时间：2023-05-30 08:53:43
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇垃圾食品，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
看着世界卫生组织公布的垃圾食品清单，很多人都会对餐桌失望。因为按照这样的标准，桌子上一半儿以上的菜肴都是垃圾食品。不仅如此，看看超市的货架，饼干、蛋糕、虾条、薯片、方便面、糖果、可乐……垃圾食品早已占据了超市的半壁江山。还有街头巷尾的肯德基、麦当劳、汉堡王、必胜客……生活似乎早已被垃圾食品填满。
所谓“存在即是合理”，垃圾食品也有它们存在的价值。想想看，在一个工作繁忙的下午，你忙得体力透支以致饥肠辘辘。面对手边做不完的活计，想出去喝个下午茶或者享受一份健康的小点心，恐怕也不太可能。这时，几块饼干、一袋薯片，或者一盒泡面也许才是你真正的救星——在饥肠辘辘的时刻，这些垃圾食品能迅速提供能量，安慰你痛苦的胃肠，为疲惫的身心补充能量，让焦躁的情绪得到缓和。
这便是垃圾食品的价值。它们不是日常膳食的主要部分，但却能在无法正常用餐的时候暂时为人们提供能量。由此，我们应该明白一点：垃圾食品不是不能吃，但它们只能应急，不能当做正餐，更不能一日三餐不停地吃。
“零加工”
当然，也有些垃圾食品不知不觉中成了正餐的一部分，比如炸鸡块，比如烤羊肉，比如糖醋里脊……事实上，那些顶着“油炸类”“腌制类”“罐头类”“烧烤类”头衔的食品，常常以菜肴的形式出现在我们的日常餐桌上。所以我们必须明确一点：有时，食品并不是垃圾，使其变得垃圾的，只是那些不健康、不科学的烹饪方式和加工工艺。
世界卫生组织公布的垃圾食品排行榜中，新鲜天然的食品一个都没有上榜。所有的所谓垃圾食品都是经过加工的食品，而且很多都是加工得连原来的样子都看不出来的食品。比如说，白酒当中绝对看不到一粒粮食的样子，也没有粮食的味道；薯片和土豆长得一点都不像，口感更是相差万里；看见曲奇饼，也绝对想不到小麦粒和甘蔗的形象。所以，著名营养专家范志红认为：“多吃新鲜天然的食品，也就是远离各种垃圾食品。”
“近年来，很多激进的健康饮食书提出了一个口号：零加工。”范志红介绍说，“也就是说最好什么都吃新鲜的，吃原味的，对加工食品最好敬而远之。”
吃法要对
不过，什么都吃纯天然，是很难做到的。一个人一辈子都不碰一点垃圾食品，也是不可能的。因此，食用垃圾食品的方法也很重要。吃的方法对了，垃圾食品也就不那么垃圾了。
但是，冰淇淋这种食品，到底是什么做的呢?有人说它是垃圾食品，有人说它营养丰富，它的营养到底如何呢?
冰淇淋的原料
按照国家标准，冰淇淋算是一种乳制品，被划分为冷冻饮品。它的主要原料是水、乳、蛋、甜味料、油脂和其他食品添加剂，包括香料、稳定剂、乳化剂、着色剂等。其中的“乳”可以是鲜奶、奶粉、炼乳、稀奶油和乳清粉等；其中的“蛋”可以是鲜蛋、冰蛋黄、蛋黄粉和全蛋粉。
冰淇淋的美好口感主要来自其中的蛋白质和磷脂，香气主要来自乳脂肪。甜味来自于添加的糖，果味、香草味等来自于香精，而各种美丽的颜色都来自于色素。
冰淇淋的营养隐患
按照配料比例不同，冰淇淋分为乳冰淇淋和乳冰两类。
乳冰淇淋是高档的冰淇淋，乳脂肪不低于6％，总固形物不低于30％。其中含脂肪最多的是“高级奶油冰淇淋”，其次是“奶油冰淇淋”，然后是“牛奶冰淇淋”。总的来说，含奶油越多，冰淇淋就越高档、越美味。乳冰当中的脂肪就要少一些了，仅有3％甚至更低，和普通牛奶相当。
至于糖分高低，各种冰淇淋都差不多，在12％～18％之间。也就是说，冰淇淋的含糖量比甜饮料还要高――这是它被人说成“低营养价值食品”的第一个理由。
不过，冰淇淋还有第二个营养上的麻烦，那就是胆固醇的问题。
蛋黄脂肪和乳脂肪为它带来了胆固醇和部分饱和脂肪。蛋黄当中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，超过50％。对健康并无不利影响。牛奶中的脂肪则以饱和脂肪为主。两者都含有胆固醇，特别是鸡蛋中含量较高。但由于鸡蛋富含卵磷脂，在一定程度上减轻了人们对胆固醇的担心。
