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圆盘制曲在豆豉生产中的应用第57-58页
关键词: 豆豉  根霉  曲霉  圆盘制曲  
2019年第12期 《现代食品》
适合中国国情酱油发展方向的探讨第15-18页
关键词: 酱油种曲机  管道连续蒸煮  圆盘制曲  浇淋发酵  
2004年第01期 《中国调味品》
多菌种根霉菌圆盘制曲的生产研究第36-38页
关键词: 多菌种  根霉菌  圆盘制曲  
2019年第04期 《酿酒》
一种豉香型白酒新型糖化发酵剂自动化生产工艺的研究第108-112页
关键词: 圆盘制曲  散曲  自动化工艺  
2018年第08期 《酿酒科技》
以黄豆、面粉为原料的圆盘制曲工艺研究第90-93页
关键词: 黄豆  面粉  酱油  圆盘制曲  
2017年第09期 《现代食品》
酱油圆盘制曲过程中蛋白酶酶活研究第77-80页
关键词: 圆盘制曲  蛋白酶酶活  最高点  
2016年第03期 《中国调味品》
麸曲自动化培养工艺探讨第28-30页
关键词: 麸曲  圆盘制曲  自动化工艺  
2015年第04期 《酿酒》
麸曲自动化培养工艺探讨第69-71页
关键词: 麸曲  圆盘制曲  自动化工艺  
2015年第09期 《酿酒科技》
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