才培养质量。在这种模式中，旅游企业与旅游高等学校间的合作关系主要集中在人才培养与就业两个主要层面，属于中层深度合作。（3）深层次的全方位合作模式。校企双方相互渗透，高等旅游院校针对旅游企业的发展需要研究各类横向课题，并将研究成果转化，提高整体效益。旅游企业也主动向高等旅游院校投资，建立各种类型校企合作实体，实现“教学―科研一开发”三位一体的合作关系的建立。在这种模式中，旅游企业与旅游高等学校间的合作关系不仅局限在人才培养与实习就业，更关注校企双方的自身发展和地区经济发展，属于深层次合作。
二、目前旅游高职教育校企合作人才培养中存在的问题
1.校企合作重视程度不够。作为一个实践性极强的专业，旅游管理专业更需要通过真实的实践获取专业知识和技能。可现实是校企联系合作不紧密，缺乏长期协作。高校旅游管理专业往往根据教学计划把学生简单地推向市场，而不注重市场的反映；旅游企业也是消极被动地接收实习学生，对其培训和职业生涯规划甚少，个别企业甚至把学生当作廉价劳动力，只是让他们做一些简单的重复性工作。
2.“双师型”教师缺乏。作为一种理想的教师类型，“双师型”教师特指具有扎实的专业知识和丰富的实践经验，能胜任教学科研和生产实践双重职责的复合型教师。由于高教招生规模的扩大，许多专业教师“临危受命”，虽然具备较扎实的理论储备，可往往缺乏实践经验，导致高职旅游管理专业人才培养质量不符合市场需求。
3.课程设置不合理。课程设置往往是校企合作的关键。目前很多高职旅游管理专业的课程设置不能很好地反映市场的需要，主要表现在：一是很多高职旅游管理专业仍以传统教育模式为主，忽视了学生实践能力的培养；二是实习安排不够合理，一般在第五学期甚至第六学期才安排学生进行专业实习，可由于旅游企业淡旺季明显，这种实习安排不能够产生削峰填谷的效应，结果是没有达到实习的目的。
4.合作机制不健全。从整体高职教育的外部环境来看，我国尚未建起一套明确界定校企合作方式以及校企双方义务、责任和权利的法律法规，还没有专门负责指导、管理、监督和考核的校企合作协调机构，也没有较为权威和完整的校企合作准则或指导手册。合作机制的不健全导致校企双方的利益很难得到相应的保障，限制了校企合作的深入开展。
三、基于校企互动的旅游人才培养方案制订的思路
校企互动办学是高职教学改革的新模式，其可以促进人才培养模式的创新，促进人才培养质量的提升，同时，高职院校可根据市场需求调整专业设置，确定专业方向，修订教学计划，更新教学内容等，能更有效地完成教学改革任务。旅游企业也可以最大限度地保证人力资源的充足，实际上，校企互动办学是一种“双赢”的选择。而基于校企互动的旅游人才培养方案则必须遵循人才培养规律，以提升学生职业能力为目标，培养掌握本专业领域方向的理论知识，具备行业所需实践技能以及较强的实际工作能力，从事旅游行业经营管理和接待服务的高素质高技能应用型人才。
1.以能力培养为主要培养目标。改变传统的“理论知识+认知实习+课程设计+顶岗实习+毕业综合实践”的高职人才培养模式，通过理论与实践结合、校企联合办学，建立以能力为核心的培养目标，重点培养具备行业所需实践技能以及较强的实际工作能力的高素质高技能应用型人才。
2.互动性的教学方式。改变传统的“课堂理论”教学方式，发挥教师主观能动性，强化校企联合教学，开发校企合作课程，聘请行业专家，将行业内容不断渗透课堂教学中。通过校企深度融合，建立开放性、系统性的实践教学平台，实现从以前的单项技能培养转变为现在的综合能力培养。
3.机动的教学组织方式。改变现有的3学年6学期制的教学组织方式，采取大、小学期混合制的教学组织方式以适应理论教学和实践教学要求。
4.多样化的教学考核方式。采取多样化的考核方式，积极倡导考核主体多元化，考核方式多样化和互补性。对于通识教育的基础理论课程采取集中统考为主，辅助以作业、论文，注重考核学生基础理论水平和运用理论分析、解决问题的能力。对于专业课程以考核应用能力为主，采取撰写调查报告、设计、策划方案、专题研究报告或口试答辩等形式。对于实习和实操技能，采取校企联合考核，并以企业考核为主的模式。
四、校企互动型人才培养方案内容
1.课程体系设计。（1）压缩部分模块，合并同类课程。压缩基础课程模块比例，将涉及学生未来职业发展的内容贯穿到专业课学习中来，要求专业教师在授课中融入相关内容。同时，合并专业基础课程内容，将相似或相近的课程内容由多位专业教师合并开设一门课程完成。（2）增加专业实践和实习模块。除了传统的认识实习、课程实习和定岗实习之外，还应根据旅游行业的需求增加工读轮换、劳动实习、综合实习实践等各种新兴的实习方式。（3）设立校企互动模块，开设校企合作课程。校企合作开发的专业课程是校企双方在明确专业人才培养定位的基础上，开发出的针对性强、适用性强的专业课程，此类课程应该是高等旅游院校教学改革的方向之一。（4）保留专业实操课程教学。保留茶艺、调酒、摆台、铺床、导游、计调、外联等专业性较强的课程教学，并放在校内外实习基地进行。（5）加大旅游英语教学，保持三年不间断。创新英语教学，在大一开设基础英语培养阅读能力，在大二和大三开设行业英语和职业英语，重点训练英语听力和口语。
2.构建校企互动实践教学平台。（1）校内实践教学平台建设。建设旅游管理专业综合实训平台，主要包括导游模拟实训平台、酒店综合实训平台及旅行社实训平台，目的在于培养学生将基础专业知识应用于实践的能力，锻炼学生行业基本技能。（2）校外实践教学基地建设。与高星级酒店和大型旅行社建立长期合作关系，找到满足双方利益的切合点，双方共建校外实践教学基地。
3.建立灵活的“三学期”制模式。灵活把握学期制模式，除了传统的大小学期外，还可采用实行“三学期制”模式，即两长一短三个学期，不仅可以满足高等旅游院校实习实训要求，还可以满足旅游企业用人需求。
4.校企合作共建“双师型”师资队伍。与企业共同制定高校教师实践教学培养规划，利用企业资源共同培养中青年教师实践教学能力。适时聘请有较高水平的在实际部门工作的客座教授和实习单位的经理作为实践课兼职教师，形成社会师资群。
校企联合办学将成为未来职业教育的发展方向，这就要求旅游院校和旅游企业不断探索和完善现有的人才培养方案。笔者在分析国内外旅游管理专业校企合作基本模式的基础上，重点分析了目前国内校企合作存在的问题，进而提出基于校企互动的旅游管理专业人才培养方案，以期达到旅游院校、旅游企业、旅游专业学生的“三赢”。
[参考文献]
[1]黄建伟.旅游高等院校产学研合作教育模式的中外比较研究――以康奈尔大学酒店学院与北京联合大学旅游学院为例[J].旅游学刊，2009（2）.
[2]鄂英子.高职“2+1”校企合作人才培养模式的研究与实践[J].吉林工程技术师范学院学报，2011（2）.
[3]陈佳平.基于工学结合的高职旅游管理专业项目训教实践教学模式构建[J].教育与职业，2011（26）.
关键词：黑龙江；德语旅游人才培养；对策研究
一、研究意义
旅游业是国际公认的朝阳产业。在不久的将来，我国将成为世界第一旅游目的地国家。德语国家（德国、瑞士、奥地利等国）经济发达，每年向全球输出大量游客，仅以德国为例，在2012年前，德国蝉联“世界旅游冠军”长达十几年。但是，前往黑龙江省旅游的德语国家游客只占极小的比例，这并非因为当地旅游资源匮乏，一个重要原因在于德语导游等旅游人才数量严重缺乏。因此，培养一支高素质的德语旅游人才队伍成为当务之急。在这一形势下，黑龙江高校德语专业应积极创新德语旅游人才的培养模式，提升德语旅游人才的素质水平，为本省旅游业输送更多优秀的旅游人才，进而提高涉外旅游服务水平，增强对国际游客的吸引力，促进相关产业发展，达到服务黑龙江经济发展的目的。
二、黑龙江高校德语旅游人才培养存在的问题
1.缺乏目标性人才培养意识。旅游业作为综合性产业，涵盖了旅行社、旅游景区、交通运输、餐饮、住宿等相关行业。其中，中高档旅馆和旅行社是黑龙江省旅游企业的主要营收来源，因而对外语旅游人才的需求较大。长期以来，黑龙江省旅游外语人才的培养模式是“专业+语言”，更确切地说是“强专业+弱语言”，这直接导致了小语种旅游人才数量严重匮乏、外语能力不足和人才结构失衡的现状。而面对旅游资源的深层次开发问题，黑龙江省未来旅游经济的发展也势必会进一步增加对高、中层次旅游人才的需求，大幅缩减目前已供给过剩的低层级服务人员的规模。与此同时，省内高校德语专业人才培养却没有结合服务区域经济发展的目标，对德语旅游人才培养缺乏重视，仅在高年级阶段设置了“旅游口语”一门选修课，未能有效引导学生明确服务黑龙江产业升级和发展的就业定位。
2.缺乏明晰的人才培养思路。高校旅游专业的“专业+语言”培养模式未能有效培养黑龙江省亟须的德语旅游人才。究其原因，这与高校人才培养思路不明晰有密切关系，课程设置方面未能突出外语特色，完成整体化构建；教学内容缺乏与外语相关行业的实践。与此同时，高校德语专业也未能充分重视新时期本省对德语旅游人才的新要求，没有及时调整人才培养思路。此外，与旅游行业脱节的教学方法和教学手段也令学生难以适应相关行业对复合型、应用型外语人才的要求。
3.缺乏相应的人才培养队伍。以黑龙江省内第一所开设德语专业的本科院校――黑龙江大学为例，除偶尔的外宾陪同和涉外翻译经历以外，该校德语专业教师均无旅游专业学习背景和行业从业经验，而旅游专业教师也缺乏德语知识和必要的德语国家社会、经济、历史等人文背景知识。可以说，现有师资难以胜任德语旅游人才的培养任务。
三、黑龙江高校德语旅游人才培养的对策
1.加强服务区域经济发展意识，构建新型人才培养战略。为了有效解决传统人才培养模式与旅游企业需求之间的矛盾，黑龙江高校德语旅游人才培养应以本省未来旅游业发展亟须的高层次智能人才和中层次技能人才为培养目标，尤其是高层次人才培养。高层次人才将担负项目开发、资本运作和外联管理等难度较高的工作，这是企业高效运营和不断适应市场竞争变化的重要保证。
2.加强课程体系建设，调整教学内容与教学方法。课程体系建设要坚持德语语言能力培养和旅游专业能力培养并重，合理设置理论课与实践课权重，突出黑龙江省的旅游资源特色以及国际旅游目的地对复合型人才的需求，改变以教师为中心的传统教学方式。
3.加强产、学、研合作，吸纳并培养实践型师资队伍。高校要通过聘请国内及省内一线旅游从业人员为学生开设讲座，为德语专业教师提供应用外语教学培训，创造前往旅游行业企业锻炼的机会等方法，有效利用各种资源，培养以实践为导向的复合型教师队伍。
参考文献：
[1]邹统钎，郑洁.中外旅游人才培养模式与教学方法研究[M].天津：南开大学出版社，2014.