第三个营养上的麻烦，近年来在国外呼声较高――冰淇淋可能是反式脂肪酸的来源。这是因为，为了让冰淇淋更为可口，同时降低成本，目前很多产品中添加“部分氢化植物油”，也就是所谓的“植物奶油”一类原料，用它来替代真的奶油。氢化植物油当中含有比饱和脂肪更坏的“反式脂肪酸”，对心脏非常不利。而且近年来发现它促进肥胖的效果也很强。哪怕是一些人们公认的大品牌，也很可能含有这种成分。消费者务必要睁大眼睛，在蝇头小字的产品原料中仔细查看。
此外，冰淇淋中香精和色素是不可避免的，各种美妙的品种名称。大多是用不同的香精和色素进行组合而已。2岁以内幼儿食用时，父母应当慎重考虑。
冰淇淋也在营养价值
冰淇淋当中也有些意外的健康成分。
一是其中维生素含量其实不少，特别是维生素B2、维生素B6、维生素A和维生素D。此外还含有少量的维生素E、维生素K、维生素B1和叶酸等。
二是冰淇淋居然可以帮助补钙。比如说，100克最普通的香草冰淇淋当中含有128毫克钙，这个水平比纯牛奶还要高一点儿。此外，其中的钾和磷也不少，还含有锌、铜、硒等微量元素。
最后一个优点就是其中的蛋白质了。优质冰淇淋的蛋白质含量，相当于市面上“高蛋白牛奶”一类产品的水平，比酸奶还要高。儿童夏天吃冰淇淋作为零食，比吃冰棒、甜饮料、甜饼干、薯片之类能得到更多的营养成分。
可以这么说，在各种冷饮当中，除了酸奶之外，冰淇淋可以说是其中营养价值的佼佼者。为什么冰淇淋的营养价值不容忽视?主要是因为乳和蛋营养价值都相当高，而它们就是冰淇淋的主要原料。
此外，冰淇淋中还含有少量可溶性的膳食纤维。
为了提高冰淇淋的黏度和膨胀率，改善质地，减小冷冻中冰晶的体积，延缓融化速度，常常需要加入一些天然稳定剂，常用的有明胶、海藻酸钠、琼脂、羧甲基纤维素钠、果胶、黄原胶、卡拉胶、角豆胶或这些成分的复配物。除了明胶之外，它们大部分都能促进胆固醇排出体外，并有一定的降血糖作用。
为了改善冰淇淋的状态，还经常添加一些卵磷脂、蔗糖酯之类的乳化剂，其中的卵磷脂对降低血脂有一定帮助。
冰淇淋食用建议
看来，冰淇淋的营养有利有弊，要把它一概打入垃圾食品的行列中，似乎也不太公平。如果吃100克的香草冰淇淋，可摄入糖分23克，脂肪11克。如果只吃一份，尚在健康饮食范围之内，不至于引起太大麻烦。但要注意的是，如果吃了这份冰淇淋，其他的甜饮料和甜点心可就要少喝少吃了。
有时候，我们明明知道是垃圾食品，可是，嚼之有味，弃之可惜啊!怎么办?营养师教你一招，让你难舍之间安然享受。啥招?――听说过一句老话吗，“一物降一物”
豆浆 “老板。一碗豆浆，两根油条。”是啊，这就是中国人的聪明之处，总能找到一个合适的法子让自己不错过美味。你一直以油饼(油条)加豆浆作为早餐吗?那么你已经在无意之中保护自己，因为豆浆里有一种健脑物质――卵磷脂。美国麻省理工学院的科学家们发现，给病人服用卵磷脂可以恢复“老年痴呆症”患者的记忆力。他们的做法是，连续数月给一批患者服用卵磷脂10―15克／天，结果其中许多人记忆力有了好转。
其实，蛋黄里的卵磷脂含量是最高的，但是蛋黄的胆固醇含量也很高，为了避免摄入过多的胆固醇，每天喝些豆浆来增加卵磷脂的摄入量可能是更好的主意，这样可以保护你的大脑，留住它的“青春”了。
猕猴桃科学家发现，多吃富含维生素c的食物可阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃号称“维生素c之王”，一个猕猴桃可以提供人体二天所需的维生素c，所以猕猴桃正是解除“酸菜”危害的好助手。何况现在的猕猴桃也不再是几年前价码让人咋舌的“洋”水果了。所以再顺手剥几只猕猴桃吧。
绿茶 科学家发现，饮用绿茶可以解这类食物的危害，因为绿茶中的多酚类物质和抗氧化剂可以阻断亚硝胺的合成，可避免亚硝胺对人体的侵袭，从而保护人体的健康细胞。绿茶含有咖啡因，但它的咖啡因含量大约只有咖啡的三分之一。所以，每天喝几杯绿茶可以增进健康，又不至于因为摄取过多的咖啡因而产生反作用。顺注意的是，红茶是没有绿茶这种效果的。
食醋 当你实在难挡咸鱼和腊肉的诱惑时，营养学家建议你采取一些保护方法。如在烹制时将肉蒸煮透，这样亚硝胺会随水蒸气挥发掉一部分，最好再加点醋，醋可以使亚硝胺分解，又能使肉食之更美味可口。
烤白薯 如果你能在吃完羊肉串后再吃二个烤白薯，情况就不一样了，因为白薯中含有大量的纤维素，它可以把羊肉中的有害物质裹起来排出体外，不让它们被人体吸收。另外，烤白薯还能阻止人体对羊肉串中大量油脂的吸收，使你不至于摄入过多的脂肪。烧羊肉串和烤白薯，一对新鲜搭档。
