作者：刘建波 赵德义 薛德峰麸曲圆盘制曲自动化工艺
摘要：酿酒麸曲对培养工艺要求较高,自动化控制难度较大,自动化控制系统效率低下将造成极大的能源浪费.对采用圆盘制曲机的麸曲自动化工艺进行研究,探讨自动化控制的工艺原理,优化控制参数,提高麸曲质量,降低能源消耗.
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《酿酒科技》（CN：52-1051/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《酿酒科技》为中国酿酒业龙头刊物之一，是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志，被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。本刊坚持科技面向经济建设，为生产、科研服务的方向，坚持“双百”方针，内容丰富，信息量大。
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