[2]张毅.黑龙江省旅游就业的结构特征与发展潜力研究[D].哈尔滨：黑龙江大学经济与工商管理学院，2007.
关键词：旅游；人才培养；非同质化
中图分类号：G640？摇 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）39-0162-03
旅游教育目前在人才培养的数量、质量上都与旅游业发展需求存在一定差距，多数旅游院校由于起步晚，没有经验，在办学上没能形成自己的特色，而是套用办学较早的旅游院校模式，没有根据旅游产业的需求设置专业和灵活地安排课程，专业雷同，在教学内容上也大同小异，缺少针对性，培养出来的人才不能适应旅游产业发展，旅游专业毕业生在旅游行业就业中缺乏核心竞争力，由于行业进入门槛不高，很多其他经济管理类，甚至非经济管理类专业毕业生都可以从事这项工作，形成了一个单向替代的尴尬局面。因此，高等旅游教育人才培养模式的非同质化改革势在必行。本论文的研究范围主要考虑旅游本科教育。旅游本科教育是旅游高等教育中一个独立的基本的层次，也是一个最重要最特殊的层次，它在一定意义上是旅游高等教育质量的标志，不仅是为学位研究生教育做准备，而且也直接关系到旅游高级专门人才的素质。本研究对高等旅游人才的界定为在旅游高等院校接受过或正在接受正规本科教育，能够并且愿意从事与旅游行业相关工作的应用型人才。一般来说，人才培养模式包含以下几个基本要素：（1）人才的培养目标和规格；（2）为实现人才培养目标和规格的完整培养过程；（3）为实现培养过程的一整套管理和评估制度；（4）与培养目标、培养过程相匹配的教学方法和教学手段。人才培养模式的改革需要这几大要素的综合作用。本论文提出的高等旅游教育人才培养非同质化是指在旅游人才培养模式同质化的过程中，将培养模式中的培养目标、培养体制、培养过程、培养方法和手段等进行调整，使不同院校旅游专业的学生更加适应多元化的旅游市场需求，增强其专业核心竞争力，提高其行业内就业率，降低其流失率，使湖南高等旅游教育更紧密地与旅游行业相结合，提高高等旅游教育对旅游行业的贡献率。
一、国内外研究述评
1.国内研究概况。国内学者对旅游教育模式的研究[1]主要集中在以下两个方面：（1）理论性研究。主要集中在以下三个方面：第一，从旅游教育现状出发。如李华闻（2005）从旅游高等教育培养目标、培养方向、教学方法以及与科研分工等几个方面，论述了特色旅游高等教育教学模式；陆运洪（2006）提出了旅游管理专业教学模式改革的措施应该从应用型、技术型人才培养目标入手；段文军（2012）分析了目前我国旅游管理本科教育存在的突出问题，提出了我国高校旅游管理专业教学改革的对策。第二，从旅游产业发展的要求出发。如徐峰（2006）从旅游业发展面临的机遇和挑战出发，指出旅游专业教育要通过人事制度、招生制度、管理制度等方面的改革来适应旅游产业的发展。达如罕（2012）探讨了如何推动旅游教育与旅游产业的和谐发展。（2）实证性研究。主要对具体院校情况进行研究。如施琼（2006）以中国地质大学旅游管理教学为例，提出我国旅游教学模式构建的路线；罗盛峰（2011）通过分析广西高等旅游教育现状提出广西高等旅游教育发展相应对策，如加强专业教师培养、改革培养模式、适应区域发展新需求等。也有一部分学者针对湖南旅游人才培养进行了实证研究，如阎友兵认为改变湖南旅游教育现状的对策主要有：加大旅游教育投资；建设教学基地；旅游教育的规范化；教育层次的多样化；联合办学；建立长期的实习基地等。
2.国外研究概况。国外学者对于旅游高等教育模式的研究一般以区域为对象展开实证研究。英国的Goodenough（1993）在分析旅游教育与旅游产业关系的前提下，提出旅游教育体系的建立应以地理学为基础[2]；Deirdre Kelley-Patterson，Christeen George（2001）以心理契约为基础，提出旅游教育的关键问题是解决旅游产业需求与学生自我定位之间的差距问题；澳大利亚：Sue Becton，Brain Graetz（2001）以维多利亚地区为例，定量分析提高服务技能对旅游产业、旅游教育方式的重要性[3]；亚太地区的Shalini Singh（1997）分析了旅游教育和旅游培训的区别，建立适合印度旅游产业发展的教育模式[4]。在实践方面，国外旅游高等教育模式最具代表性的是美国、瑞士和澳大利亚。美国旅游高等教育中办学特色表现为校企结合，走产、学、研一体化的办学之路。瑞士的旅游高等教育主要为饭店教育，最具代表性的是洛桑酒店管理学院，“洛桑模式”的特色体现在“两个结合”：一是理论和实践的结合。二是书本知识的讲授与实际操作的指导相结合。澳大利亚的旅游教育模式具有以下特点：第一，由职业教育发展而来。第二，充分发挥行业协会作用。第三，政府、企业、院校建立合作体系。第四，学历教育与职业教育有机结合。第五，注重继续教育。综上所述，国外对旅游教育的研究主要侧重于职业培训方面，对于旅游高等教育的研究则一般以区域为单位，偏重于实证性研究，在本科教育的研究侧重于课程方面，结论具有区域针对性和指导性。国内的研究基础较弱，研究领域侧重于职业教育、教育培训、高等教育等，研究如何实现旅游高等教育非同质化教育模式的则相对较少。
二、旅游人才培养同质化原因分析
高等旅游人才培养出现同质化，缺乏核心竞争力，主要是由于以下原因造成：（1）专业设置缺乏规范。由于社会对传统学科，如历史、中文、地理等人才需求量的下降，迫使一些高校专业向外扩展进行自救，在这些学科下开设旅游专业，养出来的人才由于课程设置、师资力量的限制，从而使其在人才培养上缺乏规范。（2）教育规模效益差，培养目标同质化。很多旅游高校走的是数量扩招型的发展道路，局限于教育经费和起步较晚，绝大多数旅游院校旅游教育层次定位模糊，集中在同一层面上培养相同类型的人才，培养中没有针对旅游人才市场需求，没有准确判断办学的市场定位。（3）课程体系不完善，整体优化水平不高，多数旅游院校在课程设置上未能跟上旅游产业发展的步伐。绝大多数旅游院校或旅游专业是由地理、历史等其他学科转向而来，课程设置因人而设，无统一规范，主体课程缺乏，学位课程不明确，课程设置滞后，缺乏灵活性和前瞻性。（4）教学模式落后，缺乏现代化意识。部分旅游高等院校仍在沿用“以教师为中心，以书本理论知识为主要内容，重理论，轻实践”的传统教学模式。（5）师资力量薄弱。兼具理论和实践经验的“双师型”教师缺乏。学中重理论、轻实践，“照本宣科”的现象比较严重[5]。
三、旅游人才非同质化培养模式研究
旅游人才非同质化培养模式流程如图1所示。
旅游人才非同质化培养模式可以从旅游人才培养目标非同质化、旅游人才培养体制非同质化、旅游人才培养过程非同质化、旅游人才培养输出过程非同质化入手。具体措施如下：（1）采用目标规划方法，在预测旅游业从业人员规模和层次的前提上，按旅游业的发展指标，确定旅游教育的层次、方向和规模，不同的地区、不同的学校则办学层次和培养目标都应该有所区别。（2）扩大对口招生的比例，适当降低旅游中等专业学校的学生及旅游从业人员进入高等院校学习的门槛。录取时尊重学生意愿。（3）在办学体制方面，实行校企合作，校与校加强交流的办学体制，建立数量充足、类型多样、布局合理的长期而稳定的实践基地。（4）改变政府作为教育投资主体的现状，各旅游高等院校应改变单纯依附于公办高校的办学模式，以各种途径吸引企业资金参与办学体制改革。（5）通过对旅游管理专业的专业设置、课程设置、教学过程、专业实践四个环节实现对高等旅游教育人才培养过程非同质化控制。对现行课程体系特点进行归纳总结，可以按照“深化课程内容、减少必修课、增加选修课、挖掘学生专业潜质”的思想，由专业必修课程模块、实习环节课程模块、专业选修课程模块等3大课程模块，组成模块群课程结构。根据课程的特点采用多种多样的教学方法，注重应用多种多样的教学手段，将多媒体、录像机、计算机等现代化教学手段引入到教学中。将实践环节纳入教学计划中，实践教学应占总学时的1/3以上。健全一套完整的实习管理制度，对实习进行全方位的控制与管理，包括实习时间的安排、实习内容的选择和实习基地的安排。（6）强化学生的专业认同感，培养专业自豪感。引导学生结合自身优势，合理规划职业生涯，鼓励学生报考导游员证、计算机等级证、职业资格证等职业资格证书，从而培养学生的职业意识，增强其专业核心竞争力。
参考文献：
[1]王金伟，胡天舒，苏彩云.近三十年来国内旅游教育研究状况与述评（二）[J].山西财经大学学报（高等教育版），2008，（4）：38-42.
[2]Goodenough R.A. Planning for Tourism Education and Training in the 1990s：Bridging the Gap between Industry and Education[J].Journal of Geography in Higher Education， 1993， （1）：57-72.
[3]Sue Becton，Brian Graetz.Small Business-Small Minded？Training Attitudes and Needs of the Tourism and Hospitality Industry[J].International Journal of Tourism Research， 2001， （3）：105-113.
[4]王敏，宋海岩.国外旅游高等教育研究文献述评[J].旅游论坛，2011，（03） ：119-123.