豆腐皮 皮蛋豆腐是一道家常菜，但实际上多吃豆腐皮更能帮助人体排出食物中的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。这是因为豆腐皮所含的纤维素可以抑制食物中的铅在胃肠道的吸收，另外豆制品中的钙离子也可对抗铅在人体的转运和蓄积，加快铅的排泄。
速冻饺子 速冻饺子虽然没有家常饺子味道好，但它营养可一点也不差，而且一样方便。再者，现在的速冻饺子品种比以前多了许多，你又有了更多的选择。它从方便性的角度上来说也不差于方便面，作为后起之秀的速冻饺子的确可以替代方便面而称为“速食之王”。
柚子 中医药学认为，柚子味甘、酸、性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。含有非常丰富的维生素c以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂的作用。在吃了又油腻又麻辣的火锅之后，一个柚子可以帮你滋阴去火，健胃消食。
1.将土豆切片､切条后,放入200℃的高温油中炸后,土豆中含的维生素全部被破坏,生产出来的薯片､薯条不仅含有大量的油脂和氧化物质,同时还含有致癌物质――丙烯酰胺｡还有采用虾或鱿鱼做原料的膨化食品,经过油炸后,其含有的蛋白质都会被氧化｡
2.在罐头的制作过程中,由于原料的鲜度和营养成分都保存在采摘的瞬间,所以生产厂家为了保持色佳味美,经常要添加一些营养素及辅料,如人工色素､香精､甜味剂｡几乎所有的罐头食品中都要添加防腐剂｡
3.水果中含有的维生素很容易丢失｡用清水浸泡10分钟,维生素C会损失10%左右｡再加上高温､碱液的浸泡,维生素更是加速被破坏｡经过么一番繁琐的加工过程,果脯中的维生素可谓是已经所剩无几｡同时,在加工过程中为了防止水果腐烂添加了致癌物质亚酸盐,高盐分的摄取对人体健康都是有害的｡
4.爆米花是由玉米加工而成,它富含纤维,热量很低,几乎不含糖､盐和脂肪｡但是,现在的微波炉爆米花为提高口感,加入了大量附加成分,过多的糖分和香精对人身体有害｡此外,街头加工使用的高压炉都是对身体有害的铅制炉｡
5.方便面的制作更是添加了防腐剂和香精,都可能对肝脏等有潜在的不利影响｡而烧烤食品,高温不仅破坏了维生素,还会导致肉制品中所含的蛋白质炭化变性｡烟雾中含有致癌物质――三苯四丙吡,还会熏到食物上｡
“垃圾食品”市场逐渐萎缩
近几年来,中国营养师们在大力呼吁消费者尽量少吃或不吃“垃圾食品”｡美､英等国政府已明确加强对薯片等食品的广告控制｡
美国加州议会通过了两项专门针对中､小学食品和饮料销售的法案,对公立学校内销售的食品､饮料的成分提出明确规定,在校园销售的食品,所含脂肪的卡路里含量不得超过35%,其中来自饱和脂肪的卡路里含量不得超过10%,糖分的含量也不得超过35%｡饮料必须含有50%的果汁成分,并且不得带有任何甜味添加剂｡该法案将炸薯条､可乐等食物挡在了校门之外｡
据记者了解,在英国,这类食品的销售总量已从2002年的306000吨下降到2005年的268000吨｡
泰国卫生部促进健康办公室建议有关部门加强对食品标签的审查和广告管理,并禁止在学校内销售汽水和零食｡
在南非,南非肥胖控制部门提议,政府应该对高脂肪､高热量的快餐和含糖软饮料等不健康食品征高税,以应对南非日益凸显的肥胖问题｡
改进加工方式是出路
果蔬脆片都是采用新鲜的水果和蔬菜加工而成,原料本身都具有营养元素,但经过油炸后营养元素会被破坏掉,同时还成为高油､高脂的食品｡其实,“垃圾食品”中的薯片､话梅蜜饯､羊肉串､水果罐头,其原料本身都富含丰富的营养,但是由于不恰当的加工方式,最终让它们成了“垃圾食品”｡
远离垃圾食品保健康
螺蛳粉不算垃圾食品。
1、垃圾食品是指仅仅提供一些热量，没有其他营养成分的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品，而螺蛳粉的食材丰富，具有一定的营养价值，所以并不能算是垃圾食品。
2、螺蛳粉是广西柳州的一种特色小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，备受多数人追捧。但螺蛳粉煮制后，会飘散出一股“臭”味，因此很多人担心吃螺丝粉会对身体不好，那么螺蛳粉算不算垃圾食品呢?
3、垃圾食品是指仅仅提供一些热量，没有其他营养成分的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品，而螺蛳粉的食材丰富，且具有一定的营养价值，所以螺蛳粉不能算是垃圾食品。
4、煮螺蛳粉时，可以将在锅中倒入清水，等水煮沸后再将粉丝放进去，等粉丝煮得有些软的的时候，将粉丝捞出，将水全部掉到，再换清水煮一次，等水煮沸后倒入所有调料就可以了，这样煮出的螺蛳粉会更Q弹有劲。
（来源：文章屋网 ）
两年前的一个夏天，我们班的炎雨同学没来学校，她去医院了，因为她从很小的时候就开始喝碳酸饮料和吃垃圾食品，所以她的身体一直很肥胖而且还非常不健康。
就在今天早上，她的牙忽然疼起来了，班主任及时给她家里打了电话，并找了其它的老师来帮忙把她送进附近的医院。
经医生检查，她牙齿有问题的原因是喝多了碳酸饮料，而肥胖是因为常吃垃圾食品。
医生告诉她，以后只要少喝碳酸饮料，少吃垃圾食品，牙就不会疼了。而且只要坚持锻炼，她也会变得非常健康。
炎雨的事件告诉我们：少吃垃圾食品，少喝碳酸饮料，多锻炼，对我们只有益处没害处。
疑问一：
白米饭只有淀粉，只有糖
【回应】白米饭提供人体必需的碳水化合物，另还含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。
“把白米饭视为垃圾食品未免太耸人听闻了。”大连市中心医院营养科主任王兴国介绍，白米饭含有约8%蛋白质（按大米重量计算），每天吃6两（300克）大米（符合膳食指南推荐量）可以获得24克蛋白质，大约是普通成年人每日蛋白质推荐量的1/3。虽然米饭中蛋白质质量的确不如鱼肉蛋奶，但大米蛋白质与其他来源的蛋白质混合食用后，可以提高整体蛋白质营养价值。另外，白米饭（精制谷物）中还含有少量维生素（主要是维生素B族）、矿物质（如钾、钙等）、膳食纤维等，白糖则完全没有。
网文称，“白米饭几乎不含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质――只有淀粉，只有糖”。
“这种说法是不科学的。”医学博士、在日中国人医师协会理事长钱勇表示，“根据日本科学技术厅资源调查会编制的资料得知，大米成分中大约75%为糖（淀粉），余下的25%包含有蛋白质、脂类、维生素B1、B2、钙、铁、锌和食物纤维。”
四川省人民医院营养科副主任医师、医学博士曾凯宏指出，大米中含的糖是多糖，是淀粉，是人体所需能量的主要来源。每种食物都有营养价值，只是营养素含量不同而已。
网文称，“美国《活得够长活得更幸福》的作者雷・库兹韦尔（Ray Kurzweil）在他所推出的食物金字塔中，将五谷类完全去除，代以更多的丰富的蔬菜！”
钱勇指出，主食是不同人种不同民族根据各自环境、气候条件、生产能力作出的历史选择，而亚洲人自古以来就选择大米作为主食。由于人的大脑唯一的能源是由碳水化合物转化而来的葡萄糖， 因此每个人每天都必须进食碳水化合物的食物， 光补充蛋白质或脂肪类食物无法提供大脑所需能量， 也无法维持人脑的各项机能。
王兴国表示，“五谷类完全去除”不是主流观点，更不是可以推广的指南。倒是有很多保健品直销企业在推这种“低碳减肥法”。
“确实有雷・库兹韦尔主张的‘修改食物金字塔’一说。”钱勇称，“雷・库兹韦尔开有一家出售保健食品的公司，作者造的声势很大，很可能是商业炒作。”
疑问二：
白米饭吃成糖尿病？
【回应】糖尿病是遗传和外部环境综合作用的结果；从外因来看，大家吃得好了，运动少了。
对于一些网文将糖尿病的原因归咎于白米饭的观点，专家们也并不认同。
“糖尿病发病的原因，是遗传和外部环境两个因素交织作用的结果。”四川大学华西医院内科内分泌主任医师李秀钧介绍，糖尿病患病率，美国是11.3%，全世界平均水平是8.3%。2010年，由国家疾病控制中心、中华内分泌学会等多个组织在全国抽样9万多人进行调查发现，我国糖尿病患病率是11.6%。我国糖尿病短时间发展非常快，主要是外部因素在起作用，包括生活方式改变了，吃得好了，运动少了等等。
多位专家表示，糖尿病是综合原因形成的，吃白米饭不会吃成糖尿病，但糖尿病人的确应注意少制谷物。对于已经患糖尿病的患者来说，由于白米饭的主要成分是淀粉，淀粉消化吸收后升高血糖的反应很快（糖指数高达87），不利于糖尿病患者的血糖控制，因此，糖尿病患者应该少吃白米饭（精制谷物），代之以粗粮（杂粮、杂豆、全谷）。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红同时提醒：不甜的白馒头和白面包，也都属于血糖反应超高的食品，糖尿病人应注意摄入量。