[关键词] 旅游业 人才培养模式 人力资源 ERP沙盘 校企合作
一、旅游业面临的人力资源问题
旅游业是由从住宿(旅馆、汽车旅馆)、交通(航空、铁路、汽车租赁、海运)和游乐园到旅游业(旅游开发商、旅游经营商)等许多不同的经营活动组成的,所有这些环节都普遍面临一些人力资源问题,对这些不良因素进行调节,才能满足全球化市场上的有效竞争,从而使资源得到最优化配置。
1.形象或口碑差
人们说起旅游业,总会先想起它恶劣的工作条件,机械而冗长的工作工程,工作范围的狭小导致社交活动的单一。总之,钱不多挣,力不少出。
2.人员招聘困难
由于旅游业的职业路径很难明确描述,造成旅游业人才市场人才难求,庸才一堆。它需要受过良好教育和职业培训的专业人士,但这些专业人士却很少被学校教育培育出来。
3.培训机会少
许多旅游业从业人员,除了在一些他们所从事的特定业务接受过简单的指导外,几乎没受过什么相关的培训。而旅游局每年所举办的导游员年审及培训只是走走过程,没有真正的效果,并不符合旅游业的需求。这种旅游业的培训需求和政府承认的培训之间矛盾关系使培训问题更加恶化。
4.人员稳定性差
人员的频繁跳槽是一个老问题,而旅游业经营者认为他们的经营成本很大一部分,就是人员流动的成本。岗位越重要,成本越高。
5.管理落后
旅游业是一个以小平规模为主的,劳动集约型行业。和其他产业相比,旅游业目前的管理与监督技能都很欠缺,这也是造成以上问题的原因之一。
总之,旅游业在急剧扩展的服务部门发挥核心作用,旅游业的劳动集约性在创造就业机会方面有着特殊的潜力,而经济全球化的到来使得旅游人力资源正从底工资活动中转移出来,旅游业的持续繁荣将主要依赖于受过良好教育的人才,这些人除了能够在战略和经营上分别提供高质量服务诀窍以外,还能够对关键性的问题进行思考、权衡和决策。下面,仅从高职旅游专业课程的创新探讨旅游人才培养模式的改革。
二、高职旅游人才培养模式的创新
1.引入ERP沙盘的旅游酒店课程新模式
(1)ERP沙盘模式介绍
ERP(Enterprise Resource Planning)即企业资源计划系统,是指建立在信息技术基础上,以系统化的管理思想,为企业决策层及员工提供决策运行手段的管理平台。ERP沙盘实际上是将“企业”搬进了课堂,通过借助沙盘模具,基本再现企业生产经营管理的全过程。具体操作是将学生分成6～8个组,分别代表同一行业存在竞争关系的不同企业;每个组5～6人,分别承担企业管理层某一角色的任务,这些角色包括CEO、CFO、生产总监、销售总监、人事总监、财务会计人员等。
(2)以酒店课程为例,阐述如何在教学中引入ERP沙盘模式。
《餐饮服务与管理》是高职旅游酒店课程的代表之一,我们在课程开始之前先为学生分组,最好有6个小组,每组亦5～6个学生。我把课程分为企业构建、人力资源、服务现场控制、菜单设计、原料采购验收、原料储存、厨房卫生安全、菜品促销、成本控制等九个经营环节。第一步,就是让每个小组设计自己心目中的餐饮企业,可大可小,但必须内容充实,从店名到管理理念都要一应俱全,把设计风格及规模相当的定为竞争对手。第二步,让学生通过设计岗位职责、招聘信息、开招聘会等形式学习餐饮企业人力资源知识,并且选拔出各小组的餐厅经理、行政总厨、部门领班。在学习餐饮服务环节时则给出具体情景,由学生模拟完成,锻炼学生的现场反应能力。也可以到校外实习酒店亲身体验,对餐饮服务有深入了解。菜单设计环节是考验学生创造力和艺术美感的一个环节,也是容易展现和保存的一个环节。其他5个环节也是通过情景模拟加深对课程的理解。
《客房技能实训》也是高职酒店课程代表之一,例如在设计客房实训课程时分为5个模块:卫生、服务、安全、设备用品、人力资源。其中,卫生实训项目包括:铺床、开床、客房清洁、公共区域清洁、查房。服务实训项目包括:不同类型客人的接待、客房系列服务。安全实训项目包括:火灾、地震、盗窃、其他事故处理。设备实训项目包括:客房设备用品消耗定额的计算等。人力资源实训项目包括:人员招聘、培训、考核、人事调动等,这5个模块基本含盖了客房部的全部工作内容,通过学习,让学生对客房部的工作有系统认识,便于理解记忆。同时,也要让学生明白实训的过程就是工作的过程,整个课程的过程就是企业运做的过程。为使实训的效果更好,一般要对学生进行分组,分为6组每组5～6人,模拟客房部经营。小组每个成员分别担任总经理、部门经理、领班、服务员。各小组分别模拟出自己的酒店,其他小组的模拟酒店是自己的竞争对手。通过完成相同的实训项目比较个小组的优略。这样,在完成教学任务的情况下提高学生学习兴趣、增强学生的竞争意识、加强模拟的真实性。
2.运用各种途径加深学生对课程的把握
高职高专旅游管理专业学生普遍存在以下学习特点:活泼爱动、表现欲强、忍耐力差、基础知识薄弱、缺乏学习动力、支持课堂教学无用论,等等。根据学生的这些特点,在设计教学时,除在教学模式中引入沙盘模式外,传统的教学手段也是不可缺少的。如根据高职旅游学生学习特点进行适当引导监督,合理的顶岗实习,毕业实习等等。下面以《模拟导游》为例进行说明。
(1)引导学生树立正确的学习观,打实基础
自我提高这一阶段必须从大一开始入手,新生部分是从高中考入,没有带团经验,对这个行业充满了好奇。这时,专业教师要抓住新生好奇这一心理,培养学生的学习热情,进而养成良好学习习惯。例如好的导游应具备的素质:语言、知识、礼仪、协调能力、耐力、坚强、独立等,要让学生一进校园就清楚自己缺少什么,要努力的方向是什么。我们为导游班的新生订的学习计划是:一天一幽默,一周一故事,一月一景点。每周定时开讨论会。坚持两月,每人必到,以后按个人情况自愿参加。根据经验,80%以上的同学会坚持,觉得对自己有用,方法也有趣,有同学会一直坚持3年。基础知识是根基,个人发展与此息息相关。
(2)根据国家行业资格认证开设相关课程
学生除获得毕业证以外,还要有专业技能证――导游资格证,才能上岗工作,因此,本专业在课程开设上必须开设相关课程,例如,《模拟导游》、《导游业务》、《河南景点介绍》、《旅行社经营》、《旅游法规》《旅游资源开发》、《旅游地理》、《客源国概况》等课程,也可以成立专门的辅导班,提高学生考试过关率。课程设置的重点是让学生对今后的工作产生感性认识,同时也对专业知识进行认知。
(3)重视实训教学,加强技能熟练程度
实训是学生职业技能训练落实的具体手段,是高职实践教学的核心。实训是实习的前奏,实训教学是学生由课堂走向社会的过渡阶段,这一阶段的专业技能教学与普通文化课教学有着本质的不同,学生的操作训练是从模仿开始,由简单到复杂,由分解动作到连贯动作,由单一动作到复杂动作,在模拟实验室内教师的指导、示范下练习。如果教师指导、示范不准确,没有巡回个别辅导,将导致学生难以掌握好技能。
我校实训基地――模拟导游实训室主要针对学生进行专业岗位群基本技能的模拟实操培训。通过实训室集中教学,使学生在具体实践过程中掌握必要的知识和技术,系统掌握各个环节的基本技能。它带有更多的“尝试错误”的成分,并允许指导教师在组织学生模拟训练的过程中,及时发现、纠正和完善,以提高实训教学的质量和水平。
我校的实训训教学一般采取如下做法:
第一,老师先理论讲授操作的程序和要领或要求学生课前事先预习,老师以提问或抢答等方式让学生掌握操作的程序和要领。第二,操作示范。技能教学中,指导教师严格按程序和要求采取分步骤示范,使学生从这种规范和固定的模式中学好操作技能技巧。第三,通过多媒体的现代化教学手段,如景点的讲解,组织学生观看,对某些难解、精华部分可通过反复播放来加深学生的印象,然后再进行模仿操作,这样学生容易掌握,训练效果较好。第四,指导老师在学生操作过程中要及时进行点评。教师在教学过程中多采用启发式而非灌输式教学方法。设定工作任务并促使学生在完成工作任务的过程中把理论知识和技能结合起来,锻炼学生的综合能力。
(4)进行合理的顶岗实习、课外实践活动
实习是指实地学习或在实践中学习,把学到的知识拿到实际工作中去应用和检验,以锻炼工作能力的教学环节。学生通过“顶岗”等形式直接参加生产和实际工作进行现场培训,培养和提高学生的职业素质、思维能力、实践技能及创新能力。毕业实进一步巩固和提高学生的基本服务技能和管理能力外,重点锻炼学生的环境适应能力、应变能力和人际关系处理能力。
目前,我专业已先后与许昌多家旅行社建立实习基地,在最后一学期将本专业学生送去实习基地进行“顶岗实习”,让他们能够在即将踏入社会之际就能够切切实实得亲身投入到该专业实践工作当中去,对于他们毕业后走上工作岗位,无疑是一个非常好的锻炼机会。并且通过两年的实习安排效果显示,学生们在“顶岗实习”后对于本专业的规范操作技能能够完全熟练掌握,实践的效果是非常好的。
总之,运用ERP沙盘模式对高职旅游课程进行创新和运用传统教学手段对课程理解进行加强是高职旅游人才培养模式的一个方向。目前,技能的缺乏妨碍了国内旅游业全球化的能力。只有通过各种途径确保高职旅游教育切实做到了行之有效的实践教学,才能满足旅游业发展的需要。高职高专教育是以能力为基础的教育体系,其人才培养目标是培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的高等技术应用型专门人才,这类人才应具备必要的理论知识和较强的实践能力。导游人才培养模式不仅仅满足于验证理论教学的成果,而且更加注重学生综合素质的发展和实践能力、创新能力的提高。
参考文献:
[1][美]瑟扼波德著,张广瑞等译.全球旅游新论[M].中国旅游出版社,2001.
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[4]姜文宏,刘颖.前厅客房服务技能综合实训[M].高等教育出版社,2003.