曾凯宏认为，除了控制饮食，在运动方面建议选择有氧运动来降低血糖。
网文还称，中国人白米饭吃多了。“人体每天需要的碳水化合物只有50克，体力劳动者也只需要100克（二两）。可是中国人，连小孩子，都是动不动一餐就吃半斤（250克）米饭。”
“这种说法是不科学的，每个人情况不同，需要的能量不同，摄入碳水化合物的量也会不一样。”曾凯宏指出。
王兴国介绍说，每天50―100克的碳水化合物是最低需要，而不是正常生活的需要量。日常生活，特别是体力劳动或者运动，需要更多的碳水化合物，每天二三百克是大多数指南推荐的。
“不同年龄、不同生活强度需要摄入的碳水化合物数量不同。”钱勇称，老年人因为新陈代谢降低， 日常活动减少，的确可以适当减少白米饭摄取量。
疑问三：
主食怎样吃更健康？
【回应】总量合理，粗细搭配，制作混合主食。
对于主食应该怎么吃的问题，专家们认为，多吃杂粮是一个明智的选择。
“白大米营养价值不如杂粮饭或糙米。”王兴国表示，糙米（去掉外壳，保留内皮和靠近皮的部分）含有蛋白质、维生素B、维生素E、膳食纤维和多酚类植物化学物，对慢性病和抗癌有益。从这个意义上说，白米饭的确是“去其精华”。
范志红表示，按营养价值来算，提供同样热量，杂粮粥中的维生素、矿物质含量是米饭的3倍以上。另外，杂粮粥的消化速度比白米粥慢，餐后血糖上升速度慢，其中所含的能量释放相对缓慢，不容易发生餐后血糖难以控制的问题。
要降低血糖反应，主食应当怎么吃呢？
食品包装盒是干垃圾。餐盒、餐巾纸、湿纸巾、卫生间用纸、塑料袋、食品包装袋、污染严重的纸、烟蒂、纸尿裤、一次性杯子、大骨头、贝壳、花盆等都属于干垃圾。
干垃圾是指，除可回收物、有害垃圾、湿垃圾以外的其它生活废弃物。
（来源：文章屋网 ）
如果你生活在农村，那就得多加注意，傍名牌，打擦边球，甚至假冒食品到了严重泛滥的地步，一不留神，你就买到“山寨食品”。
日王仔牛奶，营养专线，营养抉线，吴老吉，统一集团，娃哈哈集团，依利牛奶、、、、、。不要以为这是故意编出来的产品名称。它是中国农村消费市场的一种特有现象，各种各样的“山寨食品”在农村消费市场大行其道。
春节期间，大部份时间都在乡下，走亲访友，农村有个习俗，去哪家拜年都得提个礼盒，礼尚往来，提高了农村的节庆消费，礼盒产品也随着旺销。
上面这些产品名称都是笔者在湖南农村市场上所见到的礼盒商标，日王仔牛奶的包装几乎与旺仔牛奶一样，就是颜色红点，营养专线和营养抉线简直就跟正宗的营养快线一模一样，吴老吉就是王老吉，统一集团旗下有果汁，冰红茶，奶茶，娃哈哈集团有果汁，可乐。依利牛奶就不用说了，只要你能想得到的名牌，在这里几乎都能找个它的兄弟姐妹，而且，看上去都是双胞胎，稍不注意，就会被糊弄。
山寨食品都有一个共同的特点，包装几乎与名牌产品一模一样，只在商标名称上面动了一下手脚，此外，就是包装精美，清一色的礼盒，大大方方，足以吸引消费者的眼球。
其实，一看便知那是仿冒产品，可生活在农村，又有几个人有能力分辨得出是真是假，真名牌都不认识，更何况鉴定仿冒品。在笔者选购礼盒的过程中，一位老太太走在旁边向店家说要购买一箱儿童喝的牛奶。（其实牛奶在她眼里没有概念，自然也就搞不清牛奶的分类，干脆笼统的说一句儿童能喝的牛奶）。并且再三强：不要给我假的！她没有辨别真假的能力，只有期望店家能良心发现不给她假的。就在我的眼皮底下，店家将一箱日王仔牛奶递给了这位老太太，老太太接过来，仔细端详一番，问，多少钱。就这样，店家顺利做成了这单生意，老太太也满意的提着那箱日王仔牛奶走了。真的不敢相信，接受礼盒的那户人家是不是会将它当作旺仔牛奶收货？
这就是农村消费现象，老百姓没有慧眼识珠的能力，他们的购买取向都是随店家吆喝，没有自主选择意向，特别是礼品，包装越大越好，价格越便宜越好，正因如此，才有了山寨食品生存的土壤。