关键词：旅游；人才培养；AHP；评价体系
中图分类号：F59文献标志码：A文章编号：1673-291X（2011）03-0173-02
一、背景和意义
中国旅游人才数量不足、层次不高。以山东省为例，2008年在省城旅游业从业人员6万余人中，旅游专业毕业的仅占40%，本科以上学历的仅占15%。旅游业的持续升温、快速发展与旅游专业人才的短缺矛盾十分突出。
中国旅游专业人才的培养主要依赖于高校的旅游管理专业。专业化旅游院校的缺位，良莠不齐的教学质量，是导致目前旅游市场供求矛盾复杂化的主要原因。作为旅游院校（系）来说，对人才的培养和企业的需求相脱节，二者之间缺乏有效的兼容，旅游院校（系）传授给学生的主要是知识，而不是技能和素质，这使得很多学生毕业后“无用武之地”。
如何保证高校旅游专业人才培养的质量是各校面临的重要问题，而对高等学校旅游人才培养的评价是一个综合的、多因素的复杂问题，大多数的因素都是定性的描述。建立客观的旅游人才培养评价指标体系，使定性问题定量化，对高校旅游人才培养体系的建立能起到很好的导向作用。本文在近年国内外专家学者对旅游人才培养研究的基础上，运用层次分析法（Analytic Hierarchy Process，简称AHP），以期建立一个较为完整有效的评价指标体系，以此来评价高校旅游人才培养的质量的高低，并找出影响人才质量的关键因素，不断推进中国旅游人才高素质化的进程。
二、 AHP确定评价指标体系的基本原理
1.建立层次分析结构图。AHP方法的第一步是建立层次结构模型，在本评价体系中，首先以影响旅游人才培养质量的主要因素建立层次结构图。建立此结构图的关键是理清各影响因素之间的关系，找出哪些是上一级的，哪些是从属的。这是建立层次结构模型的关键。
2.构造判断矩阵。根据层次结构图中的隶属关系，构造判断矩阵。设某层有n个因素，要比较它们对上一层某指标的影响程度，确定在该层中相对于某一指标所占的比重。即把n个因素对上层某一指标的影响程度排序。此比较是在两因素之间进行的比较，比较时采用标度法。
三、旅游人才培养质量AHP综合评价
1.建立层次结构模型。根据评价指标体系中各指标所属的类型，将其划分为不同的层次，由此形成旅游人才质量评价体系的层次结构图。在本指标体系的设计中，根据应用性、简明性、全面性、可比性原则，同时借鉴国内外专家学者的研究经验，从培养条件、培养实施过程、培养效果三个方面来构建高校旅游专业人才培养质量的评价体系，该体系分为目标层、一级指标层、二级指标层、三级指标四个等级：（1）目标层。本体系中的最高层次，也称为理想结果层，用来描述评价的目的。本评价体系以旅游人才培养质量为目标。（2）一级指标层。对目标层的具体描述和扩展，主要为评价指标和影响评价的因素。本评价体系中，由培养条件、培养实施过程、培养结果作为一级指标层。（3）二级指标层。对一级指标层的细化。（4）三级指标层。对二级指标层中所述各因素的进一步具体化。
2.确定各评价指标的权重。权重是以某种数量形式对比，权衡被评价事物总体中诸因素相对重要程度的量值，确定指标权重是AHP方法中的重要步骤。其确定过程包括两个内容：（1）构造各层判断矩阵。首先，把处于同一层次上的各因素，按其优良程度或重要程度划分为若干等级，赋以定量值，一般采用前述标度法表示。其次，构造判断矩阵。对某一层次的因素，可以建立一个判断矩阵，矩阵中的数值表示甲因素对乙因素的重要程度的赋值。（2）确定层次权重。（3）确定组合权重。组合权重是计算底层指标相对于最高层（总目标）的权重。这一计算过程是从最高层次到最低层逐层进行的。
3.各评价指标权重的确定。根据专家问卷结果构造判断矩阵，一级指标层中的三个指标体系到目标层的判断矩阵计算结果（见下页表1）：
同理可以构建二级指标层中各指标到一级指标层的判断矩阵，以及三级指标层各指标到二级指标层的判断矩阵，通过计算得到各指标的权重结果（见下页表2）：
4.对各指标进行排序。根据以上层次分析模型及判断矩阵中的计算结果，对影响旅游人才培养质量的各指标权重进行排序，得表3：
四、结论
基于AHP方法，将定性和定量方法相结合，构造了高等学校旅游人才培养质量的评价体系。从培养条件、培养实施过程、培养效果三个方面对旅游人才培养质量评价体系进行了综合分析。通过计算分析，得出了影响旅游人才培养质量的相关因素的权重顺序，找出了影响旅游人才培养质量的关键因素，通过调整关键因素，可使高等学校旅游人才培养趋于规范化、现代化，以更好地满足市场需求，促进旅游行业的发展。
参考文献：
[1]牛芳兵.昆明市松花坝水源区人口容量分析[J].云南农业大学学报,2010,(2).
[2]方向阳,莫华善.高职院校人才培养质量评价指标权重设计――高职院校人才培养质量评价研究之二[J].现代教育管理,2009,(9).
［关键词］人才培养模式 旅游 实践 新疆教育学院
作为西部大开发重点区域的新疆，具有得天独厚的旅游资源优势。伴随着中央新疆工作座谈会的召开，新疆步入了全方位的跨越式发展阶段。预计到2015年新疆将有765家旅游龙头企业，吸引入境游客达100万人，将创外汇收入6.2亿美元，吸纳国内游客高达5000万人，会有642亿元人民币的国内旅游收入。如此宏伟的新疆旅游业蓝图，理应给旅游专业毕业生的就业带来无限美好的春天。而另一方面，新疆旅游业的快速发展也对旅游人才的培养提出了更高要求，这对旅游人才的培养既是机遇更是挑战。如果旅游人才培养模式的转变速度滞后于旅游市场需求的更新速度，势必造成旅游人才供需错位现象日益突出。
多年来，新疆教育学院旅游专业在其旅游管理人才培养模式和特色上进行了诸多有益的探索和实践。目前形势下，如何以“学以致用、实践性强，能适应现代旅游市场需求的高素质旅游技能型人才”的目标来转变和实践学校的人才培养模式，是其旅游人才培养过程中的亟待解决的问题。
一、基本状况
新疆教育学院从2001年开始旅游专业人才的培养，主要设置旅游管理、酒店管理和旅游英语三个专业方向，培养的历届大学生数如图所示。
图中显示：2001-2009年新疆教育学院旅游专业大学生数总体下降，其中，旅游管理专业培养的大学生数变化趋势在决定系数R2=0.4412条件下，符合多项式趋势线y=-0.7753x3+10.381x2-36.201x+67.595。即：9年中培养的旅游专业大学生数约在67%的情况下以此曲线趋势下降。酒店管理和旅游英语专业分别从2003年和2004年开始招生，到2008年共培养人才300多人。可喜的是所培养的毕业生就业情况非常好，大都分布在新疆各大旅游宾馆、星级酒店、旅行社、景点景区管理部门和教育事业单位等，就业率高达99%。
二、主要问题
1.专业设置单一
2003-2008年新疆教育学院旅游管理、酒店管理和旅游英语三个专业共同招生，实习工作扩展到南京、北京等内地知名城市，人才培养开展得如火如荼，获得了较高的经济效益，并在疆内外享有较好的社会声誉。
但是，由于种种原因，2009年只有旅游管理专业继续招生。这对于一所开设旅游专业的高职院校来说，一方面显得专业设置过于单一，难以激发学生的不同专业兴趣点，不利于学科专业的横向拓展和纵向发展；另一方面，也与新疆旅游广阔的发展前景下，旅游市场对相关专业人才的急需形成了巨大的反差。
2.校企联合缺乏
新疆教育学院旅游管理专业自2001年以来，能够严格按照国家教育部对高职院校教学与实践1:1的要求，根据市场对旅游人才的需求和职业教育发展的规律,全面落实学院普通大专生 “面向市场、突出技能、提高素质、服务就业” 教育方针，与疆内外一些星级酒店长期合作，拓宽学生顶岗实习渠道，加强实践锻炼，增强感性认识，树立吃苦精神，培养敬业品质。将知识、技能、态度三者类化迁移，并发展整合成旅游职业能力，强化技能。
2003年～2008年新疆教育学院赴内地的教学实习主要在南京市炮兵学院炮缘宾馆和南京市摩登食代百乐门酒店，曾先后6次前往南京进行教学实践活动。学院从中深深体会到同学们是带着到职业活动中锻炼自己的目标而去，载着宝贵的体验而归；付出了艰辛的劳动，获得了对行业的大量感性认识和理性思考；品尝了生活的艰辛，经历了工作的竞争，饱尝了征服自己的快乐，提高了动手操作的能力，磨练了心理承受和沟通协调方面的意志。通过学生们和带队教师的共同努力，赢得了实习单位的普遍赞誉，出色地完成了新疆教育学院旅游专业赴内地教学实践活动，在新疆旅游界特别是新疆酒店行业均中产生了较大影响，使我校旅游专业在新疆旅游行业中的知名度大大提升，探索出的这条疆外教学实践之路也得到了同行业的认可和好评，并对进一步推动我院旅游专业的发展意义深远。
然而，近年来，学生的中期实习和毕业实习工作仅仅局限在疆内几大星级旅游宾馆和饭店，既没有向内地城市扩展，也没有进行校企之间的联合培养及中期的“学工交替”。以至于流失了以往建立的内地实习合作单位，降低了学生实习的兴致，同时，也使高职院校旅游专业人才的培养与旅游市场对现实人才的需求出现严重脱节。
3.德育教育不足
在平时的教学过程中，教师比较注重向学生传授知识，而忽视对学生的德育教育工作。不少90后的独生子女大学生在实习活动中过于娇气、拈轻怕重，缺乏吃苦精神和敬业品质，对待实习活动的态度非常不端正。有的认为实习是出卖廉价劳动力，有的找出种种理由逃避实习，还有的即使参加了实习，也容易虎头蛇尾，不能坚持到底。
三、对策建议
1.拓展专业
作为服务业一个重要分支的旅游业，关键要在吃、住、行、游、购、娱六大方面为游客提供最为专业的服务，使其得到最大可能的满足。因此，可以说，游客每一项服务的满意度在很大程度上取决于服务者的专业素养，同时也在某种程度上反映了旅游人才培养单位的综合实力。
作为一所设置旅游专业的高职院校，专业之间的横向联合及纵向延伸是此专业地位不断巩固和发展壮大的必由之路。如旅游管理专业可以下设导游、旅行社经营管理和景区规划设计等不同方向，酒店管理专业可以下设客房管理、餐饮管理和营养搭配等不同方向。这样既激发了学生的专业兴趣点，又拓展了专业范围，还拓宽了就业渠道，服务了区域旅游企业。真可谓“一举多得”。
尤其值得重视的是，新疆教育学院，当前必须面向民族生源，发挥专业优势坚持以“本土化”为教育价值取向，切实加强以民族民俗文化为主要特色的旅游文化教学和研究，依托旅游文化学科专业建设，培养一大批能够扎根民族地区，具有深厚民族情感和民族文化传播或交流能力，且能够主动服务旅游行业发展的人才。
2.校企联合
旅游专业具有非常强的实践性，作为旅游院校的专业教师必须首先具有丰富的旅游教学经验和创新的实践经历。这不仅仅是因为旅游专业带有极强的实践性，更重要的原因是旅游专业教师大部分都是“半路出家“――从经济学、管理学、文化学、社会学、历史学、地理学等学科教师转向旅游学科教学和研究。目前，解决这一问题比较可行的方法是让在职教师利用寒暑假期或者带队实习期间到企业挂职锻炼，丰富其实践经验，增强其实践技能，培养“双师型”师资队伍。
对于酒店方来说，对旅游人才的培养也负有义不容辞的责任，应在学期当中派专业人员深入学校进行实践技能指导。这样校企之间及时沟通，长期坚持，最终使学校的人才培养紧贴旅游市场需求的脉搏，充满时代的生机与活力，切实解决学校旅游人才培养供需错位问题。
校企有机联合，一方面，旅游专业教师深入到企业，在具体岗位中锻炼自己，真正做到将理论与实践紧密结合起来。将最新、最实用的知识和技能教授给学生。另一方面，通过校企联合，共同制定人才培养目标，架构人才培养思路、，便于实施“学工交替” 、以及开展“订单式” 、人才培养模式。既使人才培养具有极强的针对性，又可为相关企业输送 “适销对路”的专业人才。能够真正实现校企“双赢”。
3.狠抓德育
无论在教学过程中，还是在实习过程中，都要不失时机地对学生开展思想品质教育和职业道德教育，不断提高其思想道德素质，培养其吃苦敬业精神。将德、志、体全面发展真正落到旅游高职教育的实处，使得学生毕业后能够真正融入到社会，应用到企业，发挥出作用，增强新疆教育学院旅游人才培养的实效性。
四、情景展望
目前，新疆教育学院旅游管理已批准为学校重点建设学科之一，正在筹资进行旅游实训基地建设和重点学科专业建设，关键是校内教学实训基地（实训室和沙盘室）建设。
1.实训室建设
为使民语言旅游学生锻炼汉语口语能力，提高其在现实环境中的汉语应用水平，使他们尽快熟悉和掌握旅游业各部门、各工种的工作语言，拟筹建校内教学实训基地，包括旅游客房实训室、餐饮实训室、形体训练室和教学实训沙盘室等。
2.沙盘室建设
为巩固和补充旅游专业课堂讲授的知识，帮助民语言学生从感官上进一步了解新疆的地形、地貌以及各主要景区、景点的线路分布特点，加强旅游专业的直观教学，使民族学生在形象认识的基础上，更深刻确切的理解和掌握旅游地理的汉语专业词汇，为其提供将所学的专业汉语紧密联系于实际的机会。该沙盘室主要承担《导游基础知识》、《导游地理知识》、《导游业务》、《新疆旅游景点、景区规划》、《新疆旅游地理》、《新疆旅游现场导游》等课程的现代化教学任务及旅游专业学生的模拟导游训练。
校内教学实训可为民语言学生创造接近旅游工作实际的情境，锻炼学生将书本知识应用于实践的能力，有效缩短民族学生在实际工作时的适应期，削弱由民族文化差异造成的不适应感，满足实际工作对新时期旅游管理专业少数民族大学生的需求。
另外，汉语言旅游班学生在校期间，可充分利用实训基地条件将强化训练与旅游行业和劳动部门的职业技能鉴定相联系，尽量能在校期间就获得相应的技术等级证书，如导游资格证书、营养师资格证书、饭店服务员等级证书等，在考证的同时达到技能培训的目的，培养多证多能型旅游人才，提升高职院校旅游专业在旅游行业中的知名度和旅游企业对学生的吸引力。
目前适逢新疆大建设大开放大发展这一千载难逢的历史性机遇期，新疆教育学院正以“重点发展学科”为平台，加大旅游管理专业建设力度，相信随着旅游业作为新疆支柱产业地位的不断巩固和新疆实现跨越式发展和长治久安宏伟蓝图的确定，新疆教育学院对其旅游人才培养实效性的不断增强，能够从“双师型”师资队伍的建设到“学工交替”人才培养模式的实践，最终实现旅游专业人才的“订单式”培养，使新疆教育学院旅游高职人才的培养适应不断更新的旅游市场需求，并努力成为新疆旅游业可持续发展所需人才的输送基地。
参考文献：
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[关键词] 高校；旅游人才；双轮驱动；双创人才；培养目标；质量提升
[中图分类号] G470 [文献标识码] A
Abstract： With the advent of an era of whole-nation innovation and entrepreneurship and the increasingly comprehensive tourism industry in China， the demand for the innovation ability and entrepreneurship of tourism talents is rising. Analyzing the condition in cultivating tourism talents with innovation ability and entrepreneurship at colleges and universities， the study sets up an objective system and puts forward an improvement approach on the basis of a two-wheel drive idea for improving both quality and ability of students and social demand， size and level of colleges and universities， innovative and entrepreneurial environment and student characteristics. It lays a foundation and provides direction in establishing a system for the talent cultivation.
Key words： colleges and universities， tourism talent， two-wheel drive， talent with both innovation ability and entrepreneurship， training objectives， quality improvement
引言
随着总理“大众创新、全民创业”号召的提出，我国掀起了全民族创新创业的浪潮。人才是第一生产力，要实现我国创新型国家的建设，就必须重视创新创业人才的培养。高校人才培养是我国人才输出的重要途径，2015年《国务院关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》也提出要深化高等学校创新创业教育改革，推动国家创新驱动战略。可见，对于高校双创人才培养模式的重视不可忽视。
旅游业作为劳动密集型产业本身对人才就有大量的需求，而伴随着“大众创新”时代的来临，旅游业与其它产业加速融合，产业综合性特点更加突出，这对旅游人才的素质和能力便提出了更高的要求。就目前高校旅游双创人才培养现状来看，理论与实践脱节、素质与能力不足等问题仍然存在。高校旅游管理人才培养目标是旅游教育教学活动能够成功开展的前提和基础，是提高旅游人才质量的首位要素，要培养出真正有用的旅游人才，首先就需要合理定位高校旅游双创人才的培养目标，找准人才培养方向，真正满足旅游产业发展对人才的需求，实现人才强旅的重要战略。
一、高校旅游双创人才培养现状特点
在高校教育改革的大潮中，旅游管理专业人才培养模式也在不断发展和创新，但就目前旅游双创人才培养的现状来看主要表现出重理论轻实践、重能力轻素质、重形式轻应用的特点。
（一）重理论轻实践
对于培养创新创业人才来说，实践可谓是打破其瓶颈的关键，学生的创新精神和创业能力很多时候需要通过实践中的历练来强化和提升，而对于旅游业这种服务业和综合性产业来说，对从业人员的实践操作能力有更高的要求。目前，重理论轻实践仍然是高校旅游双创人才培养的一个重要问题，一方面在专业课程设置上，因为时间问题，实践课程与活动设置比例少，学生多以理论学习为主，另一方面理论学习与实践脱节，一些创新创业实践活动甚至流于形式，大大降低了理论知识对实践的指导作用。
（二）重能力轻素质
能力和素质是我国旅游教育的两个重要方面，在高校旅游双创人才培养中，常常强调专业学习、组织管理、领导决策等能力的提升，但在目前本科旅游管理专业人才培养中，常常忽视对学生素质的培养，缺乏素质提升课程的设置，和对学生综合素质的提升。而对90后学生来说，在充裕的物质条件和父母过度呵护下，形成了养尊处优、缺乏坚定意志、缺乏开拓精神和团队合作意识的特征，然而对于创新创业人才来说，这些都是必不可少的基本素质。[5]国家强调素质教育，高校旅游双创人才教育更要将素质教育放在和能力提升同样重要的位置，实现素质提升与双创人才培养的有机融合。
（三）重形式轻应用
高校旅游双创人才教育最终目的是为社会创造更多有用有价值的旅游人才，加快我国旅游产业的转型升级。就目前我国高校旅游人才培养现状来看，尽管很多以培养创新创业人才为目标，但在实际培养过程中，教师仍然停留在单一的课堂内容中，仅仅发挥着传授知识的作用，创新创业变为课堂中的理论知识，成为双创人才培养的表面形式，一些创新创业大赛因为得不到合理的指导仅仅成为学生获得奖励的方式，而得不到真正的能力培养。这种对形式的追求忽视了市场和社会的真正需求。
二、高校旅游双创人才培养目标定位
（一）目标依据
高校双创旅游人才培养目标是旅游专业进行双创人才教学活动和课程设置的现实依据，决定着旅游双创人才培养模式的建立。不同类型和层次的高校在人才培养的层次上存在着差异，同时面临全民创新创业的社会环境，旅游人才培养目标也必须更加具有针对性。因此，明确高校旅游双创人才培养目标首先需要明确目标定位的依据，本文认为高校旅游双创人才培养目标的定位要以社会需求、高校层次、双创环境以及学生特点为主要依据。
1.社会需求。社会需求是高校旅游双创人才培养目标定位的根本依据，人才培养的最终目的就是满足社会发展对人才的需求。目前，我国在积极打造创新型国家，同时旅游产业正处于转型升级的关键时期，旅游新业态层出不穷，旅游产业与其它产业加速融合，这对旅游人才的开拓创新精神、跨界思维、创业能力提出了更高的要求，而传统普适的旅游管理教育教学活动培养的学生却很难满足这一需求。
2.高校层次。高校层次是我国旅游双创人才培养目标的重要依据，国家高度重视高等教育的发展，在过去数十年的发展中，高等院校数量不断增加，规模不断扩大，类型和层次也更加多样化。而对于不同层次的院校，人才培养的层次、质量和类型也各不相同，明确培养层次才能为不同层次的旅游专业人才提供合理的平台。[1]因此，要明确本文研究的是高校本科旅游双创人才的培养，其人才培养层次高于专科技术型旅游人才的培养，也不同于研究生学术型旅游人才的培养，高校本科旅游院校要培养的是具有较强能力、较高素质的善于实践和应用的双创旅游人才。
3.双创环境。双创环境也是必须考虑的目标依据，不同于过去一般性的旅游教学研究，本文特别强调旅游双创人才的培养。目前，国家创新创业环境良好。在政策上，国家提出“大众创新，全民创业”的口号，积极推进创新型国家的建设，并出台多项意见鼓励大学生创新创业。在具体措施上，对大学生创新创业活动提供大量的资金、技术和平台的支持。旅游双创人才的培养目标定位是以良好的双创环境为依据的。
4.学生特点。学生特点对于我国旅游双创人才培养目标定位来说是较为细化的依据，体现了以人为本的原则。目前我国高校旅游人才培养主要以就业为目标，缺乏对学生个性化的重视，双创人才培养在实现学生素质和能力全面提升的总目标的前提下，更要注重学生个体差异，避免教学方式的生搬硬套，给不同特质的学生以不同的教学指导，从而挖掘学生优势，培养学生专长，帮助学生寻找自己的发展之路。这里将学生特点纳入目标依据中，以期培养出有能力、有素质，同时又有专攻、有特长的旅游创新创业人才。
（二）目标体系
高校旅游双创人才培养的最终目的是实现学生素质和能力的全面提升，为旅游业培育拥有创新精神和创业能力的新一代旅游人才。本文在以社会需求、高校层次、双创环境和学生特点为依据的前提下，结合素质能力双轮驱动理念，提出“培养素能结合型、跨界思维性、个性发展型旅游双创人才”的培养总目标，构建适应高校本科旅游双创人才培养的目标体系（见图1）。该目标体系以社会需求、高校层次、双创环境和学生特点为依据，以总目标为核心，同时将总目标划分为四大分目标，分别为素质目标、能力目标、基础知识目标和实践提升目标，四大分目标可以分为三大目标层次，其中知识目标是基础目标层，能力目标和素质目标是核心目标层，实践与应用是提升目标层。
1.基础目标层。知识目标是目标体系的基础层，知识是一个人才需要掌握的基本内容，它是创新创业的来源和基础，所以掌握足够的知识是创新创新人才培养的基本要求。旅游业是综合性较强的产业，同时随着旅游业与其它产业的加速融合，旅游人才也需要掌握更加广泛的知识，从而具备跨界思维的能力适应目前社会发展的广泛需求。对于旅游双创人才来说，知识的掌握一方面需要做到广博，即了解全面的知识，这包括历史地理知识、语言文学知识、法律艺术知识、心理学知识以及经济管理知识等等；另一方面还需要做到“精深”，即对旅游专业知识的深入学习和掌握，包括旅游业基础知识、旅游业务知识、旅游管理知识等等。[2]
2.核心目标层。核心目标层由素质目标和能力目标共同组成，能力和素质是旅游人才培养的两个重要方面。能力是旅游人才创新创业实现的重要支撑，全方面能力的培养和提升将为旅游创新创业提供更高的可能性，高校旅游双创人才需要培养的能力主要包括学习能力、适应能力、应变能力、沟通能力、组织管理、领导决策以及开拓创新的能力，学生通过主动和被动的学习和实践可以提升自己各方面的能力。素质是旅游人才顺利发展的重要保障，素质主要包括自然素质、文化素质、心理素质、思想素质和职业素质，自然素质是人的外形外貌、性格特点，文化素质是其文化素养，心理素质是指人的心态情绪，思想素质是人的品质道德和三观，职业素质是指是创业意识和勇气，以及对事业的热爱和责任心。[3]相对于能力来说，素质更多是先天的特点和惯常的修养，是长期培养的结果。
3.提升目标层。提升目标层是高校旅游人才培养的最终目标，即将自身掌握的知识、长期培养的素质和能力应用并付诸实践。高校旅游双创人才培养，更加突出创新创业的重要地位。创新精神需要在实践中的磨砺，创业能力需要在实践中提升，要培养高素质、多能力的创新创业旅游人才，实践是关键。因此，在高校旅游双创人才的培养中，要将实践和应用作为培养目标的重要组成部分，在培养模式和教学活动中加入实践和应用这一重要环节，让学生更多参与到创新创业的实践中去。
三、高校旅游双创人才培养质量提升途径
（一）转变教学理念，倡导学生主动学习
教学理念的转变是提高教学质量的根本，过去我国高校灌输式的教学理念难以从实质上提高学生的创新创业素质和能力，更不能满足目前社会发展对人才的基本要求。[4]我国提出素质教育以来，各层次学校都在进行素质教育的改革，而对于高校人才培养来说，教学的根本不是教学知识，更多的是授予学生学习的方法和解决问题的方式，让学生充分发挥主观能动性，能够自觉主动地学习知识和运用知识。因此，在教学过程中应该强调学生的主体性，尊重学生个性特质，做到因材施教，个性发展。[5]在课程设置中可以开设地质地理、民俗文化等相关的旅游公选课程，由学生自主选课，从而挖掘学生的兴趣点，也提升学生的创新创造能力。
（二）创新教学方法，提高课堂教学效果
多样化的教学方法可以吸引学生的注意力，同时学生也能更有效地接受知识。随着我国教育教学的不断改革，教学方法也需要不断创新。对于高校双创旅游人才培养来说，教学方法更多是要强调学生的主体性、学习方法的重要性、知识技能的应用性以及学生价值观的引导性。具体来说，高校旅游双创人才培养要将理论教学与实践教学相结合，理论教学要注重学生的参与性，通过案例等多等形式帮助学生对理论知识进行掌握。适量增加实践教学的时间，并丰富实践内容，比如带学生实地参观重要旅游企业，学习企业经营理念和模式，参与企业实习实训，深入企业学习。
（三）强调实践育人，培养创新创业能力