其次，利益驱使也是导致山寨食品食品泛滥的主要原因。所谓山寨食品，必定产自山寨厂家，所谓山寨厂家，肯定没有生产条件，无须缴费纳税，缺乏监管，所生产出来产品几乎没有质量可言。在选购的过程中，随机取出几样产品看了看，大部份都没有正规的生产厂家地址，没有电话，有QS安全认证标志，没有QS认证编号，厂家利益驱使，店主也是如此，有人上门推销，不管产品质量，只想知道东西卖不出能赚多少钱，利润越高，他们就越愿意进货。反正农民没有消费意识，图便宜，只有不吃死人，管它从哪里来。所以，当时看到的情况就是这么现实，山寨食品全部都摆在店门口临时搭起的木板上，选了半天，没有我要买的特仑苏，后来还是店主从仓库里翻了半天才给我。问他怎么不把这些名牌摆外面，他的回答可以理解，但不能原谅。他说：卖这些东西赚不到什么钱，我卖一箱杂牌牛奶，可以赚10多块，足以抵上十箱正宗品牌，（天那，刚才那箱牛奶才收32块钱）。农村人不识货，给他什么就是什么，如果你真的要把一箱正宗品牌与杂牌摆在一起，大部份都会选择杂牌，为什么，便宜啊，价格是只是正宗品牌的一半。要正宗品牌的人很少，点名要买我就去仓库拿，摆在外面占地方。
说占地方，其实不就回到利益问题上面来了吗？
在乡下期间，有幸喝到了一瓶山寨营养快线，山寨名为：营养专线，其实不想喝的，可能是出于对山寨食品的一种好奇，还是倒了半杯，从瓶子的质量来看，的确还可以，硬度与韧度与营养快线相差无几，浓度差一点，闻着还挺香，有点刺鼻，喝了一口，再也没有胆量再喝下去，全都是香精味，凭直觉，它这里面全都是香精和添加剂，所谓的成份和营养标识都是形式，照搬营养快线而以。
山寨食品食品当中，有很多是儿童产品，酸奶，小吃，都是儿童产品，识货的人一看就能看出，一盒山寨酸奶的成本肯定低于一瓶正宗饮用水，但它的价格却是饮用水的两倍，但产品质量后面所制造出的社会问题却难以估计。
一直以来，农村消费市场是监管空白，农村集贸市场是三不管地带，农村消费者没有品牌意识，没有产品质量意识，选购产品，除了看价格还是看价格，没有主意的，就任店家摆布，自己只管掏钱害自己。
说山寨食品不如直接说它是假冒伪劣，产品质量没有缺乏保证之外，售后服务也根本无法实现，山寨食品是不合格的产品，是垃圾，消费者吃下去喝下去之后，不能保证不会出问题，特别是儿童，万一不幸出事，找谁去，没名没姓，就算找到，黑心厂商早就逃之夭夭，没有工商登记，去哪里找人？
本栏目撰稿人赵霖研究员是中央文明办、卫生部特聘全国健康教育首席专家、中国老年保健学会理事、专家委员会委员，长期从事微营养素的营养生理等科学研究，著有多本营养学著作。
随着经济的发展，国人的膳食结构发生了巨大变化。随着膳食结构的“西化”，肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症和冠心病等“文明病”开始登陆中国。膳食结构的“西化”主要体现于“洋快餐”的流行。
洋快餐以三明治和汉堡包为典型代表，还有甜饮料和油炸食品等。“洋快餐”的最大缺点就是肉量太多、蔬菜太少，高热能、高脂肪、高蛋白，低膳食纤维、低维生素、低矿物质。如汉堡包中夹了一大块肉饼，却只有一小片生菜叶和薄薄的一片西红柿。此外，洋快餐的甜饮料含大量糖分，而将马铃薯用油炸成“炸薯条”后热能大大增加，维生素却被破坏了。可见，“洋快餐”的营养结构极不合理。若是把吃“洋快餐”作为时尚或对孩子的奖励，孩子就会认为这样的膳食是合理的，三餐就应当多吃肉，长此下去怎么可能养成良好的饮食习惯呢？
营养专家指出，食物的热能60%左右来自碳水化合物、25%来自脂肪、12%~15%来自蛋白质是最理想的饮食构成比例。另外，还要求低钠（每天1至3克钠，即每天3至8克氯化钠）、低糖和高膳食纤维（每天20至30克）。按以上标准衡量，可以发现“洋快餐”具有三高（高热能、高脂肪和高蛋白质）和三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维）的特点。美国出版的一本快餐专著估算，若一日三餐全吃快餐，摄入总热能可能达3005千卡，远高于中年男女所需热能值（分别为2700千卡和2000千卡）。营养学中有个专门术语叫“脂肪热比”，即膳食中摄入脂肪的产能与膳食所能提供的热能的比值，正常脂肪热比为20%至30%，脂肪热比过高或过低，都不利于健康。洋快餐食品的热比指数相当高：三明治热比为52%、奶油为90%、冰淇淋为52.9%，所以营养学家为“洋快餐”取了个绰号，叫“能量炸弹”。此外，“洋快餐”中食物脂肪热能达1440千卡，占总热能的48%，大大超过了30%的标准。含钠4.9克，也超过了每人每日摄入标准。众所周知，高热能摄入易诱发肥胖，高钠则诱发高血压。由于快餐食品营养严重失衡，所以国际营养学界都称“洋快餐”为“Junk Food”，即“垃圾食品”！