实践是创新创业人才培养的关键，一方面通过实践学生可以更加直接地获得课堂上学不到的知识，另一方面学生又可以通过实践验证和丰富课堂中学到的理论知识。旅游业作为服务行业，在实际操作中多从业人员的操作能力和应用能力要求更多，而要培养旅游创新创业人才，更加需要通过实践和应用来提升学生的综合素质和能力。目前，国家对于创新创业人才培养提供全方面的支持，包括创新创业活动、创新创业比赛、创新创业人才评选等等，在教习中要积极鼓励学生参与其中，充分发挥自己的创新精神和创业能力。
（四）改进思政教育，提升学生综合素质
学习知识是学生的重要任务，传播知识是学校的重要职责。思政教育在高校中虽然一直是必修课程，但实际并没有得到学校和学生的重视，更多的是一种形式上的课堂教育。真正的人才不仅仅要有出色的能力，更要有端正的思想素质和道德修养，才能够成为有思想、有道德、有文化、有内涵的新一代社会栋梁。在旅游双创人才培养中，同样要重视学生的思想素质教育，要脱离过去的形式主义，广泛培养学生的文化知识，通过丰富的活动、实践、文化、公益等，培养学生综合素质。
（五）加强技术融合，推进教学资源共享
随着网络信息技术的发展，信息化教学得到越来越广泛的推广，各种专业优质的教学资源库、慕课微课等网络课堂、企业模拟实训软件等资源层出不穷。高校旅游双创人才教育要充分运用这些重要的资源，加强高校合作，促进优势互补，实现教学资源共享。对于专业教师来说，要加强信息化教学培训，提高自身信息化教学水平，在实际教学中，积极引入信息化教学，比如鼓励学生登陆网络课堂进行课外知识学习，指导学生运用模拟实训软件经营管理旅游企业等等，充分发挥信息技术对于教育教学的促进作用。
四、结语
旅游双创人才是目前我国旅游产业发展的核心，高校旅游人才培养承担着重要的职责，今后高校旅游人才培养仍然任重道远。明确人才培养目标才能正确指引我国高校旅游双创人才的培养方向，提高旅游人才的素质和能力，拥有跨界思维、创新精神和创业能力，实现个性化发展，从而满足社会对旅游人才的需求。
[参 考 文 献]
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关键词：旅游业从业人员职业化发展
旅游业是伴随市场经济和改革开放逐步成长起来的朝阳产业，特别是我国2008年北京奥运的主办和2010年上海世博会的召开，为国内旅游业带来前所未有的发展契机。相应地，各旅游企业对人力资源的需求也急剧上升，但由于我国旅游业发展的时间不长，人才市场对旅游人力资源的储备不足，加上旅游人才的培养与社会实际需求脱节，旅游企业面临着高速发展中的人才瓶颈问题。旅游企业只有以现有的人力资源为基础，在不断学习的过程中，加大企业内部员工职业化培训与管理，全面提升从业人员素质，并构建科学(教学案例，试卷，课件，教案)的旅游从业人员职业化发展体系，才能逐步从根本上解决旅游业发展中人才的问题。
一、我国旅游业发展现状
人才是旅游业可持续发展的重要条件之一。在旅游市场竞争日趋激烈的环境下，人力资源管理效率直接影响旅游业的生存和发展。旅游业是典型的服务行业，是汇集了劳动密集型和智力密集型人才的企业，旅游业务的开展是一项复杂的组织工作，是典型的人对人、面对面的服务工作。可以说，“人”是旅行社的核心，是整个企业的精髓和支柱，也是企业中惟一的能动要素，是最积极和基本的要素。旅行社市场竞争力的强弱，归根到底取决于员工队伍的素质。因此，从业人员的素质和职业发展规划对旅游业的发展起着极为重要的作用。
随着我国旅游业的飞速发展，对旅游业从业人员的需要急剧增加。相应的，导游人员需求也急剧增加，据世界旅游组织预测，到2020年中国将成为世界最大的旅游目的地和第四大旅游客源国。目前我国导游人员存在着总量不足、结构失衡的问题，具体表现为两大特点。
1、旅游从业人员的总量不足
根据统计部门预测，到2009年我国导游需要量在30万左右，而目前我国导游人数是20万人左右。导游的流失率较高，在持导游人员资格证书、等级证书的人员中，目前已不再从事导游工作的有65471人，占33.2%。不同等级的导游人员,流失率各不相同，资格和特级导游员流失率较高，初级、中级、高级导游员流失率较低。在持导游人员资格证书、等级证书的人员中，目前已不再从事导游工作的有65471人，占33.2%。其中，持资格证书人员的流失率为45.3%，持初级导游员证书人员的流失率为6.4%，持中级导游员证书人员的流失率为14.6%，持高级导游员证书人员的流失率为10.l%，持特级导游员证书人员的流失率为37%。
2、旅游从业人员学历层次低、等级结构、语种结构不合理
以导游为例，高中(中专)学历占41.7%，大专学历只占39.4%，而本科以上学历只占18.9%。导游队伍严重低等级(资格和初级)导游人员占导游队伍的绝大多数，为96.3%;中、高、特级导游员人数尚不到4%，特级导游员全国只有27人。外语类导游人员整体数量不足，尤其是一些小语种导游人员还很奇缺。2002年，来我国的韩国入境旅游人数仅次于日本，在主要客源国中排第二，而我国现有韩语导游人员仅413人，占外语类导游的1.9%，远不能满足对韩国市场的接待需要。
3、旅游从业人员的地区分布不平衡
从总体上看，我国东部省(市)导游人员数量较多，中部和西部省(区、市)导游人员的数量较少，但西部个别省(区、市)导游人员严重不足。如目前经考试合格的导游人员只有151人，导游严重不足，已成为制约当地旅游业发展的一个重要因素。
二、我国旅游业人力资源市场的矛盾分析
1、旅游人才需求与专业人才供给之间的矛盾
市场经济的拉动带动旅游产业的蓬勃发展，市场对旅游人才的需求量急剧上升。据2006年国家旅游局统计数据显示，我国目前旅游业专业人员约为600万，而实际需要专业旅游人才在800万以上，旅游业专业人才缺口至少在200万以上。旅游行业人才资源(指中高层管理人才)2010年将达到7万人左右，对比目前仅有的3万多人，缺口极大。然而来自各大高校的就业指导中心的信息表明，旅游专业学生的一次性就业率不足60%，并且同时就业的毕业生中，有相当一部分同学从事的并不是专业对口工作。造成以上矛盾的主要原因包括三个方面。一是目前旅游企业在人力资源管理及人才队伍建设上滞后于企业发展速度。二是说明旅游人才教育机构在旅游人才培养模式与实际人才需求标准之间存在矛盾。三是旅游专业人才培养模式的缺陷导致部分人才培养效率低，效果不理想。
2、旅游业蓬勃发展与旅游人才流失之间的矛盾
旅游企业作为服务业，其人才的流失率远远高于其他行业，同时，来自各大高校就业指导中心的数据显示，有相当一部分旅游专业大学生不愿从事与本专业对口的工作。很多毕业生因为对服务业的偏见而改做他行。
3、旅游人才缺口较大与旅游从业人员的素质普遍较低之间的矛盾
在旅游人才存在缺口的同时，我国旅游从业人员素质也普遍偏低。首先是旅游从业人员中的绝大多数学(教学案例，试卷，课件，教案)历偏低。据厦门市一项关于旅游人力资源的调查显示，2004年厦门市旅游业从业人员中旅游专业人员仅占28.68%;学历结构中中等职业教育占73.79%，大专教育占20.36%，本科教育占5.56%，硕士研究生教育0.29%，高学历者比重在各行业中属于偏低。其次是许多高校毕业的旅游专业大学生由于专业设置、教育体制等原因常常不能胜任行业中的实战工作。
上述三种矛盾直接导致我国旅游业从业人员的供应不足。
三、解决我国旅游业人力资源市场矛盾的主要措施
1、加强旅游人才培养，完善培养机制
所谓人才培养机制，是指在一定的教育思想指导下，对人才培养目标、内容、培养方案、培养规格、学制及教学过程等诸要素进行的组合。因此，人才培养机制的建立，就是要根据不同情况对以上诸因素进行优化设计组合，寻求一个较理想的符合实际情况的人才培养模式。随着社会对旅游人才需求的不断增长，人才培养开始从学历本位到能力本位的战略性转变，推动着旅游管理专业必须要从教育理念、发展战略、学院定位、人才培养目标、培养规格、课程体系、教学内容以及教学方法和手段等方面，重新审视旅游管理专业的人才培养机制。从我国当前的产业结构规划来看，旅游业的发展目标是要在2020年成为世界旅游强国，旅游行业人才的需求将日益旺盛。旅游业的可持续发展离不开旅游人才的培养，而旅游人才的培养主要靠旅游教育。旅游业属第三产业，具有服务属性、实践性较强的特点，强调知识的有用性，旅游企业对就业人员的需求除要求掌握必要的理论知识外，更多的是具备实践的能力和经验，因此，旅游管理专业应建立起以培养职业素质、职业能力、职业技能为目标，以校内模拟实验室为基础、产学研合作办学为重点，与职业资格证书考试相结合的高等职业教育旅游管理专业人才培养模式。主要体现为如下几个方面。
(1)树立“素质、能力、技能”的培养目标，构建层次结构的课程体系。旅游管理专业的人才培养目标应以素质、技能、能力的培养为出发点和落脚点，基础理论以“必需、够用”为度，不追求系统性，专业课程教学加强针对性和实用性，强调职业技能培养，将相关理论课程融入实践课程，并按技能要求形成模块化组合，逐步构建“素质、能力、技能”的层次结构课程体系。通过学期考核、毕业实习、毕业论文及毕业答辩等培养学生的职业技能。通过大学期间几年的培养，促进旅游管理专业学生管理实务技能得以提升。
(2)优化实践教学，充分利用校内外实习和实训基地，着重培养应用性人才。首先，突出专业特点，强化实践教学环节。旅游管理专业的特点是实践性强，教学环节中应加强实践教学。其次，建立模拟实验室是培养学生实践动手能力的基础。旅游管理专业人才除具备基础理论知识外，还应具备应用能力，特别是实践酒店服务技能、导游讲解能力、旅行社管理能力和旅游企业软件使用能力。实验室可以为这些能力和技能的培养提供空间和条件，也只有经过实验室的初步培训，学生将来才能更好地适应具体岗位。最后，社会实践是培养、提高学生职业能力的主要途径。因此，必须十分注意对学生合作能力、公关能力、协调能力、心理承受能力的培养。校内外实践是学科(专业)建设，人才培养的重要基础。旅游管理专业应充分挖掘资源，创造条件，保证学生在校期间利用课余时间参与旅游企业活动、培养职业能力，保证学生能够有大段的时间在旅游企业顶岗实习，充分地适应旅游企业工作环境，提高职业能力。
(3)产学研结合，建立校企合作，以满足旅游行业需要为目标的教学体系。产学研结合，可以实现学校与企业的“双赢”目标。对学校来说，通过产学研结合，制定了既符合人才培养目标，又满足社会、企业人才需求的“专业人才培养方案”，推动了教学改革的深入开展。通过合作教育，学生能力和素质得到提高，学生对行业和社会进行零距离接触，专业意识不断增强，专业技能和就业能力得到锻炼和提高;师资队伍建设也得到加强，培养了一批双师型教师;社会资源得到充分利用，降低了教学成本。对企业而言，无须付出前期培训费用，即可获得高质量、高素质的一线人员，提高了企业声誉;降低了用人风险和人工费用，提高了竞争能力和企业效益。也缓解了旅游旺季员工紧缺的压力。旅游管理专业应坚持以服务行业为宗旨，以学生就业为导向，主动适应地方蓬勃发展的旅游业对人才的迫切需要，加大人才培养模式的改革力度，与旅游企业紧密联系，实行校企合作办学，建立产学研结合的教育机制。
综上所述，以培养职业素质、职业能力、职业技能为目标，以校内模拟实验室为基础，从产学研合作办学为重点，与职业资格证书考试相结合，提高学生综合素质的高等职业教育旅游管理专业人才培养模式是现代旅游业发展对旅游人才培养提出的新要求，也适应了高等职业教育的内在要求。
2、构建旅游业从业人员职业化发展体系
人才培养为旅游业人才储备提供了保障，但人才的留用和在岗培训也非常重要，因此，要对旅游从业人员的职业化发展进行规划。具体方法如下。
(1)建立各岗位的职业发展模式，并逐步推广。旅游企业各岗位员工的成熟度直接与该员工接待客户的经验有关，由于资源限制，不可能把每个员工的培养都放在工作第一线，这样既浪费时间、财力、物力，又得不偿失。如果有标准化的工作模板，则员工就可以在短期内汲取间接经验达到成熟而投入工作。这中工作模板不仅仅是一个行为标准，更是一个企业内部知识传承的载体。职业化工作模板的标准是具体化和行为化。所谓具体化是要求从具体行为出发描述特定的工作环境和行为，具体化的另一个要求是把日常的工作程式化。即除了特殊的例外情况发生外，员工只要按照职业化工作模板开展工作就可达到预期的绩效。行为化说的是职业化工作模板既关注行为过程又强调行为结果，形式上是对既定行为的描述，但这种行为必定指向要求的结果。
(2)组织开展系统化的职业化培训。旅游企业员工职业化程度不高是由很多因素造成的，其中职业化思想和技能的缺乏是主要原因之一。开展职业化培训向员工灌输这些知识技能是旅游企业快速提高员工职业化水平的首要途径。
旅游企业开展员工职业化培训所要面临的第一个问题是培训什么，即如何选择和开发培训课程。旅游企业对员工职业化培训不仅要注重通用素质的培养，更要从本企业的企业文化和具体的岗位要求出发，开发出专业素养用于职业化培训。
(3)在旅游企业内部建设职业化管理体系。职业化管理体系的基本思路是根据不同岗位的业务特点及企业文化和组织战略，提炼出不同岗位员工的职业化模型，最终形成职业化工作模板，并以此作为标准来规范和培训员工，提高其职业素养,改进其工作行为，提升员工的个人工作业绩，实现组织目标。职业化管理过程是通过定期的职业素养评价，使员工的任职能力不断由较低的水平向较高的水平提升，工作行为由不职业向职业转变，因而员工承担的责任越来越大，职业化水平越来越高，业绩不断提高。职业化管理最重要的特征是员工行为的规范化，不仅要评估员工做了什么，结果如何，而且要评估员工是如何做的。它强调的是过程，即员工是如何达到目标的，在这里结果不再是唯一的员工能力的评价标准。职业化管理认为只有通过规范员工的行为，使员工职业化，才能确保业绩的不断提升，企业的可持续发展才成为可能。
旅游业从业人员的职业化发展是一个系统的、循序渐进的过程，因此，还有很多其他的细节工作需要做，这就有待于旅游行业本身的努力和旅游从业人员对自己的约束。
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关键词：吉林；旅游教育；校企合作
基金项目：本研究受吉林省旅游文化研究中心科研项目（项目编号：201510）资助
中图分类号：F59 文献标识码：A
收录日期：2016年4月20日
随着吉林省经济和旅游业的快速发展，地方对旅游人才能力愈发关注，同时旅游人才在市场竞争中更加在乎综合素质的比拼，这要求旅游教育要适应新的环境，改变传统教育模式，探索适应当代、满足社会的新的人才培养方式。将旅游教育与校企合作有机结合可以明显改善旅游专业学生社会实践和就业难现状，还可以有效地增强旅游专业学生的竞争力。
一、吉林省旅游教育校企合作发展现状
吉林省旅游教育开始于20世纪90年代初，目前开设本科旅游管理专业的普通高等院校有14所。吉林省旅游教育已经形成了一定规模，为吉林省乃至国内外旅游业培养了大批优秀人才。“十二五”期间，吉林省旅游本科人才培养同样得到了迅速发展。截至2015年底，吉林省旅游院校在校生人数为10，230人，毕业生约3，600人，研究生、本科生、专科生招生比例为1∶35∶53。发展过程中吉林省旅游院校和社会企业为共赢目的，合作关系不断深入，一方面旅游专业学生得到了社会实践经验；另一方面也解决了企业人才紧缺的现实。
从校企合作的深度分析，旅游教育校企合作模式主要存在三种形式：（1）表象校企合作，主要是由旅游院校在企业成立实训基地，培养旅游人才，由企业技术人员作为专业指导教师，推进合作进展，这类合作模式较为普遍，院校目标不明确，企业需求模糊，这种合作多数变现为形式上，不注重学生的实训；（2）中层次校企合作，指代的是旅游院校和社会企业双方通过合作注入项目资金，选定实践教学场地，建立紧密合作机制，形成多元合作内容的实训基地。旅游院校针对社会企业需求，培养应用型旅游人才，同时企业为旅游院校提供场地、设施。这种合作模式目的是通过合作共同提高合作之间的实际利益，满足校企双方需求，具有很高的实效性，是目前应用于旅游教育校企合作中的较为普遍的合作方式；（3）深入校企合作，这种合作方式国外较为推崇，主要依托旅游院校学科优势、社会刚性需求特点，制订合作方案，针对旅游企业真正需求制定科研教学方向，直接科研教学成果转化为实用性科技、旅游人才，使得企业经济效益最大化，提升竞争力，同时促进旅游市场的发展，解决旅游人才的就业问题。（表1）
二、吉林省旅游教育校企合作存在的问题
（一）相应政策支持力度不足。针对旅游教育的专业性、旅游人才需求特殊性，政府应加大力度进行扶植。《旅游法》、《劳动法》、《教育法》为旅游教育校企合作提供了必要的政策法律支撑。但当前旅游教育校企合作存在着严重的形式主义问题，同时社会企业不愿接收合作现象也存在。原因主要在于校企合作中的院校和企业获得利益空间小，缺少必要的政府倾斜导致的。
（二）校企合作机制不完善。旅游教育校企合作是旅游人才培养的主要途径之一，由于吉林省旅游教育发展较短，校企之间合作经验相对较少，致使旅游教育中旅游院校和社会企业的合作机制欠缺，旅游院校和社会企业合作不佳、交流不足，没有信息交流平台维护，旅游院校、社会企业、旅游人才关系混乱。在这样不完善的机制下，旅游院校无法像学校一样约束学生，社会企业只关注效益，忽视学生实训。
（三）校企合作缺乏深度。国外发达国家比较注重校企合作的深度，为了适应旅游院校专业性、特殊性的需要，将旅游专业学生推向市场，有效地加强与社会企业合作是必经之路，旅游企业为了实现效益最大化，旅游专业人才的需求也是必要的。校企良性合作是共赢的必然选择，可以保证旅游教育、旅游企业持续有力的发展。但由于吉林省旅游教育发展现状、校企合作的进展情况，很多旅游院校和社会企业的合作都是形式主义上的文章，合作缺乏深度，需求简单、合作变面，存在盲目执行旅游专业实训课程的要求进行开展，校企合作也存在不平等问题。
三、旅游教育校企合作对策分析
旅游教育校企合作的有效开展，对于社会就业矛盾问题、旅游院校长期发展、社会企业经济效益、旅游专业学生就业难有着重要的积极作用。
（一）建立健全校企合作协调机制，发挥刚性约束作用。成立校企合作实训办公室，由校企双方指派，主要负责学生管理、信息交流、人员互聘、协商合作内容，有效维护校企各方利益。积极开展旅游院校教师与旅游企业技工交换学习，积累经验，维护长期合作关系，在彼此学习中发现问题并改善问题，努力培养旅游专业双师型教师向实用性方面转变。企业制定长期发展规划、旅游院校针对规划制定人才培养计划，并鼓励支持大学生产业园发展。
（二）政府加强宣传和奖励机制建设，创造良好社会环境。政府侧重给予旅游教育校企合作双方政策倾斜，积极鼓励校企合作模式，加大资金奖励等机制建设，设立“旅游教育校企合作奖”，奖励校企合作过程中突出贡献的旅游院校、社会企业、先进个人。政府提供良好的社会氛围，提高旅游院校开展校企合作积极性，同时吸引社会企业寻求校企合作。
（三）完善校企合作经费保障工作，促进校企合作有效开展。旅游教育校企合作中的经费主要来自于政府财政拨款以及旅游院校财政支持。合理、有效运用经费，保障旅游教育校企合作正常开展。政府、旅游院校、社会企业应加强交流，合理制定经费的数额，设置专项使用资金，保障校企合作资金使用，解决资金落实难现状，提高旅游教育校企合作中双方的积极性。
（四）采取订单式培养与行业岗位完成对接。发挥市场机制，积极开展校企合作，面向市场需求，合理制定旅游人才培养计划，采取订单式培养，完成与企业岗位对接。旅游企业提供用人需求计划，旅游院校根据合作内容进行人才培养，强化旅游专业学生学习的社会实效性，真正解决企业需求。订单式培养主要依托校企合作框架协议内容，采取有针对性的教学，注重企业需求，打造社会适应性强、市场需求大、企业满意度高的旅游人才。
（五）加强旅游专业教材与时俱进，完善旅游人才培养制度。面对旅游专业的特殊性，社会企业需求的目的性和针对性，在旅游教育校企合作下，旅游教材的更新完善应坚持实用实效原则，侧重企业需求编写，在注重基础知识的同时，兼顾企业文化、企业技术等内容。人才培养是旅游院校与旅游企业之间的共同点，面对当前校企合作存在的诸多问题，人才培养制度的完善有着重要的意义。合作中应建立一种默契的方式，共同探索旅游人才的培养，发挥自身的功能性特点，这样可以解决校企双方人才培养，人才需求的难题。
主要参考文献：
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[2]张丹宇.高校旅游管理专业应用型创新人才培养模式[J].学术探索，2015.2.