我赴欧当访问学者时，多次见到国外的家长教育孩子拒绝美式快餐，指出：“垃圾食品”损害健康，成人也注意尽量少吃这类食品。一些城市管理部门不允许快餐店建在繁华的市中心，以期减少快餐对顾客的诱惑和危害。
反观中国，自1987年首家“洋快餐”落户京城，十多年来西式快餐越卖越火，对中华民族传统饮食习惯造成了极大的冲击。“洋快餐”的促销手段是以儿童为对象，简单的游乐设施以及种种小礼物吸引着孩子，“洋快餐”中的甜食也在引诱着儿童。处于生长发育期的儿童，尚未形成稳定的饮食习惯，就餐心理的可塑性比较强。在消费“洋快餐”的过程中，不良的饮食习惯不知不觉地形成了。不难理解，偏食的习惯大都是在儿童阶段养成的。目前，肥胖已成为中国青少年无法回避的严重健康问题。毫无疑问，经常食用“洋快餐”这类“三高”食品是主要原因之一，“洋快餐”对我国儿童饮食结构造成的错误导向更是贻害无穷！因此，我们必须让少年儿童学习些饮食营养方面的知识，认识“洋快餐”对健康的危害，自觉抵制“洋快餐”。“洋快餐”本来就是美国人没有时间正式就餐时才吃的方便餐、便宜餐，和中国人吃个包子、喝碗馄饨没有什么区别，根本就不是什么“中产阶级的生活”，它大肆宣传，争夺青少年和儿童，无非想让我们的孩子从小习惯“洋快餐”，一生都喜欢“洋快餐”，甚至把这个爱好传给第三代，从而培养出稳定的消费群体。
饮食“西化”的原因是营养知识普及和教育的滞后，经济虽然上去了，但错误导向造成的营养问题却出现了。有趣的是，正当我们主食由粗变精之际，发达国家却大踏步走回头路，由精向粗的复归。正当我们拼命吃肉制品、甜食，喝可乐等甜饮料的时候，许多西方发达国家号召抛弃这种饮食习惯。在德国，全麦面包销路大畅；在加拿大，黑面包更是必备的主食；在日本，烤红薯的香气重又飘散在城市街头；在新西兰，“主食吃杂一些，配以豌豆、蚕豆等”已成为政府的号召；美国则把粗粮和蔬菜引为“食物指南金字塔”的基座，与我国“粗茶淡饭保平安”的说法有异曲同工之妙。我国与发达国家在饮食习惯上和观念上的逆向变化所形成的强烈反差，已明白无误地提醒我们：需要认真思考和审慎对待热度日高的饮食“西化”误区了！
一、“健康菜谱”不够健康
美国最著名的心脏病专科医院——克利夫兰诊疗院发言入安杰拉，卡尔曼说，诊疗院院长、国际著名心脏病专家托比。科斯格罗夫认为，医院必须禁止汉堡包、薯条之类食品出现，为医院倡导的建立有利心脏健康的饮食结构做出表率。——“我们的食物构成必须和我们告诫病人的一致”，卡尔曼解释说，——“我们不能在劝告病人调整饮食结构的同时，又向他们提供钠和脂肪含量过高的食品。”“我们不能再继续向病人散发错误的信号，特别是那些糖尿病和肥胖症患者。”医院认为，麦当劳为大家提供的“健康菜谱”不够健康。安杰拉，卡尔曼说：“我们欢迎他们(麦当劳公司)提出更健康的食品搭配，但仅添加一份沙拉是远远不够的，他们菜单上的其它食品都含有太多的钠和脂肪。”
二、“垃圾食品”没有特指
除了洋快餐之外，也有人觉得“垃圾食品”还应包括那些油炸和膨化食品，比如薯片和虾片等。如今多数学者的眼中，“垃圾食品”已经不单指洋快餐了。有的学者认为，“垃圾食品”是指那些仅能提供热量别无其它营养素的食品，也就是大家通常所说的高热量、高脂肪、高糖分的“三高”食品。也有学者认为“三高食品”本身无罪，不能简单地称其为“垃圾”。虽然众说纷纭，但有一点是肯定的，那就是长期大量摄人高热量食物，不但容易使人长胖，而且还容易使肿瘤(乳腺癌和结肠癌等)和心血管疾病发病率增多。“腰带长，寿命短”这是不争的事实。因此说，一个人每天摄人过量的油脂和糖类食品对人体健康的影响是弊大于利。从这个概念上来说，广大民众把这些提供了过剩热量的食物列入“垃圾食品”的范围就不奇怪了。
有些专家认为，把所有“三高”食品归类为“垃圾食品”并不十分科学，因为脂肪和糖类食品是人类必须的能量来源。首都医科大学附属天坛医院消化内科教授杨昭徐认为，油炸类与烧烤类食物中含有大量致癌物质；一些腌制的、膨化食物和精加工的肉类食品中含有大量的亚硝酸盐等危害很大的化学成分；还有的食品中加入了过量的人工添加剂，这些食品给人体健康造成了巨大的潜在危害，可以说这才是真正的不折不扣的“垃圾食品”。