[3]蒋亚奇，高丽华.本科旅游管理专业“双循环工学交替”人才培养模式探究[J].长春师范大学学报，2015.2.
【关键词】 旅游人才 人才培养模式 应用型人才
旅游业是陕西优势突出的特色产业，高校教育应该服务地方经济的发展。作为教育大省，陕西目前有二十多所高校开设了旅游管理本科专业。安康学院作为安康唯一的一所本科院校，2008年底，旅游管理专业成功升本，这为学校旅游教育的发展带来了难得的机遇。作为地方院校，如何解决旅游人才培养滞后于行业需求的矛盾、缓解旅游管理人才短缺与学生就业难等问题，成为我们目前要研究和探讨的课题。
一、现有人才培养模式存在的问题
1、旅游人才的含义
旅游人才是指在市场经济条件下，具有旅游市场经济意识、旅游知识和技能，懂旅游管理，有旅游经营能力，能进行创造性劳动的各类旅游人员的总称。
2、人才培养模式的含义
20世纪80年代以来，旅游发达国家的旅游课程理论和教学理论不断完善和发展。在教学中，从注重知识的传授到注重学生的职能发展及学生智力因素和非智力因素的协调发展；在师生互动关系中，既重视学生的主体能动性，又重视教师的主导作用，教学方法体现多样化和综合化（Lewis 1999）。此外，旅游发达国家的高校对人才培养目标、教学模式研究有着悠久的历史和成功经验，一些著名的国际旅游院校已形成本校的人才培养模式、课程体系和教学特色，如美国著名的康奈尔大学、普度大学、休斯顿大学和英国的萨瑞大学等。20世纪90年代以来，国内一些学者对高校旅游管理人才培养模式进行了研究，内容涉及培养方向和课程体系。如林刚（1998）认为高校旅游管理应按管理类学科的培养目标和人才培养模式，培养“厚基础、宽口径、强能力、高素质”的旅游创新人才。笔者将人才培养模式归纳为院校培养目标、培养方式、培养途径等的总和，它具体包括专业设置、课程模式、教学设计、教学方法、培养特色、实践教学等构成要素。
3、地方院校现有人才培养模式存在的问题
中国的旅游教育是在改革开放以后，随着中国旅游业的发展而发展起来的，经历了从无到有、从小到大的发展过程。伴随着旅游业的发展而产生的旅游管理人才的培养，为行业培养并输送了大量的专业人才，为旅游业提供了可观的智力支持和人力资源保障。但同时，我国旅游管理专业人才的培养在新形式下也暴露出了很多问题，如规模庞大，缺乏特色；专业同质；理论和实践脱节，学不致用等等。安康学院作为安康唯一的一所地方性本科院校，其旅游教育的发展对于服务地方产业发展、促进服务地方经济建设具有举足轻重的作用。然而，安康学院旅游教育的发展也存在着一些问题，升本后，原有的培养模式、教学方法和教学内容都已不能适应本科教育的要求。
（1）原有的专科人才培养模式不再适用本科教育的需要。旅游业是一个应用性非常强的行业，专科培养的是技能型人才，而旅游管理专业本科培养目标比较模糊，专业方向不明确，教育部颁布的普通高等院校本科专业目录中对旅游管理专业的培养目标大同小异、过于宽泛、没有自己的特色和重点。教育目标决定了教学内容的设置，影响着学生毕业的去向，理论化太强，导致很多学生毕业后在就业市场上缺乏核心竞争力，存在与市场需求脱节的现象。
（2）传统、单一的教学方式无法达到培养学生能力的目的。学校至今仍未走出书院式传统教育模式，仍未摆脱“以课堂教学为中心，以教师为中心，以知识灌输为中心”的老路。尽管教室增添了多媒体设备，但学校始终与社会、企业未能真正融合；理论知识始终与产业实际需求差距很大；学生被动地依附于教师，应用能力、开拓能力和创新能力比较欠缺。受教学条件和教学场所的限制，目前我院旅游管理专业校内实践实训室仍需进一步建设，学生进行专业实践操作的机会较少，造成理论讲授多，实践操作少；重理论，轻实践；理论与实践相脱节。
（3）课程设置有待优化、整合。旅游管理专业作为管理学门类工商管理一级学科下的二级学科，它不仅具有多学科和多专业交叉的特点，而且具有很强的实践性和应用性。因此，应该在传统的基础课（公共课）、专业基础课、专业课“三段式教学”的基础上，再加上一层实践课。国外同类课程一般要求800―1000小时的实践课。目前我院旅游管理专业课程设置中专业课程设置所占比例较小，部分课程内容重复，有待优化整合。
二、建议与对策
人才培养模式决定着高校人才的根本特征，集中体现了高等教育思想和教育观念。人才培养模式的改革必然带动课程体系、教学内容、教学方法与手段和教材的改革。笔者通过资料收集了解我国现有高校旅游管理本科院校旅游教育改革的基本情况和目前已取得的教改成果，尝试探索一种适合本地区情况的应用型旅游人才培养模式。
1、以培养应用型人才为目标，确立专业方向
随着交通条件的极大改善，安康已融入西安、重庆、武汉等特大城市“半日经济圈”，大力发展旅游业成为首选。以陕南突破发展为历史机遇，安康提出“发展药水游，全面建设绿色安康”的发展思路，市区政府已将旅游业作为主导产业加快发展，积极创建中国优秀旅游城市、省级卫生城市。安康学院作为安康唯一的一所高等院校，开设旅游管理专业，为地方输送高质量、应用型专业人才成为我们不可推卸的责任。确立以培养应用型旅游人才为目标的人才培养模式，符合地方院校发展的规律。
（1）应用型旅游人才的含义。2005年，国务院总理在全国职业教育工作会议上强调，中国特色的职业教育必须服务于社会主义现代化建设，着力培养适应经济社会发展需要的高素质劳动者和技能型人才。虽然国内权威部门还没有给应用型人才下一个明确的定义，但学术界已经基本达成了共识。笔者认为，应用型旅游人才应是具备一定的旅游业专业知识和专业技能，能够将学术研究成果转化为社会生产力或将这种社会生产力运用到社会生产实践当中并直接创造出社会物质财富的人才。我们将应用型旅游人才分为三类，如表1所示。
（2）地方院校本科旅游管理专业应用型人才培养的目标应该侧重于技术型人才和工程型人才。所以我院将升本后的旅游管理专业人才培养目标确定为：本专业培养德、智、体全面发展，具备旅游管理专业知识和技能，具有人文与科学素质、创新精神和实践能力，能在各级旅游行政管理部门、旅游企业、事业单位从事旅游管理和研究的应用型高级专门人才。本专业根据地方经济社会发展对人才的需求，开设酒店管理和旅游目的地管理两个专业方向，注重学科交叉和培养学生的专业实践能力。
2、以职业能力为目标，优化课程设置
传统的旅游管理人才培养模式注重知识的传授，忽略了对学生能力的培养，对实践教学的重视还不够，没有充分考虑学生的兴趣爱好和职业发展方向。新的人才培养模式更注重学生个性思维的培养和创造力的训练。可以聘请当地旅游行政管理人员和旅游企业中的管理人员参与人才培养方案、教学大纲及课程体系的制定与设计。现在大多数学校的课程结构主要是以“文化基础课+专业理论课+专业实践课”为形式的三段式课程结构体系，专业课集中在第二、三年，第四年安排专业课实习，这样所学的理论知识不能及时转化为实践能力。因此，在新的人才培养方案中加大实践课程的比例，把实习设为一门课程，从大一第二学期开始每学期开展为期两周的实习课程，让实习的企业也参与到学生实习课程的评价中。在课程设置上增开专业选修课程，注重专业课的完整性和系统性，以学生为本，课程设置由浅入深，循序渐进，注重课程之间的衔接。目前我校的课程类别中通识基础模块为公共课程，所占比例为36%，学科基础模块为学科专业基础课，所占比例为38%，专业课程模块为专业课，所占比例为26%。从应用型人才的培养目标来看，建议缩小学科基础模块，增加专业课程模块的比例。
3、以岗位需求为向导，改进教学方法
以学生为主体，改变老师单向传授知识的传统教学方法，如体验式教学方法：一方面学校要加强旅游实验室的建设，尽量为学生模拟更真实的工作环境，学校进一步加大对旅游实验室的投入，建设模拟导游实验室、模拟旅行社实验室等等，使学生能够了解每个岗位工作职能、工作任务，锻炼学生的实际操作能力，培养出市场需要、受市场欢迎的旅游人才。另一方面，教师要在课堂中改变过去满堂灌的教授方法，根据学生学习的个体特征与成长规律，运用体验式教学方式，引导学生在情境中体验，在体验的基础上感悟，并进行自我构建。
在教学中经常开展案例教学，教师通过组织学生分析讨论旅游行业里的各种案例，结合旅游行业实践讲授理论，便于学生理解。学生在对案例进行分析和讨论时，也可以以旅游工作者的身份去分析问题、解决问题。案例教学既能真实反映旅游行业的特点，又能充分调动学生的积极性、创新思维，还能培养学生的团队意识、竞争意识，使学生理论联系实际。
三、结束语
总之，21世纪是知识经济时代，高等教育应培养具备扎实的基础理论、宽广的专业知识、能力强和素质高的人才，人才培养模式应在注重科学知识的系统性、完整性、严密性的同时，使教育面向社会。
【参考文献】
[1] 李玉芝、彭蝶飞：高职院校旅游人才培养模式探索[C].全国旅游职业院校协作会：旅游职业教育研究与探索2009[A].旅游教育出版社，2009.
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