三、“垃圾食品”对儿童危害最大
食品专家奉劝所有珍階健康的人都应该远离“垃圾食品”，尤其是那些被专家称为不折不扣的“垃圾食品”，如油炸(油条、油炸糕等)、膨化食品、腌制食品、可长期保存的肉肠之类食品等。特别是其中的油腻食品增加了不易消化的因素，往往要在肠道呆很长时间，不但是造成便秘的重要因素，还促使血液超量流入并滞留胃肠道，促使体液酸性化，因此最容易带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病等富贵病。
特别是“垃圾食品”对儿童的危害，已经引起全世界的关注。大量食用“垃圾食品”对儿童的智力、身高发育会产生极不良影响。高脂饮食会导致儿童肥胖，肥胖影响激素代谢，如果胰岛素分泌过少会抑制蛋白质合成，这对儿童的发育极为不利。一份由上海体育科学研究所和上海青少年健康体质与评价中心合作的抽样调查显示，上海市66％的孩子身高不理想。专家指出，不加控制地食用汉堡包、炸鸡、炸薯条等快餐食品以及虾片等儿童爱吃的膨化小食品，不但是影响孩子身高的重要因素，还会导致儿童性早熟。肥胖儿童体內脂肪过多，还会对神经细胞产生影响，损害孩子正常发育的神经通道，对儿童的智力发育造成伤害。
据新华社消息，英国将通过法律，禁止电视台在儿童节目中播出“垃圾食品”的广告。同时那些“不健康”的食品，也必须在包装上打上醒目的标志，以阻止英国人的肥胖趋势。在我国，肥胖、糖尿病、高血脂等众多由不良饮食习惯导致的疾病正在迅速蔓延，而保持科学、均衡食品的饮食习惯，远离“垃圾食品”，是减少这些疾病的重要保证。
四、别再用洋快餐奖励孩子
世界卫生组织曾经在发表的一份报告中指出：不健康的生活方式——沙发、上豆文化(指坐在沙发上吃着薯条、喝着可乐看电视)正在威胁着人类健康。前不久，美国前总统克林顿因患心脏病而接受心脏搭桥手术，也从一个侧面验证了世界卫生组织的预言。克林顿一向爱吃快餐食品，在手术之前他在接受记者采访时承认，爱吃快餐食品也许是造成他心脏出毛病的重要原因。
味蕾是随着年龄的增长而减少的，科学研究已经证明了，孩子们的味蕾要比我们的多，所以，他们的嘴真的很刁，挑食也算是一种正常的生理现象吧。其实仔细想想，我们自己小时候，谁还没个不爱吃的东西呢？当你不断地唠叨孩子总是挑出汤里的葱花时，心里可能正偷着乐呢――怎么跟自己小时候一模一样?
到了6岁，挑食已经成了一个明显的“成长标志”了，辣的不吃，胡萝卜不吃，芹菜不吃……以前把这些怪味菜和别的混一起还能蒙混过关，现在他已经会拒绝了，也会熟练地用小手把不好吃的菜渣渣一点一点挑出来。
专家说，只要把健康食物放在桌上就行了，别和他吵架，别对他嚷嚷。而且，尽量让饭桌上有一样宝宝愿意吃的东西，让他自己选择吃什么，吃多少。如果他只吃馒头，那就只吃馒头好了。放心，他不会饿着自己，也不会因为营养不良而蒸发。关键是不要为吃什么和他争来争去。当然，你得尽量把蔬菜做得更美味些。
关于挑食的四个问题：
孩子不愿意吃肉，如何补充蛋白质?
北京大学第一医院儿科主任医师梁芙蓉：即使孩子一点儿肉都不吃，也有很多办法让他获得充足的蛋白质。3～6岁的孩子每天早餐吃面包时夹两片奶酪，或者每天至少喝250毫升牛奶，蛋白质摄入就差不多了。
宝宝爱吃甜食怎么办?
美国注册营养学家明迪・赫尔曼：给孩子规定固定的甜食时间，一天吃一次，最好在午饭后或作为下午的零食。数量上可以是一两块糖，两块曲奇饼干或者一个小圆筒冰激凌。要是吃完这样一份以后，孩子还想吃更多，家长一定要坚决地拒绝。
宝宝爱吃垃圾食品怎么办?
美国食物和营养专家桑德拉・巴斯汀：给他讲明白垃圾食品偶尔吃吃还可以。在快餐店引导孩子选较为健康的食物，如烤鸡胸而不是炸鸡。如果孩子在超市里看中了一种非健康的零食，你可以先花上几分钟的时间跟他说说这个东西的价格，以及它的营养价值。
我的孩子吃得很少。这正常吗?
美国注册营养学家梅勒妮・沙依：美国营养协会研究表明，如果能吃到各种各样的食物，几乎所有孩子的饮食都能满足自己的营养所需，即使妈妈们认为极挑食的孩子也不例外。你可以记录下孩子一周内吃的所有食物，然后根据“膳食宝塔”标准来评判并改进。
钙片是婴儿的垃圾食品
一份卫生类媒体曾刊发医生署名文章指出，钙片是婴儿的垃圾食品。
通过动物实验知道，市面上出售的各种钙剂，其中钙的吸收率不会超过30%，奶粉中钙的吸收率在80%以上。
对于婴儿补钙，医生观点如下：
